作者 丨高雅宁 编辑丨叶映橙 1月26日，"肯德基涨价"的消息引发关注， 肯德基对外送产品价格做出小幅调整，平均调整金 额为0.8元，堂食价格保持不变。 肯德基方面表示，为了更好地应对运营成本的变化，保持稳定健康的经营，公司在充分评估 后，对部分外送产品的价格进行了调整。 深受消费者喜爱的"疯狂星期四""周末疯狂拼""OK 肯德基1987年进入中国市场。截至2025年9月底，肯德基在中国的门店总数已超过12,600家。 其中"肯悦咖啡"增长迅速，目前门店已突破1800家。 肯德基上一次涨价是大约一年前。 2024年12月24日，肯德基启动调价，这是该品牌此前近两 年来首次产品价格调整，调价平均涨幅为2%，具体调整范围在0.5元至2元不等。肯德基称， 此举旨在更好地适应市场成本变化，确保企业能够持续稳定健康发展。 出品丨21财经客户端 21世纪经济报道 编辑丨金珊 见习编辑林芊蔚 贾国龙：自己的视频爹味很重，不再打造个人IP，西贝将亏损超6亿 白银涨破108美元关口，A股黄金股集体大涨 SFC 21君荐读 餐三件套"等优惠套餐价格，保持不变。 肯德基称，调价是正常的市场规律，也是行业保持良性运转的必要举措。肯德 ...

公司战略调整：鱼你在一起推出“烫捞”系列 - 酸菜鱼快餐品牌鱼你在一起宣布全球2600家门店同步上新“烫捞”系列，标志着品牌从大单品模式转向“酸菜鱼+烫捞”的“双线作战”模式 [1] - 品牌采取两种差异化落地方案：在未配备开放式食材展柜的门店，以“烫捞锅套餐”作为轻量化方式，快速拓展产品线，套餐价格在26.9元至42.99元之间 [1]；在条件成熟的门店，则采取半自助、按重量计价的模式，该模式最早于2025年9月在北京亮相，并在美国、马来西亚、泰国等海外国家有布局 [5] - 在半自助模式下，展示柜陈列近百种食材，涵盖鲜切肉类、真海鲜及数十种丸子与素菜，汤底共推出约7种，包括草本骨汤、番茄汤、新加坡叻沙汤、泰国冬阴功汤等 [6] - 计价采用“称重”模式，海鲜和肉类为6.98元/50克，丸子和素菜为2.98元/50克，门店设置用量提示以提升消费透明度 [6][8] - 该模式制作流程高效，出餐过程不到10分钟，品牌旨在通过“一店两开”策略填满午餐与晚餐之外的空白时段，实现从聚焦酸菜鱼向提供更多选择、更全时段的快餐品牌转型 [1][5][8] 行业趋势：中式快餐集体转向“宽多多”模式 - 米饭快餐赛道正经历变革，多品类、全时段经营正从“可选项”变成“必选项”，众多品牌尝试打破“只做两餐”局限，向“宽多多”模式转变，即品类更多、时段更长、功能更复合 [9] - 核心逻辑是在租金、人力等固定成本持续上涨背景下，最大限度地提升单店的空间坪效、时间利用率和人员效率，“榨”出更多商业价值 [9] - 南城香通过对老店型进行系统性改造，在保留经典产品基础上，引入小火锅、电锅炒菜等热食模块，使产品结构更丰富 [9] - 永和大王以“门店现磨豆浆”和“现制豆花”为差异化标签，从早餐拓展至卤肉饭等品类，并创新推出豆乳茶、热卤、豆花锅等新品，致力于打造覆盖全时段、全场景的品牌 [10] - 超意兴在济南、北京等地试点24小时营业门店，并延伸至社区零售，售卖酱、食用油等商品，探索“餐饮+便利”融合模型 [10] 市场背景与驱动因素 - 截至2025年5月，全国中式米饭快餐门店数已达88万家，2024年市场规模达2770亿元，同比增长10.2%，增速超过米粉、面馆、饺子等其他中式快餐细分赛道 [10] - 平价快餐、社区食堂、现炒小碗菜等新兴业态快速崛起，正不断分流客流、压缩利润空间，以“10元自选快餐”“12元套餐”为代表的平价米饭品牌密集涌现 [10] - 截至2025年5月，全国人均消费15元以下的中式米饭快餐门店已达23万家，同比增长6% [13] - 在此背景下，拓展产品与运营边界，向门店的每一平米、每一小时、每位员工要更高产出，成为品牌最直接且迫切的增长逻辑 [13] - “宽多多”模式通过延伸经营时段填充空白时段，摊薄高企的刚性成本，同时丰富的品类组合有利于对抗季节波动和市场风险，并以更高频次和更广场景触达消费者，提升复购率和品牌粘性 [13] 模式挑战与竞争考量 - 产品线“变宽”对企业的供应链管理、运营效率和组织协同能力提出更高要求，品类扩张带来供应链复杂度上升，采购链条拉长、仓储标准及配送节奏加快 [13] - 以鱼你在一起为例，若要在2600家加盟门店全面推行“食材展示柜”模式，总部必须同步升级从源头到终端的全链路管理，包括供应商整合、冷链物流、库存调度及门店操作标准等环节 [14] - 对加盟商而言，引入近百种新鲜食材意味着更高的库存压力、损耗风险及后厨操作难度，要求加盟门店在人员培训、流程优化和损耗控制等方面具备更强精细化运营能力 [14] - 多品类拓展可能模糊品牌认知，新增业务若缺乏清晰区隔，容易引发认知混乱甚至稀释原有的品类优势 [16] - “烫捞”作为一个新兴细分品类，已有海底捞、左庭右院等品牌试水类似产品，但尚未形成绝对领先的竞争格局，鱼你在一起需在食材品质、体验或价值层面建立有辨识度的差异化，以避免同质化竞争 [16]

