公司业务与定位 - 探月教育旗下运营探月学校和探月教育者发展中心，是一所根植中国、面向世界的十二年一贯制创新学校 [2] - 探月教育者发展中心致力于支持中小学进行指向核心素养的变革 [2] 播客节目内容与形式 - 播客节目「Knock Knock 世界」举办面向青少年的线下选题会，邀请学生参与节目内容创作，从少年视角讨论严肃议题 [3] - 议题多由少年们自己提报，经过编辑研究组织后，在内部选题会讨论，再拿到线下与少年们深入探讨 [3] - 节目旨在用青少年视角解读全球新鲜事，每周一、三、五早上6:00更新，每期10分钟 [33][35] 青少年议题洞察 - 青少年对“全民体重管理”议题的讨论覆盖了肥胖成因，包括不健康零食、运动减少、高热量食物、成瘾性生活方式、情绪压力及遗传因素 [8][9][10] - 有学生指出肥胖定义标准（如BMI）可能不科学，并区分了肥胖与肥胖症在医学上的不同 [10][11] - 学生对儿童套餐玩具的商业动机有清晰认知，并关注到相关国家禁令、营养比例、食品安全及成瘾性问题 [20][24][25] - 学生对教育评价体系（如奖状）提出看法，认为其是组织管理方式而非个人价值评判，编辑希望借此探讨评价体系本质 [26][27] 市场表现与用户反馈 - 儿童套餐玩具市场需求旺盛，例如日本麦当劳推出宝可梦玩具引发抢购，国内肯德基可达鸭玩具二手市场曾炒至1000元 [19] - 麦当劳一年送出15亿个儿童套餐玩具 [20] - 线下选题会最终投票选出“儿童套餐”为最受欢迎选题，该期节目已正式上线 [31] 产品定价与分销 - 「Knock Knock 世界」第一季更新时间为2025年3月25日至2026年3月24日，价格365元/年 [37] - 节目可在小宇宙、Apple播客、网易云音乐、喜马拉雅等多平台收听，并提供三期免费试听 [32][36][38]

除了华强北门店，不少网友表示，今年深圳已有多家汉堡王门店关闭。汉堡王中国母公司Restaurant Brands International（以下简称RBI）发布的最新财报显示，截至今年6月底，汉堡王中国门店数量从去 年底的1474家缩减至1367家，半年内净减少107家。窄门餐眼数据则显示，截至8月15日，汉堡王在中国 的在营门店数为1415家。 今年初，RBI对汉堡王中国推进战略重塑，启用本土团队主导转型，包括任命陈玟瑞为汉堡王中国首席 执行官副手并兼任首席供应链官，其曾任百胜中国首席供应链官；任命薛冰为汉堡王中国新设立的首席 变革官，其曾任麦当劳中国的新增长营销副总裁。此外，汉堡王中国计划2025年新增40至60家新餐厅， 全部布局在一、二线城市核心商圈。（徐苑蕾） 责任编辑：何俊熹 9月15日晚间消息，近日有网友在社交平台发文称，汉堡王深圳华强北店在8月底贴出闭店通知，并于9 月1日正式闭店。据了解，华强北店是深圳最早的4家汉堡王门店之一，目前在大众点评上该店也显 示"歇业关闭"。 对此，汉堡王顾客关怀热线电话工作人员表示，闭店是因为经营策略调整，未来是否会重新开店公司将 根据经营策略选择布局。 ...

"食安意识要透传到每一个环节。"默杨介绍，塔斯汀十分重视食安培训体系的建构。除了提供沉浸 式体验的线上培训平台"塔塔训练营"，塔斯汀还要求加盟商亲自参与培训。作为门店食品安全的第一负 责人，塔斯汀希望加盟商不仅能够熟悉门店的流程，也要能明确门店的食安细节，把食安放在第一位。 中国经济网北京9月15日讯(记者 秦佳鸣) 9月11日上午，由国务院食安办、中央精神文明建设办公 室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安办、中国经济网承办的2025年全国食品安全 宣传周(以下简称"食安周")主场活动在京举行。会议期间，中国经济网对话塔斯汀公司事务副总裁默 杨，探寻"手擀现烤中国汉堡开创者"塔斯汀如何搭建覆盖全链条的食品安全管控体系，用本土化创新践 行食安责任，为行业提供创新样本。 "最初团队就明确，要在西式快餐赛道中摸索出中国特色。"默杨回忆，2018年，塔斯汀创新推出手 擀现烤的特色中式堡胚；2019年，塔斯汀率先开辟"中国汉堡"全新品类，启动"东方味觉觉醒计划"，以 中式堡胚搭配国味内馅。无论是产品研发，还是食安的管控，塔斯汀的每一步，走得都并不容易。而 今，塔斯汀已经从一家街边小店成长为一个拥有80 ...

