文章核心观点 - 以沃尔玛、大润发为代表的老牌零售商正通过加码自有品牌（如“沃集鲜”、“润发甄选”）来应对电商及新兴零售商（如盒马、叮咚买菜）的竞争压力，并试图扭转大卖场业态的颓势，这标志着行业竞争的核心正从渠道转向商品力 [1][4][9] 老牌零售商的自有品牌战略 - 沃尔玛对其自有品牌“沃集鲜”进行焕新升级，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类，主打“天天平价”与健康属性（如降糖、低糖），商品标价显著（如9.99元、15.99元）[2] - 大润发推进“1+1”双品牌战略，包括以低价为主的“超省”系列和注重品质的“润发甄选”系列，同样关注“健康趋势” [2][4] - 老牌零售商发力自有品牌的主因是大卖场业态的知名品牌在“价格力”上竞争不过电商平台，且面临业绩压力：高鑫零售（大润发母公司）在2025年4月至9月收入为305.02亿元人民币，同比减少12.1%，净亏损1.27亿元人民币；沃尔玛大卖场业态则不时传出闭店消息 [1][5] 新兴零售商的自有品牌布局 - 盒马、叮咚买菜等新兴零售商很早便将自有品牌视为核心竞争力，例如盒马推出“日日鲜”、“盒马工坊”，叮咚买菜旗下有“黑钻世家”、“禾花田”等品牌 [6] - 自有品牌能凭借差异化、高毛利帮助零售商吸引客流、提升利润，并通过定义产品标准、压缩中间商利润来构建竞争壁垒 [6] 行业竞争与供应链争夺 - 不同零售商的自有品牌占比差异显著：德国连锁超市ALDI（奥乐齐）在中国市场的自有品牌比例高达90%，盒马旗下“超盒算NB”的自有品牌占比接近60% [7] - 打造成功的自有品牌关键在于极致的品牌价值和强大的供应链把控能力，需通过源头直采、大规模采购来压缩成本 [7] - 零售商对优质供应商和产地的争夺愈演愈烈：叮咚买菜肉类事业部投资源头养殖公司，计划未来一年内投苗3万头特色黑猪；盒马启动“合盒共生”计划，目标3年内扶植10个年销售规模超10亿元的合作伙伴，并助力100家供应商实现销售额增长3倍 [8] - 相比之下，沃尔玛目前将重点放在严格筛选供应商上：中国有超过一万家获得GFSI认证的食品企业，但仅约两三千家进入采购评估，平均每拜访10家企业最终仅约1家能达成合作 [8]

文章核心观点 - 面对电商及新兴零售商的激烈竞争，以沃尔玛、大润发为代表的老牌零售商大卖场业态正通过加码自有品牌（如沃尔玛的“沃集鲜”、大润发的“超省”与“润发甄选”）来寻求突围，这被视为应对业绩压力和重塑商品力的关键举措 [1][3] - 零售商发展自有品牌的核心目的在于打造差异化、提升利润并构建竞争壁垒，但成功关键在于极致的品牌价值与强大的供应链把控能力，这引发了新老零售商之间对优质供应商和产地的激烈争夺 [4][5] - 零售行业的竞争焦点正从渠道差异化转向以自有品牌为核心的商品力竞争，老牌零售商正在向盒马、叮咚买菜等较早发力自有品牌的新兴玩家学习，但各自的策略和进展存在差异 [6] 老牌零售商的策略与现状 - **沃尔玛的策略**：沃尔玛在其大卖场线下门店大力推广焕新升级的自有品牌“沃集鲜”，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类，主打“天天平价”与健康属性（如降糖、低糖），价格牌显眼（如9.99元、15.99元）[2] - **大润发的策略**：大润发推进自有品牌“1+1”双品牌战略，包括以低价为主的“超省”系列和注重“健康趋势”等维度的“润发甄选”系列 [2] - **业绩压力**：老牌零售商加码自有品牌与市场竞争及业绩压力直接相关，例如大润发母公司高鑫零售在截至2025年9月30日的6个月内，收入为305.02亿元人民币，同比减少12.1%，净亏损1.27亿元人民币；沃尔玛大卖场业态则不时传出闭店消息，其在中国业绩主要由山姆会员商店拉动 [3] 新兴零售商的实践与优势 - **布局较早**：盒马、叮咚买菜等生鲜零售商很早便将自有品牌视为核心竞争力，例如盒马自2017年推出日日鲜、盒马工坊等品牌 [4] - **品牌与供应链深入**：叮咚买菜将肉类事业部升级为独立公司，运作“黑钻世家”和“禾花田”品牌，并于2025年4月投资源头养殖公司，计划未来一年投苗3万头特色黑猪；盒马则在2025年11月启动“合盒共生”计划，目标3年内扶植10个年销售超10亿元的合作伙伴，并助力100家供应商销售额增长3倍 [5] - **能力开放**：盒马还向合作伙伴开放共享全渠道用户洞察、供应链基建及AI决策平台 [6] 自有品牌的行业逻辑与挑战 - **核心价值**：自有品牌能够凭借差异化、高毛利帮助零售商吸引客流、提升利润，并通过定义产品标准、压缩中间商利润来打造高质价比产品，形成竞争壁垒 [4] - **高占比案例**：德国连锁超市ALDI（奥乐齐）在中国市场的自有品牌比例高达90%；盒马旗下社区平价超市“超盒算NB”的自有品牌占比接近60% [5] - **关键挑战**：自有品牌必须打造极致的品牌价值，若影响力不及市场主流品牌则失去意义；成功极度依赖供应链把控能力，需要通过源头直采、大规模采购来压缩成本 [5] 供应链争夺与审核差异 - **供应链争夺加剧**：随着老牌零售商加码自有品牌，行业围绕优质供应商和产地的争夺愈发激烈 [5] - **供应商筛选严格**：沃尔玛当前重点在于严格筛选供应商，其统计显示平均每拜访10家企业，仅约2家能成为潜在供应商进入审核流程，最终仅约1家能达成合作 [6] - **审核标准**：供应商需通过沃尔玛全球统一的三道合规审核，审核设有明确分数线而非简单“应试” [6]

文章核心观点 - 面对电商及新兴零售商的激烈竞争，以沃尔玛、大润发为代表的老牌大卖场正通过大力加码自有品牌（如沃尔玛的“沃集鲜”、大润发的“超省”与“润发甄选”）来寻求突围，这被视为应对业绩压力、重塑商品力的关键战略[1][3] - 自有品牌已成为零售商打造差异化、提升利润、构建竞争壁垒的核心手段，但成功关键在于极致的品牌价值与强大的供应链把控能力，新老零售商在优质供应商和产地的争夺上正日趋激烈[4][6] - 行业竞争焦点正从渠道差异化转向以自有品牌为核心的商品力竞争，老牌零售商正学习盒马、叮咚买菜等新玩家的模式，但投入策略（如多品牌路线）与供应链介入深度存在差异，最终成效有待观察[2][6][7] 老牌零售商的自有品牌战略转向 - **战略动因**：知名品牌的价格力竞争不过电商平台，迫使沃尔玛等老牌零售商将发力自有品牌视为“背水一战”，同时业绩压力是重要推手，例如高鑫零售（大润发母公司）中期收入305.02亿元，同比减少12.1%，净亏损1.27亿元[1][3] - **具体举措**：沃尔玛近期对“沃集鲜”进行焕新升级，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类，并在门店突出“天天平价”与9.99元、15.99元等低价标识，同时主打“降糖、低糖、无糖”等健康属性[1][2] - **品牌策略差异**：大润发推进“1+1”双品牌战略，即主打低价的“超省”系列和注重品质健康的“润发甄选”系列，而沃尔玛的“沃集鲜”则同时主打平价与健康，行业存在多品牌与单一品牌覆盖不同品类的不同路径[2] 新老零售势力在自有品牌领域的竞争格局 - **新势力先行优势**：盒马、叮咚买菜等生鲜零售商很早便将自有品牌视为核心竞争力，例如盒马自2017年推出日日鲜、盒马工坊等品牌，叮咚买菜的“谷雨”品牌已运作5年，并升级为独立运作的公司[4] - **自有品牌占比差异**：不同零售商因定位和进度不同，自有品牌占比区别显著，例如德国ALDI奥乐齐在中国的自有品牌比例高达90%，盒马旗下社区平价超市“超盒算NB”的自有品牌占比近60%[5] - **竞争核心与壁垒**：自有品牌成功需打造极致的品牌价值和强大的供应链把控能力，通过源头直采、大规模采购压缩成本，构建质价比优势，这导致对优质供应商和产地的争夺愈发激烈[6] 