新茶饮与餐饮品牌业务拓展 - 新茶饮品牌阿嬤手作在上海开设首家餐厅“鑼獅LUÓ SHĪ”，主打螺蛳粉与广西菜，已于1月31日试营业，生意火爆需排队近1.5小时 [2] - 该餐厅定位中高端，采用明档现制，招牌螺蛳粉定价55元起，小菜如红油酸笋等单价多在9元以上 [2] - 星巴克计划在美国门店推出午后新菜单，包含能量饮料、抹茶饮品等非咖啡品类，旨在吸引早间顾客午后重返或开发新消费群体 [8] 咖啡市场竞争与价格策略调整 - 库迪咖啡“全场9.9元不限量”活动于1月31日24:00结束，公司回应将开启特价专区，部分产品仍延续9.9元不限量，全线产品持续参与外卖平台补贴活动 [4] 餐饮企业供应链建设与产能扩张 - 魏家餐饮全国首座汉堡加工基地在陕西杨凌投产，满负荷运转后预计日产能达20万个汉堡胚和热狗，并为西北、华北区域供货，项目全面运营后预计年营收4000万元，年纳税200万元，新增本地就业100个 [7] - 老乡鸡在安徽合肥投资15亿元建设食品加工及仓储物流基地，项目主体基本完成，建成后与上海总部形成供应链“双核心”，跨区域配送时间压缩至48小时以内，并计划未来3年每年新增150至180家直营店 [8][9] 餐饮企业财务业绩与市场表现 - 全聚德预计2025年度归母净利润为600万元至780万元，同比下降82.42%至77.15%，扣非后净利润预计亏损850万元至600万元，同比下降152.66%至137.17% [5] - 业绩变动主因包括餐饮行业结构性调整、消费者需求分层、成本结构变化以及部分门店接待人次波动导致固定费用分摊压力增大 [6] - 巴黎贝甜2025年在美国的餐饮销售额同比增长约30%，其中纽约地区占餐饮总销售额的32%，旧金山占17%，2025年8月推出的在线餐饮订购平台推动了销售额增长 [9]

文章核心观点 - 官方机构澄清将奶茶比作“准毒品”的说法不正确 强调饮品中的咖啡因来自合规原料或添加 且有明确安全标准 核心观点是“抛开剂量谈毒性都是耍流氓” [1] - 文章通过科普咖啡因来源、含量及安全摄入量 旨在引导公众正确认识咖啡因 并呼吁行业推广“红黄绿灯”标识以提升信息透明度 [2][4][5][7][8] 咖啡因的来源与普遍性 - 咖啡因是一种天然生物碱 茶叶中天生含有 所有真茶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等）都含咖啡因 仅少数纯花草茶不含 [2] - 茶叶干重中咖啡因含量约为2%-5% 高于咖啡豆的1%-2% 但因泡茶时溶出较少 一杯茶的咖啡因通常低于咖啡 [2] - 巧克力及其制品是咖啡因的重要载体 可可含量≥70%的黑巧克力每100克含咖啡因80毫克至120毫克 牛奶巧克力每100克含20毫克至50毫克 [4] - 碳酸饮料和功能性饮料是咖啡因的“隐形来源” 一罐330毫升可乐含咖啡因30毫克至40毫克 一罐250毫升能量饮料含50毫克至80毫克 [4] - 抹茶粉每克约含咖啡因32毫克 一份抹茶饮品或甜品使用数克至10多克抹茶粉 咖啡因含量少则几十毫克 多则数百毫克 [4] 各类饮品咖啡因含量对比 - 一杯200-250ml茶饮的咖啡因含量约为：红茶25-110毫克（平均40-50毫克） 乌龙茶12-55毫克（平均30毫克） 绿茶8-30毫克（平均20-30毫克） 白茶/普洱更低约10-20毫克 [3] - 某茶饮品牌470毫升中杯茶饮的咖啡因含量在90毫克至160毫克 其中红茶茶底含量更高 即便果茶也含有近100毫克咖啡因 [7] - 同等体积的一杯拿铁咖啡咖啡因含量约100毫克 