行业整体态势 - 2025年中国食品饮料行业处于深刻变革期，传统企业面临渠道重构、产品升级等挑战，新兴品牌凭借差异化定位、数字化营销和产业链布局快速崛起 [1] - 2025年中国快消品行业整体增速为4.8% [4] - 乳制品行业呈现市场规模持续扩大但增速放缓，消费结构向多元化、功能化升级的态势，2025年1至5月全国液体乳销售额同比下滑7.5%，6月降幅扩大至9.6% [11] 元气森林 - 2025年完成关键战略“瘦身”，剥离乳品品牌北海牧场以独立运营，标志着从探索多品类转向全面深耕饮料主赛道 [3] - 资源集中于气泡水、电解质水、养生水、冰茶与乳茶五大核心品类，形成清晰产品矩阵 [3] - 2025年整体业绩同比提升26%，连续三年保持双位数增长，远超行业平均增速 [4] - 冰茶品类通过推出“减糖版”及900ml畅饮装等创新，在传统头部品牌占据近七成份额的市场中快速崛起 [5] - 好自在养生水采用“煮”的原始工艺，以保留营养成分 [5] - 自2019年起采用“超大工厂服务超级城市群”模式自建工厂，截至2024年底总投资达72.5亿元，年总产能达65亿瓶饮料 [5] - 渠道端深入企业、校园等高价值B端场景，2025年12月智能零售柜进驻富士康园区，智能柜业务已实现全国15个城市、超20000台终端的规模化部署 [6] 果子熟了 - 在2025年无糖茶赛道竞争白热化背景下取得“韧性增长”，并宣布2026年起坚守无糖茶基本盘，力推电解质水 [7] - 无糖茶赛道增速放缓，2025年4月至9月销售旺季销售额同比增速分别为3.9%、7%、19.9%、19.5%、8.5%和6.3%，均低于去年同期 [7] - 2025年上半年，果子熟了无糖茶在国内市场份额达到第三位 [7] - 2025年5月推出“活力水平衡电解质水”，至9月在运动饮料类目的市场份额达到约1.25%，位列前十 [8] - 公司采用多品类、多品牌战略，产品涵盖无糖茶、柠檬茶、电解质饮料、气泡果汁等多个系列，并在自建工厂支撑下加速切入果啤、维生素水等细分赛道 [8] 认养一头牛 - 2025年通过“产品创新+赛道深耕”双轮驱动，构建覆盖儿童、家庭、年轻群体的多层次产品矩阵 [10] - 借势《长安的荔枝》推出荔枝风味发酵乳和茉莉荔枝冰淇淋，并布局儿童乳制品市场，推出“哞星人”A2型儿童纯牛奶系列，其中A2型娟姗儿童牛奶乳蛋白含量达4.0g/100ml [10] - 在冰淇淋赛道推出覆盖5—10元价格带的新品，多次登顶抖音、天猫热销榜 [10] - 产品创新依托A2奶牛专属饲养体系，截至2024年11月已在全国建成10座现代化奶牛牧场，奶牛存栏超10万头，奶源自给率达95%以上，并筛选出超2000头纯种A2型奶牛建立独立牛舍 [11]

行业整体态势 - 2025年中国食品饮料行业处于深刻变革期，传统企业面临渠道重构、产品升级等挑战，新兴品牌凭借差异化定位、数字化营销和产业链布局快速崛起 [1] - 2025年中国快消品行业整体增速为4.8% [3] - 乳制品行业呈现市场规模持续扩大但增速放缓，消费结构向多元化、功能化升级的态势 [10] 元气森林 - 2025年完成关键战略“瘦身”，将乳品品牌北海牧场拆分并独立运营，标志着从探索多品类转向全面深耕饮料主赛道 [2] - 战略聚焦后，资源集中于气泡水、电解质水、养生水、冰茶与乳茶五大核心品类 [2] - 2025年整体业绩同比提升26%，连续三年保持双位数增长，远超行业平均增速 [3] - 冰茶品类通过推出“减糖版”及900ml畅饮装，并搭配-196°C液氮冷冻柠檬技术，实现快速增长 [3] - 采用“超大工厂服务超级城市群”模式自建工厂，截至2024年底总投资达72.5亿元，年总产能达65亿瓶饮料 [3] - 渠道端深入B端场景，2025年12月智能零售柜进驻富士康园区，智能柜业务已实现全国15个城市、超20000台终端的规模化部署 [4] 果子熟了 - 在2025年无糖茶赛道竞争白热化背景下取得“韧性增长”，并宣布2026年起坚守无糖茶基本盘，力推电解质水 [5] - 无糖茶赛道增速放缓，2025年4月至9月销售旺季，无糖即饮茶销售额同比增速分别为3.9%、7%、19.9%、19.5%、8.5%和6.3%，均低于去年同期 [5] - 2025年上半年，果子熟了无糖茶在国内市场份额达到第三位 [6] - 2025年5月推出电解质水，9月在运动饮料类目的市场份额达到约1.25%，位列前十 [7] - 公司采用多品类、多品牌战略，产品涵盖无糖茶、柠檬茶、电解质饮料、气泡果汁等多个系列，并在自建工厂支撑下加速切入细分赛道 [7] 认养一头牛 - 2025年通过“产品创新+赛道深耕”双轮驱动，构建覆盖儿童、家庭、年轻群体的多层次产品矩阵 [9] - 推出荔枝风味发酵乳、茉莉荔枝冰淇淋及“哞星人”A2型儿童纯牛奶系列，其中A2型娟姗儿童牛奶乳蛋白含量达4.0g/100ml [9] - 冰淇淋新品覆盖5—10元价格带，多次登顶抖音、天猫热销榜，并进驻Ole‘、永辉等线下高端商超 [9] - 截至2024年11月，已在全国建成10座现代化奶牛牧场，奶牛存栏超10万头，奶源自给率达95%以上，并筛选出超2000头纯种A2型奶牛建立独立牛舍 [10] - 2025年1至5月全国液体乳销售额同比下滑7.5%，6月降幅扩大至9.6%，但功能性产品及低温乳制品需求增长 [10] 专家观点与行业趋势 - 无糖茶品类逐渐进入存量博弈阶段，马太效应明显，未来市场格局将慢慢固化 [6] - 乳制品行业创新是关键，企业需在细分赛道掘金，满足消费者个性化及场景化需求 [11] - 乳制品深加工产业的蓬勃发展将通过结构性变化提振消费，是行业重要趋势 [12]

行业整体态势 - 2025年中国食品饮料行业处于深刻变革期，传统企业面临渠道重构、产品升级等挑战，新兴品牌凭借差异化定位、数字化营销和产业链布局快速崛起 [1] - 2025年中国快消品行业整体增速为4.8% [4] - 乳制品行业呈现市场规模持续扩大但增速放缓，消费结构向多元化、功能化升级的态势 [14] 元气森林 - 2025年完成关键战略“瘦身”，将乳品品牌北海牧场拆分并独立运营，标志着从探索多品类转向全面深耕饮料主赛道 [3] - 将资源集中于气泡水、电解质水、养生水、冰茶与乳茶五大核心品类，形成清晰产品矩阵 [3] - 2025年整体业绩同比提升26%，连续三年保持双位数增长，远超行业平均增速 [4] - 冰茶品类通过推出“减糖版”及900ml畅饮装等创新，在传统由头部品牌占据近七成份额的市场中快速崛起 [4] - 自2019年起采用“超大工厂服务超级城市群”模式自建工厂，截至2024年底总投资达72.5亿元，年总产能达65亿瓶饮料 [6] - 渠道端深入企业、校园等高价值B端场景，2025年12月智能零售柜进驻富士康园区，该业务已实现全国15个城市、超20000台终端的规模化部署 [7] 果子熟了 - 在2025年无糖茶赛道竞争白热化背景下取得“韧性增长”，并宣布2026年起坚守基本盘，集中资源押注无糖茶 [9] - 2025年4月至9月销售旺季，无糖即饮茶销售额同比增速分别为3.9%、7%、19.9%、19.5%、8.5%和6.3%，均低于去年同期水平 [9] - 2025年上半年，果子熟了无糖茶在国内市场份额达到第三位 [9] - 