报告行业投资评级 - 超配 [1] 报告的核心观点 - 上周食品饮料板块下跌0.62%，跑输沪深300指数0.92个百分点，在31个申万一级板块中排名第20位，子板块中白酒表现相对较好，上涨1.20% [7][12] - 白酒行业持续筑底，茅台批价企稳回升，当前板块仍处于筑底阶段，基本面预期较低，调整后更具配置价值，建议关注高端酒和区域龙头 [7] - 啤酒需求边际改善，成本下行释放利润弹性，2025年1 - 5月社零餐饮收入同比有所改善，销售数据修复确定性较高，有望催化估值抬升 [7] - 大众品中，零食板块高景气高成长，魔芋和鹌鹑蛋品类表现突出，会员商超渠道成新增长点；餐饮供应链有望受益于餐饮场景回暖，是稀缺成长赛道；乳制品生鲜乳均价处年内低位，产能有望加速去化，静待原奶周期拐点 [7] - 投资建议关注白酒高端酒和区域龙头个股，啤酒经营稳健和增长势能强劲个股，零食高景气个股，餐饮供应链经营韧性强+低估值个股，乳制品上游牧业公司、头部乳企及低温业务快速增长个股 [7] 根据相关目录分别进行总结 二级市场表现 板块及个股表现 - 上周食品饮料板块下跌0.62%，跑输沪深300指数0.92个百分点，在31个申万一级板块中排第20位，子板块白酒上涨1.20% [7][12] - 个股涨幅前五为煌上煌、酒鬼酒、ST通葡、金字火腿、莫高股份，分别为11.71%、8.82%、6.65%、6.54%、5.12%；跌幅前五为朱老六、阳光乳业、新乳业、交大昂立、欢乐家，分别为 - 3.07%、 - 3.48%、 - 4.18%、 - 4.41%、 - 7.28% [7][12] 估值情况 - 截至2025年7月6日，保健品、零食、软饮料、乳品、调味发酵品、烘焙食品、啤酒、预加工食品、白酒PEttm估值分别为87.63、39.57、33.84、32.78、31.14、28.23、24.78、21.95、17.95 [19] 主要消费品及原材料价格 白酒价格 - 截至7月7日，2024年茅台散飞批价1890元，周环比升40元，月环比降160元；2024年茅台原箱批价1970元，周环比升25元，月环比降160元；五粮液普五批价905元，周环比持平，月环比降35元；国窖1573批价835元，周环比持平，月环比降10元 [7][21] 啤酒数据 - 2025年5月中国规模以上啤酒企业产量为358.40万千升，同比+1.30%；1 - 5月累计产量1500.80万千升，同比 - 0.30% [27] 上游原材料数据 - 乳制品：截至7月4日，牛奶零售价12.17元/升，周环比+0.08%，同比 - 0.33%；酸奶零售价15.82元/公斤，周环比持平，同比 - 0.63%；生鲜乳3.04元/公斤，同比 - 7.00%；国内品牌婴幼儿奶粉零售价225.55元/公斤，国外品牌271.62元/公斤，5月中国奶粉进口金额60364.04万美元 [29] - 畜禽：截至7月4日，生猪15.35元/公斤，周环比+3.30%，同比 - 16.67%；仔猪36.77元/公斤，周环比 - 0.43%，同比 - 28.13%；猪肉价格20.58元/公斤，周环比+1.48%，同比 - 15.34%；白羽肉鸡6.75元/公斤，周环比 - 3.71%，同比 - 5.33%；牛肉63.37元/公斤，周环比 - 0.97%，同比+4.14% [29] - 农产品：截至7月4日，玉米2436.27元/吨，周环比+0.16%，同比 - 1.81%；豆粕2916.29元/吨，周环比 - 0.53%，同比 - 11.92% [31] - 包材：截至7月4日，PET瓶片6200元/吨，周环比 - 1.59%，同比 - 17.33%；瓦楞纸3190元/吨，周环比 - 0.47%，同比 - 2.89% [32] 行业动态 - 国内现存啤酒相关企业6.59万家，主要分布在华东和东北地区，占比分别为24.02%、16.24% [54] - 7月3日淘宝闪购投入500亿元补贴，补贴首日订单显著增长，熟食、酒水、乳饮品类单量翻倍 [55] 核心公司动态 - 6月30日口子窖每股派发现金红利1.30元（含税），共计派发现金红利7.78亿元（含税），A股股权登记日为7月4日，除权日为7月7日 [56]

报告行业投资评级 - 看好/维持 [2] 报告的核心观点 - 食品饮料板块2024年营收和归母净利润同比增长但增速下降，2025Q1延续疲弱态势，估值回落至20倍附近，行业弱复苏延续，结构性机会主导，应聚焦“品类创新 + 渠道效率”双优龙头把握盈利修复与分化机遇 [4] 各部分总结 食品饮料行业2024年与2025Q1回顾 - 行业估值整体回落，估值中枢持续下移，2025年6月行业PE在20倍上下波动，较2021年高点明显收敛，回升动能有限 [20] - 板块业绩增速放缓与利润承压并存，2024年营业总收入同比增长3.92%，归母净利润同比增长5.51%，增速均下降；2025Q1营业总收入同比增长2.54%，归母净利润同比增长0.27% [23] 白酒板块 - 收入端高增长阶段已过，2025Q1营收同比仅增长1.68%，行业步入结构调整阶段；利润端盈利韧性尚存，但增长动力持续减弱，龙头企业抗周期属性更强 [24][25] - 展望中短期依然承压，经济下行、通缩压力、禁酒令等因素抑制需求，但宴席市场有好转迹象，去库存趋势显现，若下半年经济复苏，行业或迎来估值修复机会 [26][29][30] - 重点公司贵州茅台增长逐步放缓但仍优于行业平均，盈利能力稳定，毛利率维持高位，预计2025年实现收入增长9%，归母净利润增长9.54% [35][36] 休闲食品 - 行业表现需求韧性但利润波动较大，2025Q1营收增长几近停滞，利润大幅下滑，费用压降但毛利率下降更快，毛销差收窄，行业迈入“提质增效”转型阶段 [40][41][42] - 渠道结构调整深化，量贩零食高速扩张后进入调整期，社交平台流量红利减弱，传统商超通过“胖东来模式”焕新升级，分销渠道仍在布局 [49][50][53] - 品类红利接棒，魔芋制品、鹌鹑蛋零食、果蔬干类、坚果类等高景气细分持续爆发，品类组合对企业毛利和利润弹性有决定性作用 [54][55] - 展望结构与效率为王，聚焦“品类×渠道”双优企业，龙头企业市占率有望提升 [56][57] - 重点公司洽洽食品短期利润波动大后续有望改善，三只松鼠轻资产改革初显成效但盈利能力有待稳固，盐津铺子多品类扩张带动业绩高增 [59][60][61] 调味品 - 收入温和修复，利润弹性释放，营收增速放缓，毛利率阶段性回升，费用管控稳健，行业转型已现端倪，未来增长需依靠结构升级 [66][67] - 餐饮需求回升缓慢，行业竞争加剧，下游需求修复节奏温和，B端餐饮复苏是主要增长引擎，C端为稳定剂 [69][72] - 原材料回落助推毛利率修复，大豆、白砂糖及PET包装材料价格下降，推动毛利率阶段性修复，龙头企业率先受益 [75][76][77] - 展望弱复苏、稳修复，结构升级主导中长期逻辑，结合新产品抓住新场景的企业有望获更大市场份额 [80] - 重点公司千禾味业成本优化驱动盈利回升，天味食品短期承压期待改善，海天味业结构优化稳步推进，成本红利释放助力盈利超预期 [81][82][83] 