新华财经北京7月16日电（可达）15日，一家地方商会的倡议书再度把"外卖内卷"拉回公众视野。当日 下午，遵义市红花岗区餐饮行业商会发布《关于呼吁外卖平台停止"内卷式"补贴和不正当竞争的倡议 书》。 倡议书中提及：美团、淘宝闪购（饿了么）近期发起的"0元购""满18减18"等极端补贴行为，为争夺外 卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战，已造成市场经营秩序混乱、行业生态严重失衡。 订单流量"火"了，原本应该是商家、平台、顾客皆大欢喜的事情，然而事情却并不会这么简单。我们可 以来看看一线的情况。 嘉和一品创始人刘京京近日坦言，"平台补贴"造成了"顾客享优惠，平台赚吆喝，商家出大头"的现象。 她直言，"7月以来，平台发起0元购，还有很多'满25减21'、'满16减16'等无门槛的外卖券，而且都是大 数据精准抢客。这完全是与堂食的不公平竞争！" 新华财经在线下调研时了解到，线下餐饮门店参与此类平台补贴有相当一部分要由商家承担。有商家直 言，接到过扣除各种费用后实际后台显示金额为负的订单，有的商家迫于流量选择承受损失，也有的商 家后台主动取消订单选择"抗争"。 然而，这个"抗争"似乎并不现实，否则也不会有上述倡议书中的呼 ...

来源：环球网 【环球网消费综合报道】7月16日，呷哺集团宣布，旗下核心品牌呷哺呷哺正式推出"凤还巢"合伙人计 划。该计划是面向集团内部表现卓越的员工以及优秀的餐饮行业人才，开放专属新店合伙人通道。通过 提供全面的支持，助力优秀人才完成从"职场打工人"向"事业合伙人"的转变。 在竞争日益激烈、人才流动频繁的餐饮业，呷哺集团此举被广泛视为其人才战略的一次重大调整和深 化。呷哺集团表示，"凤还巢"合伙人计划，希望通过企业与员工的利润共享，留住和吸引更多优秀的餐 饮行业人才，从而进一步推动旗下品牌呷哺呷哺的持续发展。业内人士对此也分析认为，这不仅是为呷 哺呷哺品牌的持续发展注入新鲜血液，更是着眼于长远，构建一个更具凝聚力、更富战斗力的团队生 态，从而在变幻莫测的市场浪潮中稳固并扩大自身的领先优势。 首批合伙人诞生，一线"打工人"变身"当家人" 在"凤还巢"合伙人计划签约仪式上，经过严选的21位首批合伙人正式与呷哺集团签约，标志着该计划成 功落地。 据了解，呷哺集团总部将组建专属服务团队，为合伙人提供从选址评估、营建支持、人员培训到运营督 导、营销策划的全周期支持，全程护航合伙人事业发展。 "凤还巢"计划的第一批合伙人 ...

7月16日下午，在北京第三届中国国际供应链促进博览会(链博会)绿色农业链展区，"百胜和羹发展计划 发布仪式"举行。在中国贸促会副会长聂文慧、广东省农业农村厅副厅长陈东等相关领导共同见证下， 湛江国联水产（300094）开发股份有限公司董事长李忠率领国联水产高管团队与百胜中国代表郑重签 署"外贸优品拓内销"项目合作协议。 国联水产正携手伙伴，将"出口优品"转化为"内需动能"，不仅为企业开辟了可持续发展的新蓝海，将外 部压力转化为打开内需万亿市场的钥匙，更通过产业协同带动乡村就业、增加农户收入，让绿色发展成 果真正惠及千家万户，为产业高质量发展与乡村全面振兴写下鲜活注脚。 国联水产作为中国水产品加工龙头企业，将严格依据自身成熟的国际品控体系及百胜中国的高标准，全 程把控罗非鱼的养殖、加工环节，确保从源头到餐桌的安全与鲜美。公司推行的"2211"电子化监管模 式，为全程质量追溯和高效协同提供了强大技术支撑，保障了供应链的透明与可靠。 百胜中国则是拥有肯德基、必胜客、塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊和黄 记煌连锁餐厅品牌的餐饮巨头，其发挥世界一流的数字化供应链管理经验，以及庞大的渠道覆盖优势， ...

