报告公司投资评级 - 维持“买入”评级 [5][7] 报告的核心观点 - 绝味食品2024年年报和2025年一季报显示营收和利润下滑，公司放缓开店节奏强化经营质量，原材料成本降低拉高毛利率但利润端短期承压，考虑门店端表现待恢复下调2025 - 2026年归母净利润预测，新增2027年预测，维持“买入”评级 [2][3][4][5] 根据相关目录分别进行总结 财务数据 - 2024年全年营收62.57亿元，同比-13.84%；归母净利润2.27亿元，同比-34.04%；扣非归母净利润2.03亿元，同比-49.39%。24Q4营收12.42亿元，同比-23.80%；归母净利润亏损2.11亿元，上年同期亏损0.45亿元；扣非归母净利润亏损2.21亿元，上年同期盈利0.35亿元。25Q1营收15.01亿元，同比-11.47%；归母净利润1.20亿元，同比-27.29%；扣非归母净利润1.06亿元，同比-32.13% [2] - 鲜货类产品2024年营收48.59亿元，同比-15.76%；24Q4/25Q1分别营收9.91/11.44亿元，同比-24.14%/-15.30%，25Q1降幅环比收窄。2024年包装产品营收3.65亿元，同比+29.13%；25Q1营收1.19亿元，同比+106.50% [3] - 2024全年/24Q4/25Q1毛利率分别为30.53%/30.37%/30.80%；25Q1同比+0.77pcts，环比+0.42pcts。2024全年/24Q4/25Q1销售费用率分别为10.65%/16.52%/9.69%；25Q1同比+1.82pcts，环比-6.82pcts。2024全年/24Q4/25Q1管理费用率分别为7.20%/9.53%/7.62%；25Q1同比+1.35pcts，环比-1.91pcts。2024全年/25Q1归母净利率分别为3.63%/7.99%；25Q1同比-1.74pcts [4] 经营策略 - 放缓开店节奏，通过数字化布局强化门店经营质量，产品上推出质价比产品，渠道上加强线上线下结合、调整店型、强化外卖和线上引流功能，营销上通过数字化管理提高效率 [3] 盈利预测与估值 - 下调2025 - 2026年归母净利润预测至4.99 /5.71亿元（较前次下调40.63%/38.81%），新增2027年归母净利润预测为6.29亿元。对应2025 - 2027年EPS为0.82/0.94/1.04元，当前股价对应P/E分别为22/19/17倍 [5] 其他数据 - 股价相对走势：展示了绝味食品与沪深300在04/24 - 01/25的走势对比 [8][9] - 收益表现：近1M、3M、1Y相对收益分别为15.56%、20.42%、-3.45%，绝对收益分别为9.67%、19.39%、3.67% [10] - 财务报表预测：给出了2023 - 2027年利润表、现金流量表、资产负债表的相关数据预测 [12][13] - 盈利能力与偿债能力：展示了2023 - 2027年毛利率、EBITDA率等盈利能力指标和资产负债率、流动比率等偿债能力指标 [14] - 费用率、每股指标与估值指标：给出了2023 - 2027年销售费用率、管理费用率等费用率，每股红利、每股经营现金流等每股指标，PE、PB等估值指标 [15]

证券代码：603517 证券简称：绝味食品 公告编号：2025-045 绝味食品股份有限公司 金额：万元 ■■ 特此公告。 绝味食品股份有限公司（以下简称"公司"）于2024年4月29日召开第五届董事会第二十次会议，2024年5 月21日召开的公司2023年度股东大会，审议通过了《关于使用部分暂时闲置募集资金进行现金管理的议 案》，同意公司全资子公司合计使用最高额度不超过人民币30,000.00万元（含30,000.00万元）的暂时闲 置募集资金进行现金管理，用于购买安全性高、流动性好的结构化存款或保本型短期理财产品，使用期 限为自公司2023年度股东大会审议通过之日起12个月内，在上述额度及期限内，可循环滚动使用。公司 独立董事、监事会和保荐机构对该议案发表了同意意见。具体内容详见公司于2024年4月30日披露的 2024-035号《绝味食品股份有限公司关于使用部分暂时闲置募集资金进行现金管理的公告》。 一、本次使用闲置募集资金购买的理财产品到期赎回的情况 2025年3月13日，广西阿秀食品有限责任公司与中国光大银行股份有限公司长沙华丰支行签署了《对公 结构性存款合同》，于近日赎回，收回本金7,000.00 ...

