行业转型核心观点 - 中国商超行业正经历从扩张到调改的深度转型，核心是利用AI技术依据动销率、渗透率、复购率进行商品汰换 [1] 门店调改策略 - 商品汰换的核心依据是动销率、渗透率、复购率，消费者的购买行为决定商品去留 [3] - 调改实现一店一策，社区型门店保留约50%原有商品以保障民生，购物中心型门店则大幅引入新品，商品结构接近胖东来的80% [3] - 调改门店商品汰换比例动辄超过70%，以物美超市学清路店为例，整体商品汰换比例超七成 [1][3] - 新品成为业绩增长重要支点，物美在陈列资源、营销推广上向新品倾斜，北冰洋HPP果汁、蒙牛新品在调改店中实现7倍以上销售增长 [3] 线上业务升级 - 加速推进AI新质零售门店线上服务，新开业的5家门店已同步提供线上服务 [4] - 线上业务升级包括完善线上商品清单，扩大线上线下同质同价范围，以及提升履约体验与效率，具体推进店仓一体化与强化前置仓布局 [4] 自有品牌战略 - 自有品牌从补充角色升级为核心引擎，物美已推出多个自有品牌线覆盖鲜奶、包装水、粮油、日百等品类 [6] - 未来自有品牌战略是与具备研发能力的工厂共创，打造真正差异化商品，而非简单贴牌生产 [6] - 在硬折扣业态的物美超值门店中，自有品牌占比进一步提升，该模式核心是效率与信任 [6] - 物美正清理旧自有品牌库存，未来将形成不同业态对应不同品牌矩阵的清晰架构 [6] 运营效率与零供关系 - AI技术对零售行业的库存周转、损耗减少等经营环节有明显改善作用，通过数字化协同降低流通成本 [7] - 新模式门店毛利率仅19%，净利润率仅1%至4%，定价原则不再高低波动，强调透明度 [7] - 通过AI新质零售改造，物美超市学清路店成功吸引大批新用户，黏性较高顾客中老顾客占三成，其余来自新用户增长 [7] - 供应商积极与物美合作打造健康供应链，共同应对零供关系重构的挑战 [7]

核心观点 - 物美集团通过借鉴胖东来模式并融合AI技术进行门店调改 在销售额 客流量及商品结构优化等方面取得显著成效 并正通过新质零售与硬折扣双路径推动转型 [1][2][3][4] 门店调改业绩表现 - 所有调改门店日均销售额和客流量较调改前普遍增长50%至300% [2] - 首家AI新质零售门店学清路店调改后日均线下销售额增长超2.5倍 日均线下交易次数增长近1.5倍 [2] - 学清路店熟食和烘焙的日均销售额增长分别达到17倍和近5倍 [2] - 自2025年3月启动升级 已在全国实现43家AI新质零售门店和8家硬折扣门店焕新开业 覆盖北京 天津 河北等区域 [2] 新质零售战略与“六大革命” - 新质零售与硬折扣是基于对消费趋势与商业本质洞察所选择的破局路径 [2] - 推进“六大革命”以重构商品 供应链 运营流程和顾客体验 [2] - 品类方面结合AI选品引进新品爆品 实行“宽类窄品”和“汰旧纳新” [2] - 烘焙现制加工上加大“新鲜度”和“热度”的优质商品供给 [2] - 公众形象上拓展服务功能 集成21种便民设施以增加消费粘性并吸引年轻客群 [2] - 经营模式上取消频繁促销 回归天天低价 同时让AI技术覆盖选品补货等全链条以提升效率 [2] - 食品安全上借AI赋能加强质量管控 实行每日上新与日清机制 [2] - 企业文化上坚持以人为本 升级员工福利待遇 [2] 人力资源与商品结构优化 - 在AI新质零售调改中优化薪酬体系 门店基层员工薪资普遍提升30%至50% [3] - 调改门店深度参考胖东来选品逻辑 商品结构已接近胖东来的80% [3] 硬折扣业务拓展 - 物美硬折扣品牌“物美超值”首批6家门店于7月底在京开业 8月22日新增2家 [4] - 计划在约4周后再开2家 届时北京门店总数将达10家 [4]