餐饮包装行业：南王科技行业头部企业，优势凸显 订单激增背后：餐饮外卖包装需求暴涨 近日，延续上周"疯狂星期六"的外卖潮，"外卖大战"硝烟又起。美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台再 发多张折扣券和兑换券等无门槛优惠券。据红星资本局及多方报道，淘宝闪购联合饿了么再发战报，日 订单量突破8000万创新高（不含自提及0元购）。其中也提到骑手收入数据，淘宝闪购上线以来，骑手 群体的收入显著增长，活跃稳定的众包骑手月均收入超12500元。美团更是宣布其即时零售日订单量超 过1.5亿，6月全国众包高频骑手月收入达9793元。自京东入局外卖行业，冲击美团饿了么二分天下的格 局，现在来看，整个战争已上升到集团对垒的维度。 据数据显示，2024年中国在线餐饮外卖市场规模达1.64万亿元，据有关咨询预测，2025年中国在线餐饮 外卖市场规模将达到1.7469万亿元，就前方战报数据映射出外卖市场的强劲增长势头，2025年规模或将 超预期，为餐饮行业带来前所未有的发展机遇。 外卖商战背后：餐饮企业迎商机，做好应对策略至关重要 对消费者而言，能有机会薅羊毛这样普惠性的消费优惠活动，是广大民众喜闻乐见的"好事"。但也看到 诸多网友辣评，"羊 ...

"限酒令"的影响仍在发酵。作为酒食文化浓厚的城市，成都的酒类终端渠道也正在经历一轮调整。面对消费场景的收缩，成都烟酒店和高端餐饮会如何应 对？又有何新动向？WBO进行了调研。 一些位于客流稳定区域的烟酒店，生意也受到了影响。位于科华北路、背靠四川大学与保利商圈的一酒类连锁门店店员指出："这里人流量一直不错，以 前有不少来自附近酒店、茶楼的接待型订单，但6月基本断掉了。现在靠即时零售还能支撑些销量，啤酒、精酿、饮料这些走得快，但单价低普遍不到50 元。"该门店正尝试与周边烧烤店、小吃档口合作，延长营业时间、扩大夜间零售比重。 诸如1919这种大型连锁终端也在寻求"酒+其他"模式的转型。据WBO观察，在部分面积超过150平米的1919门店，轻餐饮已经开始运作，无须专门聘请厨 师，店员便可进行操作。 再来看单店。温江区一拥有200平米单店的酒商牟欢表示："现在厂家业务员比客户还多，之前一个月来一次，现在一天来好几波，我最近都不敢去店里 了，现在没有酒商是可以保证打款的。" 01 部分烟酒店面临70%以上的营收下滑，多家酒商开始减员 连锁型烟酒店由于品牌力和议价优势，在过去市场周期中拥有更强的抗风险能力。但如今，即便 ...

国联水产将严格依据自身成熟的国际品控体系及百胜中国的高标准，全程把控罗非鱼的养殖、加工环节，确保从源头到餐 桌的安全与鲜美，致力于将"出口品质"无缝转化为"内销标杆"。公司推行的"2211"电子化监管模式，为全程质量追溯和高效协 同提供了技术支撑，保障了供应链的透明与可靠。 百胜中国作为餐饮巨头，拥有肯德基、必胜客、塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊和黄记煌连 锁餐厅品牌，其发挥世界一流的数字化供应链管理经验以及庞大的渠道覆盖优势，将为国联水产提供稳定订单，快速消化产 能。 本报讯 （记者李昱丞）7月16日下午，在北京第三届中国国际供应链促进博览会（链博会）绿色农业链展区，"百胜和羹发 展计划发布仪式"隆重举行。湛江国联水产开发股份有限公司董事长（以下简称"国联水产"）李忠率领国联水产高管团队与百 胜中国控股有限公司（以下简称"百胜中国"）代表签署"外贸优品拓内销"项目合作协议。 据悉，作为中国水产品加工龙头企业，国联水产主动把握国家"内外贸一体化"战略机遇，凭借多年锤炼的国际品质与全产 业链整合优势，将优质罗非鱼产品战略重心转向国内市场。此次携手餐饮巨头百胜中国，旨在共同打通外贸优品内销 ...

新华社北京7月16日电 题：激活消费"主引擎" 释放增长新动能——中国经济年中观察之一 谢希瑶、王雨萧、陈芳 消费是经济增长的"主引擎"，也是民生幸福的"晴雨表"。 社会消费品零售总额同比增长5%，消费对经济增长的贡献率达到52%——国家统计局最新发布的 数据显示，今年上半年，我国消费市场"压舱石"作用更为明显，"主动力"释放更大动能。 记者近日在北京、上海、重庆等多地实地走访实体商超，体验线上消费场景，观察假日经济与夜间 经济业态，追踪"中国游"与"中国购"等消费热点，感受消费市场脉搏和发展新趋势。 政策显效 释放活力 在苏宁易购北京安贞店，工作人员一边向顾客讲解产品功能，一边计算着优惠方案。"原本考虑买 一款普通挂式空调，到店后决定升级为最新款无风感空调。原价4000多元的空调，叠加各种优惠到手只 要1999元。"消费者王女士说。 今年以来，随着消费品以旧换新等一系列扩内需、促消费政策发力显效，国内消费需求不断释放， 市场活力逐步增强。上半年，社会消费品零售总额达24.55万亿元，同比增长5%，其中二季度增长 5.4%，比一季度加快0.8个百分点，逐季提升。 服务消费提速、假日消费拉动作用增强、部分升级类 ...