除无糖茶外，于2025年5月推出电解质水，9月在运动饮料类目的市场份额达到约1.25%，位列前十 [10] - 公司采用多品类、多品牌战略，产品涵盖无糖茶、柠檬茶、电解质饮料、气泡果汁等多个系列，并在自建工厂支撑下加速切入饮料细分赛道 [11] 认养一头牛 - 2025年通过“产品创新+赛道深耕”双轮驱动，构建覆盖儿童、家庭、年轻群体的多层次产品矩阵 [13] - 产品创新包括借势影视剧推出荔枝风味发酵乳和冰淇淋，以及布局儿童乳制品市场，推出“哞星人”A2型儿童纯牛奶系列，其中A2型娟姗儿童牛奶乳蛋白含量达4.0g/100ml [13] - 在冰淇淋赛道推出覆盖5—10元价格带的新品，多次登顶抖音、天猫热销榜 [13] - 截至2024年11月，已在全国建成10座现代化奶牛牧场，奶牛存栏超10万头，奶源自给率达95%以上，并筛选出超2000头纯种A2型奶牛建立独立牛舍以保障奶源 [14] - 2025年1至5月全国液体乳销售额同比下滑7.5%，6月降幅扩大至9.6%，但功能性产品及低温乳制品需求依然向好 [14]

文章核心观点 - 当前中国消费市场呈现追求极致性价比、细分品类冠军、情绪价值与舒适营销的趋势，企业需通过产品力、价值认同、场景深耕及供应链创新来应对[1][2] - 饮料等传统行业通过新工艺重塑旧体验、聚焦核心品类、在熟悉领域进行产业链延伸等创新方式，成功塑造新市场并实现增长[3][4][5] - 消费品行业未来发展趋势包括功能型产品、原生态产品工业化以及以新消费需求重构全链路的底层理念创新[6] 市场发展动态与消费趋势 - 消费者不仅追求极致性价比，更关注细分品类的单项冠军[2] - 用户更加追求情绪消费，品牌营销需注重舒适营销，站在消费者角度传递理念[2] - 性价比、质价比消费成为主流，消费者行为基于对产品背后的价值认同[2] - 消费者在心中已对产品做了价值定位，企业需踏踏实实把产品做好[2] 企业应对策略与案例 - **新希望集团**：宏观上在熟悉的产业链做合理延伸，例如以合伙人模式投资数字化冷链公司，投资2亿元运营8年后估值早已超过百亿元[5]；微观上产品创新做聚焦，例如新希望乳业专注做低温奶，过去每年开发约600个SKU但存活好的仅几款[5] - **元气森林**：将消费者价值认同转化为产品力，例如“好自在”产品因瓶子造型让人心情愉悦而受喜爱[2]；通过新工艺重塑旧体验进行创新，例如“好自在”采用熬煮工艺并自建原料基地，冰茶产品采用液氮柠檬技术[4]；公司文化允许试错，创新永不停歇[4] - **大窑饮品**：将理性消费趋势转化为高质价比战略，以5元统一指导价让520毫升大玻璃瓶汽水成为共识[2]；通过原料把关、工艺创新、供应链建设打造“高端品质普惠化”的产品护城河[3]；聚焦大众高频消费场景（家庭聚餐、朋友小聚等）进行深耕，尤其在餐饮渠道高度适配[3] 行业创新与未来趋势 - 饮料行业创新在于“新工艺重塑旧体验”[4] - 洞察消费者需求是前提，需关注包括Z世代及心态年轻的70后、80后人群的细分场景需求[4] - 功能型产品伴随健康理念升级市场将不断扩容[6] - 原生态产品（如贵州刺梨、云南芒果）的标准化、工业化和专业化加工有巨大增长空间[6] - 消费领域的创新是底层理念的创新，需以新消费需求重构消费品全链路，例如以做食品的态度而非饲料思维布局宠物食品赛道[6] - 跨界和创新涉及供应链、组织架构、市场理解及产品力内涵等多个方面[6]

