商场餐饮业态扩张趋势 - 餐饮业态正以前所未有的速度扩张 取代服装、奢侈品和美妆柜台成为商场主力业态 [6][7] - 茶咖、烘焙、小火锅和面馆成为商场新一轮调改的重要角色 被称作"四大金刚" [8][10] - 高档商场餐饮新开店占比达30% 开关店比1.51 [9] 四大金刚业态分布特征 - 茶咖店高度密集 上海美罗城聚集20多家茶咖品牌包括喜茶、霸王茶姬、M Stand等 [11] - 烘焙店持续增加 上海长宁龙之梦商场2023年就汇聚20多家烘焙店 如今有增无减 [11] - 小火锅快速扩张 北京超级合生汇等商场已集齐呷哺呷哺、农小锅等多个品牌 [12] - 面馆品类细分 除和府捞面等老品牌外 涌现本帮面馆、杭州拌川等新品类 [14] - 低线城市同步复制 山东东营万达广场聚集12家茶咖品牌 河南平顶山中骏世界城四大品类达24家 [16] 商场空置压力与餐饮救市作用 - 购物中心空置率攀升至14.2% 三线城市部分突破22% 远超6%的警戒线 [21] - 2025年上半年27%的购物中心空铺率上升 面临存量空铺未填、增量持续涌入局面 [21][22] - 餐饮因强带客能力和高换手率成为商场填补空铺首选 年换手率超30% [22][23] - 餐饮首店数量创新高 2024年全国74城超7000家新首店中饮品、烘焙甜品占比持续上升 [25] 品牌与商场互利关系 - 茶咖门店数近90万家 烘焙达33.8万家 咖啡赛道头部27家品牌门店较2024年底增长21.64% [23] - 品牌通过商场提升势能 霸王茶姬30%门店开在商场 其中80%位于一楼 [30] - 商场提供标准化点位 助力区域品牌走向全国 加盟商要求合作伙伴具备当地商场资源 [31][32] - 四大金刚标准化程度高 无需复杂后厨配置 匹配商场快速招商需求 [34] 租金承受能力 - 上海核心商圈平均租金达1877元/月/平米 但茶饮品牌仍积极进驻一层黄金点位 [26]

武陵山脉深处，手机屏幕的微光正照亮一条前所未有的致富路。2024年，贵州省铜仁市网络零售额突破69.61亿 元，同比增长26.2%，增速领跑贵州省。这场由"网红"引领的数字革命，正在重塑铜仁的乡村经济版图。 政策破局：从"输血"到"造血"的蝶变 数据更具说服力：铜仁市市级云仓发货首重1公斤1.7元、2公斤2元、3公斤2.3元，较建设前分别下降34%、24%、 11%。目前，云仓已服务286家企业(生产基地)，涵盖苗药睡眠贴、缓解肌肉酸痛药膏等特色产品，形成了"生产- 仓储-销售-区域协作"的完整供应链，让深山好物告别"酒香也怕巷子深"。 "要把铜仁特色产品亮出来，加大直播带货力度，大力推动'黔货出山'。"2024年初，铜仁市委书记李作勋与网络 人士座谈时的这句话，为铜仁电商发展锚定了方向。不同于以往"撒胡椒面式"的补贴，一年多以来，铜仁的政策 更像"精准滴灌"——出台《铜仁市2025年促进城镇居民增收十条措施》等文件，推动电商从"政府推着走"转向"市 场自己跑"。 2025年江口县梵净山农村电商直播技能大赛。 在省商务厅支持下，铜仁累计争取电商"十百千万"示范项目31个，获得资金720万元；2024年6月，铜 ...

