据悉，贵州省将采取多项举措确保完成今年的辣椒产业发展目标任务，推动贵州辣椒产业高质量发展。 加快品种选育。贵州省将统筹财政资金支持贵州省农科院、贵州大学与湖南农业大学、中国农科院等优 势科研院所组成品种攻关联合体，组织开展高产优质辣椒品种创制联合攻关，选育加工专用品种和设施 专用品种并示范推广。开展新品种展示评价，评选辣椒十大新优品种和十大潜力品种。 开展集约化育苗。利用衔接资金、东西部协作资金在播州、西秀等辣椒重点县建设一批商品苗基地，推 进老旧辣椒育苗设施改造提升，大力推广集约化育苗技术，提升壮苗有效供给。支持选用贵州省内自育 品种和地方名特优品种，实现全省规模化基地集约化育苗率达到90%以上，良种覆盖率达100%。 本报讯 （记者 刘坤媛）近日记者从贵州省辣椒产业发展工作专班获悉，贵州辣椒产业2025年的目标任 务是辣椒种植面积稳定在500万亩左右，产量实现700万吨以上，一产产值达到280亿元以上。 建设规模化标准化种植基地。计划今年建成100万亩以上相对集中连片规模化生产基地，发布辣椒标准 化种植基地建设规范，支持建设10个辣椒标准化省级示范点，全省建设100个生态化栽培示范点，全省 辣椒单产水平力 ...

核心观点 - 中国食品科学技术学会荣获"全国轻工行业先进集体"称号，标志着其在推动食品产业科学发展中的重要作用得到国家认可 [1] - 学会通过党建引领、学术转化、人才强基三大方向，持续深化产学研融合，提升中国食品科技水平 [3][5][7] - 未来将继续发挥桥梁纽带作用，整合资源，助力中国食品产业科技自立自强 [2][9] 党建引领 - 学会充分发挥党组织的政治核心作用，将党建工作与业务深度融合，团结科技工作者 [3] - 通过功能型党委加强政治思想引领，邀请党的二十大代表讲党课，提升会员对二十大精神的理解 [3] - 创新党建特色活动，如科技服务团和科普工作，服务地方经济发展和乡村振兴 [3] 学术转化 - 学会成功召开21届年会，2022年线上年会累计观看量达520万人次，展现强大影响力 [5] - 发布多项共识、科学综述、白皮书等学术成果，通过《中国食品学报》提升科技话语权 [5] - 主办国际食品安全与健康大会，提升中国食品科技的国际影响力 [6] - 组织品牌会议如益生菌与健康研讨会、方便食品大会，促进科技创新 [6] 人才强基 - 组建3支由院士牵头的专家咨询团队，近50位专家参与，提升汇智资政能力 [7] - 推荐19名中国科学家当选国际食品科学院院士，5名青年人才获IUFoST青年科学家奖 [8] - 秘书处人员平均年龄不到40岁，党员占比66.7%，高级技术资格人员占比41.7%，研究生学历占比45.8% [8] 社会责任 - 疫情期间组织方便食品行业会员单位复工复产，获中国科协"优秀抗疫学会"称号 [6] - 连续13年举办"食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会"，6年发布"食品安全与健康流言榜"，11年承办全国食品安全周活动 [6] - 修订《食品安全科普宣传大纲》，优化科普传播方式，打造"微信端+政务号"传播矩阵 [6]

据预测，到2040年，微生物蛋白将占据全球食用蛋白市场30%以上份额，产业规模突破3万亿元，成为 食品工业绿色转型的关键引擎。协会相关负责人表示，微生物蛋白作为战略性新兴产业，以合成生物学 技术为核心，通过高效发酵工艺将可再生资源转化为优质蛋白，具有资源利用率高、碳排放低、生产周 期短等显著优势，是落实国家粮食安全战略、实现"双碳"目标的重要抓手。酵母蛋白作为我国第一款获 批应用于食品领域的微生物蛋白产品，已成功实现产业化应用，为行业树立了标杆。 近年来，国家政策对新蛋白行业的支持力度不断加大，2024年农业农村部发布的《全国农业科技创新重 点领域（2024—2028年）》提出开展替代蛋白等质量安全与营养功效评价研究，阐明新资源的安全性。 2025年政府工作报告提出，建立未来产业投入增长机制，培育生物制造等未来产业。近日，中共中央、 国务院印发《加快建设农业强国规划（2024－2035年）》，明确提出构建多元化食物供给体系，并强 调"树立大农业观、大食物观，全方位、多途径开发食物资源""发展生物科技、生物产业，壮大食用菌 产业，推进合成生物产业化"等。 向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白正不断 ...

