北京时间12月20日，蜜雪冰城洛杉矶好莱坞店正式营业。门店位于星光大道"中国剧院"对面，凭借1.19 美元冰淇淋等平价产品与本地化菜单，吸引当地消费者打卡。截至目前，蜜雪冰城的海外布局已拓展至 13个国家。 冰淇淋售价1.19美元 "雪王"圈粉好莱坞 据了解，目前蜜雪冰城在美国的多家新店正在筹备中，巴西、墨西哥等美洲国家的门店也正在推进。 依托"高质平价" 持续融入本地市场 目前，美国茶饮市场正处于快速扩容阶段，在TikTok等社交平台上，"中式奶茶"话题持续保持高热度。 有业内人士向记者表示，当前美国茶饮市场仍处发展初期，品牌竞争格局未定，蕴藏巨大增长潜力。蜜 雪冰城凭借成熟的供应链体系与"高质平价"的核心定位，有望丰富当地现制茶饮的优质供给。 门店菜单信息显示，招牌冰淇淋售价1.19美元，冰鲜柠檬水售价1.99美元，拿铁咖啡售价2.99美元，珍 珠奶茶售价3.99美元起，整体产品价格带在1.19美元至4.99 美元之间，显著低于当地同类品牌的产品定 价。 门店开业期间，蜜雪冰城推出多项互动活动，包括品牌IP"雪王"街头快闪、蜜雪冰城主题曲挑战、"雪 王"走红毯及购饮赠冰淇淋等活动，吸引众多当地消费者参与。 ...

12月20日，蜜雪冰城洛杉矶好莱坞店正式营业。该店位于星光大道"中国剧院"正对面。此次美国首店， 同样延续品牌经典菜单设计，涵盖冰淇淋、纯茶、果茶、奶茶、现磨咖啡等多个产品系列，同时结合美 国消费者的饮食偏好，提供多种小料、糖度选项。 门店菜单信息显示，招牌冰淇淋售价1.19美元，冰鲜柠檬水售价1.99美元，拿铁咖啡售价2.99美元，珍 珠奶茶售价3.99美元起，整体产品价格带在1.19 美元-4.99 美元之间，显著低于当地同类品牌的产品定 价。 好莱坞店正式开业当天，吸引了当地消费者纷纷到店打卡，下单品尝冰淇淋、柠檬水、芋圆葡萄等招牌 产品。 门店菜单信息显示，招牌冰淇淋售价1.19美元，冰鲜柠檬水售价1.99美元，拿铁咖啡售价2.99美元，珍 珠奶茶售价3.99美元起，整体产品价格带在1.19 美元-4.99 美元之间，显著低于当地同类品牌的产品定 价。 好莱坞店正式开业当天，吸引了当地消费者纷纷到店打卡，下单品尝冰淇淋、柠檬水、芋圆葡萄等招牌 产品。 2018年，蜜雪冰城在越南河内开出海外首店。截至目前，蜜雪冰城已在海外布局约4700家门店，覆盖海 外13个国家。 今年以来，蜜雪冰城持续推进全球化战略 ...

公司海外市场拓展 - 蜜雪冰城在美国洛杉矶开设门店，引发社交媒体广泛关注与讨论 [1][2] - 有用户表示在店内唱主题曲可获得免费冰淇淋，显示其标志性营销策略已延伸至海外市场 [1][2] 产品定价策略 - 洛杉矶门店招牌冰淇淋售价1.19美元，冰鲜柠檬水售价1.99美元，拿铁咖啡售价2.99美元，珍珠奶茶售价3.99美元起 [1][2] - 北京门店招牌冰淇淋售价2元人民币，冰鲜柠檬水售价4元人民币，拿铁咖啡售价7元人民币，珍珠奶茶售价6元人民币起 [1][2] - 有用户晒单显示“两杯奶茶+一个冰淇淋只付了1.17美元”，表明其在美国市场延续了极具竞争力的低价策略 [1][2]

美国现制茶饮市场概况 - 美国现制茶饮市场规模为26亿美元，并以年均9.1%的速度快速增长 [2] - 美国奶茶店数量从2024年的6636家激增，预计2025年将达到7845家 [1] - 未来十年间，在美国千禧一代成为消费主力的背景下，潜在奶茶市场可能再扩大5到10倍 [3] - 目前美国市场没有任何单一奶茶品牌拥有超过5%的市场份额，格局未定 [3] 中国茶饮品牌出海策略 - 喜茶采取高举高打策略，对标星巴克等高端品牌，纽约时代广场LAB店单品价格达9.9美元，开业首日销量突破3500杯 [4] - 霸王茶姬定位中端，洛杉矶比佛利山庄首店大杯产品售价5.95美元，开业当天卖出5000杯 [4] - 蜜雪冰城采用双海岸同步布局，在纽约曼哈顿和好莱坞黄金地段以“贵价地段卖平价产品”的策略建立认知 [5] - 