行业趋势：农业绿色低碳转型 - 多个品类的农产品如稻米、青脆李、草莓等近年来获得碳标签认证，碳标签正转化为产品的市场竞争力[1] - 发展绿色低碳农业需瞄准田间地头寻找减排空间，包括种植低排放品种、减少化学投入品使用、选用能耗更低的绿色农机[1] - 低碳农产品从种植到加工、销售的全生命周期追求高能效、低能耗，是对环境更友好的科学选择[1] 市场与竞争力 - 消费者对绿色低碳产品的需求持续提高，低碳农产品因此具备了进入中高端市场的核心竞争力[1] - 碳标签的品牌效应能为生产者带来更大的利润空间[1] - 碳标签成为优质农产品从农田到餐桌的有效佐证[1] 技术与制度支撑 - 碳足迹核算与碳标签认证需要科学完善的制度支撑，相关部门需优化碳汇交易规则并加强低碳科普宣传[1] - 科研单位需在培育低排放品种、研发减排固碳技术及绿色农机等方面进行创新，为种植户提供科技赋能[1] - 通过研发创新、生产优化和全链条管控，农业可以在保障粮食安全的前提下成为生态系统碳汇的重要贡献者[2] 未来发展前景 - 未来随着更多绿色科研成果的推广应用以及多学科融合协作，农业碳中和之路将越走越宽广[2] - 农业的绿色低碳发展将为全球气候治理贡献中国农业的智慧与力量[2]

公司实践：鑫磊耘耕家庭农场“碳中和”大米项目 - 农场负责人黄鑫通过精细化记录农事活动数据，完成了对“冉义贡米”的碳足迹核算与碳中和认证[2][3] - 该农场在200亩稻田上采用低碳种植技术，包括使用生物有机肥、有机无机复混肥料以及“以虫治虫”的绿色防控方法，以降低碳排放[5] - 经专业机构核算，每公斤“冉义贡米”全生命周期碳排放总量为946.54克二氧化碳当量，较普通种植方式减少近五成碳排放[5] - 公司选出20吨大米通过四川联合环境交易所平台完成碳抵消，成功获得碳中和证书，并为产品定制了可追溯碳足迹信息的二维码包装[2][5][6] - 公司计划未来扩大“碳中和”大米种植面积，并采纳“间歇灌溉”、测土配方施肥等进一步减排建议[6] 行业趋势：农业领域的绿色低碳转型 - 国家“十五五”规划建议提出以碳达峰碳中和为牵引，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，增强绿色发展动能[1] - 在农业生产中推行碳中和面临挑战，主要难点在于农业生产流程非标准化，碳足迹核算需要事无巨细地记录超过15个环节的农事行为与数据[3][4] - 农业碳中和实践已带来积极变化，包括提升土壤肥力、改善农产品品质，并在地方催生出多个近零碳排放区与碳中和农产品[6] - 绿色低碳理念正为农业发展注入新活力，推动农业生产方式向环境友好型转变[2][6]

山东冬季农产品供应能力 - 作为农业大省，山东的农产品供应链条一年四季不断更，即便在冬季也能保障生产与供应 [1] - 山东承担着保障全国“菜篮子”的重要任务 [1] 特色农产品品质与产量数据 - 黄河口大闸蟹因咸淡水交汇及盐碱地地质，膏脂醇厚，不饱和脂肪酸含量更高 [3][4] - 乳山牡蛎产自北纬37度，年均水温13.5摄氏度，盐度29.3‰，其呈味氨基酸含量较其他地区高30%，牛磺酸含量多1-2倍 [6][7] - 章丘大葱核心产区平均株高超1.8米，其中“葱王”株高达到2.68米，刷新吉尼斯世界纪录 [9][10] - 潍县萝卜以肉质翠绿、致密多汁、纤维细腻无渣为特点，口感脆嫩 [12] - 胶州大白菜具有帮嫩薄、汁乳白等特点，其蛋白质、维生素、矿物质含量均高于普通大白菜 [14] - 烟台苹果的酯类芳香物质含量超普通品种3倍，成熟期果皮芳香烃释放量达每小时2.7微克，得益于百年产区、300天生长周期及1400小时年日照 [17] - 沾化冬枣每颗经历日照时间不少于2800小时，甜度实测突破28度 [19][20] - 寿光蔬菜品类超过300种，年产蔬菜450万吨，年交易量约900万吨，交易范围覆盖全国20多个省区市，并远销东南亚、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区 [22][23] 农业技术与产业规模 - 山东冬季农产品生产依靠温室大棚、海洋牧场等技术克服气候限制 [1] - 寿光蔬菜产业的规模与辐射能力体现了山东设施农业技术的集成水平 [23]

