行业融资趋势 - 2025年一季度餐饮行业融资总额同比下降42% [1] - 连锁加盟领域出现多笔千万级融资 [1] - 资本更青睐具备抗周期性、高标准化和数字化能力的连锁品牌 [1] 资本投资逻辑转变 - 融资逻辑从烧钱换规模转向效率换利润 [7] - 供应链掌控力、数字化运营力和场景创新力成为核心竞争要素 [7] - 具备AI菜品研发和自动烹饪技术的品牌将获得更高估值溢价 [8] 代表性融资案例 - 蜀一蜀二原汤冒菜：建设西南最大智能化中央厨房，单店月均流水达28万元 [4] - 五口灶智能快餐：开发第三代智能炒菜机器人，外卖占比65%，投资回报周期仅9个月 [5] - 和府捞面：试点面馆+茶咖复合店，会员复购率达55% [5] - 曼玲粥店：搭建区域仓储中心，2025年新增门店60%位于二三线城市 [5] - 紫燕百味鸡：开发智能卤制设备，单店年均营收达120万元 [5] 核心能力建设 - 供应链硬实力：品牌普遍拥有自建中央厨房或智能设备 [8] - 数字化渗透：接入会员大数据系统优化产品结构 [8] - 场景创新：拓展卤味+热食社区店和复合业态 [8] - 轻资产模式：通过外卖专用店降低租金成本，加盟商初始投资控制在15万元以内 [8] 未来发展方向 - 政策导向融资倾向支持符合乡村振兴和共同富裕的餐饮项目 [8] - 出海融资升温，东南亚和中东市场成为新焦点 [8]

扩张战略核心框架 - 扩张需从拆解自身成功基因开始 而非简单复制门店 [3] - 核心竞争力识别是关键 包括秘制配方 独特服务或产品工艺 [3] - 需建立标准化操作流程(SOP) 将烹饪火候 调料比例等量化到克和毫升 [4][5] 运营标准化体系 - 产品标准化要求精确量化食材配比和烹饪参数 形成可复制的操作手册 [5] - 服务标准化需制定标准动作 如顾客进门3秒内打招呼和点单时间忌口 [6] - 需建立单店盈利模型 计算真实净利润 明确扩张的财务标尺 [7] 管理与人才建设 - 首任分店店长人选至关重要 建议从老店核心员工中培养孵化 [10] - 通过师徒制加分红股权模式激励店长 将利益捆绑提升动力 [11] - 管理制度需从情感管理升级为制度化铁律 包括食品安全和收银流程等规范 [13] 数据化运营体系 - 建立日报表体系追踪每日流水 核心菜品销量和客单价等关键指标 [13] - 数据作为发现问题和管理衡量的核心工具 替代人盯人模式 [13] - 财务专业化是命脉 需引入专业财务人员确保账目清晰 [13] 轻资产扩张模式 - 初期扩张优先选择成熟商圈小面积档口或与便利店联营降低投入 [18] - 可绑定供应商获取更优账期或入股支持 利用稳定采购量作为谈判筹码 [18] - 探索社区众筹模式 通过消费折扣加分红形式吸引忠实顾客成为投资人 [18] 品牌建设与营销 - 品牌名称需易记易传播 最好关联核心特色或地域文化 [22] - 统一视觉识别系统包括门头设计 员工服装和餐具包装 [22] - 挖掘真实品牌故事如夫妻创业历程或祖传配方由来 融入顾客体验 [23][24][25] 口碑裂变策略 - 设计高颜值招牌产品或赠品 促使顾客自发拍照分享形成社交货币 [28] - 老客带新客享折扣或赠菜活动 规则简单且回报直接 [29] - 重点经营门店社群和本地生活平台 发布日常内容和优惠活动 [30] 风险控制与稳健经营 - 开一家店夯实一家 确保新店品质服务盈利稳定后再扩张 [31] - 保持夫妻店对产品的极致追求和顾客温度 作为差异化竞争力 [32] - 在管理吃力时引入外部专业顾问 用可控成本换取经验时间 [33] 组织架构优化 - 夫妻需明确分工 一人主抓产品运营 一人负责财务人力 [13][35] - 建立定期沟通机制 避免事业影响家庭关系 [35] - 从手艺人向管理者蜕变 实现从过日子到做事业的升级 [36]