饮食的温度，从来与人心相连，今年的面条节依旧延续公益传统。十月底恰逢重阳节，我们将联合 定向为老年群体送上爱心面券，让长者在秋日里感受城市温暖。面向全体市民的公益赠面活动也将同步 启动，关于何时领券、如何兑换，请关注我们的后续报道。 来了！来了！在杭州众多吃面爱好者的关注和期待之下，2025第十届杭州面条节定于10月中旬启 幕。今年的面条节由每日商报和潮新闻联合主办，以"传承匠心、共享美味"为引，通过"面匠面对面"人 物专访、"来浙见一面"话题共创计划、重阳赠爱心面等多元活动，让市民在一碗碗热面中品味杭州的市 井烟火。 一座城市的本味，就藏在最寻常的食物中。一碗热面，承载着城市的记忆与温度；十年坚守，书写 着饮食文化的传承与创新。杭州面条节，正是用最朴素的方式诠释着杭州市井文化与民生情怀。一面相 识，十年相知！金秋十月，我们共赴十年之约！ 自2016年首届开办至今，杭州面条节已走过十载春秋，如今已是呈现杭州民间饮食文化的重要窗 口。多年来，从老字号面馆的坚守传承到新兴面馆的创新突破，面馆这一餐饮细分行业涌现出一批秉持 匠心、传递正能量的面匠。今年特别策划的"面匠面对面"系列报道，就要走近这些"守艺人"，听他们 ...

商场业态调整趋势 - 餐饮业态在商场中以前所未有的速度扩张 取代服装 奢侈品和美妆柜台成为新的"门面担当"[5][6] - 高档商场加大餐饮调入力度 餐饮新开店占比达30% 开关店比1.51[7] - 茶咖 烘焙 小火锅 面馆四大业态成为商场新一轮调改的重要角色 被称为"四大金刚"[6][7] 四大金刚业态分布特征 - 茶咖店高度密集 上海徐家汇美罗城聚集20多家茶咖品牌 包括喜茶 柠檬向右 K22酸奶草莓等[8] - 烘焙店持续更替 上海长宁龙之梦商场2023年有20多家烘焙店 2024年新增热氣饼店 望丘山等新品牌[8] - 小火锅品类快速扩张 北京超级合生汇 西单大悦城等商场已集齐呷哺呷哺 农小锅 一围肥牛小火锅等多个品牌[9] - 面馆品类细分化发展 除和府捞面 陈香贵等老品牌外 涌现王繁星面馆 福和面馆等特色本帮面馆[9] 低线城市扩张模式 - 山东东营万达广场聚集12家茶咖品牌 包括星巴克 库迪 喜茶等 同时布局龍歌自助小火锅等品牌[11] - 河南平顶山中骏世界城四大品类门店达24家 吸引星巴克 LINLEE林里等连锁品牌入驻[12] - 品牌通过商场点位快速下沉低线城市 甚至要求合作伙伴具备当地商场资源以加速市场铺开[25][26] 商场空置压力与招商策略 - 2025年上半年27%购物中心空铺率上升 全国重点城市空置率达14.2% 三线城市部分突破22%[17] - 服饰品类成关店重灾区 Zara中国门店从2018年183家缩减至不足80家 GAP等品牌频繁关店[15] - 商场优先选择强带客能力业态 餐饮因体验属性强 线上替代性弱成为填补空铺首选[18][19] 餐饮业态运营优势 - 茶咖赛道保持高速扩张 2025年上半年头部27家咖啡品牌门店达6.6万家 较2024年底增长21.64%[20] - 餐饮业态年换手率超30% 持续保持新鲜感 2024年全国74城超7000家新首店中餐饮占比创新高[20] - 四大金刚承租能力强 上海核心商圈平均租金1877元/月/平米 霸王茶姬等品牌仍积极进驻一楼点位[21] 品牌与商场协同效应 - 霸王茶姬30%门店开在商场 其中一楼门店占比近80% 通过核心商圈选址提升品牌曝光[24] - 商场提供标准化点位资源 助力UH佑禾 石头先生的烤炉等区域烘焙品牌走向全国[24] - 四大金刚标准化程度高 茶咖烘焙以设备化操作为主 小火锅面馆后厨配置简单 更易落地[26]

2025年9月10日，章贡高新区与上海普圆食品有限公司就"江西普圆食品有限公司健康轻食投资合作"项目顺利签约。此次签约活动由 章贡高新区管委会举办，出席的领导和嘉宾有赣州市政府驻上海联络处领导，赣州市市场监管局分管领导，赣州市章贡区区委常 委，章贡高新区管委会相关领导；传统手工嗦粉制作技艺第三代非遗传承人林小军、上海普圆食品集团创始人、董事长韩伟刚，江 西普圆食品有限公司总经理刘德明等 参加仪式的还有章贡区市场监督管理局、区文广旅局、区文化馆、明和公司等部门主要负责同志及江西普圆食品相关部门负责人。 同期，还举行了"赣州非遗食品联合推广战略合作"的签约仪式，签约由普圆食品董事长韩伟刚先生与非遗食品（嗦粉）传承人代表 林小军先生共同完成。 （ 江西普圆食品有限公司健康轻食项目投资签约现场） （ 普圆食品集团 优秀大客户节选） （ 非遗食品联合推广战略合作协议签约现场） 此次签约标志着江西普圆食品有限公司将与赣州各类优秀的非遗食品传承大师通力协作，大力推动非遗食品的现代工业化和市场 化，把非遗食品和非遗文化带入学校、医院、企事业单位及千万家庭。 普圆食品集团创建于2011年，聚焦生鲜轻主食、是长三角地区生鲜米面生 ...

