白酒板块市场表现 - Wind白酒指数本周上涨1.18%，呈现小幅反弹态势 [1] - 酒鬼酒周涨幅达8.82%，出现底部放量上涨态势 [1] - 舍得酒业周涨2.38%，洋河股份涨2.02%，古井贡酒、迎驾贡酒均上涨1.75% [1] - 皇台酒业周跌2.44%，古越龙山跌超2% [1] 葡萄酒板块表现 - 莫高股份继上周涨10.82%后本周再涨5.12% [1] - ST通葡本周涨幅达6.65% [1] - 葡萄酒板块整体表现强于白酒板块 [1] 券商机构观点 - 白酒预期或将边际缓和，需求侧涌现结构性机会 [1] - 白酒作为低配板块有望迎来资金流入 [4] - 龙头酒企品牌与渠道竞争力强，可率先完成产业转型 [4] - 当前白酒估值持续低位，龙头酒企分红率较高，具备长期投资价值 [4] - 建议优先考虑山西汾酒、贵州茅台等 [4] 重点公司分析 - 贵州茅台分红率提升，强调可持续发展 [5] - 山西汾酒产品结构升级，全国化进程加快 [5] - 百润股份预调酒改善趋势明显，威士忌铺货良好 [5] 行业趋势展望 - 扩内需政策托底、消费偏好迭代带来结构性机会 [5] - 白酒板块整体估值偏低，酒企回购或增持动作较多 [5] - 需关注下半年白酒基数走低下的需求恢复情况 [4]

报告行业投资评级 - 看好（维持） [1] 报告的核心观点 - 白酒重视底部机会，5月社零数据稳步上行，6月16 - 20日食品饮料指数跌幅0.1%，排名第4，跑赢沪深300约0.3pct，啤酒、白酒、其他食品表现领先 [3][11][13] - 5月禁酒令使白酒需求和资金情绪受影响，股价回调，本周官媒纠偏使白酒板块反弹，禁酒令利于产业库存去化和行业出清，当前白酒估值收缩，具备长期投资价值，建议布局山西汾酒、贵州茅台等 [3][11] - 2025年5月社零总额同比+6.4%，增速环比回升1.3pct，粮油食品、饮料、烟酒类同比分别+14.6%、+0.1%、+11.2%，增速环比分别+0.6pct、-2.8pct、+7.2pct，中长期食品饮料板块有望受益 [4][12] - 白酒处于筑底阶段，后续有望迎资金关注，大众品建议关注新消费板块，如零食、小食品公司及“悦己消费”产品公司 [4][12] - 推荐组合为贵州茅台、山西汾酒、西麦食品、万辰集团、百润股份 [5] 根据相关目录分别进行总结 每周观点 - 6月16 - 20日食品饮料指数表现及子行业情况，5月禁酒令影响及本周官媒纠偏效果，白酒需求下滑、价格回落、库存高，禁酒令利弊，当前白酒投资价值及推荐标的 [3][11] - 2025年5月社零数据及各子行业情况，中长期食品饮料板块趋势，细分板块投资建议 [4][12] 市场表现 - 6月16 - 20日食品饮料指数跌幅0.1%，排名第4，跑赢沪深300约0.3pct，子行业中啤酒、白酒、其他食品表现领先，个股方面皇台酒业等涨幅领先，均瑶健康等跌幅居前 [3][11][13] 上游数据 - 6月17日全脂奶粉中标价环比-2.1%，同比+20.3%，6月12日国内生鲜乳价格环比-0.3%，同比-7.9%，中短期国内奶价回落 [16] - 6月21日生猪出栏价格同比-22.9%，环比+1.5%，猪肉价格同比-17.8%，环比-0.2%，2025年4月能繁母猪存栏同比+1.3%，环比持平，3月生猪存栏同比+2.2%，6月14日白条鸡价格同比-2.4%，环比-1.6% [23] - 