在餐饮业持续承压、流量红利见顶的当下，一场由多平台良性竞争引发的外卖生态变革，正悄然为连锁品牌开辟出一条可持续、有温度、高质量的增长新路 径。 "以前是单一平台主导，我们被动上架、被动参与补贴；现在，在多平台格局下，我们终于有了选择的主动权。"杭帮菜连锁品牌新发现餐饮集团市场总监方 正坦言。自淘宝闪购上线以来，不仅激活了更多消费需求，也让像新发现这样长期坚持"慢功夫"、注重产品品质的本土品牌，迎来了被广泛看见的机会。 回望过去几年，疫情成为新发现发展史上一次"被动但关键"的转折。据方正介绍，彼时，外卖尚依附于堂食，甚至一度暂停。但这场危机也让团队清醒意识 到：外卖不再是"补充渠道"，而是现代餐饮不可或缺的"基础设施"。 随着淘宝闪购等新平台的加入，新发现不断系统性重构外卖运营逻辑。围绕"一人食"场景，打造出差异化的外卖产品体系：29-39元的刚需型套餐主打高复 购经典菜，满足快速就餐；40-60元的品质型套餐搭配主菜+四小菜，兼顾营养与体验；另有随心配套餐支持自由组合，满足个性化需求。 所有菜品坚持新鲜现炒、鱼虾现杀，坚决不使用预制菜。如今，凭借高频复购与运营提效，外卖营收占比也在显著提升，已成为独立增长引擎 ...

"东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢。"舌尖上的中国这样描述食物与人的因缘际会。 大航海时代带来了历史上最著名的一次食物大迁徙——哥伦布大交换。新航道的开辟让美洲的作物进入旧大陆，带来了马铃薯、烟草、可可、番茄和辣椒这 些在今天看来必不可少的烹饪材料。同时，旧大陆也为美洲带去了甘蔗、小麦和牛，深刻改变了美洲原住民的生活方式。 现在，随着越来越多餐饮企业的全球化，中式餐饮也逐渐在全球找到了越来越多投缘的食客。茶饮、点心、火锅、麻辣烫以及各个菜系都在探索海外顾客的 口味。许多企业也在努力推动中国特色美食从"猎奇"走向海外消费者的日常餐桌，并探索如何建立新一代的全球连锁帝国。 无论是想做"中式餐饮的麦当劳"，还是稳扎稳打陪伴一方水土的一代人成长，中国餐饮企业正在参与一场新时代的全球食物大交换。 餐饮出海的新浪潮 元年是个特别讨喜的词汇。 对一个行业来说，元年往往意味着巨大的机遇和势能。能够在行业发展的元年就有相关的业务规划和行动，意味着企业家独到的战略眼光和强大的行动能 力。 在最近一轮餐饮出海的浪潮中，大家普遍认为它的元年是在2023年。在这一年，众多连锁品牌开始集体加速布局海外市场，呈现的状态也 ...

潘兴广场清仓了铁路运营商加拿大太平洋铁路。 优步、Brookfield、Howard Hughes Holding、餐饮品牌国际和亚马逊是其前五大重仓股，其中亚马逊为 新建持仓。公司大幅增持了Alphabet股票。 对冲基金潘兴广场资本管理公司在2025年第二季度进行了重要的持仓调整，其总市值为137亿美元，环 比增长15%。在第二季度，公司新增1只个股，增持4只，清仓1只。 ...

