奈雪的茶早餐价格调整 - 公司在广深地区门店对早餐价格策略进行调整，原价9 9元的早餐需额外花费9 9元购买早餐卡后才能购买 [1] - 公司回应称正在推进早餐烘焙升级，新增贝果新品列入优惠早餐组合 [1] - 开通早餐卡后可享受20余款早餐套餐专享价，旨在提供更高价值更丰富的产品选择 [1]

报告公司投资评级 - 维持“增持”评级 [1][7] 报告的核心观点 - 公司积极调整经营策略，聚焦绿色健康战略，未来业绩有望扭亏 [7] 相关目录总结 盈利预测与估值 |年份|营业总收入（百万元）|同比(%)|归母净利润（百万元）|同比(%)|EPS-最新摊薄（元/股）|P/E（现价&最新摊薄）| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |2023A|5,164|20.33|13.22|102.82|0.01|135.50| |2024A|4,921|-4.70|-917.29|-7,036.53|-0.54|-| |2025E|5,182|5.29|-127.96|86.05|-0.07|-| |2026E|5,268|1.66|5.23|104.09|0.00|342.72| |2027E|5,451|3.47|56.48|980.27|0.03|31.73|[1] 市场数据 - 收盘价为 1.14 港元 - 一年最低/最高价为 0.89/2.70 港元 - 市净率为 0.46 倍 - 港股流通市值为 1,788.19 百万港元 [5] 基础数据 - 每股净资产为 2.30 元 - 资产负债率为 36.48% - 总股本为 1,707.59 百万股 - 流通股本为 1,707.59 百万股 [6] 公司战略与业务发展 - 聚焦绿色健康战略，探索新店型，2025 年 3 月奈雪全球首家轻饮轻食店于深圳开业 [7] - 优化存量门店，注重健康产品推新，2024 年直营门店净减 121 家，25 年将继续围绕健康系列推新 [7] - 开拓海外业务，发展瓶装饮料业务，2024 年瓶装饮料收入 2.93 亿元，同比+10%，已进入泰国、新加坡、马来西亚等境外市场 [7] 财务预测 资产负债表（百万元） |年份|流动资产|现金及现金等价物|应收账款及票据|存货|其他流动资产|非流动资产|固定资产|商誉及无形资产|长期投资|其他非流动资产|资产总计|流动负债|短期借款|应付账款及票据|其他|非流动负债|长期借款|其他|负债合计|股本|少数股东权益|归属母公司股东权益|负债和股东权益| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |2024A|2,893.36|579.12|26.55|127.63|2,160.06|3,271.80|1,136.54|1,226.40|258.55|650.30|6,165.15|1,152.68|50.00|254.01|848.67|1,096.34|0.00|1,096.34|2,249.02|0.56| -12.62|3,928.75|6,165.15| |2025E|2,804.23|537.59|14.39|135.64|2,116.61|3,217.32|1,129.87|1,164.60|272.55|650.30|6,021.55|1,176.26|50.00|271.27|854.99|1,096.34|0.00|1,096.34|2,272.60|0.56| -12.88|3,761.83|6,021.55| |2026E|2,814.40|530.30|14.63|136.84|2,132.63|3,165.59|1,123.46|1,105.28|286.55|650.30|5,979.99|1,192.84|50.00|273.68|869.16|1,096.34|0.00|1,096.34|2,289.17|0.56| -12.87|3,703.68|5,979.99| |2027E|2,966.55|651.16|15.14|144.82|2,155.43|3,117.49|1,118.31|1,048.32|300.55|650.30|6,084.03|1,238.98|50.00|289.64|899.34|1,096.34|0.00|1,096.34|2,335.31|0.56| -12.75|3,761.47|6,084.03|[8] 