Concha面包的流行现象 - Concha是墨西哥经典甜面包 因顶部贝壳状花纹得名 在美国咖啡店和面包店近期成为"网红面包" [1][5] - 由松软酵母面团和酥皮组成 传统口味为香草和巧克力 近年新增抹茶 芒果 辣椒等创新口味 [5][13] - 纽约知名店铺如Atla's Conchas和Masa Madre每日售罄率超90% 节假日限定款需提前预订 [7] 流行驱动因素 - 年轻烘焙师对传统Concha进行潮酷改造 推出咸味三明治和焦糖盐粒等创新吃法 [13][14] - 社交媒体助推 Concha的彩色酥皮和独特纹理符合视觉美学需求 在Instagram和TikTok引发传播 [16] - 纽约多元文化环境催化 拉丁裔文化从社区小众走向主流认可 [18][20] 文化内涵与市场启示 - Concha是西班牙殖民时期欧洲发酵技术与墨西哥甜味文化结合的产物 象征文化混血与生活小确幸 [11] - 对中国烘焙行业的启示：需注重产品视觉体验与文化内涵结合 挖掘本土文化元素创造情感共鸣 [22][25] - Z世代消费注重价值观表达 品牌需将产品设计为文化符号和情感载体 [27] 市场拓展与创新案例 - 纽约热门店铺包括Las Conchitas Bakery和Guadalupana Bakery 新晋店铺Ánimo推出覆盆莓 南瓜等轮换口味 [31][32] - 吃法多元化 从传统配热巧克力发展为三明治夹层和甜点创新款 [9] - 行业趋势显示 小众异域风味如东南亚和热带口味可能成为下一轮爆点 [25]

烘焙新品发布 - 祐禾推出酸奶松松小贝，表层为冻干酸奶粒，夹心为酸奶奶油，搭配鸡肉松平衡甜咸口感 [7] - 红跑车推出荔枝乳酪欧包，以软糯欧包包裹荔枝乳酪馅料，主打唐朝贵妃主题 [10] - 叮咚买菜推出五常大米冰面包，采用顶级五常大米发酵工艺，外皮蓬松内馅冰爽丝滑 [12] - 沃尔玛推出生椰拿铁泡芙，外皮酥脆内馅爆浆，融合椰香与咖啡香气 [15] - 可瑞慕尔烘焙推出爆浆虎皮千层，饼皮丝滑内藏果酱爆浆 [20] - 意诺推出6款水果蛋糕系列，包括荔荔上心、杨梅荔枝等创新口味 [31][32] - 莱噢推出玫珑蜜瓜蛋糕，采用西班牙稀奶油和现切玫珑瓜果肉，三重清甜口感 [34] 创新产品工艺 - 爱达乐法式可颂挞结合可颂面团与甜挞工艺，形成黄油香浓郁的挞壳 [13] - 入口刚好黑松露培根料理法棍填入黑松露酱与焦糖洋葱，铺满香煎培根和拉丝芝士 [17][18] - 原味麦田黑松露香肠海盐卷遵循日式工艺，内嵌整根多汁黑松露香肠 [49] - 1 TUAN BUFF泰式冬阴功恰巴塔内含3只虾、口蘑和小番茄 [54] - The Flour House推出云南料理烘焙系列，融合玫瑰花香、野菌鲜味和酸汤清爽 [72] - Migi coco波兰酸奶蛋糕以浓稠酸奶替代部分奶酪，口感轻盈蓬松 [104] 跨界合作与联名 - CoCo都可与经典动画《猎人x猎人》开启首次茶饮联名，选择鲜百香双响炮和凤梨可乐达作为联名产品 [110] - 挪瓦咖啡与中商罗森达成合作，进驻罗森便利店并推出多项优惠活动 [110] - 香飘飘推出新会陈皮月光白轻乳茶，并宣布侯佩岑担任轻乳茶名优臻选官 [108] 行业动态 - 茶百道荔枝系列新品一小时销量达5万杯，当日中午突破10万杯 [109] - 星巴克确认将出售中国部分股权，计划将中国门店数量从8000间增至2万间 [111] - 蜜雪冰城发布优化新店布局通知，限制已有门店加盟商在空白乡镇开店 [112] - 雀巢董事长换帅，提名现任副董事长Pablo Isla接任 [114][115]

