全国主要农产品批发市场价格周度变动 - 截至1月19日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.46元/公斤，较上周五上升2.2% [1] - 牛肉平均价格为65.67元/公斤，较上周五上升0.7% [1] - 羊肉平均价格为63.55元/公斤，较上周五上升0.2% [1] - 鸡蛋平均价格为8.13元/公斤，较上周五上升4.2% [1] - 白条鸡平均价格为17.63元/公斤，较上周五上升0.4% [1]

核心观点 - 西红柿等蔬菜价格近期显著上涨，导致“西红柿炒鸡蛋”这道家常菜的成本结构出现倒挂，西红柿成本远超鸡蛋，引发社会广泛关注[1][5] - 蔬菜价格上涨主要由异常气候导致供应减少驱动，预计随着后续本地产品上市，价格有望回落[9] 蔬菜价格动态 - **西红柿价格高企**：南京地区商超及农贸市场的西红柿普遍售价达每斤9-15元人民币[8] - **具体品类价格**： - 线上平台粉番茄标价9.9元人民币/斤[8] - 普罗旺斯沙瓤粉番茄达12.9元人民币/斤[8] - 350克铁皮番茄售价高至15.9元人民币[8] - **价格对比悬殊**：以一道家常菜用量计算，2个大西红柿（约一斤半）成本约15元人民币，而4个鸡蛋成本仅约2元人民币，西红柿成本是鸡蛋的数倍[5] - **鸡蛋价格低位**：某线上平台30枚鸡蛋售价19.9元人民币，处于近年低位[8] 行业供应分析 - **整体蔬菜价格上涨**：11月份全国28种蔬菜平均批发价为每公斤5.72元人民币，环比上涨11.3%，同比上涨12.4%[9] - **上涨范围广泛**：监测的28种蔬菜中，有25种价格环比上升，韭菜、茄子、生菜、西红柿等品种涨幅居前[9] - **核心驱动因素**：北方产区入冬后连续遭遇三次寒潮，导致露地蔬菜退市加快、大棚蔬菜生长周期延长，部分地区出现冻害减产，主产区供应量较往年明显减少[9] - **渠道反馈**：蔬菜摊贩反映近半个月西红柿价格上涨感受明显，且红番茄与粉番茄进货价相近，导致红番茄进货减少[8] 市场预期与影响 - **价格回落预期**：随着后续本地番茄逐步上市，市场预计西红柿价格有望回落[9] - **消费行为变化**：价格上涨已影响消费者行为，有市民表示在烹饪时“更舍得放鸡蛋”而减少西红柿用量[5] - **社会关注度高**：西红柿与鸡蛋的成本倒挂已成为市民餐桌上的热议话题，折射出农产品供应受气候、季节等多重因素影响的复杂性[9]

西红柿价格近期大幅上涨现象 - 文章核心观点：近期全国多地西红柿价格出现显著上涨，零售价普遍达到每斤7至10元人民币，部分精品价格甚至突破13元，较年初及往年同期涨幅巨大，主要受天气因素导致的供应链问题影响[1][17][37][38] 价格变动情况 - 线下零售价格从年初的每斤1至2元人民币飙升至目前的7至10元人民币，部分精品每斤突破13元人民币[1] - 线上超市平台的西红柿价格也普遍在每斤10元人民币左右[4] - 具体线上商品示例显示，优野普罗旺斯西红柿售价为10.9元人民币每500克，营法比利番茄售价为10.71元人民币每500克且库存仅剩8%[8][9][10] 价格对比与市场反应 - 当前西红柿价格已高于鸡蛋，西红柿普遍7~10元人民币每斤，而鸡蛋均价仅为3~6元人民币每斤[37] - 网友热议价格高涨，反映消费成本上升，例如“随便两个都要六七块钱”、“鸡蛋都配不起西红柿了”[1] 官方数据与同比涨幅 - 根据农业农村部信息中心发布的监测报告，在重点监测的19种蔬菜中，西红柿价格环比涨幅较大[37] - 具体数据显示，西红柿本周价格为9.12元人民币每公斤，去年同期价格为4.85元人民币每公斤，同比大幅增长88.0%[38] 价格上涨原因分析 - 价格上涨主要受天气及多种因素叠加影响：年初供应充足导致价格低位；夏季北方高温、南方强降雨致使西红柿延迟上市并影响品质，价格开始上涨；进入秋冬季，北方产区的冻害、降雪以及南方产区的连续降雨导致采收率低、交通受阻、供应链衔接不畅，供应紧张加剧，价格持续攀升[38][40] - 中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶指出，北方寒潮加速露地蔬菜退市并减缓大棚蔬菜生长，南方降雨影响供应链，但预测12月下旬至明年1月，随着冬季蔬菜主产区批量上市，后续供应将逐渐增加[40]

