2025三湘民营企业百强榜概览 - 榜单由湖南省工商联发布，基于对2024年度营业收入超过5亿元的上规模民营企业的调研，以年营业收入为主要参考指标编制而成 [1] - 三一集团有限公司、长沙市比亚迪汽车有限公司、蓝思科技股份有限公司等100家企业入围 [1] 上榜企业地域分布 - 上榜企业高度集中于长沙市，榜单前20名企业中，有14家总部位于长沙市 [3] - 株洲市、岳阳市、衡阳市、娄底市、湘潭市、常德市、益阳市、邵阳市、郴州市、永州市等地也有企业上榜，显示出湖南省民营经济在地域上的广泛分布 [3][4][5][6][7][8] 上榜企业行业分布 - **制造业占据绝对主导地位**，覆盖多个细分领域： - **计算机、通信和其他电子设备制造业**：包括蓝思科技、湖南裕能、长沙比亚迪电子、长沙惠科光电、奥士康科技、衡阳富泰宏精密工业、株洲麦格米特电气、湖南艾华集团、湖南创普开业科技等企业 [3][4][5][7][8] - **电气机械和器材制造业**：包括金杯电工、特变电工衡阳变压器、长沙弗迪电池、湖南金龙科技、恒飞电缆、长沙格力暖通制冷设备、岳阳汇川技术等企业 [3][4][5][8] - **汽车制造业**：包括长沙市比亚迪汽车有限公司、长沙星朝汽车有限公司 [3] - **专用设备制造业**：包括长沙中联重科环境产业、山河智能装备、楚天科技、湖南中科电气等企业 [4][5][6] - **金属冶炼和压延加工业**：包括湖南五江控股集团（金属制品业）、湖南攀达新型材料、湖南正和通银业、湖南华信稀贵科技、湖南宏旺新材料科技等企业 [3][5][6][8] - **食品与农副食品加工业**：包括唐人神集团、绝味食品、道道全粮油、陈克明食品、澳优乳业、盐津铺子等企业 [3][5][6][7] - **医药制造业**：包括湖南科伦制药有限公司 [6] - **非金属矿物制品业**：包括株洲旗滨集团、湖南中科星城石墨、湖南天欣集团等企业 [3][6][7] - **批发与零售业**企业数量众多，例如湖南鸣鸣很忙商业连锁、益丰大药房、老百姓大药房、湖南兰天集团、湖南佳惠百货、湖南力天汽车集团、长沙京东厚成贸易、湖南九城投资集团、湖南达嘉维康医药产业、湖南友谊阿波罗控股等 [3][4][5][6][8] - **建筑业及相关行业**是重要组成部分，包括房屋建筑业（如湖南兴旺建设、湖南望新建设集团、湖南省沙坪建设、湖南乔口建设、浩天建工集团等）、土木工程建筑业、建筑安装业等企业 [4][5][6][7][8] - **综合类业务**企业，如湖南中伟控股集团、湖南新长海发展集团、红星实业集团有限公司、湾田控股集团有限公司、湖南金煌实业集团、大湖产业投资集团、湖南建鸿达实业集团等 [3][5][6][7] - **其他重要行业**包括： - **软件和信息技术服务业**：如安克创新科技、拓维信息系统 [3][8] - **卫生行业**：爱尔眼科医院集团 [3] - **废弃资源综合利用业**：湖南邦普循环科技、湖南金弘再生资源集团、湖南高诺产业集团 [4][5] - **物流仓储业**：和立东升国际物流集团、湖南一力股份有限公司 [4][5] - **金融业**：湖南三湘银行 [8]