财务表现 - 2025年上半年营业收入21.38亿元，同比下滑10.85% [2][3] - 归属于上市公司股东的净利润1.00亿元，同比下滑2.34% [2][3] - 扣除非经常性损益的净利润9303.87万元，同比下滑3.92% [3] - 经营活动产生的现金流量净额3.11亿元，同比增长240.32% [3] - 基本每股收益0.319元/股，同比增长1.27% [3] - 总资产61.22亿元，较上年度末基本持平 [3] 业务结构 - 公司业务分为食品和生猪两大板块 [4] - 食品业务专注于米面制品的研发、生产及销售，包括面条、方便食品等产品 [4] - 生猪业务于2023年新增，主营生猪养殖、销售及屠宰，产品包括商品猪、仔猪、种猪、白条猪肉和猪副产品 [4] 成本管控 - 食品业务小麦单吨采购成本同比下降，毛利率较上年同期增长4.35个百分点 [4] - 生猪养殖板块通过更换法系种猪、精细化管理、产能释放等措施改善养殖成本 [4] - 公司实施多渠道小麦采购策略并保持满仓库存，本年度小麦成本已基本锁定 [5] 产品销售 - 主营产品面条、面粉收入下滑主要受销量同比下降影响 [5] - 差异化产品软弹面、手擀面、荞麦面、营养强化面营收同比呈增长趋势 [5] 发展战略 - 深耕高端挂面产品，保障软弹面、手延面品质稳定并降本增效 [5] - 扩大荞麦粉、全麦粉在产品中的应用，响应健康饮食趋势 [5] - 研究面粉指标与应用关联性，提升操作性能以增强客户粘性 [5]

外卖市场竞争格局变化 - 京东外卖入局引发行业价格战 美团加大补贴 淘宝推出闪购业务 市场竞争加剧 [1] - 价格战带来用户增长 淘宝闪购日活超2亿 京东季度活跃用户同比增40% 美团二季度日均单量超6400万 [1] - 消费者转向外卖消费 出现"点外卖自取"现象 奶茶现场点单20元 使用大额券后价格可降一半 [1][5] 餐饮商家经营状况 - 外卖订单增加但收入下降 咖啡简餐店6月外卖订单增多但营收比5月减少1万元 堂食收入减少 [2] - 外卖实际收入大幅低于标价 40元美团订单实收仅22元 外卖实收金额可能低于堂食毛利 [2] - 超过一半受访商家表示外卖大战影响堂食 堂食客流量显著减少 [2] 不同品类受影响程度 - 轻体量快餐类受影响最严重 灌汤包、肉夹馍、面类、麻辣烫等品类堂食减少约一半 [3] - 重体量正餐类受影响较小 烤鱼、烤肉、烤鸭、火锅等线上线下体验差距大的品类堂食基本未受影响 [2] - 小本经营的非连锁店更弱势 难以像连锁品牌那样平衡折扣与利润 [3] 平台补贴策略影响 - 平台发放大额优惠券刺激消费 出现15减14、15减12等低单价券和38减18等高单价券 [6] - 商家补贴成本持续增加 咖啡简餐店6月营收37000元 活动补贴支出21000元 且逐月攀升 [5] - 纯堂食店铺经营困难 北京三里屯日式拉面店因不上外卖平台 营业额下降50% 最终关门 [9] 消费者行为变化 - 形成"先看外卖价格"的比价习惯 优先选择外卖 次选自提 堂食成为最后选项 [5] - 自取订单明显增多 消费者在门店现场点外卖自取 骑手已熟悉该流程 [5] - 夏季传统堂食高峰期消失 广东地区习惯堂食的本地人也转向外卖 [9] 行业长期影响 - 堂食生存空间被压缩 形成"堂食店自己花钱卷死自己"的现象 [5] - 部分商家难以维持经营 预计9月份可能出现倒闭潮 [9] - 引发对行业未来的思考 成本压缩和极致低价可能改变外卖品质 [10]

