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人民日报再评西贝事件,西贝发文回应
搜狐财经· 2026-01-20 09:20
事件背景与核心冲突 - 西贝餐饮计划关闭全国102家门店 [6] - 该消息使公司创始人贾国龙与罗永浩关于预制菜的争议再次成为焦点 [6] - 贾国龙原计划公开回应罗永浩的“重大污蔑诽谤”,但双方微博账号均被禁言,线上纷争告一段落 [6] 公司应对与舆论反应 - 人民日报就事件发表评论,指出“危机面前,坦诚是最好的公关” [1] - 西贝官方微博转发该评论,并配文表示创始人将“对照反思,学习,改进” [1] - 在网友互动后,西贝重新发布配文,将每个字用感叹号隔开以作回应 [3] - 人民日报后续评论指出,网络舆论环境不能成为企业发展的短板,并点名罗永浩、贾国龙及微博平台均有需汲取教训之处 [6] 平台与媒体角色 - 新浪微博CEO通过个人账号表示,类似论战应通过媒体采访的方式进行 [6] - 事件引发广泛关注,并最终由平台方介入处理 [6]
“我们也没办法”,实探即将关闭的西贝门店:上座率三四成,店员们很遗憾 | BUG
新浪财经· 2026-01-19 18:59
公司战略调整与门店运营现状 - 公司近期宣布初步规划关闭全国102家门店,覆盖超过30个城市 [2] - 闭店建议包括“关闭”、“提前关闭”、“合同到期闭店”、“整体转让”、“谈降租”及“一季度再看”等多种类型 [5] - 公司创始人贾国龙确认闭店计划属实,并表示102家门店将在第一季度陆续完成关闭 [6] - 尽管闭店名单已流出,但部分被列入计划的门店员工表示尚未接到正式通知,店铺仍在正常营业 [2][8] 员工与顾客反馈 - 员工对公司福利待遇评价较好,认为公司在餐饮业中待遇不错,并营造了家庭般的氛围 [3][8] - 员工表示去年公司有实实在在的涨薪,并设立了多项员工津贴,这提升了员工的工作动力 [9][14] - 对于闭店,员工表示遗憾但接受,并称创始人承诺将足额发放所有工资 [2][8] - 针对顾客对储值卡的担忧,店员表示储值卡可随时退卡或在其他门店继续使用 [6][9] 门店经营与客流情况 - 在工作日午餐时段,门店上座率约为三四成,未能满座 [3] - 客流中以家庭为单位的消费者占比较大 [3][11] - 对比以往常需排队的情况,当前门店客流稍显冷清 [11] - 部分店员表示,休息日高峰期店内基本满座,许多家长带小孩来用餐 [11] 公司财务与自救措施 - 公司创始人贾国龙透露,西贝的单店净利润仅有5% [15] - 在去年经营状况最差的11月,公司整体营收仅为2.65亿元,不及往年同期的一半 [15] - 去年11月,仅工资一项的固定支出就高达1.35亿元 [15] - 自去年9月“舆论风波”后,公司采取了一系列自救措施,包括将部分菜式调整为门店现做、向消费者发放上百万张无门槛100元代金券、推出“满50返50”补贴、对部分菜品降价(平均降幅约20%),以及为一线员工发放现金津贴 [14] 创始人反思与未来方向 - 针对预制菜风波,创始人贾国龙公开认错,承认长期忽视了顾客的声音,并表示如果再选择一次会耐心听取意见 [16] - 贾国龙认为预制菜的定义和标准难以界定,公众理解各异 [16] - 对于未来规划,贾国龙表示将不再打造个人IP,退回专注企业管理,并强调未来不能再独断专行 [16] 公司对食材的说明与回应 - 公司解释选用内蒙草原羊的原因在于其自然放养、运动量大,日常采食的天然牧草能中和羊肉中的致膻成分 [17][18] - 公司只选用6~8个月的草原羔羊,因此阶段致膻物质积累更少 [18] - 公司一年只集中采购一次羊肉,并非出于成本考量,而是为了在每年8~10月份的黄金窗口期采购风味巅峰的羊肉,并通过低温急冻锁鲜、全程冷链运输来保证全年供应 [18] - 公司强调对食材的坦诚是对顾客的尊重,并感谢外界的质疑 [19]