农产品价格 - 美国农业部数据显示，10月份农产品收购价格同比上涨6.9% [1]

农产品价格趋势 - 8月份美国农产品价格同比上涨7.2% [1]

农产品价格趋势 - 美国农产品支付价格在8月份同比上涨9.9% [1]

农产品价格大幅上涨 - 韩国部分农产品价格同比涨幅最大超过40% [1] - 8公斤西瓜零售均价33337韩元(约173元人民币)，同比上涨近20% [1] - 西红柿零售均价6716韩元/公斤(约35元人民币)，同比上涨42.6% [1] - 大白菜平均零售价6114韩元(约32元人民币)，比一个月前上涨68%，比去年同期上涨11.2% [3] 极端天气影响 - 韩国多地持续高温，中南部地区遭遇罕见暴雨，导致约2.8万公顷农作物受灾 [3] - 去年夏季高温和暴雨导致韩国白菜批发价一度飙升至每棵8900韩元(约46.3元人民币) [3] 政府应对措施 - 韩国政府向市场投放3.55万吨储备白菜以防止价格危机 [3] - 韩国政府推出发放消费券、向农户提供抗高温保产量技术指导等措施以稳定物价 [3] 泡菜进口增加 - 韩国餐饮业对中国泡菜的需求不断增加 [3] - 韩国上半年泡菜进口额9379万美元，同比增加11.2%，预计全年进口额将刷新历史纪录 [3] 其他农产品价格变动 - 萝卜、桃子、鸡蛋、鸡肉等价格涨幅较高 [3]

农产品价格变动 - 西瓜平均零售价达33337韩元（约173元人民币），环比一个月前上涨33.7%，同比去年同期上涨17.6% [1] - 番茄平均零售价达每公斤6716韩元（约35元人民币），环比上涨近70%，同比上涨超过42% [1] - 桃子10枚装平均价格为21133韩元（约109元人民币），环比和同比均有大幅上涨 [1] - 白菜平均零售价突破每棵6000韩元大关，达到6114韩元（约32元人民币），环比上涨68%，同比上涨11.2% [1] 价格上涨原因 - 西瓜价格飙升主要缘于天气炎热导致生长缓慢以及需求增加 [1] - 白菜作为使用最广泛的泡菜原料，其价格直接影响生活成本并产生连锁反应 [1] 极端天气背景 - 韩国今夏出现有记录以来最严重热浪之一，7月最高气温达33摄氏度或更高的天数有15天，是1973年以来平均3.4天的四倍多 [2] - 韩国今年7月共记录到23个"热带夜"，即最低气温高于25摄氏度的夜晚，天数为1973年以来最多 [2] 政府应对措施 - 韩国政府表示将采取措施稳定主要农产品的市场供应 [1]

农产品价格波动 - 韩国西瓜平均零售价达33337韩元（约173元人民币），环比上涨33.7%，同比上涨17.6% [1] - 番茄平均零售价达每公斤6716韩元（35元人民币），环比上涨近70%，同比上涨超过42% [1] - 桃子10枚装平均价格为21133韩元（109元人民币），环比和同比均有大幅上涨 [1] - 白菜平均零售价突破每棵6114韩元（32元人民币），环比上涨68%，同比上涨11.2% [1] 价格上涨原因 - 极端高温天气导致西瓜生长缓慢且需求增加 [1] - 白菜作为泡菜原料，价格波动直接影响生活成本并产生连锁反应 [1] 天气影响 - 韩国7月最高气温≥33℃的天数达15天，为1973年以来平均值的四倍多 [2] - 7月记录到23个"热带夜"（夜间最低气温≥25℃），创1973年以来最高纪录 [2] 政府应对 - 韩国政府表示将采取措施稳定主要农产品市场供应 [1]

农产品价格变动 - 韩国部分农产品价格大幅上涨 一些商品价格较上年同期上涨40%以上 [1] - 每个西瓜售价达33337韩元(约合人民币173元) 同比上涨17.6% [1] - 一棵大白菜零售价达6114韩元(约合人民币31.7元) 比前月上涨了68.0% [1]