近日，有网友在必胜客花19元点一杯橙汁，看到店员的制作过程竟是直接将大瓶的果粒橙倒入玻璃杯 里。新浪科技就此事询问必胜客母公司百胜中国，对方暂无回应。 必胜客的小程序显示，该款橙汁饮料一杯280ml售价19元，并标明主要原料为美汁源果粒橙。据查，目 前市面上一瓶450ml的果粒橙售价为3元。 有网友吐槽称，普通饮料倒进杯子价格就翻6倍，这钱太好赚。也有网友表示，点单页面已经注明了真 实成分，很合理。 责任编辑：王翔 ...

核心观点 - 西贝因预制菜风波引发品牌信任危机 公司承诺调整加工工艺以恢复消费者信心[1] - 西贝多个快餐子品牌发展受阻 第二增长曲线战略阶段性落空[1][2][4] - 公司战略重心回归主品牌 通过品牌简化与业务收缩聚焦核心餐饮业务[6][7] 品牌调整与关停情况 - 西贝小牛焖饭与拌面品牌周期不足一年 北京仅存1家门店且暂停营业[1][2] - 贾国龙中国堡项目2023年计划开店100家 但2024年3月全部关闭[2] - 贾国龙小锅牛肉从28家门店收缩至3家 部分业务被独立并自负盈亏[4][6] 产品与价格策略 - 西贝小牛焖饭产品由中央厨房供应 客单价35.9元较主品牌100元大幅降低[1][5] - 消费者反馈价格偏高且分量不足 即便优惠后仍难以匹配写字楼消费水平[5] - 产品线改造延续供应链协同 焖饭与小锅牛肉存在配料与口味相似性[4] 行业竞争环境 - 中式快餐人均消费聚焦10-30元区间 超六成品牌定位该价格带[6] - 塔斯汀采用加盟模式快速扩张 2024年门店达8000家对比西贝直营模式受限[2][4] - 现炒快餐与食材新鲜度成为消费关注重点 行业进入低增长竞争阶段[6] 战略转型举措 - 西贝2024年收窄快餐副业与零售业务 重心回归莜面村主品牌[6] - 主品牌更名为"西贝"并更换Logo 迈向全球化与去品类化战略[6] - 借鉴九毛九等同行做法 放弃未达预期子品牌以集中资源[7] 品牌迭代历史 - 2016-2024年累计推出超10个快餐子品牌 包括燕麦面/肉夹馍/功夫菜等[6] - 快餐品牌平均存活周期短 公司持续根据市场变化调整产品形态[2][6]

新京报讯(记者王萍)从老北京鸡肉卷到各式早餐油条、粥品，从小龙虾汉堡到北京烤鸭披萨，近年来， 西式快餐品牌在中国市场的本土化进程显著加速，纷纷推出具有中国特色的风味产品，以迎合本地消费 者的口味偏好和文化习惯。9月17日，赛百味继续推进本土化进程，正式在全国门店推出"星厨炙感"系 列新品，"炙子烤肉"风味成为该系列新品的核心元素。业内人士认为，西式餐饮的本土化趋势不仅体现 了品牌对中国市场的重视，也反映了餐饮行业在全球化背景下的灵活应变。 赛百味中国方面表示，这是赛百味首次邀请米其林餐厅星厨"加盟"。米其林餐厅星厨俞斌参与这次新品 的共创，以西式三明治与中式美食的结合为灵感，推出具有北京名菜"炙子烤肉"风味的创新产品。此举 不仅是赛百味品牌创立60周年、中国市场门店破千后的关键产品创新，更彰显了其在新特许经营模式 下，以深度本土化驱动增长的核心战略。 业内人士认为，近年来，西式餐饮持续推出本土化产品，说明了中国消费者对饮食的健康、多样性和文 化认同感要求日益提高，西式快餐需要通过差异化产品吸引更广泛的客群。同时，国内快餐品牌的崛起 加剧了市场竞争，也迫使国际品牌通过本土化保持竞争力。 编辑王琳 校对刘军 ...