“我们也没办法” 实探即将关闭的西贝门店:上座率三四成,店员们很遗憾 | BUG
新浪财经· 2026-01-19 18:33
公司战略调整与门店运营 - 公司初步规划关闭全国102家门店,覆盖超过30个城市,闭店计划将在第一季度陆续完成[3][4] - 流出的闭店清单包含针对不同门店的具体建议,如“关闭”、“合同到期闭店”、“谈降租,谈不下来再关”和“一季度再看”等[5][16] - 尽管闭店名单已公开,但栏目走访发现部分拟关闭门店的店员尚未接到正式通知,门店仍处于正常营业状态[5][17] 管理层回应与承诺 - 公司董事长贾国龙在朋友圈确认闭店属实,并承诺所有不得不离职的员工工资将足额发放,顾客储值卡可在其他门店使用或立即退卡[5][17] - 贾国龙承认在去年9月的“预制菜舆论风波”中犯错,表示长期忽视了顾客声音,未来将不再“硬刚”并耐心听取意见[11][23] - 贾国龙宣布未来不再打造个人IP,将退回专注企业管理、菜品与服务,并反思未来不能再独断专行[11][23] 公司经营与财务表现 - 公司单店净利润率仅为5%[11][23] - 在去年经营状况最差的11月,公司整体营收仅为2.65亿元,不及往年同期水平的一半,当月仅工资一项固定支出就高达1.35亿元[11][23] - 为应对舆论危机,公司进行了一系列自救,包括将菜品调整为门店现做、发放上百万张无门槛100元代金券、推出“满50返50”补贴,并对部分菜品直接降价,平均降幅约20%[10][22] 员工与客户情况 - 员工普遍表示公司福利待遇在餐饮行业中较好,有家庭般的氛围,并对去年的实质性涨薪表示感激[3][6][18] - 在工作日午餐时段,门店上座率约为三四成,以家庭为单位的消费者占比较大,对比以往需排队的情况显得稍显冷清[3][8][15][20] - 店员表示休息日高峰期店内基本满座,许多家长带小朋友来吃儿童餐,并强调管理层对卫生把控严格[8][20] 成本增加与运营压力 - 公司的自救举措,如发放员工津贴和顾客补贴,增加了不少成本[11][23] - 在员工端,公司为一线员工每人发放500元津贴,并设立多项津贴,使每个一线员工累计获得津贴总额达300-800元[10][22] 品牌争议与官方回应 - 公司董事长贾国龙强烈否认门店使用“预制菜”,指责被网红恶意混淆“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”的差异,并称公司食材遭到恶意污蔑[5][17] - 公司官方发文详细解释选用内蒙草原羊的原因,强调只选6~8个月的羔羊,并在每年8~10月的黄金窗口期集中采购,通过低温急冻锁鲜保证全年供应[11][12][23][24] - 公司强调对食材的坦诚是对顾客的尊重,感谢外界质疑成为其进步的动力[12][24]
桂发祥涨2.05%,成交额4917.41万元,主力资金净流入348.20万元
新浪财经· 2026-01-19 11:05