预制菜市场 - 市场面临消费者信任危机与资本热情并存的矛盾局面 消费者因传统厨艺消逝、食品工业化警惕及知情权维护等问题产生质疑 而资本则因城市化加速、双职工家庭增多、便捷餐饮需求增长及技术进步等因素看好前景 [3] - 疫情期间预制菜销量激增 证明便捷性对消费者有强大吸引力 行业未来关键在于透明化、标准化发展 企业需平衡效率与品质 重塑价值链 [3] - 市场将走向分化与融合并存的发展路径 随着消费者理性提升、企业重视品质及监管完善 市场有望迎来更健康发展阶段 [4] 食品标签与添加剂 - 今年3月国家新规禁止预包装食品标注“不添加”“零添加”等字样 推动行业转向“清洁标签”概念 [5] - 清洁标签强调成分透明、天然优先 要求配料表简洁易懂 避免人工合成添加剂 国内认证分为0级（无添加剂）和1级（限量使用添加剂） [5] - 鲁花、千禾、松鲜鲜等品牌率先获得清洁标签认证 天猫超市等渠道也推出清洁标签标识 但市场也出现认证泛滥的质疑 行业需避免“贴纸游戏”真正提升产品品质 [5] 能量饮料市场 - 行业正经历快速变革 成分创新与场景细分推动多元化发展 头部品牌依赖规模优势 新兴品牌则寻求差异化突破 [6] - 市场同质化严重 健康趋势显著 无糖和低咖啡因产品受关注 部分国家已出台规范限制未成年人购买 口味创新成为趋势 复合风味和天然成分受欢迎 [6] - 成分优化（如牛磺酸、电解质）和场景拓展（如电竞、运动）驱动行业增长 但包装同质化和仿制品问题突出 市场竞争激烈 头部品牌集中度高 [6] 无糖茶与代糖饮品 - 年轻人对“戒糖”的热情减退 无糖茶和代糖饮品市场增长明显放缓 无糖茶销售额增速下降 头部品牌如农夫山泉、三得利占据大部分市场份额 [7] - 行业创新乏力 新品稀缺 竞争格局固化 同时有糖茶凭借新爆款反攻 吸引消费者回归“放纵”的快乐 [7] - 代糖供应商如三元生物面临需求放缓、业绩下滑的挑战 被迫寻求转型或开拓海外市场 消费观转变显示年轻人更注重情绪纾解和即时满足 [8] 折扣渠道冲击 - 折扣超市（如好特卖、嗨特购）和零食量贩店（如万辰集团、鸣鸣很忙）迅速崛起 冲击传统饮料销售渠道 [9] - 这些渠道以低价策略吸引消费者 同款饮料价格比便利店低30%-50% 渗透率从2023年的20%升至2024年的40% 低价优势源于销售临期产品或直采模式 [9] - 部分品牌（如农夫山泉）为维护价格体系抵制此类渠道 但更多品牌（如东方树叶、旺旺）选择合作 推出定制化产品以平衡销量与价盘 [9] 坚果进口 - 2024年我国坚果进口总额达23.86亿美元 同比增长20% 占全国商品进口总额的0.9‰ [10] - 开心果、美国大杏仁、碧根果、夏威夷果、腰果和松子为进口额前六的坚果 其中开心果进口额8.57亿美元 占比36% 同比大增87% [10] - 坚果进口增长反映了国内消费升级趋势 高端品种需求显著提升 [10] 新中式养生 - “新中式养生”风潮兴起 年轻人将蜡梅香丸等传统香品视为“情绪解药” 香丸起源于汉代 发展出兼具药用与熏香功能的合香技艺 [11] - 年轻人成为养生市场主力军 推动老字号品牌如福东海销售额爆发式增长 福东海从传统药房转型为国民养生品牌 通过线上渠道打破地域限制 [13] - 年轻人养生注重成分和社交属性 福东海推出礼盒装产品满足悦己和社交需求 拼多多的“新质供给”战略助力老字号品牌年轻化 [13] 饮料市场与外卖冲击 - 三季度饮料市场表现低迷 销售额连续三个月同比下滑 9月全渠道增速降至-9% [14] - 新兴渠道崛起和外卖大战是主要原因 现制饮品通过补贴抢占市场 冲击了瓶装饮料和液态奶的销量 外卖低价策略（如0元奶茶）进一步削弱瓶装饮料的价格优势 [14] - 饮料和乳品企业业绩承压 统一、蒙牛、伊利等均出现下滑 长期来看品牌需调整渠道策略 与现制饮品错位竞争 [14] 巧克力市场创新 - 巧克力市场正迎来创新风潮 消费者对独特风味和体验的需求日益增长 百乐嘉利宝推出“Masters of