生活必需品市场整体运行情况 - 全省生活必需品市场供需两旺，价格总体运行平稳，整体运行秩序良好[1] - 重点监测的11大类生活必需品价格呈“1跌8涨2持平”格局[1] - 蛋类价格环比微跌，粮食、食用油、肉类、禽类、奶制品、水产品、蔬菜和水果价格均上涨，调味品和饮用水价格持平[1] 猪肉市场供需与价格分析 - 全省猪肉市场进入传统消费旺季，需求端增长，居民家庭采购量增加，餐饮企业及宴席集中备货需求较高[1] - 供应端保持稳定有序，主要生猪养殖企业出栏节奏平稳，屠宰企业开工率提升，流通环节运行顺畅[1] - 全省猪价维持稳中微涨，已呈“四连涨”，鲜猪肉零售价24.68元/公斤和猪后腿肉24.86元/公斤，分别微涨0.6%和0.1%[1] - 当前猪价波动属节日性上涨范畴，幅度可控，预计节后需求回落价格将逐步趋稳[1] 蔬菜市场供需与价格分析 - 全省“菜篮子”供应总体充足，受节日消费需求、季节性因素及品种供应结构性调整影响，蔬菜零售均价微幅上行[1] - 过去一周全省蔬菜零售均价8元/公斤，微涨0.8%[2] - 重点监测的7大类30个菜品价格呈“6跌23涨1持平”，西红柿价格下跌2.4%，莲藕、豆角、黄瓜、冬瓜和南瓜价格分别上涨2.1%、2.1%、2.2%、2.6%和3.7%，其余菜品价格涨跌幅未超过2%[2] - 主要农产品批发市场蔬菜库存充足，物流配送体系高效运转，能有效保障节日市场供应[2] - 预计春节期间整体菜价将延续小幅波动态势，整体涨势有限[2]

监管行动概述 - 新疆乌苏市市场监管局以“岁末守食安·共治保民生”为主题，通过“早、严、细、实”多项举措保障节日食品安全 [1] 监管策略与部署 - 监管机构于2025年12月21日召开专题部署会，细化重点品类管控与风险隐患排查举措，并组织17家重点食品生产企业进行行政约谈与合规指导 [1] - 监管行动推动关口前移，旨在压实责任链并推动防控措施落地 [1] 检查与执法行动 - 监管机构针对大宗食品、节令食品、婴幼儿配方食品、保健食品、豆腐制品等重点品类，以及大型商超、农贸市场、年夜饭餐饮单位等重点区域开展排查整治 [2] - 行动聚焦食材采购、生产加工、餐具消毒等关键环节，共检查食品生产经营主体386户次，下达责令整改通知书11份，立案3件 [2] 监督抽检与风险预警 - 监管机构集中开展“百姓点检守食安”监督抽检活动，对年夜饭承办单位进行专项监督抽检与现场快检 [2] - 检测重点包括畜禽肉、蛋类等食品，以及餐具洁净度、肉类掺杂、蔬菜农残等项目，共完成食品监督抽检26批次，实施现场快检92批次 [2] 行业共治与宣传教育 - 监管机构凝聚监管、行业、群众三方合力，以外卖店、大中型餐饮企业、年夜饭单位为重点排查风险，并发布食品经营红黑榜2期以曝光违法行为 [3] - 通过组织干部职工及志愿者开展“食品安全科普进万家”及反浪费宣传活动，共组织宣教活动7场次，发放宣传资料1200份，覆盖群众3000人次 [3]