公司股价与交易表现 - 2025年1月19日盘中,公司股价上涨2.05%,报12.45元/股,成交额4917.41万元,换手率1.99%,总市值25.01亿元 [1] - 当日主力资金净流入348.20万元,特大单买入498.03万元(占比10.13%),卖出350.59万元(占比7.13%),大单买入806.33万元(占比16.40%),卖出605.57万元(占比12.31%) [1] - 年初以来股价上涨3.32%,但近期表现疲软,近5个交易日下跌0.40%,近20日下跌1.50%,近60日下跌5.03% [2] 公司基本概况 - 公司全称为天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司,成立于1994年9月20日,于2016年11月18日上市 [2] - 公司主营业务为传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售 [2] - 主营业务收入构成:麻花产品占64.96%,外采食品占16.19%,糕点及方便食品占12.65%,OEM产品占5.16%,其他(补充)占1.03% [2] 行业与市场分类 - 公司所属申万行业为食品饮料-休闲食品-烘焙食品 [2] - 所属概念板块包括:预制菜、天津国资、新零售、休闲食品、微盘股等 [2] 股东结构与机构持仓 - 截至2025年9月30日,公司股东户数为3.40万户,较上期减少11.27%,人均流通股为5911股,较上期增加12.70% [2] - 截至同一报告期,十大流通股东中,诺安多策略混合A(320016)已退出十大流通股东之列 [3] 财务业绩表现 - 2025年1月至9月,公司实现营业收入3.77亿元,同比减少6.23% [2] - 同期归母净利润为101.96万元,同比大幅减少97.15% [2] 分红历史 - 公司自A股上市后累计派发现金红利3.10亿元 [3] - 近三年累计派发现金红利9850.03万元 [3]
通程控股涨2.07%,成交额2835.46万元,主力资金净流入269.60万元
新浪财经· 2026-01-19 10:45
公司股价与交易表现 - 2025年1月19日盘中,公司股价上涨2.07%,报6.42元/股,总市值34.90亿元 [1] - 当日成交额2835.46万元,换手率0.82% [1] - 当日主力资金净流入269.60万元,其中大单资金净买入423.86万元(买入785.63万元,卖出361.77万元) [1] - 公司今年以来股价上涨0.47%,近5日下跌1.98%,近20日上涨0.16%,近60日上涨5.07% [1] 公司财务与经营数据 - 2025年前三季度,公司实现营业收入13.56亿元,同比增长5.68% [2] - 2025年前三季度,公司归母净利润为1.24亿元,同比减少14.89% [2] - 公司主营业务收入构成为:商业零售占比92.43%,酒店旅游占比7.57% [1] - 公司A股上市后累计派现9.50亿元,近三年累计派现2.28亿元 [3] 公司股东结构与基本信息 - 截至2024年12月31日,公司股东户数为2.57万户,较上期减少2.39% [2] - 截至2024年12月31日,人均流通股为21127股,较上期增加2.45% [2] - 公司成立于1996年8月10日,于1996年8月16日上市,位于湖南省长沙市 [1] - 公司主营业务涉及商业零售、酒店管理与服务及综合投资 [1] 公司行业与概念分类 - 公司所属申万行业为商贸零售-一般零售-多业态零售 [1] - 公司所属概念板块包括:预制菜、旅游酒店、破净股、新零售、低价等 [1]
贾国龙和罗永浩“论战”背后,餐饮市场供强需弱矛盾突出……
证券时报· 2026-01-18 22:38
