文章核心观点 - 文章探讨了刘强东是否应成立"东贝"餐饮品牌来回应西贝的舆论危机 认为尽管存在表面机会 但基于商业模式、财务压力和行业规律 该举措并不符合京东的战略方向且存在巨大风险 [9][25][60] 西贝舆论危机分析 - 西贝因罗永浩指控其"全是预制菜还贵"陷入形象危机 外部形象与"除了顾客是现宰的 其他都是预制的"网络梗绑定 [13] - 危机根源在于未能与社会情绪同频 贾国龙低估了"预制菜敏感"与"贵即原罪"驱动的社会情绪烈度 [41][44] - 西贝作为头部餐饮企业 其品控和服务品质经过市场验证 此次舆论风暴中未见食品安全卫生问题曝光 [39] 成立"东贝"的表面理由 - 填补西贝塌房留下的生态位豁口 儿童餐赛道已"一贝落" 网民乐见"东贝"生 [13][14] - 接住泼天流量的捷径 刘强东直播时cue贾国龙和罗永浩并亲自下厨 展现流量运营能力 [15][16] - 补足京东本地生活版图 京东在"到店"领域缺乏支点 而美团有大众点评 阿里有高德扫街榜 [17][18] - 强化刘强东良心企业家形象 凭借IP加成可能获得用户投票支持 [19][20] - 回归初心 刘强东首次创业就是开餐馆 再开餐厅可强化不忘本形象 [21][22][23] 成立"东贝"的实际障碍 - 财务不可行 京东外卖上线几个月已亏损100多亿 从"百亿补贴"发起者变为"反恶性竞争"者 [27] - 餐饮行业利润微薄 2025年上半年北京3522家规上餐饮企业实现利润1.88亿元 同比降幅达67% [28] - 违背京东战略重心 公司所有业务围绕"供应链"展开 品酒会实质是为酒旅业务布局 [31][32][33] - 无法解决行业根本矛盾 难以同时满足消费者"出餐快、价格低、现炒"的既要又要还要心态 [40] - 舆论风险极高 "东贝"可能重蹈西贝覆辙 陷入预制菜舆论困境 [45][47][48] 预制菜行业分析 - 预制菜定义存在困难 从备菜到上桌的多个流程构成连续体 难以切割定义 [51] - 餐饮标准化是不可逆的主流趋势 对应餐饮业"工业革命"带来的新生态 依赖预加工生产线和冷链物流 [52] - 预制菜具有两面性：鲜味上的退步与技术上的进步 但鲜味少不等于不健康 技术多不等于更营养 [53] - 核心争议应是安全卫生而非是否预制 法律应兜住安全底线 将价格和口味交给市场 [50][55] - 预制菜已成为价值观测试题 态度反映价值光谱取向 讨论常超出营养学范畴 [56][58] 舆论环境复杂性 - 罗永浩成功扮演社会"嘴替" 网罗了从反对预制菜到反对高价等不同论题的支持者 [59] - 西贝成为社会怨恨的"靶替" 事件升格为社会治理场的"场替" 反映网络社会症候群 [58] - 舆论气候下 企业容易陷入道德化叙事困境 仅有少数理性声音支持贾国龙 [59]