公司业务 - 探月教育旗下拥有探月学校和探月教育者发展中心，探月学校是一所根植中国、面向世界的十二年一贯制创新学校[2] - 探月教育者发展中心致力于支持中小学进行指向核心素养的变革[2] 播客节目内容 - 播客节目「Knock Knock 世界」在探月学校举办面向青少年的选题会，邀请学生和听众共同参与节目内容创作[3] - 选题会讨论严肃议题，议题大多由少年们自己提报，经过编辑研究后在线下选题会深入讨论[3] - 节目已举办第四次线下选题会，曾探讨气候变化、AI行为、宠物友好等话题[3] 体重管理选题讨论 - 编辑崔瑾提出全民体重管理选题，背景是国家卫健委提出2025年作为"体重管理年"，引导医院建立"体重门诊"[6] - 根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》预测，到2030年成人和儿童的肥胖率将分别达到70%和31%[8] - 学生们讨论肥胖原因包括零食过多、运动减少、高热量食物、糖易得性、情绪压力、遗传因素等[8][9][10] - 讨论涉及肥胖定义区分：Pre-obese（肥胖前期）、Overweight（超重）、Obese（肥胖）[11] - 学生对选题兴趣各异，有人关注医学标准，有人联系审美变化，也有人认为与个人关系不大[13][14][15][16] 儿童套餐选题讨论 - 编辑可宣提出儿童套餐玩具选题，提到日本麦当劳推出宝可梦玩具引发抢购，国内肯德基可达鸭玩具曾被炒至1000元[19][20] - 麦当劳一年送出15亿个儿童套餐玩具[20] - 学生观点分化，有人批评为垃圾食品导致肥胖，有人喜欢玩具和口味[20] - 讨论涉及多国禁止不符合营养标准套餐赠送玩具的法令[24] - 学生提出多个好奇问题：中国对儿童套餐看法、营养比例、食品安全、成瘾性等[25] 教育评价体系选题 - 讨论老师发奖状的意义，学生认为奖状可能无法反映真实能力，只是组织管理方式[26][27] - 编辑希望借此切入学校教育评价体系，让学生理解评价体系是组织激励管理方式而非个人价值评判[27] 节目运营模式 - 「Knock Knock 世界」由声动活泼和十分之一联合出品，每周一三五早上6:00更新，每期10分钟[33][35] - 第一季更新时间从2025年3月25日至2026年3月24日，价格365元[37] - 节目在Apple播客、网易云音乐、喜马拉雅等多平台播出，提供三期免费试听[32][36]

当西式三明治遇上中国传统名菜，会碰撞出怎样的火花？ 9月17日，赛百味中国宣布正式在全国门店推出"星厨炙感"系列新品，包括京焰炙烤澳洲牛肉三明治、 京焰炙烤鸡腿排三明治、京焰炙烤肉肉三拼三明治及京焰炙烤澳洲牛肉百味卷四款产品。 赛百味/供图 这是赛百味首次邀请米其林餐厅星厨"加盟"。米其林餐厅星厨俞斌参与这次新品的共创，以西式三明治 与中式美食的结合为灵感，推出具有北京名菜"炙子烤肉"风味的创新产品。 此举不仅是赛百味品牌创立60周年，中国市场门店破千后的关键产品创新，更彰显了其在新特许经营模 式下，以深度本土化驱动增长的核心战略。这家全球知名餐饮连锁品牌正在以前所未有的力度拥抱"中 国胃"。 谈到这次创意来源，俞斌表示，老北京炙子烤肉的香气层次一直让他着迷，"炙子烤肉不仅是传统技 艺，有文化传承，也有刀工火候的功夫，所以这次和赛百味合作，我就想把这份烟火气塞进三明治，这 种古法新炙的做法是我想表达的。" 中国本土化深耕 为了让这场中西合璧的味蕾派对"更嗨"，赛百味不走寻常路。 9月17日，赛百味在微博、小红书、微信、抖音等自媒体账号以及在美团、饿了么等外卖平台上的门店 头像集体改成为"赛百味儿"，品牌名称加 ...

