江西面包产业概况 - 江西资溪被称为"面包之乡"，在全国1000多个城镇拥有16000多家面包蛋糕店，年创产值超300亿[5] - 江西面包产业覆盖全国，从黑龙江到海南，从上海到新疆均有布局[5] - 江西面包产业代表性企业包括鲍师傅、詹记、泸溪河等[6] 鲍师傅发展历程 - 创始人鲍才胜1974年生于江西金溪，早期跟随家人经营面包店[9] - 1997年首次创业失败亏损100万，2004年还清债务后在北京开设面包店[10][12] - 2005年推出爆款产品"肉松小贝"，后转型为糕点专营店[14][17] - 2017年遭遇山寨危机，全国出现超1000家山寨店[21] - 2021年门店突破100家，年销1亿个肉松小贝，估值达100亿[25] 鲍师傅成功因素 - 严控品质：选用高价优质原料，如价格翻倍的鸡蛋[26] - 大单品战略：专注肉松小贝等创新产品[26] - 直营模式：保障品牌一致性，专注一线城市核心商圈[27] 詹记发展情况 - 创始人詹振华为江西鹰潭人，1999年在合肥创业[31] - 创新改良传统桃酥工艺，开发无水蜂蜜蛋糕[32][34] - 2022年门店近200家，日销桃酥75万片，年售蜂蜜蛋糕1.3亿枚[36] - 2025年初门店近300家，员工超3000人[36] 詹记经营策略 - 场景化营销：主打家庭消费和高性价比[37] - 技术传承：建立标准化培训体系[38] - 差异化定位：专注二三线市场和社区场景[38] 泸溪河发展概况 - 创始人黄进1980年生于江西鹰潭，15岁开始学习烘焙[40][41] - 2013年在南京创立品牌，2025年直营门店突破500家[47] - 被称为"南有泸溪河"，与稻香村齐名[47] 泸溪河核心策略 - 产品创新：将桃酥升级为年轻化产品[48] - 供应链建设：自建原料工厂实现成本控制[49] - 区域深耕：初期聚焦华东城市形成密集网络[50] 资溪面包产业起源 - 核心人物张协旺、洪涛1987年退伍后创办鹭江面包店[53][54] - 通过"亲帮亲"模式带动5万余人从业[52][56] - 2018年成立面包科技公司，年销售额超20亿[57] 江西面包产业成功原因 - 先发优势：早期接触台湾烘焙技术并快速复制[62] - 政府支持：成立行业协会，提供政策扶持[62] - 创业文化：形成"一户带一村"的传帮带模式[62]

江西面包产业概况 - 江西资溪被称为"中国面包之乡"，当地面包军团在全国1000多个城镇开设16000多家门店，年创产值超300亿[7][68] - 江西不产小麦且交通不便，但通过"亲帮亲、邻带邻"模式形成产业集群，占据中国烘焙业半壁江山[5][77][82] 核心企业分析 鲍师傅 - 创始人鲍才胜从负债百万起步，2021年品牌估值达100亿元，年销1亿个肉松小贝[10][30] - 成功要素：严控原材料品质（鸡蛋成本为市价2倍）、大单品战略（肉松小贝占比超50%）、全直营模式保障品控[32] - 2017年遭遇山寨危机，全国出现1000多家仿冒门店，正牌仅20余家，通过法律维权后门店突破100家[25][30] 詹记 - 创始人詹振华1999年从江西鹰潭到合肥创业，2025年初门店近300家，日销桃酥75万片[35][46] - 产品创新：改良传统桃酥工艺，研发无水蜂蜜蛋糕（年售1.3亿枚），定位家庭消费场景[39][41][47] - 差异化布局：专注二三线城市社区市场，避开与头部品牌直接竞争[49] 泸溪河 - 创始人黄进15岁师从资溪面包帮，2013年创立品牌，2025年直营门店超500家，被誉为"南派烘焙龙头"[50][63] - 经营策略：将桃酥年轻化（低糖配方+现烤工艺），自建原料工厂控制成本，初期聚焦华东区域扩张[64][65][66] 资溪面包 - 核心人物张协旺、洪涛1987年退伍后创办首家面包店，带动5万资溪人形成"面包大军"[69][76] - 产业整合：2018年成立面包科技公司，打造全产业链基地，年销售额超20亿，上千家门店连锁经营[79] 成功因素分析 - 先发优势：1980年代通过福建台商引入烘焙技术，成为产业萌芽契机[83] - 政府支持：成立行业协会、提供创业贷款、建设产业城等政策推动规模化发展[84] - 文化基因：江西人"亲带亲"的传帮带传统和吃苦耐劳精神形成产业扩散动力[77][85][86]