2026年1月杭州市物价运行情况核心观点 - 2026年1月杭州市物价运行呈现“稳中有升、结构优化”的良好态势，居民消费价格温和上涨，工业生产者出厂价格环比延续上涨，与全市经济稳中有进的发展态势相契合 [1][2] 居民消费价格 (CPI) 分析 - 2026年1月杭州市居民消费价格同比上涨0.4%，但涨幅比上月回落0.7个百分点 [1] - 食品价格同比上涨1.2%，其中鲜菜和鲜果价格因季节因素涨幅明显，分别上涨5.4%和4.8% [1] - 食品中畜肉类、猪肉和蛋类价格呈下降态势，分别下降5.1%、11.6%和3.6%，缓解了食品价格整体上涨压力 [1] - 非食品价格同比上涨0.3%，消费品价格上涨1.1%，服务价格下降0.3% [1] - 其他七大类价格同比“五涨二降”：其他用品及服务价格上涨12.8%，衣着价格上涨1.9%，生活用品及服务价格上涨1.8%，医疗保健价格上涨1.0%，居住价格上涨0.3% [1] - 交通通信价格和教育文化娱乐价格同比分别下降3.8%和1.8% [1] 工业生产者出厂价格 (PPI) 分析 - 2026年1月杭州市工业生产者出厂价格同比下降0.9%，但环比上涨0.8% [1][2] - 生产资料价格中，采掘、加工、原材料价格分别同比下降10.9%、1.1%、0.8% [2] - 生活资料价格同比下降0.6%，其中一般日用品和衣着价格分别下降4.1%和1.1%，食品价格持平，耐用消费品价格上涨2.7% [2] - 九大类原材料价格呈“三涨六降”态势：其他类、有色金属材料及电线类、农副产品类价格分别上涨23.5%、0.8%、0.6% [2] - 九大类原材料中价格下降的类别：化工原料类下降7.7%，燃料动力类下降6.2%，黑色金属材料类下降5.4%，木材及纸浆类下降2.3%，建筑材料及非金属类下降1.2%，纺织原料类下降0.8% [2]

2025年12月及全年居民消费价格指数(CPI)数据总结 核心观点 - 2025年12月全国居民消费价格同比上涨0.8%，环比上涨0.2%，全年CPI与上年持平，显示整体物价水平保持温和稳定[1] 同比价格变动情况 - 12月食品烟酒类价格同比上涨0.8%，影响CPI上涨约0.24个百分点[2] - 食品中鲜菜价格同比大幅上涨18.2%，影响CPI上涨约0.39个百分点，是主要拉动因素[2] - 食品中鲜果价格同比上涨4.4%，水产品价格上涨1.6%[2] - 食品中蛋类价格同比下降12.7%，畜肉类价格下降6.1%，其中猪肉价格下降14.6%，对CPI形成向下拉动[2] - 其他七大类价格同比五涨两降，其他用品及服务价格同比大幅上涨17.4%，生活用品及服务价格上涨2.2%，医疗保健价格上涨1.8%[2] - 交通通信价格同比下降2.6%，居住价格下降0.2%[2] 环比价格变动情况 - 12月食品烟酒类价格环比上涨0.2%，影响CPI上涨约0.05个百分点[3] - 食品中鲜果价格环比上涨2.6%，鲜菜价格环比上涨0.8%[3] - 食品中畜肉类价格环比下降0.8%，其中猪肉价格环比下降1.7%[3] - 其他七大类价格环比四涨两平一降，其他用品及服务价格环比上涨2.8%，生活用品及服务价格上涨0.4%[3] - 教育文化娱乐和医疗保健价格均环比上涨0.1%，居住价格环比下降0.1%[3] 城乡与消费结构分化 - 12月城市CPI同比上涨0.9%，农村上涨0.6%[1] - 12月消费品价格同比上涨1.0%，服务价格同比上涨0.6%[1] - 12月食品价格同比上涨1.1%，非食品价格同比上涨0.8%[1] - 12月城市与农村CPI环比均上涨0.2%[1] - 12月消费品价格环比上涨0.3%，服务价格环比持平[1] - 12月食品价格环比上涨0.3%，非食品价格环比上涨0.1%[1]