证券代码：603517 证券简称：绝味食品 公告编号：2025-045 绝味食品股份有限公司 关于使用闲置募集资金进行现金管理到期赎回的公告 本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述 或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担法律责任。 金额：万元 序 号 理财产品类型 实际投入金 额 实际收回本 金 到期日 实际收益 尚未收回 本金金额 1 保本浮动收益 型结构性存款 15,000.00 15,000.00 2024-4-16 93.75 - 2 保本浮动收益 型结构性存款 5,000.00 5,000.00 2024-4-19 30.54 - 3 保本浮动收益 型结构性存款 15,000.00 15,000.00 2024-4-22 91.62 - 4 保本浮动收益 型结构性存款 10,000.00 10,000.00 2024-5-20 65.34 - 5 保本浮动收益 型结构性存款 13,000.00 13,000.00 2024-6-28 10.10 - 6 保本浮动收益 型结构性存款 6,000.00 6,000.00 2024-7-3 10.50 - 7 保本 ...

4月15日，绝味食品（603517）20周年战略发布会于湖南长沙北辰国际会议中心圆满举办。发布会以"致 20，数智未来"为主题，全面呈现绝味食品20年来的蓬勃发展轨迹及AI数智驱动战略升级成果，聚焦探 讨AI对零售连锁行业的深度变革。 全国政协委员、中国工程院院士单杨，北京大学汇丰商学院教授、中国商业模式原创理论第一人魏炜， 腾讯云副总裁、腾讯云智能解决方案负责人王麒，腾讯云副总裁、腾讯企点负责人李学朝，绝味食品首 席数智增长官谌鹏飞等出席发布会并做主题演讲。 绝味食品与腾讯智慧零售发布中国零售连锁AI垂直场景大模型 随着AI技术的突破及应用拓展，"AI+零售"正在快速推动食品行业革新。发布会现场，绝味食品与腾讯 智慧零售联合发布中国零售连锁AI垂直场景大模型，并推出三大AI应用——AI点餐智体"小火鸭"、AI 店长智体"绝智"、AI会员智体。 据了解，AI点餐智体"小火鸭"依托DeepSeek与腾讯混元大模型的深度融合，通过个性化推荐、闲聊互动 等场景，能显著提升用户情绪价值。数据显示，其应用使消费者决策周期缩短，夜宵场景客单价提升， 成为年轻用户夜间消费的"快乐搭子"。 市场相关人士指出，这是绝味食品AI ...

登录新浪财经APP 搜索【信披】查看更多考评等级 出品：新浪财经上市公司研究院 作者：浪头饮食/ 郝显 继2024年收入下滑之后，今年一季度绝味食品（维权）收入再度大幅下滑。据公开信息，2024年公司在 大量关店，这说明门店数量扩张带动收入增长的逻辑不再有效。 目前行业整体面临较大经营压力，卤味食品作为可选消费品，一直被消费者吐槽"越来越贵"。在主业失 守的情况下，绝味食品近几年不断布局的多元化投资不仅未能分散风险，反而出现大额减值，直接降低 净利润。 绝味食品遭遇了什么？ 4月9日晚间，绝味食品发布了2024年年报和一季报，2024年营业收入62.57亿元，同比下滑13.84%，今 年一季度收入再度下滑11.47%，这还是2011年以来首次营收下滑。而从净利润来看，绝味食品2022年 就进入下行通道，从最高9.81亿元下滑至去年的2.27亿元。 背后是门店数量的下滑，2024年中报披露门店数量为14969家，相比上年底减少981家。年报中一反常态 未披露门店一数据，而根据窄门餐眼的数据，其在营门店数量为12428家，这或许意味着下半年公司在 加速关店。 股价反映了公司的业绩趋势，从2021年2月到现在，绝味 ...