Taste”概念 通过嘉利宝风味轮和六步品鉴法帮助品牌精准解析巧克力风味 [15] - 风味轮基于7000多次感官测试 涵盖4400款配方 从基本味道、口感和风味三个维度指导产品开发 六步品鉴法则通过视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉和综合感知全方位评估品质 [15] - 中国巧克力市场增长迅速 但同质化问题突出 品牌需借助科学工具打造差异化产品 [16] 植物基食品行业 - 植物基行业经历了从爆发到萎缩的过山车式发展 2020年前后资本密集涌入 但自2022年起行业热度骤降 投资减少 许多品牌退出市场 [17] - 植物肉因口感、价格和消费者接受度不足 未能实现预期增长 而植物蛋白饮品虽表现稍好 但也面临挑战 [17] - 行业泡沫破裂后 企业开始转向技术创新和本土化发展 探索更符合市场需求的产品形态 专家认为行业仍有潜力 关键在于解决技术瓶颈和降低成本 [17] 方便食品行业 - 中国方便食品行业正从规模扩张转向价值创造 健康化与科技创新推动产品升级和场景拓展 [18] - 2023年方便食品市场规模6736亿元 预计2026年达9603亿元 方便面占市场45.38% 头部企业集中度高 线上销售占比57.4% 成为主要渠道 [18] - 2024年谷物产量达65229万吨 肉类产量9779.93万吨 水产品7366.5万吨 成品糖产量1498.6万吨 [18] 瓶装水市场 - 瓶装水主要分为饮用天然矿泉水和包装饮用水两类 前者执行国标GB 8537 需标注水源地且对水质有严格要求 后者执行国标GB 19298 涵盖纯净水、天然水等 [19] - 调查显示矿泉水价格差异显著（1.2元至859元不等） 长白山是主要水源地之一 包装饮用水中天然水和山泉水多标注水源地 纯净水则普遍未标注 [19] 乳制品行业动态 - 低温鲜奶正取代常温奶成为新宠 但光明乳业未能抓住机遇 业绩持续下滑 液态奶收入减少 市场份额被伊利、蒙牛蚕食 [20] - 为寻求新增长点 母公司光明食品集团跨界宠物食品市场 推出高端品牌“光明友益” 试图利用供应链和品牌优势切入蓝海 [20] - 旺旺2025财年上半年营收111.08亿元 同比增长2.1% 但毛利、营运利润和归母净利润均下滑 其中旺仔牛奶收入下降拖累乳品业务 [21] 饮料与养生水市场 - 珀莱雅联合创始人方玉友跨界创立养生茶饮品牌“二次方” 瞄准快速增长的中式养生水市场 该赛道已进入红海竞争 头部品牌如元气森林、康师傅等占据优势 [22] - 二次方主打铁皮石斛等健康成分 投资3亿元建厂 但初期线上销量平平 依赖美妆经销商转型推广 预计2028年养生水市场规模将超百亿元 [23] - 华润饮料旗下怡宝品牌近期推出“焰焙小燃罐”系列咖啡新品 规格180ml 售价约2.48元/瓶 华润饮料上半年营收62.06亿元 同比下滑18.52% 但咖啡系列营收同比增长21.3% [32] 零食与餐饮品牌 - 金粒门是长沙新兴的新鲜零食品牌 主打短保产品 以板栗起家 现为爆款零食集合店 精选SKU实现高周转 已在多地开设10余家门店 个别门店日均GMV达20万-30万元 [24] - 中国餐饮企业纷纷通过推出副牌探索多元化发展 绝味食品开设“绝味煲煲”和“绝味plus休闲餐厅” 海底捞孵化多个子品牌 呷哺呷哺推出“凑凑”和“锅韵” [25] - 红星前进面包牛奶公司三年内拓展至18家门店 2024年营收突破1.1亿元 净利润率10% 月均复购率超40% 坚持“新鲜现制” 拒绝添加剂和隔夜产品 [28] 