美式咖啡约150毫克 [7] - 目前市场上奶茶因使用“原叶泡茶”并加入多份茶底 一杯500毫升奶茶的咖啡因含量可能超过同等容量的咖啡 [7] 咖啡因的安全摄入建议与行业倡议 - 根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》建议 健康成人每日咖啡因安全摄入量为400毫克 18岁以下未成年人约为175毫克 [5] - 以此估算 体重60千克的成年人每日消费1524克液体奶茶且不摄入其他含咖啡因食品 其咖啡因摄入量是可接受的 [5] - 自去年开始 已有茶饮品牌在菜单上通过“红黄绿灯”标注咖啡因含量 用“红灯”代表较高含量 [7] - 业内人士呼吁在茶饮和咖啡行业推广“红黄绿灯”指示 以方便消费者直观了解咖啡因含量并选择适合产品 [7] 特定人群的咖啡因摄入注意事项 - 孕妇不建议饮用含咖啡因饮品 如饮用建议控制在1杯内 因过量摄入可能影响胎儿发育 [6] - 哺乳期女性应谨慎摄入 因咖啡因会通过母乳传递 易在婴儿体内蓄积 引发烦躁、哭闹、睡眠紊乱等问题 [6] - 胃肠道疾病患者（如胃溃疡、胃食管反流）不适合摄入高咖啡因食品 因咖啡因会刺激胃酸分泌 加重黏膜损伤和症状 [6] - 高血压、心律失常患者不建议摄入咖啡因 因咖啡因会刺激交感神经兴奋 导致心率加快、血压短暂升高 增加心脏负担 [6]

文章核心观点 - 针对某奶茶品牌疑似擦边毒品的说法，官方澄清该说法不正确，饮品中的咖啡因来自天然原料或合规添加，有明确安全标准，需科学看待剂量与毒性的关系 [1] - 咖啡因是一种天然生物碱，广泛存在于多种食品饮料中，适量摄入安全，但过量或长期大量摄入可能导致轻度成瘾（咖啡因依赖）[3][4] - 将合规食品饮料中的咖啡因与毒品混为一谈是谣言，但需警惕不法分子以“提神”为名推销真正毒品 [24][25] 咖啡因的来源与普遍性 - 咖啡因天然存在于茶叶中，所有真茶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等）都含有咖啡因，茶叶干重中咖啡因含量约2%-5%，高于咖啡豆的1%-2% [3] - 一杯（200-250ml）常见茶的咖啡因平均含量：红茶40-50毫克，乌龙茶30毫克，绿茶20-30毫克，白茶/普洱10-20毫克 [3] - 对中国消费者而言，茶及茶饮料是膳食咖啡因的主要来源：成年消费者咖啡因摄入贡献率最高为茶叶（74.80%），其次为茶饮料、奶茶和咖啡；未成年人贡献率最高依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力 [6] - 巧克力是咖啡因重要载体：可可含量≥70%的黑巧克力每100克含咖啡因80毫克至120毫克；牛奶巧克力每100克含20毫克至50毫克 [7] - 碳酸饮料与功能性饮料是咖啡因“隐形来源”：一罐330毫升可乐含咖啡因30毫克至40毫克；一罐250毫升能量饮料含50毫克至80毫克 [8] - 抹茶咖啡因含量较高：每克抹茶粉约含咖啡因32毫克，一份抹茶饮品或甜品使用数克至10多克，咖啡因含量可能达数十至数百毫克，超过一杯奶茶 [9][10] 咖啡因的安全摄入与行业标准 - 健康成人每日咖啡因安全摄入量为400毫克，18岁以下未成年人约为175毫克 [12] - 按安全摄入量估算，体重60千克成年人每日可消费969克液体咖啡或1524克液体奶茶（假设不再摄入其他含咖啡因食品）[12] - 市面上的咖啡因饮品有严格的添加剂标准，对健康成年人而言，每天一杯咖啡或一杯奶茶的咖啡因摄入总体在安全范围内 [13][14] - 部分人群需注意咖啡因摄入：孕妇不建议饮用或控制在1杯内；哺乳期女性应谨慎，以免影响婴儿；胃肠道疾病患者可能加重症状；高血压、心律失常患者可能增加心脏负担；对咖啡因敏感者下午后应避免摄入以免影响睡眠 [15][16] - 个体对咖啡因敏感性差异显著，与基因、年龄、健康状况有关：《中国儿童青少年零食指南》禁止12岁及以下儿童摄取咖啡因；12-18岁青少年建议每日摄入量不超过3毫克/公斤体重（以50公斤为例，最多150毫克）[17] - “安全剂量”应视为参考范围而非绝对安全界限，因人们可能从多种食物（咖啡、茶、能量饮料、巧克力等）同时摄入咖啡因，且可能与其他物质（如酒精、药物）产生相互作用 [17][19] 奶茶行业现状与咖啡因标注 - 目前市场上不少奶茶品牌为追求茶香口感，采用“原叶泡茶”并加入多份茶底，导致一杯500毫升奶茶的咖啡因含量可能超过同等容量咖啡 [21] - 以某茶饮品牌470毫升中杯茶饮为例，官方标示咖啡因含量在90毫克至160毫克，其中红茶茶底含量更高；即便果茶也含有近100毫克咖啡因 [21] - 同等体积的一杯拿铁咖啡因含量约100毫克，美式咖啡约150毫克，因此一杯奶茶的咖啡因摄入可能超过咖啡，这是导致消费者饮用后失眠的主要原因 [23] - 行业正逐步规范化：2024年中国茶叶学会发布团体标准对现制茶饮原料提出要求 [23] - 自去年起，已有茶饮品牌在菜单上用“红黄绿灯”标注咖啡因含量，“红灯”代表较高含量；业内人士呼吁在茶饮和咖啡行业推广此方式，方便消费者直观了解 [23] - 行业在咖啡因信息披露方面仍有改进空间，目前成分标注多为企业个别行为，整体信息透明度有待提高 [23]

行业动态 - 铜仁市凭借拥有全球最大单体抹茶精制工厂以及“世界抹茶超级工厂”和“中国抹茶之都”的美誉，正在以优质抹茶为名片吸引游客并推动旅游业发展 [1] - 抹茶产品成为吸引游客前往铜仁旅行的重要理由，当地通过抹茶完成了一次新的“自我介绍”以迎接八方之客 [1] 公司概况 - “抹山集”是一个乘风而起的铜仁本土抹茶文化品牌，由铜仁青年杨傲创立 [1] - 公司首家门店于2024年夏天诞生于铜仁市江口县城，乘着当地抹茶热潮而创立 [1] - 公司创始人杨傲是一名“00后茶二代”，其家乡江口县正是“世界抹茶超级工厂”的所在地 [1] 产品与定位 - 公司自创立之初就将铜仁抹茶定为唯一抹茶原料，品牌文化定位和产品研发均融入本土元素 [2] - 公司产品线多元，包括抹茶饮品、抹茶糕点、抹茶面条等，并提供传统点茶技艺体验 [2] - 公司推出的融合了土家特色的创意饮品“抹茶米酒”备受消费者青睐 [2] - 公司致力于通过一杯抹茶完成消费品与文化符号的深度链接，讲述梵净抹茶新故事 [2] 市场表现与扩张 - 公司品牌在网络走红且线下火爆，已成为本土抹茶“新贵”和外地游客奔赴打卡的“爆款” [2] - 在短短一年多时间里，公司已在江口、碧江等地相继推出6家直营店，并且联营店也在周边城市陆续亮相 [2] - 公司计划在本地市场明年再开设17家门店，并已做好进军一线市场的准备 [2]