旅游消费趋势 - "新中式游"成为旅行新风向标 包括非遗体验 国潮服饰造型 古村古镇等主题 [1] - 亲子游需求旺盛 亲子餐和亲子住宿团购订单量同比分别增长86%和84% 动物园团购订单量增长51% [2] - 特色美食消费显著增长 荣昌卤鹅团购订单量同比增长53倍 贵州烙锅 南京盐水鸭 山西刀削面团购订单量分别同比增长354% 113%和67% [2] 区域市场表现 - 特色小城住宿餐饮订单增速显著 安徽铜陵 江西宜春 内蒙古通辽 海南陵水等地表现突出 [1] - 湖南邵阳 黑龙江牡丹江 山西吕梁 浙江舟山 山东日照 湖北潜江 甘肃天水实现订单增长 [1] - 古镇景区客流激增 盘锦黑风关古镇 无锡惠山古镇 长沙铜官窑古镇 石家庄龙泉古镇 北京古北水镇消费增长明显 [3] 文旅产品创新 - 主题公园推出特色活动 郑州方特国潮巡游 长隆三地联动套餐 天津泰达无人机烟火秀带动团购销售额环比翻倍 [2] - 国风内容创作拉动流量 山东乐陵影视城国风短视频播放量超8800万次 带动周边民宿订单增长90% [3] - 非遗内容热度高涨 相关短视频播放量近5亿次 传统服饰旅拍团购量增长超5倍 打铁花产品团购量增长近3倍 [2] 平台运营策略 - 抖音生活服务数据显示 五一期间酒店景区套餐团购订单量增长116% 住宿家庭餐订单量同比增长超70% [1] - 平台通过优质内容和产品供给 助力商家销售并推动特色文旅发展 [3]

新茶饮行业IPO动态 - 霸王茶姬在纳斯达克上市首日涨幅达15.86%，总市值60亿美元 [2] - 沪上阿姨5月8日以113.12港元发行价赴港上市，首日高开68% [2] - 2024年已有四家新茶饮企业在港交所IPO [2] - 霸王茶姬选择美股上市因错过港股窗口期，纳斯达克参与企业较少形成差异化 [7] 品牌定位与市场策略 - 霸王茶姬和沪上阿姨均采用新中式风格作为核心视觉语言 [3] - 行业形成三大阵营：平价(6-8元)、大众(10-20元)、高端(20元以上) [5][6] - 高端茶饮注重消费场景打造，兼顾直营和加盟模式 [6] - 沪上阿姨99.7%为加盟店，近半数门店位于三线及以下城市 [10][11] 市场规模与增长 - 2025年全球现制茶饮市场规模预计达480亿美元 [5] - 中国现制茶饮市场规模从2019年1022亿元增至2024年2727亿元，CAGR 21.7% [5] - 预计2028年中国市场规模将达4260亿元，2024-2028年CAGR 11.8% [5] - 沪上阿姨GMV从2022年60.68亿元增至2024年107.36亿元，涨幅60.4% [9] 国际化布局 - 东南亚是14家中国茶饮品牌出海首选地，包括蜜雪冰城、茶百道、喜茶等 [6] - 霸王茶姬在洛杉矶开设北美首店，试运营期间推出4款产品，计划扩展至14款 [7] - 中国公司面临从美国股市退市风险，为霸王茶姬增添不确定性 [8] 企业经营表现 - 沪上阿姨门店数量从2022年5307家增至2024年9176家，增长72.9% [9][11] - 沪上阿姨2024年加盟相关收入占比96.5%，其中77.5%来自食材销售 [13][14] - 已上市企业股价分化：古茗累计涨163%，蜜雪冰城市值超1800亿港元 [16] - 沪上阿姨推出"茶瀑布"子品牌，2024年末已开设304家门店 [15]

