记者调研｜新茶饮食品安全调查 新茶饮行业近年来迅猛发展，但鲜果饮品背后的食品安全隐患却不容忽视。记者 调研发现，市场上存在三类"伪新鲜"奶茶：现场现切鲜果未经严格检测、使用未经冷 链管理的果浆以及部分标榜"纯鲜果"但添加隐形剂量添加剂的饮品。 调查显示，采用经过严格工厂加工和冷链控制的果泥饮品，反而在营养保留和食 品安全上更具优势。 一、三类"伪新鲜"奶茶现状 1. 现场切配鲜果奶茶 部分茶饮门店以现切鲜果为卖点，但缺乏严格温控和微生物检测。根据《中国冷链物 流发展报告 2024》，鲜果在运输过程中，平均损耗率约 15%，菌落总数可从 100 CFU/g 上升至 30000 CFU/g。门店环境、切配操作及存放时间都会显著影响食品安 全。 2. 未经冷链果浆 一些品牌使用预先加工的果浆，但未通过严格冷链储存与运输，容易出现氧化、营养 流失和微生物繁殖问题。调研显示，这类饮品菌落总数可达到 500-1000 CFU/g，远高 于冷链果泥饮品。 3. "隐性添加剂"饮品 部分所谓"纯鲜果"饮品为保证口感和稳定性，在配料表中加入植脂末、防腐剂等添加 剂，却未提前明确告知消费者。消费者体验虽然一致，但长期健康风险难以 ...

始祖鸟烟花秀争议事件 - 户外品牌始祖鸟与艺术家蔡国强在西藏喜马拉雅山脉江孜热龙地区（海拔约5500米）合作燃放艺术烟花《升龙》引发巨大争议 次日登上微博热搜第一 [3] - 主办方称烟花采用生物可降解材料 符合国际奥委会及多国环保标准 燃放等级为V级（最低风险等级）噪音与光污染远低于夜间焰火 [3] - 争议焦点包括高原脆弱生态环境受物理干扰 野生动物受影响 以及大气水体潜在污染 网友要求公示详细环保措施 [3] - 始祖鸟官方小红书、微博相关视频均已下架 品牌与蔡国强工作室于9月21日发布致歉信 [3] - 日喀则市委市政府成立调查组赶赴现场核查 将依法依规处理 [4] 永辉超市高管变动与业绩 - 永辉超市聘任90后王守诚为CEO 其曾任胖东来学习项目调改小组负责人 历任CEO业务助理、省区总经理等职 [5] - 公司决定在杭州市临平区设立子公司杭州永辉超市有限公司 [5] - 2025年上半年营业收入299.48亿元 同比下降20.73% 归母净利润亏损2.41亿元（上年同期盈利2.75亿元） [5] - 收入下滑主因2024年下半年开启深度转型 关闭长期亏损门店及门店调改歇业 调改门店收入增长无法弥补关店损失 [6] 品牌代言人争议事件 - 全智贤主演韩剧《暴风圈》因台词"为什么中国会偏好战争"、标注"中国大连"为破烂棚户及反派使用中文等内容引发中国网友抵制 豆瓣评分跌至4.2分 [7] - LV、海蓝之谜、伯爵珠宝等品牌迅速撤下全智贤代言内容 截至9月21日全智贤及剧方未道歉 [7] - 业内人士指出奢侈与美妆品牌需卖价值观 删除代言内容是一种风险管理姿态 [7] 绝味食品财务违规与经营 - 绝味食品因2017-2021年年度报告财务指标虚假记载被罚850万元 少计营业收入占比最高达5.48%（2017年） [8] - 公司股票于9月23日起实施其他风险警示（ST） [8] - 2025年上半年营业收入28.20亿元（同比下降15.57%） 净利润1.75亿元（同比下降40.71%） 扣非归母净利润1.33亿元（同比下降52.60%） [10] - 门店数量从2024年6月的14969家减少至10725家（净减约4000家） 公司未在财报中披露门店数据 [10] - 截至9月19日收盘股价报15.25元/股 总市值92.4亿元 年初至今下跌5.23% [10] 咖啡与茶饮行业动态 - M Stand上海全新概念店推出创意汉堡、小食及八款限定咖啡豆 引入"日咖夜酒"运营模式 [12] - 幸运咖北京门店达70家 7月新签门店超1200家（单月新高） 8月新签超千家 全国门店超8200家 [18] - 霸王茶姬北美第二店落户洛杉矶德尔阿莫时尚中心 即将在马来西亚开出第200家门店 [19] 零售与美妆市场拓展 - Gap正式进军美妆及个人护理领域 在150家Old Navy门店设专区 销售自有及第三方品牌（单品价格多低于25美元） [14] - 任命Deb Redmond为美容产品总经理 Michele Parsons为配饰产品总经理 [15] - 2026财年第二财季净销售额37亿美元（同比持平） 可比销售额增1% 净利润2.16亿美元（增长4.85%） [15] - Old Navy销售额22亿美元（增1%） GAP品牌销售额7.72亿美元（增1%） 可比销售额连续七季度增长 [16] - 萨莉亚日本计划2027年8月全国推广早餐菜单（价格200-400日元/约9.7-19.4元人民币） 已部分门店试售 [20] - 德基广场新成立两家全资子公司（注册资本各1亿元） 涉足商业综合体管理与奥特莱斯赛道 [21]