新茶饮品牌出海规模与布局 - 截至2025年9月 超45家品牌在海外开设近1.5万家门店[1] - 蜜雪冰城截至2025年6月海外门店达4733家 计划下半年进军巴西和美国市场[1] - 喜茶海外门店数量突破百家 柠季以新品牌BOBOBABA入驻美国 牧白手作进入非洲市场[1] 海外市场运营挑战 - 喜茶在美国湾区单店开店成本达100万美元 其中60万美元用于硬性投入 40万美元用于黄金地段入场费[2] - 供应链依赖国内生产 杯子餐具和周边产品需从中国运往东南亚等地 供货稳定性难以保证[2][3] - 马来西亚蜜雪冰城门店曾出现缺货问题 部分门店只卖柠檬水引发倒闭猜测[3] - 面临复杂法规 多元信仰和迥异口味偏好等本地化挑战[4] 品牌本地化实践与策略 - 甜啦啦在全球拥有超8000家签约门店 其中海外门店超过200家 印尼市场达百余家[5] - 进入新市场需培养消费习惯并配置本地资源 依赖本地团队捕捉市场机会[5] - 海外产品需适应口味偏好：更高甜度 冰饮偏好 更香茶底和丝滑口感[10][11][12][13] - 在印尼推出茉莉花香的清风墨白和桃香乌龙 产品设计融合中国元素[14] 供应链与团队建设 - 供应链核心在于提供优质产品配方和高效半成品供应 确保加盟商标准化出品[15] - 海外团队必须以本地化人才为核心 才能洞察本地平台动态和消费趋势[16][17] - 营销是业务抓手 但品牌沉淀关键在于提供一杯好茶[14] 出海风险与应对 - 文化差异显著 如印尼团队6位华人高管有5种不同信仰[5][18] - 货币汇率波动风险 印尼盾两年内从1:1900跌至1:2250[5][18] - 需谨慎选择合作对象和门店选址 选址需考虑周边配套如医院学校社区数量[5][20] - 需平衡标准化与本土化 参考麦当劳在牛肉汉堡标准化与肯德基鸡肉汉堡本土化案例[21] 行业发展趋势 - 茶饮行业进入3.0时代 从多走向精 按产品分为轻乳茶珍珠奶茶鲜果茶等赛道[7] - 品牌级次分化：喜茶奈雪代表高端 茶百道古茗为平价替代 蜜雪冰城甜啦啦瞄准全量人群[7] - 健康趋势显著 约76%中国消费者主动减糖[8] - 出海目的需明确：差异化竞争 深耕细分赛道或周期套利[22]

会谈概况 - 中美在马德里举行第四次经贸会谈，第一轮会谈从西班牙时间下午2点持续至晚上8点，时长6小时，第二轮会谈将于次日举行[1] - 美方代表为财政部长贝森特和贸易代表格里尔，中方代表为何副总、李代表和廖副财长[1] - 会谈主要议题包括TikTok、关税和经济问题[1] 核心议题与双方立场 - TikTok议题涉及数据安全和科技话语权争夺[3] - 关税问题是特朗普时期的政策，目前美国处于骑虎难下的状态[3] - 经济议题复杂，涵盖供应链、市场准入、中概股和技术壁垒[3] - 美国核心诉求包括要求中国全面放开稀土出口、停止购买俄罗斯石油、协助解决芬太尼危机[5] - 中国核心诉求包括要求美国停止单边贸易制裁、放宽高科技出口管制、给予TikTok明确出路[5] 行业影响与分析 - 中国对美国模拟芯片产品发起反倾销调查[4] - 中国在9月至10月的大豆进口订单中，美国大豆份额归零，直接影响美国农业州数百亿美元生意[8] - 中国将稀土升级为国家战略资产进行重点管控，严格限制尤其是军用稀土的出口[7] - 美国对中国华为、中兴、中芯国际等公司的封锁，意在遏制中国在高科技领域的发展[8] - 芯片、AI、人形机器人被视为中美未来竞争的主战场[8] 战略背景与未来展望 - 此次会谈旨在为10月底APEC峰会可能的中美元首会晤进行铺垫和扫雷[4] - 会谈前美国商务部将中国多家实体列入出口管制清单，中国随后宣布对美模拟芯片产品进行反倾销调查，形成你来我往的对等反制态势[4] - 中国购买俄罗斯石油是基于长期能源安全战略的规划，旨在保障不经过马六甲海峡和波斯湾的稳定能源通道[7] - 中国的发展模式是通过学习、创新，凭借全产业链优势和极致性价比在全球市场立足[10] - 美国无法承受与中国完全脱钩的代价，其“极限施压”策略难以奏效[10]

