公司概况 - 安井食品是中国速冻食品行业龙头企业，主营速冻调制食品、速冻菜肴制品和速冻面米制品[2] - 2024年公司营收达150.30亿元，净利润15.14亿元，8年内营收从42.6亿元跃升至150亿元[1][2] - 2024年以6.6%市场份额成为中国最大速冻食品公司，速冻调制食品市场份额高达13.8%，是第二名约五倍[3][4] 业务表现 - 2022-2024年营收分别为121.06亿元、139.65亿元、150.30亿元，净利润分别为11.18亿元、15.01亿元、15.14亿元[2][3] - 速冻调制品是营收主力，2024年收入77.93亿元占比51.9%，速冻菜肴收入43.36亿元占比28.8%[4][5] - 小龙虾产品收入从2022年11.74亿元增长至2024年17亿元，占总收入11.3%[6] 战略布局 - 采用多品牌战略："安井"为核心，"冻品先生"主攻家庭消费，"洪湖诱惑"专注水产预制菜，"柳伍"深耕小龙虾制品[6] - 2024年拥有39个亿元级大单品，其中4种产品超过5亿元[6] - 通过并购扩张：收购新宏业食品、新柳伍食品、英国功夫食品等完善产业链和海外布局[13] 市场挑战 - 2024年预制菜增速从2023年29.84%骤降至0.4%，受"反预制菜联盟"和消费者抵触情绪影响[13] - 2025年一季度营收同比下降4.13%，归母净利润同比下降10.01%，首次呈现下滑态势[1][14] - 研发投入占比仅0.64%，远低于国际同行5%-8%水平[21] 行业背景 - 中国预制菜市场规模2022年达4196亿元，预计2026年突破万亿元[17] - 2024年预制菜相关企业注册量同比增加147.8%至10661家，创近十年新高[17] - 行业竞争分散，前五大速冻食品企业合并市场份额仅约15%[17] 港股上市 - 2024年7月4日登陆港交所，每股58.8港元，总市值195.97亿港元[1] - 上市目的为加快国际化战略及海外业务布局，重点拓展东南亚市场[1][14] - 2024年境外业务收入仅1.68亿元，占比1.11%[14]

南京市具身智能机器人产业发展 - 南京市政府审议通过《南京市具身智能机器人产业发展行动计划（2025—2027年）》，目标包括核心产业规模超100亿元、培育5家整机量产企业、引育150家相关企业、形成50项以上规模化应用、打造2个特色产业集聚区 [1][4] - 南京通过整合资源推进优质企业培育、重点项目招引、科技成果转化，加速企业集聚并构建创新体系，重点发展工业机器人领域，埃斯顿和汇川技术等国产头部品牌已在南京深度布局 [1][2] - 南京已形成机器人全产业链体系，集聚上下游企业近200家，并通过工业软件供需对接活动推动技术深度应用 [2] 新一代信息通信产业布局 - 南京聚焦关键领域开展科技攻关，推动创新链与产业链融合，加速科技成果转化和应用场景创新，目标打造创新策源新高地 [1] 城市产业竞争动态 - 南京面临新兴产业竞争压力，此前错过互联网、移动互联网等风口，现通过具身智能机器人等新赛道突破 [1] 其他城市产业政策 - 深圳印发措施推动餐饮消费升级，壮大预制菜产业，支持"圳品"品牌推广及引进高端餐饮品牌 [5] - 武汉加快商业航天产业发展，以国家航天产业基地为中心建设"中国星谷"，目标建成全国商业航天创新高地 [6] - 云南推进园区经济改革，鼓励跨区域合作共建，创新利益共享机制以提升园区经济规模 [7] 中国城市国际传播影响力 - 2025年度海外影响力前十城市为北京、上海、深圳、广州、重庆、杭州、成都、南京、武汉、天津，评价维度包括媒体关注度、国际美誉度等 [14]

