合作概览 - 亚朵集团与星巴克中国推出联合会员计划 旨在打通“日常出发”与“旅途安顿”两大核心场景 为用户提供从出发到安顿的顺畅体验 [1] - 合作以“早安晚安 享住随心”为线索 将“早安”的咖啡与“晚安”的住宿纳入同一套体验逻辑 [1][5] 合作模式与权益设计 - 联合会员计划覆盖双方全等级会员 通过账号绑定实现权益互通 [3] - 亚朵会员绑定后可依据等级获得星巴克好礼星星 并在入住期间通过指定渠道享受双倍积星 [3] - 星巴克高等级会员可体验亚朵金卡或铂金卡的核心权益 包括房型升级 双人早餐与延迟退房等 [3] 合作逻辑与行业趋势 - 合作基于双方在商旅及品质生活人群中的高度用户重合 旨在围绕真实出行路径进行体验协同 而非传统流量置换 [2] - 行业趋势显示 跨界联合会员正从“权益叠加”走向“体验协同” 年轻客群对会员体系的关注点从“便宜多少”转向“是否顺畅”与“是否省心” [6] - 新一轮体验竞争的关键在于嵌入用户的真实生活路径 在用户最确定 最高频的节点出现 [6] - 此次合作逻辑是从制造优惠转向重构体验 从争夺注意力转向参与真实生活 旨在将联合会员从短期促销工具转变为长期的体验连接 [7] 亚朵集团的战略与定位 - 亚朵定位为生活方式品牌集团 其核心理念是“由静生和”与“身心安顿” 酒店被视为生活方式的载体而非单一住宿产品 [1][8] - 公司已实现“中国体验 两千好店”的三年战略目标 构建了覆盖酒店 零售等多元场景的品牌矩阵 连接超过1亿名品质生活会员 [8] - 公司战略是让旅途中的安顿延伸至日常生活 例如将睡眠产品探索进入家庭场景 并在高端品牌中探索空间 情绪与服务的协同 [8] - 亚朵此前已与滴滴出行合作打造“住+行”生活方式网络 并与专业机构共建高端服务体系 此次与星巴克合作是将“身心安顿”延伸至更长生活链条的实践 [9] - 公司未来将继续聚焦生活方式体验升级 坚持质量优先的发展路径 [12]

文章核心观点 - 2025年中国零售行业处于存量竞争阶段，跨界融合成为品牌寻求增长的核心策略，其本质是品牌核心能力的跨界迁移与资源重组 [1][16] - 跨界融合呈现出三大特征：跨赛道融合更具深度、目标客群更精准、品牌价值延伸更多元 [17][18] - 成功的跨界是基于核心优势的延伸与升级，旨在开拓新场景、挖掘新需求，而非脱离主业的盲目扩张 [1][18] 2025年十大跨界事件总结 01 库迪咖啡跨界快餐 - 公司于2025年初在北京部分门店试点上线热食便当及早餐面点，产品售价在1.2元至20.9元之间，其中狮子头饭套餐售价13.9元，旨在通过“咖啡+热食”模式提升门店坪效与客流 [2] - 此次跨界背景是咖啡行业竞争激烈，2024年库迪咖啡门店数量出现净减少，而竞争对手瑞幸门店规模已突破2万家 [3] - 此举是公司“便利店化”战略的一环，旨在丰富业态提升盈利能力，并为后续推出自有便利店店型铺垫 [3] 02 阿玛尼跨界餐饮 - 奢侈品品牌阿玛尼于2025年2月在北京国贸开设中国首店，餐厅总面积350平方米，可容纳约150位宾客，人均消费约为354元 [4] - 餐厅提供意大利菜系，分时段供应午餐、下午茶和晚餐，最贵的单人餐品如和牛牛排价格过千元 [4] - 此举是奢侈品品牌通过高频、社交化的餐饮场景拉近与消费者距离、传递品牌文化与生活方式的战略举措 [5] 03 海底捞推出麻辣烫副牌“嗨妮” - 公司于2025年2月在杭州开设麻辣烫品牌“嗨妮”首店，人均消费约30元，品牌主打“牛肉”主题，近四成产品为牛肉相关 [6] - 