奥乐齐在中国市场一度被称为"上海特产"，从2019年开始，奥乐齐首家门店落户上海，直到2024年，奥乐齐"偏居"上海 达五年之久，在迈出上海之前，奥乐齐总共开了55家店。一直聚焦于上海市场，跟奥乐齐的战略定位有关。 众所周知，奥乐齐是来自德国的硬折扣模式超市，虽然主打"便宜"，但便宜却是有品质的，奥乐齐中国区主席陈有钢给 它的定位是"社区平价"，同时避开与本土低价电商的直接竞争，转向中端市场，并强化生鲜与即食品类。为了构建奥乐 齐"既要平价"又要"品质"的价值卖点，陈有钢在五年间力主推动供应链本土化，使80%以上商品由本地供应商提供，并优 化数字化能力降低经营成本。 所以，陈有钢被视为奥乐齐中国的奠基人物。但随着硬折扣模式赛道下各类玩家的不断涌入，奥乐齐显然需要从奠基时 代进入快跑时代。 01 陈佳接任奥乐齐中国CEO 10月10日消息，奥乐齐中国原首席执行官Christoph Schwaiger在社交媒体上宣布，他将卸任，把奥乐齐中国的"钥匙"交到 Jacqueline Chen(陈佳)手中。陈佳正式接棒CEO，直接向全球总部汇报；与此同时，中国区主席陈有钢将在年底荣休。 陈佳接棒奥乐齐中国，透露出两大信号 ...

股价表现与资金流向 - 10月16日盘中股价下跌2.01%至4.87元/股，成交1.99亿元，换手率0.45%，总市值441.95亿元 [1] - 当日主力资金净流出495.36万元，特大单净卖出971.47万元，大单净买入476.11万元 [1] - 今年以来股价累计下跌23.19%，但近5个交易日上涨5.18%，近60日上涨2.74% [2] - 今年以来公司1次登上龙虎榜，最近一次为4月8日 [2] 公司基本面与财务状况 - 2025年1-6月实现营业收入299.48亿元，同比减少20.73% [2] - 2025年1-6月归母净利润为-2.41亿元，同比大幅减少187.38% [2] - 主营业务收入构成为：食品用品56.78%，生鲜及加工38.42%，其他3.30%，租赁收入1.51% [2] - A股上市后累计派现71.01亿元，但近三年累计派现0.00元 [3] 股东结构与机构持仓 - 截至6月30日股东户数为35.98万户，较上期减少6.24% [2] - 人均流通股为25,220股，较上期增加6.66% [2] - 香港中央结算有限公司为第七大流通股东，持股1.04亿股，较上期增加1189.54万股 [3] - 南方中证500ETF为新进第十大流通股东，持股6735.67万股 [3] 行业与业务定位 - 公司所属申万行业为商贸零售-一般零售-超市 [2] - 公司涉及的概念板块包括社区团购、新零售、预制菜、跨境电商、低价等 [2] - 公司成立于2001年4月13日，于2010年12月15日上市，主营业务为商品零售业连锁经营 [2]

硬折扣模式的定义与特点 - 硬折扣商店以极低价格提供品质稳定、供应稳定的商品，其本质是“硬便宜”而非处理库存[16][17][18] - 硬折扣模式通过从生产端、渠道端和销售端挤压利润来实现低价，不依赖处理临期或滞销商品[19][33] - 该模式与软折扣形成鲜明对比，软折扣依赖于清理库存，供应不稳定且商品可能存在缺陷[6][11][12] 硬折扣模式的成本控制策略 - 通过采购小品牌商品或上游直采自有品牌来规避高昂的品牌营销成本[25][26][29] - 跳过“总代-省代-市代-批发商”的多级经销体系，将流通加价率从50%-70%降至30%以下[30] - 采用简陋门店装修和“整箱开架”销售方式，节省终端运营成本[31][32] 硬折扣模式的运营关键：低SKU策略 - 采取激进的SKU精简策略，将SKU数量集中至约1000个，远低于传统超市的数万个[40][41] - 低SKU策略能将销量集中在少数单品，从而获得更大的采购谈判优势[41] - 配合“宽类窄品”选品策略，在缩减品类内商品数量的同时保持品类丰富度，满足一站式购物需求[41][42] 硬折扣模式在中国市场的适用性 - 硬折扣模式高度适配中国消费者的价格敏感性，类似于其在德国市场成功的基础[43] - 中国强大的供应链体系为硬折扣自有品牌商品提供了成本优势，例如9.9元500g的洗护产品[47] - 互联网公司利用其数据能力进行精准选品，可实现“千店千面”，降低选品失败风险[51][52][53] - 国内高人口密度和社区结构为以社区店为主的硬折扣模式提供了理想的发展环境[55] 行业竞争格局与发展前景 - 互联网巨头（京东、阿里盒马、美团）纷纷入局硬折扣超市，引发行业价格战[4][56] - 硬折扣模式的核心竞争力在于强供应链、低毛利率和高周转，这正是互联网公司的优势领域[46] - 决定硬折扣模式最终胜负的关键因素是选品品质，低价不应以牺牲基本品质为代价[57][58][59][60]