惠州梅菜产业升级 - 惠州梅菜是岭南三大名菜之一，具有2000多年历史，曾作为宫廷食品被称为"惠州贡菜"[16][17] - 惠州梅菜是惠州第一个国家地理标志产品，被视为惠城农业农村的"金字招牌"[23] - 产业正从传统农业向全产业链现代化转型，计划建设标准化种植基地和全产业链开发[34][36] 文化科技赋能措施 - 举办"文化科技赋能'百千万工程'"专题培训会，300余人参加包括政府、企业、金融机构代表[7][8][11] - 培训会系统阐述惠州梅菜全链技术集成与开发思路，为产业升级提供新方向[20][21] - 启动产、制、贮、销、拓、延等全链技术集成，把握预制菜万亿赛道和"古早味"消费风口[38][39] 品牌建设与市场拓展 - 通过举办梅菜文化节等活动加强品牌宣传，全方位开发"土特产"[24] - 企业正致力于梅菜多元化膳食研发，引领新时尚消费和产业链延伸[31][32] - 政府计划推动技术成果转化，助力梅菜走向全国及全球市场[36][37] 产业文化价值 - 梅菜承载深厚文化底蕴，是客家人奋斗史的见证[29][30] - 产业具有"咸香文明"特质，历史上传播至东南亚等"一带一路"国家[19][20]

公司基本情况 - 公司成立于2001年6月，2015年2月16日在深交所上市，形成完整产业链模式 [2] 财务数据 2025年第一季度 - 营业收入110,793.71万元，同比增长2.81% - 归属上市公司股东净利润4,802.39万元，同比增长583.83% - 归属上市公司股东扣非净利润4,293.33万元，同比增长291.51% [2][3] 2025年5月 - 鸡肉产品销售收入46,872.94万元，销售数量5.24万吨，同比变动14.22%、8.67%，环比变动4.93%、5.31% - 食品加工行业鸡肉产品销售收入4,608.58万元，销售数量0.31万吨，同比变动52.26%、43.63%，环比变动36.60%、28.68% [4][6] 2024年度 - 累计现金分红总额215,134,681.75元（含税），占2024年度归属上市公司股东净利润的104.36% [8] 上市以来 - 截至2025年6月，累计派发现金红利11.54亿元（含税） [8] 产业链优势 - 一体化经营整合多环节，形成核心竞争力，减少市场波动影响，利于食品安全追溯 [5] 预制菜业务 - 一期项目稳步推进，二期2024年7月17日投产，产能逐步释放，销售增加 - 研发多元化产品，升级包装，提供定制化方案，与知名企业合作 [6][9] 产能情况 - 诸城项目一期配套已投产，二期屠宰加工厂已投产，27个商品鸡养殖场已生产，12个预计今年投产 - 全部建成后肉鸡宰杀量达2.5 - 2.7亿只、肉食加工能力达70万吨 [8] 分红政策 - 实施积极连续、稳定的股利分配政策，兼顾投资者回报与公司发展 - 制定《未来三年股东分红回报规划（2023 - 2025年）》，未来统筹经营与股东回报 [8]

港股上市计划 - 公司正式收到港交所上市聆讯通知，联席保荐人为高盛、中金公司 [2] - 港股上市目的是融资谋求海外发展，计划将募集资金用于扩大海外销售网络和供应链体系建设 [8] - 2024年海外市场收入为1.67亿元，占总营收1.1%，已在越南建设生产基地辐射东南亚 [8] 市场地位与财务表现 - 按2024年收入统计，公司在我国速冻调制食品市场排名第一，市场份额13.8% [2] - 2022年—2024年收入分别为121.06亿元、139.65亿元、150.30亿元，年内利润分别为11.18亿元、15.01亿元、15.14亿元 [3] - 2025年一季度营业收入36.00亿元（同比下降4.13%），归母净利润3.95亿元（同比下降10.01%） [6] 产品结构与收入分布 - 产品线包括速冻调制食品、速冻菜肴制品和速冻米面制品，共计500多个SKU，2024年有39个营收超1亿元的大单品 [3] - 速冻调制品为营收主力，2024年收入77.93亿元（占比51.9%），速冻菜肴收入43.36亿元（占比28.8%） [3] - 小龙虾产品收入2022年—2024年分别为11.74亿元、15.86亿元、17亿元，占总收入9.7%、11.4%、11.3% [4] 销售网络与渠道优势 - 依托2017名经销商覆盖全国一二线城市及超250个低线城市，2024年经销商销售收入123.11亿元（占比81.9%），单经销商平均年收入610万元 [5] - 销售网络和规模是行业主要壁垒，公司拥有完善的线上线下渠道布局和品牌力 [5] 预制菜业务分析 - 预制菜肴板块毛利率2022年—2024年分别为9.9%、10.8%、11.1%，显著低于其他品类（20%+），主因小龙虾产品毛利率低（4.4%-6.4%）及代工模式 [6] - 预制菜售价持续下滑，每吨平均售价从2022年2.03万元降至2024年1.76万元，因小龙虾产品竞争加剧 [6] - 预制菜国标未出台导致2024年板块下滑，专家预计中国预制菜市场规模1.2万亿—1.5万亿元 [7] 行业竞争与战略布局 - 速冻调制品品类红利消失，价格战加剧，消费疲软影响动销 [7] - 公司通过收购湖北新柳伍完成小龙虾产业布局，带动速冻菜肴板块增长 [3] - 专家认为出海需成熟产品和品牌基础，建议政策支持企业拓展国际市场 [8]

