报告核心观点 - 《2025中国可持续消费报告》基于3122份全国问卷，系统梳理了中国低碳消费的认知演进、行为特征与发展趋势，指出低碳消费正从“响应倡导”转向“价值驱动”，并从小众选择迈向大众参与 [1][2][9] 低碳消费认知与趋势 - **气候感知深化**：超过60%的受访者已切身感受到气候变化对日常生活的影响，自2022年以来感知度提高了10% [19] - **低碳身份认同高**：近两年超过85%的消费者自称为“低碳先锋派”，超过80%的消费者相信自己的低碳消费能助力应对气候变化 [19] - **消费驱动力转变**：购买低碳产品的核心动力从外部倡导转向内在价值，43.34%的购买动力来自“能更加节约资源、省钱”，超越“国家和社会倡导”（40.39%）成为首要因素 [1][32][78] - **警惕“漂绿”营销**：消费者对“漂绿”营销高度警惕，“难以辨认是不是低碳产品”是近50%受访者不购买的主要原因，“感觉只是产品营销噱头”也成为关键拒绝原因 [1][36] - **信任依赖权威认证**：消费者需要清晰量化的低碳信息，对“有机产品认证”、“绿色产品认证”等权威认证标识的认知度持续大幅上升，认证体系成为建立信任的关键 [38][39][73] - **传播渠道线上化与信任化**：社交媒体平台影响力持续上升，成为低碳信息传播的核心阵地，而话题讨论与传播正转向更具信任感的内容社区和私人社交圈，依靠熟人信任链路实现“破圈” [1][28] 低碳消费行为特征 - **实践融入日常**：低碳实践已深入衣食住行，包括衣物捐赠回收、饮食适度点餐、居家节水节电、出行选择公共交通等 [2] - **购买渠道线上化**：电商平台、社交电商是主要购买途径，但价格偏高、产品辨识度低仍是主要消费障碍 [2] - **回收接受度高**：消费者对回收再生产品的接受度超过90%，偏好直接返现、上门回收等激励方式 [2] - **低碳价值获普遍认可**：超过99%的受访者认为低碳消费能有效推动气候变化应对，79.59%的受访者认为其对国家“双碳”目标达成有较大贡献 [49][52] - **行为判断依据**：消费者主要依赖媒体的公益宣传（50.51%）和可持续认证标识/产品信息标识（48.08%）来判断消费行为是否低碳 [57] - **理性多元的生活态度**：主流观点（62.27%）认为日常小事能对气候变化带来积极改变，同时超过半数人认为低碳生活充满智慧（50.32%），并期待企业践行更大范围的社会责任（50.29%） [62] 亮点消费人群特征 - **气候感知者为先行者**：超过60%的受访者为气候感知者，其中已婚已育群体、高学历人群及中老年群体在“低碳先锋派”中参与度突出 [1][42] - **不同世代需求差异**：Z世代愿为美妆护肤等支付溢价，Y世代侧重家庭相关产品，X世代注重品质与诚信，银龄群体看重性价比与便捷性 [1] - **行为交叉分析亮点**： - **银龄人群**：51岁以上人群更依赖“公共场所公益宣传”和“亲友口耳相传”获取信息 [67] - **性别差异**：女性更容易因“关心世界”的道德感驱动而购买低碳产品 [67] - **家庭结构**：有孩家庭更关注纺织品相关认证，并为“下一代的美好生活”而购买的比例更高 [67] - **教育程度**：高学历群体对低碳信息更敏感，对积分、折扣等激励机制反应更强 [67] - **收入水平**：高收入人群更关注产品便利性与可触达性，低收入人群更侧重实用性与经济性（省钱） [67] - **城市分级**：三线及以下城市居民更依赖传统媒体获取信息，且对营销噱头的信任度更低 [68] 企业策略指引（基于SICAS模型） - **感知阶段**：强化权威认证与通俗传播，公共场所公益宣传（57.34%）和传统媒体（47.95%）仍是重要线下渠道 [69] - **兴趣阶段**：突出“节约资源、省钱”（43.34%）等实际价值与差异化激励，产品“品质好、耐用”（48.78%）和提供清晰量化低碳信息（47.37%）是核心诉求 [78][82] - **连接阶段**：聚焦线上渠道与互动体验，社交媒体平台（32.61%）是关键线上阵地 [69] - **行动阶段**：降低参与门槛、提升性价比，解决价格偏高和辨识度低的核心障碍 [2] - **分享阶段**：善用社交传播与口碑营销，超过70%的消费者曾因他人分享而尝试购买低碳产品 [26] - **品类策略**：应结合品类核心使用场景突出相应可持续属性，如衣物注重耐用、食品关注清洁生产、出行侧重低消耗 [88]

文章核心观点 - 尽管社会整体消费情绪趋于保守，但在“低欲望社会”或经济下行周期中，依然存在强劲的结构性增长机遇，具体体现在八个逆周期增长的行业[3][4][5] - 消费需求出现分级与迁移，从大宗、奢侈消费转向更具性价比、情感慰藉和健康导向的领域，这构成了当前最大的商业机遇[5] - 中国品牌未来的增长关键在于从“卖产品”转向“卖梦想”，通过构建文化叙事、掌控产业链和定义生活方式来重塑品牌价值与定价权[50] 八个逆周期增长行业 - **二手经济**：消费者转向高性价比的二手商品，日本二手奢侈品市场（如大黑屋）收入暴涨[6]，中国二手奢侈品平台（红布林、胖虎）业务大涨[7]，日常消费品二手平台（闲鱼日活破亿、转转GMV大幅飙升）同样活跃[9] - **宠物经济**：宠物消费成为“真刚需”，相关开支逆势增长[16]，涵盖主粮（日本Inaba靠猫粮上市、中国乖宝股价强劲[13]、诚实一口等品牌销量攀升[14]）、医疗（新瑞鹏宠物医院）及保健品（泰淘气宠物益生菌）等多个细分领域[15] - **成人护理**：老龄化催生“夕阳红经济”，日本成人纸尿裤市场规模突破100亿美元，尤妮佳公司因此受益[17][18] - **健康食品饮料**：健康意识提升推动无糖、功能性产品崛起，日本有三得利无糖茶/啤酒、明治无糖酸奶[21]，中国有东方树叶（无糖茶）、简醇（无糖酸奶）、东鹏特饮、外星人电解质水、脉动（功能饮料）及妙可蓝多（奶酪）等代表性品牌[21] - **颜值经济**：消费者追求低成本变美，推动家用美容仪器（Ulike脱毛仪和极萌美容仪年销量破百亿[25]）及生物科技产品（锦波生物因薇旖美胶原蛋白市值破400亿[24]）增长 - **户外解压**：户外活动成为重要的解压与生活方式，日本露营装备公司Snow Peak靠帐篷年赚50亿[29]，中国户外品牌凯乐石、骆驼、伯希和、探路者等销量高速攀升[31] - **心灵疗愈与微醺经济**：消费者为情感慰藉和小确幸买单，推动潮玩（Labubu爆火、名创优品飙升[34]）和低度酒（Rio开创微醺体验[35]）市场发展 - **懒人经济**：省时需求催生便捷解决方案，速冻食品（安井、三全、思念等稳健增长[40]）和智能家电（石头、科沃斯、追觅、云鲸的扫地机、洗地机等[40]）市场受益，其核心命题是如何用技术兑换时间[42] 品牌增长与价值重塑之道 - **当前挑战**：中国制造效率已达极致，成本优势难以为继，品牌面临的核心问题是如何占据生态位和卖出品牌价值[50] - **欧洲品牌长青内核**：欧洲顶级品牌的持久成功依赖于三大内核：稀缺性叙事、产业链自控、生活方式定义[50] - **稀缺性叙事**：从“卖产品”转向“卖梦想”，通过品牌原点故事（如LV故居的手工神话）构建情感连接和定价权护城河[51][52][61] - **产业链自控**：通过掌控核心原材料与工艺（如Loro Piana的面料、欧莱雅的研发）定义行业金标准，建立技术护城河[53][54][55][63][67] - **生活方式定义**：将产品升华为文化共情与生活方式的载体（如蓝带学院标准化法餐、Prada平衡传承与创新），实现品牌的文化输出与感官溢价[56][62][66] - **实践路径**：中国企业需学习挖掘品牌原点基因、构建全场景情绪价值、利用文化叙事重夺定价权[50]

文章核心观点 - 尽管社会整体消费欲望降低，但消费需求发生结构性迁移，在特定“反周期”赛道中涌现出巨大的商业机遇，这些赛道中的公司实现了强劲增长甚至年赚百亿 [3][4][5][39] - 日本“失落30年”的经验揭示，在低欲望社会背景下，满足消费者“省时、悦己、治愈、健康”等新需求的行业依然能蓬勃发展 [3][4] - 中国品牌当前面临的核心挑战是从“制造效率”转向“品牌价值”和“文化定价权”的构建，欧洲奢侈品牌的“长青”内核（稀缺性叙事、产业链自控、生活方式定义）值得深入学习 [44][45] 消费分级与需求迁移下的八大高增长行业 - **二手经济**：日本二手奢侈品市场以“大黑屋”为代表收入暴涨，中国同类平台如“红布林”、“胖虎”业务大涨，日常消费品领域“闲鱼”日活破亿，“转转”GMV大幅飙升 [6][7][9] - **宠物经济**：宠物成为“真刚需”，开支逆势增长，日本Inaba靠猫粮上市，中国“乖宝（中宠）”股价强劲，众多国产品牌如诚实一口、凯锐思等销量持续攀升，宠物医疗（新瑞鹏）、保健品（泰淘气）等细分领域也大幅增长 [11][12][13][14][15] - **成人护理**：老龄化催生“夕阳红经济”，日本成人纸尿裤市场规模突破100亿美元，尤妮佳公司因此翻身，中国以“可靠”为代表的品牌具有巨大发展潜力 [16][17][18][19] - **健康食品饮料**：健康意识崛起推动无糖、功能性产品增长，日本有三得利无糖茶、明治无糖酸奶，中国有东方树叶（无糖茶）、简醇（无糖酸奶）、东鹏特饮、外星人电解质水、脉动（功能饮料）以及妙可蓝多（奶酪）等品牌在后疫情时代崛起 [21] - **颜值经济**：消费者追求低成本变美，锦波生物因旗下8000元一支的“薇旖美”胶原蛋白产品市值突破400亿元，Ulike脱毛仪和极萌美容仪年销量破百亿 [23] - **户外解压**：户外活动成为“诗与远方”的寄托，日本露营装备公司Snow Peak靠帐篷年赚50亿，中国品牌凯乐石、骆驼、伯希和、探路者等销量高速攀升 [25][26][27] - **情绪经济**：为“小确幸”和心灵抚慰买单成为趋势，表现为Labubu潮玩爆火、名创优品业绩飙升、二次元及“谷子”经济盛行，以及以Rio为代表的低度酒开创的微醺体验 [28][29][31] - **懒人经济**：省时比省钱更具商业价值，表现为速冻食品（安井、三全、思念等）稳健增长，以及以石头、科沃斯、追觅、云鲸为代表的智能家电（扫地机、洗地机等）通过AI解放双手 [33][34][35][36] 欧洲品牌长青内核与游学行程要点 - **稀缺性叙事**：学习从“卖产品”到“卖梦想”，在IFM法国时尚学院由LVMH/Kering高管拆解奢侈品金字塔模型，在Louis Vuitton Asnières故居观摩手工制作，理解“手工神话”如何支撑百年定价权 [45][46][54][55] - **产业链自控**：学习定义行业金标准，在欧莱雅全球总部拆解“科技×内容×渠道”的爆品闭环，在米兰顶级面料供应商（如Loro