抹茶产品市场趋势 - 2024年50家头部茶饮品牌共推出73款抹茶新品为2025年市场爆发奠定基础[8] - 2025年抹茶产品走红核心在于“人设逆袭”苦与浓厚成为核心卖点品牌提倡“喝点苦的”认为苦味更鲜更醇[9][11] - 产品趋势一：过去被嫌弃的苦和浓厚成为核心卖点例如喜茶推出“厚抹”和“苦抹”CoCo都可备料浓度比去年提升1.3倍奈雪的茶等品牌直接以“浓抹”命名新品[11] - 产品趋势二：更细腻高级的“千目级”抹茶被大量使用其粉末极细入口绵密颜色通透让抹茶从风味升级为体验[14] - 产品趋势三：国产抹茶成为品质标签新茶饮品牌介绍抹茶新品时多提及国内产地如浙江径山贵州铜仁超过三分之一使用径山抹茶[14] 消费者需求驱动因素 - 消费心态成熟味蕾寻求“原味回归”消费者渴望有本味有个性甚至带挑战性的东西抹茶复杂的本味比甜味更让人上头[17] - 健康意识觉醒抹茶被视为“超级食物”富含茶多酚和L-茶氨酸是天然抗氧化剂成为追求轻负担饮品者的选择[19] - 抹茶正成为“咖啡的新替”其咖啡因含量通常比咖啡少且含有茶氨酸对喝咖啡不适人群更友好成为打工人提神新选择[20][22] - 根据《抹茶产品消费行为调查报告（2025）》25.83%的消费者主要购买抹茶纯饮调饮23.14%主要购买抹茶冲饮消费场景中工作提神占比17.79%[22] - 消费者爱喝抹茶踩中了当代人三大需求：真实的味道更健康的选择温柔持久的提神方式[24] 国产抹茶产业崛起 - 根据工信部赛迪研究院《抹茶产业发展白皮书》2020年中国抹茶产量达3916吨占全球超55%消费量占全球56%中国已成为全球最大抹茶生产国[26][27] - 日本抹茶原料“碾茶”2025年产量受气候影响估计同比下降20%至30%导致原料拍卖均价涨至8235日元/千克同比暴涨70%供给不足且成本飙升[28] - 全球抹茶供需存在巨大缺口2018年全球需求达12000吨而产量仅4000-5000吨缺口高达7000吨中国抹茶产业接住了增长的需求[28] - 浙江径山是中国现代抹茶产业起点近20年建立起从茶园到出口的成熟体系成为新茶饮品牌强调“真料抹茶”时主动标注的产地[28][29] - 贵州铜仁是近年产业黑马自2018年被列为重点培育公共品牌后产能迅速提升2024年贵州抹茶产量超1200吨位居全国第一并于2025年初首次规模化出口日本[29] - 零售渠道加入推动产业链落地例如盒马在铜仁打造“抹茶盒马村”美团小象叮咚买菜沃尔玛等也用铜仁抹茶定制产品并标注产地[30] - 需求端爱上真材实料与供给端提供稳定可扩张的国产抹茶两大趋势结合共同推动了新茶饮的抹茶浪潮[33] 国产抹茶的未来挑战 - 抹茶起源于中国唐宋时期被称为“末茶”但此次翻红后国产抹茶的品牌和文化建设仍有待加强[34][35] - 对比日本宇治抹茶深厚的品牌历史与文化体验国内抹茶产地的文化氛围和特色体验塑造尚显不足[35] - 本土品牌正尝试融入“中国宋代点茶”等文化元素以区分日式抹茶打造中国抹茶特色文化但改变市场对抹茶的固有认知传播中国抹茶故事仍是新课题[36]

奈雪的茶美国市场预热 - 公司于2025年9月20日在纽约法拉盛以快闪店形式启动市场预热，现场大排长龙，引发消费者在社交媒体“催更”并询问正式开业及拓展计划 [1] - 该快闪店位于纽约华人聚集区，日均人流量超过10万人次，租金成本较曼哈顿低30%，周边已形成中国茶饮品牌集聚区 [1] 美国现制茶饮行业概况 - 美国现制茶饮市场年增速达9.1%，预计仍有5-10倍扩容空间，目前尚无单一品牌市场占有率超过5% [1] - 2024年全美奶茶门店数净增6636家，黑糖奶茶品类销量同比增长48.7%，抹茶、珍珠等亚洲特色原料日益受欢迎 [1] - 超过36%的奶茶店采用“茶饮+轻食”复合模式，销售炸鸡、甜品或寿司等产品，显示业态融合持续演进 [1] 市场竞争与公司财务表现 - 市场竞争加剧，星巴克CEO表示已密切关注抹茶饮品趋势，并强调其供应链掌控能力以保障稳定供应 [2] - 作为新式茶饮赛道唯一上市企业，公司2025年上半年实现营收21.8亿元，同比下跌14.4%，经调整净亏损为1.18亿元 [2]

