文章核心观点 - 山西汾酒在2025年胡润中国食品行业百强榜中表现稳健，以2450亿元企业价值位列第四，在行业深度调整期实现价值增长，展现了公司的战略定力与实力 [1] - 公司通过清晰的产品战略、全国化布局及精细化运营，在行业严峻调整背景下保持了营收与利润的正增长，并有望在行业健康化转型趋势中抢占先机 [2][3] 行业趋势与榜单概况 - 2025年胡润中国食品行业百强榜上榜企业总价值达7.2万亿元，百强门槛升至90亿元，较去年提高10亿元，显示头部集中化趋势明显 [2] - 白酒行业正面临十年来最严峻的调整压力，全行业库存周转天数高达900天，上榜白酒企业数量较前年减少3家，不少区域酒企已退出百强名单 [2] - 食品行业转型主线清晰，呈现“健康化、创新化”趋势，白酒、肉制品企业数量缩减，乳制品、农牧企业占比提升 [3] 公司财务与市场表现 - 2025年前三季度，公司实现营收329.24亿元，同比增长5%；实现净利润114.05亿元，同比增长0.48%，成为少数保持正增长的头部酒企 [2] - 公司在2025年胡润榜中的企业价值为2450亿元，与海天味业并列第四，在行业调整背景下实现2%的价值增长 [1] - 公司省外市场收入增长12.72%，全国化战略成效显著 [2] 公司战略与运营 - 公司产品矩阵战略为“抓青花、强腰部、稳玻汾”，构建了健康的增长金字塔 [2] - 公司推行“清香天下”的全国化战略，并进行了渠道体系的精细化运营，以保障库存健康与终端活力 [2] - 公司战略从“稳健压倒一切”升级为“与消费者共创未来”，体现出对行业周期的深刻洞察 [2] - 公司凭借“国酒之源、清香之祖”的品牌积淀，其引领的“大清香时代”契合消费者对高品质、健康化饮酒的需求 [3] - 随着2026年汾酒复兴纲领第二阶段启动，公司正以战略定力穿越行业周期 [3] 外部环境与机遇 - 新修订的《食品安全法》正式施行，为注重品质的头部企业筑牢发展根基 [3] - 公司作为区域实体经济高质量发展的缩影，有望在行业复苏中抢占先机 [3]

文章核心观点 - 益海嘉里金龙鱼通过科技创新与全产业链协同，将传统粮油产业与精准营养、健康管理相融合，开辟“食养”新赛道，引领行业向大健康转型，并因此获得“2025年年度行业影响力品牌”奖项 [1] 科技创新与产品迭代 - 公司深耕行业三十余年，持续创新：1991年推出第一瓶小包装食用油，推动消费向安全卫生转变；2002年推出第二代调和油，引领行业进入“营养均衡”革命 [2] - 公司攻克稻米油提取技术，实现副产物价值最大化；首创“6步鲜米精控技术”体系，重新定义“鲜米”标准；研发“0反式脂肪、8成营养素保留”的“零反”系列食用油，成为健康油标杆 [2] - 公司于2009年在上海设立全球研发中心，汇聚顶尖科研力量，组建超过300人的专业团队，累计研发投入达数十亿元人民币，已拥有上千项专利成果 [3] - 响应“健康中国”战略及“体重管理年”号召，公司推出大健康品牌“金龙鱼丰益堂”，深度融合“药食同源”理念，从天然食物中精准提取功能性营养成分，满足特定人群健康需求 [3] 品质管控与安全标准 - 公司秉持“打造世界安全餐桌食品”使命，在产品品质管理上坚持高标准、严要求 [4] - 公司于2008年自主引入全球最严格的AIB食品安全统一标准，强化全链条品控，目前旗下已有89家工厂通过AIB审核，几乎覆盖所有产线 [4] - 公司创新推出“透明化监督”机制，主动开放透明工厂，累计接待参观超200万人次，展示生产流程与对品质的追求 [4] 企业社会责任与行业认可 - 公司在环境、社会及治理（ESG）领域表现卓越，在MSCI ESG评级中已连续三年保持A级，稳居行业领先地位 [5] - 公司入选标普2025年《可持续发展年鉴（全球版）》，并荣膺全球食品行业“行业最佳进步企业”特别表彰 [5] - 公司连续第三年入选《可持续发展年鉴（中国版）》，并获评中国企业CSA评分最佳1%的特别表彰 [5] 发展战略与行业影响 - 公司将传统粮油产业与精准营养、健康管理相融合，开辟“食养”新赛道，为行业从营养向食养的大健康转型注入动能 [1] - 公司借贯穿种植、加工、销售的全产业链协同效能，在千亿营收基本盘之上，探索产业前瞻性布局 [1] - 金龙鱼丰益堂的诞生，让公司通过食养产品搭建“饮食与健康”的桥梁，拓展品牌价值边界，为行业“健康化、功能化”转型提供新路径参考 [3] - 未来，公司将继续以科技创新赋能健康饮食，以严苛品质守护餐桌安全，为消费者带来更优质、更健康的食品选择 [5]

文章核心观点 - 奈雪的茶旗下“瘦瘦小绿瓶”蔬果茶凭借科学权威认证与扎实产品力，成功从流行单品转变为健康消费符号，其累计销量已突破2000万杯并稳居品牌销量与复购率双榜首 [1] - 产品成功的关键在于将“低GI”这一具象化科学概念引入现制茶饮，并通过第三方权威认证建立消费者信任，同时依靠代糖技术与营养密度构建了解决核心痛点的产品力 [2][3] - 该单品的成功并非孤立事件，而是公司十年来在健康化赛道持续深耕、战略演进至以科学研究和权威认证为支撑阶段的系统性成果 [4] 产品市场表现与认证 - “瘦瘦小绿瓶”上市后累计销量突破2000万杯，并稳居品牌销量与复购率双榜首 [1] - 产品在2025年度新消费·新经济评选中荣膺“年度爆款茶饮单品” [2] - 产品获得全球咨询机构CIC灼识“行业首款获低GI证书的蔬果茶”的市场地位确认，完成了健康属性从品牌自述到第三方权威背书的跃迁 [2] - 产品经专业检测GI值低至37，低于低GI食物标准阈值（GI值≤55），为消费者提供了清晰可信的决策依据 [2] 产品技术创新与特点 - 产品率先采用D-阿洛酮糖作为核心甜味来源，这是其获得低GI认证的“技术密码” [3] - D-阿洛酮糖热量仅为蔗糖的10%，升糖效应极低，同时能保留接近蔗糖的纯正甜感与口感稳定性，实现了减糖与美味的平衡 [3] - 产品以“可以喝的液体沙拉”为概念，严格遵循“彩虹饮食法”原则，每瓶融合羽衣甘蓝、苹果、甜橙、香水柠檬等3-10种新鲜蔬果 [3] - 科学的食材矩阵提供丰富的膳食纤维、维生素等营养素，呼应了中国营养学会“每日500g蔬果”的饮食建议，将茶饮功能部分延伸至便捷的营养补充场景 [3] 公司健康战略演进 - 公司的健康战略呈现出一条清晰的演进路径：从2015年首创“茶饮+软欧包”模式探索健康生活方式，到率先推广使用0卡糖、天然罗汉果糖，再到2024年参与饮品营养分级试点、发起“好果茶不加糖”倡议，直至2025年联合多方发起鲜果茶“天然营养+”计划 [4] - “瘦瘦小绿瓶”及其低GI认证是“天然营养+”计划的核心落地体现，标志着公司的健康创新已从早期的原料替换和概念提出，进入了以科学研究和权威认证为支撑的“深水区” [4] - 长期的战略定力使品牌在健康议题上积累了深厚的认知与技术储备，从而能在市场时机成熟时迅速推出兼具前瞻性与扎实功底的标杆产品 [4]

行业趋势与市场背景 - 冬季是调味品市场的季节性消费动力期，尤其在腌制腊味、煲汤进补等传统饮食场景中调味品扮演核心角色 [1] - 冬季调味品市场正迎来价值重构关键时期，健康化、功能化、便捷化将成为冬调产品的核心竞争力 [11] - 消费者的需求正从“风味至上”转向“健康与风味兼顾”，行业需摆脱同质化竞争，开启以健康、便捷、价值为核心的高质量发展新篇章 [35] 公司产品与市场表现 - 厨师兄太白酱肉腌料精准切入冬季酱肉制作传统场景，凭借健康配方与便捷使用的创新结合，上榜“共栖·2025食品行业创新百味榜年度健康趋势产品榜” [1][3] - 该产品自2023年新品上市后一举爆红，当年度抖音平台播放量达到8千万以上，迅速成为爆款产品 [11] - 产品连续3年在抖音平台酱肉腌料类目排行中名列前茅，截止目前累计销量已突破1千万袋以上 [11] - 产品在抖音商城排行榜中表现卓越，例如在“腌料好价榜”中“卖爆了！