新西兰总理访华活动核心 - 新西兰总理拉克森首次访华 行程包含烘焙行业专项活动"新焙新饮 东方夏宴" [1][3] - 活动由7家新西兰乳制品/食品企业(恒天然安佳、COMVITA等)与15家中国烘焙茶饮头部品牌联合呈现 [5] - 通过文化展示、产品品鉴、互动体验等形式促进中新烘焙产业合作 [5][6] 中新烘焙产业合作亮点 - 中国参与企业包括爸爸糖、盒马烘焙、奈雪的茶、茶颜悦色等15家头部品牌 [8] - 创意产品由王森冠军联盟世界冠军团队设计 融合中新文化元素 [8][14] - 3月已举办首届"新西兰倾心出品烘焙节" 促成30+款创新产品开发 [31][32] 特色烘焙产品技术 - 酸奶油罗勒包：使用大拓酸奶油 配油浸小番茄 烘烤温度面火240℃/底火220℃ [38][39] - 麦卢卡蜂蜜蛋白包：含康维他麦卢卡蜂蜜80g 搭配豆浆卡仕达馅 烘烤温度面火190℃/底火200℃ [52][54] - 黑芝麻慕斯：含150g黑芝麻酱 需经过175℃烘烤和-18℃速冻等多道工艺 [58][59][63] - 奇异果酸奶可可：使用佳沛黄心奇异果 蛋糕体含可可粉40g [72][76] 行业交流成果 - 王森教育集团向总理赠送中新文化主题巧克力礼盒 含旗袍/熊猫/银蕨等造型元素 [25][27] - 活动促成中新两国从原料供应(乳制品/水果)到产品创新的全产业链对接 [21][31] - 烘焙行业成为中新文化交流新载体 2023年已举办两场国家级产业对话 [32][34]

行业背景 - 中国烘焙市场消费结构持续演化，中小型烘焙品牌和高阶私房品牌对产品差异化与精细度要求极高，但传统大型OEM工厂难以匹配其灵活、小批量、定制化的需求 [5][6] - 具备专业生产能力且能深度理解品牌需求的"小体量、高协同"型OEM工厂正成为中小型烘焙品牌的重要支撑 [6] 公司概况 - 颂爱食品(苏州)有限公司成立于2017年，注册资金2000万，工厂占地8000㎡，拥有15条生产线和10条包装线，日产能达30万粒 [9][51] - 公司定位为"高品质、小规模、精服务"的定制化生产工厂，主要服务区域性小连锁品牌、成熟私房品牌及小型创业团队 [8] - 团队拥有超百名专业烘焙技术人员，包括全国烘焙技术能手和国家高级烘焙师 [9] 产品线 高端黄油曲奇类 - 珍妮曲奇：选用法国艾许黄油，口感松软细腻，入口即化 [16] - 蕾丝曲奇：采用新西兰奶粉、美国扁桃仁粉和韩国白幼砂糖，焦化黄油工艺使口感更酥松 [18] - 薄脆曲奇：使用新西兰动物黄油和法国原装薄脆，采用冷冻切片技术保持口感 [21] - 白脱曲奇：夹心层具有冰淇淋般丝滑口感，冷冻后口感更佳 [24] 文创系列 - 北大限定芝士味曲奇和薄脆曲奇是北大文创专营店人气产品 [25][26] - 交大咔擦小脆和南京越剧博物馆文创糕点 [27][30] 高端月饼系列 - 产品包括奶黄系列、桃山系列、糯米月饼、潮式月饼、茶酥月饼等 [29] - 