2025年5月进口大麦价格同比-4.3%，数量同比-47.8%，啤酒企业原料成本有望缓解 [33] - 6月20日大豆现货价同比-10.2%，6月12日豆粕平均价格同比-9.4% [35] - 6月20日柳糖价格同比-6.6%，6月13日白砂糖零售价格同比-0.1% [37] 酒业数据新闻 - 6月20日新华社文章强调整治违规吃喝核心是“违规”，与正常消费并行不悖 [40] - 6月15日崃州蒸馏厂完成第50万支陈酿桶灌注，年产能约3.6万吨，占国内威士忌行业总产能约80%，未来4 - 5年计划实现100万桶原酒储备 [40] - 6月19日会稽山618战绩，全网GMV突破5000万元，同比增长400%，在多个平台排名领先 [41] 备忘录 - 关注6月27日泸州老窖召开股东大会 [8][42] - 下周（6月23 - 29日）有16家公司召开股东大会 [42]

摘要 白酒板块展现较强韧性，其他酒类如啤酒、黄酒、预调酒毛利率较高。 白酒受禁酒令及线上活动影响批价震荡，但龙头企业通过渠道话语权和 政策调控稳定供需，保持价格稳定。关注白酒边际基本面变化。 乳制品行业受疫情影响，走亲访友需求减少，消费场景缺失。上游奶牛 存栏量扩张导致供给过剩，小品牌低价抢占市场，龙头乳企因社会责任 无法压低收奶价格，价格战加剧，牛奶价格下行，品牌溢价减少。关注 奶价格回升预期下伊利等利润率提升。 零食行业中，线下零食连锁和线上抖音渠道崛起带来新机会，但消费者 对价格敏感，品牌忠诚度不高。工业效率高、成本低的企业通过性价比 路线抢占市场份额，如盐津铺子和三只松鼠。头部公司在单一品类中仍 享有较高溢价，如卫龙、盐津铺子、有友食品。 卤味行业受包装类休闲零食冲击，龙头企业积极转型，如周黑鸭涉足副 业务，绝味食品探索新店型。保健品行业客户相对愿意支付溢价，但竞 争激烈，需新剂型和突出营销能力。汤臣倍健等传统品牌溢价空间较弱。 Q&A 在食品饮料行业中，悦己消费和悦人消费分别有哪些细分赛道？ 食品饮料行业可以分为酒类和非酒类两大块。酒类方面，白酒板块市值占比较 大，主要以悦己消费为主。此外，啤酒、预 ...

又是一年"618"，电商大促的热度似乎不如从前，但在这片看似沉寂的市场中，一个新的消费趋势正在悄然崛起 ——年轻人正在重新定义喝酒的方式。 美团闪购的"618战报"显示，酒水品类迎来爆发式增长：浙江酒类连锁品牌久加久首日销售额突破1100万，北京海 淀某门店即时零售订单增长86倍，酒类成交额同比增长超90倍。这些数字背后，隐藏着一个关键变化：年轻人喝 酒的方式、心态和场景，已经和过去截然不同。 从"不醉不归"到"微醺刚刚好" 过去，酒桌文化往往与商务宴请、社交应酬绑定，"感情深，一口闷"的豪饮方式曾是主流。但今天的年轻人，更 倾向于"微醺文化"——喝酒不是为了醉，而是为了放松、愉悦自己。 某酒类连锁品牌负责人分享了一组数据：过去，高端白酒是门店的绝对主力，啤酒的销售额占比仅1%-5%;而现 在，啤酒的销售占比已提升至20%-30%，若按销量计算，更是翻了数倍。这一变化的核心在于，年轻人喝酒的场 景更加碎片化、日常化——可能是一顿晚餐、一部电影、一场游戏，甚至只是独处时的放松时刻。 "他们更看重酒的品质、口味，甚至品牌故事。"年轻人愿意为一杯独特的精酿或设计感强的小甜酒买单，而这种 消费偏好，正在重塑酒类市场。 ...