30日热销38.8万件”并“蝉联榜首29天”，售价为13.8元 [12] 产品创新与研发理念 - 公司坚持以消费需求为导向的研发理念，不仅关注产品配方升级，更注重整个使用体验的优化 [11] - 产品创新体现在对传统工艺的现代化改造，成功解决了家庭制作酱肉技术门槛高、流程复杂等痛点 [21] - 产品核心创新在于健康导向的配方设计，采用非转基因黄豆酱与米曲酶发酵甜面酱为基础，使用醪糟、蒜、青花椒、山楂等常见原料，不含防腐剂 [21] - 产品设计了标准化解决方案，例如300g一袋可腌制6斤肉类，并提供详细的选肉标准、腌制温度（如高于10℃可放冰箱冷藏6~7天）和操作流程（每日翻拌一次）指引 [23][25] - 产品通过模拟古法“椒盐初腌、酱料三刷、阴干三周”的工艺精髓，结合现代食品工程技术，实现了酱肉“皮色金黄，瘦肉绛红，肥肉透亮如冰裂琉璃”的质感及层次丰富的口感 [25] 战略发展与未来展望 - 公司积极探索健康与美味的平衡之道，通过科学配方设计和工艺优化，让消费者享受传统美味的同时摄入更健康营养 [14] - 冬调产品有望突破季节性限制，例如太白酱肉腌料可通过开发多种风味延展方案（如腊味双拼煲仔饭、沙姜酱肉卷等）拓展全年消费场景 [14] - 公司的实践为行业带来启示：以技术创新为根基，以健康需求为导向，深入挖掘并重塑消费场景，才能在“红海”中开辟“蓝海” [35] - 产品的成功是产品力、创新力与对市场趋势精准把握共同作用的结果，为冬调品类乃至整个调味品行业的创新发展提供了有益借鉴 [35]

投资评级与核心观点 - 首次覆盖百龙创园并给予“买入”评级，目标价28.00元，对应2026年25倍市盈率 [1] - 报告核心观点：百龙创园作为功能糖龙头，凭借其产品组合与健康趋势高度契合、技术壁垒带来的定价权以及全球化产能布局，有望在赛道持续领先 [1][14] - 短期看，需求高景气下存量业务稳健，2026年上半年膳食纤维/益生元产能释放有望支撑收入加速增长 [1] - 中长期看，阿洛酮糖的渗透潜力有望成为新增长极，泰国工厂有望依托更低的原材料成本优势进一步强化全球竞争力 [1] 行业Beta：三大产品卡位健康浪潮 - 公司聚焦功能糖黄金赛道，“减糖”与健康升级趋势驱动益生元、膳食纤维、阿洛酮糖三大品类景气向上 [2] - **益生元**：作为认知成熟的肠道健康成分，在乳制品及婴配食品添加政策鼓励下加速渗透，预计2024-2030年全球市场规模复合年增长率达8.6% [2][15] - **膳食纤维**：作为“第七大营养素”，受益于健康意识提升与老龄化趋势，其中功能性更强的抗性糊精品类增速领先，预计2024-2030年全球行业销售额复合年增长率为10.0% [2][15] - **阿洛酮糖**：凭借最接近蔗糖的风味与功能特性，将代糖应用从饮品拓展至烘焙食品，预计全球需求量2024-2030年复合年增长率达16.9%，是公司未来的核心增量版图 [2][15] 公司Alpha：技术、客户与产能护城河 - **技术优势**：公司抗性糊精膳食纤维含量超95%（国标要求≥80%），阿洛酮糖的结晶工艺实现高纯度与低成本，产业化能力领先 [3][16] - **客户粘性**：2025年前三季度公司海外收入占比高达67%，通过提供定制化解决方案，产品参数深度匹配客户需求，形成了高转换成本，合作关系与价格稳定 [3][4][16] - **产能布局**：老厂区产线可灵活调配，聚焦高附加值产品；新厂自动化水平提升，减少效率损耗；规划中的泰国产能可利用当地原材料等成本优势，有望进一步巩固全球竞争力与盈利能力 [3][17] 与市场观点的不同 - 市场担忧国内竞争对手产能扩张引发价格战，但报告认为公司业务模式能较好抵御此风险 [4] - 核心在于其高比例的海外业务（2025年前三季度收入占比67%）与产品的强定制化属性，海外市场价格竞争环境优于国内，且定制化产品客户更换成本高、粘性强 [4][17] - 这种业务特性使得公司产品的量价波动更多与下游健康应用的长期景气趋势挂钩，而非简单的周期性价格竞争，从而削弱了行业产能扩张的短期冲击 [4][17] 盈利预测与估值 - 预测公司2025-2027年归母净利润分别为3.6亿元、4.7亿元、6.2亿元，对应每股收益为0.86元、1.12元、1.48元 [5] - 参考可比公司2026年市盈率均值为25倍，给予其2026年25倍市盈率，目标价28.00元 [5] - 根据经营预测，公司2025-2027年营业收入预计分别为13.13亿元、16.84亿元、21.72亿元，同比增长14.05%、28.20%、29.01% [10] 公司业务与财务表现 - **产品结构**：2024年，膳食纤维系列、益生元系列、健康甜味剂系列收入占比分别为56.35%、29.14%、14.12%，较2019年结构显著优化，膳食纤维成为增长主力 [22] - **市场结构**：2024年国内/国外市场收入占比分别为36.92%/63.08%，2020-2024年海外收入复合年增长率达36.0%，高于国内的9.5% [22] - **财务表现**：2025年前三季度公司毛利率/归母净利率同比提升8.7/5.1个百分点，盈利能力显著增强 [20] - **历史复盘**：公司股价与业绩和产能释放节奏相关，2025年随着产品结构优化、阿洛酮糖国内审批落地及新产能释放，估值从2025年4月底部的约15倍恢复至25倍左右 [20][24] 行业竞争格局与公司地位 - **膳食纤维**：行业集中度高，2023年抗性糊精/聚葡萄糖的CR4/CR5分别达到88%/92%，公司2018年产量全球第二，市占率约12% [36][45] - **益生元**：行业整体分散但细分品类集中，低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等品类CR3均超60%，公司2018年产量全球第五，市占率约6% [36][51] - **阿洛酮糖**：截至2024年底，公司以1.5万吨产能位居全球第二、国内第一，预计2026年底全球总产能较2024年底增加164%至33万吨 [58] 阿洛酮糖发展前景 - **政策驱动**：阿洛酮糖已在美、日、韩、加、澳、新等十余个国家获法规许可，中国于2025年7月正式批准其作为新食品原料，欧盟审批有望逐步落地 [15][61] - **技术进步**：当前主流酶转化法转化率约30-40%，而新兴的合成生物“一步发酵法”转化率可达80%以上，有望大幅降低成本，推动价格下行与渗透加速 [63][64] - **市场潜力**：2023年全球阿洛酮糖市场规模约2.37亿美元（约合16.8亿元人民币），预计2030年将增长至4.23亿美元，期间需求量复合年增长率达16.9% [60]

鸣鸣很忙IPO进展 - 中国证监会已为湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司出具境外发行上市及“全流通”备案通知书，公司赴港IPO获关键监管备案 [4] - 公司拟发行不超过76,666,400股境外上市普通股（H股），并有25名股东拟将合计198,079,551股境内未上市股份转为境外上市股份，于香港联交所流通 [5] - 公司于2025年4月28日首次向港交所主板递交上市申请，并于2025年10月28日更新了上市申请材料 [5] 量贩零食行业概况 - 量贩零食模式凭借价格优势、品种丰富、购物便利三大核心优势，深刻改变了中国休闲食品零售生态 [4][6] - 截至2023年底，全国量贩零食门店数量已达约2.5万家，较2021年底的约2500家，两年内增长了十倍，呈现爆发式增长 [6] - 中国休闲食品市场持续扩容，预计2027年市场规模将达到12,378亿元人民币 [10] 