以下文章来源于咖门 ，作者张瑾 咖门 . 聚焦茶饮、咖啡行业，关注饮品新风潮 可可，正 以意想不到的热度 掀起消费潮 。 8月底，1点点 限时回归 可可芭蕾，不到3天多地门店纷纷断货，网友"求重新上架"的呼声刷屏。 此外，百分茶、酸奶罐罐、周四晚、真茶屋等品牌集中上新 可可饮品 ， 甚至引发"全网催更" 。 以往"冬季限定"的 可可为什么提前火了？ 一杯难求、全网催货 可可饮品提前回归 还没入冬，可可就先热了起来。 "打了10家门店电话，跑了20多公里才买到！"一位博主分享自己购买1点点可可芭蕾的经历。 今年七夕前夕， 1点点官宣 限时回归 可可芭蕾 ，消息一出立刻勾起老粉 的 消费热情。 真茶屋也上架了醇香可可系列 ，其中的可可香橙冰，采用"可可粉+鲜橙"的搭配，酸甜冰爽解腻，被网友视为"神仙CP"。 酸奶罐罐 回归 薄荷巧克力酸奶昔 ，还推出轻巧酸奶昔； 楼下酸奶把可可搬进冷萃碗 ，先后上架蜜桃生巧冷萃碗、泰式海盐凤梨黑巧脆皮冷萃碗。 这款产品的 核心原料仅有可可粉与奶基底，入口是浓郁的可可风味 。不少 网友 还 自行开发隐藏菜单：加冰淇淋、奶霜、布丁、薄荷糖浆、藏青盐…… 解 锁更多可可的 创意喝法。 ...

点击上图▲立即收听 " 2025 年的中国经济图景，正是在这些具体而微的数据中逐渐清晰 —— 从传统行业的韧性守成，到新兴领域的锐意突围，从内需市场的精耕细作，到全球市场的勇敢 卡位。 " 文 / 巴九灵 （微信公众号：吴晓波频道） 翻看2025年上半年资本市场的成绩单，若一字以概之，便是"涨"。 截至2025年9月15日，A股总市值已突破118万亿元，较去年末大幅增长37%，市值增量高达32万亿元，相当于增加了17.4个茅台的体量。 行业集中度也在悄然提升。目前，前十大（一级）行业的总市值合计达78万亿元，占据A股总市值的66%。换句话说，不到三分之一的行业，掌握 了超过三分之二的资本话语权——头部效应持续强化，"大象"不仅还在起舞，步伐还越发铿锵。 而从业绩维度看，在已披露半年报的5439家公司中，2909家实现业绩增长，占比53.5%，但同时也有46.5%的企业尚未走出低谷。增长与回调并 存，勾勒出当下经济复苏的真实图景——不是惠普性的潮涌，而是行业分化、强弱明晰的渐进修复。 积极的信号正在传递，或许有人跃跃欲试想入场了？别急，还是先看看更具体的数据吧。 今天的文章，我们将从 市值、营收、净利润、员工数 ...