报告公司投资评级 - 报告将百润股份评级上调为买入评级 [4][5] 报告的核心观点 - 预测公司2025 - 2027年每股收益分别为0.81、1.00、1.34元，认为公司合理估值水平为27年的27倍市盈率，对应目标价为36.18元 [4] - 国产威士忌发展空间大，百润具备运作威士忌的实力和优势，有望复制预调酒成功经验，威士忌业务将成为公司新增长点 [8] - 预调酒主业仍有增长潜力，未来功能性、分地域季节、瓶型和度数提升至8 - 20度产品有望成为新增长曲线 [8] 根据相关目录分别进行总结 威士忌前景广阔，百润有望启动国威潮流 威士忌国内处于起步阶段，烈酒中占比低且国产化率偏低 - 全球烈酒中威士忌占比17%，2023年中国威士忌出厂统计口径为55亿，在中国烈酒中收入占比低至0.8% [8][13] - 中国威士忌尚处行业起步阶段，国产威士忌仅占比25%，对比海外经验本土产酒占比应能达到50%以上，发展空间大 [8][17] 百润构建烈酒矩阵，做国产威士忌领先者 - 百润以威士忌为重点切入烈酒市场，构筑了以百利得 + 崃州威士忌为主，椒语金酒、岭洌伏特加为补充的三大烈酒矩阵 [33] - 百润运作威士忌品类有协同效应，团队、区域、渠道端具备天然优势，有望借鉴预调酒成功经验发展威士忌业务 [34][36] 国威规模测算，国产替代势在必行 - 国产替代占比有望达到50%以上，中国威士忌市场规模预计到2027年出厂口径约83亿元，零售口约216亿元，2023 - 2027年复合增速为11% [37][40] - 若2027年威士忌出厂口径达到83亿元，对应占比提升至1.25%，仍有巨大空间，符合国内酒类消费多元化趋势 [42] 从海外威士忌市场推演国威发展路径 - 海外市场威士忌本土化实现路径为低价降低尝鲜门槛 + 本土化口味改良，文化营销 + 创新喝法打造场景，海外斩获国际大奖进军海外市场并反哺国内 [43] - 百润股份的威士忌产品定位、布局和推广方式符合海外成功案例发展路径，有望实现本土化并占据较高份额 [56] 百润股份的国威是否符合本土化发展趋势，竞争优势有哪些 - 百润以大众价格带切入威士忌市场，推出百利得和崃州两大品牌，产品口感复合具有差异化特色 [56] - 海外威士忌品牌普遍具备定期 + 不定期提价能力，百润股份成熟后有望具备长期价格稳步提升能力 [64][66] - 百润在渠道、经销商、销售人员方面有优势，产能优势明显，原酒价值为投资构筑安全垫，关税变局为国威发展提供有利竞争环境 [67][74][82] 预调酒度数品相迭代，平台期后焕发新生 - 预调酒有库存去化、重视盈利、产品迭代及营销爆款逻辑等机会点，8 - 20度产品有望成为新增长曲线 [85] - 预调酒通过降低线上占比、清理低价库存、重视线下分销渠道维护价格，库存压力减轻，预计年内收入恢复正个位数增长 [90] - 新品驱动和度数品相迭代对公司发展重要，强爽高基数效应已过，清爽及微醺预计可实现个位数正增长，香精业务稳定小幅增长 [90][94][96]

报告公司投资评级 - 报告将百润股份评级上调为买入评级，目标价为 36.18 元 [4][5] 报告的核心观点 - 国产威士忌市场发展空间大，竞争格局温和，尚处行业起步阶段；百润具备舶来品本土化实力、爆款营销能力和战略定力，有望复制预调酒的成功；百润威士忌运作有方法要点，预调酒主业增长仍能延续 [8] - 百润以威士忌为重点切入烈酒市场，构建烈酒矩阵，在团队、区域、渠道端有协同效应和天然优势 [33][34] - 预计中国威士忌市场规模到 2027 年约 