除夕饮食习俗 - 年夜饭菜肴数量讲究双数，常见配置为四碟冷菜、八碗热菜 [2] - 菜肴需包含整条鱼，寓意年年有余，以及四喜丸子，寓意团圆和福禄寿喜 [2] - 酒水寓意天长地久，火锅象征日子红红火火 [2] - 素菜如炸豆腐寓意“都富”和“得福”，拌腐竹寓意“富足”，酸辣白菜寓意“百财”，拔丝苹果寓意平安甜蜜 [2] - 年糕是年夜饭必备，谐音“年高”，象征金银，寓意日子年年高升 [3] 初一到初五饮食习俗 - 大年初一吃饺子，源于“更岁交子”，寓意辞旧迎新和团圆喜庆 [4] - 饺子馅料种类繁多，荤馅包括猪牛羊肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、三鲜等，并搭配多种蔬菜，素馅则包括白菜、菠菜、粉丝、豆腐等 [4] - 大年初二吃面条，因其形态细长顺滑，寓意生活顺心顺意和长长久久，形似钱串子也寓意财源滚滚，同时用于招待回娘家的女儿和女婿，寓意亲情长久 [4] - 面条浇头样式丰富，有“十八样儿浇头”之说，冬季多采用打卤或汆儿 [5] - 大年初三吃馅合子，“合”字象征家庭和睦团圆，圆形外观寄托家庭幸福生活和顺的期盼，制作时的翻动动作寓意“翻身”和“转运”，形似元宝寓意财源广进 [6] - 大年初四吃烙饼卷鸡蛋，制作时反复翻面寓意翻过去年不如意和新年运势翻身好转，圆形烙饼和鸡蛋预示家庭团圆生活圆满，金黄鸡蛋卷起来寓意聚拢财富和好运 [8] - 正月初五“破五”吃饺子，寓意祈求财富与好运，包饺子时捏紧褶子称为“捏小人嘴”，煮破饺子要说“挣了”，寓意新年财运亨通 [9] - “破五”饺子馅料讲究，白菜馅谐音“百财”，韭菜馅谐音“久”寓意财富长久，羊肉大葱馅取“三阳开泰”吉祥之意 [9]

文章核心观点 - 南京江北新区桥北商圈通过空间重构、引入首店经济、举办大型活动及商业体差异化协同发展等方式进行“组团”焕新升级 成功打造了一个集休闲、文化、互动于一体的“城市生活体验场” 有效提升了客流量与销售额 [1][9][10] 商圈整体表现与升级战略 - 桥北商圈服务辖区超50万常住人口 是南京都市圈热门购物地 [1] - 泰山街道引导桥北商圈“组团”焕新升级 构建商业发展良性生态 打造“新消费体验场” [1] - 2025年桥北商圈客流量同比增长22.3% 销售额同比增长17.5% [7] - 2025年成功招引首店76家 其中省级以上首店7家 市级首店19家 [7] - 围绕四季主题开展超400场促消费活动 举办近16场大型专题活动及20场首展首秀 [7] - 今年跨年元旦假期 商圈累计客流212万人次 销售额达1.4亿元 [10] 具体商业体升级案例与成效 **印象汇** - 1月24日焕新启幕 单日客流超8.8万人次 当日开业的奥乐齐（“穷鬼超市”）交易订单笔数超138万次 打破其单店开业纪录 [1] - 去年3月主力店沃尔玛撤场后 超1万平方米核心区域空置 导致客流下滑 [2] - 去年9月启动改造 通过对1.9万平方米关键区域进行空间重构与业态升级 打造公园式商业 [2] - 聚焦年轻家庭客群 定位“烟火气+娱乐+运动” 打造非标商业形态 [10] - 开业当天同步举办“小小孩”IP南京首展及江苏首届bigger插画自由日活动 [7] **弘阳广场** - 2025年12月31日跨年夜举办花火音乐节 超200平方米烟花瀑布南京首秀 [4] - 跨年当天单日人流量突破35万人次 同比增长52% 销售额同比提升38% [5] - 赋能超50家品牌业绩创历史新高 其中南京第一品牌超10余家 江北第一品牌超40家 [5] - 定位“区域首店首发地” 去年实施业态品牌优化面积超2万平方米 签约品牌106家 其中首店45家（江北首店30家 南京首店15家） [6] **金象城** - 1月10日魏斯理汉堡南京桥北首店开业 带动商场日均客流增长超30% [6] - 利用外广场空间优势 集聚羽毛球、篮球、网球等多个运动场馆 打造桥北最大运动集合中心 [9][10] - 主打“青年+运动”主题 [10] 升级策略与关键举措 **空间重构与场景创新** - 印象汇通过空间重构打造公园式商业 将自然景观、文化活动、IP场景与商业运营相融合 [2] - 商业体空间从消费背景板转变为消费内容本身 成为提供情绪价值的“能量场”和生活目的地 [2][3] - 设置儿童动画主题沙发区、候机厅式服务台、乒乓球台、共享书籍借阅角等多元空间 [1] **发力“首发经济”** - 通过引入首店、首展、首秀持续点燃消费活力 [6][7] - 2026年金象城计划继续招引运动、时尚餐饮等流量品牌 [6] - 今年1—2月（春节前后） 桥北商圈还将迎来10家以上首店开业 [8] **差异化协同与生态共荣** - 各商业体跳出“内卷”竞争 走向差异化明显的生态共荣 [9] - 弘阳广场以家庭消费与儿童欢乐场景为核心 形成文旅、商业、酒店深度融合的综合性消费场景 [10] - 去年7月泰山街道成立桥北商圈管理办公室 统筹整合资源 提升整体商业能级 [10] - 跨年夜前夕 街道与秦淮文旅合作将秦淮灯会引入桥北商圈 [10] **特色业态与活动** - 印象汇引入主打高端电竞社交的品牌电竞店、可以躺着观影的潮流影院等新业态 [9] - 未来世界入选南京首家商业类儿童友好街区 其MELAND华东创新旗舰店为8000平方米双主题超级乐园 营业额稳居全国第二、华东第一 [9] - 弘阳广场跨年活动包括非遗鱼灯巡游、明星应援会、花火音乐节、跨年倒计时等多元化互动 [4]