公司战略与政策响应 - 百胜中国旗下肯德基品牌将反食品浪费融入品牌发展战略 探索具有行业特色的公益之路[2] - 公司积极响应国家粮食安全与节约政策 包括2021年《反食品浪费法》和2024年《粮食节约和反食品浪费行动方案》[2] 食物驿站项目发展 - 肯德基于2020年在深圳和广州率先推出食物驿站 将过最佳赏味期但仍在保质期的余量食物免费提供给有需要的人[3] - 项目通过标准化运营手册和系统化员工培训 规范食物收集、包装封口、速冻储存和转移领取流程[3] - 截至2025年6月底 食物驿站覆盖全国逾180座城市 门店数量约1050家 实现五年千店跨越式发展[4] - 广州案例被纳入《中华人民共和国慈善法》实施情况报告 多地餐厅获得先进称号[4] 可持续发展成效 - 食物驿站通过余量食物转化利用 构建行业×社区×环境多重成效的社会价值立方[2] - 项目为低碳环保事业贡献实际力量 降低环境负担并践行绿色发展理念[3] - 2025年世界地球日期间开展千站同行5载自然主题活动 通过线上线下互动提升社区居民节粮意识[3] 未来规划与行业地位 - 百胜中国将继续秉承自然自在可持续理念 通过按需生产、包装减量、节能降耗和加强废弃物管理减少浪费[4] - 公司计划持续提升食物驿站模式影响力 以随手公益、注重实效、长期主义和多元发展为公益内核[5] - 百胜中国是中国最大餐饮公司 在2400多个城镇经营六个品牌超16000家餐厅 包括肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌和Lavazza咖啡[5]

比尔·盖茨的慈善捐赠与全球大流行预防 - 比尔·盖茨决定捐出几乎所有个人财富给盖茨基金会用于慈善，其中至少1000亿美金（超过总捐赠额的一半）将用于阻击下一次瘟疫大流行[2] - 根据世界卫生组织数据，过去50年科学家新发现1500多种病原体，比尔·盖茨预测未来25年内人类很有可能再次发生大流行[2] - 盖茨基金会2000年推动成立全球疫苗免疫联盟，首笔捐赠达7.5亿美金，而此前全球疫苗相关捐赠总量不到1000万美金[3] - 比尔·盖茨用全球消防系统类比传染病监测，强调当前缺乏第一时间发现传染病患者并采取措施的预警机制[2] - 阻击大流行需考虑监测、预警、疫苗开发等专业技术问题，以及确保技术落地的政策和机制设计[3] 儿童餐赠送玩具的监管与健康影响 - 麦当劳通过儿童餐赠送玩具年销量多达15亿个，超过全球顶尖玩具公司销量[4] - 2010年美国旧金山通过法律禁止高热量儿童餐赠送玩具，2012年智利颁布全球首个国家级禁令[5] - 2002年纽约两名少女（19岁和14岁）起诉麦当劳未明确展示产品热量和脂肪含量，导致肥胖和糖尿病等健康问题[5] - 2000年前后美国超重儿童数量几乎是1980年的两倍，超重青少年数量是之前的三倍[7] - 禁令针对“掠夺性营销”策略而非直接禁止儿童餐，因赠送玩具可能诱导不健康消费并导致食物浪费[7] 公共场所吸烟与二手烟的健康经济影响 - 全球每年约700多万人因吸烟引发疾病死亡，其中约160万为从不吸烟者[9] - 2011年中国农村地区受二手烟影响患病的直接医疗开销达80亿元，约1/5由国家医疗保险负担[10] - 日本公共场所设置封闭玻璃房作为吸烟室，平衡吸烟需求与烟雾扩散控制[10] - 上世纪80年代前吸烟允许在飞机、医院等场所，后因日本科学家实验证明二手烟可致肺癌而逐步限制[8]