83 亿元（出厂口径），零售口约 216 亿元，增长动力将由国产品牌实现 [39][40] - 百润威士忌产品定位、布局和推广方式符合海外成功案例发展路径，长期有价格增长潜力，在渠道、产能等方面有优势 [56][64][70] - 预调酒业务虽 24 年降速，但库存去化、重视盈利、产品迭代有望推动再增长，香精业务稳定且与预调酒业务协同 [85][96] 根据相关目录分别进行总结 威士忌前景广阔，百润有望启动国威潮流 威士忌国内处于起步阶段，烈酒中占比低且国产化率偏低 - 全球烈酒中威士忌占比 17%，2023 年中国威士忌出厂统计口径 55 亿，在中国烈酒中收入占比低至 0.8%，国产威士忌仅占 25%，发展空间大 [13][17] - 威士忌消费者画像偏向悦己独饮，与预调酒属性类似，主要集中在一二线城市，以华南广东和华东江浙沪为主 [23] 百润构建烈酒矩阵，做国产威士忌领先者 - 百润以威士忌为重点切入烈酒市场，构筑百利得 + 崃州威士忌为主，椒语金酒、岭洌伏特加为补充的烈酒矩阵 [33] - 百润运作威士忌有协同效应，团队擅于舶来品本土化和体验营销，渠道可做差异化打法，与预调酒渠道协同 [34] 国威规模测算，国产替代势在必行 - 国产威士忌替代占比有望达 50%以上，中国威士忌市场规模预计到 2027 年出厂口径约 83 亿元，零售口约 216 亿元，对应 2023 - 2027 年复合增速 11% [37][40] 从海外威士忌市场推演国威发展路径 - 海外日本、印度本土威士忌成功发展路径为低价打开市场、文化营销打造场景、海外获奖进军高端市场 [43] - 百润威士忌产品定位、布局和推广方式符合海外成功案例路径，以大众价格带切入，有价格增长潜力 [56][64] - 百润在渠道、经销商、销售人员方面有优势，产能优势明显，关税变局或提供有利竞争环境 [70][75][82] 预调酒度数品相迭代，平台期后焕发新生 - 预调酒业务虽 24 年降速，但库存去化、重视盈利、产品迭代有望推动再增长，未来 8 - 20 度产品有望成新增长曲线 [85][90] - 预调酒维护价格，降低线上占比，清理库存，重视线下分销，经销商稳定，与威士忌渠道可协同 [90] - 强爽高基数效应已过，清爽及微醺基础客群稳定，预计渠道补库带来增量，香精业务稳定且与预调酒业务协同 [94][96]

一、日美消费社会变迁历程 世代更迭深刻推动了日本、美国消费社会的变迁。在日本，壮年期的大正世代及昭和初代引领日本从第一消费社会迈入第二消费社会；随后，新人类一代和 部分婴儿潮一代成为第三消费社会的主导力量；而婴儿潮一代子女和新人类一代子女则推动日本步入第四消费社会。在美国，不同世代的消费特征同样鲜 明，婴儿潮一代注重产品或服务的独特优势与竞争力，X 世代青睐 "时间节约型" 产品，Y 世代热衷于节能产品和绿色消费，Z 世代则在网络社交、数字影 音、电子游戏等领域贡献了大量消费。日美消费社会的演进，清晰展现了主流消费观念的不断更新与变迁。 二、中国消费社会现状与提升空间 我国 90 后、95 后在经济高速增长、物质充裕的环境中成长，其消费观念与日本新人类一代（60 年代）、美国婴儿潮一代（50 年代）有诸多相似之处，更 加注重精神满足和个性化消费。对比日美历史经验，中国目前的服务消费占比仍处于较低水平。从 1965 - 2000 年日本家庭消费支出结构的发展趋势来 看，"康、乐" 相关细分领域所占比例长期呈扩大趋势；1959 - 1980 年美国医疗保健、金融保险、娱乐等细分支出占比提升幅度排名前三；而当前中国 ...