公司战略动向 - 公司创始人通过直播烹饪活动为酒旅业务造势 围裙印有旗下七鲜小厨字样 宿迁名菜黄狗猪头肉将于9月底上线该平台[1][3] - 公司于2025年先后进入外卖和在线旅游市场 强调不会在酒旅市场发动价格战 避免挤压酒店利润和破坏生态[1][5] - 酒旅全新发展计划即将发布 外卖业务也有商业创新待公布[2] 业务布局与合作 - 公司于6月18日推出京东酒店PLUS会员计划 为酒店商家提供最高三年零佣金政策[3] - 2025年9月9日与锦江酒店达成全面战略合作 围绕餐饮场景创新 酒旅服务和供应链协同深化合作[4] - 公司拥有超8亿高消费力用户 与超30000家大型企业和800万中小企业客户合作 用户群与四星级以上酒店主力客群高度重合[9] 市场进入策略 - 通过品酒会活动验证市场反响 活动官宣后30分钟内北京国际饭店售出100间房 24小时吸引百万用户进入活动会场[3] - 采用差异化体验策略 通过茅台晚宴加五星定制组合拳打造独特用户体验 选址北京国际饭店吸引高净值商旅人群[9] - 公司历史上多次涉足酒旅业务 包括2011年上线机票预订 2014年整合酒旅资源 2015年3.5亿美元领投途牛 2020年与携程合作[4] 行业竞争观点 - 强调反对低端内卷式竞争 主张向上卷质量 价格公道和安全性 通过业务创新解决从业者 消费者和平台三方利益分配问题[6][7] - 认为平台企业应自我克制利润水平 避免挤压上下游产业利润[7] - 表示竞争应依靠战略 商业模式和价值创造 不应上升为个人恩怨 尊重竞争对手[8] 业务逻辑基础 - 选择酒旅赛道因酒店背后存在庞大且杂乱的供应链 与公司专注供应链业务的战略一脉相承[9] - 基于现有电商用户基础 满足消费者差旅服务需求 实现业务协同[9] - 通过便利店(150万家) 餐饮外卖和酒旅业务逐步完善供应链布局[9]

京东酒旅业务战略布局 - 京东集团创始人刘强东时隔18年重启用户见面会模式 通过品酒会释放加码酒旅赛道信号 活动在北京高端酒店举行[1] - 京东并非要打造同质化OTA平台 而是通过供应链优势与酒店融合 为用户提供差异化价值并帮助合作伙伴赚取更多收入[2] - 公司业务100%围绕供应链展开 与锦江酒店签署战略合作协议 覆盖酒旅服务 供应链协同和餐饮消费场景创新三大领域[3] 零佣金政策与商业模式创新 - 京东推出最高三年零佣金政策 打破传统OTA平台10%-20%的佣金模式 通过京东酒店PLUS会员计划吸引酒店商家[5] - 七鲜小厨作为品质餐饮合营制作平台 进驻锦江酒店旗下品牌 探索AI+吃+住新模式 东城首店上线两个月日均售出1500单[3][4] - 本地生活服务事业群整合秒送 酒旅 家政等多部门 形成闭环生态 通过订酒店返外卖券等活动实现业务联动[5] 市场竞争格局与行业背景 - 国内OTA市场呈现高度集中态势 携程以56%GMV市占率居首 美团占13% 其本地商业分部收入2502亿元人民币同比增长21%[8] - 生活服务业规模持续扩大 2024年营业网点达1289.3万个 从业人员1.15亿人 前三季度营业收入7.2万亿元同比增长6.0%[9] - 京东早于2011年布局旅游业务 通过收购今日酒店特价 投资途牛等举措积累行业经验 目前市场竞争格局仍由先发企业主导[7][8] 战略逻辑与业务协同 - 酒旅业务作为前端入口吸引流量 依托供应链优化实现后端盈利 通过高频带低频策略实现交叉销售[5][6] - 公司以解决行业痛点为切入点 家电 商超 生鲜的成功模式复制至外卖和酒旅领域 所有业务均服务于供应链核心战略[1][5] - 在互联网流量见顶背景下 借助外卖等高频业务为零售板块导流 12.67亿月活用户规模需通过新业务寻找增长点[6]

京东酒旅业务战略布局 - 京东集团创始人刘强东时隔18年重启用户见面会模式 通过品酒会形式释放加码酒旅赛道信号 [2][4] - 公司明确酒旅业务定位 并非打造同质化OTA平台 而是提供差异化价值并帮助合作伙伴赚取更多收入 [4] - 京东生活服务布局形成清晰脉络 包括便利店、餐饮、酒旅、医美等领域 所有业务100%围绕供应链展开 [3][5] 商业模式与合作伙伴 - 采用"前端不盈利、靠供应链赚钱"的底层逻辑 生活服务作为前端入口为供应链建设铺垫 [3] - 与锦江酒店达成全面战略合作 涉及酒旅服务、供应链协同、餐饮消费场景创新三大领域 [5] - 通过中央预订系统直连实现房态价格订单信息实时互通 七鲜小厨进驻锦江酒店探索"AI+吃+住"新模式 [5] 佣金政策与竞争优势 - 推出最高三年0佣金政策 打破传统OTA平台10%-20%的佣金模式 [7][8] - 七鲜小厨东城首店上线两个月日均订单超1500单 显示业务增长势头强劲 [6] - 通过订酒店返外卖券等活动实现业务协同 本地生活服务逐步形成闭环生态 [9] 市场格局与行业背景 - 国内OTA市场呈现集中化格局 携程以56%GMV市占率居首 美团占13%并依托外卖流量优势占据中低端市场 [12] - 生活服务业规模持续扩大 2024年前三季度全行业营业收入达7.2万亿元 同比增长6% [13] - 互联网流量增长放缓 全网月活跃用户12.67亿 头部企业寻求新增长点 [11] 业务整合与战略目标 - 达达事业部更名为本地生活服务事业群 下设秒送、酒旅、家政等多部门实现业务整合 [9] - 通过高频酒旅业务带动零售增量流量 实现高频带低频和交叉销售的战略目标 [9][10] - 机票酒店预订作为前端引流手段 依托供应链优化实现后端盈利 [10]

