加盟模式策略 - 公司自2024年3月开放加盟渠道后收到超2万份申请，但截至年底仅新开3家加盟店+10家直营转加盟店，筛选机制严格且人力有限[2] - 加盟商需具备1000万元以上资金实力（实际门槛更高）、本地资源及文化认同，且不参与门店管理，采用强托管制度[9][10][11] - 独特要求加盟商必须先接手运营成熟的直营老店（含房租装修等成本+人员激励费用），1年内还需新开1家店，形成"老店+新店"捆绑模式[4][5][6][7] 运营管理机制 - 强托管体系下所有运营由公司掌控：统一供应链、人员管理、绩效考核，店长由公司选派，加盟商不得直接干预[11][12] - 加盟店与直营店唯一区别是投资主体不同，公司拒绝公开加盟店名单以确保消费者无感知差异[14] - 加盟商收益不承诺保本，东吴证券测算回本周期约3年，回本后年化收益率约20%[15] 市场扩张逻辑 - 三线及以下城市收入占比超40%，70%加盟申请来自该市场，公司视加盟为破解低线城市拓展难题的关键[23][26] - 翻台率4次/天为内部拓店红线，2024年翻台率回升至4.1次/天但仍低于2019年4.8次/天[21][22] - 对比同行：百胜中国2024年净增512家加盟店，瑞幸/蜜雪冰城分别新增6092/8914家，公司扩张速度显著滞后[21] 历史教训与转型 - 2020年激进拓店（日均新开1.49家）致2021年巨亏41.6亿元并关停300家店，计提减值损失超36.5亿元[21] - 2024年营收仅增3.1%（2023年为33.66%），通过"以价换量"策略使日均客流达110万人次（+4.5%）[21] - 子品牌"红石榴计划"已孵化11个餐饮品牌共74家店，但收入占比仅1.1%[22] 加盟商画像与筛选 - 目标群体包括：专业餐饮转型者、自有物业地产商、跨行业投资者及专业投资机构[7] - 三轮面试重点考察文化认同，拒绝强调"降本增效"的申请者以维护服务理念[16][17] - 不设开店KPI，由区域自主申报需求避免市场饱和风险[18]

公司上市申请与行业影响 - 八马茶业向港交所递交上市申请，引发市场对中国茶叶行业的高度关注 [1] - 公司独特的加盟模式成为招股书焦点，有望为茶叶市场发展注入新活力并为行业树立品牌扩张新标杆 [1] - 若成功上市，公司将凭借更强大的资金与资源优势进一步升级加盟模式，推动品牌迈向新高度 [7] 加盟模式战略与优势 - 公司自2007年推行加盟模式以应对行业集约度与连锁度不足、市场份额碎片化的问题 [3] - 通过加盟模式，公司在全国拥有逾3500家线下门店，覆盖中国大陆全部省份 [3] - 集中采购、统一生产加工及物流配送增强了公司议价能力，降低成本与损耗，提升运营效率，实现品牌与加盟商互利共赢 [3] - 2024年，公司获沙利文授予"高端中国茶全国销量第一"的市场地位认证 [3] 加盟商支持与管理体系 - 公司坚持"高端中国茶"品牌定位，实施全品类和全渠道运营策略以建立高端茶领域优势 [4] - 通过资质审查、经营能力评估等多维度筛选加盟商，确保与品牌调性一致 [4] - 公司搭建完善培训体系，在全国八个城市设立11个实训基地，培训内容涵盖消费者需求洞察、产品知识、品牌文化等多关键领域 [4] - 在供应链建设上，公司布局多个优质产区，在核心产区打造现代化生产基地，并构建覆盖全国市场的仓储物流体系 [4] 加盟模式运营成效 - 单店终端平均年销售额超过200万的加盟商数量从2022年的80家增至2023年的87家 [5] - 截至2024年9月30日，公司与675家加盟商合作三年以上，占加盟商总数比例为54.4%，远超行业平均水平 [5] - 截至2024年9月末，平均每家加盟商开设门店数达2.6家，其中3家加盟商开设门店数达100家以上，10家达50家以上，37家达10家以上 [5]