公司经营理念与战略 - 公司强调企业社会责任 核心价值是提升员工幸福感而非家族私利或盲目扩张 [2] - 公司经营策略审慎 目前无贷款且账上拥有41亿元资金 [2] - 公司主动控制销售规模 规划将2025年销售额控制在200亿元以内以避免员工加班和压力影响企业价值观 [10] 财务业绩表现 - 2025年集团销售额已超过184亿元 10月销售额突破11亿元 [5][6] - 国庆中秋双节假期八天合计销售额达8.2亿元 其中超市销售额约4.04亿元 电器约1亿元 百货约9679万元 珠宝约9635万元 服饰6676万元 [9] - 2025年用不到10个月时间销售额便已超越2024年全年169亿元的业绩 [9] 人力资源管理与企业文化 - 公司员工税后平均实发工资为9886元 店长月薪达78058元且较去年同期增长明显 [12] - 公司人员流失率极低 2025年1-7月仅为0.94% 其中7月份低至0.14% [12] - 公司组织员工出国旅游以开阔视野 目的地包括日本和欧洲 费用由公司承担 [13] - 公司招聘吸引力巨大 一次面向河南招聘900人计划吸引13.2万人注册报名 8.3万人投递简历导致系统崩溃 [12] 门店运营与市场状况 - 公司门店目前存在排队拥挤现象 被创始人描述为不正常状态 期望回归温馨浪漫的原本状态 [4] - 公司总部位于河南许昌 业务仅覆盖许昌和新乡两地 拥有十余家门店但已成为全国知名打卡地 [12]

胖东来经营状况与理念 - 公司账上资金为41亿元，且为零负债运营，没有一分钱贷款 [1][2] - 2025年集团合计销售额已超过185亿元，仅用不到9个月时间便已超过2024年全年约169亿元的销售额 [2] - 国庆中秋假期8天合计销售额达到8.2亿元，基本实现日均销售额1亿元 [2] - 创始人强调企业不应盲目扩张，而应承担社会责任，关注员工幸福和顾客体验 [1][2] - 公司对销售额快速增长持警觉态度，认为过快增长会导致员工加班和压力增加，影响企业价值观 [2] - 当前门店存在排队拥挤现象，未能实现理想的温馨浪漫购物环境，承诺未来将逐步改善 [2] 永辉超市模式调改成效 - 调改门店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值 [1][3] - 国庆中秋假期期间，全国调改店整体销售额同比增长超过100%，买单客流同比提升超80% [3] - 16支爆款单品销售同比增长超过10倍，成为推动消费增长的重要引擎 [3] - 公司规模已回到2016年前后的水平，但2025年上半年营收同比下降20.73%，净亏损2.41亿元 [3][5] - 2025年1月至8月，公司实施员工分红，累计分红超3100万元，累计32094人分享红利，单月单店分红最高超30万元 [4] - 公司实施店长年薪制，由原来的月薪1.4万元调整至年薪30万元 [4] 永辉超市战略与未来规划 - 调改核心为“商品中心化”战略，未来3年计划携手200个核心战略伙伴，打造100个亿元级大单品 [3] - 公司CEO表示将50%的工作精力放在员工成就上，学习胖东来的内核是爱与尊重以及利他之心 [3][5] - 公司承认学习胖东来模式仍处于初级阶段，需要坚持长期主义，计划用2到3年走出生死线，5到10年成为国民超市品牌 [5] - 针对胖东来模式是否适合全国连锁的质疑，公司回应会学习其理念与策略，但会根据不同区域进行具体商品安排 [5] - 调改始于2024年5月，2025年3月正式成立改革领导小组，由名创优品创始人叶国富担任组长 [3][5] - 2025年上半年公司关闭了227家亏损门店，以应对短期经营压力 [5]