京东酒旅业务战略布局 - 公司通过刘强东亲自站台直播和品酒会活动推广酒旅业务 活动官宣30分钟售出100间房 24小时内酒店搜索量环比增长600% [3][5] - 公司明确酒旅业务核心目标为帮助行业"多赚钱和多省钱" 并推出"4+2"策略 聚焦四大开源方向：AI/Robot+吃+住新模式 企业服务赋能 PLUS会员消费潜力挖掘 供应链融合创新 [7] - 业务组织架构调整为本地生活服务事业群 形成秒送 酒旅 家政等业务闭环生态 由具备美团酒旅经验的郭庆负责 [7] 市场进入策略与进展 - 公司于6月18日正式官宣进军酒店行业 推出三年0佣金政策吸引酒店 两天内收到近5万家酒店入驻申请 [6] - 业务在京东APP首页获得一级入口 与核心业务并列 但近三个月未公布订单规模等核心运营数据 整体呈现"静悄悄"发展态势 [6] - 启动"宝藏城市"计划与各地文旅局合作 国庆假期将免费送出10万张5A景区门票 [5] 行业竞争格局 - 在线酒旅市场呈白热化竞争 头部有携程 同程 美团 腰部有抖音 飞猪加速追赶 [11] - 阿里将飞猪并入电商事业群 淘宝APP新增飞猪入口实现流量打通 [11] - 抖音在7月投入亿级补贴推出酒店团购和直播特惠券争夺市场 [11] 历史业务基础与战略定位 - 公司自2011年上线机票预订 2014年设立京东旅行频道 曾与途牛 携程等合作 2020年以4.58亿元出售途牛股份（较21亿元购入价亏损约16.42亿元） [9] - 公司强调所有业务100%围绕供应链展开 酒旅业务旨在为供应链做铺垫 前端可接受不盈利而通过供应链盈利 [5][9] - 外卖业务数据显示40%消费者会交叉购买电商产品 体现流量转化效率 [9] 机遇与挑战分析 - 优势包括4.88亿活跃用户群 可快速导流 并能打通零售 3C 金融等业务打造消费+出行场景链 [13] - 核心挑战是用户心智被OTA平台占据 消费习惯难改变 酒旅低频属性导致习惯培养周期长 [8][13] - 酒店方期待新渠道打破垄断 希望避免二选一和价格战 但实际OTA渠道客单占比仍达70% [11][12] - 业务面临服务链条长 履约要求高 补贴成本高但转化率复购率难跟进等运营挑战 [13]