利润表（百万元） |年份|营业总收入|营业成本|销售费用|管理费用|研发费用|其他费用|经营利润|利息收入|利息支出|其他收益|利润总额|所得税|净利润|少数股东损益|归属母公司净利润|EBIT|EBITDA| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |2024A|4,921.20|1,809.01|246.02|1,434.60|0.00|2,171.97| -582.65|0.00|68.86| -218.25| -869.76|56.49| -926.26| -8.97| -917.29| -800.90| -52.17| |2025E|5,181.75|1,953.16|217.63|1,367.51|0.00|1,798.86|10.41|0.00|77.73| -103.63| -170.95| -42.74| -128.21| -0.26| -127.96| -93.22|25.25| |2026E|5,267.65|1,970.46|221.24|1,299.87|0.00|1,753.29|191.35|0.00|79.01| -105.35|6.99|1.75|5.24|0.01|5.23|86.00|201.73| |2027E|5,450.56|2,085.38|228.92|1,299.55|0.00|1,744.90|266.23|0.00|81.76| -109.01|75.46|18.86|56.59|0.11|56.48|157.22|269.32|[8] 现金流量表（百万元） |年份|经营活动现金流|投资活动现金流|筹资活动现金流|现金净增加额|折旧和摊销|资本开支|营运资本变动| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |2024A|201.61|319.84| -387.98|134.78|748.73| -299.70| -108.11| |2025E|252.79| -177.63| -118.00| -41.54|118.47| -50.00|81.17| |2026E|314.46| -179.35| -143.70| -7.28|115.73| -50.00|9.12| |2027E|384.32| -183.01| -81.76|120.85|112.10| -50.00|24.85|[8] 主要财务比率 |年份|每股收益(元)|每股净资产(元)|发行在外股份(百万股)|ROIC(%)|ROE(%)|毛利率(%)|销售净利率(%)|资产负债率(%)|收入增长率(%)|净利润增长率(%)|P/E|P/B|EV/EBITDA| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |2024A| -0.54|2.30|1,707.59| -19.41| -23.35|63.24| -18.64|36.48| -4.70| -7,036.53| -|0.46| -30.83| |2025E| -0.07|2.20|1,707.59| -1.80| -3.40|62.31| -2.47|37.74|5.29|86.05| -|0.48|51.66| |2026E|0.00|2.17|1,707.59|1.71|0.14|62.59|0.10|38.28|1.66|104.09|342.72|0.48|6.50| |2027E|0.03|2.20|1,707.59|3.13|1.50|61.74|1.04|38.38|3.47|980.27|31.73|0.48|4.42|[8]

