乳业 - 商务部初步裁定欧盟相关乳制品存在补贴 对国内产业造成实质损害 决定实施临时反补贴措施 裁定欧盟公司的从价补贴率为21.9%-42.7% [1] - 中国乳制品产业正从“量增”向“质变”转型 健康化、功能化、数字化成为核心驱动力 低温鲜奶、功能性乳品和奶酪等细分赛道将引领行业新增长 [1] - 2025年市场规模预计达7092亿元 2030年市场规模将突破1.2万亿元 主要受益于消费升级、健康意识提升及政策支持 [1] 电网设备 - 美国加利福尼亚州旧金山市发生大规模停电事故 影响约13万家庭和商户 约占当地电力公司客户总数的三分之一 起因可能与变电站火灾有关 [2] - 北美电网薄弱是长期历史问题 电网老旧待更换 各洲独立电网缺乏调度能力 2023年以来受新能源并网需求及制造业回流需求推动 美国变压器等电力设备需求持续短缺 [2] - 现阶段负荷侧需求爆发 数据中心建设增多 对供电、用电端造成压力 进一步提升变压器需求 [2] 6G - 美国总统特朗普发布《赢得6G竞赛》备忘录 核心指向通过“频谱资源重分配”为6G商用铺路 旨在抢占全球标准话语权 [2] - 中国在6G专利占比超48%（远超美国35.2%） 紫金山实验室已建成全球首个6G通智感融合外场试验网 [2] - 6G需要发射大量卫星 中美6G竞赛已进入“太空基建比拼”的关键阶段 [2] 游戏 - 2025年中国游戏产业实现稳步增长 核心数据均创历史新高 国内游戏市场实际销售收入预计达3507.89亿元 同比增长7.68% 用户规模增至6.83亿 同比增长1.35% [3] - 游戏行业大概率将延续高景气状态 供给端重点新品陆续上线、客户端与多端互通持续贡献增量 旺季活动将推动用户时长与ARPU提升 [3] - 移动端有望环比修复 客户端保持强势 [3] 固态电池 - 东风汽车成功开发出半固态电池产品 同时正全力攻关面向2027年量产的全固态电池技术 核心产品为350Wh/kg半固态电池 目标支撑整车续航破1000公里 [4] - 新一代全自主高比能固态电池在-30℃极寒环境下能量保持率仍高达72%以上 远超普通液态三元电池的60%水平 并成功通过了170℃热箱安全试验 远超国标130℃的要求 [4] - 固态电池目前正处于由实验验证、小试走向中试交付的关键阶段 设备环节有望率先实质性落地 预计2025年底-2026年初或开启中试线设备招标 [4] - 据测算 到2030年全固态电池设备市场空间592.16亿元 2024-2030年CAGR达到103% [4] 宏观与行业政策 - 上海市印发《上海市加快食品科技创新赋能产业发展行动方案（2026—2030年）》 [5] - 国家医保局发布《国家组织药物涂层球囊类、泌尿介入类医用耗材集中带量采购文件》 [6] - 中办、国办印发通知要求扩大优质商品和服务供给 创新多元消费场景 激发假期消费潜力 [8] 消费与零售 - 海南免税购物持续火热 进店选购人数较封关前翻了几番 海南自贸港首条第七航权客运航线旅客顺利入境 [7] - 山西宣布废除烟花爆竹“禁放令” 中国烟花爆竹协会回应将积极支持 是对群众节日文化需求的回应 [8] 公司动态 - 万科债券持有人批准延长境内债宽限期 但展期方案仍未通过 [8] - 银河通用拿下1000台机器人订单 [8] - 东风汽车发布固态电池研发进展 [4] 科技与创新 - 海南自由贸易港正式启动封关 [11] - 光通信行业称光纤散纤价格走高 [12] - 国产芯片公司摩尔线程等陆续上市 长鑫存储此前完成IPO辅导 [13] - SpaceX要求员工进入IPO静默期 报道称估值可能达1.5万亿美元 [13] - AI健康应用“蚂蚁阿福”发布后下载量猛增 [15] - 液冷服务器行业称谷歌服务器订单落地 [16] - L3自动驾驶牌照正式发放 [17] 商品市场 - 现货白银涨破68美元关口 刷新历史高点 [17] 其他市场事件 - 日本确认导航卫星发射失败 [8]