主题公园行业外资投资趋势 - 上海迪士尼 北京环球影城 上海乐高乐园等主题公园暑期预订火爆客流猛增 反映外资加码投资中国服务消费新热点[1] - 上海乐高乐园拥有八大主题区 其中悟空小侠主题区全球首发 体现世界IP对中国市场的深度理解与本土化努力[1] - 哈利·波特制片厂之旅投资28亿元人民币正式落址上海 预计2027年开门迎客[1] - 世界级主题公园纷纷落地中国 看好亲子娱乐等体验消费的巨大需求和市场潜力[3] - 主题公园消费拉动系数约为1:18.8 即每收入1元可带来18.8元综合消费 带动周边交通酒店商业基础设施升级和就业[5] - 主题公园项目重点利用VR AR AI等高科技让游客沉浸其中 技术管理促进国内主题公园转型升级[7] 餐饮行业外资扩张策略 - 某外资餐饮品牌过去两年在中国开设新店数量相当于此前28年开店总数 近期在上海开出第1000家门店[7] - 该品牌1995年进入中国市场 用28年开设500家店 最近两年又新增500家店 加速投资看好消费市场增长[7] - 全球前三餐饮连锁品牌在中国市场发展良好 中国市场对全球业绩贡献突出 外资认为市场潜力巨大[9] - 外资餐饮顺应中国消费者重视饮食健康和体重管理趋势 推出本地化创新 中国市场成为亚太区创新范本[9][11] 保税维修服务业政策红利 - 保税维修作为新兴服务业态 国家和地方出台新政策支持产业发展 将企业痛点变为政策发力锚点[13] - 新政策允许医疗设备零部件进口到国内维修 西门子在深圳前海启动保税维修中心 维修周期从4-6周缩短至5-7天[13][14] - 2024年上半年该中心完成近2000个磁共振线圈维修 申报零部件保税维修进出口近6000项 进出口货值约930万美元[16] - 2024年1-7月深圳关区4个特殊监管区域保税维修进出口货值44.5亿元 同比增长近10% 形成生产订单与维修订单良性循环[16]

主题公园行业外资投资趋势 - 上海迪士尼、北京环球影城、上海乐高乐园等主题公园暑期预订火爆且客流猛增 反映中国超大规模市场消费潜力 [1] - 全球规模最大乐高乐园于上海金山区正式开园 包含8大主题区及全球首发"悟空小侠"主题区 体现世界IP对中国市场的深度理解与本土化努力 [3] - 投资达28亿元人民币的"哈利波特制片厂之旅"正式落址上海 预计2027年开门迎客 [3] - 主题公园消费拉动系数约为1:18.8 即每收入1元可带来18.8元综合消费 带动周边交通酒店商业基础设施升级和就业形成"主题公园经济聚集区" [5] - 主题公园项目建设重点利用VR、AR、AI等高科技产品使游客沉浸其中 其技术管理促进国内主题公园转型升级 [5] 餐饮行业外资扩张策略 - 某外资餐饮品牌过去两年在中国开设新店数量相当于此前28年开店总数 近期在上海淮海中路开出第1000家门店 [5] - 企业1995年进入中国市场 用28年开设500家店 最近两年加速拓展新增500家店 因看好中国消费市场增长与提升 [5] - 中国消费者日益重视饮食健康与体重管理 企业顺应消费潮流瞄准细分市场挖掘潜力加快拓店并推出本地化创新 [6] 政策环境与市场优势 - 主题公园等旅游基础设施建设被纳入《鼓励外商投资产业目录》 外资看好中国外商投资优惠政策及庞大游客基数 [3][5] - 各地政府部门持续扩内需促消费优化营商环境 为企业经营提供良好条件 如上海黄浦区搭建平台将串联式审批改为并联式开展节约时间 [8] - 中国经济增长为国际投资商带来希望 成熟开放市场为包括外资在内的所有企业创造更多机遇 [3][8]

核心观点 - 2025H1经营效率持续优化，未来拓店成长可期 [1] - 上调2025-2027年归母净利润预测至4 20/5 05/6 17亿元，核心经营利润分别为4 33/5 20/6 36亿元 [1] - 给予公司2025年26xPE，目标价4 24港元 [1] 业绩表现 - 2025H1收入32 40亿元/同比+21 6%，毛利7 17亿元/同比+17 8%，毛利率22 1%/同比-0 7pct [1] - 净利润1 90亿元/同比+122 5%，核心经营利润1 90亿元/同比+52 3%，核心经营利润率5 9%/同比+1 2pct [1] - 拟派发中期股息每股0 0716元人民币，分红率100% [1] 收入拆分 - 分渠道：销售给加盟商25 95亿元/同比+11%，销售给其他渠道（2B业务）5 60亿元/同比+125% [1] - 门店数10400家/同比+8%，2025H1净增250家（其中乡镇门店净增270家） [1] - 按平均门店数计算加盟店店均收入同比+8% [1] 单店收入增长驱动因素 - 产品推新：2025H1推出175个火锅及烧烤类新SKU，丰富产品组合并推出套餐及酒水饮料 [1] - 会员计划：注册会员数量达5030万名/同比+62 8% [1] 成本费用优化 - 毛利率22 1%/同比-0 7pct [1] - 销售费用率9 5%/同比-1 8pct（广告投放效率提升） [1] - 管理费用率6 5%/同比-1 9pct（运营效率优化） [1] 渠道与供应链布局 - 渠道拓展：提升已覆盖地区渗透率，扩展至新地区，重点拓展县乡市场并探索海外市场 [2] - 供应链布局：坚持"单品单厂"策略，拟在海南儋州建设食品生产基地，通过投资或合作提升议价能力与规模效应 [2]