新中式养生面包市场现状 - 中式面包结合"药食同源"概念成为新消费热点，如八珍司康、甘麦大枣包等产品名称具有传统文化吸引力 [3][5] - 产品单价在16-36元区间，定位中高端市场 [5] - 典型消费者画像为关注中医养生的年轻群体，购买动机包含健康需求和猎奇心理 [3][4][20] 典型企业案例 - 天津中医药大学附属医院的"元气养生局"日均客流量高峰达20人以上，产品包括荷叶消暑包、黄芪养生包等 [3][5] - 北京同仁堂旗下知嘛健康烘焙产品销售额占比达双位数，主打枸杞原浆牛角包等商场门店产品 [11][12] - 贵州医科大学附属医院推出特色"折耳根面包"，延续医院系食品创新传统 [3] 行业增长驱动因素 - 中式养生水行业预计2024-2028年复合增速88.9%，2028年规模达108亿元，显示养生赛道高增长潜力 [6] - 社交媒体裂变传播显著，网红打卡效应带动线下消费 [8] - 西式烘焙市场遇冷背景下，新中式产品成为差异化竞争突破口 [8] 市场发展瓶颈 - 门店选址高度依赖医院/药店场景，四家主要品牌均布局在中医药相关场所 [17] - 消费者复购率不足，93.2%的烘焙高频消费者未形成对中式面包的持续购买习惯 [17][19] - 产品定位存在矛盾，烘焙本质追求口感愉悦而非健康养生 [21][22] 市场规模数据 - 2024年中国烘焙食品零售市场规模预计突破6000亿元 [9] - 扬州市中医院药膳面包首日销售数千个且1小时售罄 [3] - 知嘛健康烘焙产品在门店总销售额占比已达双位数 [12]

以下文章来源于有意思报告 ，作者昱辰 有意思报告 . 有意思报告，报告有意思！《中国新闻周刊》旗下生活方式新媒体 来源： 有意思报告（ID： youyisi_cn） 作者：昱辰 编辑：余源 值班编辑：贾诗卉 在北京国贸上班的林然，最近把原本常点的霸王茶姬换成了瑞幸的轻乳茶。午休时间，她习惯性打开小 程序，手指在霸王茶姬和瑞幸之间犹豫了一秒，最终点开了后者。 "以前总觉得瑞幸的轻乳茶有点'科技感'，但这次的新款真的不一样，喝着确实有伯牙绝弦那味儿 了。"她边喝边分享道，"而且瑞幸只要9.9元，不然我可能不会'叛逃'得这么快。" 今年3月初，瑞幸宣布新品"鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶"中将奶和茶的使用原料升级，同时发放约5亿张兑换 券，9.9元就可享用一杯鲜萃轻乳茶系列饮品。 瑞幸鲜萃轻轻茉莉、霸王茶姬伯牙绝弦 图片来源：昱辰 这款饮品在社交媒体上被不少网友称为霸王茶姬"伯牙绝弦平替版"。相较之下，仍坚持十几元定价的霸 王茶姬虽然人气不减，但也难免流失像林然这样关注性价比的年轻消费者。 让林然好奇的是：同样是"茶+奶"的组合，为什么瑞幸的轻乳茶可以低至9.9元一杯，而霸王茶姬却要卖 到16元呢？ 9.9元背后的算术题 在 ...