商业模式与产业链影响 - 模式通过规模化采购和集中销售实现低价高质，满足了下沉市场对性价比的追求 [6] - 对于零食生产企业，量贩渠道已成为重要增长引擎，例如洽洽食品2023年上半年南方区增长点集中在零食量贩店渠道 [7] - 对于加盟商，该模式提供了创业投资机会，头部品牌加盟商二次开店率保持高位，例如零食很忙2022年新增1200家门店中约800-900家为老加盟商开设 [7] - 加盟店通过“薄利多销”和高周转率实现盈利，综合毛利率约18%，有门店每两天进货200多件，节假日达四五百件 [7] 行业发展趋势 - 健康化成为行业新趋势，超八成消费者愿为高品质休闲零食支付更高价格，与健康概念相关的零食销售额增速远高于普通休闲食品 [8] - 品牌正致力于产品健康化，方向包括为配料表做减法（低糖低卡、零添加等）以及添加益生菌、胶原蛋白肽等健康成分 [8] - 行业竞争未来将从价格战转向供应链效率、产品品质和服务的综合竞争 [11] - 品牌通过直接与上游厂商合作减少中间环节，在提升商业效率的同时也更具环境友好性 [8][9]

行业背景 - 2025年中国调味品行业进入以健康化、功能化与复合化为核心的“价值升级”新阶段，竞争焦点从规模扩张转向质量与结构优化 [1] 公司年度业绩轨迹 - 公司2025年业绩呈现“先抑后扬”轨迹，第一季度主动进行渠道库存出清与调整导致短期业绩承压，第三季度凭借战略有效落地实现营收与利润的强势反弹 [1] 产品策略与表现 - 公司通过“大单品迭代+场景化创新”的双轮驱动策略巩固基本盘并开拓新增长点 [3] - 在火锅底料赛道，第三季度推出“厚火锅系列”品质升级产品，带动火锅调料单季营收达3.79亿元，同比增长25% [5] - 公司针对“一人食”与外卖场景推出小规格、多口味组合装，成功抢占年轻消费群体与碎片化消费场景 [5] - 在菜谱式中式菜品调料板块，前三季度营收稳健增长5.26%，达到13.39亿元 [5] - 公司“健康化”创新成效显著，如“鲜汤料”系列以“零添加、真原材”为卖点，精准卡位健康消费趋势 [5] - 公司通过外延并购实现能力补强与市场覆盖，2024年战略投资收购主打日韩西式风味的“加点滋味”，2025年投资收购专注小B端定制服务的“一品味享” [5] - 上述并购效益在第三季度迅速显现，推动“其他业务”收入激增 [5] 海外市场布局 - 公司正以稳健步伐推进海外市场布局，依托成熟的复合调味技术，不仅深耕全球华人市场，更开始尝试符合当地口味的本土化产品开发 [7] 渠道策略与表现 - 公司通过“线上爆发式增长+线下精细化深耕”相结合，构建高效协同的全域营销网络 [8] - 线上渠道成为2025年最亮眼的增长引擎，得益于深度拥抱内容电商平台并与抖音、小红书等建立战略合作，通过内容营销直接驱动消费转化 [8] - 公司持续深耕“马拉松”等线下大型品牌活动并将之线上化传播，如“百城马拉松”活动成功将品牌与健康、活力的生活方式绑定 [8] - 从区域市场看，东部发达地区消费力强劲，第三季度营收同比增长35.56%，增速最快 [8] - 对西部、中部等传统优势市场，公司通过举办“火锅季”等主题营销活动并提升终端铺市率与陈列质量，预计在消费旺季的第四季度将迎来明显回暖 [8] 公司治理与战略 - 公司实控人自上市以来坚持零减持，2025年公告了未来三年的高比例分红计划，彰显现金流充裕及对股东回报的重视 [10] - 公司战略聚焦，拒绝跨界布局，坚定深耕复合调味品主业，2025年资金持续投向健康化、功能化产品的技术攻关与口味研发 [10] 行业启示与发展模式 - 公司发展路径显示行业头部企业发展的关键启示之一是平台化布局，公司通过内生发展与外延并购，已初步构建起覆盖“C端+小B端”、“中式+国际化”的调味品解决方案平台 [10] - 关键启示之二是精准趋势卡位，行业正朝着健康化和渠道碎片化方向演进，公司的产品健康化升级与渠道全域化建设精准卡位了这两大趋势 [11] - 公司正从“规模驱动”转向“效率与创新双轮驱动”的高质量发展模式 [11] 公司总结与展望 - 2025年对公司而言既是主动进行渠道调整、夯实健康的“调整年”，也是产品、渠道与战略层面全面“蓄力”的年份 [11] - 从第一季度的渠道优化到第三季度的业绩反弹，公司展现了清晰的战略执行路径与强大的经营韧性 [13] - 通过持续的产品创新、高效的渠道协同、坚定的治理定力以及前瞻的全球布局，公司正逐步从行业的积极参与者迈向规则与趋势的重要定义者 [13]