战略升级成效显著 - 公司战略升级后销量显著提振 今年以来业绩捷报频传 [1] - 520期间新品"玳玳花蟠桃冰奶"登上外卖平台热门趋势榜单TOP2 部分门店销售额环比暴涨290% [1] - 五一假期全国门店订单暴涨 外卖平台"闪购"活动上线24小时订单量同比暴涨超200% [1] 新品与门店表现 - 新品"果萃宝藏茶"系列表现突出 其中"玳玳花蟠桃冰奶"成为爆款 [1][3] - 健康理念产品"每日500蔬果瓶"和"当季Green"系列受青睐 "奈雪瘦瘦小绿瓶"等三款产品位列销量榜前三 [3] - 深圳宝安大仟里Green店开业首日排队超百米 实时订单超千单 开业3天登顶大众点评饮品榜榜首 [1] 健康消费趋势与门店布局 - 公司产品策略契合"减重年"健康消费趋势 健康轻饮轻食需求旺盛 [4] - 目前已在北上广深4城开设31家Green店 加速全国布局 [4] - 公司表示将持续优化产品矩阵 打造都市自然轻养能量站 [4]

喜茶520营销活动 - 喜茶联合深圳、广州、杭州、成都、武汉5个城市的民政局，在5月20日为领证新人推出赠饮活动，并推出凭结婚证点单第二杯半价、520冰箱贴套餐等优惠[1] - 这是喜茶连续第4年在520节点开展类似活动，2022年首次推出后引起广泛关注，并在七夕、情人节等节日延续"喝喜茶，领喜证"玩法[1] - 随着"以茶代酒"婚礼新风尚兴起，喜茶喜宴团餐业务快速增长，2024年已累计售出超20万杯婚礼"囍茶"[1] 茶百道海外扩张 - 茶百道法国首店即将在巴黎13区开业，该区域是欧洲最大的"中国城"[2] - 自2024年1月韩国首店开业以来，茶百道境外门店数量已接近20家[2] - 在境外市场保持产品创新节奏，做到月月上新并根据本地食材推出本土化菜单[2] 胡润新茶饮榜单 - 胡润研究院发布《2025胡润中国新茶饮品牌TOP20》，蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、喜茶、沪上阿姨位列前五[3] - 新茶饮品牌已成为中国茶行业价值最高的品牌，有4个品牌价值超过265亿元，分别是蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬和喜茶[4] - 中国新茶饮企业在全球食品饮料行业独角兽中占比超50%，成为重要组成部分[4] 茉莉奶白快速扩张 - 茉莉奶白在5月16日至18日三天内全国新开100家门店，覆盖68个城市[5] - 新店三日总出杯数超46万杯，总销售额达千万元，店均销售额突破10万元[6] - 自2021年深圳首店开业以来，已拓展至全国超1300家门店，覆盖193个城市[6] 行业创新动态 - Tims天好咖啡推出"有料能量碗"新品，每碗含18种食材，包括2份蛋白质、8种谷物和8种蔬菜[5] - 公司战略布局午餐盒系列产品，将品牌主张升级为"新鲜即美味，健康低负担"[5] - "茶星人"完成近5000万元天使轮融资，将用于技术研发与产能建设，并推出全球首个"垂链大模型+茶水机器人"全自动服务系统[7]

王府中環高端品牌矩阵 - 近期引入英国高级珠宝品牌GRAFF中国首家跃层旗舰店及LE LABO北京合院香氛实验室，强化国际奢品布局 [1] - 餐饮板块新增17家全国或北京首店，包括泰国商务部认证的"CHINCHIN青青"泰餐及香港莲餐饮集团打造的"鼎+DIMBAR"，形成全时段品质餐饮闭环 [1] - 推出非遗艺术展、咖啡品鉴等文化活动，并升级离境退税服务，成为北京首批"即买即退"集中退付点 [1] - 通过定制化会员权益（如明星演唱会专属包厢）及跨界合作深化高净值客群服务 [1] 国际金价波动与国内市场表现 - 5月19日现货黄金盘中涨超1%，重回3240美元/盎司，此前5月7日以来伦敦现货黄金从3430美元/盎司高点连续下挫，5月14日单日下跌72美元/盎司（跌幅2 23%） [2] - 国内周大福足金价格当日为986元/克，较前一日上涨10元/克，但较一周前下跌36元/克 [2] - 深圳水贝金价从5月11日792元/克降至近期756元/克，跌幅超4% [2] 奈雪品牌策略调整 - 广深地区奈雪早餐套餐价格从9 9元调整为15 9元起，需付费开通权益卡享受原价，多款经典烘焙产品被移出套餐，新加入产品普遍需加价6元 [3] - 5月13日更换品牌Logo，去掉"的茶"二字并增加英文"NaiSnow"及雪花/果实图形 [3] - 计划推出更多店型以适应不同消费场景，提升市场占有率 [3] 必要商城暂停运营 - 必要商城宣布暂停运营，App及小程序商品链接均显示"商品已下架"，用户需申请未完结订单退款 [4][6] - 该平台为国内早期C2M电商模式代表，成立于2015年7月，创始人毕胜曾任百度总裁助理 [6] 美团外卖"堂食店"标签功能 - 推出"堂食店"标签功能，通过平台首页推荐位及专属标签强化实体门店曝光，商家可上传堂食环境视频通过审核获取标签 [8] - 4月以来加大对"明厨亮灶"补贴力度，首期补贴总额5000万元，覆盖中小商户硬件设备购置及安装费用 [8] 叮咚买菜一季度业绩 - 2025年Q1营收54 8亿元（同比增9 1%），GMV 59 6亿元（同比增7 9%），Non-GAAP净利润0 3亿元（净利润率0 6%），GAAP净利润801 7万元（净利润率0 1%） [9] - 连续10个季度Non-GAAP盈利及5个季度GAAP盈利 [9] 美诚月饼生产商注销 - 佛山市美诚食品有限公司（美诚月饼生产商）已注销，该公司成立于2023年2月，注册资本100万人民币 [11] - 2023年三只羊直播间因带货"香港美诚月饼"产地争议被合肥市场监管局认定虚假宣传，公司停播整改 [11]