上市申请与资本市场关注 - 公司正式向香港联合交易所递交上市申请 联席保荐人为华泰国际 农银国际 天风国际 [1] - 凭借独特加盟模式 庞大线下门店网络及数字化供应链体系引发资本市场高度关注 [1] 加盟模式与全周期管理 - 对加盟商实施全周期管理 包括加盟前严格资质审核与理念匹配 加盟中多维培训体系 加盟后定期质量检查与动态评估 [3] - 培训体系包含线上课程与线下实操 全国8个城市11个实训基地覆盖六大模块 分层培养茶艺师至店长 [3] 数字化供应链建设 - 供应链覆盖采购 生产 仓储物流全环节 采购端扎根云南 福建等核心产区与茶农长期合作 [4] - 生产端在核心产区建立自动化基地 仓储物流端构建全国智能分仓与冷链运输体系 [4] - 数字化供应链支撑全国3500+家门店产品品质 口感 包装的统一性 [4] 加盟体系规模与运营效率 - 采用"直营+加盟"双轮驱动模式 线下门店达3501家覆盖全国 [5] - 单店终端平均年销售额超200万的加盟商数量持续增加 675家加盟商合作超三年 [5] - 提供选址到营销的一站式服务 标准化产品与数字化管理系统降低运营门槛 [5] 直营转加盟创新机制 - 推行直营门店转加盟制度 鼓励优秀直营员工转型为加盟商 [6] - 该机制盘活内部人才资源 加速优质门店复制 提升品牌扩张效率与加盟体系稳定性 [6] 品牌影响力与消费者认可 - 2024年品牌知名度位列行业第一 2023-2024年顾客满意度连续两年排名第一 [7] - 加盟模式与消费体验深度绑定 形成口碑与规模的良性循环 [7] 行业示范效应 - 公司体系化能力包括加盟模式 供应链 人才培育 模式创新等 为茶行业资本化发展提供新范例 [9]

食品安全问题 - 贵州仁怀门店被曝鸡腿生蛆 涉事门店证照齐全但产品已封存送检[2] - 2024年7月江西赣州门店被曝存在苍蝇污染食物、炸油20多天不换等卫生问题 门店解释为打扫前状态并否认换油说法[4][7] - 2023年11月湖南张家界门店因操作间出现老鼠被市场监管局查封立案[8] - 消费者投诉集中在出品未炸熟、肉变质、异物、退款难等 某平台相关投诉超千条[8] - 多家门店曾因使用过期原料被罚 包括荥经店罚1.2万元、准格尔店罚2500元[9] 品牌发展困境 - 门店数量停滞：2021年3月达2.5万家后 2023年3月仍维持该数量 窄门餐眼数据显示2023年底仅11619家 2024年进一步缩减至10695家[14][15] - 加盟成本高企：初始投入需13.32万元（含加盟费3.5万/年管理费1.32万） 2.5万家门店年管理费贡献达3.3亿元[14][15] - 价格策略失效：鸡排从10元涨至12-15元且取消赠饮 消费者反馈品质下降（面粉裹多、肉质变硬）[12][8] - 市场竞争加剧：健康饮食趋势削弱油炸产品吸引力 同行价格战挤压生存空间[15] 历史运营数据 - 2013年开放加盟后快速扩张 门店数从2017年1万家增至2021年2.5万家 为肯德基3倍、麦当劳6倍[12][14] - 直营店占比三分之一 但供应链管控薄弱导致食安问题频发[14][15]

公司上市表现 - 沪上阿姨于5月8日在港交所主板挂牌上市，成为第五家登陆港交所的新茶饮企业，首日开盘价190.60港元/股，较发行价上涨超68%，市值达206.33亿港元 [1] - 公司IPO认购受到市场追捧，孖展申购倍数达3447.33倍，申购额超940亿港元，暗盘涨超60% [8] 财务与经营数据 - 2022—2024年营业收入分别为21.99亿元、33.48亿元、32.85亿元，调整净利润分别为1.54亿元、4.16亿元、4.18亿元 [3] - 2022—2024年GMV分别为60.68亿元、97.32亿元（同比增长60.4%）、107.36亿元（同比增长10.3%） [3] - 2024年单店平均GMV由2023年的160万元降至140万元，但食材及其他原材料销售收入仍同比增长1.3%至25.48亿元 [6] 门店与市场分布 - 截至2024年底门店总数达9176家，覆盖全国300多个城市，其中50.4%位于三线及以下城市 [3] - 加盟模式占比极高，99.7%门店由加盟商经营，2022—2024年加盟相关收入占比分别为94.3%、96.3%、96.5%，其中向加盟商销售货物占比超80% [5] 行业趋势与竞争 - 现制茶饮下沉市场增长显著，2024—2028年二线、三线、四线及以下城市预计年复合增长率分别为15.0%、18.0%、15.0% [4] - 行业2018—2023年复合年增长率为24.7%，2023—2028年预计下滑至19.7%，市场竞争加剧 [9] 战略与挑战 - 公司推出"轻享版"品牌并升级至2.0版本，客单价进一步下探以捕捉下沉市场需求 [4] - 加盟模式带来快速扩张能力，但面临品控、品牌声誉管理及终端市场把控等挑战 [7][9] - 未来需聚焦产品创新、供应链优化、数字化升级及出海战略，同时平衡短期利润与长期投资 [8][9]

