液态奶市场现状与困境 - 液态奶市场面临传统产品过剩、特色产品供给不足的困境 [1] - 市场集中度高，伊利、蒙牛等头部企业凭借渠道和规模优势占据主导地位，而中小乳企因规模化不足陷入业绩下滑或亏损 [1] - 液态奶销售增长放缓，常温奶市场份额庞大但不再是唯一增长引擎，头部乳企正逐步降低液态奶收入占比 [1] 行业结构性变化：低温奶崛起 - 消费者偏好从“便利”转向“新鲜”，推动低温奶需求增长，生鲜电商的崛起为其提供了绝佳销售渠道 [2] - 截至2025年第三季度，常温纯牛奶销售额占比同比下降2.68%，销售额同比下滑超过18%；常温酸奶占比同比下降0.82%，销售额同比下跌超过20% [2] - 同期，低温纯牛奶销售额占比同比上升1.18%，销售额同比大幅增长19.68%；低温酸奶占比同比上升1.65%，销售额同比下降1.32% [2] - 伊利和蒙牛的液态奶业务收入占比正逐年下降，销量增速已大不如前 [2] 伊利的战略转型：向高附加值业务倾斜 - 伊利正将业务重心从液态奶转向奶粉、奶酪、冷饮等更高附加值的第二曲线业务 [1] - 伊利在奶粉领域以金领冠品牌为核心，构建了从有机婴幼儿奶粉到羊奶粉的完整产品矩阵 [1][4][6] - 在奶酪业务上采取多品牌、多品类策略，针对儿童市场推出奶酪棒，针对成人市场布局芝士片、奶酪块等产品 [3] - 伊利液态奶营收占比从2023年末的67.79%下降至2025年第三季度的60.66%，同期奶粉及奶制品占比上升至26.79%，冷饮占比为10.41% [3][4] - 2025年第三季度，伊利营收同比减少1.63%，净利润同比减少3.35%，在行业下行背景下表现出一定的风险抗压能力 [4] - 在黑猫投诉平台，输入“伊利奶粉”有234条投诉，输入“蒙牛奶粉”有54条投诉，两者数量有明显差额 [6] 蒙牛的战略路径：垂直深耕与跨界创新 - 蒙牛选择了更加垂直化的发展路径，在奶酪市场取得突破，并进军功能性食品领域 [7] - 通过控股妙可蓝多在奶酪市场站稳脚跟，妙可蓝多在2025年第三季度营收为13.9亿元，同比增长14.22%，净利润0.43亿元，同比增长214.67% [7] - 妙可蓝多聚焦儿童奶酪市场，并通过与动画IP合作、社交媒体推广等多元化营销手段取得成功 [7] - 蒙牛旗下优益C获得中国首款乳酸菌饮品“健字号”认证，从普通饮品升级为具有保健品属性的健康产品，预计2026年上市 [7][9] - “健字号”认证有助于提升产品附加值和品牌形象，满足消费者对健康的需求，但同时也面临保健品行业严格监管的挑战 [9][12] - 蒙牛液态奶业务占比较大，2024年末营收占比达82.4%，2025年半年报显示仍占77.45%，受行业下行影响较大 [11] 行业发展趋势与巨头竞争格局 - 乳制品行业的功能化、个性化、价值化已成为不可逆转的趋势 [13] - 伊利采取在奶粉、奶酪赛道“多点开花”的全能玩家策略 [13] - 蒙牛采取以妙可蓝多深耕奶酪、以优益C跨界保健品的敢闯敢试的先锋策略 [13] - 中国乳业已进入新发展阶段，过去同质化竞争的模式难以为继，产品差异化成为企业突围的关键 [13]

核心财务表现 - 2025年上半年实现收入415.7亿元，经营利润35.4亿元，同比增长13.4% [1] - 经营现金流同比增长46.2%，经营利润率提升1.5个百分点至8.5% [1] 产品创新与新品布局 - 推出超百款新品覆盖全品类矩阵，包括常温奶、低温酸奶、鲜奶、冰淇淋、功能牛奶和婴儿配方奶粉 [4] - 常温板块推出72款新品强化基础营养，高端鲜奶"每日鲜语"推出儿童呵护营养奶和零乳糖双蛋白产品 [5] - 特仑苏推出A2β-酪蛋白新品和沙漠有机纯牛奶，冠益乳推出全国唯一"健字号"小蓝瓶保健酸奶 [5] - 瑞哺恩亲益婴儿配方奶粉采用全球首创母源MLCT技术，DHA含量提升48%、吸收率翻倍 [5] - 妙可蓝多推出奶酪小三角、云朵芝士等新品，冰淇淋板块推出近20支新品包括"随变转"和"绿色心情"黑芝麻款 [7] 研发与技术突破 - 荣获第二十五届中国专利银奖，为液体奶创新首件最高专利荣誉 [9] - 自主研发的母乳低聚糖(HMO)乳糖-N-新四糖(LNnT)再次获批，成为国内率先通过两个HMOs审批的企业 [9] - 瑞哺恩恩至、蒂兰圣雪、迈胜获得"2025年世界乳品创新奖" [9] 渠道升级与全域生态 - 通过RTM模式重构实现传统与新兴渠道无缝衔接，构建"全域渠道生态" [10] - 会员店渠道推出定制化新品，冠益乳早8吨吨桶在山姆超市成为爆款，特仑苏200ml大师限定装月销售突破1亿元 [10] - 成人奶粉线上电商市场份额跃居第一，儿童奶粉市场份额稳居儿童成长赛道第一 [12] - 与咖啡、茶饮、烘焙等头部品牌达成战略合作，提供乳品专业化解决方案 [14] 数字化与智能化应用 - 上线经销商管理智能系统实现费用线上系统化、精细化管控 [16] - 试点"物码营销"技术通过二维码实现利益分配清晰化、费用精准投入和产品流向实时追溯 [16] 品牌与营销创新 - 携手国内外IP包括《哪吒2·魔童闹海》《长安的荔枝》B.DUCK等实现品效合一 [7] - 酸酸乳携《歌手》引发怀旧风，风味牛奶牵手《猫和老鼠》吸引Z世代 [7] - 特仑苏通过实地直播讲述有机产业链故事带动销量增长 [12] 可持续发展与ESG - 建成37座绿色工厂，承诺"零毁林"，开展包装回收和净滩行动 [20] - MSCI ESG评级连续两年保持AA级 [20] 战略与管理 - 坚持"消费者第一第一第一"核心价值观，推进"一体两翼"战略 [20] - 开展新一轮回购计划回报股东，彰显中长期发展信心 [20]

公司业务与结构 - 公司是国内乳业龙头，背靠中粮集团，液态奶/冰淇淋/奶粉/奶酪/其他乳制品收入占比分别为82 40%/5 84%/3 74%/4 87%/3 15%，液态奶为主要业务 [1] - 奶酪业务同比增长0 45pct，冰淇淋、奶酪、奶粉业务收入占比有望进一步提升 [1] - 公司在海外已有6个生产基地，海外收入占比从2019年度开始持续增加 [1] - 公司通过投资控股牧场、战略合作、自建牧场等方式布局上游奶源，国内合作牧场千余家，日均收奶超2万吨，生鲜乳100%来自规模化牧场 [3] 产品与品类发展 - 公司以常温液奶为核心，包括特仑苏、蒙牛、真果粒等品牌，同时延展鲜奶（每日鲜语）、奶酪（妙可蓝多）、冰淇淋、奶粉等新业务 [3] - 高品质、健康化产品迭代创新，如低温短保纯奶、0糖酸奶、益生菌酸奶、奶酪等，顺应健康化升级趋势 [2] - 数智化赋能工厂在人均效能、包装效率、坪效等维度有显著改善，加速渠道下沉和运营效率提升 [3] 行业供需与趋势 - 原奶供给侧2018年以来连续六年增长，需求承压导致奶价28个月持续下行，2021年底至2023年7月19日原奶均价降幅达24 53% [2] - 主产区启动产能调整，产量有望收缩，叠加政策催化，乳品消费或加速迎来供需均衡 [2] - 奶价企稳预示行业竞争回归良性轨道，乳企盈利能力有望改善 [2] 财务与估值 - 公司净利率处于行业较高水平，略低于其他头部乳企但高于区域乳企 [4] - 预计2025年、2026年归母净利润分别为50 8亿元、56 9亿元，当前PE估值约13倍、12倍 [4] - 中高端产品布局完善，鲜奶等升级产品对盈利能力有正向贡献，中期盈利能力改善路径清晰 [4]

报告公司投资评级 - 首次覆盖蒙牛乳业，给予“买入”评级 [9] 报告的核心观点 - 随着原奶趋向供需平衡，价格竞争或放缓，公司产品升级延续，盈利能力有望保持提升；公司盈利能力历经调整，有望顺应供给侧改善的机会，在价格竞争放缓的背景下获得修复，叠加公司在中高端产品布局完善，鲜奶、奶酪等升级产品对整体盈利能力带来正向贡献，中期维度盈利能力改善的路径较为清晰 [3][9] 分组1：乳业龙头，背靠中粮，多业务协同成长 - 蒙牛乳业是全球乳业八强、国内乳品龙头，2004 年在香港上市，中粮集团作为第一大股东持续赋能；产品矩阵涵盖常温液态奶、低温液态奶、奶酪、冰淇淋、奶粉等品类，2024 