公司业绩与市场地位 - 2025年公司跻身《2025胡润中国新茶饮品牌排行榜》前20，并被认定为行业增速第一（按销量和门店数计算）[2] - 2024年全年累计新增近1800家门店，总门店数突破2000家，至2025年9月全国总门店数已突破2400家[4] - 品牌提出2025年门店目标为保底4500家，冲刺5000家，按此计算需在剩余时间内平均每天新开17家店[4] - 公司2024年净利润约为7000万元，2025年预计实现净利润2亿元，并正寻求融资[19] 门店运营与盈利能力 - 区域首店普遍呈现高开低走趋势，例如江西某县级市门店开业2个月后GMV达21万元，实收14万元，但淡季月实收降至约6.5万元，净利润约1.43万元[6] - 加密店经营压力更为明显，江西某市区校园加密店月实收13万元，毛利率55%，月净利润最高约1.47万元，建店成本近70万元导致回本周期长达4年[8] - 随着同品牌门店密度增加，单店盈利能力持续下滑，有加盟商投资超200万元开设的4家门店中已有1家加密店倒闭[9] - 二手设备市场数据显示，自2024年底起爷爷不泡茶设备处置咨询增多，月均回收设备约2套，在厦门、江西等地区多数门店生存期不足一年[9] 加盟商成本与收入结构 - 公司官方加盟政策显示，30平方米门店前期投资约33万元（不含租金与押金），但多位加盟商透露实际落地成本普遍超过50万元[12][13] - 加盟商面临实收率低迷问题，综合实收率约60%，部分门店在外卖大战后跌至55%，显著低于霸王茶姬（70%-75%）、茉莉奶白（67%-80%）及茶百道（约70%）等同行水平[12] - 促销成本完全由加盟商承担，品牌未提供补贴，例如原价16元的产品券后价仅8.9元，买一送一等活动常态化，进一步压缩实收率[10][12] - 收入端实收缩水与成本端超预期增加共同挤压加盟商利润空间，成为扩张模式下的突出矛盾[14] 产品竞争力与品牌营销 - 公司以“武汉香片茶”为灵感提出“东方香茶”概念，但仍属轻乳茶赛道，与头部品牌核心客群和产品逻辑高度重叠，未能建立独特竞争壁垒[15] - 产品口碑呈现两极分化，部分消费者认可其“口感细腻、香气突出”，但也有大量用户反馈“香精味重”、“口感寡淡”，复购率低[15] - 2025年品牌加大营销投入，相继邀请叶童担任樱花大使、李昀锐代言空山栀子系列，并宣布舒淇成为品牌代言人，试图巩固年轻消费群体认知[18] - 高速扩张中暴露出品控短板，例如有消费者反映产品容量不足等问题，显示出管理漏洞[18] 扩张策略与运营挑战 - 公司采用低门槛加盟策略，加盟成本约30万元（不含租金、人工），显著低于霸王茶姬等头部品牌（近百万元），导致加盟商运营能力及资金实力参差不齐[17] - 截至2025年9月，公司已进入281座城市，总门店数超2200家，但平均每城市仅8家店，其中门店数量≤3家的城市有145个，占比超50%，呈现“广撒网”式分散布局[18] - 门店过度分散导致无法形成高效物流配送网络，可能增加库存管理、仓储成本及第三方物流费用，且零散订单在与本地供应商议价时处于劣势[18] - 公司核心商标至今尚未注册成功，后续可能面临商标侵权、品牌授权等法律风险[19]