公司动态 - 公司创始人刘强东于9月16日在北京国际饭店参与"京东品酒会"活动并直播烹饪宿迁名菜"黄狗猪头肉" 该菜品计划于9月底上线集团旗下"七鲜小厨"平台 [1] - 活动通过直播形式吸引百万用户围观 直播间场观数瞬间飙升至百万级别 [4] - 公司通过用户见面会形式强化用户互动 此前曾于2003年首次与电商用户见面 2007年举办首届"京东商城网友见面会" [3] 业务战略 - 公司正式进军酒旅市场 于6月18日发布酒店零佣金政策 参与"京东酒店PLUS会员计划"的商家可享受最高三年零佣金 [4] - 酒旅业务发展强调"反内卷"策略 明确反对价格战 承诺不挤压酒店利润 不破坏行业生态 注重服务品质提升 [3][8] - 业务拓展基于供应链优势 酒店 餐饮和酒旅业务均依托集团供应链能力 目前已覆盖150万家便利店 [12] - 与锦江酒店达成全面战略合作 双方将围绕餐饮消费场景创新 酒旅服务和供应链协同深化合作 [7] 市场布局 - 公司拥有超8亿名高消费力用户 与超30000家大型企业和超800万中小企业客户合作 用户画像与四星级以上酒店主力客群高度重合 [12] - 通过"茅台晚宴+五星定制"组合拳打造差异化用户体验 品酒会选址北京国际饭店旨在吸引高净值商旅人群 [12] - 活动营销效果显著 官宣品酒会后30分钟内北京国际饭店创纪录售出100间房 24小时内百万用户涌入活动会场 [4] 历史业务演进 - 公司自2011年起布局酒旅领域 先后上线机票预订业务(2011) 整合酒店机票度假资源的"京东旅行"频道(2014) 以及小程序和公众号(2019) [7] - 2015年以3.5亿美元领投途牛并成为其第一大股东 2020年与携程达成合作接入酒旅履约服务 [7] 竞争策略 - 强调通过战略 商业模式和价值创造而非价格战参与竞争 主张平台企业应自我克制利润水平以保障产业链利益分配 [8][10] - 对外卖业务提出商业创新计划 明确将通过创新解决从业者 消费者和平台三方利益分配问题 [3][8]

行业核心观点 - 人工智能在采购与供应链领域的应用场景日益丰富，正从单点应用向全链协同迈进，从单一企业应用向整个产业链协同发展，有效提升供应链效率、降低成本并增强供应链韧性，为现代化产业体系建设注入新动能 [1][2] 人工智能应用现状与渗透率 - 目前中国物流供应链领域的人工智能应用渗透率已超过37% [1] - 运输场景的人工智能应用渗透率最高，达到78% [1] - 仓储与安全管理场景的人工智能应用渗透率分别为47.27%和52.73% [1] 主要创新应用场景 - 人工智能在采购供应链的应用涵盖10个主要创新场景，包括智能预测分析、智能采购业务、智能采购监管、智能物流调度、供应链控制塔和人机协同作业等 [1] 应用成效与效率提升 - 采用智能采购供应链的企业，采购效率可比传统模式提高30%以上 [1] - 采用智能采购供应链的企业，采购周期可比传统模式缩短50%以上 [1] - 人工智能技术已成为企业降本增效的核心驱动力 [1] 绿色低碳与可持续发展 - 人工智能可实现全链路碳足迹的可视化与优化，推动供应链向可持续发展转型 [2]

公司动态 - 京东集团创始人刘强东于9月16日在北京国际饭店参与"京东品酒会"直播活动 现场烹饪宿迁名菜"黄狗猪头肉"并宣传旗下品牌"七鲜小厨" 该菜品计划于9月底正式上线 [1] - 京东旅行通过品酒会活动吸引用户参与 活动宣布后30分钟内北京国际饭店售出100间客房 24小时内活动会场涌入百万用户 [3] - 京东旅行直播间因刘强东现身直播烹饪 场观数瞬间飙升至百万级别 [3] 业务战略 - 公司强调在酒旅市场不会采取价格战策略 承诺保障服务品质与酒店从业者利润 避免行业生态破坏 [2][6] - 公司计划推出酒旅全新发展计划 并预告外卖业务存在待公布的商业创新 [2] - 业务拓展基于供应链能力整合 酒店 餐饮（外卖）及酒旅业务均依托供应链优势 目标覆盖用户差旅与生活服务需求 [11] 市场布局 - 京东自2011年起持续布局酒旅市场 先后开展机票预订 成立旅行频道 投资途牛3.5亿美元（领投） 并与携程达成合作 [5] - 2024年9月9日 锦江酒店成为公司首个全面战略合作的酒店集团 合作涵盖餐饮消费场景创新 酒旅服务及供应链协同 [5] - 公司拥有超8亿高消费力用户及超800万企业客户 与高端酒店客群高度重合 通过"茅台晚宴+五星定制"模式打造差异化体验 [11] 行业竞争 - 公司提出"反内卷"理念 区分低端价格竞争与高质量服务竞争 强调通过商业模式创新平衡消费者 从业者与平台三方利益 [6] - 刘强东提及与美团的外卖竞争 呼吁民营企业以战略与价值创造为导向 避免将商业竞争上升为个人恩怨 [7]