企业创新与战略 - 元气森林通过“无糖+”生态闭环和OMO模式（线下体验店+线上社交裂变）实现高复购率 线下体验店结合“产品场景化”与“数据可视化” 提升线上复购率18% [26] - 线上客单价提升至68元 游戏化机制（元气值、社交裂变）刺激用户参与和传播 会员数增长210万 [27] - 绝味食品与腾讯智慧零售合作推出升级版AI会员智能体 整合1.2亿会员数据 实现精准营销 推动销售业绩3.1倍增长 [30] 乳业与预制菜战略 - 乳品市场正从“基础营养”向“功能精准”升级 伊利通过乳铁蛋白定向保护技术、“拆、切、递”技术链等创新 实现精准营养供给 打破国外垄断 [29] - 京东零售成立预制食品业务部 将预制菜业务提升为核心战略之一 京东布局预制菜多年 2017年组建团队 2022年发布行业标准 并计划未来三年打造多个亿元级品牌 [31] - 京东加码预制菜旨在强化供应链 契合即时零售战略 同时瞄准外卖业务 构建“生鲜+预制+餐饮服务”生态 [31] 功能饮料与凉茶 - 广药王老吉拿下泰国天丝集团旗下红牛维生素牛磺酸饮料在华南五省的经销权 计划2026年实现5亿元以上销售目标 [33] - 此举是王老吉在凉茶市场增长乏力后寻求多元化发展的战略 也是天丝红牛在中国市场与华彬集团商标纠纷中的突围尝试 [33] - 天丝红牛目前面临渠道内耗、价盘不稳等问题 三家运营商分治导致市场混乱 王老吉的加入可能加剧渠道复杂性 [33]

格隆汇12月11日丨ST绝味(603517.SH)在投资者互动平台表示，目前"绝味煲煲"仍处于模式探索与试点 运营阶段，公司将根据市场测试结果与内部评估审慎决定。 ...

格隆汇12月11日丨ST绝味(603517.SH)在投资者互动平台表示，目前"绝味煲煲"仍处于模式探索与试点 运营阶段，公司将根据市场测试结果与内部评估审慎决定。 ...

（记者 张明双） ST绝味（603517.SH）12月11日在投资者互动平台表示，"绝味煲煲"是公司在快餐领域的创新试点，目 前仍在探索阶段，后续将根据市场反馈稳步推进。公司将持续关注市场趋势，推动新业务健康发展，具 体信息请以官方公告为准。 每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问：公司对绝味煲煲的发展有何规划，绝味煲煲和大米先 生这类快餐有何异同？ ...

卤味行业战略转型 - 卤味巨头集体转向快餐化模式，通过增加主食、开设新店型或打造新品牌切入高频刚需的餐饮市场[4][11][15] - 行业增长放缓，2024年卤味市场规模达1,573亿元，同比增速降至3.7%，较2023年的4.8%进一步下滑[13] - 转型本质是面向存量市场的场景突围，通过覆盖午餐、晚餐、夜宵等日常消费场景寻找新增长点[7][15] 煌上煌热卤业务发展 - 煌上煌在南昌开设热卤店，新增明档厨房和用餐区，提供热卤、米粉、炒饭等产品，总SKU约30个，较传统档口店（SKU 50+）更精简[6][7] - 人均消费30至40元，推出套餐组合提升性价比，如23.9元套餐含主食、卤味和饮品，8.9元套餐覆盖午餐和晚餐时段[7][8] - 公司门店数量从2020年的4,627家缩减至2023年上半年的2,898家，前三季度总营收13.79亿元，同比减少5.08%[12] 同业品牌创新举措 - 绝味食品推出绝味鲜卤店和绝味PLUS门店，新增可丽饼、甜品等品类，部分产品价格低至7.6元，SKU接近30款[14] - 久久丫调整为火锅鲜卤模式，新增土豆肥肠粉等主食，推出20至30元一人食套餐，人均消费25元[14] - 周黑鸭推出子品牌"3斤拌·小锅鲜卤"，人均20多元，绝味鸭脖新创品牌"绝味煲煲"客单价约30元，均搭配主食切入工作餐场景[15]