瓶装饮料业务表现尤为疲软，收入仅为1.07亿元，较上年同期的1.72亿元下降37.8%，反映出该业务线 面临重大挑战。 近日，被认为是中国新式茶饮第一股的奈雪发布了中期业绩报告，数据显示公司上半年实现营收21.78 亿元，较去年同期下降14.4%；经调整净亏损为1.18亿元，虽然同比收窄73.1%，但仍是上市茶饮企业中 唯 一亏损的品牌。 近三年来，奈雪的门店数量，从2800家一路缩减至1321家，共减少了1479家。 奈雪2025年上半年总收入21.78亿元的数字，相较于去年同期25.44亿元，呈现双位数下滑趋势。上半年 奈雪关闭了160家经营不善的门店。截至2025年6月30日，奈雪门店总数为1638家，其中直营门店1321 家，加盟门店317家，分别较2024年底净减少132家和28家。 从业务线来看，奈雪的各项主营业务均面临下滑压力。直营门店收入为19.12亿元，占总营收的87.8%， 虽然占比同比提升5.1个百分点，但收入额较去年同期下降9%。 ...

创业战略框架 - 创业本质是持久战而非闪电战 需分阶段实施策略 涉及战略防御 相持和反攻三个阶段[1] - 创业者常犯错误包括猛冲猛打拓渠道 例如6个月砸300万拓渠道导致现金流断裂 或盲目跟随竞品价格战导致亏损[1] 力量对比分析 - 需计算自身实力 包括现金流支撑时长 例如每月固定支出5万时资金需支撑6-12个月 以及核心能力如产品研发或渠道资源[4] - 需评估市场容量 例如社区养老需统计60岁以上老人数量及月支出 儿童玩具需评估适龄儿童数量 某案例中200名儿童仅创造2万年市场容量[4] - 需分析竞品短板 例如SaaS企业发现竞品功能复杂后推出年费3000元轻量版工具 半年获取500客户[5] 战略防御阶段 - 聚焦单点突破 例如预制菜企业仅做上班族午餐 通过社区团长渠道每天销售50份 成本15元售价25元 日赚500元覆盖成本 3个月实现现金流平衡[7] - 聚焦成本管控 例如跨境电商将写字楼月租2万降至共享办公省1.2万 用免费设计工具替代500元兼职设计[9] - 聚焦客户留存 例如家政公司通过反馈卡和家政技巧推送 使复购率从30%提升至60% 并获20个新客户推荐[9] - 结束信号为现金流连续3个月为正且利润覆盖支出 或核心客户复购率稳定在40%以上[9] 战略相持阶段 - 建立产品深度壁垒 例如SaaS企业将客户管理升级为全生命周期管理 加入自动提醒和成交概率分析 使客户留存率从50%升至90%[11] - 建立运营效率壁垒 例如预制菜企业通过长期供货协议降低蔬菜成本15% 按预售生产使库存损耗从10%降至2% 社区团购企业优化结算流程使效率提升20%[12] - 建立客户信任壁垒 例如家居定制企业通过客户案例视频和老客户带新活动 构建品牌认知[14] - 该阶段需持续6-12个月 避免急躁策略调整[14] 战略反攻阶段 - 品类延伸需贴近核心 例如预制菜从午餐延伸至晚餐和家宴套餐 供应链复用使营收3个月增长50% 避免跨领域扩张如儿童绘本转服装导致100万库存[16][17] - 渠道拓展需精准 例如SaaS企业选择行业社群合作 转化成本比线下低60%并获取200客户 避免高成本低转化渠道[17] - 团队扩张需匹配业务节奏 按目标招聘 例如拓100客户需增3名销售 并设置3个月试用期淘汰机制[17] 战略执行原则 - 战略耐心基于力量对比计算和阶段策略坚持 例如某智能家居企业防御阶段8个月 相持阶段12个月 反攻阶段6个月成为区域头部[18] - 成功企业依赖持久战阶段论而非闪电战 需清醒认知力量对比和分阶段执行[20]