早餐套餐调整 - 广深地区奈雪门店对9.9元早餐套餐设置购买门槛，需额外付费开通权益卡才能享受原价套餐 [2][3] - 未开通权益卡的早餐套餐价格从9.9元上涨至15.9元起 [4][6] - 开通权益卡后套餐可选范围缩水，仅剩厚切岩烧乳酪吐司+中杯茉莉初雪茶一种搭配，原可选烘焙品需单独购买或加价3-6元 [7][8][9][10] - 套餐内咖啡饮品同步涨价，美式和拿铁均涨价1元 [11] 消费者反馈 - 社交平台用户批评公司变相涨价并设置消费门槛，认为预付购卡模式降低消费自由度 [12][13] - 早餐权益卡与储值余额不通用引发消费者不满，储值余额无法用于购买会员券包 [14][16] - 部分忠实用户表示将减少消费或转向其他品牌 [16] 早餐业务发展背景 - 2020年进入早餐市场初期因产品单一、定价偏高未获成功，后通过扩充烘焙品类和自由组合套餐策略实现增长 [17][18] - 2023年上半年早餐销售额同比暴增620%，低价策略成功培养"奈门"忠实用户群体 [19][20] - 当前涨价决策可能源于原料成本攀升和整体业绩压力 [21][22] 公司财务与战略调整 - 2024年营收49.2亿元同比下跌4.7%，净利润由盈转亏达9.2亿元 [23][24] - 门店扩张放缓，全年净增143家至1798家，加盟店仅新增264家 [25][26] - 客单价从2023年32.4元降至2024年27.5元，反映消费降级趋势 [26] - 2025年战略包括更换品牌Logo强化品牌认知、推出green轻食店型拓展消费场景、差异化店型布局延长消费时段 [28][29][30]

奈雪的茶人事变动 - 翁美仪女士获委任为公司秘书及授权代表 自2025年5月17日起生效 接替史超女士 [1] - 翁美仪为方圆企业服务集团总监 拥有20年上市公司秘书及合规经验 自2024年7月起担任奈雪的茶香港法律程序文件代理人 [1] 星巴克中国业务动态 - 星巴克考虑出售部分在华业务股权 潜在交易价值数十亿美元 已接触私募股权公司和技术公司 [2] - 截至3月底 星巴克在华门店超7750家 当季净收入7.4亿美元 同期瑞幸总净收入12亿美元 [2] - 公司称中国业务在调整产品和价格后取得进展 长期仍致力于在华发展 [3] 电商平台与茶饮联动 - 淘宝闪购618首日送出100万杯奶茶免单 带动奈雪的茶外卖订单同比暴涨超200% [3] - 茉莉奶白多城市外卖订单日均增长近3倍 库迪咖啡订单较日常增长近10倍 [3] 云南咖啡产业升级 - 云南CoE试点赛首次落地中国 瑞幸咖啡为战略合作伙伴 19支获奖豆从144支参赛豆中选出 [5] - 前10名精品豆全球竞拍 成交额100%反哺咖农 云南咖啡精品率从2021年8%提升至2024年31.6% [5] - 精深加工率从2021年20%提升至80% 云南咖啡进入国际权威评价体系 [5] 精品咖啡品牌动态 - Grid Coffee联合世界咖啡师Esther Maasdam推出4支限定豆 含埃塞俄比亚夏奇索等产区 [6] - 品牌计划2025年门店增至80-100家 重点布局长三角及华南华中核心城市 [6] 昆山咖啡产业博览会 - 展会吸引10大国际展团、17个全球生豆主产区、500余家参展商 新增哥斯达黎加等产地首发 [7] - 昆山构建咖啡全产业链 推动"咖啡+昆曲"等跨界融合 咖啡文化成为城市名片 [7]