肯德基外送产品调价事件 - 肯德基于1月26日起对外送产品价格进行小幅调整，平均调整金额为0.8元，堂食价格保持不变，热门优惠套餐也保持原价稳定 [1] - 公司回应称调价是为应对运营成本变化、保障经营稳定健康，符合正常市场规律，后续将持续优化成本结构 [1] - 具体单品外送价较堂食高出3-4元，叠加6元外送费及0.8至1.1元不等的打包费，一份外送单品实际支出较堂食多约10元，消费者反馈实际涨幅远超官方公布的平均金额 [1] 肯德基与行业近期定价策略回顾 - 肯德基上一轮产品调价发生在2024年12月24日，平均涨幅2%，调整范围在0.5元至2元，核心优惠套餐未涨价 [2] - 再上一次调价可追溯至2022年12月，多款产品有0.5元至2元的涨幅 [2] - 2024年初肯德基将宅急送外送费从9元下调至6元，同时开始酌情收取打包服务费，此次外送产品涨价与此前调整形成联动 [2] - 麦当劳也频繁调整产品价格，2025年12月15日起部分餐品涨价0.5至1元，但核心优惠套餐维持原价 [2] - 麦当劳在2023年12月的调价中平均涨幅约3%，核心优惠套餐未跟风涨价 [2] - 麦当劳2024年底也将麦乐送外送费从9元降至6元，同步按餐品数量收取打包服务费，与肯德基模式趋同 [2] 公司背景与行业成本压力 - 肯德基自1987年进入中国市场，截至2025年9月底，中国门店总数超12600家，旗下“肯悦咖啡”门店也突破1800家 [3] - 此次外送调价叠加行业普遍的成本压力，以及即将于2026年3月落地的骑手社保政策带来的配送成本增加，或将进一步影响快餐品牌的外送定价逻辑 [3] - 如何在成本承压与消费者接受度之间找到平衡，成为连锁快餐企业面临的共同课题 [3]

公司核心动态 - 肯德基于1月26日调整外送产品价格，平均调整金额为0.8元，调整幅度在0.5元至1.5元之间，部分餐品价格不变，堂食价格保持不变[1] - 以广州门店为例，具体产品外送价格调整为：薯条（中份）从14元涨至15元，醇香土豆泥从9元涨至10.5元，新奥尔良烤翅从15.5元涨至16元，老北京鸡肉卷从21.5元涨至23元，汁汁双层嫩牛堡从23.5元涨至25元，葡式蛋挞和全鸡价格不变[1] - 公司表示调价是为更好应对运营成本变化，保持稳定健康经营[1] - 公司强调"疯狂星期四"、"周末疯狂拼"、"OK餐三件套"等核心优惠套餐价格保持不变，并将持续优化成本结构[2] - 公司上一次公开调价在2024年12月，平均涨幅为2%，范围在0.5元至2元不等，当时同样保持了核心优惠套餐价格不变[2] 公司经营与财务表现 - 2025年前三季度，肯德基中国收入为67.46亿美元，同比增长2.91%[3] - 2025年前三季度，餐厅经营利润率为15.8%，同比增长0.6个百分点，餐厅利润率为18.4%，同比增长0.4个百分点[3] - 2025年前三季度，门店同店销售额同比增长2%[3] - 截至2025年9月底，肯德基在中国拥有门店12640家[3] - 2025年第一季度至第三季度，公司平均客单价分别为40元、38元、38元，2024年第一季度至第四季度平均客单价分别为42元、37元、39元、38元[2] 公司外送业务策略 - 肯德基外送价格本就高于堂食价格，此次调价进一步拉大了堂食与外送消费金额的差距[1] - 以广州门店为例，汁汁双层嫩牛堡堂食价为22元（外送现价25元），薯条（中份）堂食价为9.5元（外送现价15元），新奥尔良烤翅堂食价为14.5元（外送现价16元），老北京鸡肉卷堂食价为19元（外送现价23元）[1] - 2024年2月，公司曾调整宅急送外送费，配送费官方定价从9元下调至6元，同时引入打包服务费，规则为：餐品实付小于200元打包费封顶2元，200-300元封顶6元，超过300元封顶9元[2] 行业竞争动态 - 在肯德基此次调价前，竞争对手麦当劳已于2025年12月15日宣布涨价，部分餐品价格增加0.5到1元[3] - 麦当劳中国在2025年2月12日也曾上调多款早餐及开心乐园餐价格，涨幅为0.5元[3]