| 序号 | 项目 | 工作内容 | | --- | --- | --- | | 1 | 建立健全并有效执行持续督导工作制度，并 | 保荐人已建立健全并有效执行了持续 | | | 针对具体的持续督导工作制定相应的工作计 | 督导制度，已根据公司的具体情况制 | | | 划 | 定了相应的工作计划。 | | 2 | 根据中国证监会相关规定，在持续督导工作 开始前，与上市公司或相关当事人签署持续 | 保荐人已与绝味食品签订保荐协议， 该协议已明确双方在持续督导期间的 | | | 督导协议，明确双方在持续督导期间的权利 | 权利义务。 | | | 和义务，并报上海证券交易所备案 | | | 3 | 通过日常沟通、定期回访、现场检查、尽职 | 保荐代表人及项目组与绝味食品保持 密切的日常沟通和定期回访，针对持 | | | 调查等方式开展持续督导工作 | 续督导事项进行了尽职调查，并对有 | | | | 关事项进行了现场核查。 | | | 持续督导期间，按照有关规定对上市公司违 | 2024 年度绝味食品在持续督导期间 | | 4 | 法违规事项公开发表声明的，应于披露前向 | 未发生按有关规定须保荐机构公开发 | | ...

报告公司投资评级 - 维持“推荐”评级 [4] 报告的核心观点 - 2024年绝味食品经营承压，营收和净利润下滑，门店经营与拓店受影响，成本回落但费用与投资亏损影响盈利，公司推进聚焦主业战略，预计后续改善 [1][2][3] 根据相关目录分别进行总结 财务数据 - 2024年实现营业收入62.6亿元，同比-13.8%；归母净利润2.3亿元，同比-34.0%；扣非净利润2.0亿元，同比-49.4% [1] - 24Q4实现营业收入12.4亿元，同比-23.8%；归母净利润-2.1亿元，前值-0.5亿元；扣非净利润+2.2亿元，前值+0.3亿元 [1] - 25Q1实现营业收入15.0亿元，同比-11.5%；归母净利润1.2亿元，同比-27.3%；扣非净利润1.1亿元，同比-32.1% [1] - 预计2025 - 2027年公司营业收入分别为59.3/61.0/63.7亿元，同比-5.2%/+2.8%/+4.5%；归母净利润分别为4.8/5.0/5.4亿元，同比+109.2%/+6.0%/+7.6% [4] 业务分析 - 分产品看，2024年鲜货/包装/加盟商管理分别实现收入48.6/3.6/0.6亿元，同比-15.8%/+29.1%/-26.3%，鲜货业务承压因需求疲软、客流下滑和拓店放缓 [2] - 分地区看，2024年西南、西北、华中、华南、华东、华北、新加坡及港澳台市场收入均同比下滑 [2] 盈利情况 - 2024年毛利率30.5%，同比+5.8pcts，因鸭副原料价格回落；销售费用率10.7%，同比+3.2pcts，因广告宣传费增加；管理费用率7.2%，同比+0.8pcts；研发费用率0.7%，同比+0.1pcts；财务费用率0.4%，同比+0.3pcts [3] - 2024年投资收益-1.6亿元，信用减值损失及资产减值损失合计0.6亿元，归母净利率3.6%，同比-1.1pcts；扣非净利率3.2%，同比-2.3pcts [3] 公司战略 - 推进“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”战略，聚焦资源、资金、人才于核心业务，提升供应链效率和业务增长质量，构建数字化、智能化运营管理体系，提升私域会员粘性 [3]