行业整体趋势 - 行业竞争焦点从单纯的价格战转向围绕品质、安全和体验的价值战 [1][7] - 2025年上半年连锁超市企业面临较大发展压力，45%的企业净利润同比下降，37.5%的企业净利润同比增长 [7] - 行业面临消费者购买力减弱、即时零售平台及折扣零食店等业态分流的挑战 [7] - 2025年上半年样本企业净增门店135家，新开门店主要为社区超市和标准超市，大型超市门店数量收缩 [7] 河南商超“新势力”崛起 - 以胖东来为代表的河南商超获得大量关注，胖东来在国庆中秋假期8天销售额达8.2亿元，其2025年营收已超过2024年全年销售额 [1] - 国庆中秋假期河南省重点监测零售企业销售额为30.54亿元，同比增长2.6% [1] - 胖东来凭借优质服务和自有品牌爆火，带动鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等“新势力”商超发展 [1] - “新势力”商超共同点包括强调品质与服务、大力推出自有品牌商品、乐于尝试运营IP形象旗舰店 [1] 门店扩张策略 - “新势力”商超正迅速拓展版图，忙于筹备新店开业 [2] - 淘小胖为即将开业的郑州宝龙广场店招聘约350人，其安阳二店于一个月前开业 [2] - 华豫佰佳于8月底完成郑州三全路店升级，7月中旬IP形象旗舰店公园茂店开业 [2] - 公司强调不盲目追求开店数量，注重稳健发展和“开一家成一家” [3] - 淘小胖单店面积约3000至5000平方米，华豫佰佳认为一年开三到四家新店已是较快节奏 [3] 自有品牌发展 - 发展自有品牌已成为行业风潮，胖东来、山姆、Costco、盒马等自有品牌受消费者追捧 [4] - 淘小胖自有品牌商品数已达400多种，基本覆盖全品类 [4] - 永辉超市计划2024年推出60个自有品牌产品，目标到2029年增加至500个，并提出3年内实现100个“亿元级大单品”目标 [4] - 自有品牌优势在于质价比和差异化，通过工厂到门店直接对接把控品质并降低成本 [5] - 华豫佰佳自有品牌开发流程需2到3个月，反馈不佳会启动淘汰机制，但目前尚无因此被淘汰的产品 [5] - 华豫佰佳自有品牌销售占比约为15%，未来计划继续提高占比 [6] - 淘小胖自有品牌遵循低毛利理念，旨在实现同品质下价格更便宜，部分商品毛利稍高以进行平衡 [6] 服务与体验升级 - 公司入口处设置烘焙区、水果区和熟食区，店内张贴“不满意就退货”、“投诉有奖”等服务承诺 [2] - 超市业态补充餐饮、娱乐功能，向沿海城市学习轻餐系列，推动“超市餐饮化”，让消费者可逛可玩可吃 [8] - 淘小胖提供免费海鲜加工服务，所有配料全免费，旨在让消费者觉得方便实惠 [9] - 行业观点认为当前零售业步入拐点，未来发展方向是“人性化”超市，依赖于服务体系升级和客户黏性强化 [9]

行业整体趋势 - 中国连锁超市行业在2025年上半年仍面临较大发展压力，37.5%的企业净利润同比增长，45%的企业净利润同比下降 [8] - 行业竞争正从单纯的价格战转向围绕品质、安全和体验的价值战 [1][8] - 零售业步入拐点，增量红利消失，未来发展方向是“人性化”超市，取决于服务体系升级和客户黏性强化 [10] 河南商超“新势力”崛起 - 以胖东来为代表的河南商超“新势力”获得大量关注，胖东来在国庆中秋8天假期销售额达8.2亿元，其2025年营收已超过2024年全年销售额 [1] - “新势力”超市的共同点是强调品质与服务，大力推出自有品牌商品，并乐于尝试运营IP形象旗舰店 [1] - 鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等商超在胖东来带动下，通过开发自有品牌打造差异化竞争优势 [1] 扩张策略与门店运营 - “新势力”超市正迅速拓展版图，但强调不盲目追求开店数量，注重“开一家成一家”的稳健发展 [4] - 淘小胖单店面积约为3000至5000平方米，认为一年开设三到四家新店已是较快节奏 [4][5] - 超市业态发生变化，补充餐饮、娱乐功能，向“超市餐饮化”发展，让消费者“可逛可玩可吃” [8][9] 自有品牌发展战略 - 发展自有品牌已成为行业风潮，优势在于质价比和差异化，通过从工厂到门店的直接对接节省中间环节成本 [6][7] - 淘小胖自有品牌商品数已达400多种，基本覆盖全品类，并遵循低毛利理念 [6][7] - 华豫佰佳自有品牌销售占比约为15%，其开发流程需2到3个月，未来计划继续提高自有品牌占比 [6] - 永辉超市计划在2025年推出60个自有品牌产品，到2029年增加至500个，并设定了3年内实现100个“亿元级大单品”的目标 [6] 服务与体验创新 - “新势力”超市在门店显眼位置张贴“不满意就退货”、“投诉有奖”等服务承诺 [4] - 淘小胖提供免费海鲜加工服务，包括所有配料全免费，以此让利消费者，提升“方便、实惠”的体验 [10] - 企业通过全国走访学习优秀案例，引入如轻餐系列等符合年轻人消费趋势的业态 [9]