速冻食品 - 行业运行概况竞争激烈，缓慢复苏，利润增速放缓，成本与费用压力同步抬升，毛利率小幅修复但单位盈利能力仍受压，费用率止跌回升，净利率有所恢复，行业潜力大，新渠道焕发活力 [85][86][87] - 烘焙率先企稳，品牌更迭与供应链升级并行，烘焙品类热度上升，商超调改、会员店带动需求，冷冻烘焙市场增速快 [91] - 展望短期压力仍存，待餐饮恢复将获得更大弹性，短期压力不改长期增长潜力，竞争倒逼行业集中度提升 [92] - 重点公司立高食品营收增长，利润明显改善，安井食品经营韧性强将随行业改善更进一步，千味央厨短期承压新兴渠道为亮点 [94][95][96] 乳制品 - 2024年营收整体下滑8%，利润波动大，呈现“保收入、让利润”经营取向，收入端增速放缓，净利润波动加剧，盈利修复基础尚不稳固 [100][101] - 奶价变化趋势原奶价格持续走低，阶段性缓解成本压力，但奶价触底反弹有望带动乳企利润回升，目前供需错配仍在延续，消费端修复慢限制奶价回升 [104] - 2024年业绩低谷，2025年边际好转，25年乳制品供需结构优化，奶价触底回升，常温奶库存改善，喷粉减值损失减少，部分细分行业利润弹性突出 [108][109] - 展望盈利修复可期，龙头主导格局或将进一步稳固，行业基本面逐步修复，龙头企业盈利能力有望进一步改善，巩固行业引领地位 [113]

行业概况 - 中国休闲零食市场规模达1.3万亿元（2023年），预计2024年达1.344万亿元 [11][13] - 行业CR5（前五大品牌集中度）仅为15.8%，同质化竞争激烈 [13] - 零食量贩模式2017-2022年复合增长率114.6%，预计2022-2027年保持27.3%增速 [9] - 量贩零食市场规模预计2027年达1400亿元，门店数量2025年将达4.5万家 [9] 头部企业业绩表现 三只松鼠 - 2024年营收106亿元（+49.3%），净利润4.08亿元（+85%） [2] - 战略聚焦"高端性价比"：砍冗余SKU、供应链开放平台转型，量贩门店供货占比12% [2] - 门店总数突破2000家，主品牌贡献超90%营收，子品牌小鹿蓝蓝实现单点盈利 [2] 盐津铺子 - 2024年营收53亿元（+25%），净利润6.4亿元（+25%），ROE达40.86% [4] - 全产业链布局：自建魔芋基地，蛋类零食营收5.79亿元（+81.87%），鹌鹑蛋品类3年增长12倍 [4] - 量贩渠道SKU从10余个增至30余个，电商+量贩渠道收入占比超20% [10] 良品铺子 - 2024年营收71.6亿元（-11%），亏损收窄至4610万元 [4] - 策略转向"健康化+下沉"：升级500余款健康零食，团购业务增长18.66% [4] - 投资参股量贩品牌"零食顽家"，布局即时零售实现30分钟送达 [10][16] 来伊份 - 2024年营收33.7亿元（-15.25%），净利润-7526万元（由盈转亏） [6] 量贩零食赛道 鸣鸣很忙 - 2024年GMV达555亿元，交易单数超16亿，门店14394家（58%位于县城/乡镇） [7] - 平均价格比超市低25%，单店SKU达1800个（商超2倍） [7] - 推出仓储式会员店"赵一鸣省钱超市"，SKU拓展至日化/鲜食，坪效达传统超市2.7倍 [16] 万辰集团 - 2024年营收323亿元（+247.86%），净利润扭亏为盈，量贩业务占比98% [9] - 旗下"好想来"门店超1.2万家，80%为近三年新开 [9] 行业趋势与竞争策略 渠道变革 - 