2025.08.19 题图 | 现场视频截图 "3女带4孩续面"事件持续上热搜。据成都日报锦观新闻，8月19日夜间，记者发现，面馆老板霍先生的 相关短视频平台账号已经被禁止关注。此前，随着事件的持续发展，该账号的粉丝不降反升，粉丝数量 从7万涨到9.7万。 文字数：2083，阅读时长大约3分钟 本 据了解，受续面事件持续影响，8月18日夜间起，涉事面馆已经暂时关闭，没有正常经营。霍先生的某 平台短视频账号"卷王老霍记"的名称已经进行了更改，原有的团购信息也都已经下架，"商家认证账 号"已经消失。 记者注意到，该账号续面事件相关视频仅有一条网友并不买账的道歉视频，其他与续面事件相关的所有 视频全部不见。其最近一场直播也停留在8月17日16时50分。 另外，记者还发现账号主页有"该用户被禁止关注"字样。在某餐饮平台，涉事店铺也显示暂停营业。 此前报道，面馆账号因续面问题将马女士及孩子视频发布至网络。之后，店方"只点了一碗面""顾客消 费70余元"的言论，被顾客马女士晒出140余元的账单还击。15日，在当地街道办的调解下，双方签订了 和解协议。 16日，马女士以面馆老板持续直播谈论此事为由，表示拒绝和解，并称将进行 ...

行业动态 - 山东省富硒农业三产融合示范基地数量从去年3家增至目前17家 新增14家 同比增长367% [1] - 富硒产业三产融合通过技术创新和营销创新提升农产品附加值 实现农业增效和农民增收 [3] - 国家政策支持及富硒农产品标准发布推动行业向规模化、产业化、标准化发展 [4] 公司业务 - 青岛味起源制粉有限公司由家庭农场转型 专注富硒小麦种植与石磨面粉加工 屡获行业殊荣 [1] - 青岛星技合作社通过统一喷施硒肥和供应硒营养液管控质量 日产蛋量超800斤 产品硒含量达标 [1] - 青岛利百家合作社构建种植-加工-供应链全产业链 首创农业体验加场景营销模式 [1] 产品与质量 - 示范基地企业通过标准化管理保障富硒产品硒含量与品质 包括鸡蛋、面粉及面条等品类 [1][3] - 富硒产业发展为居民提供科学补硒支持 有助于提高生活质量和健康水平 [3] 发展前景 - 示范基地将发挥引领作用 推动山东富硒农业规模化产业化发展 [4] - 三产融合模式为乡村振兴与健康中国建设提供产业支撑 [4]

小王表示："最近店里的外卖比之前多，我们很高兴，也都在努力地为外卖小哥打包，现在越来越熟练了。 根据介绍，融爱星面馆由浙江省海亮融爱心智障碍人士就业服务中心孵化，已经在浙江省内累计开设了13家门店，让25名以孤独症为主的心智障碍青年 在面馆实现就业。去年5月，浙江省海亮融爱心智障碍人士就业服务中心、饿了么以及爱德基金会三方联手，共同打造了首个外卖打包员岗位的培训课程， 支持融爱星面馆进一步提升外卖运营效率。 融爱星面馆店员小王配合骑手准备外卖 "5月份淘宝闪购上线以来，平台的投入把消费的热情带动起来了。面馆5月、6月、7月三个月的线上订单量持续增长。其中万风店订单量增长最多，超 过300%。目前，淘宝闪购的订单量占比已达到三分之二。"万华健说 融爱星面馆市民中心店的店员小王是最早入职的员工，到今年年底就要满3年了。她平时主要负责面馆里面条称重、卫生清洁、送餐收餐，中午还会在 店长指导下进行外卖打包。她把每一份打包好的外卖放得整整齐齐，方便骑手快速取餐。 最近，杭州融爱星面馆的生意火了。7月16日记者来到面馆的市民中心店看到，店内被客人挤得满满当当，外卖袋更是堆成了小山，服务员们正在热火 朝天地接待顾客、打包外 ...