食品安全抽检结果 - 重庆市江北区市场监督管理局近期抽检食用农产品168批次，其中合格160批次，不合格8批次，不合格率为4.76% [3] - 不合格产品涉及豌豆片、土鸡、牛蛙、鲫鱼、蜜薯、香蕉和白萝卜等多种农产品 [3] - 主要不合格项目包括农药残留（吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯等）和兽药残留（恩诺沙星）超标 [3] 不合格产品详情 - 两江新区湾湾川超市销售的豌豆片检出吡唑醚菌酯0.034mg/kg，超出标准值≤0.02mg/kg [3] - 重庆永辉超市有限公司江北区龙湖源著天街分公司销售的土鸡检出恩诺沙星150µg/kg，超出标准值≤100µg/kg [3] - 江北区费氏罗非鱼店销售的牛蛙检出恩诺沙星261µg/kg，超出标准值≤100µg/kg [3] - 重庆谊品弘渝科技有限公司江北区盘溪路分公司销售的蜜薯检出氯氟氰菊酯0.040mg/kg和噻虫嗪0.25mg/kg，分别超出标准值≤0.01mg/kg和≤0.05mg/kg [3] 监管措施 - 市场监督管理部门已对不合格产品启动查处工作 [3] - 已采取风险控制措施，包括查清产品流向、召回和下架不合格产品 [3] - 要求相关企业分析原因并进行整改 [3] 合格产品信息 - 合格产品包括蔬菜、水果、水产品、肉类等160批次 [4][5][6][7][8][9][10] - 涉及永辉超市、谊品弘渝、新世纪百货等多家零售企业 [4][5][6][7][8][9][10] - 合格产品生产日期集中在2025年4月至5月期间 [4][5][6][7][8][9][10]

门店调改计划 - 公司计划在9月30日前完成全国200家门店的调改目标 [1] - 调改聚焦员工技能培训、收入待遇提升以及商品结构优化 [1] - 商品结构调整目标为达到胖东来80%的水平，并加强自有品牌爆品打造，冲击亿元级大单品 [1] 调改进展 - 自去年5月启动调改以来，已完成100家门店调改，耗时近1年 [1] - 第100家调改门店于6月中旬开业 [1] - 接下来的100家门店调改预计在第三季度完成，平均每天将有一家调改门店开业 [1] - 本周内调改门店数量将达到126家 [1]

调改计划进展 - 公司计划在2024年9月30日前完成全国200家门店的胖东来模式调改目标 [1] - 截至2024年6月中旬已完成100家门店调改，标志着调改进入规模化、系统化阶段 [1] - 目前全国调改门店数量将达到126家，预计第三季度平均每天新增1家调改门店 [1] - 河南区域10家门店由胖东来团队直接帮扶调改，最新开业的登封中天广场店是第10家 [3] 人才培养策略 - 公司推行"工匠计划"，目标培养万名技工并实现"万元技工"收入水平 [2] - 采用"理论考核+实操检核"的双重认证体系打造技工专业队伍 [2] - 2025年将举办全国技能大赛，7月进行教练组总决赛，10月进行员工组总决赛 [2] - 同步提升店长综合素质和收入待遇 [2] 商品战略调整 - 已完成调改的门店商品结构达到胖东来标准的80%以上 [2] - 重点打造自有品牌爆品，目标培育100个亿元级单品 [3] - 永辉优选伊利鲜奶作为代表性单品，定价7.9元，目标冲击亿元级销售额 [2] - 通过供应链深化改革强化产品开发能力，构建品牌护城河 [3] 合作模式 - 公司与胖东来保持紧密合作，采用帮扶调改和自主调改双线并行模式 [3] - 胖东来创始人于东来强调员工培养、商品品质和阳光企业文化的重要性 [1] - 公司在郑州开展全国调改店长精英班培训，强化调改落地能力 [1]