财务表现 - 2024年公司营业收入30.48亿元，同比减少6.61%，归母扣非净利润6.72亿元，同比减少13.65% [1] - 2024年第四季度营业收入6.62亿元，同比减少17.97%，归母扣非净利润1.11亿元，同比减少14% [1] - 2025年一季度营业收入7.37亿元，同比减少8.11%，归母扣非净利润1.78亿元，同比增长10.39% [1] - 销售收入连续五个季度同比下降，20234Q至20251Q收入同比增幅分别为-14.9%、5.51%、-7.25%、-5.95%、-17.97%、-8.11% [1] 业务结构 - 预调酒2024年收入26.77亿元，同比减少7.17%，占比87.83% [2] - 食用香精2024年收入3.37亿元，同比增长6.3%，占比11.04% [2] - 预调酒销量3237.82万箱，同比减少8.81%，但产品均价同比提升1.79% [3] - 预调酒毛利率70.03%，同比提升2.42个百分点，食用香精毛利率69.12%，同比提升1.48个百分点 [3] 渠道表现 - 2024年线下渠道销售额同比微降1.48%，即饮渠道下降43.58%，数字零售下降30.75% [3] - 经销商数量减少至2068个，较年初减少4%，华东市场经销商减少16% [3] - 经销销售额同比下降13.3%，预计夜店等娱乐场所闭店是主要原因 [3] 费用与利润率 - 2024年销售期间费用率35.45%，同比上升4.51个百分点 [4] - 2024年净利率23.50%，同比下降1.22个百分点 [4] - 2025年一季度费用率同比下降6.18个百分点，净利率同比上升3.68个百分点 [4] 烈酒业务发展 - 烈酒业务以威士忌为重点发展方向，2024年桶陈数量持续增加 [4] - 2024年12月崃州蒸馏厂灌注第四十万只陈酿桶，选用蒙古栎新桶 [4] - 威士忌陈酿熟成项目建成后将具备100万只橡木桶的桶陈能力 [5] - 2024年首发"崃州"单一麦芽威士忌和"百利得"单一调和威士忌 [5] - 2025年一季度烈酒业务已实现少量营收 [5]

报告公司投资评级 - 维持公司“谨慎增持”评级，预测公司2025、2026、2027年每股收益为0.78元、0.93元和1.07元，参照5月26日收盘价27.09元，对应的市盈率分别为34.65倍、29.13倍和25.28倍 [1][9] 报告的核心观点 - 公司2024年营收和归母扣非净利润同比下降，2025年一季度营收同比下降但归母扣非净利润同比增加 [6] - 2023年四季度以来销售收入累计五个季度同比下降，主要因预调酒收入下降，食用香精收入稳定增长 [6] - 2024年线下渠道销售额微降，即饮和数字零售销售额降幅较大，经销商数量减少致经销销售额下降 [6] - 预调酒盈利情况好于收入，2024年销量减少但产品结构提升，毛利率上升，2025年一季度毛利率进一步升高 [6][7] - 2024年销售期间费用率高致净利率下滑，2025年一季度控费使净利率升高 [9] - 公司发展烈酒业务，2025年一季度已形成一定收入，有望成为增长第二引擎 [9] 根据相关目录分别进行总结 财务数据 - 2024年公司实现营业收入30.48亿元，同比增加 -6.61%；归母扣非净利润6.72亿元，同比减少 -13.65%；第四季度营业收入6.62亿元，同比增加 -17.97%；归母扣非净利润1.11亿元，同比增加 -14%；2025年一季度营业收入7.37亿元，同比增加 -8.11%；归母扣非净利润1.78亿元，同比增加10.39% [6] - 20234Q - 20251Q收入分别同比增 -14.9%、5.51%、 -7.25%、 -5.95%、 -17.97%、 -8.11% [6] - 2024年预调酒收入26.77亿元，同比降7.17%；食用香精收入3.37亿元，同比增6.3%；截至2024年，预调酒销售占比87.83%，食用香精销售占比11.04% [6] - 2024年线下、即饮和数字零售渠道销售额分别同比下降1.48%、43.58%和30.75%；2024年末经销商数量减至2068个，较年初减少4%，华东市场经销商减少16%，经销销售额同比下降13.3% [6] - 2024年预调酒销量3237.82万箱，同比减少8.81%，产品均价同比提升1.79%，毛利率70.03%，同比升高2.42个百分点；食用香精毛利率同比升高1.48个百分点至69.12%；20251Q综合毛利率同比升高1.34个百分点至69.66% [6][7] - 