供应链建设与供应商管理的不同路径 - **新势力深度介入产业链**：叮咚买菜肉类事业部为打造黑猪品牌“黑钻世家”，于2025年4月投资源头养殖公司，计划未来一年投苗3万头特色黑猪，盒马启动“合盒共生”计划，预计3年内扶植10个年销售超10亿元的合作伙伴[6] - **老牌零售商的筛选模式**：沃尔玛目前将重点放在严格筛选供应商上，从中国一万多家获GFSI认证的食品企业中，仅约两三千家进入采购评估，平均每拜访10家企业，最终仅1至1.5家能达成合作，需通过三道全球合规审核[6][7] - **战略投入考量**：采取多品牌路线（如沃尔玛的惠宜）有助于建立品牌即品类的认知，但需要更大的投入，而单一品牌覆盖过多品类（如山姆的Members Mark）可能造成消费者心智不统一[2][3]

公司战略升级 - 京东零售近期正式成立独立的预制食品业务部，该部门为C1级，与3C数码、家居家电等核心事业群平级，负责人直接向集团CEO汇报 [2] - 新部门的战略重心从早期的品类运营和品牌合作，正式转向聚焦自有品牌的深度打造 [4] - 此次组织架构调整标志着公司预制菜战略的再度升级，战略层级显著提高 [3][4] 业务发展历程 - 公司早在2017年便开始组建专门团队操盘预制菜品类，迈出入局第一步 [3] - 2019年公司与眉州东坡、西贝等知名餐饮品牌达成合作，并纳入原材料和调味品工厂品牌，构建多元化合作体系 [3] - 2022年公司将预制菜纳入战略扶持品类，并联合行业联盟发布电商渠道首个"佛跳墙预制菜标准"，介入行业标准制定 [6] - 2023年公司推出资源扶持、独家定制和成立独立团队三大举措，计划三年打造20个年销售过亿品牌和5个年销售过5亿品牌 [6] 核心竞争优势 - 公司拥有直采能力和成熟的自有品牌运营经验，可深度对接产业带货源，从养殖场、果园等直接采购原材料进行加工 [5][7] - 预制菜超过30%的毛利率为零售电商平台开辟了新的利润空间 [7] - 公司成熟的冷链体系是重要支撑，截至2025年6月30日，京东物流运营约60个生鲜冷链仓库，运营面积约40万平方米 [7] - 公司过往自有品牌如"京造"、"京喜"的成功运营逻辑正被复制到预制菜赛道 [7] 行业背景与竞争格局 - 2024年中国预制菜市场规模达到4850亿元，同比增长33.8%，预计2026年市场规模有望达到7490亿元 [8] - 行业呈现"B端主导、C端加速"的特点，零售企业纷纷将自有品牌预制菜作为新增长点 [8] - 竞争对手盒马在2022年成立3R事业部推出"盒马工坊"，叮咚买菜创立"拳击虾"等自有品牌，美团依托"象大厨"形成多元产品矩阵 [8] - 公司的入局契合其围绕"供应链"展开业务的核心理念 [8]

核心观点 - 公司完成战略转型 从多业态扩张转向聚焦核心业务和盈利 实现GMV 750亿元和全年经调整后EBITA盈利[2][6] - 公司通过商品力创新和供应链优化 建立垂直领域竞争壁垒 满足消费者健康、悦己和新鲜需求[12][13][16] - 公司深度融入阿里生态 成为即时零售核心枢纽 同时以超盒算NB领跑硬折扣赛道 门店数近300家[20][22][24] 战略转型 - 公司结束多业态试错阶段 聚焦盒马鲜生和超盒算NB两大核心业态 实现高低市场分层[3][4] - 新CEO重塑组织架构 分为线下运营、线上运营、采购和物流供应链四部分 提升效率与成本控制[6] - 2025财年盒马鲜生计划新开100家门店 总门店数超420家[4] 