核心观点 - 山姆会员店在中国市场实现快速增长，2024年销售额突破1000亿元，占沃尔玛中国三分之二业绩，会员数达900万，年会员费收入超20亿元 [3][4] - 公司加速扩张导致品控问题频发，2024年食品安全投诉量同比上涨65%，近期多次因产品质量问题上热搜 [6][7][9] - 管理层激进扩张战略面临内外部压力，包括供应链管理挑战、竞争对手挤压和下沉市场适应性问题 [12][18][19][22] 品控频繁出现翻车 - 2024年9月10天内连续被曝5起食品安全问题，包括牛奶虫卵、果汁异物、鲜肉月饼含牙齿等 [7] - 2025年质量问题加剧，坚果含蠕虫事件登上热搜，代购反馈水果蔬菜品质下降 [9][10] - 消费者投诉案例包括：牛奶含塑料片、牛肉饼含橡皮筋、羊排含头发、未拆封烤肠含毛发等 [6][8] 加速扩张带来的弊端 - 2024年新开6家门店，2025年计划年均新开8-10家，较早期年均0.6家大幅提速 [12] - 组织架构调整导致管理混乱，原东区与上海区权责模糊，跨区审批影响效率 [12] - 供应链压力显现，供应商因压价和订单激增可能出现品控下降，冷链环节问题频发 [13][15] 内忧外患的刺腿与撞肩 - 沃尔玛全球将中国模式视为标杆，自有品牌占比30%和数字化选品推动全球业务 [18] - 面临Costco等国际对手竞争，Costco部分商品价格低于市场10%-15%，本土对手如盒马抢占即时零售市场 [19] - 会员续费率80%但增量市场开发难，下沉至县域市场面临包装规格与家庭小型化矛盾 [22] 业绩表现与扩张战略 - 2024年销售额同比增长19.6%达1588.45亿元，门店数减少30多家但山姆贡献主要增长 [3] - 8家门店单店销售突破5亿美元(约36.7亿元)，较2023年3家大幅增加 [4] - 已投入数百前置仓构建1小时极速达网络，线上销售占比达48% [18]

情绪消费与养生市场崛起 - 情绪消费成为经济新增长极 包括潮玩盲盒、疗愈经济、AI陪伴、悦己消费等 Z世代为电子宠物支付月费 打工人热衷疗愈消费 解压捏捏乐单日销量突破10万件 [1] - 中式养生水市场爆发式增长 2024年市场规模达30亿元 同比增速566% 预计2028年突破100亿元 [2][8] - 中式养生水以药食同源为核心理念 主打红豆、薏米、枸杞等传统食材工业化萃取 满足祛湿、补气、助眠等需求 [2][9] 年轻群体健康焦虑与消费行为 - 18-35岁年轻消费者占健康养生市场62% 养生方式呈现"轻养生"特征 如枸杞拿铁配护肝片、工位八段锦等 [6][8] - 25-30岁程序员群体空腹血糖异常率28.7% 冠状动脉粥样硬化检出率为同龄人3.2倍 超3亿人存在睡眠障碍 90后凌晨1点后入睡占比33% [5] - 中式养生水消费群体中27-36岁职场主力占48.6% Z世代占21.3% 产品价格集中在4-7元区间 [13][15] 行业竞争格局与产品创新 - 元气森林"元气自在水"系列市场份额达58.6% 娃哈哈、康师傅、东鹏饮料等传统品牌加速布局草本饮品线 [17] - 新锐品牌好望水"照顾系列"薏米水半年销售破亿 盒马与李良济合作推出"暑清元气水"等产品 永辉超市推出竹蔗马蹄水等 [17] - 产品同质化严重 部分品牌夸大功效宣传 如"一周祛湿"等缺乏科学依据 口味接受度与糖分添加问题待解 [18] 消费场景与细分需求 - 女性白领偏爱红枣枸杞水补气血 健身人群选择玉米须水消肿 美食爱好者偏好酸梅汤解腻 [16] - 男性更倾向中草药饮料提神 女性关注祛黄提亮 催生产品裂变 如元气森林"好自在"覆盖6种功能 好望水打造熬夜专攻款 [16] - 小红书"中式养生"话题浏览量超2.2亿次 消费者热衷测评不同品牌养生水 将成分表视为健康密码 [9]