2025年12月及全年居民消费价格指数(CPI)数据概览 - 2025年12月全国居民消费价格同比上涨0.8%，环比上涨0.2% [1] - 2025年全年全国居民消费价格与上年持平 [1] - 12月城市CPI同比上涨0.9%，农村上涨0.6% [1] - 12月食品价格同比上涨1.1%，非食品价格上涨0.8% [1] - 12月消费品价格同比上涨1.0%，服务价格上涨0.6% [1] 各类商品及服务价格同比变动详情 - 食品烟酒类价格同比上涨0.8%，影响CPI上涨约0.24个百分点 [3] - 鲜菜价格同比大幅上涨18.2%，影响CPI上涨约0.39个百分点 [3] - 鲜果价格同比上涨4.4%，影响CPI上涨约0.09个百分点 [3] - 畜肉类价格同比下降6.1%，影响CPI下降约0.19个百分点，其中猪肉价格下降14.6%，影响CPI下降约0.20个百分点 [3] - 蛋类价格同比下降12.7%，影响CPI下降约0.09个百分点 [3] - 其他七大类价格同比五涨两降，其他用品及服务价格同比大幅上涨17.4%，生活用品及服务上涨2.2%，医疗保健上涨1.8%，衣着上涨1.7%，教育文化娱乐上涨0.9%，交通通信下降2.6%，居住下降0.2% [3] 各类商品及服务价格环比变动详情 - 食品烟酒类价格环比上涨0.2%，影响CPI上涨约0.05个百分点 [5] - 鲜果价格环比上涨2.6%，影响CPI上涨约0.05个百分点 [5] - 鲜菜价格环比上涨0.8%，影响CPI上涨约0.02个百分点 [5] - 畜肉类价格环比下降0.8%，影响CPI下降约0.02个百分点，其中猪肉价格下降1.7%，影响CPI下降约0.02个百分点 [5] - 其他七大类价格环比四涨两平一降，其他用品及服务价格环比上涨2.8%，生活用品及服务上涨0.4%，教育文化娱乐和医疗保健均上涨0.1%，衣着和交通通信价格持平，居住价格下降0.1% [5] 2025年全年各类商品及服务价格变动汇总 - 2025年全年食品价格下降1.5%，非食品价格上涨0.4% [7] - 全年消费品价格下降0.3%，服务价格上涨0.5% [7] - 全年不包括食品和能源的核心CPI上涨0.7% [7] - 全年食品烟酒类价格下降0.7%，其中粮食下降1.0%，食用油下降1.6%，菜类下降3.9%，畜肉类下降3.7%，猪肉下降6.1%，鲜果上涨1.2%，水产品上涨1.4%，蛋类下降7.4% [7][8] - 全年衣着价格上涨1.5%，居住价格上涨0.1%，生活用品及服务价格上涨0.9%，交通通信价格下降2.6%，教育文化娱乐价格上涨0.8%，医疗保健价格上涨0.8%，其他用品及服务价格大幅上涨9.3% [7][8]

2025年12月全国居民消费价格指数(CPI)数据总结 一、核心观点 - 2025年12月全国居民消费价格同比上涨0.8%，环比上涨0.2%，全年CPI与上年持平[1] 二、同比变动情况 - 12月城市CPI同比上涨0.9%，农村上涨0.6%[1] - 食品价格同比上涨1.1%，非食品价格上涨0.8%[1] - 消费品价格同比上涨1.0%，服务价格上涨0.6%[1] - 食品烟酒类价格同比上涨0.8%，影响CPI上涨约0.24个百分点[3] - 食品中鲜菜价格同比大幅上涨18.2%，影响CPI上涨约0.39个百分点[3] - 食品中鲜果价格同比上涨4.4%，水产品价格上涨1.6%[3] - 食品中蛋类价格同比下降12.7%，畜肉类价格下降6.1%，其中猪肉价格下降14.6%[3] - 粮食价格同比下降0.3%[3] 三、环比变动情况 - 12月城市与农村CPI环比均上涨0.2%[1] - 食品价格环比上涨0.3%，非食品价格上涨0.1%[1] - 消费品价格环比上涨0.3%，服务价格持平[1] - 食品烟酒类价格环比上涨0.2%，影响CPI上涨约0.05个百分点[6] - 食品中鲜果价格环比上涨2.6%，鲜菜价格上涨0.8%[6] - 食品中畜肉类价格环比下降0.8%，其中猪肉价格下降1.7%[6] - 其他七大类价格环比四涨两平一降，其他用品及服务价格环比上涨2.8%，生活用品及服务价格上涨0.4%[6] - 教育文化娱乐和医疗保健价格均环比上涨0.1%，衣着和交通通信价格持平，居住价格下降0.1%[6]

猪肉市场供需与价格动态 - 上周猪肉日均交易量11382头（871.81吨），环比减少1.78% [1] - 生猪到杭价日均14.01元/公斤，较前一周上涨1.67% [1] - 猪肉批发价日均16.88元/公斤，较前一周上涨4.91% [1] - 零售端价格涨跌互现，其中猪后腿肉零售价26.09元/公斤，上涨2.56%，猪肋条肉零售价34.24元/公斤，下跌6.58% [1] 蔬菜市场供需与价格动态 - 上周蔬菜批发市场日均交易量2812吨，环比下跌5.07% [2] - 蔬菜整体批发均价5.61元/公斤，环比下跌3.44%，监测的17个品种呈“3涨14跌”格局 [2] - 批发价跌幅较大的品种包括：花菜4.47元/公斤，下跌14.37%；包心菜2.5元/公斤，下跌14.09% [2] - 蔬菜整体零售均价12.31元/公斤，环比上涨0.82%，监测的28个品种呈“14涨1平13跌”格局 [2] - 零售价涨幅较大的品种包括：蒜苔19.21元/公斤，上涨9.65%；韭菜15.58元/公斤，上涨8.8% [2] 禽蛋市场供需与价格动态 - 上周蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平 [2] - 鸡蛋批发价7.3元/公斤，环比上涨1.59%；鸭蛋批发价15.3元/公斤，环比持平 [2] 水产品市场供需与价格动态 - 上周水产品批发交易总量3044.75吨，日均交易量434.96吨，环比上涨3.19% [3] - 水产品整体批发均价41.63元/公斤，环比上涨3.1%，监测的8个品种呈“5涨3平”格局 [3] - 批发价涨幅较大的品种包括：带鱼38.86元/公斤，上涨7.94%；银鲳64.86元/公斤，上涨4.61% [3] - 水产品整体零售均价63.41元/公斤，环比下跌2.63%，监测的11个品种呈“1涨10跌”格局 [3] - 零售价跌幅较大的品种包括：鳙鱼（花鲢、胖头鱼）26.37元/公斤，下跌11.36%；草鱼21.21元/公斤，下跌9.16% [3]

