门店调改升级 - 永辉超市千禧街店完成调改升级后开业，成为丰台区首家自主调改门店 [1] - 此前学习胖东来模式的北京7家门店调改效果显著，端午假期客流较同期平均增长70%以上 [1] - 调改内容包括空间、商品、服务全方位优化：主通道扩宽到3米、货架高度统一降至1.6米、收银机台增加到24台、取消强制动线 [1] - 商品结构方面新增高质价比商品，食用百货类新增商品占比达47.1%，进口商品占比近20%，现制现售比例放大至20%左右 [1] - 调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%以上 [1] 销售业绩表现 - 端午期间永辉全国调改店总销售额同比增长85%，客流量同比提升超50% [2] - 单品销售表现突出：妃子笑荔枝销量上涨68%，麒麟瓜销量增幅达80%，YH Bakery榴莲千层蛋糕与蒜蓉小龙虾分别实现132%、120%的增长率 [2] 门店扩张计划 - 千禧街店开业后永辉全国调改门店数量达96家 [2] - 预计7月底调改门店将达到150家，2026年农历春节前目标锁定300家 [2] 社会公益活动 - 永辉超市全国所有门店将在高考期间开放办公室、会议室等空间，为考生及家长提供临时休息和茶歇服务 [3]

永辉超市胖东来模式调改进展 - 公司第100家胖东来模式调改店南京江宁万达店将于6月13日开业 [1] - 100家调改门店完成标志着公司"含胖量"持续上升 [1] - 胖东来化逐渐成为公司全国门店的"标配" [1] 调改模式发展现状 - 公司胖东来模式调改已进入规模化、系统化阶段 [1] - 公司将全面对标胖东来的商品品质和价格 [1] - 公司坚定走品质零售路线 [1]

县域消费市场趋势 - 县域消费能力持续增强 2019-2024年县乡社会消费品零售总额全国占比从36.8%提升至38.8% [3] - 下沉市场出现"县城中产""县城贵妇"等消费群体 品质消费品如lululemon、始祖鸟、小米SU7等开始流行 [3] - 消费需求从"大而全"向"精选优质"转变 传统商超如永辉、大润发面临门店收缩和业绩亏损 [13] 山姆会员店市场现状 - 山姆全国门店仅55家 主要集中在一二线城市 下沉市场布局尚未打开 [4] - 线上渠道存在局限 非门店城市消费者可购商品种类大幅减少 冷链商品无法配送 [4] - 2025财年中国市场会员费收入增长超过35% 代购多选择680元卓越会员卡并办理多张 [15] 代购实体店商业模式 - 代购实体店分为三种类型：专营山姆的专卖店、集合多品牌的综合店、传统店铺兼营代购业务 [3] - 盈利渠道包括代购费（加价3-10元）、回馈金返利（卓越会员月返利最高500元）、会员储值（50-100元会员费） [9] - 湖北荆门某店铺日均营业额8000-12000元 客单价50-60元 综合毛利率15%-18% 每日需5300元销售额才能盈亏平衡 [11] 代购实体店运营挑战 - 线上免费代购和92折代购加剧市场竞争 部分代购因盈利少或亏损转行 [9] - 短保商品（2-3天保质期）进货量需精准控制 低于1万进货量运费难覆盖 过量进货则产生损耗 [11] - 法律风险突出 可能涉及商标侵权、不正当竞争 食品分装需办理生产许可证但多数店铺未满足资质 [12] 山姆与代购的共生关系 - 山姆限购措施和账户封禁未能有效遏制代购 门店仍可见代购大量采购和专用结算通道 [15] - 县域市场人口密度和消费频次难以支撑仓储式门店运营成本 代购填补了市场空白 [15] - 沃尔玛中国2025Q4电商净销售额同比增长34% 山姆会员店是主要支撑 全国配送已覆盖部分需求 [17] 代购实体店发展前景 - 实体店模式增加经营成本但缺乏实体购物体验 核心销售场景仍为线上渠道 [17] - 与连锁咖啡、奶茶店等县城创业项目类似 面临从扎堆到倒闭的风险 [17] - 早期入局者可能形成连锁店并建立本地竞争力 但"月入十万"目标对多数店铺不现实 [11][17]