财务表现 - 2025H1实现营收32.4亿元，同比增长21.6% [1] - 归母净利润1.83亿元，同比增长113.2% [1] - 核心经营利润1.90亿元，同比增长52.3% [1] - 毛利率22.1%，同比下降1.7个百分点，环比上升1.7个百分点 [2] - 销售费率9.5%，管理费率6.4%，均同比下降1.7个百分点 [2] - 核心经营利润率5.9%，同比上升1.2个百分点 [2] - 净利率5.9%，同比上升2.7个百分点 [2] 业务结构 - 销售予加盟商/其他销售渠道/服务收入业务分别实现营收26.0/5.6/0.8亿元，同比增长11.0%/96.2%/8.3% [2] - 企业客户业务在低基数下实现较大增长 [2] - 2025H1加盟/直营门店分别为10386/14家，相比2024年底净增加251/净减少1家 [2] - 加盟门店中，乡镇门店净增270家，城市门店净减少19家 [2] - 加盟门店数量同比增长7.6%，平均单店营收同比增长高个位数 [2] 经营策略与展望 - 2024H2开始推广性价比套餐，2025H1套餐营收占比稳定但毛利率提升 [2] - 费用端规模效应释放，自产比例提升帮助稳定毛利率 [3] - 乡镇开店逻辑顺畅，全国3-4万个乡镇容量大，供给端竞争不充分 [3] - 上调盈利预测，预计2025-2027年营收为72.9/83.9/95.5亿元，同比增长13%/15%/14% [3] - 预计2025-2027年归母净利润为4.2/5.0/5.8亿元，同比增长81%/19%/17% [3] - 对应PE为21/18/15倍 [3]

业绩表现 - 2025年中期收入32.40亿元人民币，同比增长21.6% [1] - 净利润1.90亿元人民币，同比增长122.5% [1] - 核心经营利润1.90亿元人民币，同比增长52.3% [1] - 归母净利润1.83亿元人民币，同比增长113.2% [1] - 净利率和核心经营利润率为5.9%，核心经营利润率同比提升1.2个百分点 [2] 门店运营 - 上半年净增门店250家，其中净开270家新乡镇门店 [1] - 加盟门店报表店均收入同比提升7.9% [1] - 社区门店完成超2000家24小时无人零售改造 [1] - 新乡镇店陆续推进改造 [1] 产品与销售 - 上半年推出175个火锅及烧烤产品新SKU [1] - 企业客户及终端直销收入大增125.1% [1] - 套餐产品销售占比提升导致毛利率为22.1%（同比-0.7个百分点） [2] 会员与营销 - 注册会员数超5000万，同比增长62.8% [2] - 预付卡金额约5.9亿，同比增长37.2% [2] - 通过多层级抖音账号矩阵实现32亿次平台曝光量 [2] 供应链与产能 - 新增四川广元澄明食品工厂（生产调味料） [2] - 新增1个数字化中央仓库（达到19个） [2] - 计划在海南投资建设生产基地，并尝试布局海外区域市场 [2] 成本与费用 - 销售开支占比下降1.8个百分点，主要是广告、营销开支投放效率提升 [2] - 行政开支占比下降1.8个百分点，主要是运营效率优化 [2] 分红与展望 - 拟派中期股息0.0716元/股，合计约1.9亿元人民币，分红率接近100% [2] - 下半年预计公司开店提速，同店有望实现大个位数增长 [3] - 预计2025-2027年归母净利分别为4.50、5.61、6.80亿元 [3]