奶皮子糖葫芦产品走红现象 - 一款融合传统糖葫芦、内蒙古奶皮子及健康酸奶的创新小吃“奶皮子糖葫芦”在北京等城市走红，消费者为购买甘愿排队一小时[1] - 产品火爆源于对传统民俗元素的创新重构及对年轻消费群体需求的精准捕捉，其“传统小吃+民族产品+健康元素”的组合契合年轻人诉求[1] - 网络传播赋能是其走红另一原因，消费者在社交媒体主动分享自制配方与创新吃法，使其成为可分享的生活情绪与文化体验载体[1] 中国消费市场趋势 - 《2025中国餐饮业年度报告》指出，中国消费正从物质满足型向精神愉悦型、文化认同型、深度体验型转变[1] - “文化餐饮”成为消费体验化的主体，品尝小吃已成为有温度的文化体验[1] - 当前中国消费市场潜力巨大，需将一时的市场热度转化为长久的发展活力以释放内生动力[2] 休闲食品行业变革 - 中国休闲食品行业正经历深刻变革，从过去的粗放增长转向健康化、功能化的“精耕细作”[2] - 行业消费需求已从“量大实惠”转向“质精味美”[2] - 行业需加快建立传统特色食品的工艺标准与品质认证体系，推动小批量手工制作与适度规模化生产有机结合[2] 对企业的发展建议 - 相关企业需保持理性、坚守初心，品牌方需珍惜市场热度，以匠心打磨产品、以诚意推进创新、以规范维护口碑[2] - 企业需贴近消费者、精准洞察需求、积极回应期待，以创新激活文化价值，以诚意提升消费体验[2] - 企业需筑牢产品品质根基，让爆款产品经得起市场与时间的检验[2]

文章核心观点 - 消费板块在年末迎来补涨行情 政策支持与基本面修复形成共振 当前具备配置价值 [1] - 消费行业正迎来政策密集支持的战略机遇期 食品饮料等必选消费赛道有望直接受益 [1] - 新消费领域的投资将回归商业模式与盈利壁垒 行业将向健康化、新实用主义等趋势发展 [1] 市场行情与催化剂 - 在科技股到达短期高位后 此前缺席的消费板块迎来补涨行情 [1] - 在一系列扩大内需、提振消费的政策举措出台后 过去一周消费、零售股迎来久违的反弹 [1] - 2026年政策的持续加码有望提振消费信心 [1] 行业趋势与投资逻辑 - 食品饮料行业作为必选消费核心赛道 有望直接受益于内需提振战略 [1] - 行业呈现健康化、品质化核心趋势 叠加成本端压力缓解 头部企业盈利韧性凸显 [1] - 当前消费行业已呈现底部特征 政策红利释放与基本面修复形成共振 [1] - 新消费行业将向三个趋势发展：健康化、新实用主义和情绪消费 [1] - 新消费行业将向两个维度发展：智能化和消费出海 [1] - 对于新消费领域的投资将从纯粹的短期叙事回归商业模式与盈利壁垒 [1] - 投资者会倾向寻找那些真正能够构建稳固的商业模式 盈利模式可持续的公司 [1] 机构观点与细分领域 - 开源证券指出 消费筑底政策共振 白酒或至底部重视布局 [1] - 东兴证券建议积极关注健康化、新实用主义等趋势及智能化、消费出海维度的投资机会 [1] - 旅游ETF（562510）受假期催化与冰雪经济概念驱动 [2] - 食品饮料ETF（515170）与提振内需及低估赛道相关 [2] - 港股消费ETF（513230）聚焦电商龙头与新消费主题 [2]