公司概况 - 公司鸣鸣很忙集团于2025年4月28日正式向港交所递交招股书，计划成为港股"零食量贩第一股"[1] - 公司成立于2017年，从长沙一家不足40平米的小店起步，8年内通过加盟、合并、扩张等方式成长为年度GMV达555亿元的行业龙头[1] - 截至2024年底，公司58%的门店位于县城及乡镇，覆盖全国1224个县，占全国县城总数的66%[7] 财务表现 - 营收从2022年的42.86亿元增长至2024年的393.44亿元，三年增长超八倍[6] - 毛利率维持在7.5%-7.6%的低水平，略低于竞争对手万辰集团的10.76%[10] - 经调整净利润从2022年的0.81亿元增至2024年的9.13亿元，但净利润率仅1.7%-2.1%[10] 商业模式 - 采用低价、下沉和加盟三大核心运营模式，99.5%的收入来自向14379家加盟店供货[11] - 通过与上游厂商直接谈判获取低价货源，平均售价比线下超市同类产品便宜约25%[13] - 每家门店保持1800个以上商品种类，每月更新约100款新品，采用散装称重等灵活销售方式[8] 行业竞争 - 与万辰集团旗下"好想来"展开扩张竞赛，2024年新增门店分别超过8000家和9776家[14] - 55%的"好想来"门店分布在三四线城市，半数与公司门店直线距离不足1公里[15] - 双方推出加盟扶持政策，包括免除费用、特殊补贴等，公司加盟商数量从2022年994家激增至2024年7241家[17] 战略转型 - 从低价策略转向"高质价比"战略，发力自有品牌产品，2024年底定制化产品占比达25%[22][26] - 推出"省钱超市"新业态，增设鲜食专区、低温冻品区等，向社区折扣超市转型[29] - 引入潮玩等高利润产品，计划未来引入食品健康评级标签[30][27] 发展计划 - 港股IPO募资计划中70%资金将用于门店扩张[18] - 营销投入快速增长，从2022年417万元增至2024年1766万元，增长逾三倍[19] - 签约代言人周杰伦，开展IP联名等营销活动，提升品牌影响力[20][21]

公司上市与市场表现 - 沪上阿姨通过港交所聆讯，即将成为港股第五家新式茶饮品牌，此前奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城已上市 [2] - 新式茶饮品牌上市破发"魔咒"被打破，蜜雪冰城、霸王茶姬上市后股价上涨，沪上阿姨表现受市场关注 [2] - 公司门店数量从2022年底的5307家增至2024年底的9176家，99.7%为加盟店 [2][6] 下沉市场战略 - 公司战略聚焦下沉市场，截至2023年底覆盖中国城市数量最多的中价现制茶饮品牌，门店网络覆盖300多个城市 [3] - 2024年底三线及以下城市门店达4629家，占总门店数的50.4% [4][7] - 推出轻享版品牌（价格2-12元）和"茶瀑布"概念，2023年开设300多家门店，GMV达7380万元 [5] 多品牌与咖啡业务 - 拥有沪上阿姨、沪咖和轻享版三个品牌，沪咖于2022年推出（价格13-23元），2024年关闭约300家门店 [5] - 行业趋势显示茶饮品牌向咖啡探索（如茶颜悦色推鸳央咖啡），咖啡品牌推出乳茶产品 [5] - 中国现制茶饮店总数约46.4万家，现磨咖啡店约12万家（截至2023年底） [5] 加盟模式与运营数据 - 加盟模式占比99.7%，2024年新增门店中48.8%来自老加盟商再开店 [6][7] - 平均单店GMV从2023年160万元降至2024年140万元，每单GMV从26元降至25元 [6] - 2024年营收32.85亿元（同比降1.9%），加盟收入占比96.5% [6][7] 供应链与行业竞争 - 供应链包括12个大仓储物流基地、4个设备仓库等，其中3个大仓储和所有前置冷链仓库由第三方运营 [7] - 行业进入分化之年，2025年被视为咖啡与新茶饮品类窗口期关闭时刻，马太效应凸显 [8] - 公司2023年完成2.3亿元B轮融资，2024年完成1.2亿元C轮融资，投资方包括金鼎资本等 [8] 行业趋势与挑战 - 县域及乡镇市场存在增量，中国五六线市场有近30万家非连锁奶茶店待整合 [4] - 加盟模式面临管理难题，如门店管控、食品安全及供应链成本增加 [7] - 竞争加剧导致产品同质化，需差异化、规模化及提升运营效率 [9]