产品定价上，牛肉按6.9元/50克计价，其他荤素菜分别为3.9元/50克和2.6元/50克 [6] - 推出副牌是公司在传统火锅业务增长承压背景下，通过“红石榴计划”寻找新增长点的战略探索 [6] 04 柠季新增烤肠品类 - 2025年，手打柠檬茶品牌柠季在部分门店上架烤肠产品，定价为单根4元，三根10元 [7] - 此举旨在提升客单价和整体营业额，茶饮与烤肠消费客群高度重合，且烤肠作为标准化产品对门店运营要求较低 [7] - “茶饮+小吃”模式在市场竞争白热化和消费者关注“性价比”的背景下重新回归 [7] 05 海底捞孵化烘焙品牌“拾㧚耍” - 2025年5月，公司在杭州开设烘焙品牌“拾㧚耍”首店，店内60%以上的产品定价不超过10元，例如黑麦蔓越莓面包售价5.8元 [8] - 品牌开业期间招牌产品如咖啡面包日销量超过200个，部分热门款在上午售罄 [8] - 公司跨界烘焙看中了该赛道消费高频、毛利较高的特点，并计划复用旗下蜀海供应链体系以实现成本控制 [8] 06 Prada开设亚洲首间餐厅 - 2025年3月31日，Prada在上海荣宅开设亚洲首个独立精品餐饮空间“迷上Prada荣宅”，提供从早午餐到晚餐的全时段服务 [9][10] - 餐厅由导演王家卫构思创作，融合意大利与中国文化，菜单由行政主厨Lorenzo Lunghi打造 [9][10] - 荣宅未来将继续作为城市文化会客厅，每年举办两场艺术展览及文化活动 [10] 07 海澜之家跨界瓶装水 - 2025年12月初，公司通过全资子公司注册成立“江阴海澜之水饮料有限公司”，正式跨界瓶装水市场，注册资本500万元 [11] - 此次跨界根源在于服装主业务增长困境，2024年公司归母净利润同比大幅下滑26.88%，2025年前三季度净利润同比减少2.37% [11] - 在服装行业存量竞争背景下，探索饮料等快消品赛道成为公司寻找新增长点的战略选择 [11] 08 足力健跨界有机食品 - 2025年，足力健在河南郑州开设首家“足力健有机食品会员店”，销售定价为4.9元的速冻水饺等产品，正式跨界食品零售业 [12] - 公司采用会员制商业模式，消费者支付10元年费可享受会员价，部分爆款水饺在线上平台月销超万单 [12] - 业务上线数月后会员数突破8万人，线下门店在河南省内已开出超过50家，并计划到2026年底将门店规模扩大至600家 [12] 09 五粮液跨界精酿啤酒 - 2025年8月，公司旗下子公司推出“风火轮中式五粮精酿啤酒”，单罐净含量390ml，建议零售价19.5元 [13][14] - 产品最大特色在于运用“五粮”原料并创新加入青稞，以打造具有辨识度的“中式”风味 [14] - 此举被视为传统酒企在行业调整期寻找“第二增长曲线”的尝试 [14] 10 洽洽董事长个人跨界白酒 - 2024年12月，洽洽食品董事长陈先保以个人投资身份发布高端酱酒品牌“君台厚酱”，系列产品终端零售价分别为1499元、1099元、799元 [15] - 其中1499元的“君子·厚藏”直接对标飞天茅台，产品强调依托茅台镇核心产区资源 [15] - 此次跨界为陈先保个人投资行为，与上市公司洽洽食品无股权关联 [15]