当消费市场迎来"Z世代"主力军，消费结构持续升级、消费需求不断更新的当下，传统老字号如何在新 消费趋势下实现破局？ 作为扎根公园多年的"文化地标"，老字号在与公园景观的联动上，既打破了传统的运营边界，也在文旅 融合中找到了新的生长点；在空间改造上，巧妙融入历史文化元素，为人们提供了"赏景、品茗、忆 史"的文化消费体验；在产品上，坚守传统工艺精髓的同时，主动适应现代消费者的饮食偏好。 阳春四月的北京，各大公园迎来赏花旺季，红桃绿柳掩映古建亭台，游园人流如织。记者走访发现，北 海公园仿膳茶社、中山公园来今雨轩等园内老字号门店客流量显著增长。这不仅得益于春日游园的客流 红利，更源于其以"景店联动+场景重构+产品革新"多轮驱动的破局策略。 共生共融："春色"消费有活力 正值赏花季，游客接踵而至，不仅掀起了一波游园热，也为园内老字号门店带来了一轮消费热。这场由 游园观花而起的热潮，带动了老字号的客流量。值得一提的是，老字号门店也借势通过线上平台，传播 其与公园之间的联动内容，展现出两者反哺共生、生态共融的关系。 每年3月至4月，中山公园迎来郁金香的盛放期，大片郁金香肆意舒展，红的热烈奔放、黄的明艳娇俏、 紫的神秘优雅， ...

三是以培育产业集群创品牌提振消费。加快智慧园区、集群评价体系建设，动态管理322家轻工产业集 群，深入推进"534"工程，培育世界级集群标杆；通过产业链高效整合与协同发展，优化轻工区域产业 布局，加速构建协同高效、优势互补的产业集群生态，强化产业链上下游联动创新，形成以集群化发展 提升产业能级、以生态化布局塑造品牌优势的创新格局，全面提升轻工品牌集聚效应与全球竞争力。 近些年，中国轻工业联合会发布十一批"升级与创新消费品"，共推出近千项产品，其中升级消费品423 个，创新消费品491个，覆盖家电、五金、家具、照明、乐器等33个细分领域，切实满足人民美好生活 需要。未来，将持续推动"八大轻工"建设，即"创新轻工、品质轻工、绿色轻工、智慧轻工、时尚轻 工、特色轻工、放心轻工、技能轻工"，轻工业要以丰富优质的产品供给，落实党中央"提振消费"的部 署要求。 一是以加快科技创新增品种提振消费。高质量编制轻工业"十五五"科技发展规划，优化升级科技创新平 台，每年完成科技成果鉴定200项，动态管理117家轻工业重点实验室及108家轻工业工程技术研究中 心；完善轻工百强等创新评价体系，举办科技与绿色发展大会，加速绿色技术成果 ...

□ 本报记者 史晓菲 如果说，焙烤是温暖的艺术，那么全国轻工行业先进工作者张帅，就是那个用双手和心灵，温暖焙烤行 业的人。 作为中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长，4月10日，在中国轻工业联合会五届五次、中华 全国手工业合作总社八届五次理事会现场，张帅谈起焙烤行业的现状与未来，话语中满是炽热与深情。 "其实，烘焙是一件非常幸福的事。"他说，"你看，一个简单的面团，通过发酵、烘烤，慢慢变成香气 四溢的面包，这中间既是科学，也是艺术，更是匠人的坚持。" 这一份对烘焙事业的热爱，让张帅始终坚守行业一线，默默深耕。数十年如一日，他不仅见证了中国焙 烤行业的发展蜕变，更亲自参与并推动着这场深刻变革。 很多人认识张帅，是通过全国焙烤职业技能竞赛。这项已经举办了二十五届的赛事，张帅全部参与了组 织，但他更愿意说自己是"铺路人"——为更多普通烘焙人铺就通往梦想的道路。 图为全国轻工行业先进工作者张帅在颁奖现场。 在这场全国赛事的舞台上，201名选手成长为"全国技术能手"，425人获得"全国轻工技术能手"称号，7 名选手更摘得"全国五一劳动奖章"的至高荣誉。这些荣誉背后，是无数焙烤人日复一日的苦练和汗水。 "最打动我的 ...

春日消费的"春潮涌动"，不仅展现了消费市场的蓬勃生机，更提供了一个深入挖掘消费潜力和热点的时 机。 除了美食与美景，季节的更迭还是催热换季消费的重要节点。随着气温的上升，人们开始纷纷购置春 装、鞋帽等换季商品。这些商品不仅符合春季的穿着需求，更融入了时尚与潮流的元素，吸引了大量消 费者的关注。春装市场的火爆，不仅为商家带来了可观的销售额，更为整个消费市场注入了新的活力。 在传统观念中，春节过后是消费淡季。然而，只要我们善于开拓创新，深入挖掘消费潜力和热点，就能 发现春日消费其实是一个值得深挖的大市场。春季的消费热点不仅丰富多样，而且具有极高的市场潜 力。无论是出游、赏花、品尝春菜，还是购置春装，都是消费者在这个季节里不可或缺的消费活动，为 消费市场带来新的增长点。 面对春季这一颇具潜力的消费季，商家应该积极行动，制订更多的春季消费营销策略，吸引消费者的关 注，同时，还可以根据春季消费特点和优势，推出更多符合春季特色的产品和服务。这样，商家不仅能 够抓住春季消费的机遇，提升销售额和品牌影响力，更能够将淡季变为旺季，实现全年销售的稳步增 长。 春回大地，万物复苏。消费市场也呈现出"春意盎然"的蓬勃生机。踏青、春游 ...