来源|每日经济新闻、蓝鲸新闻 据蓝鲸新闻报道，近日，胖东来创始人于东来开启直播，在直播中他再次明确将关闭多家胖东来门店，包括生活广场、人民路店、五一路店等。 此前在2023年、2024年的演讲中，于东来多次提及2025年底将关闭或迁移生活广场店。据胖东来官网数据显示，截至6月22日，生活广场2025 年销售额超8亿元，在所有门店中排名第五位。 6月23日，记者致电胖东来生活广场店，工作人员称，此前已有迁址或关店计划，具体时间要公告通知，目前门店正常营业中。 官网显示， 截至2025年6月22日， 胖东来集团合计销售额已达112.92亿元， 其中超市业态销售超61亿元。 值得一提的是， 时代广场店销售额达27.83亿元。于东来估计，2025年时代广场销售额预计达60亿元左右。 他还表示："这就是真诚和善良的力 量！ 可以参考的横向数据是，沃尔玛中国总裁朱晓静在2025年沃尔玛投资大会上曾披露， 中国将有8家山姆会员店单店年销售额突破人民币36亿元。 永辉超市、大润发在2024年的单店平均业绩为1亿元、1.4亿元。 值得注意的是，据大象新闻此前消息，3月28日，在2025中国超市周活动现场，胖东来创始人于东来公开 ...

核心观点 - 山姆会员店在中国市场实现快速增长，2024年销售额突破1000亿元，占沃尔玛中国总销售额的三分之二[3] - 公司加速扩张导致品控问题频发，食品安全投诉量同比上涨65%[7][10] - 管理层进行组织架构重组以应对规模扩大带来的管理挑战[16] - 面临来自Costco等国际品牌和本土零售商的激烈竞争[20] 业绩表现 - 2024年沃尔玛中国销售额达1588.45亿元，同比增长19.6%[3] - 山姆会员店2024年贡献沃尔玛中国三分之二业绩，销售额突破1000亿元[3] - 2024年有8家门店单店销售额突破5亿美元(约合人民币36.7亿元)，2023年仅3家[3] - 会员费年收入超过20亿元，拥有近900万付费会员[13] 扩张战略 - 2024年新开6家门店，总数达52家[3] - 2025年上半年新开4家，预计年底门店数突破60家[3] - 计划2025年后年均新开8-10家门店[13] - 重点拓展西安、郑州等北方城市及昆山等县域市场[22] 品控问题 - 2024年9月10天内被曝出5起食品安全问题[10] - 2024年黑猫投诉平台相关投诉量同比上涨65%[10] - 2025年质量问题加剧，"坚果有蠕虫"话题登上热搜[10] - 问题包括牛奶含塑料片、牛肉饼含橡皮筋、坚果含虫子等[7][9][10] 管理挑战 - 原东区与上海区交叉管理导致权责模糊[13] - 冷链环节出现问题导致商品变质[14] - 供应商因压价可能导致品控下降[16] - 5月启动大区重组，将六大区调整为七大区[16] 竞争环境 - Costco在中国有7家门店，部分门店日均客流达1.5万人[20] - 本土竞争对手如盒马X会员店通过15分钟配送抢占市场[20] - 部分消费者同时拥有多个零售品牌会员卡[20] - 山姆线上销售占比达48%，已投入超几百个前置仓[19] 会员策略 - 主力客群为年收入20万元以上的中产[5] - 会员续费率高达80%[22] - 开发企业会员以挖掘新客群[22] - 卓越会员年费260元[7]

门店调整 - 胖东来创始人于东来宣布将关闭多家门店包括生活广场、人民路店、五一路店等[1] - 闭店原因是老店、小店的品质跟不上公司标准[1] - 生活广场店于2002年开业计划2025年底关闭或迁移[1] - 生活广场店设备老化合同2026年到期具体闭店时间未定[1] - 被列入关闭计划的生活广场店今年销售额达8.22亿元排名第5位[4] 经营业绩 - 今年以来胖东来集团合计销售额达112.92亿元[2] - 超市业态销售额超61亿元[2] - 时代广场店销售额27.83亿元居首位[4] - 大胖、天使城销售额均超15亿元[4] - 2024年集团整体销售近170亿元税收6亿多元利润8亿多元[7] - 2025年前三个月预计销售额62亿元全年规划200亿元以内[6] - 预计2024年净利润15亿元左右[7] 商业模式 - 公司从山姆、Costco等外资零售汲取商品管理和研发方法[6] - 注重细节管理、商品品质和客户服务[6] - 自有品牌产品成为爆款[6] - 净利润率保持在5%左右[6] - 限制毛利率、让利消费者追求极致性价比[7] - 员工平均月收入9000元左右管理层加技术人员平均每人分配70万元[7] 模式扩张 - "胖东来模式"正在全国扩张[7] - 永辉超市6月13日达成百店调改6家新店同时开业[7] - 6家新店单日成交客流突破7.6万人次GMV近1000万元[7] - 预计8月底调改门店总数突破178家覆盖66座城市[7] - 2026年春节前计划完成300家门店调改[7]