文章核心观点 - 中国消费市场的增长动力引擎正从传统一线城市向新兴城市（如长沙、贵阳、成都、宜宾等）强劲转移 这些地区的居民展现出更强的“消费心力”和“敢于消费”的特征 消费趋势由“博取外界认同”转向“寻求自我价值与情绪安放” 情绪价值成为核心驱动力 市场进入以精神层面探索和幸福追求为特点的“第五消费时代” 品牌和零售商需顺应趋势 向中国腹地市场拓展 填补供需错配 把握新兴城市带来的巨大商业机遇 [4][21][23][34][35][46] 北上深以外开始定义消费趋势 - 长沙作为消费新趋势领头羊 其居民在获得合理收入的同时拥有充分闲暇时间 催生完整消费路线 例如笑嘛喜剧脱口秀俱乐部国庆票价高达280元 消费链条包含餐饮、演出及夜生活 [8][9][10] - 长沙东茅街茶馆日接待超1万人 凭借亲民价格（如2元葱油粑粑、5元花生瓜子）和融入本地文化的随性场景 同时吸引中老年居民和年轻消费者 [11][13] - 贵阳在“愿意花钱取悦自己”的城市中排名全国第二 其咖啡文化尤为突出 常住人口约600万拥有超3000家咖啡馆 平均每2000人一家 本土品牌占比惊人 达1248家 消费者早在2016年就愿花55元购买精品咖啡 [13][18] - 盒马报告揭示新兴城市独特消费力：不靠海的宜宾在国庆期间吃掉4000份可生食三文鱼 蚌埠每月有上万人夜间购买榴莲千层蛋糕 义乌夜间买走全国最多的果味精酿鲜啤 [18] - 成都2025年1-10月社会零售消费增速达7% 居万亿城市榜首 吸引如猛犸象、攀山鼠等小众高端户外品牌开设西南首店 匹配当地蓬勃的消费热情 [20][21] 情绪消费日常化：中国的第五消费时代 - 情绪价值成为2025年重要消费驱动力 消费动机从“博取外界认同”转向“寻求自我价值与情绪安放” [23] - 情绪消费市场规模快速增长：2024年达2.31万亿元 2025年将达2.72万亿元 预计2029年突破4.5万亿元 [24] - 市场出现结构性变化：“悦人”品类（如白酒）遇冷 “悦己”品类（如微醺、自饮）成为热点 传统商超需转型以提供优质体验和场景氛围 [24] - 悦己消费日常化：盒马2025年报告显示鲜花销售增长40% 夜间消费多元化 消费者用甜品和小甜酒自我奖励 [25] - 健康消费日常化：71%消费者在购买食饮前会仔细研究成分 低糖、低脂、高蛋白等概念受欢迎 盒马通过能量标注、推出养生水等方式满足需求 [26][28] - 健康食品受追捧：盒马的蒸杂粮便携包、HPP饮料（如亚麻籽油胡萝卜汁）销量正反馈强 佛山、贵阳、合肥的有机山茶油销量增长40% 河南濮阳养生类商品开业3天破2万 [29] - 新中式审美渗透饮食起居：石家庄和徐州40岁以下年轻人是五指毛桃玄米水主力买家 上海和南京桂花类香薰成为“老钱风”顶流 北京“青花瓷”包装朱顶红销量一骑绝尘 [30] - 消费趋势与日本“第五消费时代”内涵相通 从追求物质满足转向精神探索和幸福追求 生鲜、食品和零售领域最先反应 [30] - 新兴城市与一二线城市均重视情绪体验 但偏好略有不同：一二线更关注轻食、一人食 新兴城市用户更喜欢线下逛盒马 [32][33] 有野心的品牌 往中国腹地去吧 - 中国社科院调研显示 74%县域消费者将性价比列为首要考量 仅41%对本地商品品质满意 存在供需错配 [35] - 宏观数据显示消费增长引擎转移至新兴城市：2025年前三季度 一线城市社零增速仅1.5%（北京负增长） 二三线增速在5%左右 [35] - 贝恩咨询报告指出 三至五线城市已成为中国快消品市场核心增长引擎 2025年前三季度贡献了80%的增量 [38] - 达美乐披萨凭借平价定位和口味创新 在新兴城市创下惊人单店销售纪录：太原首店首日销售额45万 沈阳62万 大连首店破70万创全球纪录 [40] - 诞生于二三线城市的零食量贩品牌（如“鸣鸣很忙”） 通过极低渠道加价率迅速占领纵深市场 