行业投资评级 - 报告对伊利股份维持增持评级 [13] 核心观点 - 当前乳制品行业处于周期底部，原奶价格下行周期较长，但市场已出现止跌企稳迹象，未来反转动力或来自供给端调整及进口替代性价比变化 [1][2][4] - B端乳制品消费快速增长，为国内企业提供了国产替代的广阔前景 [1][6] - 消费端呈现结构性变化，风味乳饮料、低温鲜奶及深加工产品成为新兴增长点，而传统常温奶等品类承压 [3][8][9][10] - 龙头企业如伊利股份凭借渠道、品牌及多元化优势，展现出更强的经营韧性 [3][12][13] 原奶市场供需与价格周期 - **历史价格走势**：2018年至2021年，中国生鲜乳价格复合增速达6.4%，但同期进口奶粉量增价跌，进口量复合增速12%，价格复合增速为负5%，呈现反向变动 [1][2] - **当前困境**：供给刚性叠加需求疲软，导致原奶价格下行周期长，2024年7月生鲜乳价格跌破生产成本线，预计至2025年9月多数牧场已连续亏损15个月 [1][2] - **产能出清缓慢**：高强度产能扩张和规模化牧场退出壁垒高，大型牧场因重资产、高折旧及设备专用性强等原因退出意愿不强，延长了产能出清时间 [1][4] - **反转驱动力**：牧场主动淘汰和进口大包粉性价比丧失是潜在反转动力，高产牧场淘汰率同比提升2.3个百分点至27.7%（最高达58%），且截至2025年9月全球全脂奶粉均价上涨50%，超过国内生鲜乳价格 [1][5] 乳制品消费端表现与趋势 - **核心品类承压**：自2021年以来，黄油、奶酪、风味乳饮料、低温鲜奶、常温奶、酸奶等核心品类均出现个位数到双位数下滑 [4] - **企业去库存**：库存压力促使企业打折促销，进一步降低原奶收购价，伊利股份和蒙牛乳业2024年存货周转天数下降，而中国飞鹤逆势提升至接近70天，或预示市场止跌企稳 [1][4] - **低温鲜奶增长**：低温鲜奶以价换量，最近三年零售量增加1.4%，而常温奶零售量下滑0.3% [8][9] - **风味乳饮料创新**：风味乳饮料通过口味创新（如花果、香菜等地域性风味）实现增长，在中国整体行业零售额下行背景下，仍保持高零售额占比和单价提升 [3][7][8] - **深加工产品迁移**：奶酪、黄油等深加工产品需求快速增长，正从B端向C端消费习惯迁移，原制干酪因健康理念推动成为明显增长亮点 [10][11] B端市场与国产替代前景 - **B端快速增长**：2021年至2024年，中国B端乳制品消费增长15%，而C端下滑4.4%，B端以鲜奶为主，占比约45% [6] - **进口品牌主导**：目前B端市场由进口品牌主导，但国内企业正加速布局，如伊利、蒙牛设立专门To B品牌并与头部餐饮连锁合作，君乐宝通过入股合资介入餐饮供应链体系 [6] - **国产替代优势**：政策支持（如对欧盟反补贴调查延期至2026年及新国标实施）、上游过剩带来的成本优势以及技术进步，共同推动国产替代快速打开市场突破口 [6] 区域消费特征与公司战略 - **乳糖不耐受影响**：东亚地区乳糖不耐受现象普遍，促使企业研发针对性产品以扩大市场空间 [3][6] - **品类占比差异**：2024年，中国、日本、韩国和美国的椰奶零售额占乳制品总额比例分别为60%、20%至50%，中国液奶零售规模同比下降1.7%，但占比提升至63% [6] 重点公司分析（伊利股份） - **渠道优势**：伊利股份采用深度分销模式，效率显著，渠道议价权强于采用大商制模式的蒙牛 [3][12] - **品牌与财务优势**：伊利长期保持高毛销差，品牌力强，销售费用率自2018年以来大幅下降并保持低位波动，经营韧性强 [12] - **多元化领先**：伊利多元化战略执行良好，在多数子赛道市占率领先，如常温白奶、酸奶板块市占率连续多年保持第一 [12] - **未来盈利预测**：预计未来2-3年液体乳业务基本稳定，毛利率略微收窄，而非液体乳产品（如冷饮、婴幼儿配方粉）将受益于国产替代及高端化趋势，实现双位数正增长并提升毛利率，增强公司整体抗风险能力 [3][13]