年液态奶收入占比 82.40%，冰淇淋、奶酪等业务增长较快 [14] - 1999 - 2007 年，优异营销能力叠加大单品打造推动公司初期爆发；2008 - 2011 年，牛奶安全事件频出，开始品牌修复及安全管理；2012 - 2016 年，科学管理制度不断完善，奶源建设及产品矩阵扩展向好；2017 - 2024 年，融资并购助力产品结构化升级 [18][19][20] - 2009 - 2024 年蒙牛乳业营收 CAGR 为 8.60%，领先乳制品行业；2024 年营收/归母净利润分别为 886.75/1.05 亿元，分别同比变动 -10.09%/-97.83%，收入下滑因行业需求疲软等，归母净利润承压主因联营公司业绩减少及商誉减值等 [23] - 2024 年液态奶/冰淇淋/奶粉/奶酪/其他乳制品收入占比分别为 82.40% / 5.84% / 3.74% / 4.87% / 3.15%，液态奶业务稳定发力，冰淇淋、奶酪、奶粉业务收入占比有望提升，奶酪同比增长 0.45pct；2019 - 2024 年海外收入 CAGR 为 46.00%，占比从 0.90%提升 4.42pct 至 5.32% [6][26] - 2024 年液态奶收入同比下降 10.97%至 730.66 亿元，常温液态奶增速领先行业，低温液态奶逆势正增长，鲜奶板块高端品牌领先；冰淇淋业务收入同比下降 14.12%至 51.75 亿元，领先公司营业收入增速 [30][31] - 中粮集团为蒙牛乳业最大股东，截至 2024 年底占 24.24%的股份，协助发展多元业务；公司管理团队经验丰富，新总裁高飞熟悉公司且营销经验丰富，有望带领公司破局加速新业务领域拓展 [33][35][41] 分组2：乳制品行业：原奶供需再平衡，产品结构迭代升级 - 2023 年中国乳品市场零售额约合 3733 亿元，同比下滑约 4%，2024 年以来行业整体需求呈弱复苏态势，低温鲜奶、特定功能升级的产品仍有增长机遇 [49] - 我国居民人均奶类消费量近 2 年有所回落，奶类消费存在城乡差异、区域不平衡，农村居民奶类消费意愿较强，南方地区消费意识觉醒有望驱动人均消费水平提升 [52] - 原奶价格受供需关系影响呈周期性波动，2008 年以来出现两轮较大周期；本轮奶价反转信号聚焦需求回暖、产能去化及政策落地、饲料价格回升等；预计 2025 年原奶价格有望在年中或 2025H2 回暖止跌 [58][62][65] - 饮用奶发展分三个阶段，2014 年以前高速增长，2015 - 2019 年行业成熟，2020 年至今经济恢复；目前饮用奶市场规模主要由价增、低温白奶增长驱动，头部乳企布局高端化、功能化白奶 [67][69][76] - 2009 - 2019 年酸奶市场规模快速增长，近年因不符健康化趋势、均价较高，销量和市场规模下降；目前价格回归理性，聚焦健康、营养、功能细分赛道，未来销量有望提振 [78][82] - 2009 - 2022 年奶酪市场规模大幅上升，2023 年市场需求恢复不及预期，同比降幅达 17.68%，主要因销量同比下跌 19.8%，行业仍有较大增长空间 [84] 分组3：品类延展、数智化提效协同布局，业绩将迎改善 - 蒙牛通过多种方式布局上游奶源，国内合作牧场超千家，日均收奶超 2 万吨，生鲜乳 100%来自规模化、集约化牧场 [8] - 公司以常温液奶为核心构建产品矩阵，延展鲜奶、奶酪、冰淇淋、奶粉等非液奶新业务，近年来收入占比保持提升 [8] - 公司强化“深度分销”策略，加快乡镇级渠道下沉渗透，依托 C 端渠道优势延展 B 端客户，数智化赋能工厂在多维度有显著改善 [8] 分组4：原奶供需将迎拐点，驱动盈利改善 - 随着原奶趋向供需平衡，价格竞争或放缓，公司产品升级延续，盈利能力有望保持提升；净利率处于行业较高水平，略低于其他头部乳企，但高于区域乳企 [9] - 预计 2025 年、2026 年归母净利润分别为 50.8 亿元、56.9 亿元，当前 PE 估值约 13 倍、12 倍，仍有较大提升空间 [9]