Piana实验室）探究如何通过对原材料和工艺的控制定义品牌DNA，获得产业链终极话语权 [47][48][49][56][63] - **生活方式定义**：学习用设计与创新重塑空间与感官，在Prada学习百年品牌如何平衡传承与创新，在蓝带国际学院探究如何通过教育输出与标准设定实现全球文化输出，在FORMER（miform）学习如何将家具从“实用品”提升为“空间艺术”实现高溢价 [50][51][56][62][63] - **行程与安排**：游学为期7天6晚（4月12日-18日），从巴黎到米兰，探访LV、欧莱雅、Prada等品牌核心地，定价为86800元/人，限额30席，面向企业核心决策人 [40][41][52][65][66]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出行业整体投资评级 [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25] 报告的核心观点 - 食品饮料行业正经历深刻变革，核心驱动力是消费者健康意识的普遍提升和消费场景的多元化，这催生了“轻养生”、便捷化、本土文化创新及可持续发展等关键趋势 [1][7][10] - 企业应对策略呈现两极分化：一方面通过上市融资、出海、品类扩张和数字化转型寻求增长突破；另一方面则面临同质化竞争、成本压力及新兴渠道冲击的严峻挑战 [2][8][14] - 品牌竞争焦点从单一产品转向综合实力比拼，涵盖供应链效率、多品类矩阵、本土化运营及品牌文化价值构建，行业整合与跨界竞争加剧 [16][17][22][24] 行业趋势总结 - **调味品行业寻求新增长**：在基础调味品市场增速放缓、成本攀升背景下，企业加速上市融资以支持产能扩张和国际化布局，2024年行业规模达4981亿元，复合调味品因便捷性成为出海新机遇 [2] - **健康养生饮品持续爆发**：“轻养生”成为主流，97.2%的受访青年尝试过该方式，其中食疗养生占比59.8%，驱动姜黄饮、无糖茶、中式养生水等品类走红，姜黄饮在小红书阅读量超1320万次 [2][7][10] - **可持续与循环经济兴起**：升级再造食品产业将废弃食物转化为高价值产品，预计到2029年全球市场规模达748亿美元，AI和生物制造技术是核心驱动力，中国企业如贵州茅台也在探索酒糟高值化利用 [6] - **零售渠道面临即时化革命**：即时零售凭借“30分钟送达”服务冲击传统零食集合店，通过场景截流、价格渗透和选品突围引发渠道竞争，未来趋势是“即时化零食集合店”与“场景化即时零售”的融合 [10] - **风味饮料市场高速增长**：全球调味水市场规模预计将从2025年的221亿美元增长至2035年的573亿美元，复合年增长率达10%，增长由健康需求、创新口味及天然成分趋势驱动 [12] - **瓶装水行业竞争白热化**：跨界品牌和自有品牌涌入加剧竞争，部分单一产品品牌出现价格倒挂，农夫山泉凭借多元化产品矩阵实现增长，而依赖单一水业务的品牌面临收入下滑压力 [14] 头部品牌动态总结 - **品类创新与扩张**：果子熟了的无糖茶稳居市场前三后，拓展电解质水并迅速升至品类第六名，同时布局维生素饮料和精酿果啤 [16]；瑞幸咖啡的小黄油拿铁年销突破2.2亿杯，获评“行业首创案例” [23]；百事可乐无糖推出草莓奶昔味新品，以高颜值包装拓展市场 [23] - **品牌转型与升级**：太二酸菜鱼升级为“新太二·鲜料川菜”，新增超20道菜品，产品种类达40多种，以应对市场变化和业绩压力，其母公司九毛九上半年营收利润下滑 [16]；海底捞推出“海鲜大排档”模式，主打平价海鲜，人均消费80-100元，向综合性餐饮集团转型 [17] - **出海与本土化运营**：元气森林出海六年已进入40多国，通过产品创新和文化融合传递品牌价值 [21]；汉堡王中国为扭转市场颓势，引入本土资本进行战略合作，计划通过产品升级和门店扩张，目标在2035年将门店扩展至4000家以上 [22] - **商业模式探索**：锅圈食汇避开传统餐饮竞争，专注“品质自炊”赛道，6年扩张至超万家门店，成为“社区中央厨房” [24]；西北茶饮品牌放哈跨界布局烘焙和零食赛道，推出融合西北风味的披萨、杏干等产品 [20] - **传统巨头的新布局**：达能旗下脉动饮料2025年预计营收接近70亿元，并计划在2026年挑战80亿元目标，同时拓展健康饮品新品类 [17]；小罐茶推出焖泡茶系列，以“茶叶+茶具”组合满足年轻人对便捷与品质的需求 [20]；金龙鱼被分析认为有望凭借其强大的成本控制能力和规模效应，在预制菜赛道占据主导地位 [25]

行业环境 - 基础调味品市场增速放缓且成本持续攀升，2024年行业规模达4981亿元，同质化竞争导致企业利润承压，部分公司营收净利双降 [2] - 多家调味品企业加速上市以应对竞争压力，融资用于产能扩张、研发创新及国际化布局，复合调味品因便捷性成为出海新机遇 [2] - 调味品出海需应对区域口味差异和文化壁垒，企业需通过本地化策略、产品创新和合规管理提升综合实力 [2][3] - 全球每年约三分之一的食物被浪费，占温室气体排放的8%-10%，升级再造食品产业应运而生，预计到2029年全球市场规模将达748亿美元 [6] - AI和生物制造技术是升级再造食品产业的核心驱动力，例如利用AI回收啤酒废料生产烘焙用粉，或用果糖生产零卡甜味剂 [6] - 中国企业如贵州茅台、路德环境也在探索酒糟等副产物的高值化利用，该产业有望构建更可持续的食品供应链 [6][7] - 炒菜机器人正从商用市场快速渗透，预计2025年中国市场规模将突破37亿元，AI技术提升烹饪标准化与效率 [9] - 行业预测到2028年团餐/快餐领域渗透率或达50%，技术迭代与成本下降将加速市场扩张，家用市场普及仍受价格制约 [9] - 中国零售业正经历由即时零售驱动的变革，美团、京东等“30分钟送达”服务通过场景截流、价格渗透和选品突围冲击零食集合店 [11] - 零食集合店通过供应链重构、场景延伸和品类升级应对冲击，未来趋势是渠道融合，形成“即时化零食集合店”与“场景化即时零售”新生态 [11] - 瓶装水行业竞争加剧，跨界品牌和自有品牌涌入引发价格战，农夫山泉凭借多元化高毛利产品营收增长10.7%，怡宝因依赖单一水业务收入下降23.1% [17] - 行业竞争转向供应链和渠道效率，破局需短期稳住水业务，中长期打造爆款饮料和重塑品牌，单一品类难应对竞争 [17] 消费趋势与养生 - 主打“抗炎暖身”的姜黄饮在年轻人中走红，成为大健康消费新宠，尽管售价偏高（如8.9元/100ml）且口感辛辣，但销量强劲 [4] - 姜黄饮在社交媒体热度高，小红书相关阅读量超1320万次，抖音播放量破637万次，好评率达99% [4] - 中国青年报社调查显示，97.2%的受访青年尝试过“轻养生”，其中食疗养生（59.8%）、碎片化运动（54.8%）和轻量化中医调理（47.2%）最受欢迎 [8] - 超六成青年认为传统养生难坚持，主要因毅力不足（60.6%）、信息杂乱（54.7%）和时间紧张（39.2%） [8] - 近年来中国消费者健康意识显著提升，推动无糖茶、中式养生水、HPP果蔬汁、椰子水等健康饮品市场爆发 [10] - 健康饮品流行背后是“心理代偿效应”，消费者在快节奏生活中难以维持健康习惯，转而通过健康饮品获得即时心理满足 [10] - 职场养生成为新风尚，形成“食养、静养、动养、养心”四类方式，社交媒体成为分享健康方案、获取共鸣的重要平台 [13] - 保健酒行业尝试通过“朋克养生”概念吸引年轻人，2025年1-8月电商平台保健酒销售额激增75.8% [14][15] - 社交媒体上流行的“劲酒+水溶C”等混搭喝法带动销量，相关话题播放量破亿，劲酒和汾酒旗下竹叶青等品牌通过年轻化营销实现增长 [15] - 根据Market Research Future报告，全球调味水市场规模预计将从2025年的221亿美元增长至2035年的573亿美元，复合年增长率达10% [16] - 市场增长主要受健康饮料需求、创新口味及天然成分趋势驱动，亚太地区2021年市场规模近70亿美元 [16] 品牌动态与战略 - 果子熟了的无糖茶稳居市场前三后，开始拓展电解质水等新品类，其970ml大瓶装销量翻倍增长，5月推出的电解质水迅速升至品类第六名 [19] - 品牌依托柔性供应链和渠道合作快速推新，但面临元气森林、东鹏等巨头的竞争压力 [19] - 太二酸菜鱼在广州、佛山推出品牌升级店“新太二·鲜料川菜”，更换招牌并调整口号，新增超20道菜品，产品种类达40多种 [20] - 此次升级源于市场消费变化及业绩压力，母公司九毛九上半年营收和利润均下滑，太二收入同比下降13.3% [20] - 达能旗下脉动饮料在2025年表现亮眼，预计营收接近70亿元，并有望在2026年实现高个位数增长，挑战80亿元目标 [21] - 脉动在中国功能性瓶装水饮市场占据第一份额，达能计划进一步拓展健康饮品赛道，加大投入并拓展分销网络 [21] - 海底捞正从单一火锅品牌向综合性餐饮集团转型，推出“海鲜大排档”模式，主打平价、新鲜和体验，人均80-100元 [22] - 海底捞布局海鲜领域已两年，依托供应链优势和“红石榴计划”孵化新品牌，试图抢占增长迅速的平价海鲜赛道 [22] - 西北茶饮品牌放哈跨界布局烘焙赛道，推出融合甘谷辣子、土豆泥等西北风味的披萨和小食，同时拓展杏干、脆馕等地域特色零食业务 [23] - 小罐茶推出的焖泡茶系列迅速走红，精准契合年轻人对便捷与品质兼顾的需求，通过“茶叶+茶具”组合提供完整解决方案 [24] - 元气森林出海六年，已进入40多国，覆盖主流渠道，通过深耕健康饮品研发及文化融合，让东方风味成为全球新宠 [25][26] - 汉堡王中国与本土私募股权机构CPE源峰达成战略合作，后者以3.5亿美元收购其83%股权，计划通过产品升级、营销优化和门店扩张提升竞争力 [27] - 汉堡王在中国市场门店数量从1500多家下滑至1300家左右，远落后于麦当劳和肯德基，目标是在2035年将门店扩展至4000家以上 [27] - 百事可乐无糖推出全新草莓奶昔味产品，以粉色高颜值外观和创新口感吸引年轻消费者，定位为“可以喝的甜点” [28] - 瑞幸咖啡的小黄油拿铁获评“行业首创案例”，采用无植脂末、无反式脂肪酸等“干净配方”，上市一周年累计销量突破2.2亿杯 [29][30] - 锅圈食汇通过提供标准化的火锅烧烤食材解决方案，开辟“品质自炊”新赛道，6年扩张至超万家门店，成为“社区中央厨房” [31] - 国内预制菜市场的胜负关键在于成本控制，金龙鱼凭借其强大的成本控制能力、规模效应和循环经济模式，有望成为该领域赢家 [32] 产品创新与跨界 - 湖州市中心医院和安吉县中医医院推出“医学+文创”新业态，市中心医院中药茶饮店首日销量突破400杯，安吉县中医医院的中药香牌入选非遗项目 [5] - 医学文创需把控质量安全，深耕本土文化IP，避免同质化，并平衡科普与情绪价值 [5] - 纪录片《超级牛奶》全景展现牛奶从牧场到餐桌的全产业链品质追求，揭示了一杯好奶背后的“品质马拉松” [12] - 保健酒行业正尝试通过“朋克养生”概念吸引年轻人，从传统中老年市场转向年轻消费群体 [14][15] - 西北茶饮品牌放哈通过挖掘西北文化，打造独特消费场景，“茶饮+烘焙”模式正成为品牌增长新路径 [23] - 小罐茶焖泡茶系列包含四种口味，针对不同生活场景设计，如降火、解腻等，并以标准化包装简化冲泡流程 [24] - 百事可乐无糖草莓奶昔味新品融合劲爽可乐与草莓奶昔风味，旨在拓展无糖市场并迎合年轻女性客群 [28] - 瑞幸小黄油拿铁创新性地将无水黄油与经典拿铁融合，突破传统口味边界，成为2024年瑞幸年度新品复购TOP1 [29][30]