销售情况简报 - 2025年5月公司实现鸡肉产品销售收入46,872.94万元，销售数量5.24万吨，同比分别增长14.22%和8.67%，环比分别增长4.93%和5.31% [1] - 家禽饲养加工行业实现销售收入42,264.36万元，销售数量4.93万吨，同比分别增长11.19%和7.04%，环比分别增长2.35%和4.14% [1] - 食品加工行业实现销售收入4,608.58万元，销售数量0.31万吨，同比分别大幅增长52.26%和32.14%，环比分别增长33.25%和28.17% [1] 业务发展情况 - 预制菜品一期工程项目的研发、品牌建设和销售市场已稳步推进 [1] - 预制菜品二期工程已于2024年7月17日投产，生产产能逐步释放 [1] - 随着产能释放，预制菜品的生产加工数量和销售规模持续增加 [1]

公司发展历程 - 绿茶集团起源于2004年西湖边的青年旅舍，最初通过融合菜（烤肉、烤鸡、面包诱惑）吸引年轻人，餐饮收入占比达80%（年销售额500万元中餐饮占400万元）[3] - 2008年正式转型餐饮品牌，定位"四季常青"的融合菜系，区别于传统杭帮菜[3] - 2010年突破地域限制，第二家店直接进军北京市场，验证商业模式可复制性，随后拓展至上海、深圳等一线城市[4][23] - 截至2024年底全国门店达465家，计划进军东南亚及欧美市场[4][29] 商业模式与战略 - 核心战略为"铺天盖地的大生意"，通过高性价比（人均50-60元）实现规模化扩张，单店投资回收期从18个月缩短至15个月[4][11] - 采用"先全国铺开再区域加密"的扩张路径，重点布局浙江、广东（目标各省超100家店）、四川等成熟区域[10][11] - 香港市场采用差异化策略：定制菜单（8道限定菜）、缩小门店面积（200㎡）、客单价150-180港币（约为内地3倍），4家门店月均销售额近200万港元[25][26][27] - 2024年启动员工分红机制，将门店利润15%分配给店长/厨师长团队，并建立数字化赛马考核体系[6][12][14] 产品与运营 - 菜品策略强调"融合创新"，保留爆款（面包诱惑、烤鸡）同时推出高毛利新品（蒜蓉粉丝裹虾毛利率提升）[4][7] - SKU精简与集中采购降低成本，单店装修成本从8000元/㎡降至6000元/㎡（降幅25%），仍保持高于同行30%的投入标准[7] - 明确抵制预制菜标签，下架争议菜品（38元佛跳墙）并在门店公示"不出售预制菜"，但认可复合调味料的价值[5][19][21] - 外卖收入占比18.8%（行业平均30%+），计划通过"质价比"策略提升占比[8] 行业竞争与挑战 - 对标小菜园（600+门店）的密布型模式，学习其单店100万出头的低投资策略[9][10] - 2024年餐饮行业进入"hard模式"，部分品牌利润从数亿跌至数千万，上市公司出现亏损[6] - 中餐标准化程度提升带来性价比竞争，但消费者将低价与预制菜简单关联形成认知挑战[5][21] - 香港市场面临高成本：人工（内地4倍）、租金（深圳5倍）、装修（内地3倍）[26][27] 品牌定位与文化 - 品牌命名寓意"四季常青"，追求长期主义而非短期网红效应[3][33] - 装修融合中国传统文化元素（青花瓷、乌篷船等），形成差异化体验[31] - 管理强调"公平透明"，通过ABC打卡、神秘顾客等机制保持内部竞争[15][16] - 创始人认为"活得久比做得大更重要"，参考西贝"气长"理论制定发展战略[6][33]