东营市元旦期间居民消费品价格监测情况 - 文章核心观点：山东省东营市在元旦期间通过加强价格监测与巡查，确保了主要居民生活消费品市场价格总体基本平稳，监测的55种商品均价环比多数持平，同比则呈现涨跌互现的格局 [1] 粮油类价格 - 监测的12种粮油商品价格环比全部持平，表现稳定 [2] - 同比呈现8种商品价格下降，4种商品价格上涨的分化局面 [2] - 具体品种中，黄豆价格同比显著上涨20.00%，而长寿花玉米胚芽油价格同比下降10.50% [2] 肉、禽、蛋类价格 - 肉类价格稳中略涨，监测的6种肉类均价为21.645元，环比平均上涨1.30%，同比平均上涨4.82% [3] - 不同肉类价格走势分化，后腿肉环比上涨2.58%但同比下降4.85%，而鲜牛肉和鲜羊肉同比分别大幅上涨26.65%和35.21% [3] - 鸡蛋价格保持稳定，均价3.360元，环比与同比均无变化 [4] 蔬菜、水果类价格 - 蔬菜价格稳中略涨，监测的15种常规蔬菜均价4.075元，环比平均微涨0.11%，同比平均微涨0.07% [5] - 个别蔬菜品种价格波动较大，大白菜、卷心菜、茄子环比分别下降10.81%、8.74%、7.77%，而黄瓜价格环比大幅上涨30.99% [5] - 水果价格略有波动，监测的4种水果均价5.528元，环比平均上涨1.52%，同比平均上涨9.02% [5] 副食品类价格 - 副食品价格基本稳定，监测的10种商品环比9平1升 [6] - 同比呈现3降2平5升的格局，部分调味品价格上涨明显，其中醋价格同比上涨37.09%，酱油价格同比上涨14.65% [6] - 蒙牛鲜牛奶价格同比上涨11.96%，而食用盐价格同比下降8.74% [6]