公司价格调整 - 百胜中国旗下肯德基自1月26日起对部分外送产品价格进行小幅调整，平均调整金额为0.8元 [1][2] - 公司表示此次调价是为了更好地应对运营成本变化，保持稳定健康的经营，是充分评估后的举措 [1][2] - 所有堂食产品价格以及“疯狂星期四”、“周末疯狂拼”、“OK餐三件套”等热门优惠套餐价格均保持不变 [1][2] 产品与市场策略 - 调价后，核心产品如“香辣鸡腿堡”、“新奥尔良烤鸡腿堡”等在外送市场仍被公司定位为极具性价比的产品 [1][2] - 公司将持续优化成本结构，旨在最大程度为消费者提供高品质与高性价比的产品和服务 [1][2] - 公司将此次调价视为正常的市场规律和行业保持良性运转的必要举措 [1][2]

公司价格策略 - 肯德基自1月26日起对外送产品价格进行小幅调整，平均上涨0.8元 [1] - 堂食产品价格在此次调整中保持不变 [1] - 公司表示此次对部分外送产品的价格调整经过了充分评估 [1] 产品组合与营销 - 深受消费者喜爱的“疯狂星期四”、“周末疯狂拼”、“OK餐三件套”等优惠套餐价格保持不变 [1] - 调价后，多个核心产品如“香辣鸡腿堡”、“新奥尔良烤鸡腿堡”等，公司称其依然是外送市场上极具性价比的产品 [1] 经营与成本管理 - 公司调整价格是为了更好地应对运营成本的变化，保持稳定健康的经营 [1]

核心观点 - 肯德基自1月26日起对部分外送产品价格进行小幅上调，平均涨价0.8元，而堂食产品价格保持不变 [1] 价格调整详情 - 价格调整仅针对外送产品，堂食价格未发生变动 [1] - 外送产品平均调整金额为0.8元 [1] 调整原因与背景 - 公司表示此次调整是为了更好地应对运营成本的变化 [1] - 价格调整旨在保持稳定健康的经营，是在公司进行充分评估后做出的决定 [1]

公司价格策略调整 - 肯德基自1月26日起对外送产品价格进行小幅调整，平均上涨0.8元 [1] - 此次价格调整仅针对外送产品，所有堂食产品价格保持不变 [1] - 公司表示价格调整经过了充分评估，旨在应对运营成本变化并保持稳定健康的经营 [1] 产品与促销策略 - 深受消费者喜爱的“疯狂星期四”、“周末疯狂拼”、“OK餐三件套”等优惠套餐价格维持不变 [1] - 调价后，多个核心产品如“香辣鸡腿堡”、“新奥尔良烤鸡腿堡”等，在肯德基看来依然是外送市场上极具性价比的产品 [1]