产品创新 - 公司推出全新"治愈香柚"系列饮品 包含4款以南非白西柚为核心原料的新产品 重点挖掘维生素P和柚子酮等特色物质 并配以芭乐 香水柠檬 栀子花 抹茶等原料进行口味融合 [1] - 柚子作为秋季应季水果 是茶饮行业秋季新品的重要创新原材料之一 [1] 品牌营销 - 公司与知名治愈卡通IP"小羊波德莱尔"达成联名合作 为新品打造专属视觉系统 [1] - 联合推出系列动画短视频 设计"治愈好朋柚"冰箱贴盲袋 贴纸等系列周边产品 [1] - 在全国50余家门店打造"好朋柚星球"主题店 设置多个治愈打卡点 提供沉浸式消费体验 [1]

"今秋的第一份幸福是'艾坡的茶'给的！" "艾坡的茶不仅茶好喝，可颂蛋挞真好吃，吃完还想吃，本来打算登机了，又返回去买了一个……" "这是我这辈子吃过的最好吃的蛋挞！" "博览会上第一个喝到的是我们自己的奶茶!" …… 近段时间，网友、同事、上级领导等社会各界对"艾坡的茶"好评如潮！"艾坡的茶AIRPORTEA"，经过 几个月的市场检验，得到了旅客、社会的广泛认可！ 每2分钟就生产一杯 湖北是"茶祖"神农、"茶圣"陆羽的故乡，茶文化底蕴深厚。湖北也是全国少有的"六大茶类齐全"的省 份。"艾坡的茶AIRPORTEA"结合湖北名优茶，共设计了六款热泡茶：恩施玉露、兴山白茶、远安黄 茶、咸丰乌龙、利川红茶、赤壁青砖。 "艾坡的茶AIRPORTEA"定位清爽自然，着重抓住年轻人的情绪DNA。其主打的产品如云顶轻乳茶和云 顶轻乳花茶，馥郁悠长的茶底，以湖北产区茶制成的茶汤为主，加入100%纯牛乳或开心果酱奶油，如 全国民航首家、首创，首个自主品牌 今年1月26日，顺应蓬勃发展的茶饮市场，武汉天河国际机场自创的第四代新中式轻食茶饮品牌"艾坡的 茶AIRPORTEA"成功面市。"艾坡的茶AIRPORTEA"，直译就是"机场 ...

公司海外扩张进展 - 茶百道法国首家门店于巴黎开业，第二、第三家门店已在规划中 [2] - 店铺开业首周累计销售额近50万 [2] - 公司以可复制的模型稳步拓展海外新店，并在重点市场提升运营效率 [2] 公司海外运营策略 - 海外业务成功取决于单店运营质量及品牌的长期价值，而不仅是门店数量 [2] - 公司在复制国内成熟产品矩阵和供应链体系的同时，会结合各国情况做本地化调整 [2] - 公司提前布局海外的原料供应和物流网络，以确保关键原料的质量和稳定性 [2] 行业发展趋势 - 中国茶饮品牌加速全球化布局，出海寻找新增量成为头部品牌的共同选择 [2] - 蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等品牌纷纷加速开拓海外市场，从东南亚到欧美、澳新 [2] - 全球现制茶饮市场潜力巨大，尤其在亚洲和欧美华人聚集区，消费者对新式茶饮接受度不断提高 [2] 机构观点与行业阶段 - 机构对茶百道境外业务给予积极评价 [3] - 茶饮行业出海已从试探阶段步入规模化、系统化拓展时期 [3] - 供应链能力和品牌运营效率将成为决定海外盈利能力的核心因素 [3] - 成功布局海外市场有助于品牌打开新增长通道，并反哺国内市场的品牌形象与竞争力 [3]