调味品市场概况 - 中国调味品市场规模从2019年的4081亿元增至2024年的4981亿元，预计2029年将达到6998亿元，2019-2029年年均复合增长率为7.0%，增速显著高于全球平均水平，在主要经济体中领先欧美和日本 [7][8] - 调味品主要分为基础调味料和复合调味料，基础调味料增速放缓进入存量优化阶段，而复合调味品（如火锅底料、预制菜调料）呈现爆发性增长，年复合增量率达10.2%，是基础品的2.5倍，贡献行业增量的62% [9] - 调味品消费以餐饮端需求最大，家庭消费场景中购买渠道高度多元化，人均达4.2个，81%通过商场超市，70%通过菜市场/批发市场，线上渠道如淘宝/天猫占65%，美团占48% [11][12] - 当前调味品销售渠道呈现线下基本盘稳固、线上高速分化的格局，线下渠道占据72%的主导份额，线上渠道占28%，其中即时零售（如美团闪购、京东到家）增速超过40%，占线上渠道的30%以上 [13][14] - 90%的消费者每周至少做饭一次，整体平均下厨频率为每周3.68次，与子女同住的家庭下厨频率显著提高至每周4.1次 [16][17] - 消费者购买调味品时最重视口味，同时关注配方健康和配料表干净，主要痛点包括添加剂过多（50%）和包装容量过大导致浪费（42%），对产品的期待集中在配料天然、独立小包装、0添加等方面 [18][19] 调味品细分市场趋势 - 线上市场中复合调味品占据主导地位，增长引擎明确指向地域特色/特产类调味品，其凭借社媒内容生态突破地理限制，激发了全国消费者的尝新猎奇心理 [21] - 复合调味品的核心消费驱动力高度集中于便捷性，88%的用户看重其省心、省时、省力的综合价值，独居人群更注重“省时”，与父母同住的家庭更注重“性价比” [26][27] - 口味是复合调味品最核心的关注维度，其中辣味系为主流风味，复合预制菜调料以“麻辣”主导，复合非预制菜调料以“香辣”为主 [28][29] 复合预制菜调料 - 在复合预制菜调料中，火锅调料、复合食品调味剂等传统大品类满足大众化、高频次需求，占据市场核心地位，而冬阴功汤料、小龙虾调料、复合调味汁等品类因精准切入细分场景与流行菜式实现高增长 [32][33] - 复合预制菜调料包装正加速小型化与场景化创新，以“独立小包”、“试用装”、“小袋装”为代表的轻量化包装精准匹配独居人群的“一人食”与年轻消费者的尝鲜需求 [34][35] - 复合预制菜/菜谱式调料市场由跨界巨头（如丘比、海底捞）与川味军团（如好人家、名扬）共同引领 [36] - 好人家品牌以火锅调料为核心支柱（占其品类58%），通过场景化策略纵向深耕并横向拓展至小龙虾调料等关联品类，实现了多元化稳健增长 [37][38] - 好人家通过打造“体育+美食+文化”深度融合的营销活动，在两年内覆盖27个省份114场马拉松赛事，构建从品类品牌到生活方式品牌的长期增长路径 [40][45] 复合非预制菜调料 - 在复合非预制菜调料中，酱类调料（如干锅酱、拌面酱）因覆盖广泛的日常烹饪与佐餐场景占据主导地位，而果酱、下饭酱等风味化、细分化品类高速增长 [48][49] - 消费者对复合非预制菜调料的核心诉求是“下饭+调味”，并延伸出增香、开胃等风味增强及健康辅助功能 [50][51] - 复合非预制菜调料市场由本土调味巨头（如海天、李锦记）、国际专业品牌（如亨氏、味好美）及新锐垂直品牌三大势力角逐 [52] - 亨氏品牌通过创意营销（如“34个想赢的番茄”事件）、产品创新（如儿童番茄沙司、0蔗糖番茄沙司）和技术革新（AI工具“The Cookbook”）持续与新一代消费者建立联结 [53][54] 基础调味品 - 影响基础调味品消费者购买决策的三大核心要素是品质健康化、高性价比与物流时效，消费者对“品质”的关注体现在“配料表干净”、“零添加”等关键词 [57][58] - 基础调味品市场整体向健康化、天然化、细分化方向演进，酱油占据最大份额但增速放缓，醋制品、红糖、黄糖等天然健康类细分品类持续增长 [59][60] - 消费者对基础调味品的关注聚焦于天然原料、地域特色与功能场景，例如酱油中生抽需求突出，醋品类中苹果醋、白醋搜索量高，且地域属性强（如山西陈醋） [61][62] - 基础调味品市场仍由传统强势品牌（如海天、李锦记、太太乐）主导，但健康化、细分品类品牌（如千禾、松鲜鲜）正快速崛起 [64] - 莲花品牌通过推出零添加、减盐25%、松茸特级酱油等健康高端产品，并结合莲宝IP等国潮元素，成功推动酱油销售额占比从5%增至19%，实现品牌形象升级 [65][66] 地域特色调味品 - 调味品市场已进入“地域风味全国化”阶段，线上渠道使地域特色口味突破地理限制，例如天猫双11开卖首日，“贵州酸汤”成交额同比增长30%，“泰国冬阴功”成交额同比增长52%，“海南糟粕醋”搜索量同比增长85% [69][70] - 贵州酸汤通过打造鲜明美食IP，在社交媒体实现病毒式传播，快速从区域风味跃升为全国性饮食新宠，相关话题在小红书获得5535.1万浏览量，在抖音获得3.0亿次播放 [71][72] - 地域调味品通过“传统风味+年轻偏好”进行跨界融合创新，例如好人家推出青柠红酸汤，吉香居推出醉椒折耳根酱，饭扫光推出坚果油辣子，以拓宽消费场景与受众群体 [73][74] - 年轻消费者在选择调味品时看重文化内涵和情感价值，52%的中国消费者重视饮食中的本土文化传承，品牌如紫林山西陈醋通过宣传“千年醋都”和“非遗工艺”强化文化赋能与情感共鸣 [76][77] 行业核心趋势洞察 - 健康化、功能化成为调味品行业最重要的消费趋势，超过97%的消费者在购买时会关注配料表或营养成分表，其中“经常看”的比例高达52.9%，零添加、减盐减钠、天然原料、有机等健康概念产品市场份额持续增长 [80][81] - 政策正引导行业从“无添加”营销话术转向实质性的“清洁配方”与综合品质提升，2025年新规叫停“零添加”等误导性标签，推动食品添加剂“双减”，并修订酱油标准强调综合品质，消费者核心健康诉求为无添加人工色素（72%）、无添加防腐剂（58%）和无添加人工香精（52%） [82][83] - “药食同源”理念驱动调味品价值升级，推动行业从“调味”转向“食养增益”，例如在食醋、复合调味料中加入枸杞、当归等原料，创造出药膳酱油等创新产品，其中药食同源类醋产品增速高达15%，远超传统醋品类（约5%） [84][85] - 辣味消费由年轻人情感需求驱动，86%的消费者偏好辣味，在五种味型中位列首位，其中香辣、酸辣、麻辣最受青睐，45岁以下人群喜欢吃辣的比例超过六成，90后爱吃辣占比近七成，辣味经济呈现风味精细化与场景精准化（如虎邦辣酱匹配外卖场景）双路径发展 [87][88]

市场概况与规模 - 中国调味品市场规模预计从2024年的4981亿元增长至2029年的6998亿元，年均复合增长率为7.0%，增速领先于欧美和日本[13] - 基础调味料增速放缓，而复合调味料呈现爆发性增长，年复合增量率达10.2%，是基础品的2.5倍，贡献行业增量的62%[17] - 调味品消费以餐饮端为主，占比49%，家庭消费占比34%，食品加工占比17%[22] 渠道与消费行为 - 线下渠道仍占据72%的主导份额，线上渠道占28%，其中即时零售（如美团闪购、京东到家）增速超过40%[25][28] - 家庭消费者购买渠道高度多元化，人均达4.2个，商超（81%）、菜市场（70%）是主流，线上渠道如淘宝/天猫（65%）、美团（48%）也占重要地位[22] - 与子女同住的家庭下厨频率最高，达每周4.1次，家庭结构显著影响烹饪习惯[30] 产品趋势与消费者偏好 - 消费者选购调味品时最关注口味，同时高度关注配方健康与配料表干净，主要痛点为添加剂过多（50%）和包装容量过大导致浪费（42%）[33][36] - 健康化成为核心趋势，超过97%的消费者会关注配料表或营养成分表，其中“经常看”的比例达52.9%[136] - 线上市场中，地域特色/特产类调味品增速迅猛，如“贵州酸汤”成交额同比增长30%，“泰国冬阴功”增长52%[114][124] 细分市场动态 - 复合调味品中，便捷性是首要购买动机，88%的用户看重其省心、省时、省力的价值[46] - 辣味是复合调味品的核心风味，86%的消费者偏好辣味，其中香辣、酸辣、麻辣最受青睐[152] - 基础调味品市场向健康化、天然化演进，消费者关注“零添加”、“减盐”等属性，酱油品类中生抽需求突出[96][102] 创新与营销策略 - 包装创新趋向小型化与场景化，独立小包装精准适配独居、尝鲜与小家庭的便捷烹饪需求[58] - 品牌通过“体育+美食+文化”融合（如好人家赞助马拉松）或“文化赋能+情感共鸣”（如紫林山西陈醋）进行价值升级与破圈营销[69][130] - “药食同源”理念驱动产品创新，例如药膳醋品类增速高达15%，远超传统醋品类（约5%）[145]