饮料市场年度回顾与趋势分析 - 报告基于马上赢数据，对2024年12月至2025年11月（MAT2511）饮料市场TOP100新品进行盘点，并与上一周期（MAT2411）对比，以观察市场趋势 [1] 数据来源与方法说明 - 数据覆盖全国绝大部分区县级行政区域，渠道包括大卖场、超市、便利店等，涉及超30万个品牌和1000万个商品条码 [3] - TOP100新品选取标准为：在周期内上市、按销售额市占率降序排列、不含自有品牌及组合装产品 [1] - 新品上市时间不同可能影响其销售额排名，报告旨在展示优秀新品，而非进行集团间直接对比 [2] 饮料大盘类目结构 - 饮料为二级类目，下含10个三级类目：包装水、功能饮料、含乳饮料、即饮茶和奶茶、即饮果汁、即饮咖啡、汽水、米露饮料、亚洲传统饮料、植物蛋白饮料 [4] - 部分三级类目下含更细分的四级类目，如功能饮料包含能量饮料、运动饮料、营养素饮料 [5] 三级类目市场份额与变化 - 含乳饮料是唯一占比超过20%的类目，但占比同比减少约2%，销售额同比下滑超13%，是占比下降最多的类目 [8][13] - 功能饮料、即饮果汁、即饮茶和奶茶、包装水四个类目占比同比上涨 [13] - 功能饮料与即饮果汁销售额同比正增长约4%，规模与重要性双双增加 [13] - 即饮茶和奶茶、包装水占比增长但销售额同比微降约2% [13] - 植物蛋白饮料占比下滑约0.6%，销售额同比下滑约12% [13] - 亚洲传统饮料、汽水占比小幅下降，销售额同比分别下滑约9%和6% [13] 四级类目表现亮点 - 乳饮料是唯一占比超16%的四级类目，但占比和销售额同比均下降，且占比降幅为所有类目最高 [12] - 冷藏即饮果汁销售额同比增速接近50%，领涨所有饮料类目，但当前占比较小 [12] - 无糖即饮茶销售额同比增速超10%，占比与增速双双增长，类目占比约5% [12] - 运动饮料销售额同比增速稍高于无糖即饮茶，类目占比同样约5% [12] - 包装水、能量饮料、营养素饮料、即饮咖啡、苏打水和植物饮料销售额同比整体稳定，占比有所上升 [12] - 碳酸饮料、凉茶、椰子乳和复合型植物蛋白饮料等传统品类，出现占比与销售额同比增速同步萎缩 [12] TOP100新品类目分布变化 - 非冷藏即饮果汁类目上榜新品数量从13款增至26款，有糖即饮茶从7款增至12款，植物饮料与即饮咖啡均增至8款，数量均有翻倍以上增长 [17] - 无糖即饮茶上榜新品数量从22款锐减至13款，运动饮料上榜数量腰斩，乳饮料和气泡水新品数量也明显萎缩 [17] TOP100新品集团分布 - 元气森林和康师傅均有9款新品上榜，并列第一 [19] - 元气森林上榜产品包括5款功能饮料、4款即饮茶和奶茶、1款亚洲传统饮料，正朝综合性饮料集团迈进 [19] - 康师傅上榜新品以即饮茶和奶茶为主，占6款 [19] - 统一和农夫山泉各有7款产品上榜，并列第三 [19] - 怡宝、味全和可口可乐各有6款新品上榜，并列第五 [19] - 另有20个集团各有1款新品上榜 [19] 头部新品表现（TOP20） - 农夫山泉在TOP20中占位最多，包括东方树叶系列大规格产品、农夫山泉冰茶、苏打水及包装水各一款 [21] - 元气森林有六款产品上榜，主要以外星人品牌的低糖运动饮料和维B水营养素饮料为主 [21] - 统一有两款产品进入TOP20 [22] - 伊利、可口可乐、达能、自然萃集团、柠檬共和国各有一款产品进入前20 [21][22] 新品规格带趋势 - 普通规格（400ml-699ml）产品占TOP100新品数量的50%，仍为主流规格，数量同比略有上升 [25] - 大规格（1000ml-1999ml）产品在TOP100中的数量同比提升三倍，成为数量第二多的规格带，反映了“多人分享”场景需求的升温 [25] 新品百毫升均价趋势 - 非冷藏即饮果汁、有糖即饮茶、包装水、植物饮料、乳饮料、营养素饮料几个类目的新品百毫升均价同比更高 [28] - 无糖即饮茶、运动饮料、即饮咖啡、即饮果汁的新品百毫升均价同比更低，其中即饮咖啡和冷藏即饮果汁均价下滑幅度较大 [28] 新品上市时间分布 - 新品上市高峰从上年同期的12月-次年1月、3-4月，提前至本年度的2-3月，显示饮料厂商有新品上市提前化的趋势 [31] 各类目新品详细分析 含乳饮料 - 有6款产品上榜，无产品进入前十，包括4款乳饮料和2款乳酸菌饮料 [34] - 伊利有两款产品上榜，光明、海河、蒙牛、盼盼各有一款 [34] - 相比上年同期，新品在类目内的成长性明显更差，多数月份市场份额不足上年的三分之一 [36] 即饮茶和奶茶 - 共有27款产品上榜，包揽新品总榜TOP3，包括2款即饮奶茶、13款无糖即饮茶和12款有糖即饮茶 [38] - 即饮奶茶中，统一的阿萨姆低糖茉莉奶绿排名总榜第三 [40] - 无糖即饮茶中，农夫山泉东方树叶系列（包括新规格和新口味）排名靠前，统一、康师傅、三得利、伊利亦有产品上榜 [41] - 有糖即饮茶中，农夫山泉冰茶和元气森林冰茶占据四席，维他柠檬茶、康师傅冰红茶及茶小开果蔬茶等产品上榜 [42][43] - 无糖即饮茶类目TOP新品市场份额同比显著下降，但趋势与上年一致，旺季份额保持在10%以上，与农夫山泉东方树叶的高渗透率相关 [45] - 有糖即饮茶TOP新品市场份额表现好于无糖即饮茶，但不及上年同期表现 [47] 功能饮料 - 共有12款新品上榜，元气森林包揽类目前五名（三款电解质水、两款维B水） [48] - 其他上榜集团包括果子熟了（2款）、今麦郎（2款）、达能、银鹭和怡宝 [48] - 元气森林通过“加有益成分、减负担成分”的产品原则，引领了从“补水风”到“营养素风”的转变 [49] - 类目内TOP新品集合市场份额同比出现萎缩 [51] - 营养素饮料类目因元气森林维B水及达能脉动新品的突出表现，TOP新品市场份额是上年同期的四到五倍 [53] 汽水 - 共有4款产品上榜，包括两款碳酸饮料和两款苏打水，分别来自可口可乐、农夫山泉、百事可乐和天蕴泉 [53] - TOP新品集合市场份额始终未超过1%，且自2025年7月以来持续下滑 [55] 即饮果汁 - 是上榜新品最多的类目，共30款，包括4款冷藏即饮果汁和26款非冷藏即饮果汁 [57] - 冷藏即饮果汁包括味全、益正元、华洋的NFC或复合果汁产品 [59] - 非冷藏即饮果汁中，椰子水产品占比显著，有8款100%椰子水产品上榜，来自7个不同集团 [61] - 其他非冷藏即饮果汁产品多样，包括NFC纯果汁、炖系列风味果汁及气泡果汁等概念 [62] - 类目内TOP新品市场份额表现弱于上年同期 [64] 包装水 - 共有3款新品上榜，来自农夫山泉、康师傅和娃哈哈，规格从380ml到15L跨度大 [65] - 康师傅PH9.0碱性水概念产品取得排名23的成绩，显示碱性水概念正在升温 [66] - TOP新品集合市场份额表现明显弱于上年同期，旺季表现平平 [68] 植物蛋白饮料 - 仅有2款椰子乳产品上榜，分别来自壹桶饮料和味全，排名均在50名之后 [70] - 相比上年同期无产品上榜有所突破，但整体市场份额仍低，峰值不足0.35%且后续呈下滑趋势 [72] 亚洲传统饮料 - 共有8款植物饮料新品上榜，传统凉茶、酸梅汤无新品上榜 [74] - 上榜集团包括零零果（3款）、康师傅（2款）、椰泰、开心一点和元气森林 [74] - 产品方向多样，涉及枸杞、菊花、决明子、白桦树汁等多种植物概念 [75] - 类目TOP新品市场份额表现明显弱于上年同期 [77] - 但植物饮料类目TOP新品市场份额表现好于上年同期，且在10月、11月呈现增长趋势，或在热饮适配方面表现更好 [79] 即饮咖啡 - 共有8款新品上榜，星巴克、雀巢、怡宝和可口可乐各占2款 [80] - 产品规格集中于小规格（268ml-400ml），价格跨度较大，低糖/无糖是创新方向之一 [80] - TOP新品集合市场份额表现明显好于上年同期，2025年11月已占据类目约5%的市场份额，成长性较好 [82]

市场转型核心驱动力 - 中国饮料市场正经历从“解渴”基础需求向“喝好”健康诉求的深刻转型 健康化与功能化已成为不可逆转的核心驱动力 驱动产品创新、渠道重构与品牌竞争格局演变 [1] - 传统广撒网式渠道布局与同质化产品竞争难以为继 渠道精细化深耕、产品差异化占位、经销商伙伴关系深度化成为构建长期竞争力的关键 [1] 渠道结构演变与经销商困境 - 传统饮料销售渠道持续承压 便利店、高速服务区、体育馆、网吧等特通渠道及即时零售平台凭借高便利性与场景契合度迅速崛起 渠道结构呈现显著“碎片化”与“场景化”特征 [2] - 渠道变革为经销商带来严峻挑战 选品难、动销难、利润无保障成为普遍痛点 经销商亟需能精准匹配新兴渠道场景、具备清晰消费价值与稳定利润空间的创新产品 [2] 网格化精准渠道战略 - 领先品牌不再追求无差别全渠道覆盖 而是基于产品功能定位进行网格化深耕 [4] - 以经口品牌实践为例 其广泛覆盖全国超30,000家便利店及TOP20连锁品牌 同时战略性将高达40%的资源倾斜于高速服务区、体育馆、网吧等特通渠道 [4] - 该布局基于其“健康功能补能”的精准定位 与运动后、长途驾驶、长时间工作学习等需要快速补充能量和微量元素的消费场景高度契合 实现了“产品-渠道-场景”的精准匹配 极大提升动销效率 [4] 经销商全方位赋能体系 - 品牌对经销商的支持已从简单供货 升级为涵盖动销、供应链、利润与售后的全方位赋能体系 [5] - 经口构建了包括动销支持、稳定供应链保障、有竞争力利润空间设计及售后无忧机制在内的完整支持链 直接回应经销商核心痛点 降低其市场开拓风险 [5] - 该体系化方案将合作关系从短期博弈转向长期共赢 是构建渠道忠诚度与网络稳定性的基石 [5] 清晰品类占位与产品差异化 - 在功能饮品红海中 差异化竞争关键在于开创并牢牢占据一个清晰的品类心智 [6] - 经口作为“葡萄糖补水液”品类的开创者与领导者 其产品坚持添加12%真实葡萄糖 并依托无菌冷罐工艺实现“0防腐剂、0色素、0甜味剂”的纯净配方 精准契合健康化浪潮 [6] - 其定位明确区别于脉动（维生素补充）、电解质水（补水锁水）、红牛（神经刺激） 