公司概况与市场地位 - 袁记食品集团股份有限公司已向港交所递交上市申请，拟在香港主板上市，联席保荐人为华泰国际和广发证券[1] - 公司是中国最大的饺子云吞企业，以饺子及云吞产品在零售及餐饮业的GMV计，同时也是中国及全球最大的中式快餐企业（以门店数量计）[1][3] - 公司主要产品包括“袁记云饺”品牌下的手工现包饺子、云吞、面条等新鲜美食，以及“袁记味享”品牌下的预包装食品[3] 经营规模与增长 - 截至2025年三季度末，公司旗下门店数量超过4000家，具体为4266家[1][6] - 公司门店总GMV从2023年的47.72亿元增长至2024年的62.48亿元[3] - 截至2025年9月30日止九个月，公司门店总GMV达到47.89亿元，同比增长6.4%[3] - 饺子及云吞系列产品占门店GMV比例超过80%[3] 财务业绩 - 2023年及2024年，公司营业收入分别为20.26亿元和25.61亿元，期内利润分别为1.67亿元和1.42亿元[4][5] - 2025年前九个月，公司实现营业收入19.82亿元，同比增长10.97%；实现期内利润1.42亿元，同比增长18.84%[6] - 2023年、2024年及2025年前九个月的毛利分别为5.25亿元、5.88亿元及4.90亿元[4] 业务模式与门店网络 - 公司业务以加盟模式为主，超95%的收入来自门店网络[6][8] - 自2023年1月1日至2025年9月30日，门店总数从1990家快速增加至4266家[6] - 截至2025年9月30日，公司拥有4247家加盟店，占在营门店总数95%以上，直营店数量仅为19家[7][8] - 公司收入主要来自向加盟商销售食材以及提供加盟管理服务费，五大客户均为加盟商及分销商[8] 股权结构与融资历史 - 创始人袁亮宏及其一致行动人合计控制公司82.54%的表决权[9] - 成立以来，公司已获得多轮融资，投资方包括黑蚁资本、厦门建发、益海嘉里、上海鸟窝等[1][11] 上市募资用途 - 此次赴港IPO募资计划用于数字化与智能化建设、加快拓展海外市场、品牌建设与产品研发、供应链升级、补充营运资金及一般企业用途[2][11]