核心观点 - 在当前消费市场回归理性、追求性价比的背景下，品牌与消费者达成价值共鸣是穿越周期的关键[1] - 元气森林认为，消费者的核心需求已从“性价比”转向“价值认同”，企业应专注于做好产品本身[3] - 在快消行业竞争激烈的现状下，通过新工艺重塑旧体验是传统行业实现迭代创新的重要路径[3] - 产品力是营销的“原点”，而“允许试错”的企业文化是持续创新的重要基因[4] 消费趋势洞察 - 消费者行为深层解读为对产品背后的“价值认同”，而非单纯的性价比，消费者愿意为认同的价值付费[3] - 产品价值存在于消费者心中，购买行为基于消费者内心对产品的价值定位[3] - 以“好自在”产品为例，消费者购买理由不仅包括功能（红豆、薏米去湿、配料简单），还包括情感和设计因素（喜欢胖胖的瓶子，带来愉悦心情）[3] 产品创新与工艺 - 创新并非只属于高科技领域，传统行业可通过新工艺实现迭代，即“新工艺重塑旧体验”[3] - “好自在”产品在工艺上创新，采用熬煮工艺，公司为此投入成本建设专门产线[4] - 公司拥有自己的红豆和枸杞原料生产基地，并将原料运至工厂通过产线熬煮、灌装[4] - 冰茶产品采用液氮柠檬技术，旨在确保果汁新鲜、细胞结构未被破坏[4] - 随着消费者对消费品品质要求越来越高，未来创新应在新工艺上不断探索[4] 企业经营哲学与文化 - 在互联网时代，各种营销工具本质是“工具”，企业不必过度焦虑[4] - 营销的最终原点回归产品本身，即产品是否够好、产品体验是否够好[4] - 公司企业文化强调“允许试错”，允许创新过程中有成本和失误，但创新永远不会停下来[4] - 面对饮品市场竞争，公司经营哲学是“慢就是快”，呼吁行业沉下心来认真做好每一件事[4] - 对于“健康趋势”，企业需要做更多探索，真正做到“既要健康，又要好喝”[4]

行业趋势：价格战信号明确且已全面展开 - 国内至少两家一线饮料巨头已释放明确的“价格战”信号，其中一家主动调低了2026年业绩增速目标，但同时执行激进的扩产计划，形成“保守目标与激进扩产”的反常组合，强烈暗示已启动价格战备案[1] - 另一家饮料巨头公布的来年战略路径清晰且具进攻性，计划通过全方位“内卷”扩大王牌产品市场份额，并通过价格战在新品类中寻求突破[1] - 行业巨头主动发起内卷，往往迫使其他玩家跟进，最终滑向价格战，随着巨头释放信号，2026年饮料市场一场更剧烈的降价潮似乎已难以避免[3] 市场现状：2025年降价潮已在多个品类显现 - 无糖茶饮料在2025年旺季（4-9月）单件平均价从2023年约5.6元下滑至约5.15元，每百毫升均价从0.9元下滑至0.86元[4] - 2025年上半年上市的85款中式养生饮料新品平均售价约为5元/瓶，较2024年约5.7元/瓶的均价下降12%[6] - 中式养生饮料实际成交价因促销已跌至3-5.5元/瓶，降幅超40%[6] - 包装水价格在2024年1月至2025年10月期间持续同比下降，价格指数全程低于100基准线[8] - 一线经销商反馈，大品牌新品定价集体下探，过去动辄6-8元的饮料如今普遍不超过5元，主流价格带已降至5元以下[10] 驱动因素：降价主导力量从渠道转向品牌方 - 初期降价由渠道驱动，经销商为应对高库存、回笼资金而率先降价抛货，例如优质果汁礼盒原价近20元，促销后跌至13.9元/升[10] - 当前降价主导力量已从渠道商转向品牌方，原因包括：渠道承压达到极限，品牌为保份额和渠道关系被迫主动降价；消费理性抬头，价格敏感度飙升成为购买决策关键因素[10] 品牌策略：变相降价与直接降价并举 - 品牌方采用“精巧”的变相降价策略，形式包括“大包装”、“一元换购”、“现金红包”等，以在不直接破坏原有价格体系的情况下争夺市场[12] - “一元换购”在2025年成为价格暗战利器，覆盖有糖茶、无糖茶、功能饮料、气泡水、咖啡等多个品类，多个知名品牌参与其中[12] - 