财务表现 - 2024年4月至2025年3月GMV突破750亿元 首次实现全年经调整后EBITA盈利[6] - 公司位列2024年中国超市百强榜单前三名[6] 商品力创新 - 烘焙产品推出小尺寸和减糖版本 满足独居和小家庭需求 草莓盒子蛋糕年销售额突破1亿元[9][12][15] - 推行营养可视化标签 分类高蛋白款、轻卡款和营养丰富款三明治[12][13] - 自有品牌销售占比达60% 每季度商品汰换率15%-20%[15] - HPP功能性饮品如姜黄生姜柠檬饮拿下冷藏饮品复购榜首位[16] 供应链优化 - 自建草莓基地降低原料成本20%[15] - 全国三级供应链体系联合上百家供应商 实现快速响应市场[16] - 线上+线下订单农业夯实新鲜根基 支撑自有品牌建设[13] 阿里生态协同 - 接入淘宝闪购频道独立入口 与外卖、买药等类目并列[20] - 加入淘宝88VIP体系后X会员数几天内翻倍[20] - 成为阿里本地生活核心运营枢纽 支持即时零售全链路打通[20] 硬折扣布局 - 超盒算NB门店数近300家 进入江浙沪10城新开17店[22][24] - 硬折扣市场2024年规模突破2000亿元 渗透率仅8%远低于德国42%和日本31%[24] - 凭借资产轻、复制快和性价比优势 率先跑通盈利模型[25] 行业竞争格局 - 京东、美团、叮咚买菜等巨头纷纷布局线下折扣店[21] - 山姆深耕中产客群 奥乐齐拓展硬折扣网络 胖东来成为区域服务标杆[28] - 线下渠道价值凸显 折扣店与线上业务高效协同互相引流[25]

商品力建设方向更新 - 公司将商品力建设方向由"新鲜"拓展至"新鲜 健康 悦己"三大方向 [1] 消费趋势变化 - 后疫情时代健康食品需求激增 要求配料表干净且成分健康 [3] - 悦己消费盛行 年轻消费者更愿为情感满足买单 [3] - 消费者愈发理性谨慎 要求品质与性价比并重 [3] 商品策略调整 - 公司围绕"鲜"重塑商品 上线日日鲜 帝皇鲜 盒马工坊等自有品牌系列 [3] - 资源集中带来效率提升和盈利 更精准投入商品力建设 [3] - 烘焙成为一级品类 月均上架20多款单品 盛产月销千万级单品 [3] 健康品类表现 - 轻食沙拉 三明治做能量认证后销售同比增长40% [4] - 低GI主食系列复购率远超普通同类商品 [4] - 中式养生水商品数同比增长150% 带动植物饮料品类增长28% [4] 悦己消费表现 - 鲜花品类价格下降近30% 商品数量丰富40% [6] - 云南绣球花连续四年成复购率最高花卉 由小众婚庆花变夏季爆款 [6] 未来战略方向 - 以"零供共创"方式提供更优质 独特 丰富的商品 [6] - 聚焦健康人群需求 以便捷悦己为方向提升商品开发创新能力 [6] - 加速扩张服务更多用户 释放零供共创模式潜力 [6]

盒马鲜生句容首店开业 - 盒马鲜生句容首店于6月13日在句容吾悦广场开业，面积约4000平方米，填补当地高品质新零售业态空白 [1] - 盒马鲜生以"日日鲜""盒马工坊"等特色产品和"生鲜超市+餐饮"创新业态吸引消费者 [1] - 开业引发消费热潮，此前镇江首店创下当日客流量超15万人次的记录 [1] 政府政策与市场驱动 - 商务部门通过专题调研、对接企业需求推动"首店经济"，成功引入盒马鲜生等新品牌 [1] - 1月至5月市区大市口商圈引进40余家首店品牌，达美乐披萨江苏首店创销售纪录 [2] - 政府推出消费券、街区亮化工程等措施刺激"夜经济"，京畿路夜间消费获央视关注 [2] 零售业发展趋势 - 线上线下深度融合、服务品质提升、消费潜能释放成为零售业新发展方向 [1] - "首店首发经济"成效显著，新零售品牌带来前沿理念和高效运营模式 [2] - 政府、企业、品牌协同构建多元化零售服务体系，推动消费市场升级 [2]