活动概况 - 1月16日，“好品山东·优特农品走进阿里巴巴产销对接活动”在杭州阿里巴巴数字生态创新园正式拉开帷幕 [2] - 活动汇聚政企代表约150人，通过考察调研、推介对接、展销展示等形式，搭建山东优质农产品与电商巨头的精准对接桥梁 [2] - 活动旨在助力山东农产品拓宽销路、提升品牌影响力 [2] 合作背景与战略意义 - 山东是全国重要的农产品生产基地，拥有寿光蔬菜、烟台苹果、章丘大葱、金乡大蒜等品质与口碑俱佳的产品 [3] - 阿里巴巴作为全球领先的电商生态平台，拥有海量用户、成熟运营体系与强大技术支撑 [3] - 双方合作被视为“强强联合、优势互补”，为山东农产品上行提供了关键路径 [3] - 山东省农业农村厅希望与阿里巴巴在农业新零售、智慧供应链、数字农业等方面进一步深化拓展，让更多“鲁字号”农品走向全国 [4] - 淘天集团将通过年度重磅《产地优选｜寻味山河行》产业营销IP计划，加大对“好品山东”农特产品的支持力度 [4] 平台支持与赋能举措 - 淘天集团食品生鲜行业计划从流量扶持、直播赋能、内容营销、生态联动等维度助力打造百万级千万级的优选爆品 [4] - 活动中，阿里淘宝、天猫、供应链、营销等业务线专家围绕农品入驻政策、流量运营技巧、直播带货玩法、供应链优化方案等进行深度分享 [6] - 产销对接座谈会上，意向入驻阿里平台的山东农企与阿里业务负责人就合作细节、平台政策、资源支持等问题深入交流，推动产销对接落地 [9] 推介产品与产业带 - 产品推介路演环节集中展示了多款承载山东地域特色的优质农品 [8] - 重点推介产品包括胶东刺参、乳山牡蛎、微山湖大闸蟹等特色水产品 [8] - 其他重点推介产品包括烟台苹果、中裕食品的优质面粉与面条、胶州大白菜以及新鲜鸡蛋等 [8] 活动配套与成果展示 - 活动期间举办了考察调研，与会嘉宾走访了浙江天下网商、杭州遥望科技及阿里巴巴西溪园区，深入了解电商生态与数字化营销模式 [9] - “好品山东特色农产品展销会”同步开展，设置两大展区、共33个展位，集中展示山东16市的地域特色产品 [10] - 展销会融入阿里巴巴“2026全球年味儿集”线上线下联动场景，为消费者提供沉浸式体验 [10] - 活动为山东农产品搭建了数字化营销新平台，构建起政企协同、多方联动的产业发展新格局 [11] - 未来随着合作深化，更多山东优质农品将借助电商走向更广阔市场，为乡村产业振兴注入动力 [11]

天刚亮和阿信出去干活，忙完返回的路上他忽然对我说："去吃面。"我有点局促，连忙说："不了，还 没有刷牙洗脸。"随后他态度很果断，我不好再拒绝，问他："去哪吃？"他说："碗碗香。"我一听这店 名，还蛮有趣。 店里食客还挺多，要排队等候，看来生意不错。"面好了！"服务员一声高喊。我们走到前台，各自接了 盛着热腾腾面条的碗，端到餐桌上。我随手拆了一次性塑封筷子，挑起一束面，用嘴轻轻"呼"一下，吹 散热气，再"嗖"地吸入口中。"真香！"没有刷牙洗脸的窘迫感，竟然丝毫不妨碍此刻味蕾的爆开。 浇头很好，有肉丝和切碎的青椒、洋葱、豆干，汤汁鲜美，一碗面妥妥的活色生香。阿信吃得快，我瞄 了他一眼，于是加快速度，划拉了几口，赶在他结束时，正好吃完了我自己的面。 （来源：新安晚报） 转自：新安晚报 吃完面，身上出了层薄汗，来时的冷与倦已被驱散得无影无踪。走出"碗碗香"店门，那缕香气仿佛还缠 绕在衣襟上。走了很远，我回头望去，仍然有食客往店里去，像是去一个可以寄放疲乏的、短暂坚实的 靠岸。 我吃过很多回面，每一碗面都有一个香喷喷的从前。那些一起吃面的朋友，在彼此的人生中，总是擦肩 而过般的转瞬即离别。清清爽爽一碗面，跌宕了多少来不 ...

行业演变 - 20世纪90年代以后，乡村的半机械化面坊逐渐被现代化的大型面粉厂取代 [2] - 农村加工麦子的老面坊随之产生，行头简单，一台柴油机，外加磨面机、和面机、轧面机，就是全部家当 [1] 公司运营 - 公司（老面坊）由三户合伙经营，加工费一般是100斤麦子收7元钱，除去损耗，店里能盈利1.5元左右 [1] - 生意最旺的时候，公司一天能加工麦子1500斤，三户平均分得的收入有2.5元到7.5元 [1] - 公司为家庭提供了重要的收入来源，支撑了家庭成员的教育与就业 [1]