公司概况 - 萨莉亚是一家日本创办的意大利风格连锁餐厅，以极致性价比著称，人均消费约30元，被称为"意大利版沙县小吃"[4] - 2024年公司营收突破100亿人民币，利润翻倍，其中近80%收入来自中国市场[3] - 全球门店数量达1600家，2024年在中国大陆新增42家门店，2025年计划新增136家[38][39] 商业模式 - 采用"113选址策略"：一流城市、一流商圈、三流地段，租金成本仅占营业额13%，远低于行业水平[21][24] - 后厨无厨师无菜刀，完全依赖中央厨房预制菜配送，员工仅需1分钟即可完成菜品制作[26][30] - 300平米门店仅需4名员工，而同行如必胜客需要15人，通过精细化运营节省人力成本[28] 供应链管理 - 自建完整供应链体系，包括自有农场种植蔬菜大米、自建工厂生产肉酱，甚至自主培育种子[30] - 中央厨房统一加工配送，门店只需简单加热，被称为"预制菜鼻祖"[29][30] - 通过全产业链控制实现60%以上的高毛利率[31] 发展历程 - 1967年创立于日本，初期经营困难，通过降价至3折策略获得市场认可[9][10] - 1995年后进入快速扩张期，平均每6天开一家店，2000年达400家门店[15] - 2003年进入中国市场，初期采用3折策略使客流量从100人激增至3000人[34] 行业启示 - 日本经济泡沫破裂后，萨莉亚等性价比品牌崛起，验证了低价刚需商业模式[44] - 日本消费市场出现两大趋势：商品极致性价比升级（如优衣库替代奢侈品）和零售业态变革（便利店替代百货）[45][47] - 中国企业可借鉴三点：极致性价比产品、高效线下零售、通过运营效率实现低价[49]

即时零售订单表现 - 美团即时零售订单突破1.5亿单 其中神抢手突破5000万单 [1] - 肯德基依靠"半日售出百万份"拿下单王 8家品牌神抢手券包交易额超过百万元 [1] - 当日单量top100商家中 55家单量相比上月同期翻倍 42家实现交易额翻倍 [1] 餐饮品类表现 - 炸鸡汉堡类快餐占据top20餐食品类半壁江山 肯德基和麦当劳成为风向指标 [2] - 肯德基"全鸡套餐"单品半天单量破百万 麦当劳"十翅一桶"和经典麦辣双人餐抢购火爆 [2] - 中式汉堡塔斯汀以23.5万单排名"吃鸡榜"第三 多个套餐单量破万 [2] 中餐品牌表现 - 老乡鸡单日神抢手券卖出4.8万张 小炒肉加西红柿炒蛋套餐销量最高 [2] - 海底捞"冒菜"类单品交易额近百万 绿茶餐厅订单量突破3.7万 [2] - 外婆家单量和交易额分别是上月同期的9倍和6倍 [2] 国际品牌表现 - 必胜客和达美乐披萨单日交易额均超百万 [3] - 麦当劳经典麦辣双人8件套 汉堡王双层芝士牛堡双人餐等为美团神抢手专供 [3] 地方特色表现 - 米村拌饭拿下3.5万单 南京大排档 鱼你在一起进入中餐单量前列 [3] - 南京大排档酸汤鱼(黑鱼)1+2超下饭单人餐等为美团神抢手专供 [3] 行业趋势 - 国际餐饮品牌依靠标准化和供应链能力实现单量增长 [3] - 中小商户结合平台大数据和流量触达工具 通过单品精细化运营获得增量 [3]

在山东青岛街头，有这样一位"80后"创业者——展振渊，人称"大展"。从美团骑手到煎饼果子行业 的"卷王"，他用一双勤劳的手和一颗执着的心，书写了一个平凡人不平凡的奋斗故事。 大展原本对拼好饭模式有误解，认为压低价格会影响品质。实际经手后才慢慢理解平台经济的本 质，"拼好饭不是靠压低成本取胜，而是通过走量降低单价。而且不论顾客付款价格多少，商家每单到 手价都是固定的。" 2020年起，大展成为美团骑手，"挑战每天一百单"的口号成为他的标签。五年外卖经历，他因在社交媒 体记录自己一年跑外卖挣多少钱而爆火，积攒了上万粉丝。2024年11月，他开始重新思考人生规划，决 定从青岛特色美食煎饼果子做起，自己多年的厨师经验和创业梦想碰出了火花。 | | | 大展 · 果子飞上天(创业 | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 版) | | | | | | | | | 23161788422 8 | | | | | 29.4万 174 | | 578 | 2.1万 | | 编辑主页 | | 获赞 | 豆米 | 关注 | 粉丝丝 | | | | 五年外卖单王 | | | | ...