上市进展 - 沪上阿姨通过港交所聆讯，即将成为港股第五家新式茶饮品牌 [1] - 此前新式茶饮品牌上市破发"魔咒"已被蜜雪冰城、霸王茶姬打破，股价呈现上涨趋势 [1] 门店扩张与市场定位 - 公司门店从2022年底5307家增至2024年底9176家，年复合增长率31.4% [1][6] - 99.7%门店为加盟模式，9152家由加盟商经营 [1][6] - 战略聚焦下沉市场，三线及以下城市门店达4629家，占总门店数50.4% [2][6][7] - 覆盖中国300多个城市，是中价现制茶饮品牌中覆盖城市最多的 [2] - 门店数量位列全国第四，仅次于蜜雪冰城等头部玩家 [2] 多品牌战略与产品布局 - 拥有沪上阿姨、沪咖和轻享版三个品牌 [3] - 轻享版定位2-12元价格带，2023年推出后开设300多家门店，GMV达7380万元 [3] - 沪咖咖啡子品牌价格13-23元，2024年关闭约300家门店 [5] 财务表现 - 2024年营收32.85亿元，较2023年33.48亿元下降1.9% [6] - 平均单店GMV从2023年160万元降至2024年140万元 [6] - 平均每单GMV从26元降至25元 [6] - 加盟相关收入及自营店收入减少是营收下降主因 [6] 加盟体系特点 - 2024年新增门店48.8%来自老加盟商再开新店 [6] - 加盟收入占比达96.5% [7] - 要求加盟商集中采购食材，已建立12个大仓储物流基地等供应链设施 [7] 行业竞争格局 - 中国现制茶饮店总数达46.4万家，现磨咖啡店约12万家 [5] - 行业进入马太效应阶段，2025年被视为品类窗口期关闭时刻 [8] - 头部品牌加速上市融资以强化供应链和规模效应 [8] 未来发展重点 - 产品差异化塑造与快速规模化扩张是关键 [9] - 门店零食销售(威化饼干、薯片等)成为业绩增长补充 [9] - 供应链完整度、海外拓展、品质提升是可持续发展要素 [9]