核心观点 - 文章通过报道“老张拉面”等多家小餐饮商户长期为困难人群提供免费餐食的善举，阐述了普通个体经营者通过“微公益”行为传递社会温暖、构建诚信友善社会风尚的现象，并指出此类善意行为获得了社会的广泛认可与“双向奔赴”式的支持，使得“日行一善”成为触手可及的社会正能量[4][6][10] 公司行为与模式 - “老张拉面”自2018年开业起，便在店内张贴标语，承诺为遇到困难的人提供免费面条，并嘱咐店员无需多问直接煮面，以维护受助者尊严，该善举已持续数年[2][3][4] - 公司老板成乃仓表示，此举源于想为身处困境者提供帮助的简单想法，门店每月约有十几人享受此项帮助[3][4] - 除“老张拉面”外，中国多地存在类似模式的爱心餐饮商户，例如重庆的“亿祥爱心面馆”提供3元一碗的面条并对特定群体免费，成都某面馆设立“牛肉面不要牛肉”的免单暗号，甘肃临泽的社区餐厅为环卫工人提供“一元爱心早餐”和免费“生日面”[4] 行业与社会互动 - 提供免费餐食的经营者多为从事小本生意的个体户，其善举不计较经济得失，更多是出于回馈社会的初心，许多经营者因自己曾经历困境或被善待，而选择帮助他人[4][6] - 此类善举获得了顾客与社会的积极回馈，形成了“双向奔赴”，例如有顾客用餐后多付钱备注“请下一位有需要的朋友吃碗面”，网友呼吁以实际行动支持这些店铺，防止其因亏本关闭[6][7] - 社会层面存在多种类似的爱心支持案例，如山东东营市民排队购买遭遇家庭变故商贩的糖葫芦，福建福州小吃街通过义卖帮助患病摊主，浙江宁波高中生为听障摊主宣传，以及北京海淀一家火锅店因老板救人牺牲后，顾客专程前往支持以维持店铺经营[7]

核心观点 - 以北京“老张拉面”为代表的众多中国个体餐饮商户，通过提供免费餐食等善举，在社区中传递温暖与善意，形成了“双向奔赴”的良性互动，并培育了社会向上向善的风尚[1][2][4] 公司行为与模式 - 北京“老张拉面”自2018年开业起，便持续为遇到困难的人提供免费面条，并嘱咐店员无需多问以维护受助者尊严，平均每月约有十几人受益[2] - 公司经营策略强调直接提供帮助，标语明确告知“当你遇到困难时，可以在老张拉面免费吃一碗热腾腾的面”，善举已从工体店延续至2023年开的日坛店[1][2] - 类似善举并非孤例，例如重庆“亿祥爱心面馆”提供3元一碗的面，并对特困儿童、孤儿等群体免费；成都某面馆设置“牛肉面不要牛肉”的免单暗号；甘肃临泽乐民社区餐厅为环卫工人提供“一元爱心早餐”和免费“生日面”[2] 行业现象与社会互动 - 提供免费餐食的经营者多为从事小本生意的个体户，其善举不计较经济账，更多是出于回馈社会的安心账，许多经营者因自己曾经历困境或被善待而选择帮助他人[3] - 此类善举引发了社会的温暖接力，包括顾客主动多付钱备注“请下一位有需要的朋友吃碗面”，以及网友呼吁通过消费支持这些店铺，防止其因亏本关店[3] - 行业内的“双向奔赴”案例广泛，如山东东营市民排队购买糖葫芦支持家庭变故的摊主，福建福州小吃街通过爱心接力帮助重症煎饼摊主，浙江宁波高中生为听障摊主打广告等[4] - 这些始于微末的善行让“日行一善”成为触手可及的生活选择，并正在构建诚信友善、守望相助的社会秩序[4]

