但补贴大战同时也引起了广泛质疑：商家增收不增利，还得疲于应对；消费者失去理性，造成浪费和健康等问题。 7月18日，市场监管总局约谈各方，要求其规范促销、理性竞争，不过战火并未就此平息。 专题：外卖补贴大战持续升温 外卖补贴大战终于要"刹车"了。 8月1日，美团、淘宝闪购/饿了么，以及京东先后发声，表示将规范补贴行为，不做非理性促销活动。 7月，外卖行业爆发有史以来最大规模的补贴战。据报道，淘宝闪购仅在7月12日当天就补贴超过12亿元，美团也投入了3-4亿元作为补贴，以此分 别换来了8000万和1.2亿的历史订单新高。 多位餐饮商家对中国新闻周刊表示，近段时间来，平台的补贴力度并无明显缓和，收到的"入不敷出"订单依旧不少；而如果拒绝补贴低价机制， 就得不到推荐，导致流量下滑，进而订单减少。 具体到淘宝闪购这边，一边是其多次强调"始终按照市场规律运营""保障商家实收和盈利空间"；一边是有商家订单越多亏得越多的现实。究其原 因，阿里无法输掉这场即时零售战争。 那么问题来了：补贴大战刹车后，作为进攻一方，同时也是相对弱势一方的淘宝闪购，要如何追赶美团？ 商家"亏麻了" "每时每刻都在想着如何亏得少一点。" 7月以来， ...

光瓶酒市场概况 - 2013-2021年光瓶酒行业规模从352亿元增长至988亿元 2024年市场规模预计超1500亿元 2025年有望突破2000亿元 [1] - 50-100元"高线光瓶"增速超40% 行业呈现快速增长态势 [1] - 消费理性化推动高性价比需求 新国标淘汰劣质产能 品质消费升级加速 年轻群体及微醺社交等多元场景崛起 [1] 主要品牌布局 - 洋河股份推出59元洋河大曲高线光瓶酒 定位战略级产品 构建长效利润增长极 [2] - 伊力特发布28元和35元两款伊力粮仓产品 计划2024年稳疆内 2026年拓疆域 2028年定全国 [1] - 光良酒累计投入超亿元用于品牌建设 已完成全国市场覆盖 终端数量突破100万个 [4] - 山西汾酒玻汾 西凤酒绿脖西凤 郎酒顺品郎等加大低线市场布局 [1] 市场竞争格局 - 60元价格带聚集洋河大曲 黄盖玻汾 泸州老窖黑盖 顺品郎 绿脖西凤 沱牌T68等多个全国化品牌 [2] - 江苏市场牛栏山(8亿元) 玻汾(5亿元)领先 尖庄 绿西凤 顺品郎规模2-4亿元 谷小酒 一担粮等新势力增长迅猛 [4] - 县级下沉市场呈现高密度内卷 渠道利润压缩 同质化严重 场景创新不足 [4] 行业发展趋势 - 白酒行业面临深度调整 高端酒需求减弱 市场进入存量竞争期 [3] - 消费者进入"三理性"时代：饮酒量理性 价格选择理性 风格偏好理性 [3] - 光瓶酒是产业可持续发展的必然选择 极致性价比产品成为市场新趋势 [3] - 80-95后消费群体呈现年轻化 个性化 品质化趋势 纯粮酿造高质量光瓶白酒流行 [3] 渠道与营销策略 - 光瓶酒需"一瓶一瓶"直达消费者 要求强大To C沟通能力 光良酒每年开展数十万场次消费者触达活动 [6] - 洋河股份与京东合作 利用其数字化供应链和用户触达优势加速市场渗透 [6] - 营销手段包括扫码红包 送电动车 回厂游等政策福利 快速覆盖终端 [4] - 建议通过社区团购 直播电商等触达下沉市场 渗透餐饮 即时消费等多元场景 [6]