奶黄流心月饼采用减糖配方，常温60天鲜流心 [31][32] - 绮色桃山月融合传统与创新，采用天然果蔬粉和国风配色 [33][34] - 香糯米月饼精选优质糯米，与经典馅料融合 [35][36] - 潮式月饼低糖低脂，酥香四溢 [37][38] - 茶酥月饼将传统茶文化与酥点技艺结合 [39][40] 生产实力 - 工厂面积8000㎡，15条全流程生产线，10条包装线，日产能30万粒 [51] - 全自动化生产排产，无尘车间 [53] - 拥有HACCP、IS022000、迪士尼FAMA等多项资质认证 [56] 服务模式 - 提供从需求确认到售后服务的全流程服务，包括方案制定、打样安排、供应链服务等 [60] - 核心优势在于整合供应链全链路能力与定制化服务，为中小型烘焙品牌提供一站式解决方案 [11] 合作伙伴 - 合作客户包括中国邮政、三只松鼠、妙可蓝多、麦德龙、盒马、乐乐茶、奈雪的茶等知名品牌 [61] - 为宝洁校友会30周年、中欧商学院25周年等活动提供定制伴手礼 [44][47] - 与妙可蓝多联名推出儿童零食产品 [49]

麦芽糖浆的特性与功能 - 麦芽糖浆是由发芽大麦煮制浓缩而成的提取物，主要成分包括α-淀粉酶，能分解淀粉为酵母可利用的糖分[3][4] - 与甜味剂（如蜂蜜、果糖浆）不同，麦芽糖浆的核心功能是面团调节，而非增甜[5] - 在无糖面包（如法棍）中，麦芽糖浆通过酶解淀粉和提供现成麦芽糖，成为酵母发酵的关键能量来源[16][19][20] 历史渊源与文化应用 - 麦芽糖浆技术可追溯至公元前3000年的古埃及，用于啤酒酿造和面团调味[9] - 欧洲传统面包与酿酒行业曾共用发芽谷物制成的麦芽糖浆，作为天然酶解液体[10][11] - 日本江户时代的"水飴"（米麦酶解糖浆）广泛应用于和果子、酱油、味噌等传统食品[12][13] 烘焙工艺中的核心作用 - 促进美拉德反应与焦糖化：微量糖分使法棍表皮呈现深金色并产生谷物焦香[22][23][26] - 改善面团物理特性：通过争水机制增强延展性，平衡柔韧度，便于整形与割纹开裂[30][31][32] - 延缓淀粉老化：糖分保水性可延长面包脆皮期，减缓隔夜干裂问题[34][35] 产品分类与替代方案 - 麦芽糖浆（液体）主要用于发酵促进与风味增强，麦芽粉（粉末）侧重酶活调节，麦芽精（浓缩物）适合定向研发[40][41][42] - 替代方案中，蜂蜜可部分模拟发酵功能但风味偏甜，啤酒麦芽精更接近本质但需控制酶活性[47] 行业应用趋势 - 传统法棍可不添加麦芽糖浆，但商业化生产中其稳定性、效率提升和品质优化价值显著[44][45] - 手工烘焙与工业场景对麦芽糖浆的依赖度差异明显，后者更依赖改良剂与标准化方案[47]

公司概况 - 灵擀烘焙定位差异化，主打"无油无糖"健康欧包路线，专注硬欧、法棍、可颂等产品，标榜"72小时发酵"工艺[2][17] - 公司由从业20余年的主理人周军创立，坚持自养酵母五年，菌种成为镇店之宝，赋予面包独特乳酸风味[8][23] - 初始投资超百万打造专业欧包空间，进口黄油面粉还原巴黎风味，形成系统化运营模式[23] 创始人历程 - 创始人从面包厂学徒起步，在澳门星级酒店跟随法国主厨系统学习欧包工艺，曾为中国女排提供面包餐食[10][11][12] - 