人事任命与组织架构调整 - 永辉超市新设首席采购官职位，聘请具有山姆、盒马、大润发经验的佘咸平担任CMO [1][3] - 佘咸平职业履历涵盖外资超市、本土新零售、传统商超转型三种模式，与永辉"传统超市+品质零售+会员模式"转型方向契合 [3][6] - 公司打破实行二十多年的区域采购总监负责制，改为供应链垂直管理，将标品采购总部迁至广州并裁撤冗余区域采购部门 [4] 供应链改革核心措施 - 推行"裸价策略+直采模式"，砍掉中间环节锁定核心产区（如新疆红旗坡苹果），降低采购成本 [8] - 计划3-5年内将自有品牌占比提升至40%，对标山姆会员店模式，已开发60个自有品牌单品并更换70%-80%供应链人员 [9][11] - 筛选200家核心供应商建立长期合作机制，采用"联营代销"模式替代传统价格博弈 [11] 门店运营与财务表现 - 全国93家调改门店初见成效，郑州信万广场店首月销售额达5600万元（员工收入增长30%），后续稳定在月均2800万元 [11] - 2025年一季度营收同比下降19 32%至174 79亿元，净利润下滑79 96%至1 48亿元，反映改革成本尚未收回 [18][19] 行业趋势与战略定位 - 供应链从成本中心转向利润中心，通过买手制缩短链条提升毛利，符合"内外贸一体化"政策导向 [14] - 门店功能升级为生活方式服务商，增加餐饮体验区及外贸企业极速上架服务 [15][16] - 聚焦500-800个核心单品打造极致性价比，差异化定位"中国家庭品质生活解决方案" [13][22]

核心观点 - 传统商超行业面临消费方式世代更替，从"一站式购物"转向注重体验、个性与情绪价值的消费逻辑 [12][13][44] - 大润发作为行业缩影，经历从巅峰到衰退：2010年以404亿元年销售额登顶，但2024财年收入715.52亿元同比降1.4%，2022-2024年关闭100家门店 [9][21][24] - 新兴零售模式（即时零售/会员仓储）冲击传统业态：即时零售市场规模2023年突破6500亿元，年复合增长56% [30][32] 传统商超衰落原因 外部竞争 - 电商分流：2011年淘宝双11交易额52亿元相当于家乐福月营收1.4倍，生鲜日百线上化加速 [22][23] - 即时零售崛起：盒马等30分钟配送模式抢占高密度城市市场，北京某区域1.5公里半径内2家盒马 vs 全市仅4家大润发 [28][31] - 会员店挤压：山姆/Costco等SKU仅传统商超10%-40%，通过精选商品提升坪效 [37][38] 内部困境 - 运营模式滞后：传统大卖场面积过大（100平米+）导致购物效率低，年轻客群流失 [36][43] - 商品同质化：缺乏自有品牌记忆点，对比山姆MM系列、胖东来DL等差异化商品 [39][40] - 定位模糊：M会员店布局缓慢，仅6家且未进入一线城市 [42] 新兴零售成功要素 模式创新 - 即时零售满足碎片化需求：盒马融合超市/餐饮/线上App，适配"30分钟生活圈" [30][31] - 会员仓储强化体验：山姆通过美式烤鸡等爆品打造"寻宝式"购物，Costco以Kirkland Signature建立品牌认同 [39][40] 用户运营 - 胖东来树立服务标杆：调改后的永辉门店销售额达调改前13.9倍，客流量增5.3倍 [56][57] - 情绪价值创造：年轻消费者愿为"专属感"（山姆会员权益）、"人性化服务"（胖东来）支付溢价 [39][54] 行业转型方向 - 小型化/生鲜化：尼尔森报告显示线下渠道向小体量、近距离、快响应演进 [34][35] - 社区化改造：大润发试点转型"社区商业中心"，强化生鲜加工与员工机制 [59] - 消费逻辑重构：从商品齐全转向"性价比+体验"双驱动，如拼多多低价与山姆品质并行 [47][50]