银行业动态 - 多家中小银行下调人民币存款利率10至20个基点 涉及江苏银行、南京银行等机构[1] - 四川三家银行计划联合申设理财公司 成都银行、成都农商银行和四川银行已开展前期准备工作[1] - 国泰君安国际在香港推出加密货币交易服务 提供比特币、以太币等交易品种[2] 半导体与科技 - 二季度NAND Flash前五大品牌厂营收环比增长22%至146.7亿美元 受益于出货位元大幅成长[1] - 中国研发全球首款全频段高速通信芯片 实现超120Gbps传输速率 满足6G通信要求[2] - 科创50指数单日大涨7.23% 寒武纪、中芯国际股价创历史新高[16] - 半导体板块集体大涨 张江高科等10余股涨停[16] 消费与零售 - 抹茶类饮品销量显著增长 有品牌新品首周销量突破1万杯 无糖抹茶咖啡受年轻消费者青睐[2] - 珠江啤酒上半年净利润6.12亿元 同比增长22.51% 营业收入31.98亿元[6] - 伊利股份上半年净利润72亿元 同比下降4.39% 营业收入617.77亿元[12] 汽车与制造 - 极越汽车关联公司因未履行46万元案款被列为失信被执行人 法定代表人被限制高消费[5] - 保隆科技上半年净利润1.35亿元同比下降9.15% 拟每股派现0.32元[7] - 南山铝业上半年净利润26.25亿元同比增长19.95% 拟每10股派现0.4元[8] 金融与投资 - 财通证券上半年净利润10.83亿元同比增长16.85% 营业收入29.59亿元[11] - 中国银河上半年净利润64.88亿元同比增长47.86% 拟每10股派现1.25元[15] - 华安基金董事长变更 徐勇接替朱学华出任新任董事长[4] 企业动态与争议 - 阿里云百炼部分模型改为限时额度模式 提供100万免费token额度[3] - 理想汽车否认9月发布AI眼镜计划 称相关消息不实[3] - 靖奇投资创始人实名举报内部人员涉嫌利益输送和侵占基金财产[4] 工业与材料 - 金帝股份上半年净利润7593.26万元同比增长32.86% 拟每股派现0.05元[10] - 中国海防上半年净利润9457.39万元同比增长25.48% 营业收入13.85亿元[13] - 中核钛白上半年净利润2.59亿元同比下降14.83% 营业收入37.7亿元[14]

茶饮行业消费趋势 - 全国饮品类订单量位居餐饮各品类第一[1] - "果蔬饮品""抹茶饮品""鲜果冰茶"等夏季茶饮搜索量周环比激增110%[1] - 茶饮商家上线新品团购数量较上月同期增长近30%[1] 品牌新品策略 - 瑞幸、爷爷不泡茶、茉莉奶白、茶救星球扎堆推出冰茶新品 部分产品上架3天售罄[1] - 喜茶木姜子滇木瓜新品在周末时段部分门店时常售罄[1] - 奈雪的茶推出3款毛豆系列新品 搭配豆豆毛绒公仔带动线上团购订单增长[1] 产品创新方向 - 低糖低卡的果蔬类茶饮和咖啡新品占比显著提升[1] - 毛豆、南姜、百香果等云贵地域特色食材成为新宠[1] - 茶饮佐餐属性凸显 与炸鸡、烧烤形成消费组合[1] 销售渠道拓展 - 肯德基推出"夜宵小食百宝箱" 将饮品与鸡架、香肠组合销售[1] - 茶饮+餐包、茶饮+炸鸡等套餐供给数量预计进一步增长[1] - 美团面向黑钻会员发放茶饮快餐"0元券" 支持到店前提前点单免排队[2] 季节性消费特征 - 4月中旬后天气转热促使茶饮消费起量[1] - 5月将进入茶饮消费旺季[1] - 新品数量预计出现猛增[1]