行业Top 2门店数分别突破2万家和1.5万家 [40] - 盒马2025年加速拓店 新进入包括石家庄、宜宾、南阳、盛泽在内的40个城市 [40] - 盒马在宜宾新店重点推出帝王蟹、挪威三文鱼等高端商品 而非当地特产 “十一”长假期间日均销售额超过成都普通门店一倍 [40][41] - 盒马供应链实力支持其拓展：已建成8个供应链中心、超300个直采基地、8个物流中转仓 并通过优化流程（如大闸蟹溯源蟹扣）将运输至贵州、昆明等偏远地区的时间缩短一天 [45] - 盒马通过“盒马村”等模式将地方农产品（如铜仁抹茶）打造成全国爆款 并让以往作为“原产地”的城市（如洛阳）同时成为消费中心 [45] - 零售玩家正扮演新型“城市基础设施”角色 连接全球供应链与新兴城市居民 满足其对美好生活的追求 [45]

行业活动与赛事 - 2025中国咖啡冲煮大赛全国总决赛于1月16日在云南省保山市的佐园咖啡庄园举行，赛事为期3天，共有29名选手参赛[2] - 该赛事为全国性咖啡专业大赛，自2015年开赛以来已成功举办10届，在宣传本土咖啡品牌、提升中国咖啡世界知名度及培养咖啡人才方面有积极贡献[5] 产区概况与产业规模 - 赛事举办地保山市是云南咖啡的主要产区，全市咖啡种植面积达15万亩，2025年产量预计超过3万吨[7] - 保山市近年来持续提升咖啡精品率和精深加工率，通过推广优质品种、标准化种植与精细化加工来推动产业发展[7] 本土企业与品牌发展 - 保山市通过产业升级，培育出了中咖、景兰等一批本土龙头企业[7]

监管抽查概况 - 上海市市场监督管理局近期对可可及焙烤咖啡产品定量包装商品净含量进行了监督抽查 [2] - 本次共抽查了20批次产品 经检验有1批次不合格 不合格率为5% [2] 抽查依据与项目 - 监督抽查依据JJF 1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》等标准要求进行 [2] - 检验项目包括净含量标注和净含量两项 [2] 合格商品情况 - 抽查结果显示19批次商品所检项目符合相关标准 [2] - 合格商品涉及多个知名品牌 包括雀巢咖啡 AGF 格兰特 悠诗诗 麦臻选等 [2] - 合格商品的销售渠道广泛 包括盒马 大润发 联华超市 麦德龙 奥乐齐等线下商超及电商平台 [2] - 雀巢咖啡旗下多款不同规格和类型的产品均出现在合格名单中 如绝对深黑锡兰红茶黑咖啡 1+2系列 金标冻干系列 醇品黑咖啡 橙C美式等 [2] 不合格商品情况 - 本次抽查中仅有1批次商品不合格 [3] - 不合格商品为标称商标为“NESCAFE”的雀巢金牌速溶咖啡粉 规格为200克 生产日期/批号为2025-03-31 [3] - 该不合格产品的标称生产者名称为经销商上海唯沙贸易有限公司 被抽样销售者为上海联锦超市有限公司株洲路店 [3] - 该批次商品的不合格项目为净含量标注不合格 [3]

核心事件 - 可口可乐已放弃出售旗下Costa咖啡的计划，原因是私募股权收购方的报价未达到公司预期 [1] - 2025年12月，可口可乐叫停了与剩余竞购方的谈判，持续数月的拍卖进程就此落幕 [1] 交易细节与估值 - 可口可乐为Costa设定的出售目标价约为20亿英镑 [1] - 该目标价仅为2018年从惠特布雷德集团收购该品牌时39亿英镑成交价的一半左右 [1] - 进入后期谈判的竞购方包括阿斯达超市母公司TDR Capital以及贝恩资本旗下特殊情况基金 [1] - 阿波罗、KKR与大钲资本曾参与早期竞购流程 [1] - 