2020年赴苏州深造法式烘焙理论，突破"机械模仿"阶段，建立"创造"意识，掌握酵种系统等核心技术[15] - 2024年凭借融合中法文化的艺术面包作品（埃菲尔铁塔+长城造型）获法国面包节"最佳艺术面包奖"[36][37][39] 产品策略 - 采用"在地化创新"：将温州酱油肉、酸笋、五黑粉（黑枸杞/桑葚/黑芝麻等）融入传统法棍恰巴塔[29] - 每月更新菜单，单款产品生命周期控制在3-4个月内，通过4-5次顾客试吃迭代才纳入常规产品[43][44] - 研发灵感源于本地市场，强调"日常可食用性"而非炫技，90%新品通过朋友圈互动获取用户反馈[46][47] 市场拓展 - 早期通过向温州华侨及外籍人士科普发酵原理打开市场，现已成为当地80%法包消费者的首选品牌[26][47] - 法国面包节获奖后品牌认知度显著提升，老顾客主动传播"家门口的厉害面包店"，形成权威背书效应[39] - 通过"早餐朋友圈分享"等情感连接方式培养高端客群，针对年轻消费者调整产品命名策略[47] 行业观察 - 创始人提出"人味"对抗预制面包工业化趋势，认为手工店核心在于持续创新与个性化表达[41][43] - 倡导将法式烘焙发展为"中国面包主流"而非小众，希望推动国内形成类似法国MOF的面包师荣誉体系[41] - 产品研发底层逻辑强调"健康优先"，所有配料需通过健康价值评估才考虑商业化落地[32]

欢牛闭店事件 - 杭州连锁烘焙品牌欢牛于2025年6月16日突然宣布闭店 大部分门店次日停止运营 生产线和运输线全面停摆[1] - 闭店原因包括成本激增 市场竞争加剧 自身管理失误[2] - 公司总部人去楼空 未进行清仓甩卖 仅通过社交平台发布公告[7] 品牌发展历程 - 欢牛曾是杭州年轻人心中的"蛋糕天花板" 以豆乳盒子 爆浆芝士等爆品闻名 擅长视觉营销和社交媒体传播[5] - 2022年完成近千万美元A轮融资 由顺为资本独家投资 计划2025年通过加盟形式在全国开设100家门店[5] - 2025年6月初 公司大股东被法院采取限制消费举措 涉及买卖合同纠纷[7] 品牌经营问题 - 爆品生命周期缩短 从过去可卖两年到现在不足一个月 近年未再出现风靡市场的大单品[13] - 地域独特性丧失 扩张和标准化导致"杭州味"淡化 陷入定位模糊困境[16] - 融资后快速扩张但效果不佳 新城市门店因口碑不足和选址问题运营困难[22] - 品牌视觉升级但核心表达仍不清晰 缺乏明确态度和记忆点[24] 行业系统性挑战 - 短视频时代加速产品迭代 互联网复刻快速稀释产品独特性[13] - 新锐品牌已建立"蛋糕+视觉+IP"体系 欢牛未能实现转型[14][15] - 2023-2025年区域性蛋糕品牌普遍面临增长失速 受经济下行和原材料成本上涨冲击[26] - 区域品牌渠道天花板触顶 获客成本急剧上升 需更大魄力实现品牌焕新[28] 组织管理短板 - 创始人团队管理思维跟不上规模扩张 仍以产品思路驱动决策[30][31] - 职业经理人与品牌理念沟通失效 人员激励机制单一导致人才流失[31] - 缺乏跨界型人才 难以适应当前"内容+产品+社交洞察"的复合运营需求[31] 未来行业趋势 - 消费者需求转向"情绪价值+社交记忆"而非单纯口腹之欲[33] - 成功品牌需构建结构力 叙事力 内容力三大支撑[34] - 产品创新需结合差异化口味和情绪触点 品牌表达需强化价值观和IP人格[35][36] - 组织系统力成为关键 需实现内容洞察 用户运营与技术产品的高效协作[38]

