行业跨界现象 - 啤酒与饮料行业正经历双向跨界浪潮，传统边界逐渐模糊 [1] - 啤酒企业如重庆啤酒推出大理苍洱汽水、天山鲜果庄园汽水，燕京啤酒以低价策略抢占餐饮渠道 [1] - 饮料企业如东鹏饮料推出VIVI鸡尾酒，元气森林推出低度气泡酒"浪" [3] 市场潜力与增长 - 啤酒行业产量自2013年顶峰下降29.3%，2024年同比再降0.6% [7] - 饮料行业2024年总产量达18816.9万吨，同比增长7.5% [9] - 燕京啤酒茶饮料业务营收1.06亿元，同比增长48.43%，青岛啤酒旗下崂山产品销量增长74%和47% [11] 协同效应与渠道优势 - 啤酒企业利用现有渠道和工厂产能实现低成本跨界，如重庆啤酒在强势市场的分销优势 [12][13] - 啤酒与饮料在餐饮、商超渠道高度重合，可共享供应链和物流资源 [16] 消费趋势驱动 - Z世代追求健康与个性化，推动饮料企业跨界低度酒，如元气森林"0糖0脂"气泡酒 [15] - 消费偏好倒逼企业创新，通过低度酒构建与年轻消费者的情感连接 [18] 跨界挑战 - 饮料市场竞争激烈，国际巨头与新品牌并存，夏季销量同比暴跌30%-80% [20][22] - 啤酒消费场景占餐饮、夜场渠道超60%，饮料企业需重构产品设计和渠道策略 [22][24] 战略布局关键 - 跨界需精准洞察消费者需求，捕捉场景变迁，而非简单延伸产品线 [24]

写在前面： 从店面格局和招牌风格来看，这家啤酒并不像近年兴起的精酿啤酒馆，更像是一家奶茶店。 一家鲜啤福鹿家门店，21记者摄） （重庆主城 克制的店面投入，解释了其如何做到低价。21世纪经济报道记者下单了明前龙井、勇士IPA等三杯啤酒，麦汁浓度都在10度以上、酒精度最低 4.5度，总价不到27块钱。店员介绍，店内啤酒按照一斤（500ml一杯）起卖，也有优惠套餐可选，门店附近3公里可以免费配送。 当动辄三四十块钱一杯甚至更贵的精酿啤酒，打出了6块6、7块7、9块9的地板价，其吸引力骤然提升。 酒业调整期持续演进，以精酿啤酒、预调酒、无醇酒、果酒、米酒、西打酒、低度气泡酒、国产威士忌等为代表的 " 新式酒饮 " 持续扩容，百 花齐放的 " 新酒饮 " 成为酒业谋增量的重要方向。酒企也不再满足于传统酒类，纷纷加码无酒精饮料等其他品类，打破酒水、饮料的界限。 21 世纪经济报道推出系列报道，关注创新酒饮的新动向，解码酒业乃至饮料行业持续变化的竞争格局。 21世纪经济报道记者肖夏 重庆报道 6块6的鲜啤、9块9的IPA、3公里内免费外送……哪家啤酒这么卷？ 家住重庆龙头寺的刘诚，前不久就发现了这样一家极具性价比的啤酒。 ...

2025 年 5 月 15 日，燕京啤酒在年度业绩说明会上披露了其跨界布局无酒精饮料的详细战略，据悉，公 司推出的 "倍斯特嘉槟汽水" 已在内蒙古、河北、山东等省份上市，试图通过这一新品类切入餐饮场 景，构建 "啤酒 + 汽水" 的消费组合。 这场传统酒企的跨界尝试，既是应对行业变革的主动突围，也是供应链协同价值的深度释放。 行业背景：啤酒存量竞争下的品类破局需求 中国啤酒行业自 2013 年达产量峰值后，已进入连续十年的波动下行周期。2024 年规模以上啤酒企业产 量同比下降 1.9%，而同期碳酸饮料市场却以 8.58% 的年均增速扩张，预计 2027 年市场规模将达 1622 亿元。这种 "啤酒存量萎缩、饮料增量崛起" 的行业分化，迫使燕京啤酒必须突破单一品类依赖。 消费端的结构性变化更为显著。在餐饮场景中，"无酒精饮品需求" 正成为新趋势。燕京啤酒董事长耿 超在业绩说明会中指出，火锅店每 10 桌顾客中就有 3 桌明确需要非酒精饮品组合，年轻消费者对多元 化饮品的需求与日俱增。与此同时，啤酒消费群体面临代际更迭，Z 世代对酒精的接受度低于千禧一 代，无酒精饮料成为触达年轻客群的重要入口。 战略逻辑：供应 ...