部分品牌采取轻量探索模式，如茶颜悦色通过电商先行，柠季启用本地化新品牌BOBOBABA以适应市场 [5] 美国市场运营挑战 - 运营成本高企，单店投资成本高昂，例如美国喜茶单店投资超过100万美元，其中60万为硬成本 [8] - 人工成本高昂，美国服务员月薪最低4000美元，一家配备4名服务员的茶饮店每月人工支出超过30万元人民币 [8] - 审批流程繁琐效率低，在美国完成门店装修等事宜所需时间远超国内，三个月的发展速度在美国可能需要三年 [9] - 文化认知存在差异，美国消费者将茶饮视为甜味饮料，产品糖度基本从16起步，远高于国内调整后的标准 [9] 竞争格局与本土化适应 - 市场竞争包括与Boba Guys等本土品牌争夺主流客群，以及中国品牌之间的内部竞争 [10] - 加州、纽约州、德州包揽全美33.9%的奶茶门店，“扎堆效应”导致利润空间缩水 [10] - 产品需进行本地化调整，例如原茶创始人将产品糖度比国内标准提升至少30%，并注重珍珠等小料的咀嚼感 [12][14] - 黑糖类产品销量在2024年飙升48.7%，抹茶奶茶增长21.1%，显示美国消费者的口味偏好 [12] 破局之道与未来展望 - 精准选址是关键，大数据分析显示美国有3万个集中商区可容纳1到2家茶饮店，平均每5万人可支撑一家店 [12] - 拓展“奶茶+”多元消费场景，36%的美国门店将奶茶与甜品、炸鸡等品类捆绑销售，有效提高客单价 [14] - 供应链本土化是长期支撑，喜茶在北美建立“区域中心仓+前置仓”体系，柠季探索在美国本土种植柠檬以解决原料供应 [16] - 品牌需注重文化融合与价值塑造，通过空间设计和品牌叙事创造“第三空间”，实现超越产品本身的增量价值 [17]

行业演变与核心驱动力 - 传统茶文化因步骤繁琐限制了消费，现制茶饮通过简化制作和使用优质原料（原叶茶、鲜奶、鲜果）实现产品品质提升和结构性升级 [1] - 头部品牌规模化发展和供应链升级使高品质产品价格更实惠，行业从“轻奢”转向大众日常饮品 [1][2] - 资本市场将现制茶饮视为新消费赛道，对其发展潜力表现出浓厚兴趣 [1] 供给侧分析 - 产品持续升级，高品质原材料使用普遍，超85%的新品定价低于20元，25元及以上产品仅占3.9% [2] - 门店数从2019年29.3万家增至2024年44.8万家，外卖兴起拓展消费场景并提升购买频次 [2] - 平价与高可得性有望推动现制茶饮替代部分瓶装饮料需求 [2] 需求侧分析 - 消费需求从解渴等功能性满足延伸至情绪价值、健康需求和社交需求等更高维度 [3] - 现制茶饮具有强社交属性，购物、下午茶、聚餐是主要消费场景，跨界联名强化其“社交货币”属性 [3] - 年轻消费者是主力军，20岁以下占比42%，20-30岁占比29% [3] 长期驱动因素 - 2023年国内人均年消费量11杯，远低于中国香港及中国台湾的50杯以上，渗透率提升空间广阔 [4] - 下沉市场潜力大，一线城市人均消费27杯，二线及以下城市不到10杯 [4] - 行业连锁化率从2018年提升17.1个百分点至2023年56.1%，集中度持续提升，头部品牌快速拓店而中小品牌出清 [4] 短期驱动因素与影响 - 外卖平台（京东百亿、美团千亿、淘宝闪购五百亿补贴）推动即时零售增长，现制茶饮因客单价低、频次高而受益 [5] - 头部品牌若能在补贴中承担较少比例并稳住堂食，则受益更多；部分中小品牌加盟商可能出现增收不增利 [5] - 外卖补贴教育出的低价习惯可能影响消费者对原价的接受度，但头部品牌拳头产品优惠力度相对较低，产品力仍是关键 [6] 中长期展望与竞争焦点 - 茶饮中长期渗透率提升逻辑未变，消费者多维需求增长，消费习惯持续培育，外卖补贴助推产品破圈 [6] - 补贴退坡后市场出清将加速，行业竞争回归供应链效率、精细化运营等基本功较量 [6] - 建议关注门店扩张表现、产品服务创新及品牌形象活跃度，以实现销售转化和市占率提升 [6]