原本可口可乐计划在与TDR达成交易后保留Costa的少数股权 [1] Costa咖啡业务表现与挑战 - 2024年Costa实现营收12亿英镑，但运营亏损同比扩大至1350万英镑 [2] - 公司将亏损原因归结为商业街客流量低迷与竞争加剧 [2] - Costa面临双向市场竞争压力，既要与高端独立咖啡店争夺客群，也要抗衡格雷格斯等平价咖啡运营商的冲击 [2] - 英国咖啡行业面临咖啡豆价格上涨、人力成本攀升的双重压力 [2] - 2025年4月生效的雇主国民保险缴费上调政策进一步加重了企业负担 [2] - 2024年Costa就中国业务计提4860万英镑减值损失，原因是上海地区门店需求不及预期 [2] - 旗下自助咖啡机业务Costa Express因停用部分原型机计提5100万英镑减值 [2] 公司治理与战略背景 - 终止出售计划正值可口可乐领导层交接节点，公司首席运营官亨里克·布劳恩将于2026年3月接替詹姆斯·昆西出任首席执行官，昆西将转任执行董事长 [2] - 前首席执行官詹姆斯·昆西曾在2025年7月坦承，Costa未能为可口可乐创造预期价值 [2]

核心事件 - 可口可乐已放弃出售旗下Costa咖啡的计划，并于2025年12月终止与剩余竞购方的谈判，为持续数月的拍卖进程画上句号 [1] - 可口可乐为Costa设定的出售目标价约为20亿英镑，仅为2018年收购价39亿英镑的一半左右 [1] - 进入后期谈判的竞购方包括TDR Capital以及贝恩资本旗下特殊情况基金，阿波罗、KKR与大钲资本曾参与早期竞购 [1] - 公司原计划在与TDR达成交易后保留Costa的少数股权 [1] 财务与运营表现 - 2024年Costa实现营收12亿英镑，运营亏损同比扩大至1350万英镑 [2] - 公司将亏损原因归结为商业街客流量低迷与竞争加剧 [2] - 2024年Costa就中国业务计提4860万英镑减值损失，原因是上海地区门店需求不及预期 [2] - 旗下自助咖啡机业务Costa Express因停用部分原型机计提5100万英镑减值 [2] 行业与市场环境 - Costa面临高端独立咖啡店与平价咖啡运营商（如格雷格斯）的双重市场争夺 [2] - 英国咖啡行业面临咖啡豆价格上涨、人力成本攀升的双重压力 [2] - 2025年4月生效的雇主国民保险缴费上调政策进一步加重了企业负担 [2] 公司战略与展望 - 此次终止出售计划正值可口可乐领导层交接节点，首席运营官亨里克·布劳恩将于2026年3月接替詹姆斯·昆西出任首席执行官 [2] - 前首席执行官詹姆斯·昆西曾在2025年7月坦承，Costa未能为可口可乐创造预期价值 [2] - 有知情人士透露，可口可乐中期仍有可能重启Costa的出售计划 [2]

行业市场概况与增长动力 - 辽宁省咖啡消费市场潜力与活力加速呈现 沈阳与大连的咖啡门店数量分别超过2800家和2600家 2025年沈阳咖啡外卖订单数量增长76.28% 增速领跑全国[3] - 咖啡消费正从高端时尚的附属型需求转变为日常生活的功能型需求 消费群体明显扩大 这一显著变化出现在最近的三四年[4] - 预计2025年全国咖啡产业规模将达3693亿元 年人均咖啡饮用量将接近30杯[11] 消费群体与需求特征 - 年轻人是咖啡消费的主力军 在大连市 18岁至30岁的消费者每天要喝掉超过2万杯咖啡[5] - 在年轻人高度聚集的区域 如大连的南山、东关街、东港等 200余家咖啡门店星罗棋布 年轻消费者对十元左右一杯的咖啡接受度最高[5] - 