专注“葡萄糖快速补能+微量元素补充”的细分功能赛道 [6] - 公司持有“品类开创者”权威证书 并与11位国家级营养师组成专家顾问团 构建了坚实的专业信任壁垒 [7] 品牌建设与品效协同策略 - 领先品牌通过持续亮相全国糖酒会等行业权威盛会奠定行业地位 同时布局小红书、视频号等社交内容平台进行场景化内容种草 [8] - 这种“行业权威曝光+社交场景渗透”的组合拳 有效将品牌声量转化为终端消费者的认知与兴趣 进而强化经销商市场信心 最终推动渠道销量实质增长 形成良性循环 [8] 行业未来发展趋势 - 未来功能性健康饮品的发展趋势包括：健康化与功能化的细分将更加深入 对产品的科学配比与纯净配方要求将愈发严苛 [10] - 线上线下渠道将进一步融合 数字化工具在渠道精细化管理和消费者洞察中的作用将至关重要 [10] - 品牌与经销商之间构建长期主义的伙伴关系 通过深度赋能共同进行市场教育与品类扩张 将是应对不确定性的稳定器 [11] 系统性能力构建结论 - 品牌的长期竞争力源于系统性能力构建：通过网格化深耕实现渠道与场景的精准匹配 通过全方位赋能体系与经销商结成稳固增长同盟 凭借硬核产品力与清晰品类占位建立差异化竞争壁垒 最终以品效协同策略将品牌势能转化为持续销售动能 [13] - 经口品牌的实践路径证明 以趋势为帆、以产品为舵、以渠道和伙伴为桨 品牌完全有能力在变革的市场中开创并引领一个新品类 实现可持续的稳健增长 [13] - 对于行业参与者而言 聚焦核心功能价值、深耕细分渠道场景、共建共赢的生态关系 将是通往未来的必由之路 [13]

文章核心观点 - 文章基于马上赢2024年12月至2025年11月的销售数据，对饮料市场年度新品TOP100进行盘点，旨在揭示过去一年饮料市场的结构性变化、新兴趋势及主要参与者的竞争动态[1] - 分析显示，饮料市场正经历结构性调整：健康化、功能化、大规格化及性价比成为关键趋势，同时不同品类增长分化明显，新品表现与品类整体增长并不完全同步[8][10][13][17][26] 饮料市场大盘表现 - **三级类目份额与增长**：含乳饮料是唯一占比超20%的类目，但其占比同比减少约2%，销售额同比下滑超13%，呈现量价齐跌[8][10] - **增长领先的类目**：功能饮料、即饮果汁的占比和销售额同比增速（约4%）均实现正增长，市场重要性提升[10] - **份额增长但规模微降的类目**：即饮茶和奶茶、包装水占比增长，但销售额同比微降约2%[10] - **显著下滑的类目**：植物蛋白饮料占比下滑约0.6%，销售额同比下滑约12%；亚洲传统饮料、汽水销售额同比分别下滑约9%和6%[10] 四级类目细分趋势 - **高增长细分赛道**：冷藏即饮果汁销售额同比增速接近50%，领涨所有饮料类目；无糖即饮茶和运动饮料销售额同比增速均超10%，占比约5%[13] - **双增长的类目**：无糖即饮茶、运动饮料、植物饮料、冷藏即饮果汁、米露饮料和燕麦乳的占比与销售额均取得正增长[13] - **表现稳定的类目**：包装水、能量饮料、营养素饮料、即饮咖啡、苏打水和植物饮料销售额同比稳定，占比上升[13] - **萎缩的品类**：碳酸饮料、凉茶、椰子乳和复合型植物蛋白饮料等传统品类出现占比与销售额同比增速同步萎缩[13] TOP100新品分布与趋势变化 - **类目分布变化**：非冷藏即饮果汁TOP100新品数量从13款增至26款；有糖即饮茶从7款增至12款；植物饮料、即饮咖啡新品数量翻倍以上增长至8款[17] - **类目分布减少**：无糖即饮茶TOP100新品数量从22款锐减至13款；运动饮料新品数量腰斩；乳饮料和气泡水新品数量也明显萎缩[17] - **集团竞争格局**：元气森林和康师傅均有9款新品上榜并列第一；统一和农夫山泉各有7款并列第三；怡宝、味全和可口可乐各有6款并列第五[20] - **头部新品表现**：TOP20新品中，农夫山泉占位最多，有6款产品上榜；元气森林有6款产品上榜，主要来自外星人品牌的运动饮料和维B水[22] - **规格带趋势**：普通规格（400ml-699ml）产品仍为主流，占TOP100新品数量的50%；大规格（1000ml-1999ml）新品数量同比提升三倍，成为数量第二多的规格带[26] - **价格趋势**：非冷藏即饮果汁、有糖即饮茶、包装水等类目TOP新品百毫升均价同比上升；无糖即饮茶、运动饮料、即饮咖啡等类目均价同比下降[29] - **上市时间**：新品上市高峰从往年12月-1月、3-4月，提前至本年度的2-3月，显示厂商推新节奏前置[31] 主要品类新品详细分析 - **即饮茶和奶茶**：共有27款产品上榜，包揽新品TOP3。其中无糖即饮茶13款，有糖即饮茶12款，即饮奶茶2款[37] - **无糖茶**：农夫山泉东方树叶系列凭借1.5L大规格及新口味表现强势；统一、康师傅、三得利、伊利均有产品上榜[40] - **有糖茶**：农夫山泉冰茶、元气森林冰茶等气泡茶产品表现突出；维他柠檬茶、康师傅冰红茶及茶小开果蔬茶等创新产品上榜[41][42] - **功能饮料**：共有12款新品上榜，元气森林包揽类目前五名，其外星人品牌的电解质水和维B水引领风潮[47] - **即饮果汁**：是TOP100新品最多的类目，达30款。