行业核心观点 - 卤味行业增长放缓，主要品牌正集体向“快餐化”转型，通过增加主食、开设新店型或打造新品牌，切入更高频的刚需餐饮场景以寻求增量 [1][7][11] 煌上煌的热卤业务拓展 - 煌上煌在江西南昌开设首家热卤店，改变传统即买即走模式，设置堂食区域，主打“新鲜热卤，隔夜不卖” [1][2] - 热卤店产品总SKU为30+，比其传统卤味档口店的50+更精简，提供热卤、卤粉、炒饭、凉菜和饮品，人均消费30-40元 [3] - 通过推出组合套餐提升性价比，如23.9元的一人食套餐及8.9元的热卤拌粉套餐，以覆盖午餐、晚餐、夜宵等多时段消费场景 [3] - 公司门店数量已从2020年的4627家缩减至2024年上半年的2898家，2024年前三季度总营收13.79亿元，同比减少5.08% [7] - 公司将以热卤模式为试点，打造新一代新鲜卤味门店，并通过运营升级和组合套餐售卖来适配不同消费场景 [7] 其他卤味品牌的快餐化举措 - 绝味食品在长沙开设“绝味鲜卤店”，新增可丽饼、时令水果及现制茶饮，部分产品价格低至7.6元；另开设“绝味plus”门店，涵盖炸卤、小吃、主食等近30个SKU [7] - 绝味鸭脖推出新快餐品牌“绝味煲煲”，主打小煲砂锅菜和卤味小吃，客单价约30元 [11] - 久久丫时间将门店调整为“火锅鲜卤”模式，新增土豆肥肠粉、肉夹馍等主食及定价20-30元的一人食套餐，人均消费约25元 [8] - 周黑鸭推出子品牌“3斤拌·小锅鲜卤”，引入酱板鸭、卤鹅等产品并搭配主食，人均消费20多元，已开出两家门店 [11] - 麻爪爪在重庆、广东推出“麻爪爪卤味厨房”集合店，产品从休闲零食卤味扩展至卤牛肉、卤鹅等熟食 [10] - 多个品牌的新店型均设置了用餐区域，主打堂食场景 [10] 行业背景与驱动因素 - 2024年卤味市场规模达1573亿元，但同比增速为3.7%，较2023年的4.8%进一步下滑，行业增长持续放缓 [7] - 卤味品牌集体转型的本质是面向存量市场进行“场景突围”，通过切入日常快餐、佐餐等更高频刚需的市场寻找新增长点 [11]

基金出资 - 公司子公司网聚资本出资2800万元参与设立重熙累盛基金[4] - 公司子公司网聚资本最初出资40000万元参与设立金箍棒基金，后认缴份额增至48810万元，占比71.67%[4][5] 基金变更 - 重熙累盛基金合伙期限延至2026年11月7日，运营期限延至2026年11月7日[8] - 金箍棒基金合伙期限变更为5年9个月，届满至2026年5月11日[8] - 金箍棒基金投资决策委员会由5人变3人[8] - 金箍棒基金有限合伙人珠海麦仑投资中心更名[8] - 金箍棒基金普通合伙人及有限合伙人网聚资本住所变更[8] 基金规模 - 广州绝了股权投资基金投资20000万元已进入退出期[12] - 宁波番茄叁号股权投资基金投资4950万元已进入退出期[12] - 宁波番茄肆号股权投资基金投资566.67万元完成备案登记[12] - 湖南肆壹伍私募股权基金规模29700[13] - 湖南重熙累盛私募股权基金规模2800[13] - 广州绝了小龙虾产业投资基金规模7900[13] - 湖南金箍棒私募股权基金规模48810[13] - 广州绝了二期股权投资基金规模50000[13] - 四川成都新津肆壹伍股权投资基金规模64400[13] - 杭州云会股权投资合伙企业规模5000[13] - 各基金企业合计规模234126.67[13] 基金备案 - 湖南肆壹伍私募股权基金于2018.7.3完成备案登记[13] - 湖南重熙累盛私募股权基金于2019.10.24完成备案登记[13]