价格亲民化是推动消费增长的重要因素 当前一杯咖啡价格可低至9.9元 相比过去三四十元的价格大幅下探[4] 市场竞争与商业模式创新 - 市场竞争加剧促使行业通过创新场景与模式寻求突破 广泛探索咖啡与文旅体商多业态的融合发展[6] - 跨界融合模式多样 包括“咖啡店+书店”、“咖啡店+艺术馆”、“咖啡店+宠物店”、“咖啡店+酒吧”、“咖啡店+影院”等 以增强吸引力[6] - 宠物主题咖啡厅等特色门店能提供独特情绪价值 吸引特定客群 例如鞍山喵先生咖啡厅日均客流量稳定在百人左右[7] 地域特色与品牌打造 - 城市通过植入历史、文化等特色元素打造具有鲜明辨识度的消费场景 例如沈阳铁西区红梅文创园的工业风咖啡店[8] - 特色咖啡街区带动显著客流与销售 沈阳八经咖啡小巷汇集170余家咖啡门店 年游客到访量达200万人次 其中外地游客占比超过1/3 年销售额突破2亿元[8] - 结合本地特色创新咖啡品类与口味 推出如冻梨咖啡、鸡架风味“东北烧鸟”咖啡、苞米拿铁等产品[9] - 海边咖啡店已成为大连消费新亮点 分布于各亲海沿线 旅游旺季客流爆满[9] 产业链发展与行业活动 - 咖啡消费热潮正激发经济发展新活力 在政策引导下 沈阳、大连等市连续多年举办咖啡消费季等活动 以延展产业链条并构建产业生态[11] - 咖啡产业链条在沈阳较为完整 涵盖咖啡豆烘焙工厂、咖啡自助机或机器人的研制等环节 但非咖啡豆产地[12] - 行业培训需求旺盛 例如铂澜咖啡学院大连校区近三年每年的学员数量增长达到20%[11] - 行业大型活动将助推产业发展 计划于今年4月在沈阳举办东北地区规模最大的咖啡烘焙展 并同步举行行业高峰论坛、中国咖啡师巅峰挑战赛等顶级活动 吸引我国咖啡豆六大产区的30多家庄园负责人参与[12]

出售计划终止 - 可口可乐公司已放弃出售Costa Coffee的计划 原因是私募股权收购方的出价未达到其预期 标志着公司持有该连锁店期间遭遇又一次挫折 [1] - 公司于去年12月终止了与剩余竞标者的谈判 叫停了持续数月的拍卖流程 [1] - 进入后期谈判的竞标方包括阿斯达超市母公司TDR Capital 以及贝恩资本特殊情况基金 [1] 交易背景与估值 - 可口可乐为Costa Coffee设定的出售目标价约为20亿英镑 这一金额大致相当于其2018年收购价39亿英镑的一半 [1] - 若与TDR资本达成交易 可口可乐本将保留Costa Coffee的少数股权 [2] - 其他参与早期谈判的机构包括阿波罗全球管理公司 凯雷投资集团以及瑞幸咖啡母公司Centurium Capital 此次出售由拉扎德银行负责推进 [2] Costa Coffee的经营状况 - Costa Coffee在英国和爱尔兰拥有超过2700家门店 [2] - 2024年Costa Coffee营业收入为12亿英镑 但运营亏损同比翻倍多 增至1350万英镑 [3] - 公司将亏损归咎于商业街客流量低迷以及来自平价竞争对手的激烈竞争 [3] - 在可口可乐运营下 Costa Coffee面临高端独立咖啡店与平价运营商的双重竞争压力 同时消费者支出疲软 [2] - 公司首席运营官去年7月承认 Costa Coffee"未能为可口可乐带来预期成效" [2] 行业环境与公司决策 - 英国咖啡行业受困于咖啡豆价格上涨和人力成本增加的双重压力 去年4月生效的雇主国民保险缴费上调政策加重了企业负担 [3] - 此次出售计划失败可能迫使可口可乐减记Costa Coffee在其账面上的资产价值 [4] - Costa Coffee旗下负责自助咖啡机业务的Costa Express 去年因决定停用"部分原型机" 对相关资产计提了5100万英镑的减值 [4] - 公司可能在中期内重启Costa Coffee的出售计划 [2] - 公司决定终止出售计划之际 恰逢首席运营官准备于今年3月接替现任首席执行官出任新职 [2]