行业：农业科技与特色农产品种植 - 蠡县作为“中国山药之乡”，山药种植面积达10万亩，年产值16亿元 [1] - 当地与河北农业大学等高校合作，建成5家山药“博士农场”，将技术团队开设到农户家门口 [1] - 保定市已建成“博士农场”202家，累计培育引进新品种823个，推广先进适用技术292个，成为农业科研成果孵化地并推动乡村振兴 [3] 公司：阿里数字乡村蠡县麻山药产业园 - 产业园年流通量突破3亿吨，旺季日均吞吐量达90万公斤，已成为全国山药交易的重要枢纽 [3] - 产业园在冷库仓储环节面临技术挑战，如温湿度控制不当导致杂菌侵染和霉斑 [2] - 应用“以菌治菌”等博士团队研究成果后，山药损耗减少50%，实现增收360万元 [3] 技术应用与解决方案 - 针对山药短体线虫病害，解决方案包括种前用生物制剂浸泡种薯、生长期强化监测、增施有机肥 [1] - 针对冷库霉变问题，解决方案包括加强通风、严控温度在1℃至5℃及湿度在70%到80%、使用辣根素等植物源杀菌剂熏蒸及喷洒生防菌剂 [3] - “博士农场”专家为种植户和产业园提供及时技术支撑，解决从种植到仓储的全链条痛点 [1][2][3]

活动概况 - 2024年12月19日，“连州菜心・粤味匠心”连州特色农产品大湾区名厨品鉴会在广州番禺常聚酒家举办 [5][11] - 活动旨在推动连州菜心品牌走出产地，深入大湾区餐饮核心圈层，是产业资源对接的重要桥梁 [6][7] - 活动设计了产业推介、名厨沙龙、菜品展示、授牌仪式、公益启动与品鉴晚宴等多重环节 [7][8] 产业基础与现状 - 连州菜心是国家农产品地理标志产品，其可溶性糖含量可达普通菜心的7.51倍 [54] - 截至2025年11月底，连州菜心种植面积达17.59万亩，产量15.85万吨，综合产值10.42亿元 [78] - 该产业直接带动约6万农户增收，是清远市重点打造的五大百亿农业产业之一 [79] - 进入采摘旺季时，每天约有10万斤新鲜产品销往大湾区 [82] 品牌推广与渠道建设 - 活动为第二批10家餐饮机构授予“连州菜心体验店”牌照，此前首批20家体验店已成功推出创意菜式 [39][40] - 新一批体验店的落地进一步织密了连州菜心在大湾区的品牌体验网络 [41] - 活动通过名厨现场献艺、菜品展示及品鉴晚宴，加深了餐饮渠道对产品的认知与喜爱 [48][49][66][67] 产业链深化与合作模式 - 产业推介详细展示了从生态种植、品质把控到新品种培育与精深加工的完整产业生态 [16] - 名厨沙龙探讨了“订单种植+冷链直达”等产销长效合作机制，以保障供需稳定 [29] - 通过“粤薹4号”、“连心1号”等新品种培育拉长市场供应期，并开发菜心干、含片等精深加工产品 [80][81] - 活动前组织了数十位餐饮企业代表、采购商前往连州菜心产业示范基地进行溯源考察，建立信任基础 [18][19] 产品应用与市场反响 - 名厨们以连州菜心为核心，研发了东坡腊味炒菜心、芙蓉菜心球、菜心灌汤包、菜心头刺身、菜心腊味吊锅饭等多种创意菜式 [55][56][57] - 首批体验店推出的菜心灌汤包、菜心头刺身等创意菜式市场反响热烈 [40] - 产品清甜本味与粤菜“清鲜为本”的理念高度契合，为餐饮创新提供了优质食材支撑 [26][27]

政策核心内容 - 中国将对蔬菜（含人工种植的食用菌）、水果、茶鲜叶等农产品实施承诺达标合格证管理 [1] - 该管理办法是《农产品质量安全法》的重要配套制度，旨在夯实生产经营者主体责任，推进产地准出与市场准入衔接，助力整体提升农产品质量安全管控水平 [1] 适用对象与责任要求 - 管理办法明确，农产品生产企业、农民专业合作社应当对生产的农产品质量安全负责 [1] - 相关主体需科学合理使用农业投入品，如实做好农产品生产记录，加强生产全过程质量安全控制，保证销售的农产品符合质量安全标准 [1] 具体执行规定 - 相关主体应当在农产品产地按照生产批次开具承诺达标合格证，并如实做好开具记录 [1] - 开具的记录应当至少保存六个月 [1] - 县级以上人民政府农业农村主管部门负责指导服务合格证的开具、收取、保存等工作，并加强日常监督检查 [1] 实施时间 - 该管理办法将自2026年2月1日起施行 [2]

公司业务与运营 - 公司创始人张玉红于2023年在内蒙古科尔沁右翼前旗柳树川村邻村开始种植羊肚菌，并手把手教授村民种植技术[1] - 公司建立了羊肚菌种植基地，常年雇工20人，稳定带动当地村民增收[1] - 公司于2024年9月26日在柳树川村开设了名为“川里人家”的铁锅炖饭店，以应对当地农文旅融合带来的游客餐饮需求[1] - 铁锅炖饭店的食材主要采买当地农民自种的蔬菜及养殖的笨鸡、笨鹅，并聘请当地师傅烹饪，以保障食材新鲜与口味地道[2] - 该铁锅炖饭店在国庆中秋假期期间，每天接待客人50多桌，平时周末接待20多桌，生意红火[2] - 饭店为多位村民提供了就业岗位，使其月收入达到3500元以上，同时解决了村民自家蔬菜的销售问题[2] 行业与市场环境 - 羊肚菌营养价值高，新鲜产品售价每斤可达上百元，但在北方属于“稀罕物”，日常消费及种植均较少[1] - 铁锅炖作为东北特色餐饮，深受游客喜爱[2] - 2024年，柳树川村在当地政府重点打造下，发展农文旅融合，兴建了乡愁文化馆、农耕博物馆和“80年代”活力街区，免费向游客开放，吸引了大量游客[1] - 国家出台政策鼓励年轻人返乡创业，该村除公司外，另有一对年轻夫妻通过电商帮助村民销售地道农产品[2] - 乡村振兴需要更多有理想、有抱负、有情怀的年轻人返乡创业[2]