行业监管与自律 - 美团、淘宝、饿了么、京东四大平台于8月1日发布声明，坚决抵制恶性竞争并规范促销行为，推动建立公平有序的行业秩序 [1] - 市场监管总局此前约谈饿了么、美团、京东3家平台企业，要求严格落实主体责任 [1] - 平台声明内容与监管要求一致，包括规范补贴行为、反对内卷、提升服务质量等 [1] 即时零售市场发展 - 我国即时零售市场规模到2030年有望突破2万亿元 [2] - 平台通过外卖补贴培养即时消费习惯，意在带动非餐类万亿级即时零售市场，包括商超、百货、医药、美妆及3C电子产品等 [1][2] - 外卖市场竞争以餐饮为开端，饮品消费因无时间频次限制成为主要引流品类 [2] 平台差异化战略 - 阿里巴巴结合淘宝天猫商品资源和饿了么配送能力，打造"远场电商+近场零售"全场景模式 [3] - 京东依托3C家电等品类供应链优势，通过即时零售拓展新增长点 [3] - 美团凭借履约体系和商家资源，将餐饮优势延伸至全品类即时零售 [3] 消费趋势变化 - "00后"新兴消费主力追求即时满足，对跨省物流缺乏耐心 [3] - 即时零售单量不断刷新纪录，即配单量或将与电商快递单量"平分秋色" [3] 行业生态演变 - 品牌方通过自建会员体系和私域渠道沉淀用户，与第三方即配平台合作打造服务闭环 [4] - 第三方即配商因中立定位和专业稀缺性获得增长机遇，将凸显更多基础设施价值 [5]

行业自律与监管 - 美团、淘宝、饿了么、京东发布声明抵制恶性竞争，规范促销行为，推动公平有序行业秩序 [1] - 市场监管总局约谈饿了么、美团、京东，要求落实主体责任 [1] - 平台声明内容与监管要求一致，包括规范补贴、反对内卷、提升服务质量 [1] 即时零售市场发展 - 平台补贴措施旨在培养即时消费习惯，带动万亿级非餐类即时零售市场 [1][2] - 2030年即时零售市场规模有望突破2万亿元 [2] - 即时零售竞争以餐饮为开端，延伸至商超、百货、医药、美妆、3C电子等品类 [2] 平台战略差异 - 阿里巴巴结合淘宝天猫商品资源和饿了么配送能力，打造全场景消费模式 [3] - 京东依托供应链优势，通过即时零售拓展新增长点 [3] - 美团强化"万物到家"概念，将餐饮优势延伸至全品类即时零售 [3] 消费趋势变化 - "00后"新兴消费主力追求即时满足，对时效性要求高 [3] - 即时零售单量不断刷新纪录，即配单量或将与电商快递单量相当 [3] 行业生态演变 - 品牌方通过自建会员体系和私域渠道，与第三方即配平台合作打造服务闭环 [4] - 第三方即配商因中立定位和专业性获得增长机遇 [5] - 主流平台自配送成本高企，第三方即配基础设施价值凸显 [5]

作为线上线下（300959）融合的新业态，即时零售在畅流通、保民生等方面发挥着重要作用，在提振消 费方面也将大有可为。商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告(2024)》预计， 到2030年，我国即时零售市场规模有望突破2万亿元。与此同时，随着市场不断扩张，平台企业卡位竞 争加速，"内卷式"低价补贴冲击着即时零售行业健康生态和线下实体企业的生存空间。 即时零售如何在颠覆与重构中寻找破立平衡？《证券日报》记者采访了企业及多位行业人士。综合来 看，在"价格与流量平衡、效率与服务平衡、生态与价值平衡"的三重维度下，行业正通过技术赋能供应 链、优化用户体验、构建多方共赢模式等路径，探索可持续发展的破局之道。 7月30日，中共中央政治局召开会议。会议强调，要有效释放内需潜力。深入实施提振消费专项行动， 在扩大商品消费的同时，培育服务消费新的增长点。 构建良性价格体系 即时零售是一种基于即时配送体系的消费模式，主要特点是"线上下单，30分钟送达"。随着边界不断拓 展，即时零售已非传统外卖"送餐"功能的简单升级，而是向"万物到家"全品类的跃迁。 然而，这一蓬勃发展的业态，近期却因部分平台的低价补贴策略而陷 ...