品牌背景与定位 - 饽饽时光是北京民族饭店下属的独立烘焙板块，承载"中式糕点复兴运动"的先锋使命[2][4] - 品牌由国家级面点大师赵会连主理，其拥有30年中式面点经验，曾为国宴及APEC、冬奥会等国际活动提供茶点服务[6][8] - 品牌诞生于2020年疫情期间，初衷是将国宴级点心引入大众市场，三年内销售额从500万增长至1500万[11][15] 产品创新策略 - 核心创新方向：传统技艺精细化、健康理念融入、中西合璧创意[20] - 传统技艺升级案例：改造月饼配方使甜度降低30%、表皮更酥、油气减少，在中秋展售中快速售罄[19] - 中西融合明星单品：南瓜挞（中式南瓜馅+西式饼干底）、奶酪饽饽（法式芝士+中式软皮）、中式拿破仑（全网无代餐）[26][28] - 健康化实践：采用山药、茯苓、枸杞等药食同源食材，开发低糖低卡产品[25] 运营模式与市场表现 - 销售渠道：线上线下各占50%，依赖美团、京东及小程序，未大规模扩张以保障品质[40] - 生产管理：坚持手工标准化流程，赵会连每日亲自把控糖度、油脂等关键参数，所有配方量化以确保稳定性[41] - 用户反馈：节气礼盒（立春/端午等）通过口味造型设计强化节日关联性，复购率显著[23][44] 行业洞察与品牌理念 - 新中式点心定义：非简单包装创新，需将文化与味道深度结合，如玫瑰月饼造型呼应宫墙美学[47][50] - 差异化路径：避开网红品牌炒作模式，以匠人IP吸引自然流量，产品力驱动口碑传播[44][46] - 市场验证：社区试水成功后持续迭代，代表作品中式拿破仑被誉为"北京天花板"[14][15]

烘焙行业新品动态 - 叮咚买菜推出夏日冰激凌蛋糕，融合夏威夷果与冰激凌，主打清凉口感 [7] - 秋林食品推出开心果口味蛋挞，采用千层可颂工艺搭配开心果克林姆酱 [10] - 趁热集合推出2种创新风味碱水结，包括黑巧薄脆和开心果口味 [12] - 邻几便利店推出三款雪月亮冰皮蛋糕，搭配咖啡形成打工人口味组合 [14] - 沃尔玛推出榴莲瑞士卷，蛋糕体柔软内含榴莲果肉 [16] - 米旗推出父亲节限定蛋糕，融合苦甜巧克力与粉桃果香 [18] - M CAKE推出四重柠檬口味蛋糕，包含柠檬鲜果和茉莉茶冻 [20] - 红跑车蛋糕推出巧克力三重奏，主打成熟风味巧克力奶油 [22] - 面包工坊推出冰皮慕斯蛋糕，强调瞬间降温效果 [24] - 仟吉KenGee推出生酪冰戚风，采用北欧奶酪工艺和动物奶油 [26] 父亲节主题产品 - 子情贝诺推出专属父亲节蛋糕，强调颜值与美味并存 [28] - 全日可颂推出父亲节限定蛋糕，采用特调淡奶油和多款夹心 [30] - 爱立颂alissant推出2款父亲节蛋糕，包含11重滋味和高帅多金造型 [32] - COVA推出父亲节限定礼盒，包含焦糖咖啡慕斯和鲜果片装蛋糕 [62] 创新口味与工艺 - 莱噢推出榛巧柑橘蛋糕，融合巧克力与柑橘风味 [36] - 石头先生的烤炉推出爆浆榴莲冰面包，采用100%动物奶油 [38] - 资溪面包推出复古搪瓷杯蛋糕，兼具食用和实用功能 [40] - 85度C推出奶皮子酸奶酪黄油烤年糕，首创分层奶酪工艺 [42] - U TASTE推出冰面包系列，采用海藻糖低糖配方和纯奶无水工艺 [44] - 屿礼面包推出酒渍红提肉桂卷，融合黄油与肉桂香气 [46] - 纽豆推出焙茶迪拜巧克力米堡，强调异域风味和扎实用料 [48] - 原也手作推出德式烟熏香肠芝士碱水，结合焦香香肠与丝滑芝士 [50] 行业动态与品牌合作 - Meco杯装果茶官宣时代少年团为品牌代言人 [106] - 雀巢联名洪都大拇指推出季节限定新品椰椰栀子和雪顶栀子 [107] - 福建两口子食品推出牛肉馅饼，采用72层中式酥饼工艺 [108] - Jelley Brown携手来一葫推出三款联名酸奶果蔬饮品 [109] - 瑞幸推出首款果蔬汁产品羽衣轻体果蔬茶，与海绵宝宝联名 [110] 企业经营与资本动态 - 海底捞部分门店上线22元工作日自助午餐，寻求新增长点 [111] - 胖东来预估2025年净利润15亿元，员工平均月收入9000元 [112] - 安井食品启动港股上市前PDIE，市值244.61亿元 [113] - Tims咖啡中国注册资本增加至16990万美元 [114] 海外烘焙新品 - AMAM DACOTAN推出稀有柠檬奶油产品，采用自制柠檬奶油 [115] - 面包和浓缩咖啡推出奶油荔枝产品，融合荔枝馅与鲜奶油 [117] - No.4推出西兰花配干酪和番茄酱比萨，强调口感与咸味 [119] - Bakery&Table推出牛油果三文鱼挞，融合三文鱼与牛油果 [121] - OPAN BAKERY推出菠萝椰子丹麦，突出夏日风味 [123]

烘焙设备 - 金城制冷推出中心开放展示柜，具有静音设计、节能省电、容量大等特点，展示效果好，需在温度不高于+25℃、风速不大于每秒0.3米、湿度不高于60%的环境下使用 [10] - 韩焙科技BRESSO®冠军联盟MAX烤箱采用高精度传感器（精度为国产品牌3倍）、远红外发热涂层（加热穿透效率提升20%）、满焊工艺、毯状保温材料和独家蒸汽技术（蒸汽量大幅提升） [12][14] - 安琪预制面种连续生产设备通过先进设计和控制系统实现连续、高效且稳定的生产流程，减少停机时间和生产波动 [17] - 新麦机械分割机采用PLC控制，可设定产能、分割重量等参数并存档，液压控制不伤面筋，分割重量误差±3% [19] - 藤泽丸善全自动瑞士卷生产线实现从搅拌到切割的全自动化生产 [21] - 辰品食品机械中式汉堡胚成型机采用隧道式烘烤炉精准温控，产能达10,000-14,000片/小时，日产能突破10万+ [23][24] - 恒联食品机械商用双动和面机和面器与料桶可同时转动，加速搅拌速度和效果，面团摩擦升温少、吸水量高 [26] - Birminton私房组合炉三台叠加占地不足1㎡，满足各类烘焙需求，采用220v电压 [28] - 元焙烘焙设备分体层炉每层独立设置温度/时间/模式，支持12种预设菜单，三区同步操作不申味 [30] 烘焙原材料 - 嘉吉星贝可乳脂奶油采用美味TEFE技术与天然乳脂，低熔点油脂化口性佳，打发性良好 [32] - 科麦木田制粉北海道产小麦粉应用范围广泛，表现风味丰富 [34] - 雀巢丝滑牛乳乳饮品平衡且全面的风味表现，精准呈现茶香与花香，口感细腻、顺滑与醇厚 [36] - 