沙门氏菌的基本特性 - 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，通过食物载体导致人类感染疾病 [1] - 该菌耐低温，但不耐热，在55℃下1小时、60℃下15-30分钟或100℃下数分钟即可被杀死 [3] 感染症状与高危人群 - 发病潜伏期一般为4至48小时，最长可达72小时 [5] - 主要临床表现为胃肠炎型，症状包括头晕、头痛、恶心、食欲不振、呕吐、腹痛、腹泻，体温可升高至38℃至40℃，轻症患者症状通常在3至5天内消失 [5] - 婴幼儿、儿童、孕妇、老年人及免疫力低下者属于高危人群，更易患重型的食源性疾病 [5] 沙门氏菌的污染源与传播途径 - 高风险食物包括生的或未煮熟的猪肉、鸡肉、牛肉等肉类，污染原因主要源于屠宰过程中接触肠道内容物 [8] - 蛋类，特别是生鸡蛋或未完全煮熟的鸡蛋，可能因蛋壳表面污染或蛋内带菌而被污染 [8] - 乳制品，如未经巴氏杀菌的生牛乳和奶酪，可能因奶牛乳房感染或加工过程污染而被污染 [9] - 其他风险食物包括海鲜、生芽菜、生蔬菜、未经高温消毒的果汁等，污染原因可能为原料污染或交叉污染 [12] - 最主要的传播途径是食物传播，即食用被污染的肉类、蛋类、乳制品等 [13] - 接触传播可通过触摸受污染的食材或厨具后未洗手，再接触口或食物而发生 [14] - 环境传播可能通过宠物（尤其是禽类、爬行类）粪便污染环境，进而通过空气或接触扩散 [15] - 交叉污染常因生熟食物共用砧板或刀具导致 [16] 食品安全标准与限量要求 - 中国《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）对乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果及籽类食品、特殊膳食用食品共13类产品设定了沙门氏菌限量，要求均为“不得检出” [18] - 《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）对所有类别的散装即食食品设定的沙门氏菌限量也均为“不得检出” [18] 预防感染的措施 - 最有效的预防方法是加强饮食卫生管理，建议购买正规渠道的巴氏消毒奶和检疫合格的肉类，并避免购买破损或脏污的鸡蛋 [20] - 储存时，生肉应密封冷藏于0℃至4℃，并置于冰箱下层以避免汁水污染，未经加热烹调的肉类应与水果、蔬菜、熟食等直接入口的食品分开储存，剩菜应在2小时内冷藏，再次食用前需彻底加热 [23] - 加工过程中，厨房砧板应做到生熟分开，特别是在处理生肉和生鲜海产品后，需将砧板洗净晾干，处理生肉后应用肥皂在流动水下洗手20秒以上，烹饪食物时中心温度应达到70℃以上 [24][26] - 食用方面，应避免食用生肉、未经彻底煮熟的肉、生鸡蛋以及生牛乳 [26] 污染事件发生后的应对措施 - 食品经营者在采购食用农产品时应履行进货查验义务，重点查验供货者的质量合格凭证（如检测报告），并在销售过程中及时下架外观异常的食用农产品 [27] - 食品生产经营者发现其生产经营的食品被沙门氏菌污染时，应按照相关法律法规履行法定召回义务，并及时发布公告召回涉事食品 [28] - 消费者在购买过程中发现问题食用农产品，可拨打12315投诉举报热线寻求市场监管部门介入，同时应关注商家发布的召回信息，如购买到召回食品应立即停止食用，保留凭证并配合召回，已食用者如出现不适应及时就医，并可依据法律申请赔偿 [30]

2025年11月全国居民消费价格指数(CPI)分析 核心观点 - 2025年11月全国居民消费价格同比上涨0.7%，环比下降0.1%，1-11月平均价格与上年同期持平，整体通胀水平温和 [1] 同比价格变动分析 - 11月CPI同比上涨0.7%，其中城市上涨0.7%，农村上涨0.4% [1] - 食品价格同比上涨0.2%，非食品价格同比上涨0.8% [1] - 消费品价格同比上涨0.6%，服务价格同比上涨0.7% [1] - 食品烟酒类价格同比上涨0.3%，影响CPI上涨约0.09个百分点 [2] - 食品中，鲜菜价格同比大幅上涨14.5%，影响CPI上涨约0.31个百分点，是主要拉动项 [2] - 食品中，水产品价格同比上涨1.5%，鲜果价格同比上涨0.7% [2] - 食品中，蛋类价格同比下降12.5%，畜肉类价格同比下降6.6%，其中猪肉价格同比下降15.0%，三者合计影响CPI下降约0.49个百分点，是主要拖累项 [2] - 其他七大类价格同比五涨一平一降，其他用品及服务价格同比大幅上涨14.2%，生活用品及服务价格上涨2.1%，衣着价格上涨1.9%，医疗保健价格上涨1.6%，教育文化娱乐价格上涨0.8%，居住价格持平，交通通信价格下降2.3% [2] 环比价格变动分析 - 11月CPI环比下降0.1%，其中城市下降0.1%，农村持平 [1] - 食品价格环比上涨0.5%，非食品价格环比下降0.2% [1] - 消费品价格环比上涨0.1%，服务价格环比下降0.4% [1] - 食品烟酒类价格环比上涨0.3%，影响CPI上涨约0.07个百分点 [3] - 食品中，鲜菜价格环比上涨7.2%，影响CPI上涨约0.17个百分点，是主要拉动项 [3] - 食品中，水产品价格环比下降1.8%，蛋类价格环比下降1.8%，畜肉类价格环比下降1.0%（其中猪肉价格环比下降2.2%），鲜果价格环比下降0.3% [3] - 其他七大类价格环比三涨四降，其他用品及服务价格环比上涨1.2%，衣着价格上涨0.7%，医疗保健价格上涨0.1%，交通通信价格环比下降0.9%，教育文化娱乐价格下降0.8%，生活用品及服务价格下降0.4%，居住价格下降0.1% [3] 累计价格水平 - 2025年1月至11月平均，全国居民消费价格与上年同期持平 [1]