外摆经营对商业的积极影响 - 外摆位显著提升商户营业额和客流量 普陀区一家烧烤店自2024年4月开始外摆至当年年底 外摆区域直接带来近43万元营收 客流量增加近8000人 [2] - 另一家家常菜馆外摆后客流量提升约30% 带动整体营业额增长约40% [2] - 杨浦区大学路超过半数沿街店铺设置外摆位 部分外摆面积与店内相当 商户坦言“少了外摆位 收入可能减少一半” 该街区两年内销售额突破2.65亿元 [4] 外摆经营的规模与业态 - 上海市已规范设置设摊点位997处 打造设摊特色区域500多处 覆盖商户超4000家 [4] - 外摆业态以轻食 咖啡为主 与街区风貌融合 [4] - 外摆经营以“一区域一特色”方式发展 例如徐汇滨江的艺术休闲带 静安“巨富长”的复合街区 杨浦大学路的青春市集 [7] 政策支持与营商环境优化 - 2025年8月 上海市绿化和市容管理局会同市商务委 市交通委等五部门联合发布《关于进一步规范外摆位设置提升街区“烟火气”的若干措施》 对外摆位设置区域 业态类型等提出明确要求 [8] - 徐汇区构建了绿化市容 城管执法 市场监管等多部门协同管理体系 黄浦区利用数字化手段推出“外摆位地图”并建立一体化管理平台 [8] - 商户通过“一网通办”平台常在10天内就能走完外摆审批流程 必三咖啡美罗城店从申请到获批仅两个工作日 [5] 精细化治理与多方共治模式 - 大学路街道 产权方与商户代表共同制定上海首个街区层面的《大学路街区外摆位管理规范》 规范细致到以路灯杆为基准线划定范围 并将外摆隔断高度限定在70至130厘米之间 [10] - 普陀区梅川路步行街通过党建引领“多格合一” 联动多部门并组建街区治理委员会 让商户 居民代表与职能部门“协同议事” [10] - 管理部门在鼓励商家创新与守住安全底线 满足消费需求与避免扰民之间寻求平衡 通过持续沟通和更新达到动态平衡 [11] 外摆位的创新运营与体验提升 - 必三咖啡美罗城店定制了可拆卸 带安全阀的“庭院星空房” 户外区域使用率曾高达80%以上 [5] - 外滩区域首家获批外摆位的咖啡馆Plusone通过改建历史建筑窗户 创造可自由穿梭的室内外公共休憩空间 并保留展示百年老砖墙 [12] - 徐汇滨江的宝莱纳餐厅在外摆区做精细化分区 设立独立吸烟区 并为宠物准备专属坐垫 将“宠物友好”落到实处 [14] - 外摆位设计可随季节更替变换 如奶酪小酒馆夏季拉遮阳帘 冬天开暖灯围篷布 夜晚点缀小夜灯 [14] 外摆位的战略意义与城市融合 - 外摆位将城市“流量”转化为“留量” 通过将室内空间向街道延伸 营造沉浸式体验 回应让人“慢下来 停下来 静下来”的消费需求 [12] - 外摆业态能以灵活亲切的方式诠释商圈定位 如南京路步行街的“经典永恒” 淮海中路的“高雅时尚” 豫园商圈的“融汇古今” [15] - 《上海市商圈能级提升三年行动方案（2024-2026年）》提出打造“24小时活力商圈” 《上海市加快打造国际一流营商环境行动方案（2026年）》提出优化外摆设摊等监管审批 助力首发经济 夜间经济发展 [15] - 外摆位成为个人创作与公众生活相遇的舞台 如吴江路夜市手绘艺术家的画架 构成了城市风景中动人的部分 [14]