首席品牌观察 . 300万消费品牌媒体，快消行业记录者与观察者！聚焦快消与新消费，关注消费趋势与变化 作者： 王晖 以下文章来源于首席品牌观察 ，作者王晖 来源： 首席品牌观察 "走，去山姆抢购！" -------------------------------- 曾几何时，周末去山姆会员店采购成了中产家庭的生活仪式。 260元的年费门槛，反而成了身份的象征。手握山姆会员卡，意味着你懂得生活，追求品质。 但今年的山姆，似乎变了味。 社交媒体上， "山姆翻车"的话题频频刷屏，曾经的品质代言人，如今却成了消费者投诉的重灾 区。 01 安全失守 山姆最近的品控问题，触及了消费者最敏感的两根神经—— 儿童安全与食品安全。 今年 10月，上海市市场监管局公布的两则行政处罚决定书，揭开了山姆儿童产品的安全隐患。 一款FILA牌滑板车因"用于包装或玩具中的塑料袋或塑料薄膜项目"不符合国家标准，被判定为不合 格，可能导致儿童窒息风险。 更令人震惊的是，山姆在收到检验报告后未提出异议，也未申请复检 ，仿佛对这一问题早已心知肚 明。 同样在儿童产品上 "翻车"的，还有山姆销售的兰精天丝儿童被三件套。该产品在抽检中被发现"印 花面 ...

曾几何时，山姆会员店是中国中产家庭品质生活的象征，一张会员卡等同于对独特选品和严苛质量的绝对信任。 然而，这层中产滤镜正迅速破碎。 近期，从"黄金蟹"到"牙齿蛋糕"，山姆连续爆发的品控危机，让其基本盘出现裂痕。黑猫平台上逾万条投诉，以及同比上涨65%的投诉量，都在拷问其严 选价值。 当会员费支付的品控溢价不再成立，山姆引以为傲的信任护城河，还能守护多久？ 中产滤镜破碎 行业共识曾是，山姆的核心壁垒在于其独特选品和质量严苛。但近几年来，这一标准似乎正在松动。 近期，山姆连续暴露食品安全问题。梳理公开信息，事件包括：蛋糕内出现牙齿、坚果内发现活虫、牛奶包装附着虫卵、莲雾中发现蠕虫等。 这并非孤例。在黑猫投诉平台上，针对山姆会员店的投诉已超过1万条，主要集中于食品安全问题。数据印证了问题的广度：2024年，山姆的相关投诉量 同比暴涨了65%，系统性风险已然表征。 消费者进入山姆的门槛是260元至680元不等的会员费。用户付费的本质是购买山姆的"严选价值"——即用山姆的品控能力，替代用户在海量商品中比对质 量和价格的时间成本。 品控的挑战正传导至选品策略。信号包括：山姆下架了多款高口碑商品，如台湾风味太阳饼、经典米布 ...

文章核心观点 - 山姆会员店的商品品质控制出现系统性下滑，涉及果蔬、肉类等多个生鲜品类，引发会员不满 [2][9][13] - 品控问题频发的背后是公司战略转向追求供应链效率和利润率，以及快速扩张导致现有运营体系承压 [15][30][33] - 选品策略呈现“大众化”和“国产化”趋势，部分自有品牌产品实为国内供应商生产，导致会员感知的“严选”价值被稀释 [16][23][27] 山姆品控问题具体案例 - 消费者“铁柱”购买到发霉的有机胡萝卜和黄瓜，客服初期仅以“正常损耗”回应，最终以退货处理 [2][4][6] - 消费者“狗蛋”发现购买的蓝莓在冰箱储存两天后出现发霉果子，坏果率较高 [9] - 上海市民王先生购买到生产日期为10月7日但已散发恶臭的猪肋排，山姆承认问题但赔偿方案（三倍）与消费者主张（十倍）存在分歧 [13][14] 山姆战略与运营变化 - 2025年初山姆中国更换新掌门Jane Ewing，新战略强调通过高效供应链管理来缩减成本、提升效率 [15] - 门店网络快速扩张，截至2025年9月底已开业57家，年均新增5家以上，2026年门店数量预计持续增长 [29][30] - 山姆成为国内上市食品公司的重要增量渠道，多家公司通过进驻山姆获得可观收入，例如甘源食品2024年山姆渠道收入达2亿元，预计2025年增至3亿元 [19][20] 选品策略与会员价值变化 - 下架部分口碑产品，引入好丽友、卫龙、溜溜梅等大众品牌，选品更趋大众化 [16] - 自有品牌产品由国内供应商生产，例如MM2L鲜牛奶生产商为蒙牛，店内产品国产率约75% [27] - 会员数量超过500万，仅会员费年收入约13亿元，但选品降级和品控问题导致会员感知价值下降 [31][32] 品控下滑的潜在原因分析 - 快速扩张导致现有物流和供应链体系难以承载，品控管理可能被忽视 [30][33] - 采购决策与品牌推广之间可能存在灰色地带，对“严选”初心的坚守面临考验 [34][35] - 公司首席采购官张青曾强调“要做骨子里的事”，但当前实践与表态存在差距 [36][37]