西贝关店事件与舆论风波 - 西贝餐饮计划关闭全国102家门店,占其门店总数的30%,涉及约4000名员工[9] - 公司创始人贾国龙预计,自2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超过6亿元人民币,且自2025年9月与罗永浩的预制菜之争后,没有一家门店盈利,截至目前亏损已超过5亿元[9] - 贾国龙与罗永浩就“西贝是否为预制菜”产生公开论战,双方相关社交媒体账号均被平台禁言[8] 关于预制菜的争议与公司回应 - 贾国龙引用国家六部委2024年的说明,强调拥有中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴,并称西贝依法经营[4][7] - 中国食品产业分析师朱丹蓬指出,预制菜的核心争议在于行业、品牌方与消费端三方认知不统一,且缺乏明确统一的国家标准,这是市场秩序混乱的根本原因[7] - 百福集团CEO王小龙表示,预制菜话题在业内引发激烈争论,但“每个人都活在自己的认知圈层里”,认为中国食品行业任重道远[6] 餐饮行业面临的宏观挑战 - 中国烹饪协会指出,2025年餐饮业面临平台高额补贴引发的“价格战”、行业“内卷”加剧,以及食材、人力、房租等刚性成本攀升等多重挑战,企业经营压力持续增大[12][13] - 2025年1月至11月,全国餐饮收入为52245亿元人民币,同比增长3.3%;限额以上单位餐饮收入为14933亿元人民币,同比增长2.3%[13] - 2025年11月,全国餐饮收入增速同比下降0.8个百分点,限额以上单位餐饮收入增速同比下降1.3个百分点,餐饮业发展面临供强需弱的矛盾[13] - 行业高管呼吁,餐饮业总收入已突破5万亿元,在拉动消费和吸纳就业方面价值巨大,面对行业寒冬,亟需扶持政策加速落地以优化营商环境[14] 西贝门店的具体经营情况 - 记者探访北京某西贝门店发现,尽管有关店消息,但工作日晚餐时段店内客流恢复较好,暂无关闭计划,老顾客对公司的调改降价普遍认可,复购率稳定[9][10] - 该门店店长表示,自2025年9月争议发生后,门店无一人辞职,团队稳定性未受影响,一线员工近期薪资还实现了小幅上涨,扣除五险一金后平均月收入约6500元[10] - 分析师朱丹蓬认为,西贝关店与预制菜风波有关联,但非决定性因素,核心矛盾在于餐饮行业大环境遇冷与企业自身经营策略的适配问题[10]
罗永浩:“我没事,不会再回应”。贾国龙:他让西贝雪上加霜,让我和员工遭无数辱骂…
程序员的那些事· 2026-01-18 14:22
事件概述 - 罗永浩与西贝创始人贾国龙因预制菜争议在微博被禁言15天 双方随后通过朋友圈等渠道做出回应 [1] - 罗永浩个人表示不再回应此事 后续将由公司发布公关稿 并期待预制菜透明化法规出台 [1] - 贾国龙发布长文回应争议 称自去年9月罗永浩公开指责后 西贝遭遇严重舆论危机 客流断崖式下跌 [3][5] 对公司(西贝)的影响 - 争议导致西贝客流断崖式下跌 最终关闭102家门店 造成4000多名员工失业 [3][5] - 公司自称是连续11年中式正餐营收第一的头部企业 坚持使用优质食材 给予员工业内头部工资和社保待遇 [5] - 公司强调自身是合法经营 并引用国家六部委规定 表明拥有中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴 [3][5] - 公司是国内最早开展明厨亮灶的餐饮企业之一 制作过程对顾客透明 [6] 对相关方(罗永浩及交个朋友)的影响 - 贾国龙暗指罗永浩在直播间批判西贝的同时 其个人直播间销售额增加了五倍 [7] - 贾国龙指出 罗永浩所属的交个朋友公司四季度的营收是前三季度平均值的一倍 [7] - 贾国龙质疑在带货直播间指责其他企业并因此获利的行为是否恰当 [7] 行业争议焦点 - 争议核心围绕“预制菜”的定义与标准 西贝依据国家六部委规定认为自身不属于预制菜 [3][5] - 贾国龙提出标准之问 指出百姓认知不一 企业应依据谁的标准执行 [6] - 事件反映出网红舆论对企业经营可能造成的重大冲击 以及行业对相关法规和标准明确化的期待 [1][5][7]