核心观点 - 麦当劳通过调整定价策略应对美国经济中的消费分层现象 即高收入群体维持消费水平而低收入群体收紧开支 公司推出超值套餐吸引价格敏感客户同时维持高端产品线[1][4] - 美国经济呈现"双层经济"或"K型经济"特征 不同收入阶层的消费行为分化明显 中低收入消费者流量下降两位数 高收入群体保持高频消费[1][2][5] - 快餐行业面临菜单价格上涨至两位数带来的消费者不满 行业需要通过创新定价和促销策略平衡不同消费群体需求[1][4] 消费分层表现 - 高收入群体（年收入超10万美元）消费不受影响 继续保持高端产品消费和高频率外卖使用[1][2] - 中低收入消费者显著收紧开支 快餐从日常必需品转变为偶尔消费 该群体客流量出现两位数下降[1][2] - 消费降级现象与大萧条时期不同 当前表现为选择性消费而非普遍降级 公司需针对性采取差异策略[4] 公司战略调整 - 推出改良版5美元套餐并加强核心市场促销活动 重点突出"超值"主题吸引价格敏感客户[4] - 开展"超值套餐之旅"已超过一年时间 通过下调超值套餐价格应对消费分化局面[1] - 利用全球连锁的规模与采购优势实施降价 该策略为小型竞争对手无法复制的竞争优势[4] 行业环境变化 - 联邦最低工资标准停滞16年维持7.25美元 但各州标准差异显著（如哥伦比亚特区达18美元）[3] - 2025年《提高工资法案》提议逐步提高联邦最低工资至17美元 并取消小费员工次级工资标准[3] - 特许经营商担忧低价策略压缩利润空间 因面临工资、房租和保险成本上涨压力[4] 宏观经济背景 - "K型经济"格局持续 高收入群体消费向上而中低收入群体消费向下 该模式与疫情期间经济特征相似[5] - 零售行业同样出现消费分化 沃尔玛、塔吉特等大型零售商报告消费者仅购买基本生活必需品[5] - 达美航空作为高收入消费风向标保持良好发展态势 尽管因政策不确定性下调2025年预期[5] 政策立场 - 公司支持小费免税政策但对其业务影响有限 因麦当劳不允许收取小费[2] - 呼吁制定统一的联邦最低工资标准 认为当前小费员工2.13美元时薪标准（自1991年未变）造成不公平竞争[2] - 对提高联邦最低工资持开放态度 并就多项政策议题与白宫保持沟通[2][3]

快餐业工作经历对企业家成功的影响 - 杰夫·贝索斯16岁在麦当劳打工 每天打300个鸡蛋并清理卫生间 这段经历教会他系统运作和流程管理的重要性 并强调没有工作是跌份的 应尽早养成努力习惯 [2][3] - 贝索斯将麦当劳经验应用于亚马逊建设 公司成为美国最大电商 员工超100万人 物流网络覆盖125个国家和地区 需求驱动逻辑直接源自快餐业 [3] 快餐业出身的亿万富豪群体统计 - 至少有14位亿万富豪早期曾在快餐连锁打工 通常拿最低工资 从事煎炸食物和清洁工作 [5][7] - 杰夫·贝索斯身家2443亿美元（麦当劳） 黄仁勋1431亿美元（Denny's） 赵长鹏749亿美元（麦当劳） 托德·格雷夫斯172亿美元（Guthrie's） 沙希德·汗143亿美元（披萨店） 马克·史蒂文斯101亿美元（Jack in the Box） 拉斯·韦纳54亿美元（Wendy's） 塞巴斯蒂安·西米亚科夫斯基32亿美元（汉堡王） [5] - 自创快餐连锁的亿万富豪包括程正昌和蒋佩琪（各77亿美元 熊猫快餐） 布巴·凯西 丹·凯西和特鲁迪·卡西（各137亿美元 Chick-fil-A） 林希·斯奈德（87亿美元 In-N-Out） [5][7] 具体企业家案例与经验收获 - 黄仁勋15岁在Denny's打工 刷盘子收拾餐桌打扫厕所 后升任服务员 工作帮助克服羞怯 1993年在Denny's与联合创始人萌生英伟达创业想法 [8] - 拉斯·韦纳15岁在Wendy's打工 时薪3.5美元 因顾客不留1.5美元零钱而改变金钱观念 影响日后给员工的薪酬标准 [8] - 马克·史蒂文斯16岁在Jack in the Box炸洋葱圈 时薪2.5美元 学会库存与细节管理 [8] - 塞巴斯蒂安·西米亚特科夫斯基在汉堡王烤肉岗遇到未来Klarna联合创始人 [7] 留在餐饮业的成功案例 - 彼得·坎克罗17岁借12.5万美元买下三明治店 利率10% 最终发展成3000多家门店的Jersey Mike's 以80亿美元将多数股权卖给黑石集团 [9][11] - 史蒂夫·埃尔斯1993年创建Chipotle 现拥有3800家门店 每年卖出超10亿份卷饼 [11] - 程正昌和蒋佩琪1972年开设聚丰园 1983年推出熊猫快餐 现拥有2300家门店 年收入近60亿美元 蒋佩琪定制销售软件并规范运营流程 [12][13] - 程正昌通过打折策略实现薄利多销 团体午餐每人收5美元并额外加菜 [13][15] 负面经历与管理风格形成 - 沙希德·汗16岁在披萨夫妻店送外卖 遭遇顾客辱骂和不给小费 形成反对严厉管理风格的观念 [15] 雇用偏好与品质培养 - 亿万富豪普遍愿意雇用有快餐行业工作经历的人 [15] - 快餐工作培养坚韧品质 学会尊重按小时计薪的劳动者 工作节奏快且要求高 [15]