行业投资评级 - 食品饮料行业投资评级为"优于大市" [1] 核心观点 - 酒类即时零售进入快速发展阶段，2024年市场规模达360亿元，渗透率1.8%，预计2030年将达600-900亿元 [3] - 即时零售渠道分为平台模式和自营模式，其中自营模式净利率约12-18%，回本周期1年左右 [3] - 酒企加速布局即时零售渠道，如茅台系列酒招募美团/饿了么/抖音运营商，泸州老窖&汾酒打造"直播+即时零售"模式 [3] 酒类即时零售发展情况 - 即时零售市场规模2024年达7800亿元，预计2030年近2万亿元，CAGR 17% [15] - 酒类即时零售2020-2022年洋酒/白酒/啤酒增速分别达628%/554%/83%，显著高于品类整体增速 [13] - 夜间场景订单占比提升，18-35岁消费者占比72%，女性占比从2020年20%提升至2022年31% [11][47] 酒类渠道变革必然性 - 白酒渠道结构中经销商话语权减弱，2022年以来传统渠道利润收缩，酒企推动C端转型 [3] - 啤酒非即饮渠道占比60%，折扣店等新零售业态2024年GMV同比+180% [39][41] - 即时零售帮助酒企获取下沉市场份额，一线城市占比40%，二线城市38% [43] 行业潜在机会 - 即时零售为酒企提供新品试错平台，如卫龙线上新品SKU达30个 [47] - 酒企与平台共创产品，如歪马送酒自有精酿啤酒SKU达30款，好评榜TOP10占6席 [53] - 白酒连锁业态加速转型，百川名品推出"酒驿站"轻资产模式，单店月营收28万元 [61][63] 酒企布局即时零售案例 - 贵州茅台构建"4+6"渠道体系，系列酒招募5000-7000家即时零售运营商 [87] - 泸州老窖抖音"小时达"覆盖19城，直播间导入特曲60版等大单品 [90] - 青岛啤酒7天原浆产品通过冷链实现0-10℃恒温配送，2024年即时零售增长26% [97] - 华润啤酒与歪马送酒合作开发淡爽拉格，2024年美团闪购GMV突破10亿元 [99]

以下文章来源于表外表里 ，作者洞见数据研究院 表外表里 . 洞见数据研究院 来源丨表外表里 （ID： excel-ers ） 作者丨 陈梓洁 严贝贝 编辑丨 曹宾玲 图源丨Midjourney 外卖大战期间，齐贤的线上超市也爆单了。 日订单量直接翻两倍至1000+，店员两眼一睁就是拣货，每天都干到崩溃。"但再辛苦也值得！"他兴 奋道。 与哭天喊地的餐饮商家不同，齐贤并没有陷入烧钱的泥潭，同样10块钱的补贴，餐饮商家要补贴6 块，他只需要补2块。 最火热的时候，一天光毛利就有6000元。 | | 离品销售额(2) | | 配送费(1) | 目 门店萌细 2025.07.15 | V | 全部盈亏 ▼ | 全部渠道 ▼ | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 有效订单全额(2 | 42,977.75 年回比4 == 法文�118.51% | | 7,317.50 年回忆 # m . 88076% | | | | | | 51,528.45 | 包装费 3 | | 国对会顺(3) | | | | | | 年開火 * = 环比 * 17.13% | ...

外卖补贴与即时零售竞争态势 - 外卖平台日订单量峰值达2.5亿单，接近传统电商快递业务体量 [1] - 监管约谈后外卖补贴战降温，但即时零售竞争持续，平台通过闪购入口和品类扩张提升流量留存 [1] - 即时零售物流履约复杂度提升，第三方即配商因中立性和专业性获增长机遇 [1] 即时零售市场潜力与策略 - 外卖竞争以餐饮为切入点，目标培养即时消费习惯并拓展至商超、百货、医药等万亿非餐市场 [2] - 传统外卖市场接近天花板，即时零售成平台转型突破口，预计2030年市场规模超2万亿元 [4] - 平台与品牌或转向"远场近场一体"的供应链策略，强调"一盘货、一体化履约" [2] 第三方即配的价值与发展 - 第三方即配通过跨平台运力调度缓解"潮汐效应"，降低边际成本并提升效率 [3] - 品牌方通过自建私域+第三方即配摆脱平台依赖，掌握物流定价权 [5] - 即时零售渗透率从2023年49%升至2024年59%，忠诚用户占比从24%增至46% [4][5] 行业生态与未来展望 - 美团、饿了么等平台发文抵制恶性竞争，行业趋向理性发展 [4] - 即时零售单量或与电商快递持平，第三方即配或诞生千亿市值公司 [5] - 顺丰同城定位独立第三方，构建全场景服务网络以适配多元生态需求 [5]