北京商报讯（记者 郭缤璐）9月17日，赛百味中国宣布正式在全国门店推出"星厨炙感"系列新品，包括 京焰炙烤澳洲牛肉三明治、京焰炙烤鸡腿排三明治、京焰炙烤肉肉三拼三明治及京焰炙烤澳洲牛肉百味 卷四款产品。这是赛百味首次邀请米其林餐厅星厨"加盟"。 赛百味中国首席市场官王威表示，此次北京风味"炙子烤肉"三明治的上新，是赛百味本土化战略的一次 突破。"提到美食，'米其林'三个字在消费者心目中就代表好吃、专业。今年是赛百味品牌创立60周 年，为此赛百味特意请来米其林星厨俞斌联手研发"星厨炙感"系列，希望通过米其林大厨的专业厨艺带 给中国消费者美味、新鲜的新体验。这是赛百味中国带给中国消费者的一个礼物，也是对中国市场的一 次致敬。"王威介绍道。 从产品层面上看，赛百味不再只是提供经典的西式三明治，而是开始推出为中国市场量身打造的本土化 产品。同时，紧抓"新鲜、健康"风口，推出"237能量碗"系列，精准切入了健身、控卡人群的细分市 场。 门店扩张上，赛百味中国用了2年多的时间开出了近500家门店，几乎达到了接手前28年的开店数量总 和。"这样的发展速度意味着赛百味正在进入越来越多中国消费者的视野，因此，我们需要打造更多让 ...

汉堡王深圳门店关闭事件 - 汉堡王深圳华强北店于9月1日正式闭店 该店为深圳最早4家门店之一 但全市其他商圈门店仍正常经营 闭店原因为经营策略调整[1] 汉堡王在华经营表现 - 汉堡王在华门店数从2023年1587家峰值降至2024年1474家 减少113家 2025年上半年再关107家 总门店数降至1367家[2] - 系统销售额从2023年8.04亿美元降至2024年6.68亿美元 2025年上半年为3.09亿美元[2] - 2025年第二季度同店销售额实现2.2%正增长 为6个季度以来首次[3] 国际品牌在华经营挑战 - 家乐福于2023年完全退出深圳市场 永旺自2022年起陆续关闭深圳新洲店 新城市广场店和宝安中心店[2] - 本土品牌在价格敏感度 供应链效率和本土化营销上突破 削弱外资品牌优势[2] - 新世代消费转向价值消费 更注重产品设计 品质和个性化体验[2] 汉堡王战略调整措施 - 推进优化门店网络计划 关闭低效门店同时计划新增40-60家核心商圈门店 试点30平方米微型店降低成本[3] - 加速本土化创新 推出脆辣皇金鸡腿堡等辣味新品 常态化9.9元促销活动对标本土品牌价格策略[3] - 引入餐饮中台系统 构建会员数据库并优化线上线下协同[3] 其他国际品牌调整案例 - H&M于2025年8月28日在深圳罗湖东门商圈焕新开业华南最大旗舰店 推出中国市场加速增长计划[3] - H&M截至2024财年底在大中华区运营近300家门店 其中大湾区超过40家[3] 外资在深投资态势 - 十四五以来深圳新设外商投资企业累计3.3万家 占全国14.6% 近3年增量均为全国第一[4] - 实际使用外资400.7亿美元 是十三五同期1.2倍[4] - 2025年1-6月实际使用外资209亿元 同比增长11.3% 占广东省35.7%[4] - 新设外商投资企业5581家 同比增长51.5% 占全国18.6% 数量位列全国大中城市第一[4] - 高技术产业实际使用外资占全市比重35.2% 其中高技术制造业同比增长122.2%[4]

关店更多源于业绩压力 汉堡王闭店策略调整，源于业绩承压的迫切性。2023年汉堡王在华门店数达1587家的峰值后，2024年锐减 113家至1474家，2025年上半年在全国已经再关107家，总门店数降至1367家。与此同时，2023年、2024年及 2025年上半年，汉堡王中国的系统销售额分别为8.04亿美元、6.68亿美元、3.09亿美元。 事实上，近年来在深圳等中华区闭店的国际连锁品牌案例不少。家乐福作为法国著名零售企业于1996年进入 深圳，鼎盛时期有10多家门店。但由于电商冲击和战略调整等原因，其门店陆续关闭并在2023年完全退出深 圳市场。日本综合零售商永旺2022年起陆续关闭永旺新洲店、新城市广场门店、永旺宝安中心店。 尽管国际品牌在华零售、餐饮等领域面临激烈竞争，但国际品牌在华投资并未撤离，而且持续加码。图为汉 堡王门店。新华社发 深圳商报记者 陈发清 近日，有网友在社交平台发文称，汉堡王深圳华强北店贴出闭店通知，并于9月1日正式闭店。该店作为全球 第二大连锁快餐品牌汉堡王在深圳最早的4家门店之一，其"歇业关闭"不免引发连锁品牌在华经营困难的些许 遐想。不过，记者在美团等外卖平台上注意到，除了深 ...