公司业务进展 - 自2025年3月启动焕新升级以来，公司已在全国实现43家AI新质零售门店及8家硬折扣门店的焕新开业 [3] - 新开门店覆盖北京、天津、河北、华东、宁夏等重点区域 [3] 公司战略方向 - 公司下一步将对商品、供应链、运营流程和顾客体验进行深度重构，迈向更高质量、更可持续的新发展阶段 [3] 商品品类策略 - 在满足民生需求的基础上，结合AI选品引进新品和爆品 [3] - 以"宽类窄品"实现"汰旧纳新"，满足消费者高品质、多元化的需求 [3] - 在烘焙现制加工方面，加大有"新鲜度"和"热度"的优质商品供给 [3] 门店服务与运营 - 公司将拓展服务功能、集成21种便民设施以增强消费粘性，吸引年轻客群 [3] - 在经营模式方面，公司将取消频繁促销，回归天天低价 [3] 技术应用与效率提升 - 让AI技术覆盖选品、补货等全链条，以全面提升效率 [3] - 在食品安全方面，借助AI赋能加强质量管控，实行每日上新与日清机制 [3]

门店网络拓展 - 公司于10月10日在天津滨海新区和宁河区新增两家调改门店，使天津地区的调改门店总数达到7家，覆盖南开、河西、宁河、滨海、北辰等多个区域 [1] - 门店网络区域联动效应增强，并计划于10月28日在西青区开设首家AI新质零售门店，进一步推动区域商业服务体系升级 [11] 门店环境与设计优化 - 两家新店将主购物通道拓宽至约4米，并调低货架高度，以营造宽敞、舒适且人性化的购物环境，方便老人与儿童选取商品 [1] 商品策略与结构 - 门店精选超过10,000支商品，汰换率达70%，商品结构接近胖东来标准的80%，重点强化熟食、烘焙、生鲜等品类 [3] - 熟食烘焙区大幅扩容，持续上新现制烤鸭、肉蛋堡、面包等网红商品，并引入桂发祥麻花、迎宾玫瑰香肠等本地特色风味商品 [3][5] - 通过设置试吃点，提升消费吸引力，现场人气十足 [5] 便民服务升级 - 门店设置一站式便民服务台和顾客休息区，提供免费直饮水、自助茶饮、微波炉、血压测量仪、宠物临时寄存等免费服务 [7] - 配备应急药箱、首小时免费充电宝、非机动车充气设备，将超市打造为社区“生活驿站” [7] 员工激励与运营成效 - 调改后门店员工薪资提升30%至50%，并提供10天带薪年假及利润分红，旨在通过提升员工满意度来优化服务质量 [9] - 此前开业的北辰店现制熟食渗透率达60%，海光寺店运营首日客流突破2.2万人次，日均客流维持在约2万人，显示出调改模式的积极市场反响 [9] 区位优势与客群覆盖 - 两家新店均位于区域核心商业综合体吾悦广场，辐射周边住宅小区与写字楼，覆盖社区家庭与年轻上班族核心客群 [11] - 依托综合体丰富的业态，可实现“购物+休闲”联动体验，形成消费闭环，激活区域商业活力 [11]

公司战略与扩张 - 物美超市在9月26日实现多店同开，推进年内“胖改店”开店目标 [1] - “胖改”战略自今年3月北京学清路首店后快速推进，已在北京、天津、杭州等多地完成AI新质零售旗舰店改造 [4] - 业务拓展至北京顺义、延庆、怀柔、房山及浙江、河北，标志着从单店试点到模式复制的关键跨越 [4] 运营模式与商品策略 - “胖改店”将商品数量精简至约1万只，其中70%为新增商品，进口商品占比达15%，并引入近70款胖东来商品 [12] - 通过大幅扩容现制加工区，打造肉蛋堡等爆品，使熟食渗透率突破60% [12] - 广泛应用AI出清、AI选品、AI补货等技术，实现从经验决策到数据决策的跨越 [12] - AI出清系统对生鲜商品实现“4小时8折，6小时6折，8小时下架”的精准折扣策略，降低损耗并提升效率 [12] 人力资源与员工福祉 - 以北京学清路店为例，调改后员工人数增加2.5倍，全国首批“胖改”门店员工总数平均增长1.5倍以上 [7] - 按照年内改造百店的计划，公司预计将新增4000至6000个就业岗位 [7] - 新增岗位集中在烘焙、熟食、水产、肉类等技能型、现制化领域 [7] - 调改后基层员工薪资实现30%至50%的涨幅，基础月薪达到5000至6000元 [8] - 公司提供免费食堂、阳光助学金、门店利润分红、带薪年假延长至10天等福利措施 [8] 技术应用与效率提升 - AI技术将员工从繁琐重复劳动中解放，工作重心转向顾客服务 [7] - 电子价签自动更新、AI系统实时提醒补货、AI巡检24小时监控安全风险 [7][12] - 决策与执行实现秒级联动，电子价签自动刷新，展现数字化运营的高效与精准 [12] 行业影响与转型范式 - 物美“胖改店”以“AI新质零售”为引擎，掀起行业变革，重塑门店形态和员工工作体验 [1] - 公司的实践为整个零售行业提供了可借鉴的转型范式，证明传统商超能在AI浪潮中实现价值跃升 [9][12]