娃哈哈与今麦郎代工事件 - 娃哈哈确认与今麦郎存在委托代工关系 但已于2025年4月终止合作 [1] - 事件引发舆论关注 部分消费者对代工模式提出质疑 [4] 饮料行业代工模式现状 - 代工模式在快消品行业普遍存在 尤其适用于产能紧张或新品牌初期阶段 [5] - 跨国企业如可口可乐采用全球代工策略 在中国由三家装瓶合作伙伴生产 [6] - 百事可乐通过康师傅代工旗下碳酸饮料及星巴克瓶装产品 [6] 代工模式的驱动因素 - 临时产能不足时选择代工补充 如娃哈哈因市场需求激增调整产能 [4] - 新品牌为降低风险采用代工 如奈雪的茶初期包装饮料代工 [5] - 跨国企业通过深度绑定代工厂实现轻资产运营 [6] 自有工厂的发展趋势 - 娃哈哈已完成18条高速产线布局 新建工厂实现完全自主生产 [7] - 康师傅全国近60座自有工厂 元气森林投资超60亿元建6座工厂 [7] - 成熟企业自建工厂可强化供应链控制并降低长期成本 [7] 不同企业的战略选择 - if椰子水母公司坚持代工模式 强调生产弹性与资源聚焦创新 [8] - 自有工厂被视为供应链护城河 但需承担重资产投入 [7][8]

品牌标志变更 - 公司全中文标志"奈雪的茶"变更为图案及拼音文字组合"Naìsnow奈雪"，并采用形似雪花的图案 [1][3] - 新logo以"雪花"和"果实"为核心元素，"Naìsnow"既是国际化表达，也是对品牌内核的诠释 [5] - 设计机构UDL称纯汉字品牌标志在全球化语境里难有辨识度和传播记忆点 [6][7] 品牌升级战略 - 公司在十周年之际启动品牌全面升级计划，聚焦健康、全球化和形象焕新三大战略 [3] - 品牌升级包含全球化考量，美国首店即将开业，海外门店已在泰国、新加坡等东南亚地区开设数十家 [5][14] - 公司推出"Green计划"健康战略，3月已推出首家轻饮轻食"Green店"，5月30家"Green店"将在4座城市同步开业 [5] 市场反馈与争议 - 网友对新标志评价两极分化，部分吐槽"越换越土""像病毒"，部分认为设计难度高 [1][5] - 设计机构UDL表示争议是市场对品牌变化的积极反馈，说明大众对品牌关注度高 [7] - 公司并非首家因品牌焕新引发争议的茶饮品牌，沪上阿姨、古茗等也曾因新logo遭受争议 [10][11] 品牌历史与国际化 - 公司最初走日系风格，2022年将"奈雪の茶"改为"奈雪的茶"，2024年再次更改标志 [13] - 专家认为此次品牌升级系因国际化需要，从文字到图案适合视图时代的年轻消费者 [13] - 公司2024年营收同比下滑4.71%至49.21亿元，经调整亏损9.19亿元，由盈转亏 [14] 行业背景 - 公司2021年成为行业首个登陆资本市场的茶饮品牌，茶百道、古茗、蜜雪冰城等随后上市 [10] - 多数上市新茶饮企业成立已超10年，面临品牌老化需要焕新的情况 [10]

品牌焕新与战略升级 - 公司正式焕新logo，线上渠道全面启用新设计，核心元素为"雪花"和"果实"，"NaiSnow"融合"N自然、A艺术、I想象"三大价值，"Snow"呼应雪花意象 [1] - 同步推出"羽衣轻苹果小绿瓶"新品，并在北上广深开设30家green轻饮轻食店，标志健康战略全面升级 [1] 新店型与产品创新 - green店主打健康饮品与轻食能量碗，食材包括蔬菜、坚果、鸡腿肉、牛板腱等，强调低卡、低脂、营养均衡，如"元气牛肉泡菜能量碗"含肉类、蔬菜、碳水科学配比 [1] - 深圳前海首家green店开业3天销售额近12万元，显示市场热度 [1] 健康化转型路径 - 公司从原料创新（好茶、鲜奶、鲜果）到技术突破（罗汉果汁代糖），再到参与营养分级试点，推出行业首款不加糖鲜果茶，逐步构建健康产品矩阵 [2] - 联合权威机构发起"好果茶·不加糖"倡议，并通过"当季green""每日500蔬果瓶"等产品强化健康定位 [2] - 创始人提出健康战略需"做加法"，如超级食材与营养元素添加，2025年进一步深化健康转型 [2] 行业趋势响应 - 公司通过产品迭代（如"超级快充杯"）与店型革新（轻饮轻食店），全面转向健康赛道，呼应消费需求升级 [2]