24只个股今日获机构买入型评级，海力风电、恒玄科技、永辉超市为机构首次关注。 （文章来源：证券时报网） 行业来看，电子行业最受青睐，南芯科技、扬杰科技等4只个股上榜机构买入评级榜。汽车、轻工制造 等行业也较受机构关注，分别有3只、2只个股上榜。（数据宝） 机构今日买入型评级记录 | 代码 | 简称 | 机构名称 | 最新评级 | 上次评级 | 预测目标价（元） | 最新收盘价（元） | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 301155 | 海力风电 | 天风证券 | 买入 | 未评级 | 78.74 | 61.93 | | 002714 | 牧原股份 | 华泰证券 | 买入 | 买入 | 51.30 | 40.80 | | 301227 | 森鹰窗业 | 国泰海通 | 增持 | 增持 | 23.37 | 19.28 | | 601900 | 南方传媒 | 国泰海通 | 增持 | 增持 | 18.79 | 16.00 | | 002698 | 博实股份 | 江海证券 | 买入 | 买入 | 18.30 | 15.50 | | 600388 | 龙净环保 | ...

零售行业动态 - 盒马X会员店关闭上海大场店、高青店、东虹桥店三店，并放弃北京最后一家仓储式会员店 [1] - 永辉超市加速"胖改"门店转型但进展艰难 [1] - 京东七鲜在上海开设首店后推出"七鲜美食MALL"新模式探索转型 [1] 清美集团战略布局 - 公司推出"品上生活"自营超级市场，计划2025年7月在上海西郊百联购物中心、联洋大拇指广场、南方商城开设三家大店 [3] - 深耕上海本地鲜食全产业链27年，采用"自种、自养、自产、自销"模式 [3] 供应链优势 - 上海本地自建11000亩高标准数字化蔬菜种植基地，实现绿叶菜完全自给 [3] - 浦东8大中央厨房工厂保障鲜食自主生产，600多辆冷链食品车覆盖上海98%社区 [3] - 重资产投入实现规模效应，货架期压缩至传统模式的1/5 [4] - 崇明基地蔬菜从采收至门店上架最快仅需2小时，每日输送超2000吨鲜食 [5][6] 产品与服务创新 - 设立12大现制档口，涵盖烘焙、米面糕点、热卤熟食等现制现售品类 [7][8] - 采用2700K灯光和透明玻璃设计活鱼池，强化视觉体验 [7] - 推行"日日清"模式，800多款商品当日上市当日清空，不卖隔夜菜肉 [10] 行业趋势与竞争力 - 消费者对生鲜新鲜度和品质要求提升，本地化高效供应链成为核心竞争力 [12] - 公司通过全产业链模式将食品"鲜价比"提升至新高度 [12] - 行业认为上海市场需要能将优质产品做出"灵魂"的企业 [13]