事件概述 - 良品铺子因使用AI生成的花生悬挂枝头错误宣传海报引发争议 该图片违背花生地下结果的生物学常识[1] - 公司回应称因工作疏忽错误使用AI生成图片 相关页面已更新修正 并承诺升级内容审核机制[1] 公司回应分析 - 回应被指避重就轻 将问题归咎于偶然疏忽 但实际从设计到审核全流程失守 无人提出异议[1] - 公司未明确责任划分和流程梳理 仅口头承诺升级审核机制 可能导致类似问题重复发生[2] 财务表现关联 - 2025年上半年整体营收同比大幅下滑27.21% 归母净利润由盈转亏 亏损达9355.31万元[2] - 经营问题可能导致人心浮动 或为回应敷衍的潜在原因[2] 品牌影响评估 - 避重就轻态度比错误本身更令消费者不满 可能进一步损害消费者信任[2] - 若连海报常识错误都不认真反思 消费者可能质疑其在生产品控环节的用心程度[2] - 失去消费者信任将使公司本已艰难的经营局面雪上加霜[2]

山姆中国会员店选品争议 - 核心观点：山姆中国因引入大众化品牌（如好丽友、卫龙等）并下架部分高性价比爆品，引发500万会员强烈不满，导致会员价值感稀释和身份认同危机 [6][15][17][18] 事件发酵与会员反应 - 好丽友派上架引发争议：48枚装售价49.9元，配料含起酥油且存在反式脂肪酸争议，与山姆"配料表干净"形象不符，最终被下架 [10][12] - 会员发现多款大众品牌隐蔽入驻：如卫龙魔芋产品更名"高纤牛肝菌魔芋"，盼盼泡芙、盐津铺子鹌鹑蛋等未显著标注品牌 [13][19] - 会员抗议行动：85后金融从业者Tina等取消卓越会员续费，发起邮件维权模板，相关话题多次登上热搜 [15][30] 选品策略调整原因 - 会员结构变化：新会员呈现消费分级现象，同一家庭既购买98元/kg高端牛排也选购19.9元好丽友派 [23] - 竞争压力：Costco 2024年新增4家中国门店，盒马、大润发M会员店等本土玩家崛起 [23] - 供应链与利润考量：75%商品依赖国内供应链，大众品牌可降低国际风险；品牌商品毛利率要求20%以上，自有品牌15%-20% [27][29] 品质与权益问题 - 商品质量下滑：有机大豆从1级降为3级，蛋白含量从36.4降至33.8；芥末籽肉松面包配料表被隐去 [32] - 会员权益缩水：2025年将下线洗车和齿科服务；黑猫投诉超1万条，涉及牛奶虫卵、牛肉含橡皮筋等 [34] - 扩张后遗症：供应链管理承压，生鲜品控难以维持，CEO启动大区重组应对 [35][36] 经营数据与会员价值 - 2024年销售额突破1000亿元，会员数超500万，年费收入13亿元 [9] - 核心会员贡献60%以上商品销售额，92%卓越会员续卡率面临挑战 [38][39]