行业核心观点 - 现制茶饮行业通过产品品质化、价格平价化和渠道可得性提升，实现了结构性升级，从功能性饮品转变为满足消费者更高维需求的日常重要组成部分 [1][2][3] - 行业长期驱动因素明确，包括低线市场渗透率提升空间大、消费频次增加以及行业连锁化率和集中度持续提升 [3] - 短期外卖平台补贴推动了同店营业额高增长，但需关注补贴退坡后的影响，行业竞争最终将回归供应链效率和精细化运营等基本功的较量 [3] 供给侧分析 - 产品持续升级，从粉末冲泡走向使用原叶茶、鲜奶、鲜果等优质原料的现制新鲜健康饮品 [1][2] - 品质升级在平价基础上实现，行业从“轻奢”转向大众日常饮品，2024年超85%的新品定价低于20元，25元及以上产品仅占3.9% [2] - 门店数量从2019年的29.3万家增至2024年的44.8万家，门店持续加密，外卖兴起拓展了消费场景 [2] - “平价与高可得性”有望助推现制茶饮替代部分瓶装饮料需求 [2] 需求侧分析 - 消费需求从解渴消暑等基础功能，延伸到情绪价值、健康需求和社交需求等更高维度 [3] - 现制茶饮具有强社交属性，购物、下午茶、聚餐是主要消费场景，头部品牌通过跨界联名强化“社交货币”属性 [3] - 年轻消费者是主力军，20岁以下和20-30岁消费者占比分别为42%和29% [3] 长期驱动因素 - 渗透率提升空间大，2023年国内人均年消费量为11杯，远低于中国香港及中国台湾地区的超50杯 [3] - 下沉市场潜力巨大，2023年一线城市人均消费27杯，二线及以下城市不到10杯 [3] - 行业连锁化率持续提升，2023年连锁化率（门店口径）为56.1%，较2018年提升17.1个百分点，集中度预计将持续提升 [3] 短期影响因素 - 外卖平台大规模补贴（京东百亿元、美团千亿元、淘宝闪购五百亿元）支撑现制茶饮同店营业额高增 [3] - 头部品牌因议价能力强，可能从补贴中受益更多，而部分中小品牌加盟商可能出现增收不增利的情况 [3] - 需关注补贴退坡后同店营业额增长能否持续，以及消费者对原价茶饮接受度可能降低的影响 [3] 企业关注要点 - 关注企业的门店扩张表现是否达到增长预期 [4] - 关注产品、服务等能否率先创新，品牌形象能否持续活跃以占领消费者心智 [4]

行业概况 - 台湾地区登记在册的夜市超过400个，仅台北市大街小巷中就有近20个夜市 [3] - 夜市不仅是观光名片，更是基层经济的毛细血管，其中宁夏夜市九成以上为家庭经营，日均服务上万人次，维系着数百个家庭的生计 [3] - 宁夏夜市长约300米，拥有约180个摊位，在固定时间占用马路经营，形成独特景观 [1][3] 公司运营与传承 - “圆环边蚵仔煎”自1965年起营业，历经两代手艺传承60年，从街边摊发展成小店，并连续多年登上《米其林指南》 [1] - 夜市内聚集多家历史悠久的老字号，例如1950年开卖的“猪肝荣仔”，经营超40年的“方家鸡肉饭”，以及开业60多年的“牛妈妈控肉饭” [2] - “牛妈妈控肉饭”摊位规模相对较大，设有近10张小桌，每桌可挤坐4人，点餐与等餐的食客分列两侧 [2] 产品与服务特色 - “圆环边蚵仔煎”产品制作工艺讲究，使用直径约1米的圆铁板，采用新鲜硕大的蚵仔（牡蛎），制作过程行云流水，吸引食客排队40分钟，队伍蜿蜒近20米 [1] - “牛妈妈控肉饭”主打经长时间卤制的大块猪腿肉，瘦肉与脂肪交融，搭配脆嫩笋丝解腻，铺于热米饭上，价格亲民，是夜市里的饱足之选 [2] - 夜市美食具有深厚的文化渊源，例如蚵仔煎（海蛎煎）和控肉饭（焢肉饭）的做法均源自闽南地区，体现了海峡两岸饮食文化的紧密连接 [2][4] 市场影响与文化交流 - 宁夏夜市曾参与两岸文化交流活动，其经典美食随“台湾创艺生活节”到访广东深圳，引来排队长龙 [3] - 因同名“宁夏”，宁夏回族自治区参访团曾专门到宁夏夜市参访，拉近了心理距离 [3] - 夜市承载着浓厚的文化情感与乡愁，其美食连接着海峡两岸，是中华饮食文化一脉相承的体现 [4]