报告公司投资评级 - 首次覆盖，给予“买入”评级 [1][9][121] 报告的核心观点 - 报告研究的具体公司是领先的一站式在家吃饭餐食产品提供商，以零售门店为载体，从火锅食材入手，为C端消费者提供一站式餐食产品购买方案，至2024年末门店数量达10150家，在采购、产品、品牌等方面具备优势 [9] - 门店规模进一步巩固供应链壁垒，上游持续整合，下游深挖场景，万店验证商业模式，规模强化核心壁垒，门店规模化提升对上游话语权，销售门店场景价值可挖掘空间较多 [9] - 短期单店营收修复确定性强，中期拓店万家乐观，单店营收修复已有成效且改善有延续性，公司提出5年再开1万家门店的规划，乡镇店型是重头戏 [9] - 预计公司2025 - 2027年营收为72.8/83.4/94.4亿元，同比+13%/15%/13%；归母净利为3.3/4.0/4.9亿元，同比+43%/22%/23%；对应PE为24/20/16X [9] 根据相关目录分别进行总结 领先的一站式在家吃饭餐食供应商 - 公司过去发展历程分三个阶段，2009 - 2018年为商业模式探索阶段，2019 - 2022年为快速扩张阶段，2023年至今为调整再出发阶段，2024年下半年同店重拾增长，目标新增1万家门店 [17][18] - 以加盟门店为主，2024年直营门店仅15家，销售予加盟商产品是主要营收来源，2024年占比84%，主要围绕火锅场景提供产品，火锅产品占比有下降趋势 [24][28] - 毛利端逐步体现规模效应，费用率近几年有提升趋势，净利率2021年开始回正，2022 - 2024年基本稳定，应收账款周转率高于连锁业态同行，存货周转率低于行业平均水平，应付账款周转率略低于同行 [31][39] - 公司实际控制人、创始人兼董事长杨明超通过相关公司持有28.87%股权，与一致行动人合计持有43.11%股权，管理团队经验丰富，2023 - 2024年分红率分别为60%、89%，已有2次回购，对资本市场回报意愿较高 [51][56] 锅圈的生意模式：大赛道里的垂类业态，规模是核心壁垒 - 行业属性为容量大、市场分散，在家吃饭的餐食产品市场规模接近4000亿元，竞争格局分散，公司以3%的份额居第一位，赛道参与者包括零售型和生产型企业，零售型企业更具优势 [58][60] - 公司用5年实现万家门店，火锅市场规模大且增速好于餐饮大盘，火锅食材适合发展为垂类业态，公司商业模式和零食量贩有可比性，在规模、供应链整合、消费者端资源开发等方面有相似之处 [65][70] - 公司优势在于规模领先、品牌化、数字化，规模优势强化供应链竞争力，实现性价比路线，品牌建设持续投入，打造国民火锅形象，“门店 + 数字化”挖掘增量空间 [71][84][93] 未来空间：单店营收向上和门店扩张双轮驱动 - 单店营收修复已有成效，2024年6月转正，2024H2加盟门店单店营收同比增长3.6%，2025年1 - 4月同店营收正增长，后续发力点包括产品推新和门店业态延展 [105][109] - 公司计划5年再增万家门店，新开门店侧重下沉市场的乡镇门店，公司供应链等体系支撑发展乡镇市场，乡镇市场改造效果不错，单店销售额和净利率提升，投资回报期缩短 [114][116] 盈利预测与投资建议 - 营收预测方面，预计2025 - 2027年门店数量分别净增1000/1500/1500家，单店营收2025年同比增长明显，2026 - 2027年增速放缓，整体营收增速分别为12.6%/14.6%/13.2% [118] - 利润预测方面，预计2025 - 2027年毛利率维稳，费用率随规模效应下降，销售净利率分别为4.7%/5.0%/5.5% [118][119] - 可比公司包括餐食类和食品饮料类连锁企业，公司估值低于行业平均水平，成长性较优，应高于行业平均水平，首次覆盖给予“买入”评级 [121]