编者按：4月11日，由消费日报社主办，黑猫投诉平台、（国家）食品行业生产力促进中心支持的2025 中国消费经济论坛（以下简称"论坛"）在北京召开。本届论坛的主题为"聚力新质消费 加速融合创 新"。 本届论坛汇聚多方智慧，共同探寻消费市场的新机遇与新模式，多位领导和专家出席论坛并作主题演 讲，为推动消费市场的持续繁荣与高质量发展贡献力量。 □ 本报记者 刘坤媛 在4月11日举行的2025中国消费经济论坛上，消费日报社联合黑猫投诉平台共同发布了《2024年热点行 业消费投诉数据报告》（以下简称《报告》）。黑猫投诉平台运营经理孙晓明对《报告》进行解读，指 出网络平台在增强消费信心、打造良好消费环境方面应肩负起重要责任。 年轻用户更习惯借助网络平台维权 《报告》数据显示，2024年全网"消费维权"相关信息量超1.04亿条，网络传播热度指数达99.73。从全年 趋势来看，消费维权声量在去年2月春节期间处于全年最低点，春节过后便持续攀升，在12月达到年度 最高点，信息量飙升至1305.21万条。年末各类促销活动密集开展，消费场景更加繁杂多样，消费者在 购物及享受服务过程中遇到的问题集中显现，因而导致大量维权事件出现。 从 ...

本报记者 卢 岳 □ 王琦琛 "消费者流量并不稀缺，稀缺的是如何激活这些流量。"程俊表示，"数字化的核心在于如何通过创新的 商业模式吸引消费者自发参与。消费者不仅是商品的购买者，更是品牌的传播者和'共享店主'，这种转 变为商家带来了更为稳固和长久的客户基础。" 程俊认为，数字化转型不仅仅是技术的应用，更重要的是通过技术重塑商家和消费者之间的互动方式。 通过数字化平台，商家可以降低运营成本，提高用户的忠诚度，并通过社交裂变快速吸引新客户。这种 模式的成功，证明了数字化工具和商业创新结合的巨大潜力，也为中小商家提供了低门槛、高效能的数 字化转型方案。 程俊表示，零售行业不仅仅依赖商品和折扣来吸引顾客，而是要通过赋能消费者，让顾客从中获利，才 能真正实现可持续经营。 4月11日，"聚力新质消费 加速融合创新"——2025中国消费经济论坛在北京举办。抱抱数字品牌战略首 席顾问程俊在会上深入剖析了数字化转型如何助力商家构建更紧密的消费关系，进而突破传统促销模式 的瓶颈。 程俊指出，传统零售商店长期依赖满减、折扣和优惠券等促销手段，虽然能够在短期内吸引顾客，但这 些方法已无法与消费者建立持久的互动关系，也很难维持顾客的忠 ...

作为扎根公园多年的"文化地标"，老字号在与公园景观的联动上，既打破了传统的运营边界，也在文旅 融合中找到了新的生长点；在空间改造上，巧妙融入历史文化元素，为人们提供了"赏景、品茗、忆 史"的文化消费体验；在产品上，坚守传统工艺精髓的同时，主动适应现代消费者的饮食偏好。 本报记者 于 芳 □ 王紫茜 文/摄 当消费市场迎来"Z世代"主力军，消费结构持续升级、消费需求不断更新的当下，传统老字号如何在新 消费趋势下实现破局？ 阳春四月的北京，各大公园迎来赏花旺季，红桃绿柳掩映古建亭台，游园人流如织。记者走访发现，北 海公园仿膳茶社、中山公园来今雨轩等园内老字号门店客流量显著增长。这不仅得益于春日游园的客流 红利，更源于其以"景店联动+场景重构+产品革新"多轮驱动的破局策略。 共生共融："春色"消费有活力 正值赏花季，游客接踵而至，不仅掀起了一波游园热，也为园内老字号门店带来了一轮消费热。这场由 游园观花而起的热潮，带动了老字号的客流量。值得一提的是，老字号门店也借势通过线上平台，传播 其与公园之间的联动内容，展现出两者反哺共生、生态共融的关系。 每年3月至4月，中山公园迎来郁金香的盛放期，大片郁金香肆意舒展，红的热 ...