核心观点 - 2025年"五一"假期线下消费强劲，抖音生活服务平台数据显示食住行、游购娱等多维度消费需求多元增长，其中住宿、家庭餐团购订单量同比增长超70%，酒店景区套餐团购订单量增长116%，服饰类连锁商家团购到店核销量增长462% [1] - "亲子游"、"味蕾游"火爆，"新中式游"成为风向标，小城消费活力持续释放，部分城市住宿餐饮团购订单量增速显著 [1] - 城市"夜经济"表现亮眼，上海、郑州、福州、成都、北京领跑全国，部分景区和"酒旅游玩"类商家实现爆发式增长 [1] 消费数据及趋势 食住行、游购娱团购量 - 餐饮消费稳中有升，家庭餐、地方菜抖音团购订单量分别同比增长77%和45% [3] - 异地出行成主流，住宿团购订单量同比增长79%，酒店景区团购套餐量增长达116% [3] - 演唱会、KTV抖音团购订单分别增长162%和54%，珠宝首饰抖音团购订单量同比增长356% [5] - 服饰类实体商家线下客流高峰，全国连锁品牌服饰鞋帽商家核销订单量同比增长462% [5] 小城消费活力 - 安徽铜陵住宿餐饮抖音团购订单量同比增长达491%，江西宜春、安徽宣城订单量增长均超3倍 [6] - 江西上饶、内蒙古通辽、海南陵水的住宿餐饮团购量分别同比增长170%、169%和147% [6] - 湖南邵阳、黑龙江牡丹江、山西吕梁、浙江舟山、山东日照、湖北潜江、甘肃天水实现翻倍增长 [6] 特色美食消费 - 荣昌卤鹅抖音团购订单量同比飙升53倍，贵州烙锅、南京盐水鸭、山西刀削面团购订单量分别同比增长354%、113%和67% [6] - 铜锅涮肉、东北铁锅炖、肠粉、姜母鸭等地域特色美食实现明显增长 [6] 景区及旅游热点 - 盘锦黑风关古镇、无锡惠山古镇抖音团购订单同比大涨865%和674% [8] - 长沙铜官窑古镇、石家庄龙泉古镇、北京古北水镇、贵州乌江寨分别增长351%、254%、145%和139% [8] - 开封万岁山武侠城、杭州宋城成为最受抖音网友欢迎的景区 [1] 亲子游及主题乐园 - 亲子餐、亲子住宿团购订单量同比增长86%和84%，动物园团购订单量增长51% [9] - 郑州方特、长隆度假区、泰达航母主题公园等特色旅游度假区、主题乐园备受欢迎 [9] - 郑州海昌奥特曼主题酒店和郑州海昌海洋公园度假酒店五一档全部预定满房，4月30日至5月2日抖音团购销售额环比增长537% [10] 特色旅游项目 - 国内首个B.Duck小黄鸭亲子度假村"五一"假期前夕开业，通过官方直播和达人直播实现抖音交易额超过300万元 [10] - 多地景区、度假区通过非遗演艺、潮玩乐会、无人机烟火秀等方式吸引高客流 [10]

与此同时，即配服务成为文旅产业"比拼"新焦点。针对游客行李存取难题，顺丰同城在杭州、三亚落地"轻松游"项目，实 现交通枢纽、酒店、景区、商圈全域覆盖。游客可一键下单委托骑士直送行李至指定点位，依托"商圈+全城"弹性运力网 络与"四轮+二轮"多元运力组合，保障1-3小时精准送达。 【环球网财经综合报道】"五一"假期将至，旅游市场热度空前。旅行平台报告显示，今年假期旅游消费呈现长线游爆 发、跨境游升温、县域游崛起态势。在"请4休11"拼假策略推动下，跨市住宿订单占比超80%，县域高星酒店消费反超高 线城市，入境游订单同比大增173%，预计假期旅行热度将创2023年以来"五一"峰值。 各地文旅部门积极"备战"，密集出台惠民政策。四川发放6811.5万元文旅消费券，济南推出"旅游列车+景区"联动优惠， 降低游客出行成本，激发消费活力。 "汉服代还+即时物流"模式，为游客和商家带来便利。有店家表示，使用代还服务的顾客已达五成且持续增长。平台还打 造"文旅骑士"队伍，为游客提供文化讲解、交通指引等服务。 旅行中行李管理难题影响出游体验。以杭州东站为例，不少游客拖着行李去西湖景区游玩，既耗体力又影响心情。现有 寄存方案存在 ...