报告公司投资评级 - 首次覆盖，给予“买入”评级 [1][9][121] 报告的核心观点 - 锅圈是领先的一站式在家吃饭餐食产品提供商，以零售门店为载体，从火锅食材入手，为C端消费者提供一站式餐食产品购买方案，规模优势显著，供应链和品牌建设不断强化，未来单店营收和门店扩张有望双轮驱动，盈利增长可期，首次覆盖给予“买入”评级 [9] 根据相关目录分别进行总结 1. 领先的一站式在家吃饭餐食供应商 - 公司以门店为载体，满足社区家庭场景化用餐需求，覆盖八大品类，构建高效供应链和规模经济，实现“好而不贵”定位，成长为在家吃饭市场领先品牌 [15] - 公司发展分三阶段：2009 - 2018年商业模式探索，2017年转向C端零售；2019 - 2022年快速扩张，完成融资并通过加盟模式增加门店；2023年至今调整再出发，2024年下半年同店重拾增长，目标新增1万家门店 [17][18] - 公司以加盟门店为主，2024年直营仅15家，销售予加盟商产品是主要营收来源，占比84%，火锅产品占比约80%且呈下降趋势 [24][28] - 毛利端规模效应逐步体现，费用率近年有提升趋势，净利率2021年回正后基本稳定，应收账款周转率高于同行，存货和应付账款周转率略低于同行 [31][39] - 公司实际控制人等合计持有43.11%股权，管理团队经验丰富，2023 - 2024年分红率分别为60%、89%，已有2次回购，资本回报意愿积极 [51][56] 2. 锅圈的生意模式：大赛道里的垂类业态，规模是核心壁垒 - 行业容量大、市场分散，在家吃饭场景中采购食材自行烹饪占比82.8%，有4.6万亿元规模，在家吃饭餐食产品有近4000亿元规模，公司以3%份额居首 [58][60] - 公司5年突破万家门店，火锅食材特质适合垂类业态，与零食量贩商业模式有可比性，规模达体量后整合上游供应链，挖掘消费者端资源 [65][70] - 公司规模领先，2024年底门店达10150家，布局下沉，加盟模型投入少、回报期中等，万家门店支持整合供应链，自产比例20%且有提升规划 [71][81] - 公司重视品牌建设，2021 - 2022年广告及推销开支超亿元，通过多种方式深化品牌认知，门店招牌和陈列匹配亲民定位 [84][89] - 公司基于在家就餐场景打造垂类零售业态，70%以上到店消费，选址侧重社区，会员运营成熟，尝试社区团购等新业务，截至2024年底注册会员4130万，预存卡金额提升 [93][94] 3. 未来空间：单店营收向上和门店扩张双轮驱动 - 2024年6月起公司在新品、营销、会员运营上采取系列动作，带动单店营收转正，2024H2加盟门店单店营收同比增长3.6%，2025年1 - 4月同店营收正增长 [105][109] - 2025年公司提出5年再开1万家门店规划，侧重乡镇门店，目前有2000家左右乡镇门店，我国有3万个乡镇，空间广阔，改造后乡镇门店效果良好 [114][117] 4. 盈利预测与投资建议 - 预计2025 - 2027年门店分别净增1000/1500/1500家，单店营收2025年同比增长明显，2026 - 2027年增速放缓，销售予加盟商业务分别同比增长12.2%/14.6%/13.0%，整体营收增速分别为12.6%/14.6%/13.2% [118] - 预计2025 - 2027年毛利率维稳，费用率随规模效应下降，销售净利率分别为4.7%/5.0%/5.5% [119] - 公司估值低于行业平均，成长性优，首次覆盖给予“买入”评级 [121]

小龙虾价格变动 - 2024年前4个月小龙虾全国批发价格最高约70元/公斤 5月降至38元/公斤 降幅近50% [1] - 价格下跌反映供需关系变化 主因养殖技术成熟和产区扩产 2024年全国养殖面积约3000万亩 产量约300万吨 成为淡水养殖第四大品类 [1] - 传统主产区湖北 江苏 安徽持续扩产 新兴产区四川 江西加速发展 多地5-6月集中上市导致短期供应激增 [1] 供应链优化 - 传统运输损耗率高达15% 现通过全程温控冷链车 食品级透气包装 生鲜仓储中心和电商产地直供模式实现极速配送 [1] - 新配送模式可实现"凌晨捕捞+上午分拣+下午发车+次日达全国" 大幅降低运输成本 [1] 消费市场变化 - 熟食 预制菜 速冻食品等多元化产品受市场欢迎 消费者选择增多 [1] - 部分消费者认为小龙虾壳多肉少 嘌呤含量高 导致吸引力相对减弱 [1] - 催生分拣工 品虾师等就业岗位 小龙虾垂钓 龙虾节等"小龙虾+"新消费场景不断涌现 [2] 产业升级建议 - 需科学谋划产业布局 加强技术赋能 推广稻虾综合种养和新型养殖技术 完善水利 冷链物流等配套设施 [2] - 养殖户应升级技术 通过水温调控 电子控温 分池管理实现全季控温养殖 拓展销售渠道实现错峰供应 [2] - 加工企业需升级工艺与装备 提升出肉率和品质 向精深加工转型升级 [2] 餐饮创新 - 建议将小龙虾与火锅 涮肉 烤肉等结合 开发小龙虾汉堡 披萨 粽子等创新菜品 [3] - 可强化"龙虾社交"卖点 挖掘聚会 露营等社交场景 [3]