西贝将要关闭102家门店 | 融中投融资周报
搜狐财经· 2026-01-18 11:05
西贝餐饮门店调整与创始人表态 - 西贝将一次性关闭全国102家门店,占门店总数的30% [2] - 创始人贾国龙表示,关闭工作将在一季度陆续完成,将保障离职员工工资和顾客储值卡权益,并履行完年夜饭订单承诺后再关闭部分门店 [2] - 贾国龙坚称西贝门店从来不是预制菜,并介绍公司连续十一年位列中式烹饪正餐营收第一,每年接待顾客7000万人次 [2] - 贾国龙将2025年9月的“预制菜风波”称为西贝成立以来最大的一次外部危机,并表示接下来目标是争取活下来 [2] 可控核聚变与强场磁体融资 - 超磁新能完成数亿元人民币天使轮融资,由鼎峰科创领投,多家知名机构跟投 [3] - 公司致力于研制世界首创可控核聚变大尺寸高温超导强场磁体系统,以推动磁约束可控核聚变商业化 [3] 半导体设备部件融资 - 远东卓越完成数千万元人民币A轮融资,由南通投管领投 [4] - 公司专注于半导体核心设备的关键部件与模组研发,产品应用于固晶机、键合机及先进封装领域 [4] - 融资将用于南通高新区基地产线扩建、先进封装模组研发及华东市场拓展 [4] AI+AR智能眼镜融资 - 影目INMO完成C1轮融资,投资方包括成都科创投、南山战新投等 [5] - 公司在一年内连续完成B2轮、B3轮及C1轮三轮融资,总金额近5亿元人民币 [5] - 公司成为当前AI+AR智能眼镜赛道中融资节奏最为密集、资本关注度最高的公司之一 [5] 生物制药过滤领域融资 - 艾里奥斯完成逾亿元人民币pre-B轮融资,由国投创合领投 [6] - 公司是中国生物制药工艺用途过滤膜与过滤器领域的领军企业,此前于2025年9月完成超亿元A++轮融资 [6] - 本轮融资资金将主要用于自研过滤膜的持续研发与产业化、市场拓展等 [6] AI大模型与茶饮品牌动态 - 百川智能创始人王小川表示,公司预计将于2027年启动IPO上市 [7] - 柠檬茶品牌「林里LINLEE」完成数千万人民币A轮融资,前海方舟基金为独家投资方,品牌估值近10亿元人民币 [7] - 融资资金将主要用于品牌建设、供应链升级及组织升级,品牌门店已覆盖全国31个省份 [7] 人工智能与软件开发融资 - 北京流形空间科技有限公司完成亿级人民币天使+融资,投资方包括君联资本、同创伟业等 [8] - 公司成立于2025年5月22日,主要经营软件开发、人工智能基础软件开发等业务 [8] 细胞治疗领域融资 - 士泽生物连续完成B/B+轮及C1轮融资,总金额为4亿元人民币 [9] - B/B+轮融资由三生制药领投,C1轮融资由国新基金领投,多轮融资均有知名新老投资机构参与 [9] 功能饮料企业上市进展 - 东鹏饮料通过港交所IPO聆讯 [10] - 公司是中国第一的功能饮料企业,按销量计自2021年起连续4年在中国功能饮料市场排名第一,市场份额从2021年的15.0%增长到2024年的26.3% [10] - 按零售额计,公司是2024年第二大功能饮料公司,市场份额为23.0% [10] 产业投资基金设立 - 湖北宏泰战新产业投资基金正式设立,总规模10亿元人民币,由宏泰基金公司负责运营 [11] - 基金将锚定湖北省“五大优势产业、七大战略新兴产业及六大未来产业”的战略部署进行投资布局 [11] - 攀枝花市与四川产业基金签约,将共同组建总规模50亿元人民币的钒钛产业发展基金,围绕钒钛新材料、清洁能源等重点产业深化合作 [12] - 安徽首个宠物产业基金——国元宠物产业基金在宿州启动募集,首期规模为2亿元人民币,将投资于宠物全产业链细分领域 [13] 消费电子公司参设产业基金 - 歌尔股份拟作为有限合伙人参与设立同歌二期创业投资基金,该基金总规模约为6.97亿元人民币,歌尔股份拟出资不超过2.3亿元 [14] - 基金存续期7年,主要投资领域聚焦于人工智能、XR与空间计算、新材料与先进制造、立体出行以及半导体等科技前沿方向 [14]
特朗普:将对欧洲8国加关税;西贝贾国龙再回应称“一百个百姓有一百个认知,按谁的标准执行?”黔西南州通报医院招聘问题丨每经早参
每日经济新闻· 2026-01-18 08:02
宏观经济与政策 - 中国人民银行与国家金融监督管理总局联合发布通知,将商业用房(含“商住两用房”)购房贷款最低首付款比例调整为不低于30% [2] - 工业和信息化部修订发布《优质中小企业梯度培育管理办法》,首次将科技型中小企业纳入梯度培育范围,完善了从创新型中小企业到专精特新“小巨人”企业的梯度培育体系 [3] 汽车行业 - 乘联分会秘书长崔东树表示,2025年中国汽车出口企业结构显著优化,头部集聚度提升,自主乘用车车企崛起,乘用车车企成为核心增长极,产业链一体化优势凸显 [5][6] - 阿维塔科技通报广西南宁15辆车连撞事故,经数据分析,事故发生时车辆辅助驾驶功能未激活,事故原因为驾驶员导致 [14] 医药与生物科技行业 - 诺和诺德新任CEO在摩根大通医疗健康大会上表示,公司有能力进行高达400亿美元的并购,但所有业务拓展必须围绕糖尿病或肥胖症患者的核心需求展开 [13] - 诺和诺德当前股价为62.33美元,公司市值为2767亿美元 [13] 科技与半导体行业 - 爱科微科技(上海)股份有限公司已启动A股上市辅导,辅导机构为中信建投证券,该公司是一家专注于无线通讯领域的高尖端芯片设计公司,成立于2018年 [16] 商业航天 - 星河动力航天公司的谷神星二号民营商业运载火箭首次飞行试验任务失利,火箭在酒泉卫星发射中心点火升空后飞行异常 [12] 自动驾驶与出行服务 - 百度旗下萝卜快跑携手阿联酋AutoGo公司,在阿布扎比正式启动面向公众的全无人驾驶商业化运营,这是其首次在海外推出该服务 [17] 商业地产与物业管理 - 珠海万达商管发生人事变动,任命许粉接替黄德炜担任首席执行官,黄德炜不再担任CEO,同时任命陈琦为首席运营官 [16] 餐饮与消费行业 - 西贝餐饮创始人贾国龙在朋友圈回应预制菜争议,表示国家六部委2024年已明确说明拥有中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴,西贝依法经营 [1][7] - 贾国龙确认西贝将在今年一季度陆续关闭102家门店,约占其全国门店数量的30%,并称自2025年9月预制菜风波以来,西贝客流断崖式下跌,公司已努力125天 [7] 国际经贸动态 - 美国前总统特朗普表示,自2026年2月1日起,将对丹麦、挪威、瑞典、法国、德国、英国、荷兰和芬兰出口至美国的所有商品加征10%的关税,自2026年6月1日起税率将提高至25%,直至就“完全、彻底购买格陵兰岛”达成协议 [1][9] - 欧盟领导人回应称美国加征关税措施将削弱跨大西洋关系并可能导致“危险的恶性循环”,欧盟将于18日召集成员国大使进行紧急会议讨论此事 [9]
「决战」前夜,账号「失声」:贾国龙能消停了吗?