具体活动案例显示，东鹏饮料“补水啦”活动后单瓶体验价低至3.5元（原价约4.17元），果之茶活动价3.25元（原价5.5元），脉动1L装活动价4元（线上商超价6.5元）[14] - 部分企业已直接官宣降价，通过推出重新定价的新品进行，例如某国际可乐巨头新推400ml规格，使每100ml售价低于原500ml产品，相当于500ml价格从约2.8元降至2.3元区间[15] 行业影响：产业链各环节均受冲击 - 2026年饮料行业降价潮几成定局，冲击波将影响中小品牌、经销商、终端商及消费者[20] - 对经销商而言，降价是把双刃剑，一方面能刺激购买欲望、提升动销，活动产品动销速度可达常规产品的2倍或更多[20]，另一方面将吞噬渠道微薄利润，并因厂家返利周期拉长、资金周转率下降导致整体收益下滑[20] - 巨头内卷引发的“价格踩踏”将进一步压缩渠道利润空间，动摇依赖中小品牌非标品的利润根基[22] - 消费者亦难独善其身，价格战可能导致产品品质妥协，例如某国际可乐巨头400ml新品已被发现存在包装“减配”现象[22]

公司业绩与产品表现 - 整体业绩连续三年保持双位数增长，2025年达到26% [1] - 电解质水、冰茶、好自在、维生素水、气泡水等核心产品组合增长强劲，同比分别提高34%、56%、36%、128%及52% [1] 供应链合作原则与战略 - 公司明确以"伙伴、亲清、降本、开放"八字原则为核心，将供应商关系升级为长期伙伴关系 [2][7] - 合作基础是信任与不让供应商孤军作战，共同攻坚克难 [3][6][7] - 通过供应商全生命周期管理、品类主供与专案合作等机制，与具备综合能力和创新潜力的伙伴绑定长期合作 [7] 供应商合作案例与成效 - 与武汉巨全食品合作解决原料供应与食安问题，共同进行原料基地溯源并降低成本 [3] - 与浙江华康药业历经多轮测试攻克气泡水口感稳定性难题，实现双向技术提升 [3][6] - 某包材供应商通过全球产能调配，共同应对2021年"汽水盖保供"挑战 [6] - 与能源解决方案供应商共建项目，预计可节约用水量5.5万吨 [8] 合作带来的双向成长 - 供应商巨全食品员工从40余人增至100多人，研发中心从200多平方扩展至1000多平方 [9] - 保龄宝研发总监在合作中精进专业并成为优秀创业指导教师，体现了个人与公司的共同成长 [9][10] - 华康药业在元气森林高要求推动下提升自身标准，产品更适配高端及海外市场 [8] 供应链体系规模与未来展望 - 2025年已引入超过600家供应商伙伴，共同参与130余个招投标项目，协助完成70多款新品研发，累计送样400余份 [10] - 2026年计划与农产品生产商及设备伙伴深化协作，提升供应链效率与竞争力 [10] - 公司展望未来20至40年，愿与供应商做时间老友，持续释放力量 [12] "亲清"原则的落地实践 - "亲"指目标一致、一起攻坚，"清"指流程透明、边界清楚 [11] - 招采、供应商导入等环节流程信息以书面形式提供，标准透明 [11] - 通过"问题复盘"环节进行开诚布公对话，管理层逐项回应供应商关切 [11]

行业整体概况 - 2025年中国快消品行业整体增长率为4.8% [1] - 饮料大类是快消行业中相对稳定的增长板块 [1] - 过去三年饮料行业经历“大洗牌”，健康化从趋势变为洪流 [1][3] - 无糖饮料连续双位数增长，功能性饮料增速位居全品类前列 [3] - 行业面临窜货率高达15%、库存周转率仅为行业均值60%等痛点 [3] 公司业绩表现 - 2025年公司整体业绩同比提升26%，连续三年保持双位数增长 [4] - 公司增速约为行业平均水平的4倍 [1][4] - 外星人电解质水同比增长34%，维C橙味和夏黑葡萄味气泡水同比增长52% [4] - 