上市申请与公司概况 - 公司已于2025年1月12日向香港联交所递交主板上市申请，联席保荐人为华泰国际和广发证券 [1] - 截至2025年9月30日，公司门店总数达4266家，其中超过95%为加盟店 [1][5] - 2025年前九个月，公司营业收入接近20亿元（19.82亿元），经调整净利润为1.92亿元，经调整净利润率提升至9.7% [1][5] 市场地位与业务规模 - 根据灼识咨询资料，按门店数量计，公司是中国及全球最大的中式快餐企业 [3] - 以饺子及云吞产品在零售及餐饮领域的GMV计，公司位列中国行业第一 [3] - 2024年公司门店总GMV达62.48亿元，2025年前九个月达47.89亿元 [6] - 2024年中国大陆加盟店的GMV达到60.74亿元，单店年均GMV约188万元 [6] 业务模式与品牌组合 - 公司核心品牌“袁记云饺”聚焦餐饮赛道，主打“手工现包现煮”，提供饺子、云吞、面条、小吃、饮品五大核心品类，SKU约350个，2024年贡献97.4%的营收 [3] - 零售品牌“袁记味享”切入零售领域，推出34个SKU的预包装产品，通过超市、即时零售等渠道销售，2024年营收占比2.5% [3] - 消费者选择该品牌的三大核心理由是“手工现包”、“价格实惠”、“口味好吃” [3] 门店网络与扩张 - 公司门店数量从2023年初的1990家增长至2025年9月30日的4266家，实现翻倍增长 [5] - 门店覆盖中国32个省份、自治区、直辖市及200余个城市，并已进入新加坡、泰国等海外市场 [5] - 门店地域分布：一线城市占比51.0%、二线城市22.4%、三线及以下城市26.6% [5] - 门店类型以堂食店为主，占比78.1%，同时搭配生熟外带店及生食外带店 [5] - 2025年前九月单店平均订单量约每月490单，其中堂食店订单量是外带店的1.8倍 [6] 财务表现 - 公司营收持续增长：2023年20.26亿元，2024年25.61亿元，2025年前九个月19.82亿元 [5] - 经调整净利润：2023年1.79亿元，2024年1.80亿元，2025年前九个月1.92亿元 [5] - 2025年前九个月毛利为4.90亿元，其他收入及收益为1409万元 [6] 供应链与运营模式 - 公司以自有生产设施和自营仓储物流为基础，连接大型区域工厂、仓库及门店 [15] - 工厂负责标准化馅料生产及面团制作，通过全国冷链运输原料至门店 [15] - 门店完成最后步骤，包括解封馅料面皮、清洗蔬菜、混合馅料及手工现包，以保障“手工现包”的卖点 [15] - 截至2025年9月30日，冷链网络服务约4000家门店 [15] - 最大供应商为巴彦万润（供应猪肉），2025年前九个月采购占比9.9%，公司持有其10%股权，期内交易金额约1.42亿元 [16] 股权结构与高管团队 - 创始人袁亮宏及其父亲袁建军通过直接和间接持股构成控股股东集团 [7] - 主要机构股东包括厦门黑蚁三号、星翰创饗、上海翼甬等，员工激励平台合计持股比例超13% [7] - 创始人、董事长兼总经理袁亮宏现年36岁，拥有逾12年食品行业经验 [9] - 独立非执行董事包括前肯德基中国掌门人黄进栓，他拥有丰富的餐饮及投资机构（如CPE源峰、KKR）顾问经验 [1][12] - 首席财务官夏霓曾担任锅圈食品首席财务官 [13] 未来战略与资金用途 - IPO募集资金计划用于五大方向：数字化与智能化建设、加快海外市场拓展、强化品牌建设与产品研发、推进供应链升级、补充营运资金 [17] - 海外拓展将重点探索东南亚及全球市场投资与并购机会 [17] - 供应链升级包括新建智能化工厂、加密仓储布局 [17]

核心观点 - 方正证券首次覆盖遇见小面，给予“推荐”评级，认为公司是川渝风味面馆龙头，短期关注同店修复与门店扩张，中长期国内外市场仍有较大开店空间，预计2025-2027年经调整净利润分别为1.4亿元、2.4亿元、3.7亿元 [1] 公司概况与市场地位 - 公司是以重庆小面为主打的中式餐饮连锁品牌，产品涵盖面条、米饭、小吃和饮料，首家门店于2014年在广州开设 [2] - 公司通过“直营+特许经营”模式加速扩张，门店数量从2021年的133家增长至2024年的360家，截至2025年6月30日，在中国内地22个城市及中国香港特别行政区共拥有417家餐厅 [2] - 公司是前十大中式面馆中，2022-2024年总商品交易额年复合增速最快的企业 [3] 行业市场分析 - 中式面馆市场预期到2029年总商品交易额将达到5100亿元，2025年至2029年的年复合增长率为10.9% [3] - 中式面馆市场竞争分散，2024年前五大企业的总商品交易额仅占市场份额的2.9% [3] 产品与运营模式 - 公司菜品以川渝风味为主，同时提供不辣选择，通常每家餐厅提供30至40个SKU，主食单价范围在12-34元之间，主打性价比 [4] - 公司门店多分布于东南地区，其中广东门店占比超6成，以直营模式为主，占比约8成 [4] - 门店标准化程度高、可复制性强，直营餐厅收支平衡期约为2个月，投资回收期约为14.9个月 [4] 发展战略与未来计划 - 公司计划将募资用于门店扩张、数字化升级、品牌建设及上游供应链的战略投资 [5] - 公司计划在2026-2028年分别开设约150-180家、170-200家及200-230家新餐厅，合计约520-610家新门店 [5]