其中非冷藏即饮果汁26款，冷藏即饮果汁4款[56] - **椰子水**：共有8款100%椰子水产品上榜，来自7个不同集团[60] - **其他趋势**：NFC/100%纯果汁、炖系列风味果汁及气泡果汁（如柠檬共和国、果子熟了）是创新方向[61] - **含乳饮料**：仅有6款产品上榜，且新品在类目内的市场份额表现远不及上年同期，成长性较差[33][35] - **汽水**：仅有4款产品上榜，市场份额未超1%且持续下滑，新品多为传统品牌的口味延伸[52][54] - **包装水**：有3款新品上榜，康师傅PH9.0碱性水概念产品取得排名23的成绩，显示新概念升温[63][64] - **植物蛋白饮料**：仅有2款椰子乳产品上榜，市场份额峰值不足0.35%且后续下滑[67][69] - **亚洲传统饮料**：8款上榜新品全部为植物饮料，康师傅、零零果等品牌推出多种植物概念产品，但缺乏“超级植物”共识[71][72] - **即饮咖啡**：8款新品上榜，星巴克、雀巢、怡宝、可口可乐各有2款。低糖/无糖是创新方向之一，新品市场份额表现优于上年，11月已达5%左右[76][78]

案件核心判决与结果 - 最高人民法院终审判决达能公司“脉动”饮料瓶外观设计专利无效 认定其与现有设计组合相比无明显区别 不符合专利法第二十三条第二款规定 [1] - 小洋人生物乳业集团生产的“酷动”饮料包装被法院认定构成不正当竞争 江苏高院终审判令其停止生产销售并赔偿达能经济损失及合理开支合计人民币150万元 [5] - 小洋人集团的“酷动”商标被认定与“脉动”不构成近似 国家知识产权局及法院均维持其商标注册有效 [4] 案件背景与双方策略 - 达能公司于2021年发现小洋人集团“酷动”产品与“脉动”高度相似 随即提起不正当竞争诉讼并申请宣告“酷动”商标无效 [3] - 小洋人集团在应诉不正当竞争指控的同时 向专利主管机关请求宣告达能涉案外观设计专利无效 [4] - 达能公司早在2019年为“脉动”包装申请外观设计专利 试图构建竞争壁垒 [7] 小洋人集团发展历程与市场挑战 - 小洋人品牌创立于1994年 早期凭借模仿市场强势产品起步 1996年推出“生命蛋奶”并通过广告打开市场 [8][9] - 2003年小洋人推出牛奶与果汁混合的“妙恋”乳饮料 一度热销 但2005年娃哈哈推出类似产品“营养快线”后 凭借强大渠道迅速占据市场主流 小洋人自此淡出行业中心 [9][11] - 近年来小洋人尝试多线突围 推出无糖乳酸菌、常温酸奶等健康新品 以及卡通IP联名产品 并探索短视频营销等新方式 但市场反响平平 [14][16] - 小洋人前几年推出的“AD钙奶”饮料 官方披露年均销量仅几千万箱 与行业龙头差距巨大 [16] 行业竞争格局与启示 - 中国乳品和果汁市场在2003年前后爆发 蒙牛和伊利当年销售额已双双突破50亿元 [9] - 饮料行业传统渠道依赖度高 厂家自营渠道比例极低（低于5%） 大部分销售依赖经销商网络 [16] - 企业试图通过外观设计专利垄断流行包装形式在中国市场并非“万全之策” [7]

养生水市场现状 - 2025年养生水市场呈现割裂状态，一方面在CVS、盒马等门店占据货架和冰柜C位，另一方面在传统门店几乎看不到该产品 [4] - 在小红书等社交平台，养生水被宣传为具有护肤和促进消化等功效，但实际口感普遍被评价为“难喝” [4] - 2025年夏季5元价位养生水产品大量涌现，但传统饮料大厂很少涉足该领域 [6] 品类发展历程 - 养生水品类由新生代消费者推动，从“可乐加枸杞”的朋克养生概念起步，逐步发展为药店推出的养生茶饮包和医院推出的中药面包等产品 [7] - 罗森便利店与“一整根”品牌合作推出的熬夜水使人参水概念走红，虽然该产品最终失败，但渠道商获得了利润 [9] - 元气森林推出的红豆薏米水（后更名为自在水）使中式养生水正式成为独立品类，该公司推动的无糖趋势为养生水发展奠定基础 [9] 产品特征与营销策略 - 养生水产品主打“无糖+中式养生”概念，通过怪异口味突出传统特色，500ml装产品定价均不低于5元 [9] - 渠道商采用第二瓶半价等促销策略，例如将外面卖5元的产品以10.5元两瓶的价格销售 [9] - 产品在CVS、盒马等渠道获得优先陈列位置，包括结账前台和冰柜C位，并采用多样化瓶型设计提升颜值吸引力 [11] - 市场上出现“万物皆可养生”趋势，除传统陈皮、薏米等原料外，决明子、双芪、亚麻籽等新原料被广泛应用 [11] 市场痛点与挑战 - 价格过高是主要痛点，500ml装养生水定价超过5元，而传统饮料500ml装通常不超过3元，1L装只卖4元 [13] - 口感难喝制约复购率，虽然“配料表干净”作为卖点，但类似“白人饭”的健康概念实际体验较差 [13] - 产品主要依靠第一次购买的好奇心驱动，难以维持长期消费需求 [13] 渠道与消费人群分析 - 养生水采用渠道引导市场的新模式，由渠道商提出概念并找代工厂生产，流程短且利润高，适合盒马、山姆等渠道运作 [15] - 传统饮料企业因生产线改造成本高（需几百万元）而难以快速跟进新品开发 [15] - 目标消费群体为非饮料重度消费者的小众人群，难以支撑更大市场规模 [16] - 饮料主流消费群体为外卖、快递小哥等重度消费者，例如统一焕神功能饮料1L装售价6元，年销量超过3亿，冰红茶系列在外卖群体中支撑近200亿市场规模 [17] 行业趋势对比 - 2025年出现矛盾现象：啤酒产品向“甜”方向发展，而饮料却朝着“不甜、难喝”方向演进 [18] - 养生水发展路径类似自嗨锅、拉面说等产品，虽然抓住“一人食”“非油炸”“养生”等概念，但产品体验存在反人性问题，导致新渠道热闹而传统渠道冷清 [20]