募集资金情况 - 2022年非公开发行股票募集资金总额118,036.40万元，净额116,125.89万元[6][8] - 募集资金总投资额度70,000.00万元，已使用40,000.00万元，未使用30,000.00万元[12] 项目进度 - 广东阿华食品项目累计投入进度38.40%，预计2027年10月达预定可使用状态[9] - 广西阿秀食品项目累计投入进度48.03%，预计2026年12月达预定可使用状态[9] 现金管理 - 公司及全资子公司最高用7亿元闲置募集资金现金管理，期限12个月[2][18] - 2025年11月28日用14,000万元闲置募集资金买30天结构性存款，预计年化收益率1.00%或1.59%[10][11] - 最近12个月结构性存款实际收益495.81万元，未收回本金40,000.00万元[12] - 最近12个月单日最高投入69,500.00万元，占最近一年净资产11.08%，占净利润306.02%[12] - 2025年8月29日广东阿华与招行签署协议，近日赎回本金15000万元，年化收益率1.75%，实际收益63.29万元[19][20] 风险与监督 - 理财产品为保本浮动收益型，有收益受市场等因素影响的风险[14] - 公司选安全性高、流动性好的产品控风险，独立董事、审计委员会监督资金使用[15] - 保荐机构认为公司现金管理事项合规，无改变用途及损害股东利益情形[18]

公司新业务动态 - 公司在深圳推出新餐厅品牌“绝味煲煲”，定位为“快餐+小吃”，门店风格以绿色为主，与主品牌绝味鸭脖形成差异 [3] - 绝味煲煲招牌产品为“绝味麻辣鸭煲”，同时提供辣椒炒肉煲、老坛酸菜肥肠煲等多种菜品及卤肉饭，并售卖虎皮鸡爪、卤鸭腿等卤味小吃 [3] - 新品牌人均消费约26元，招牌麻辣鸭煲单人份售价29.9元，目前仅有一家门店处于试水阶段 [3] - 此前公司已在长沙开设创新门店“绝味Plus”，在保留部分卤味产品基础上，新增招牌炸卤、卤肉饭、米线和饮品等多品类 [5] - 公司去年曾在部分门店推出绝味奶茶，但当时回应称仅为区域市场创新动作，暂不全国推广 [5] 公司财务与监管状况 - 公司2025年三季度营收为14.41亿元，同比下降13.98%，净利润为1.05亿元，同比下降26.46% [5] - 公司2025年前三季度营收为42.60亿元，同比下降15.04%，净利润为2.80亿元，同比下降36.07% [5] - 公司因涉嫌信息披露违法违规被中国证监会湖南监管局责令改正、给予警告，并处以400万元罚款，相关高管被处以总计450万元罚款 [7] - 公司自9月23日起被实施“其他风险警示”，股票简称变更为“ST绝味” [7] 行业竞争与公司战略背景 - 休闲卤味行业竞争激烈，周黑鸭上线热卤品牌“三斤拌”售卖热卤套餐饭和拌面，久久丫在部分门店提供土豆粉、肉夹馍等餐食 [8] - 业内专家认为公司布局餐厅是顺应餐饮市场多元化和消费升级趋势，快餐与小吃结合模式具有市场潜力 [7] - 公司拥有品牌规模和供应链优势，但实际运营餐厅经验有待积累，面临激烈市场竞争 [8] - 专家建议公司新业务应注重精准定位，避免与现有业务冲突，并通过小规模试点验证模式可行性，避免盲目扩张 [9] - 公司可考虑拓展海外市场及并购来寻找第二增长曲线，但应优先巩固卤味主业，通过产品创新和渠道优化提升竞争力 [8][9]