公司业绩情况 - 2024 年实现营业收入 53.04 亿元，同比增长 28.89%；归属于母公司所有者净利润 6.40 亿元，同比增长 26.53%；基本每股收益 2.36 元，同比增长 25.53%；净资产收益率 40.86% [5] - 2024 年销售费用为 6.63 亿元，同比增长 28.52%；管理费用 2.19 亿元，同比增长 19.92% [13] - 2024 年电商渠道实现收入 11.59 亿元，同比增长 39.95%，收入占比提升至 21.86% [13] - 2024 年休闲魔芋实现 8.38 亿收入，同比增长 76.09%；蛋类零食实现 5.80 亿收入，同比增长 81.87% [8] - 2024 年毛利率为 30.69%，2024 年毛利率同比下降 2.85 个百分点，但净利润大幅增长 [6] - 2024 年经销商客户数量从 23 年的 3315 家发展为 3587 家，增长 8.21%；2024 年开始布局海外市场，24 年海外销售收入 6200 多万，2025 年第一季度海外增速较高且高于公司营业收入增速 [5] 品牌与品类策略 - 2024 年启动品类品牌战略，主推“大魔王”和“蛋皇”，已构建辣卤零食品牌“大魔王”、健康蛋类零食“蛋皇”、深海零食品牌“31°鲜”、休闲烘焙品牌“憨豆爸爸”、蒟蒻果冻品牌“蒟蒻满分”等品牌矩阵 [2][3] - 未来品牌品类策略围绕“渠道为王、产品领先、体系护航”战略主轴展开，六大品类（未来的第七、第八）均会跑出强势单品 [3] - 持续聚焦 6 大核心品类，包括辣卤零食、深海零食、烘焙薯类、蒟蒻果冻布丁、蛋类零食和果干坚果等，力争未来几年把现有六大品类做到行业数一数二，同时积极探索、打造新的增长品类 [6][14] 核心品类发展规划 魔芋品类 - 2025 年进行全渠道、全球布局，国内通过电商和线下渠道形成矩阵推高品牌势能，定量流通渠道重点销售；海外以自有品牌“Mowon”打通当地主流渠道，研发本土化产品打造根据地市场 [4] - 从 2021 年的 1.17 亿至 2024 年的 8.38 亿，3 年复合增速达到 92.88%，增长 7 倍多；2025 年预计在国内和泰国继续进行产线建设 [9] 蛋类零食 - “蛋皇”鹌鹑蛋持续通过研发打造辨识度，进行差异化竞争，原材料完全自主可控，产品有“可生食级”和“无抗生素”权威标签 [4] 产能与供应链 - 魔芋车间通过预备厂房全面投产、原有厂房产能提升以及安排新的车间和设备建设，配置的产能能满足市场需求 [5] - 魔芋品类拥有从一产开始的完备供应链，2025 年预计在国内和泰国继续进行产线建设 [9] 市场与渠道策略 - 坚定执行全渠道、多品类发展，持续强化渠道渗透，提升产品力，聚焦品牌建设，构建业务结构、组织架构体系化升级和创新 [6][7][12] - 电商业务未来继续聚焦大单品策略，复制和打造更多线上超级爆款，提升传统货架电商平台收入，打造爆品矩阵，全面提升品牌力 [13][14] 行业发展前景 - 休闲食品行业进入全渠道精耕时代，线上线下融合加速，社交电商、会员制商超、零食量贩等新零售业态成为核心增量来源 [10] - 国货崛起，本土企业竞争环境好，新老厂商推动行业革新，“国产新势力”提升国货品牌质量及知名度 [8][11] - 休闲食品国货品牌在休闲辣味、卤味、健康等新兴赛道发力，形成品类替代 [8][11] - 数字化升级催生新营销模式，通过“社交 + 电商 + 私域流量”直接触达消费者，以消费者需求为核心 [11] - 渠道变革成为关键增长引擎，零食量贩店推动下沉市场渗透，山姆会员店等高端渠道孵化爆品 [9][12]

业绩表现 - 2025年一季度主营收入12.6亿元，归母净利润1.06亿元 [1] - 2024年研发费用2.63亿元，同比增长6.05% [2] 产品与创新 - 发布"时光宝盒"系列美肌浴燃气热水器、新一代微蒸烤一体机和新品洗碗机 [1] - 拥有517项"好清洁"专利技术，包括"双子变距全域洗""烟机冲浪洗""晶钢心燃热平台"等 [1] - 截至2024年底拥有4416项国家级专利技术，新增885项 [2] - 新氧超薄烟机CXW-200-J6200Z和"巨能洗"洗碗机JWB16-B6S获"艾普兰创新奖" [2] - 美肌浴热水器GW6i获"2025中国家庭全屋用水行业（热水器类）美肤优选产品" [2] - 橱下净饮机H1000 Plus获"2025中国家庭全屋用水行业（净水类）焕新推荐产品" [2] 市场地位 - 2024年线上超薄吸油烟机零售量份额37.17%，连续两年市场第一 [1] 行业趋势 - 以旧换新政策有望成为厨电企业业绩支撑 [1] - "国补"拉动下厨电换新消费升级，高颜值、绿色、智能产品成为主流 [1] - 消费结构可能演变为高端消费占比为重的"强倒三角" [1] 发展战略 - 推动产品结构高端化 [1] - 以中国文化与东方美学为驱动，主张新中式时尚健康生活方式 [1] - 深耕健康烹饪、健康净洗和健康沐浴三大场景 [1] - 满足年轻用户健康消费需求，打造高品质人居生活 [1]