报告公司投资评级 - 维持“推荐”评级 [4] 报告的核心观点 - 2024年绝味食品经营承压，营收和净利润下滑，2025年一季度仍未改善，公司推进聚焦主业战略，静待后续改善 [1][3] 根据相关目录分别进行总结 财务数据 - 2024年实现营业收入62.6亿元，同比-13.8%；归母净利润2.3亿元，同比-34.0%；扣非净利润2.0亿元，同比-49.4% [1] - 2024Q4实现营业收入12.4亿元，同比-23.8%；归母净利润-2.1亿元，前值-0.5亿元；扣非净利润+2.2亿元，前值+0.3亿元 [1] - 2025Q1实现营业收入15.0亿元，同比-11.5%；归母净利润1.2亿元，同比-27.3%；扣非净利润1.1亿元，同比-32.1% [1] 业务分析 - 分产品看，2024年鲜货/包装/加盟商管理分别实现收入48.6/3.6/0.6亿元，同比-15.8%/+29.1%/-26.3%，鲜货业务承压，预计因外部需求疲软，门店客流下滑，拓店放缓 [2] - 分地区看，2024年各地区收入均承压，西南、西北、华中、华南、华东、华北、新加坡、加拿大港澳市场收入同比分别-4.9%、-45.1%、-10.6%、-18.1%、-15.3%、-14.1%、-22.2% [2] 盈利分析 - 2024年毛利率30.5%，同比+5.8pcts，主因鸭副原料价格回落；销售费用率10.7%，同比+3.2pcts，主因广告宣传费支出增加；管理费用率7.2%，同比+0.8pcts；研发费用率0.7%，同比+0.1pcts；财务费用率0.4%，同比+0.3pcts [3] - 2024年投资收益-1.6亿元，信用减值损失及资产减值损失合计0.6亿元，拖累盈利表现，归母净利率3.6%，同比-1.1pcts；扣非净利率3.2%，同比-2.3pcts [3] 投资建议 - 预计2025 - 2027年公司营业收入分别为59.3/61.0/63.7亿元，同比-5.2%/+2.8%/+4.5%；归母净利润分别为4.8/5.0/5.4亿元，同比+109.2%/+6.0%/+7.6%，当前股价对应P/E分别为20/19/18x [4]

报告公司投资评级 - 维持“增持”评级 [1][4] 报告的核心观点 - 公司发布2024年报和2025Q1季报，同店经营仍有压力，下调2025 - 2026年、新增2027年盈利预测，预计分别实现归母净利润6.3（-0.9）、6.8（-1.3）、7.2亿元，同增178.1%、6.9%、6.6%，当前股价对应PE分别为15.4、14.4、13.5倍，作为行业龙头，未来门店经营逐步改善，行业集中度进一步提升，成本压力持续缓解，美食生态圈企业有望逐步恢复，维持“增持”评级 [4] 根据相关目录分别进行总结 公司经营情况 - 2024年实现收入62.6亿，同减13.8%，归母净利润2.3亿，同减34.0%；2025Q1收入15.0亿元，同减11.5%，归母净利润1.2亿，同减27.3% [4] - 2024Q4实现收入12.4亿，同减23.8%，2025Q1收入15.0亿元，同减11.5%，外部环境影响大，门店经营承压，部分门店关闭 [5] - 2025Q1禽类、畜类、蔬菜、其他鲜货、包装产品、加盟商管理和其他主营业务分别实现收入8.7、0.8、1.4、1.2、1.2、0.1和1.9亿元，同比分别变化-17.6%、-30.0%、+10.9%、-4.4%、106.5%、-13.6%和-19.4%，蔬菜类和包装产品受益品类调整有所提升 [5] - 2025Q1西南、西北、华中、华南、华东、华北、非大陆区域分别实现收入2.0、0.2、3.7、1.9、3.1、1.8和0.2亿元，同比分别变化-11.6%、-14.7%、-31.5%、-45.5%、4.1%、-12.8%和-17.2%，华东区域在各项措施下有所增长，集采业务、供应链业务经营稳健 [5] 公司成本及收益情况 - 2024Q4毛利率为30.4%，同比提升3.5pct，2025Q1毛利率为30.8%，同比提升0.8pct，环比仍有提升 [6] - 2024Q4销售费用率为16.5%，同比提升8.2pct，管理费用率9.5%，同比提升3.9pct；2025Q1销售费用率为9.7%，同比提升1.8pct，管理费用率为7.6%，同比提升1.3pct [6] - 2024Q4投资收益亏损1.6亿元，主要系生态圈被投企业利润波动影响，资产减值损失0.55亿元，主因存货跌价和长期资产减值损失；2025Q1投资收益亏损0.04亿元，环比明显减亏，2025Q1利润1.2亿元，同比下滑27.3%，经营仍承压 [6] 财务摘要和估值指标 |指标|2023A|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----|----| |营业收入(百万元)|7,261|6,257|6,983|7,661|8,387| |YOY(%)|9.6|-13.8|11.6|9.7|9.5| |归母净利润(百万元)|344|227|632|675|720| |YOY(%)|46.6|-34.0|178.1|6.9|6.6| |毛利率(%)|24.8|30.5|30.4|30.1|29.9| |净利率(%)|4.7|3.6|9.0|8.8|8.6| |ROE(%)|4.6|3.3|8.4|8.3|8.5| |EPS(摊薄/元)|0.57|0.37|1.04|1.11|1.19| |P/E(倍)|28.2|42.7|15.4|14.4|13.5| |P/B(倍)|1.4|1.5|1.4|1.3|1.2| [7] 财务预测摘要 - 资产负债表、利润表、现金流量表等多方面财务指标预测，涵盖流动资产、现金、应收票据及应收账款等项目，以及营业收入、营业成本、营业税金及附加等项目在2023A - 2027E的情况 [9] - 主要财务比率包括成长能力、获利能力、偿债能力、营运能力等指标在2023A - 2027E的情况 [9] - 每股指标如每股收益、每股经营现金流、每股净资产等在2023A - 2027E的情况，以及估值比率如P/E、P/B、EV/EBITDA等在2023A - 2027E的情况 [9]