36氪· 2026-01-17 21:52
事件核心观点 - 事件本质是公众、企业与行业标准的三方辩论,远超个人恩怨[4] - 公司对舆论危机的应对失当,从强硬对抗到公开道歉的转变,未能及时止损,反而加剧品牌信任危机[3][4] - 舆论信任一旦破裂,修复极为艰难[4] 事件时间脉络与关键转折 阶段一:争议爆发 - 2025年9月10日,罗永浩发微博质疑公司使用预制菜且价格贵,呼吁立法强制明示,引发舆论热议[6] - 2025年9月11日,公司创始人贾国龙公开回应称门店100%没有预制菜,并表示将起诉罗永浩[8] 阶段二:公司自证与强硬应对 - 2025年9月12日,公司召开1.8万人的“罗永浩作战大会”,并向一线员工发放500元补贴[9] - 同日,公司发布长达42页的声明,公布罗永浩所点13道菜制作过程,否认指责,承诺开放后厨并上线“罗永浩菜单”[10] - 开放后厨直播意外曝光使用冷冻食材(如保质期18个月海鲈鱼、24个月冷冻西兰花)及疑似卫生问题,加剧公众担忧[11] - 罗永浩开启多平台直播回应,观看人次超693万(微博),呼吁预制菜国标出台[12] - 贾国龙透露,9月10日、11日公司所有门店日营业额合计下跌100万元[13] - 2025年9月13日,罗永浩单方面宣布事件告一段落[14] 阶段三:公司自救与风波渐止 - 2025年9月14日,公司全国门店暂停后厨参观[16] - 贾国龙行业群聊天截图流出,其抨击罗永浩为“网络黑嘴”的内容引发罗永浩再次宣战[17] - 罗永浩将矛头指向公司营销咨询服务商华与华[18] - 2025年9月15日,公司发布致歉信,承诺调整中央厨房工艺至门店现场加工,多款菜品改为现做,取消“25分钟上菜”沙漏[19] - 公司展开多轮促销自救:9月24日起发放无门槛100元代金券[20];10月1日起40余道菜品降价(如草原嫩烤羊排从119元降至99元)[21];10月9日推出实付满50元送50元代金券活动[22] - 2025年11月18日,公司为一线员工平均涨薪500元/人/月,并发放委屈奖补贴[23] 阶段四:华与华卷入争端 - 2025年11月25-26日,华与华董事长华杉称公司“被人算计”,罗永浩回怼并威胁公布录音[24][25][26] - 2025年12月2日及16日,罗永浩回应录音处理麻烦并公布录音文件名[27][28] 阶段五:经营巨震与最终对峙 - 2025年12月21日,贾国龙公开认错,表示不该硬刚罗永浩[30] - 2026年1月15日,贾国龙确认关闭102家门店,占比达30%,涉及约4000名员工[30] - 贾国龙确认公司副总裁、公关负责人宋宣离职[32] - 贾国龙透露,2025年10月、11月发放的大额消费券累计金额超3亿元,过去四个月生意下滑40%到60%[33] - 2026年1月16日,贾国龙宣布直播回应,当晚其与罗永浩微博账号双双被禁言[33][34] - 2026年1月17日,罗永浩宣布不再回应此事[37] 预制菜定义与行业争议 - 根据2024年3月市场监管总局等六部门《通知》,预制菜是经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,且不添加防腐剂[39] - 《通知》明确,连锁餐饮企业中央厨房制作并向自有门店配送的菜肴,不纳入预制菜范围[41] - 公司认为其使用的是预制工艺(中央厨房配送预加工食材,门店完成做熟过程),而非成品预制菜[41] - 消费者普遍认知是:非现场从头制作、需简单加热或组合的菜品即预制菜,争议核心在于未明确告知且收取现炒价格[41] - 2025年9月13日,《预制菜食品安全国家标准》草案通过审查,即将征求意见,行业标准将趋统一规范[46] 华与华公司背景 - 华与华是成立于2002年的战略营销咨询公司,核心方法论为“超级符号”[49][54] - 公司与华与华合作始于2013年,已超十年,华与华累计获得超6000万元咨询费[51] - 华与华客户包括海底捞、蜜雪冰城、绝味鸭脖、东鹏特饮等知名品牌[53] - “超级符号”旨在通过简单直观的LOGO、标语降低品牌认知与记忆成本,案例包括西贝“I❤️莜”、蜜雪冰城“你爱我我爱你”等[53][54][55]