政策法规 - 农业农村部发布《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》，明确对蔬菜（含人工种植的食用菌）、水果、茶鲜叶等农产品实施承诺达标合格证管理 [1] - 该管理办法是农产品质量安全法的重要配套制度，旨在夯实生产经营者主体责任，推进农产品产地准出和市场准入衔接，助力整体提升农产品质量安全管控水平 [1] - 管理办法将于2026年2月1日起正式施行 [1] 责任主体与要求 - 农产品生产企业、农民专业合作社应当对生产的农产品质量安全负责，科学合理使用农业投入品，如实做好农产品生产记录，加强生产全过程质量安全控制 [1] - 相关责任主体需保证销售的农产品符合农产品质量安全标准，并应在农产品产地按照生产批次开具承诺达标合格证，同时如实做好开具记录 [1] - 承诺达标合格证的开具记录应当至少保存六个月 [1] 监管与指导 - 县级以上人民政府农业农村主管部门负责做好承诺达标合格证开具、收取、保存等工作的指导服务，并加强日常监督检查 [1]

政策法规 - 农业农村部发布《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》，对蔬菜（含人工种植的食用菌）、水果、茶鲜叶等实施承诺达标合格证管理 [1] - 该管理办法是农产品质量安全法的重要配套制度，旨在夯实生产经营者主体责任，推进农产品产地准出和市场准入衔接，助力整体提升农产品质量安全管控水平 [1] - 管理办法明确要求农产品生产企业、农民专业合作社对生产的农产品质量安全负责，科学合理使用农业投入品，如实做好生产记录，加强全过程质量控制 [1] 实施要求 - 农产品生产企业、农民专业合作社应当在农产品产地按照生产批次开具承诺达标合格证，并如实做好开具记录，开具记录应当至少保存六个月 [1] - 县级以上人民政府农业农村主管部门负责做好承诺达标合格证开具、收取、保存等工作的指导服务，并加强日常监督检查 [1] 生效时间 - 《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》将自2026年2月1日起施行 [1]

文章核心观点 - 中国脱贫攻坚战取得历史性成就，8亿贫困人口全部脱贫，当前工作重心已转向巩固脱贫成果并全面推进乡村振兴，强调通过统筹内力与外力、立足当前与长远、把握一域与全局这三组辩证关系来寻找发展路径 [1][3] 产业发展与升级 - 甘肃渭源县通过延链补链强链发展马铃薯产业，2024年总产值突破32亿元人民币，使其从“温饱薯”转变为“脱贫薯”、“振兴薯”和“致富薯” [1] - 云南南华县通过做优彝绣产业、培育乡村工匠，帮助农村妇女实现“带着娃、绣着花、挣着钱、顾着家”的灵活就业模式 [2] - 脱贫地区立足农产品，并借助全国统一大市场，将生态、资源、旅游、文化等比较优势转化为发展优势，例如云南保山市隆阳区新寨村的咖啡豆销往全国乃至世界 [3] 政策支持与机制建设 - 政策强调“脱贫摘帽不是终点，而是新生活、新奋斗的起点”，对退出的贫困县、村、人口保持现有帮扶政策总体稳定，扶上马送一程 [1] - “十五五”规划建议提出统筹建立常态化防止返贫致贫机制，利用新技术织密监测网，使该机制更精准有效 [1][2] - 强调将“造血”式的开发式帮扶经验运用于乡村全面振兴，例如天津和甘肃携手打造“津甘护工”劳务品牌，开展技能培训和就业对接 [2] 基础设施与公共服务 - 湖北汉川市通过破解农村饮水设施“小而散”难题，实现“一根水管通城乡”，推动基础设施均等化 [2] - 陕西安康市汉滨区在改造农村危房的同时，推广抗震、环保建材，以改善农民住房条件 [2] - 文章指出需结合“看准了就抓紧干”的紧迫感和“坚持打基础利长远”的定力，推动基础设施和公共服务均等化，为脱贫地区发展夯实基础 [2] 技术与市场赋能 - 随着全国统一大市场形成及5G覆盖、快递进村等基础设施完善，乡村发展空间得到拓展，例如广西罗城仫佬族自治县通过直播间在竹林现挖现卖麻竹鲜笋，帮助脱贫户实现“云端致富” [3] - 区域和城乡间要素资源流动更加畅通，使乡村不再偏僻，并能成为发展前沿 [3]