台胞李东恩的创业历程 - 来自台湾高雄，在大陆投身“地摊经济”已有近20年，先后从事零售、茶饮、小吃等行业 [1] - 2007年在广东经营两元店，一家不到10平方米的小店日营业额可以破万元人民币 [3] - 2012年起在重庆多地推出“茶饮+台湾小吃”项目，包含珍珠奶茶、鲷鱼烧等产品 [3] - 计划于11月底正式推出台湾特色美食“桶仔鸡”项目，提供“一鸡多吃”产品 [6] 业务模式与市场演变 - 早期大陆互联网不发达，线下零售业态如两元店生意不错 [3] - 随着大陆互联网迅速发展，逐渐放弃线下零售，并认识到现在“酒香也怕巷子深”，从业者需掌握更多技艺 [3][6] - 2024年因麻辣酱项目前往重庆荣昌区深入学习，并于2025年5月注册“台湾李东恩”短视频账号进行推广 [3][4] - 截至2025年7月，其在某短视频平台已获得28.2万点赞、1.5万粉丝，并被聘为当地文旅推荐官 [4] 两岸美食文化交流 - 通过短视频内容，有台湾老乡表示希望到重庆学习美食制作技艺，也有重庆人希望到台湾开重庆美食分店 [4] - 目前已促成一些项目，希望为两岸美食交流做些力所能及的事 [4] - 在新的“桶仔鸡”项目中，将融入更多两岸的人文风情和美食文化 [6]

公司融资与业务概览 - 北美茶饮品牌UMe Tea优米茶铺完成1000万美元A轮融资，由Conductive Ventures领投，iFlyvc、EGP明裕创投跟投 [2] - 本轮融资资金将重点用于团队完善和湾区门店加密 [2] - 公司2019年创立于美国加州，创始人李佳纯为前硅谷华人工程师，主营奶盖茶、水果茶、烘焙甜品等约30个SKU [2] - 公司门店数已从两年前的9家增长至27家，并计划到2025年底开出33家门店，除3家试点加盟店外均为直营模式 [4] 市场定位与竞争格局 - 公司顾客中非亚裔人群占比高达60%，亚裔客户也以印度、越南、韩国人为主，华人顾客并非主力 [5] - 面对喜茶等中国茶饮品牌出海北美的竞争，公司单店业绩未受影响，今年以来较去年同期增长约30% [5] - 美国茶饮市场格局分散，2023年仅有6635家奶茶店，预计2025年增至约8000家，尚无品牌市场份额超过5% [11] 产品策略与本土化运营 - 产品开发基于美国消费者偏好，例如为墨西哥人较多的湾区推出辣芒果冰沙，菜单分类清晰以满足乳糖不耐受等需求 [6] - 经典珍珠奶茶、芒果及抹茶类单品销售表现良好，盐酥鸡作为“奶茶搭子”销量占比已达30% [6] - 公司每月上新两次，新品开发思路包括基础款微升级、追随时尚潮流元素、结合应季水果和节日 [6] 市场营销与品牌活动 - 营销活动注重情绪价值，兔子盲盒、集卡活动等在社交媒体引发大量自然传播 [9] - 集卡活动曾促使门店业绩翻数倍，有顾客为抽卡集卡一次性购买20杯奶茶请客 [9] 发展战略与未来规划 - 公司策略是选定主阵地并加密门店以建立品牌认知，目前新开门店均位于加州旧金山湾区，门店平均距离约3英里 [11] - 未来业务重心包括完善团队架构、提升数字化与供应链能力、继续加密湾区门店 [11] - 公司发展路径希望向古茗学习，先深耕加州本土市场，光加州市场预计可承载两三百家门店 [11] - 公司已与美国某餐饮供应链巨头建立长期合作，由后者提供原材料采购、仓储、运输等服务 [4]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出具体的行业投资评级 [1][2][3][4][6] 报告核心观点 - 报告核心观点是探讨印尼现制茶咖市场与中国现制茶咖品牌的适配度，以及中国品牌在印尼发展的机遇与挑战 [4][7] - 印尼茶咖文化盛行，市场基础良好，是中国品牌出海东南亚的重要目标市场 [4][7][8] - 中国茶咖品牌出海印尼的关键在于成功的本地化，包括组织、产品、营销和供应链的本地化 [4][32][62] 饮在印尼 - 印尼是世界第三大咖啡生产国（2023年生豆产量76万吨，占全球7%）和第七大茶生产国（2022年产量12.5万吨，占全球2%）[9][10] - 