全渠道融合：三只松鼠抖音渠道收入增长180%，构建"线上爆款+线下硬折扣"双轨模式 [14][16] - 传统品牌加速布局量贩渠道：三只松鼠收购爱零食/爱折扣，目标"三分天下" [10] 产品创新 - 健康零食贡献62%增量市场（行业平均23%），0糖/0添加产品渗透率提升 [18] - 场景化创新：洽洽推"早餐坚果"，劲仔聚焦鹌鹑蛋办公零食，三只松鼠开发健身蛋白棒 [18] 供应链优化 - 鸣鸣很忙"总仓直采"压缩流通环节至3级以内 [18] - 三只松鼠实施"一品一链"供应链管理模式 [19] - 良品铺子构建智慧物流仓，提升仓储效率 [22]

搭建平台，重塑对外开放格局。当跨境电商将"漯河造"休闲食品送达RCEP国家消费者手中，当冷链专 列载满货物驶向莫斯科，漯河这个中原内陆城市正在重塑"不沿边、不靠海"的开放格局。 近年来，漯河市抢抓"一带一路"建设和RCEP生效新机遇，与河南中豫国际港务集团签订战略合作框架 协议，共同构建"枢纽+通道+网络+商贸中心"区域物流运行体系，在第十九届中国-东盟博览会期间，与 广西壮族自治区钦州市签订友好合作城市战略合作协议，共建豫桂物流大通道；精准发力推动中欧班列 (中豫号.漯河)开行，进一步畅通河南出境通道，无缝对接西部陆海新通道，助推河南外向型产业发展， 全面融入"陆上丝绸之路"建设。 在壮大产业规模的同时，漯河市持续推动食品产业增品种、提品质、创品牌、拓市场，向纵深发展。围 绕"食品+"，持续推进食品产业与装备制造、包装材料、生物医药等"六个打通"，目前已基本实现了食 品工业的原料基地化、产品系列化、销售网络化、产业集群化、配套体系化。在国家统计局统计的22类 食品行业中，漯河拥有18大类50多个系列上千个品种。 科技引领，提升市场竞争力。科技是食品产业转型升级的催化剂。漯河市高标准建设中原食品实验室， 着力 ...

海外营收目标 - 公司提出"3-5年再造一个盐津"的海外战略目标，计划海外营收达到2024年国内营收水平53亿元，意味着整体营收将跨过百亿元大关 [1] - 2024年海外销售额6274万元（占总营收1.18%），2023年仅31.49万元，2025年Q1海外增速高于公司整体营收增速 [1] - 要实现目标需保持142.85%的年复合增长率，而过去5年公司整体营收复合增长率仅23.5% [2][9] 核心产品策略 - 以魔芋制品（麻酱素毛肚）和鹌鹑蛋为核心品类，魔芋制品2024年营收8.38亿元（同比+76.09%），占总营收15.81%；鹌鹑蛋营收5.80亿元（同比+81.87%），占比10.93% [5] - 魔芋制品16个月单月销量破亿，创休食单品最快破亿纪录，其低糖低热特性契合健康消费趋势 [5][6] - 泰国市场占当前海外销售80%以上，计划同步开拓日韩、欧美市场 [5] 供应链与渠道布局 - 投资2.20亿元在泰国建生产基地，重点生产魔芋、薯片等核心产品，控股股东已在东南亚拥有7家鲜果加工厂 [7] - 泰国渠道采用战略合作型经销商模式，通过与正大集团商贸公司合作可快速覆盖主流零售终端 [8] - 参考洽洽食品出海路径：2000年进入东南亚，2019年泰国工厂投产，目前产品覆盖近70国，但2024年海外营收仅5.69亿元（同比+10.28%） [8][9] 市场潜力与挑战 - 东南亚饮食文化与中国趋同，魔芋制品接受度提升，但需克服非华人群体对内脏口感零食的接受度问题 [6][7] - 行业分析师指出，单一品类难以持续支撑增长，需加强产品研发与多品类跟进 [6][7] - 经济环境、政策及消费习惯差异可能影响目标达成，但公司认为产品差异化竞争优势明显 [1][3][6]