提升服务温度 调改过后的永辉喜隆多店焕然一新。北京商报记者走访看到，工作日的永辉喜隆多店仍然迎来了大量消费者。在烘焙区域，消费者端着的盘子上不约而同地 出现了同一款面包——此前火爆出圈的"核桃满满乳酪面包"；而在热食区域，永辉的店员忙着为消费者提供试吃服务，有的店员则有条不紊地为顾客选取的 商品称重、打包，营造出烟火气十足的景象。 在门店环境上，永辉喜隆多店也进行了全方位改造，还引进了多种便民设施。自由的动线、调低的货架以及 柔和的灯光，为消费者的视觉体验带来提升；方便"捻开"塑料袋的湿手器、为老年顾客看清配料表设置的放大镜以及跟随季节调整的免费茶水等，直观地体 现出店内标语"做北京最具幸福感的品质超市"之涵义。 据了解，2024年5月以来，永辉向胖东来学习，在多个城市开启门店调改工作，位于石景山区的喜隆多店被选为永辉在全国的首批调改店。"过去我们在很多 方面没能很好地服务顾客，辜负了大家的期待。"谈及开启调改的原因，永辉北京大区调改组成员史立敏表示，"胖东来的品质零售模式给了我们方向，我们 希望通过学习胖东来给顾客提供好的消费环境和体验。" 零售转型的当下，永辉喜隆多店为超市企业升级塑造了"标杆"。近日，北 ...

胖东来"梦之城"项目进展 - 项目总建筑面积约42万平方米，涵盖百货、超市、电器、珠宝、电影、餐饮、茶叶、电玩及酒店等业态 [5] - 设计了可呼吸外立面的停车楼，预计总停车位数量超8000个 [5] - 项目地块紧邻许昌高铁东站和许昌汽车客运站，近旁有京港澳高速出入口，交通便利 [5] - 主体建筑外形呈现四叶草形状，象征着希望、信仰、爱情和幸运 [5] 公司财务与经营数据 - 截至2025年6月2日，本年集团合计销售额达101.76亿元，其中超市业态销售额超55亿元 [5] - 2025年前三个月销售额达62亿元，全年规划销售目标控制在200亿元以内 [8] - 2024年集团整体销售近170亿元、税收超6亿元、利润超8亿元 [8] - 公司净利润率为5%，2025年预计净利润10亿元 [8] - 员工平均月收入9000多元 [8] 公司商业模式与市场影响 - 在河南许昌和新乡拥有13家门店 [9] - 从山姆、Costco等外资零售汲取商品管理和研发方法 [9] - 注重细节管理、商品品质和客户服务，自有品牌产品成为爆款 [9] - 借助网络短视频传播，爆款产品获得溢出效应，衍生出代购、旅游团、企业学习者涌入门店 [9] - 永辉超市全国近100家门店开启胖东来式调改，增加消费者对胖东来模式的认知 [9] 供应链管理 - 果汁代工公司乐源饮品表示胖东来订单带来不错业绩，将持续在供应链及上游布局 [9] - 干果类供应商表示胖东来对供应商要求严格，利润空间不多但不拖延付款 [9]

消费市场表现 - 北京市端午节期间百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额41.8亿元，同比增长1.6% [1] - 全市60个重点商圈客流量2328.4万人次，同比增长2.1%，其中夜间客流量1253.7万人次，同比增长25.7% [6] - 重点商圈实现消费金额66.2亿元，同比增长0.8% [6] 粽子消费趋势 - 叮咚买菜粽子整体销售额同比增长超20%，良芯匠人手作枫泾大五花肉粽日销近万份 [2] - 唯品会端午节前一周粽子销量同比增长43%，五芳斋、华美、广州酒家等传统品牌销量领先 [2] - 消费者偏好从"猎奇"转向"实在"，"低GI"成为重要选购因素 [1][3] 健康化产品创新 - 叮咚买菜推出低GI咸蛋黄肉粽等新品，日销量近千份，原料采用燕麦米等谷物和低GI认证配料 [3] - 盒马推出低糖少油的八宝杂粮粽和菌菇粽，原材料包括青稞、黄米等粗粮和多种菌菇 [3] - 行业专家认为健康饮食潮流将推动月饼、元宵等传统节日食品向健康化、营养化发展 [4] 节令商品销售 - 艾草、菖蒲、香囊等节令商品畅销，盒马推出6款不同寓意的艾草花束 [5] - 永辉超市北京门店推出多种现蒸粽子和礼盒，并为儿童准备五彩绳 [6] - 年轻消费者越来越重视传统节日仪式感，关注商品寓意 [5]