公司荣誉与市场地位 - 公司成功入围2025中国服务业企业500强榜单 [1] - 公司通过市场化改革引入物美集团等战略投资者 综合实力增强且法人治理结构完善 [1] - 公司开设270个直营商场及门店 近400家加盟店 覆盖重庆及四川地区 [1] - 公司拥有2000多万会员 基本覆盖重庆所有家庭 [1] 业务发展与创新举措 - 公司连续举办13届重百家电节暨中国（重庆）家电渠道商TOP峰会 成为行业盛会及生态联盟 [1] - 公司形成百货自营黄金品牌"宝元通" 超市惠尚/颐之时/人道美/多点烘焙等自有品牌 [2] - 新开"重百好邻居"社区卫星店 百货打造九龙商场银发主题店 超市完成37家门店调改 [2] - 电器打造全国首家全屋智能COLMO品牌店 汽贸实施腾笼换鸟及一店多品策略 [2] - 深化业态融合发挥总部对接机制 实现团购销售大幅增长 [2] - 打造重百购物节/百货节/家电节/亲友团购会等特色营销IP有效拉动消费 [2] 数字化战略与线上布局 - 公司提出"631数字化蓝图"构想：六大前端服务触点+三大中台支撑 通过AI+BI融合实现数据驱动决策与效率提升 [2] - 构建多点/重百云购/重百电器淘/商社车生活等线上运营平台 提供实时在线服务 [2] - 线上线下融合发展 实现到店到家全场景移动购物 在多家线上平台布局即时零售业务 [1] - 推动向AI新质零售转型 运用AI选品/AI补货/AI出清等技术激活零售新价值 [3] 未来发展规划 - 加快场店调改焕新 新业态创新 市场区域拓展 加密新兴商圈/社区/区县市场网点布局 [3] - 发挥商贸企业龙头作用 以优质商品/体验/服务满足消费者多元化需求 [3]

财务表现 - 公司实现营业收入人民币10.78亿元，同比增长14.8% [1] - 净利润达人民币6217万元，同比大幅扭亏为盈 [1] - 经调整净利润同比激增152.5%至人民币7701万元 [1] 业务发展 - 公司同步打造AI新质零售标杆案例，探索零售行业高质量转型升级模式 [1] - 深入调研胖东来等业内领先零售商，形成成熟的调改方法论 [1] - 通过AI智能客流、冷链智控及智能巡检等核心技术助力门店数智化升级 [1] - 物美调改店日均销售额达到调改前的4至8倍，且呈现持续增长态势 [1] 行业趋势 - 零售行业正处于深度变革期，消费结构演进、经营模式重塑与组织体系调整相互交织 [2] - 生成式人工智能、多模态大模型、AIoT等技术持续突破，成为驱动新一轮产业升级的关键力量 [2] - 技术价值在于能否深入理解零售场景逻辑，在商品、门店、供应链等环节中精准落地 [2] 战略方向 - 公司打造AI新质零售样板，推动技术与业务深度融合 [2] - 形成具备示范价值的应用路径，为企业带来可持续增长 [2] - 为整个行业迈向高质量发展带来新路径 [2]

门店调改升级 - 物美集团宣布第二批调改门店正式对外营业，以"AI新质零售"为核心进行多维度升级 [1] - 引入多点AI技术，包括AI动态出清系统（熟食制品4小时后八折、6小时六折、8小时下架）和冷链智控系统 [1] - 推出便民一条街和多项便民服务，招商区规划精细化，动线设计更合理 [1] - 门店人员结构向年轻化迭代，提升待遇并增加年假、利润分红等福利 [1] - 打造场景化体验，引入东北饭包、土耳其肉夹馍等地域特色小吃，重构"卖场烟火气" [1] 商品结构调整 - 借鉴胖东来经验，只选择每个品牌销售前三名的产品，优化商品结构 [2] - 百货、生鲜等品类销售显著提升，减少无效陈列 [2] - 自有品牌加速迭代，良食记、多点烘焙等产品线持续拓展 [2] - 深化与胖东来合作，推出更多定制化商品 [2] 供应链优化 - 转向自建供应链，如多点烘焙选取新鲜原材料并建立SOP标准化流程 [2] - 提升现场工艺制作水平，持续研发新产品并逐步转为自有品牌 [2] 调改规划 - 今年全国计划改造25家至30家门店 [2] - 改造基于综合评估商圈、客群与物业条件，不是盲目扩张 [2]