转自：北京日报客户端 9月11日中午，位于首钢园内的江西小炒美食市集阵阵飘香，参展观众纷纷前来品尝地道江西小炒，16 家来自当地的知名小吃、小吃和文创企业参展，为观众带来热辣鲜香的赣菜风味。本届服贸会，首钢园 区共24个餐饮点位为现场观众提供餐食保障，较往年大幅增长。 南昌拌粉、临川牛杂、赣南鱼饼、南昌啤酒鸭……走进市集，各个摊位都正热火朝天地烹制美食，其中 一家摊位上的南昌啤酒鸭正要出锅，香味飘出老远。"都是现炒现卖的，没有预制菜。"师傅边颠勺边 说。 记者了解到，这是江西省首次在服贸会设置体验展区，展区占地面积超过1000平方米，16家来自京赣两 地的知名江西小炒、小吃、茶饮，文创企业，为服贸会观众带来当地特色。现场还设有桌椅，可容纳 100人同时用餐。 "希望通过服贸会这个国际性展会平台，宣传推广江西小炒，让更多人在舌尖上认识江西。"中国赣菜品 牌推广中心相关工作人员告诉记者，展览前两日用餐人数超万人次。 除了地方特色美食，本届服贸会还设置了多个就餐区，呷哺呷哺、麦当劳、必胜客、永和大王、嘉和一 品、皮爷咖啡等连锁品牌带来中西式快餐和饮品，五洲大酒店、五洲皇冠国际酒店、国家会议中心大酒 店等五星级酒店也 ...

公司战略与公益举措 - 肯德基品牌将反食品浪费融入发展战略 探索具有行业特色的公益之路 [2] - 肯德基于2020年以珍惜粮食减少浪费为初衷 在深圳广州率先推出全国首批食物驿站 [3] - 食物驿站通过收集包装冷冻流程将余量食物免费提供给有需要的人 [3] - 通过技术赋能完善运营模式 制定标准化手册并进行系统化员工培训 [3] - 2025年世界地球日推出千站同行5载自然主题活动 提升社区居民节粮意识 [3] - 秉承自然自在可持续理念 通过按需生产包装减量节能降耗加强废弃物管理减少浪费 [4] - 公益内核强调随手公益注重实效长期主义多元发展 吸引更多群体加入环保事业 [5] 项目成果与影响力 - 截至2025年6月底 食物驿站覆盖全国逾180座城市 门店数量约1050家 实现五年千店跨越式发展 [4] - 广州案例被纳入中华人民共和国慈善法实施情况报告 多地餐厅被授予先进称号 [4] - 节省余量食物为低碳环保贡献力量 降低环境负担践行绿色发展理念 [3] - 让社区居民感受企业温暖 提升节粮意识 使余量美味不浪费理念深入人心 [3] 行业政策背景 - 国家2021年制定反食品浪费法 2024年推出粮食节约和反食品浪费行动方案 [2] - 政策为全社会树立节约粮食行为准则 为企业践行社会责任指明方向 [2] 公司业务规模 - 百胜中国拥有肯德基必胜客塔可钟小肥羊黄记煌拉瓦萨咖啡六个品牌 [5] - 截至2025年6月底 在中国约2200个城镇经营近17000家餐厅 [5]

股份回购 - 公司于2025年9月10日斥资2020.05万港元回购5.79万股股份 每股回购价格为347-351.8港元 [1] - 同日斥资1040万美元回购23.45万股股份 每股回购价格为44.08-44.7美元 [1] 股份变动 - 公司因长期激励计划项下授予发行2620股股票 [1] - 公司注销23.3万股已回购股份 [1]