即时零售对餐饮业的赋能 - 即时零售的核心价值在于精准捕捉并满足"即买即用"的增量需求，成为撬动消费增长的新引擎 [1] - 数字化管理驱动供应链优化与厨房管理系统升级，显著降低餐厨损耗 [1] - 助力商家精准把握消费者偏好，推动小份菜、健康餐等产品创新 [1] - 突破物理限制，使餐饮店辐射范围从1.5公里拓展至3—5公里 [1] 即时零售增长的驱动因素 - 高教育群体注重即时性、便利性消费，形成核心需求驱动 [1] - 供给端技术突破如冷链仓储、数字平台提升效率 [1] - 政策层面对数字化发展的支持形成合力 [1] 数字化工具对餐饮行业的影响 - 人工智能、物联网等数字化工具深刻重塑餐饮行业生态，开辟增效新路径 [1] - 外卖平台通过技术赋能与生态协同，帮助餐饮企业突破物理半径限制 [1] - 实现堂食与线上渠道的边际利润叠加，成为提质增效的核心驱动力 [1] 餐饮企业的实践案例 - 胡大饭店通过设立独立外卖店实现堂食与外卖分流，在人员与面积不变的前提下提升单量 [2] - 外卖平台作为全域经营的重要补充，让不同消费渠道的顾客都能触达品牌 [2] - 外卖订单量增长与平台补贴有一定关系，消费者的消费意愿更强，对企业增长有帮助 [2] - 计划在北京核心商圈覆盖50公里之内开三到四家品质外卖餐厅，建立好的企业生态链 [2]

即时零售行业概述 - 即时零售通过"线上下单+本地供给+即时配送"模式推动电商平台从"送外卖"到"送万物"转型，满足消费者对便捷性和时效性的需求 [2] - 电商平台纷纷投入即时零售市场，形成具有新型服务业电商特征的"大消费平台"模式，短期内出现外卖领域消费热点，长期为餐饮和服务消费打开新空间 [2] - 即时零售以数字化平台和高效物流体系为核心，实现商品和服务极短时间内送达，重新定义消费者购物体验并成为拉动内需的新引擎 [3] 市场表现与数据 - 淘宝闪购数据显示1205个品类订单量环比增速超100%，3074个商家、超26万个门店订单量环比增长超100% [6] - 具体品类增长：粮油米面订单增长335%，家庭清洁增长324%，休闲食品增长312%，玩具潮玩增长225%，3C产品增长129% [6] - 胡大餐饮4月至6月外卖平台订单量和收入快速增长，线上渠道有效缓解线下排队压力并满足多样化需求 [5] - 饿了么骑手5月以来每日接单数量和收入大幅增加，非餐商品品类（如美妆）通过即时零售平台显著增长 [5] 行业影响与趋势 - 即时零售精准捕捉"即买即用"增量需求，成为撬动消费增长的新引擎而非简单渠道转移 [4] - 高学历、高收入新兴消费群体推动即时零售发展，其注重体验感、即时性、便利性与健康属性的消费偏好与模式高度契合 [7] - 餐饮业通过数字化工具突破物理半径限制，实现堂食与线上渠道边际利润叠加，外卖平台技术赋能成为提质增效核心驱动力 [4] 技术与供给端变革 - 人工智能、物联网等数字化工具深刻重塑餐饮行业生态，解决食材供应链分散、标准化程度低等瓶颈 [4] - 即时消费基础设施升级、供给体系完善、配送网络建设和技术优化共同驱动"外卖大战"等爆发式增长现象 [4] - 线上到线下的生活场景衍生更大市场，供给方更有动力提供商品和服务以匹配需求端演进 [7] 竞争与监管视角 - 新竞争者进入促使价格回归合理位置，监管部门需谨慎适用法律以避免误判竞争性质并遏制创新 [8]