FBIF2025食品饮料创新论坛核心观点 - 行业进入"稳拓新域"时代，需兼顾存量市场稳守与增量市场开拓[3][4] - 食品饮料行业从粗放式增长转向比拼精细化运营与战略韧性的"内功时代"[3] - 短期看市场表现，长期看企业能力，终局看企业文化[6][12] 行业现状与趋势 - 2025年一季度中国城镇快消品市场同比增长4.2%，饮料类目表现亮眼[16] - 镇级市场增长达10.4%，本土品牌增长5.8%，进口产品同比下滑1.7%[16] - 46.4%企业计划通过降本增效、产品创新和供应链改革实现利润增长[16] - 75%中国大中型企业已开始部署AI相关应用[17] 企业增长策略 - 百事公司提出四大增长秘诀：长期主义、把握新兴机遇、以人为本差异化、提升组织韧性[22][23] - 农夫山泉14大水源地构建弹性，蜜雪冰城95%收入来自供应链，东鹏电解质饮料收入占比近10%[17] - 泡泡玛特海外及港台业务收入占比近40%，比亚迪海外营收占比近30%[17] AI与数字化应用 - AI被视为"所有企业的必答题"，将重塑零售业生产力和生产关系[25][27][28] - 麦当劳中国通过"一箱一码"项目实现供应链可追溯性，餐饮行业首例[44] - 多点Dmall与英伟达共创AI应用场景，包括AI出清、AI客服、AI巡检[28] 功能饮品市场洞察 - 日本小容量利乐包装年均复合增长率约4%，70%消费来自老年人和成人群体[31] - 日本蛋白饮料渗透率20%，动物蛋白与植物蛋白消费动机存在差异[34] - 韩国即饮蛋白饮料分为均衡营养型(普通成人)和运动营养型(年轻活跃人群)[34] 出海战略与实践 - 东鹏饮料出海采用四种模式：纯代理制、全资子公司、合资、特许经营[52] - 伊利在全球拥有15个研发中心、81个生产基地，产品销往60多国[58] - 正大集团建议关注泰国市场的健康化食品、即食食品、膳食补充剂趋势[37] 并购与国际扩张 - 华润啤酒强调并购中文化融合需分阶段推进，过快整合易导致问题[65][66] - 厚生投资15年完成20余项并购，认为中国企业应保持文化自信与谦卑[68] - 可口可乐前高管指出中国企业数字化能力可助力跨国并购[69]

大会核心主题 - 食品饮料行业正经历系统性重构，需通过"用户资产沉淀"和"国际化双轮驱动"实现可持续增长 [1] - AI驱动的新质生产力与智能供应链体系重塑产品开发、渠道连接与组织效率边界 [1] - 战略并购与全球价值链重构将成为行业洗牌的关键变量 [1] 企业案例与增长路径 - 百事公司全球业绩从2013年4049 26亿元增长至2024年6650 17亿元，展现全球化经营韧性 [3] - 物美集团年收入超1000亿元（约138亿美元），线上到家业务占比30%，APP结账比例达80% [11][12] - 东鹏饮料通过"国内纵深+国际横拓"双轮驱动，从中东市场切入全球化布局 [14] - 伊利集团加速海外市场布局，构建全球乳业生态圈 [18] 技术创新与应用 - 麦当劳中国首席供应链官施云提出数字供应链架构，实现从农场到餐桌的全链路智能化 [5] - 正大集团CTO蒋越君推动AI技术战略，拥有100余项专利，主导集团数字化转型 [10] - 物美集团创始人张文中提出AI新质零售三大核心：数据要素驱动、生态协同、以人为本 [11] 区域市场洞察 - 利乐公司解析日韩功能饮品市场趋势：老龄化与健康意识推动液体蛋白、运动营养品类增长 [6][7] - 小红书食饮行业营销解决方案覆盖3亿用户，通过"种收一体"链路实现全域转化 [13][15] 全球化与并购战略 - 中国企业全球化从"产品出海"转向"资本出海"，面临文化协同与供应链重组挑战 [20] - 华润啤酒2019年并购喜力国际获评"最佳并购案"，构建"资本+运营"双轮能力 [20] - 摩根大通前高管Mac El-Omari指出国际巨头通过百年并购沉淀整合方法论 [20] 行业活动规模 - FBIF2025预计吸引200+演讲嘉宾、7400+参会者、600+展商及47000+观众 [22]