21世纪经济报道肖夏综合报道 5月中旬，酒业业绩说明会持续推进，投资者与管理层的问答中陆续出现一些新增信息量，不少酒企表 达也相当坦白：泸州老窖表示近期渠道正常发货备战端午销售，张裕对当前葡萄酒市场短期并不乐观， 青岛啤酒表示不排除整合优质资产，燕京啤酒也正面回应了推出汽水品牌背后的考量。 酒业要闻 21世纪经济报道记者注意到，至此贵州茅台已经完成本轮回购计划的2/3，距离此次回购周期结束还有 半年以上。贵州茅台此前公告，计划在股东大会审议通过后的12个月内，出资30亿元（含）至60亿元 （含）回购公司股份。此外，茅台上个月已经公告，已经着手起草新一轮回购方案，控股方茅台集团也 已着手起草增持方案。 茅台、五粮液座谈：携手共克时艰不内卷、不内战、不内耗 公务接待不得供烟酒 新华社5月18日消息，近日中共中央、国务院印发了修订后的《党政机关厉行节约反对浪费条例》并发 出通知，要求各地区各部门认真遵照执行。 其中指出，建立健全国内公务接待集中管理制度。党政机关公务接待管理部门应当加强对国内公务接待 工作的管理、指导和监督。党政机关应当建立国内公务接待审批控制制度，严格执行公函制度，对无公 函的公务活动一律不予接待 ...

5月15日，燕京啤酒举办2024年度业绩说明会。会上有投资者询问燕京推出倍斯特嘉槟汽水的原因，以及燕京啤酒做 饮料的优势。 公司利用分布全国的啤酒渠道网络，聚焦餐饮现饮场景，优先切入餐饮终端（火锅店、烧烤店、夜市等），形成"啤 酒+汽水"的消费组合，利用现有餐饮渠道快速铺货，公司依托燕京啤酒品牌优势，绑定年轻群体，强化健康与本土标 签，结合年轻消费者畅饮汽水"倍爽倍欢乐"形成情感共鸣，加强与消费者的互动和联系，不断提升品牌影响力和市场 份额。 从行业竞争需求看，虽然燕京近几年连续保持增长态势，但2024年中国啤酒产量规模以上企业产量3590万千升，同比 下降1.9%。而同期碳酸饮料市场规模以8.58%年均增速在持续发展，预计2027年达1622亿元。燕京在竞争中推出倍斯 特汽水，借助啤酒销售渠道，实现渠道价值最大化。 （全景路演） 此外，啤酒与汽水在生产设备、供应链、终端渠道（餐饮、商超）高度协同，选择汽水赛道：市场规模庞大。中国软 饮料市场规模庞大，增长潜力显著；头部企业在餐饮渠道快速崛起，能够成为拓展新消费群体的入口。 对此，管理层回复，公司推出倍斯特汽水，一是市场趋势与消费者需求：近年来饮料快速增长，消 ...

青岛啤酒收购即墨黄酒 - 青岛啤酒拟以6.65亿元收购即墨黄酒100%股权 交易对价包括6.65亿元和价格调整期损益金额之和 [2] - 即墨黄酒注册资本5500万元 由新华锦集团持股45.45% 鲁锦集团持股54.55% 收购后将成为青岛啤酒全资子公司 [4] - 即墨黄酒2024年主营业务收入1.66亿元同比增长13.5% 净利润3047万元同比增长38% 总资产9.08亿元 净资产2.03亿元 [4] - 即墨老酒产品零售价多在30元左右 如八年陈酿730ml装售价36.9元 十年陈酿480ml装售价26.9元 [8] 收购战略意图 - 收购旨在增强产业协同性 丰富青岛啤酒产品线 拓宽市场渠道 实现跨品类产品组合 [8] - 即墨黄酒与青岛啤酒同属发酵酒类 可在品牌推广 销售网络等方面形成协同效应 [8] - 通过收购拓宽业务领域 增强可持续发展能力 符合公司长远发展及股东利益 [9] 啤酒行业现状 - 2024年青岛啤酒营业收入321.38亿元同比下降5.30% 销量753.8万千升同比下降5.9% [9] - 2024年国内啤酒产量3521.3万千升同比下降0.6% 行业需求整体疲软 [11] - 啤酒巨头纷纷寻求多元化发展 华润啤酒收购白酒 燕京啤酒推出汽水产品 [11][12] 黄酒行业现状 - 2024年黄酒市场规模约210亿元 占酒类市场总量不到2% [13][14] - 黄酒消费场景单一 地域性强 分南北派系 即墨老酒为北派代表 [13] - 2024年黄酒上市公司业绩分化 古越龙山营收不足20亿元且净利润下降近50% 金枫酒业净利润下降近95% [13]