文章核心观点 沪上阿姨4月28日启动港股招股，预计5月8日上市 公司虽受资本青睐但2024年营收和净利润下滑 且加盟模式带来管理和食品安全等问题 同时创始人夫妇在冲刺IPO期间获高额分红[2][3][9] 公司基本信息 - 2013年首家沪上阿姨门店在上海开业 创始人是来自山东的单卫钧和周蓉蓉夫妇 二人此前均在安利集团任高级销售经理[6] - 单卫钧为公司联合创始人、董事会主席等 周蓉蓉为联合创始人、执行董事等 二人通过控制三家公司持有公司约80.64%投票权[6] - 公司近几年获多轮融资 2020年11月完成A轮融资 九个月后完成A+轮融资 2024年2月完成C轮融资[6] 招股与上市情况 - 4月28日开启招股 拟全球发售241.134万股H股 其中香港发售24.114万股 国际发售217.02万股 另有15%超额配股权 发售价区间95.57 - 113.12港元/股 每手30股 预计5月8日在港交所上市[3] - 引入2名基石投资者 盈峰控股和华置 合计认购921.55万美元股份（约合7149万港元）[3] 财务状况 - 2024年公司营业收入32.85亿元 同比下滑1.9% 净利润3.29亿元 同比下降15.2%[9] - 2024年销售毛利率上升为31.3% 销售净利率同比下降1.6个百分点至10%[10] - 2024年商品交易总额（GMV）为107亿元 同比增长约10% 但平均单店GMV同比下降约12%至137万元 平均单店每日GMV同比下滑12%至3753元[11] 分红情况 - 2023年宣派股息6000万元 2024年1月25日前支付 2024年5月13日宣派股息1.59亿元 5月20日派付[7] - 创始人单卫钧、周蓉蓉夫妇获派息总计1.77亿元 超两次分红总额八成[7] 加盟模式情况 - 截至2024年末门店网络有9176家门店 其中9152家由加盟商经营 占比99.7%[13] - 2022 - 2024年加盟相关收入分别为20.7亿元、32.3亿元和31.7亿元 占总收入比例分别为94.3%、96.3%和96.5%[14] 食品安全与服务问题 - 3月14日湖北经视曝光沪上阿姨食品安全问题 “沪上阿姨改过期标签食材”登微博热搜 记者发现店内过期食材仍被使用[16] - 黑猫投诉平台有3600余条含“沪上阿姨”的投诉 内容包括饮品内有异物、口感异样等[16] - 消费者投诉沪上阿姨门店售后服务态度差 如未经同意退单且态度恶劣[21] 加盟商矛盾问题 - 2024年10月有加盟商挂横幅声讨 称加盟要谨慎、已倾家荡产 该加盟商因从外部进货被罚款1.5万元 拒绝缴纳后公司关闭其三家门店 公司称闭店主因是经营不善[21][23] 募资用途 公司计划将募集资金用于提升数字化能力、提高原材料及食材质量、升级设备、提升生产等能力、提升品牌势能及扩张门店网络、投资营销活动等[9]

上市进展与财务表现 - 沪上阿姨于2025年4月23日通过港交所上市聆讯，成为第六家上市的新茶饮企业，此前于2024年2月14日首次递交申请，2024年12月27日更新招股书 [1][3] - 2024年公司收入为32.8亿元，同比下滑1.9%，净利润3.29亿元，同比下滑15.2% [2] - 净利率从2023年的11.6%下降至2024年的10%，反映运营成本控制存在问题 [15] 业务模式与市场定位 - 公司高度依赖加盟模式，2024年加盟相关收入占比达96.5%，其中向加盟商销售食材及原材料的收入为25.5亿元，占总营收77.5% [2][14] - 主攻下沉市场，截至2024年门店总数9176家，三线及以下城市门店占比50.4% [2][7] - 产品价格区间为7-22元，2023年推出针对下沉市场的"轻享版"（茶瀑布）产品，价格区间2-12元 [4][11] 门店扩张与效率变化 - 加盟门店数量从2022年5244家增至2024年9152家，2023年增长率达47.9% [7] - 三线城市扩张最快：2023年新增1284家（占新增51.7%），2024年新增780家（占新增56%） [7] - 单店效率显著下滑：平均单店GMV从2023年156.1万元降至2024年139.9万元，日均GMV从4277元降至3833元（降幅10.4%） [9][10] - 三线城市单店收入贡献从2023年39.49万元降至2024年34.13万元（降幅13.6%） [10] 供应链与成本结构 - 缺乏原材料自产能力，全部依赖外部采购，而蜜雪冰城自产比例超60% [13][14] - 物流仓储部分依赖第三方，仅三个大仓储基地为自营，冷链覆盖率低于蜜雪冰城的90% [14] - 向加盟商销售食材的毛利率从2022年17.8%提升至2024年22.8%，设备销售毛利率从7.4%升至8.0% [14][15] - 自营店毛利率从2023年23.5%大幅下降至2024年14.5% [15] 加盟商关系与风险 - 2024年关闭加盟店987家，同比增167%，新店日均GMV下滑17.6%（从3933元至3239元） [11] - 加盟商投诉物料定价过高（例：纯牛奶企业定价10元/盒，为市价两倍），导致盈利空间被挤压 [17] - 2024年10月出现加盟商公开抗议事件，公司罚款制度从单店5000元上调至2万元 [17][18] - 公司回应称闭店主因是加盟商经营不善，但事件暴露双方信任裂痕 [19][20]