文章核心观点 - 绝味食品2024年年报业绩失速，为上市以来最差，2025年一季度经营情况也不佳，公司推进品牌升级效果不显著，开始收缩门店，管理层变动，卤味行业面临共同挑战，周黑鸭也业绩滑坡并调整策略，绝味食品等能否重回增长赛道待观察 [1][4][5][7] 绝味食品业绩情况 - 2024年公司实现营业收入62.57亿元，同比下降13.84%，归属于母公司股东的净利润为2.27亿元，同比下降34.04% [1] - 2024年公司鲜货类产品收入同比下降15.76%，其中禽类制品收入同比下降16.62%，蔬菜类产品收入同比下降9.94%，其他产品收入同比下降18.56%，仅畜类产品收入同比上涨39.38%，但畜类产品毛利率为 -8.48%，较去年同比减少13.38个百分点 [3] - 2025年1 - 3月公司营业收入为15.01亿元，归属于上市公司股东的净利润约为1.2亿元，分别较2024年一季度同比下降11.47%和27.29% [4] 绝味食品发展路径及策略调整 - 公司曾靠扩张线下门店业绩大涨，当下此路径行不通，卤味赛道处于“存量优化”与“增量创新”并行阶段 [4] - 2024年公司推进品牌升级，7月宣布范丞丞为全球代言人，销售费用因广告宣传费增加从2023年的5.41亿元同比增长23.31%至6.67亿元，拖累净利润 [4] - 2024年公司开始收缩门店规模，截至2024年6月，中国大陆地区门店总数减少为14969家，与2023年底相比半年内减少981家 [4] 绝味食品管理层变动 - 今年3月公司董事会换届，除创始人戴文军和董事陈更外，其他董事均发生变化 [5] 卤味行业情况 - 鸭脖市场遇冷，传统卤味品牌面临消费者口味多元化、健康意识提升以及线上零售渠道冲击等挑战 [5] 周黑鸭业绩及策略调整 - 2024年周黑鸭实现收益24.51亿元，同比减少10.7%；母公司拥有人应占年内溢利为9820.4万元，同比下降15% [5] - 截至2024年末，周黑鸭门店总数为3031家，较2023年减少785家 [5] - 周黑鸭与四川申唐食品签约合作开发复合调味品及方便速食产品，业务模式变为卤味 + 复合调味料双主业模式 [5] - 2025年1月周黑鸭与泰国IMCOCO集团联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”，3月与山姆会员店共同推出专供卤料包 [6]