公司战略转型 - 公司创始人贾国龙在2015年起开启密集副牌孵化实验 推出十余个副牌覆盖快餐、轻食、烘焙、零售、预制菜等热门赛道 累计投入超5亿元[2] - 副牌实验包括"莜面村"到"中国堡"、"燕麦工坊"到"弓长张"等品牌 但无一成功 最短命品牌仅存3个月[2] - 2024年6月公司宣布将"贾国龙小锅牛肉"升格为第三增长曲线 明确不再碰30元以下快餐 标志十年快餐实验正式落幕[8] 品牌定位问题 - 副牌在品牌命名上大量使用创始人个人IP或模糊概念 如"燕麦工坊"被误认为健康食品店 "西贝酸奶屋"客单42元被误认为甜品店[5] - "弓长张"被误解为33元现炒 实际客单45元 造成价值错位 品牌命名未能清晰传达产品定位和价格区间[5] - 副牌与主品牌"西贝莜面村"缺乏清晰关联逻辑 导致品牌资产稀释 消费者无法理解品牌关系[5] 产品与市场策略 - 公司副牌客单价集中在28-45元区间 陷入定价陷阱 既无法与低价快餐竞争 又难以与规模连锁品牌抗衡[6] - "麦香村"客单28元因选址商场地下层房租成本高导致毛利侵蚀 "超级肉夹馍"客单39元接近正餐但体验不匹配价格预期[6] - 公司最终回归正餐逻辑 "小锅牛肉"定位80元客单价 120平米门店 现炖牛肉 专注于单客价值最大化与品牌体验升级[9] 运营效率挑战 - 副牌普遍存在出餐慢、翻台低、人效差问题 "超级肉夹馍"翻台不足3次 远低于快餐行业6次基准[5] - "弓长张"因炒菜机卡锅导致出餐口排队20米 违背快餐本质[5] - 公司组织基因为正餐导向 缺乏快餐所需的供应链管理、中央厨房建设和标准化流程能力[6] 行业认知与反思 - 公司创始人承认"组织无法同时驾驭两种逻辑" 正餐团队天然排斥标准化[8] - 快餐核心是效率而非口感 消费者在快餐场景下决策周期短、价格敏感度高、等待时间容忍度低[5] - 中餐快餐化存在复杂性 不是所有品类都适合标准化 规模不是目的 可持续盈利才是关键[9] 危机事件影响 - 罗永浩微博指责公司"几乎全是预制菜"引发舆论危机 导致公司日营业额骤降300万元[2] - 公司采取开放全国370家店后厨 上线"罗永浩菜单" 声称"零预制"并宣布起诉等应对措施[2] - 事件揭示餐饮行业"预制工艺"与"预制菜"边界模糊 消费者知情权长期悬空的问题[2]

CFB集团正在加速拓展DQ汉堡店全国布局，上海唐镇第五家门店预计于9月底开业，今年10月还将正式走出上海，首 进华南落户广州。CFB集团对DQ未来发展充满信心，计划3年内再新开800家门店，包括约50家DQ汉堡店。 CFB集团成立于2003年，旗下拥有或管理DQ、棒约翰、Brut Eatery悦璞食堂和金玡居等餐饮品牌。 北京商报讯（记者 张天元）9月16日，北京商报记者了解到，DQ汉堡店在上海东湖路正式开出全国第四家门店。 据介绍，DQ汉堡店定位宠物友好，不仅在空间设计上融入了大量萌宠元素，更专门设置了宠物免费饮水区、休息点及 专属冰淇淋领取处，吸引不少消费者携爱宠前来打卡体验。 ...