文章核心观点 - 白酒行业正经历从以产品为中心到以消费者为中心的深刻变革 其核心驱动力是消费主权时代的到来 行业需系统性地构建年轻化生态以应对挑战并把握机遇[2][12] 价值重塑：白酒消费的三个时代 - 白酒消费价值演进经历了三个阶段：1.0口粮时代 特征是生理慰藉与全民实用 产品核心为高酒精度、低价格[2] - 2.0社交时代 白酒成为身份标签与关系通货 消费本质是“为他人喝”[3] - 当前进入3.0/4.0品质与悦己时代 消费核心回归产品与个人感受 需求转向“为自己喝” 悦己、健康、随性、微醺成为新理念[4] - 第七次全国人口普查显示 中国14～35岁年轻人口规模近4亿 占比28.35% 提升该群体消费能力是行业稳增长、扩内需的重要路径[4] 多维赋能：白酒消费进入新时代 - 消费转变：白酒消费内核从社交符号转变为情绪伙伴 年轻人倾向选择酒精度低于20%的低度或果味酒 追求微醺体验 消费更看重“心价比”和“情价比”[5][6] - 产品变革：产品创新朝健康化、风味多元化、形态便捷化三大方向发展 行业出现“降度趋势” 例如五粮液推出29度“一见倾心”、洋河重启33.8度微分子系列、泸州老窖再推28度国窖1573[7][8] - 产品变革：“白酒+”跨界融合拓宽场景 如茅台冰淇淋、白酒咖啡、酒吧特调饮品流行 将白酒从“佐餐饮品”转变为“生活方式配件”[8] - 渠道转变：即时零售成为增长新引擎 “30分钟送达”匹配年轻人即时需求 例如美团闪购618期间白酒品类成交额在20小时内同比增长超90倍[9] - 场景变革：饮酒场景从传统宴请转向朋友聚会、露营、音乐节等休闲活动 并衍生微醺拍照、DIY调酒等新玩法 例如汾酒“桂花泡酒”短视频在抖音引发3.4亿次播放[10] - 场景变革：品牌需通过产品与年轻人社交生态共鸣 例如江小白“表达瓶”将瓶身变为情绪留言板 让产品本身成为社交媒介[10] 系统破局：构建完整的年轻化生态 - 行业专家指出 白酒消费新时代本质是“消费主权时代” 核心驱动力是信息平权带来的消费者理性化与选择多元化 最大竞争来自咖啡、茶饮等外部品类对消费者时间和场景的争夺[12] - 企业需通过“生态化”运营 精耕窄众市场、创造深度价值以构建系统竞争力[12] - 产品体系上 需打造梯度化矩阵 并应从“香型竞争”转向“味道竞争” 发展利口化、健康化产品 例如汾酒推出28度玫瑰汾酒是针对女性及年轻消费者的精准布局[13] - 渠道策略上 需拥抱即时零售与新零售 将电商平台作为核心流量入口和用户运营阵地 同时升级线下体验店提供情绪价值 例如泸州老窖通过精细化会员运营使复购率提升40%[13] - 品牌建设上 需将厚重历史转化为可体验、可分享的“活态文化” 通过国潮设计、沉浸式体验等方式与青年价值观产生情感连接[13] - 行业未来格局将更加多元 能精准把握“健康悦己”核心需求并完成系统性创新的企业将成为新时代赢家[14]

行业核心观点 - 中泰证券重点推荐东鹏饮料 认为其在行业向健康化、场景细分化升级过程中 通过无糖产品提前卡位 精准定位消费者需求 持续强化自身优势 同时考虑到主要原材料价格保持低位 [1] 2025年行业发展现状 - 2025年中国能量饮料市场规模预计达627.85亿元 同比增长4.3% 销售量预计418.99万千升 同比增长6.4% 行业呈现稳定增长态势 [1] - 2025年上半年东鹏饮料以39.87%的市场份额登顶行业榜首 [1] - 行业竞争加剧 2025年行业均价同比下降1.89%至14.98元/升 降幅较2024年的-4.64%收窄 低价促销持续 [1] - 东鹏延续“一元乐享” 统一焕神1L装定价6元 低价+大包装成为行业竞争核心策略 [1] 行业发展驱动逻辑 - 国内社会内卷催生刚性需求 消费人群向“新蓝领”、白领、学生延伸 运动场景消费占比31.21% 夜间加班占比30.12% 熬夜学习占比29.44% 传统驾驶场景占比降至23.34% [2] - 智联招聘报告显示 38.7%职场人几乎每天加班 21.9%每周加班2-3次 高考人数激增且录取率下行 学生备考压力大 进一步扩大需求群体 [2] - 海外市场已从功能刚需向生活方式升维 向健康化、功能差异化、口味多元化转型 [2] - 美国市场2020年前Monster与红牛双寡头市占率达70.9% 2021-2025年Celsius市占率从1.7%升至13.7% 凭借“0糖+0脂+0热量”健康配方、“燃脂”定位及多元口味成为市场第三品牌 印证行业转型方向 [2] 主要原材料成本分析 - 牛磺酸是能量饮料主要原材料 饮料是其第一大应用市场 占比45% 全球总产能约20万吨 中国占比超70%约15万吨 国内前五大厂商占据90%以上产量 永安药业市占率约50% [3] - 受产能过剩及原材料环氧乙烷价格低位影响 2022年起牛磺酸价格持续下行 短期预计维持低位 [3] - 2025/26年度我国糖料播种面积预计达1439千公顷 食糖总产量1170万吨 进口量500万吨 出口量18万吨 消费总量1570万吨 市场由去库存转入累库周期 [3] - 2023年9月以来糖价持续下行 短期预计维持相对低位 [3] 行业未来发展趋势 - 健康化成为核心产品趋势 67.87%消费者有控糖需求 海外巨头纷纷布局无糖产品 [4] - 东鹏饮料2025年推出无糖版能量饮料 以赤藓糖醇等天然代糖替代白砂糖 引领行业健康化转型 [4] - 消费场景向轻度化发展 从“体力透支”爆发性场景 转向“长时间会议”、“下午犯困”等高频轻量脑力续航场景 同时拓展至运动健身、电竞疲劳等领域 [4] - 东鹏无糖版添加L-α-甘磷酸胆碱(新食品原料) 聚焦脑疲劳缓解 推动行业从“体能补给”向“脑体协同续航”升级 [4]

行业现状与竞争格局 - 2025年中国能量饮料市场规模预计达627.85亿元，同比增长4.3%，销售量预计418.99万千升，同比增长6.4%，行业呈现稳定增长态势 [1] - 2025年上半年东鹏饮料以39.87%的市场份额登顶行业榜首 [1] - 行业竞争加剧，2025年行业均价同比下降1.89%至14.98元/升，降幅较2024年的-4.64%有所收窄，低价促销持续，“底价+大包装”成为核心竞争策略 [1] 行业发展驱动因素 - 国内社会内卷催生刚性需求，消费人群从传统驾驶场景向“新蓝领”、白领、学生延伸，运动场景消费占比31.21%，夜间加班和熬夜学习场景分别占30.12%和29.44% [2] - 职场加班普遍，智联招聘报告显示38.7%职场人几乎每天加班，21.9%每周加班2-3次，同时高考人数激增且录取率下行，学生备考压力大，进一步扩大需求群体 [2] - 海外市场显示行业从功能刚需向生活方式升维，健康化、功能差异化、口味多元化是转型方向，例如美国市场Celsius凭借“0糖+0脂+0热量”健康配方，市占率从2021年的1.7%升至2025年的13.7% [2] 原材料成本分析 - 牛磺酸是能量饮料主要原材料，其第一大应用市场为饮料，占比45%，全球总产能约20万吨，中国产能占比超70%约15万吨，国内前五大厂商占据90%以上产量 [3] - 受产能过剩及原材料环氧乙烷价格低位影响，牛磺酸价格自2022年起持续下行，短期预计维持低位 [3] - 白砂糖方面，2025/26年度我国糖料播种面积预计达1439千公顷，食糖总产量1170万吨，市场由去库存转入累库周期，糖价自2023年9月以来持续下行，短期预计维持相对低位 [3] 未来发展趋势 - 健康化成为核心产品趋势，67.87%消费者有控糖需求，东鹏饮料于2025年推出无糖版能量饮料，以赤藓糖醇等天然代糖替代白砂糖，引领行业健康化转型 [4] - 消费场景向轻度化发展，从“体力透支”场景转向“长时间会议”、“下午犯困”等高频轻量脑力续航场景，并拓展至运动健身、电竞疲劳等领域 [4] - 东鹏无糖版添加L-α-甘磷酸胆碱，聚焦脑疲劳缓解，推动行业从“体能补给”向“脑体协同续航”升级 [4] 公司竞争优势与策略 - 东鹏饮料作为行业头部品牌，在市场升级过程中通过自身无糖产品提前卡位，精准定位消费者核心需求 [1] - 公司延续“一元乐享”等促销策略，在行业以低价和大包装为核心竞争策略的背景下，持续强化自身优势 [1] - 考虑到能量饮料主要原材料价格保持低位，研报重点推荐东鹏饮料 [1]