胖东来门店调整计划 - 创始人于东来宣布将关闭多家门店 包括生活广场、人民路店、五一路店等 [5] - 闭店原因为老店品质跟不上 设备老化 合同即将到期 [5][6] - 生活广场店2002年开业 计划2025年底关闭或迁移 目前正常营业 [5][6] 公司经营数据 - 今年以来集团销售额达112.92亿元 超市业态销售额超61亿元 [6] - 时代广场店销售额27.83亿元居首 生活广场店销售额8.22亿元排名第5 [9] - 2024年集团销售近170亿元 税收6亿多元 利润8亿多元 [10] - 2025年前三个月预计销售额62亿元 全年目标控制在200亿元以内 [10] - 预计今年净利润15亿元左右 员工平均月收入9000元左右 [10] 商业模式特点 - 从山姆、Costco汲取商品管理和研发方法 [10] - 注重细节管理、商品品质和客户服务 [10] - 自有品牌产品成为爆款 [10] - 限制毛利率、让利消费者 追求极致性价比 [11] - 员工待遇优厚 管理层和技术人员平均分配70万元左右 [10][11] 模式扩张情况 - "胖东来模式"正在全国扩张 永辉超市已调改百家门店 [11] - 6家新调改门店单日客流7.6万人次 GMV近1000万元 [11] - 预计8月底调改门店达178家 覆盖66座城市 [11] - 2026年春节前计划完成300家门店调改 [11]

报告行业投资评级 - 看好（维持） [1] 报告的核心观点 - 2025年618大促电商高质量增长，国际品牌回暖，强品牌力美妆龙头和新锐功效品牌脱颖而出，建议关注情绪消费主题下高景气赛道优质公司 [3] 根据相关目录分别进行总结 零售行情回顾 - 本周（6月16日 - 6月20日），商贸零售指数报收2062.20点，下跌2.75%，跑输上证综指2.24个百分点，板块表现在31个一级行业中位居第24位；2025年年初至今，零售行业指数下跌7.89%，表现弱于大盘 [5][14] - 零售各细分板块中，本周商业物业经营板块跌幅最小，为1.11%；2025年年初至今，钟表珠宝板块涨幅最大，为23.29% [16] - 个股方面，本周浙江东日（+48.2%）、翠微股份（+5.8%）、友阿股份（+3.9%）涨幅靠前 [5] 零售观点：618大促收官，电商高质量增长、国际品牌回暖 行业动态：618大促收官，美妆类目稳健、高端国际品牌回暖 - 2025年618大促全网GMV实现高质量增长，综合电商销售总额为8556亿元，同比增长15.2%；各电商平台以官方立减替代复杂满减，提高大促增长质量 [23] - 618大促线上美妆大盘稳健增长，四大平台美妆类目总GMV达659.09亿元，同比增长超10%，淘系以41.3%的份额位居线上第一渠道 [29] - 国际高端美妆回暖，兰蔻、欧莱雅等在天猫、抖音平台稳居前列；国货品牌珀莱雅和韩束分别稳居天猫及抖音美妆第一，毛戈平、双妹等增长显著 [32] 关注情绪消费主题下的高景气赛道优质公司 - 黄金珠宝：关注具备差异化产品力和消费者洞察力的品牌，重点推荐老铺黄金、潮宏基、周大生等 [35] - 线下零售：关注顺应趋势积极变革探索的企业，重点推荐永辉超市、爱婴室等 [35] - 化妆品：关注具备差异化且能力持续迭代的国货美妆品牌，重点推荐毛戈平、珀莱雅、上美股份等 [36] - 医美：关注具备差异化管线的医美产品厂商，重点推荐爱美客、科笛 - B等 [36] 零售行业动态追踪 行业关键词 - 美团闪购启动水果闪电仓招商；全国首家七鲜美食MALL开业；橘宜集团收购科学护肤品牌百植萃；天猫618真实GMV增长10%；润辉生物首款Ⅲ类“水光针”获NMPA受理 [4] 大事提醒 - 关注多家公司股东大会召开等 [13]