尚贝利巧克力系列精选东南亚黄金产区与西非原生庄园可可原料，风味醇厚，产品类型多样 [38] - 奥昆爆汁鲜肉饼饼皮酥化，汁水充盈，鲜甜爆汁 [40] - 南顺金像青稞面包预拌粉青稞含量>37%，高纤维、低GI，自然青稞原香 [42] - 随果乐复配浓浆系列果味浓郁，清爽解腻，操作快捷 [44] - 奥良德日式面包粉系列耐搅打、面团柔和、可塑性好，组织细腻，口感断口绵柔 [46] - 白燕顺芯面包小麦粉甄选进口优质小麦，面包组织细腻、透亮，口感细滑、柔韧、Q弹 [49] - 顶焙良品青稞面包粉可100%替换普通面粉使用，细腻柔软 [51] - 丁丁立意塔米尔酸面种粉富含乳酸菌、醋酸菌和酪酸菌，增强面团状态及产品风味 [53] - 展艺杨梅芋圆特别添加杨梅浓浆，酸甜软糯，0脂肪 [55] - 瑞斯兰多乳清蛋白液应用广泛，在2025上海焙烤展获认可和好评 [57] - 特焙尔香醇卡仕达粉口感冰爽丝滑，声烤、耐冻不变形 [59] - 牛氏运昌秋梨山楂党参馅秋梨温和清火，山楂健胃消食，党参强身健体 [61] - 意文欧萨罗勒调味酱意大利原装进口，经典意式风味 [63] - 西树可可33.5%纯脂白牛奶巧克力采用"减糖不减香"技术，精准调控糖脂比例 [65] - 黑旗德式烟熏爆汁肠肠体规格统一，耐烤不缩水 [67] - 恒华食品双莓芝士馅草莓和蔓越莓双重果粒，浓郁奶香 [69] - 云上传祁原味黄油组织细腻、光滑，入口即化 [71] - 普利欧秋菊芒果芝士蛋糕芒果香与芝士奶香交织 [73] - 七匹黑马食品药食同源系列药食同源食材智慧入饼 [75] - 思醇慕斯虎皮榴莲千层蛋糕榴莲果泥醇香馥郁 [77] - 中和食品抹茶味绿豆沙茶香味与绿豆清甜结合，入口如"云朵般绵密" [79] - 鑫灿食品冷鲜绿豆沙馅优选东南亚绿豆，清香细腻 [81] - 乐菲利娜卡蒙贝尔奶酪灵感源自卡门贝尔干酪，适合亚洲市场的柔和型"软质奶酪" [83] - 斯顿德之焙卡仕达预拌粉方便快捷，10秒成酱，口感香浓顺滑 [85] - 迈吉玛芬蛋糕预拌粉口感扎实绵密，奶香浓郁 [87] - 卡罗食品白玉冰糕粉Q弹软糯 [89] - 高师傅茉莉青提果肉馅真是果肉≥55%，颗粒饱满 [91] 服务商动态 - 有赞X京东外卖全面打通，餐饮商家效率翻倍 [94] - 餐饮策略增长私享课第八期将于2025.6.13-14在苏州举办 [96] 教育培训 - 蓝带夏令营分为8-12岁和13-16岁两期，分别于7月9-12日和7月23-26日举办 [100] - 麦子熟了100天世界烘焙系统课包含80天跟随各国大师系统学习面包技术+20天线下门店实训 [102] - 王森教育世界冠军公开分享课由世界冠军刘欣茹主讲 [104] - 彭程21天西点全能班在长沙、东莞、上海校区开设，班级人数3-10人 [106] - 优美西点夏秋季预报名开启，助力2025年中高考生提前规划 [108] - 上海现代食品职业技能培训中心糕点面包烘焙师第五期将于6.13-6.15开班 [110] 行业赛事/活动 - 2025第10届中国国际焙烤秋季展将于10.17-19在武汉举办 [112] - 第十五届法国面包节上海站活动于6月3日举办，汇聚全球顶尖烘焙师 [114][115] - 第五届世界面包六强精英赛于2025年6月4-5日在日本大阪举办，中国队获亚军 [117]