公司经营理念与财务表现 - 公司创始人认为企业价值在于员工幸福而非利润最大化 并反对盲目扩张 [2] - 公司账上现金储备达41亿元 无贷款 相当于2024年全年净利润8.05亿元的5.1倍 [3] - 公司截至2025年10月13日销售额超184亿元 国庆中秋黄金周8天销售额达8.2亿元 超市品类贡献4亿元 [3] - 公司2024年以13家门店实现销售额169.6亿元 单店年均销售额11.3亿元 净利润8亿元 单店效益近沃尔玛中国两倍 [4] - 公司员工平均月薪超9000元 流失率仅2% 并将95%的利润分配给一线员工 [4] - 公司以高工资 高福利 高服务模式吸引日均客流超6万 并成为同行请教对象 [4] - 公司对标谷歌 亚马逊 苹果等世界顶级公司 关注为人类带来美好而非盈利 [3] 行业发展趋势与现状 - 中国超市零售额累计同比增速自2021年起整体放缓 2021年增6.0% 2022年降至3.0% 2023年一季度回落至1.4% [6] - 预计到2028年中国超市行业市场规模将以2%的年复合增长率增长至3.55万亿元 [8] - 行业未来将通过联合 兼并 重组提升市场集中度 [8] - 行业需加快技术创新与应用 发展人工智能+消费等新型消费以提升竞争力 [9]

股价表现与交易数据 - 10月15日盘中股价上涨2.02%，报6.05元/股，成交额达9.97亿元，换手率为7.80%，总市值为162.67亿元 [1] - 当日主力资金净流出4914.24万元，特大单与大单买卖活跃，其中特大单买入7443.06万元（占比7.47%），卖出7521.61万元（占比7.55%） [1] - 公司今年以来股价累计上涨53.16%，近5个交易日上涨5.77%，近20日下跌9.30%，近60日上涨23.72% [1] - 今年以来已10次登上龙虎榜，最近一次为9月9日，龙虎榜净买入额为-5115.28万元，买入总计3.11亿元（占总成交额8.10%），卖出总计3.62亿元（占总成交额9.43%） [1] 公司基本面与财务业绩 - 公司主营业务为商品零售，收入构成为：超市64.34%，其他(补充)27.44%，百货6.01%，物流及广告2.21% [1] - 2025年1-6月实现营业收入21.33亿元，同比增长24.39%；归母净利润2.01亿元，同比增长357.71% [2] - A股上市后累计派现16.77亿元，但近三年累计派现0.00元 [3] 股东结构与行业属性 - 公司所属申万行业为商贸零售-一般零售-超市，概念板块包括预制菜、社区团购、免税概念、新零售、统一大市场等 [2] - 截至6月30日，股东户数为8.85万，较上期大幅增加96.50%；人均流通股为17105股，较上期减少49.11% [2] - 截至2025年6月30日，香港中央结算有限公司为新进第十大流通股东，持股1050.68万股 [3]

股价与资金表现 - 10月15日盘中股价上涨2.12%至5.77元/股，成交额1.12亿元，换手率1.71%，总市值78.47亿元 [1] - 当日主力资金净流入1711.47万元，特大单净买入840.86万元，大单净买入870.60万元 [1] - 今年以来股价微跌0.43%，但近5个交易日上涨3.78%，近60日上涨6.26% [1] 公司基本面与业务构成 - 2025年1-6月实现营业收入48.08亿元，同比下降7.30%，但归母净利润2.81亿元，同比增长5.33% [2] - 主营业务收入构成为：食品44.38%，烟酒35.42%，日用百货12.32%，其他业务收入7.88% [1] - 公司所属申万行业为商贸零售-一般零售-超市，概念板块包括社区团购、新零售、电子商务等 [1] 股东结构与机构持仓 - 截至9月30日股东户数为6.51万户，较上期减少3.27%，人均流通股17583股，较上期增加3.38% [2] - 香港中央结算有限公司为第四大流通股东，持股5520.59万股，较上期增加993.26万股 [3] - 南方中证1000ETF为第九大流通股东，持股647.66万股，较上期增加36.13万股 [3] 分红记录 - A股上市后累计派现15.62亿元，近三年累计派现9.26亿元 [3]