冰茶系列同比增长56%，好自在同比增长36%，维生素水同比增长128% [4] 产品战略与创新 - 公司核心战略是“品牌+好产品” [5] - 产品创新围绕健康化、功能化趋势，如“减糖无添加”和“让喝水更有意义” [5] - 组建“气泡攻坚小组”，通过自研设备和技术提升气泡口感，果香还原度提升80% [10] - 推出多版本电解质水及国内首款维B饮料等创新产品 [10] - 冰茶系列采用减糖配方和-196°C液氮冷冻柠檬技术，好自在养生水采用“煮”工艺 [10] 创新机制与组织文化 - 产品经理以90后为主，更懂年轻消费者 [12] - 内部举办“元气森林宇宙大赛”和“创造营2044”邀请用户参与产品共创 [12] - 创新核心是允许浪费，为创新者提供开放包容的环境 [12] - 建立内部陪伴测试机制和“有品位”会议室收集员工反馈以迭代产品 [13] 供应链与渠道管理 - 在全国建成5大生产基地，实现从原料采购到生产加工的全流程把控 [11] - 深入产业链上游，如在黑龙江建立红豆种植基地以保证原料品质 [11] - 上线“五码合一”系统，实现全链路数字化管理，有效降低经销商经营风险 [13]

公司战略调整 - 公司进行重要战略调整，将乳品品牌北海牧场从集团主体中拆分独立，后续将引入经验丰富的管理团队以推动品牌独立运营，而公司将更专注于饮料产品的研发[3] - 公司展现出长期发展的雄心，将近期全国经销商大会主题定为“二十年后再相会”[1] - 公司产品组合更加多元和稳健，包含无糖产品、低糖减糖产品，不再依赖单一爆款单品[3] 业绩表现与规模 - 公司今年整体业绩同比增长26%，已连续三年保持双位数增长[3] - 公司2023年实现百亿规模营收，去年营收约117亿元，据此推算今年业绩将在140亿元以上，规模可跻身中国饮料行业前十[3] - 外星人电解质水今年销量同比增长34%，冰茶系列同比增长56%，好自在养生水同比增长36%，维生素水同比增长128%[3] 产品与市场策略演变 - 公司正努力减少对原有大单品气泡水的依赖，经销商大会上未提及气泡水的整体销售表现[3] - 公司目前产品线包括气泡水、电解质水、茶饮料、中式养生水等多个热门品类[1] - 公司市场策略发生转变，冰茶产品定价体现高性价比，900ml装便利店售价5元至6元，并有不定期“第二件1元”活动，标志着其从过往的高端路线转向[4] 创始人反思与未来方向 - 创始人唐彬森评价公司今年“基本功越来越扎实，销售更加有节奏，跟经销商关系趋于稳定”[6] - 对于明年，公司未给出具体新规划，但强调要相信产品、相信品牌、苦练内功提升效率，尊重尝试并坚守基本规律[6] - 公司承认过去在供应链、线下渠道、产品宣传及组织架构扩张等方面走过弯路，近几年转为极为低调[6]

公司战略调整 - 元气森林将旗下乳品品牌北海牧场从集团主体中拆分独立，后续将引入经验丰富的管理团队推动品牌全面独立运营[1] - 拆分后元气森林未来将更聚焦饮料主赛道，资源进一步集中于气泡水、外星人电解质水、好自在、冰茶等核心品类[1] - 公司2025年仍保持双位数增长，其核心密码是对产品力的极致追求以及与年轻消费者在健康、功能和情感价值上的深度共鸣[1] 北海牧场品牌规划 - 北海牧场拆分后将继续坚守"以健康创新为核心，打造国民级健康乳品品牌"的初心[1] - 品牌将更加聚焦低温酸奶，加大研发，为消费者提供更好的功能性享受型酸奶[1] 行业发展趋势 - 从更长发展周期看，"聚焦主赛道、强化产品主义"已是消费品企业提升经营确定性的重要方向[1] - 此次调整被视为元气森林在多品类探索后，巩固核心饮料市场竞争力的关键一步[1]