行业趋势与市场前景 - 中国调味品行业正经历从“基础调味”到“风味体验”的深刻演进，行业高质量发展的三大核心趋势为“健康化、高端化、风味多元化”[1] - 2024年中国调味品整体市场规模已达6871亿元，预计2027年将突破万亿大关，增长至10028亿元[1] - 行业趋势正重塑市场竞争格局，并催生出品类创新的巨大蓝海[1] 公司市场地位与成就 - 正庭香高香麻酱被调研机构确认为全国（不含港澳台）全渠道市场销量首位[1] - 公司产品凭借品类创新力，已斩获“高香麻酱开创者”的市场地位认证[1] - 公司产品为调味品行业的品质化、差异化升级提供了鲜活样本[1] 产品创新与技术优势 - 正庭香高香麻酱通过工艺革新，成功实现相较其普通麻酱提香30%，重构了麻酱香气标准[2] - 公司开创性地打造出“高香麻酱”这一全新赛道[2] - 公司自品牌创立之初便锁定“高香”风味进行系统化研发，并以“四大核心原则”构筑品质壁垒[2] 核心生产原则与品质管控 - 坚持限定产区：甄选湖北枣阳和埃塞俄比亚的优质芝麻，以及吉林松原等地的白沙系列花生[3] - 坚持限定新鲜：坚守“只用新鲜原料，不用陈料”原则，确保每批次原料新鲜度达最佳标准[3] - 坚持三重提香：独家掌握“恒温烘炒增香、石磨低温研磨留香、低温冷却锁香”三重提香工艺[3] - 坚持严控食安：在黄曲霉毒素管控上严于国标，并通过ISO9001、ISO22000、HACCP、FSSC22000等多项体系认证[3] - 公司食品安全研究中心于2025年9月通过CNAS实验室认可，检测质量和技术能力进入国际互认体系[3] 业务合作与市场覆盖 - 正庭香高香麻酱已与珮姐重庆火锅、徐记铜火锅等全国2000余个餐饮连锁品牌建立深度合作[4] - 业务覆盖上万家终端门店[4] - 公司产品成为餐饮品牌优化产品结构、提升消费者用餐体验的优质赋能伙伴[4] 未来发展规划 - 公司将持续创新研发、拓展应用场景[4] - 致力于助力餐饮产业向品质化、标准化、国际化高质量发展[4] - 目标是为餐饮市场创新升级贡献更多力量[4]

行业核心观点 - 中国零食行业正经历深刻变革，消费驱动力从传统饱腹解馋全面转向健康化、个性化与场景化，行业步入承载“情绪价值”与“社交属性”的新时代 [1][7] - 消费者呈现“理性健康”与“解压悦己”并重的复合型特征，年轻消费者（占比超70%）是核心驱动力，既关注成分营养，也愿为情绪、颜值和IP联名买单 [1][7] - 品牌赢得市场的关键在于夯实产品力，平衡健康与口味，并深入理解消费者的情感诉求与生活场景，通过有价值的内容沟通和创新产品体验建立深层情感连接 [5] 市场热度与规模 - 中国休闲零食行业规模持续稳步增长，2024年市场规模预计达到11,654亿元人民币，2025年及2026年预计将分别增长至12,099亿和12,804亿元人民币 [14] - 社媒声量稳中有升，近一年零食相关社媒声量达6,821万，同比增长28%；互动量达24.7万，同比增长33% [16] - 零食推荐、测评类内容互动热度高，其中“零食推荐”相关互动量达1.33亿，“零食测评”相关互动量达2,155.7万，“追剧零食”相关互动量达1,050.2万 [16] 消费需求趋势 - 消费者选购零食时最关注三大要素：口感口味、零食成分和食用场景 [2] - 健康化需求凸显，“低糖、低脂、低卡、高蛋白、清洁配料”等关键词热度攀升，显示对“精准营养”的需求 [2] - 消费场景极大丰富，从日常休闲、办公室解压延伸至深夜追剧、户外露营、旅行伴手礼等多元情境，零食成为“场景解决方案” [2] - “情绪价值”驱动显著，专为缓解压力、焦虑、提供治愈感设计的零食需求激增，相关社媒内容热度暴涨 [2] - 地域特色零食借助文化认同和国潮风范焕发新生，挖掘传统工艺、地域风味及融合地方文旅的文创产品声量大幅增长 [3] 营销与渠道趋势 - 小红书已成为零食品牌内容种草和商业投放的核心平台，其商业笔记数量与金额均实现显著同比增长 [4] - 小红书用户对“健康”、“低卡低脂”、“配料干净”等卖点反应热烈，零食测评、场景化种草、好物分享类内容互动效果突出 [4] - 抖音平台的零食商业投放有所收缩，内容更侧重于剧情场景植入和直观测评展示，且“低价秒杀”、“超值购”等价格导向型卖点突出，营销生态与小红书差异化明显 [4] - 品牌需依据平台特性和用户偏好，制定差异化的内容与达人合作策略 [4] 产品与竞争格局 - 零食的“社交货币”属性增强，消费者积极参与创意吃法、零食DIY、创意造型等内容创作与分享，品牌与热门IP、游戏的跨界联名成功吸引年轻粉丝，将消费转化为可分享的社交体验 [3] - 细分品类发展态势分化：坚果炒货品类整体社媒热度回落（近一年声量5,342.6万，同比下降47.3%），但混合坚果仍是商业投放重点 [18][19]；肉类零食保持平稳增长，其中牛肉类单品价格定位更高；烘焙糕点凭借下午茶、聚会分享等场景优势，声量增长明显 [5] - 三只松鼠和洽洽两个品牌在坚果零食内容热度上占据前两名 [21] - 市场竞争中，能够敏锐捕捉细分需求、打造爆款单品的品牌脱颖而出，例如王小卤深耕虎皮凤爪，盒马通过持续推出草莓盒子等创新烘焙单品引领风潮 [5]

行业规模与增长阶段 - 中国新茶饮行业市场规模庞大，2024年达到3547亿元，但增速显著放缓，同比增长率仅为6.4%，远低于2017-2022年24.9%的复合增长率，标志着行业进入存量博弈阶段 [1][2] - 2025年前三季度，行业规模增速维持在5%至7%区间，与2024年同期基本持平，进一步印证增长换挡趋势 [2] - 中信证券预测，2026年中国茶饮行业市场规模将突破1.05万亿元，同比增长19.0% [9] 市场格局与门店动态 - 截至2025年9月，全国现制茶饮门店总量突破41.5万家，但近一年新开门店11.8万家，闭店15.7万家，净增长为负3.9万家，中小单体门店加速退出市场 [2] - 头部品牌逆势扩张，截至2025年上半年，蜜雪冰城全球门店达5.3万家，霸王茶姬门店激增至7038家，同比增长超40% [2] - 行业迎来集中上市期，蜜雪冰城2025年3月于港股上市后市值一度达1482.79亿港元，2025年上半年实现营收148.75亿元、净利润27.18亿元 [3] 企业财务表现分化 - 头部企业表现强劲，但腰部品牌承压，2024年沪上阿姨营收同比微跌1.9%，奈雪的茶营收49.2亿元同比下滑4.7%，经调整净亏损9.19亿元 [3] 行业发展趋势：健康化 - 行业发展逻辑从“规模扩张”转向“质量提升”，健康化成为核心趋势 [4] - 消费者需求从“基础低糖”向“精准功能”深化，2025年消费者对“真果”“低糖”标签的关注度达78.3% [4] - 2025年奶茶类饮品中代糖使用率达61.3%，较2023年提升19.7个百分点，赤藓糖醇消费量同比增长24.6% [4] - 植物基乳应用比例从2024年的18.9%上升至2025年的26.4%，“零添加”“真材实料”成为核心卖点 [4] - 预计2026-2030年，健康茶饮市场份额将提升至35%以上，益生菌、草本植物等功能性成分应用将更广泛 [5] 行业发展趋势：数字化 - 数字化赋能全链路迭代升级，头部品牌加速数字化转型 [5] - 大部分奶茶原料生产企业完成智能化产线改造，平均产能利用率大幅提升至89.4% [5] - 区块链溯源技术在茶叶原料采购环节应用覆盖率不断提升 [5] - AI算法能将头部品牌爆款产品销量预测误差率控制在5%以内，库存周转率提升40% [5] - 2024年第三方外卖订单量占整体销售额比例达45%，小程序与会员体系成为私域引流核心 [6] - 数字化已深入供应链管理、门店选址、库存优化等核心环节，古茗自研智能泡茶机保障标准化，并通过数字化手段把控加盟商筛选和门店布局 [8] 行业发展趋势：全球化 - 头部品牌出海提速以开辟增量市场，海外市场成为穿越周期的重要增量 [6] - 霸王茶姬2025年第三季度海外GMV突破3亿元，同比增长75.3%，连续两个季度增速超75%，海外门店达208家覆盖6个国家 [6] - 蜜雪冰城海外门店突破4800家，东南亚市场本地采购率超70%，其东南亚门店单店月均GMV达51.2万元 [6] 行业面临的挑战 - 行业面临原料价格波动、同质化严重、合规成本上升等多重问题 [7] - 产品同质化严重，创新内卷，品牌间产品与营销模式高度相似 [7] - 2022至2024年，喜茶每年上新数分别为60款、63款和48款；古茗分别为55款、70款和51款；茶百道分别为43款、53款和60款 [7] 核心竞争力与未来展望 - 技术赋能与供应链构建是关键，头部品牌通过自建种植基地、全球采购、期货对冲等方式降低供应风险 [8] - 蜜雪冰城、古茗等通过垂直供应链体系将原料成本控制在行业平均水平以下，供应链整合能力成为品牌穿越周期的关键 [8] - 行业将进入“品类融合深化期、数智化赋能期、全球化起步期”的叠加阶段 [9] - 行业出清加剧，缺乏供应链与运营能力的中小品牌将加速退出，具备综合竞争力的头部企业有望进一步扩大份额 [9]

2025年软饮料行业回顾 - 截至2025年11月28日，申万软饮料指数年初以来涨幅7.6%，相对上证指数和食品饮料指数的超额收益分别为-8.4%和12.4% [3][13] - 软饮料行业最新PE-TTM约28.3倍，位于近三年46%分位数，三季度以来板块估值水平回落 [3][13] - 行业销售额近年保持中高个位数增长，量增为主、价基本持平，其中MAT2503销售额、销售量、单价分别同比增长7.4%、7.2%、0.2% [3][13] - 2025年上半年软饮料全渠道销售额同比增速均为正，7月份开始转负且下滑趋势在8、9月有所扩大 [3][13] - 细分品类中，仅运动饮料连续3个季度保持较好增长，植物饮料上半年销额双位数增长但价格略承压，即饮果汁个位数增长、单价上行，其他品类销售额则不同程度承压 [3][13] 行业需求与增长韧性 - 疫后软饮料行业需求修复好于其他快消品，2023-2024年我国饮料品类销额同比增速分别为6.6%、8.7%，高于整体快消品的-0.5%、2.8% [6][16] - 2022-2024年申万饮料板块营收复合增速为12.8%，位列食饮子板块增速第三，2025年Q1-Q3营收同比增速分别为2.4%、17.8%、14.4% [6][16] - 需求韧性主要源于新品类（如无糖茶、功能饮料、中式养生水）满足消费者多样化需求，以及持续拓展下沉渠道 [6][16] 2026年宏观与品类展望 - 2025年10月CPI同比转正、PPI同比跌幅持续收窄且环比实现年内首次上涨，但企业盈利企稳回升仍需观察 [5][15] - 2025年下半年社零同比增速在高基数及补贴退坡影响下有所放缓，内需修复尚需时间 [5][15] - 软饮料在Z世代、千禧一代的渗透率达90%以上，消费能力强、注重悦己，驱动健康化、功能化及大包装趋势 [7][17] - 居民消费决策更偏理性，追求性价比/质价比，饮料大包装因百毫升更低价成为多场景首选 [7][17] 成本与竞争格局展望 - 展望2026年，核心原材料白砂糖、PET价格预计延续偏弱，瓦楞纸价格上涨有支撑，行业或持续受益成本红利但边际影响减弱 [7][17] - 2019-2024年，龙头公司营收CAGR为8.6%，归母净利润CAGR为15.5%，显著优于区域性及细分品类公司的-0.7%和4.6% [8][18] - 龙头公司优势强化原因包括在功能饮料、无糖茶等景气赛道市占率提升，以及迈向平台化，如东鹏饮料（性价比及下沉渠道）和农夫山泉（天然健康理念） [8][18] 2026年投资主线 - 主线一：优选景气赛道龙头，演绎行业增长红利与市占率提升逻辑，具体包括能量饮料及电解质水领域的东鹏饮料，以及无糖茶领域的东方树叶 [9][19] - 主线二：原材料及包材成本红利延续，关注业绩确定性较好且高分红率的公司 [9][19]