文章核心观点 - 新一代中国企业正加速全球化布局，其发展路径与前辈截然不同，通过创新产品设计、营销方式和文化输出在全球市场树立崭新形象，实现品牌破圈和升级 [1] - 中国品牌正席卷全球，其全球存在感逐年增强，涵盖行业日益广泛，这被外界视为一件好事 [2][4] - 中国品牌出海模式实现了从“卖产品”到“建生态”的深刻转型，正从全球市场的“参与者”升级为“织网者” [10] 中国品牌全球影响力与市场表现 - 大众对中国态度发生明显转变，许多美国人尤其是年轻一代迷上中国科技、品牌和城市，对中国制造产品的消费规模创下历史新高 [2] - 中国品牌在全球多个行业和地区取得显著市场份额：以门店数量计，蜜雪冰城已取代麦当劳成为全球最大的快餐连锁品牌 [2]；在哈萨克斯坦，中国汽车制造商市场份额从2020年的约2%跃升至2025年前9个月的34.5%，品牌数量从1个增加到20多个 [4][5] - 益普索报告显示，中国品牌的全球净信任度在过去6年间实现显著跃升，消费电子与智能家电品牌表现突出，互联网、电商、汽车、人工智能等领域品牌纷纷上榜，出海领域日趋多元 [6] 品牌成功的关键驱动因素：创新与质量 - 创新是重要推动力，许多中国品牌乐于宣传自身文化来源，如霸王茶姬使用京剧元素，《黑神话：悟空》取材于《西游记》 [6] - 中国品牌不仅在价格上竞争，更在质量和创意上比拼，不再通过廉价复制西方产品取得成功，而是积累自身宝贵的知识产权，颠覆了质量低劣、缺乏创意的旧观念 [6] - 中国产品技术含金量越来越高，创新脚步加快，在2026年美国拉斯维加斯消费电子展上，中企展出的创新产品和技术展现出强大创新能力 [7] 本地化运营与市场适应策略 - 新一代中国企业在布局全球市场时，更注重建立海外实体业务、深耕品牌建设与推进本地化运营，展现出更高开放性 [8] - 为提升品牌知名度，越来越多中国企业开设海外门店，并积极构建本土化的分销与供应链体系 [8] - 中国公司更多地招聘当地人担任销售、公关及管理职务，以减少文化摩擦并增加当地就业，不同于以往主要从国内派遣员工的模式 [8] - 中国汽车制造商通过顺应本地消费偏好（如与当地车企合作、在当地生产组件和共享技术）等灵活做法，成功促进在哈萨克斯坦市场的快速发展 [7] - 名创优品在法国建立了更贴近本地消费者的产品体系，其创新驱动的运营模式、灵活的物流体系和快速的上新节奏，提高了产品迭代速度，为在欧洲市场的稳定供给与拓展奠定基础 [7] 出海模式与基础设施的演进 - 中国品牌出海模式实现了从“卖产品”到“建生态”的深刻转型，标志着从贸易出海到供应链出海的转变 [10] - 通过将研发、生产等环节进行全球布局，中国品牌不仅提升了市场竞争力，更深度融入当地经济生态 [10] - 中国跨境电商平台构建了现成的全球销售网络，社交媒体实现了精准营销触达，强大的供应链体系实现了一站式全球化商业闭环，这些完善的出海基础设施驱动全球化步伐提速 [11] - 中国品牌出海的内涵不断丰富，逐步从实物商品延伸至文化IP与服务体系 [11] 文化输出与软实力提升 - 全球消费者对中国文化的理解和中国形象的感知正在改变，中国正成为无可争议的潮流中心 [11] - 从神话中的孙悟空到人工智能突破，从直播到收藏玩具，一场捕获全球目光的自发文化浪潮自中国而起 [11] - 英国机构发布的《2025年全球软实力指数》报告显示，中国在全球软实力指数排名中跃升至第二位 [12] - 影响力的流动不再是单向的，下一个伟大创意、爆款时刻或文化现象都有可能诞生于上海或深圳等中国城市，中国正在重新定义“潮流”的含义 [12] 未来展望与行业预测 - 美国《福布斯》杂志网站预测，2026年世界要准备好迎接中国品牌崛起，中国品牌将凭借很好的品质和优秀的品牌管理登陆世界各地 [10] - 《经济学人》周刊认为，未来一年全球消费者将邂逅更多中国品牌，这对世界各地的消费者和投资者都是好事，来自中国的竞争可能最终推动西方品牌达到新的创意高度 [10] - 中国茶饮品牌（如霸王茶姬、茶话弄、茉莉奶白、沪上阿姨）凭借在中国市场的成功以及在口味创新、品牌打造、门店快速扩张等方面的优势，过去一年已在美国开设门店或宣布扩张计划，并扩展到东南亚、澳大利亚、中东和欧洲市场 [4]

肯德基价格调整 - 自1月26日起，肯德基对外送产品价格进行小幅调整，平均调整金额为0.8元，堂食价格保持不变 [2] - 公司表示此次调整是为了更好地应对运营成本变化，保持稳定健康的经营，但“疯狂星期四”等核心优惠套餐价格保持不变 [2] - 肯德基上一次涨价发生在约一年前（2024年12月24日），平均涨幅为2%，调整范围在0.5元至2元不等 [2] 肯德基中国市场概况 - 肯德基于1987年进入中国市场，截至2025年9月底，在中国的门店总数已超过12,600家 [2] - 公司表示将持续优化成本结构，以期为消费者提供高性价比的产品和服务 [2] 麦当劳价格调整 - 麦当劳在2025年12月15日对部分餐品价格进行了上调，涨幅普遍在0.5元到1元不等 [3] - 具体调价产品包括巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等经典汉堡单价上涨1元，麦乐鸡、那么大鸡排等小食涨价1元，麦麦脆汁鸡、中份薯条等上调0.5元 [3] 快餐行业背景 - 近年来，米面、肉禽、食用油、蔬菜等农副产品价格存在波动，对快餐企业的成本控制和抗风险能力提出了挑战 [3]