供给影响需求，茶和咖啡的充足供给是印尼茶咖文化盛行的基础 [9] - 2023年印尼家庭渠道的饮品消费规模约270万亿印尼卢比，同比增长7.1%，2018-23年复合增长率为4.5% [10][11] - 现制饮品原料消费额占比最高（25.6%），为69.2万亿印尼卢比，2018-23年复合增速4.6% [11] - 2024年印尼热饮中茶饮用量123.7亿升（占57%），咖啡饮用量77.1亿升（占36%），2015-24年咖啡饮用量复合增速2.0%，高于茶的1.3% [13] 印尼现制茶饮发展历史及现状 - 现制茶饮发展始于2000年中国台湾品牌Quickly将珍珠奶茶引入印尼 [16] - 2020年蜜雪冰城入场后，中国大陆、中国台湾地区和印尼本地茶饮品牌三足鼎立格局初步建立 [4][18] - 印尼现制茶饮按价格带分为平价（<1万印尼卢比，约4.5元）、中端（1-3万印尼卢比，约4.5-13.5元）和高端（3-5万印尼卢比，约13.5-22.5元）[24][25] 印尼咖啡发展历史及现状 - 星巴克于2002年进入印尼，截至2025年6月末在印尼开设595间门店 [27] - 印尼现磨咖啡市场渠道多元，包括咖啡摊/流动摊位（售价0.5-1.5万印尼卢比）、便利店咖啡（售价1.5-2.5万印尼卢比）、平价咖啡馆（售价2-3万印尼卢比）和高端咖啡馆（售价4-6万印尼卢比）[28][31] 中国茶咖品牌出海印尼的机遇 - 印尼是东盟最大经济体，2024年GDP达1.4万亿美元，占东盟总量35%，2015-24年实际GDP年复合增速5.5% [33][34][35] - 印尼人口结构优，2024年总人口2.83亿，中位数年龄31.1岁，Z世代和Alpha世代占比合计近50% [38] - 印尼消费意愿高，2019年以来人均支出占可支配收入比重始终维持90%以上，远高于中国同期60%-65%的水平 [40][42] - 印尼茶咖文化盛行，市场教育成本低，且对全球品牌接受度较高 [33][43] - 中印尼双边合作持续增强，2024年双边贸易额1427亿美元，中国连续十余年保持印尼最大贸易伙伴地位 [48] 中国茶咖品牌出海印尼的挑战 - 印尼区域发展不平衡，十大都会区以28.4%的人口贡献了41.8%的GDP和48.1%的最终消费 [54][55] - 食品饮料行业于2024年10月后执行强制清真认证，认证流程复杂，是品牌面临的重要法规门槛 [56][58][60] - 印尼有意跟进落地含糖饮料消费税，预计2026年实施，将增加品牌生产成本并影响消费者偏好 [61] 本地化是关键 - 组织本地化是符合印尼政府要求并高效利用当地资源的捷径，可借助当地代运营团队或实力品牌合作 [63] - 产品本地化需契合印尼消费者嗜甜嗜冰的饮食习惯，多元化产品组合能有效提升客单价和满足多样化需求 [64][65] - 营销本地化需重视社媒推广和私域运营，印尼互联网普及率高，年轻人对社媒依赖度高 [69] - 供应链本地化需权衡原材料稳定性和建设性价比，规模化后可借助中国供应链结合本地材料 [72] 印尼当地代表性茶咖连锁品牌 - **Chatime**：中国台湾品牌，通过与本地代理商F&B Indonesia强强联手，在印尼门店超460间，成功关键在于数字化和本地化 [74][76] - **蜜雪冰城**：东南亚排名第一的现制茶饮品牌，在印尼门店超2600间，成功得益于OV系资源支持、亲民定价、优质模型和中国供应链 [4][84][85][87][90] - **星巴克**：印尼高端咖啡品牌标杆，门店595间，成功源于供给端几乎垄断高端市场及与本地零售巨头PT Mitra Adiperkasa Tbk的强强合作 [27][91][92] - **TOMORO**：具有中国基因的印尼品牌，通过本地化的产品、供应链和营销实现高速扩张，2023年已成为印尼第四大咖啡店连锁品牌 [4][28]