2024年销售、管理和财务费率均同比升高，销售期间费用率达35.45%，同比升高4.51个百分点，净利率下滑1.22个百分点至23.50%；2025年一季度费用率同比下降6.18个百分点，净利率同比上升3.68个百分点 [9] 业务发展 - 公司烈酒业务以“重点发展威士忌，占位高品质烈酒，成为中国本土威士忌行业龙头”为战略指引，2024年烈酒基地升级项目正常推进，2024年12月16日崃州蒸馏厂灌注第四十万只陈酿桶，2024年首发两款威士忌产品，2025年一季度烈酒实现少量营收 [9] 财务预测 |项目|2023A|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----|----| |营业收入（百万元）|3,264|3,048|3,460|3,795|4,129| |增长比率（%）|25.85|-6.61|13.50|9.70|8.80| |净利润（百万元）|809|719|821|976|1,125| |增长比率（%）|55.28|-11.15|14.09|18.95|15.24| |每股收益(元)|0.77|0.69|0.78|0.93|1.07| |市盈率(倍)|35.12|39.53|34.65|29.13|25.28| [10]

报告公司投资评级 - 维持公司“谨慎增持”评级，预测公司2025、2026、2027年每股收益为0.78元、0.93元和1.07元，参照5月26日收盘价27.09元，对应的市盈率分别为34.65倍、29.13倍和25.28倍 [1][9] 报告的核心观点 - 公司2024年营收和归母扣非净利润同比下降，2025年一季度营收同比下降但归母扣非净利润同比增加 [6] - 2023年四季度以来销售收入累计五个季度同比下降，主要因预调酒收入下降，食用香精收入稳定增长 [6] - 2024年线下渠道销售额微降，即饮和数字零售销售额降幅较大，经销商数量减少致经销销售额下降 [6] - 预调酒盈利情况好于收入，2024年销量减少但产品结构提升，毛利率上升，2025年一季度毛利率进一步升高 [6][7] - 2024年销售期间费用率高致净利率下滑，2025年一季度控费使净利率升高 [9] - 公司发展烈酒业务，2025年一季度已形成一定收入，有望成为增长第二引擎 [9] 根据相关目录分别进行总结 财务数据 - 2024年公司实现营业收入30.48亿元，同比增加 -6.61%；归母扣非净利润6.72亿元，同比减少 -13.65%；第四季度营业收入6.62亿元，同比增加 -17.97%；归母扣非净利润1.11亿元，同比增加 -14%；2025年一季度营业收入7.37亿元，同比增加 -8.11%；归母扣非净利润1.78亿元，同比增加10.39% [6] - 2024年预调酒收入26.77亿元，同比降7.17%；食用香精收入3.37亿元，同比增6.3%；截至2024年，预调酒销售占比87.83%，食用香精销售占比11.04% [6] - 2024年线下、即饮和数字零售渠道销售额分别同比下降1.48%、43.58%和30.75%；2024年末经销商数量减至2068个，较年初减少4%，华东市场经销商减少16%，经销销售额同比下降13.3% [6] - 2024年预调酒销量3237.82万箱，同比减少8.81%，产品均价同比提升1.79%，毛利率70.03%，同比升高2.42个百分点；食用香精毛利率同比升高1.48个百分点至69.12%；2025年一季度综合毛利率同比升高1.34个百分点至69.66% [6][7] - 2024年销售、管理和财务费率均同比升高，销售期间费用率达35.45%，同比升高4.51个百分点，净利率下滑1.22个百分点至23.50%；2025年一季度费用率同比下降6.18个百分点，净利率同比上升3.68个百分点 [9] 业务发展 - 公司烈酒业务以“重点发展威士忌，占位高品质烈酒，成为中国本土威士忌行业龙头”为战略指引，2024年烈酒基地升级项目正常推进，2024年12月16日崃州蒸馏厂灌注第四十万只陈酿桶，2024年首发两款威士忌产品，2025年一季度烈酒实现少量营收 [9] 财务报表预测和估值数据 |会计年度|2023A|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----|----| |营业收入（百万元）|3264|3048|3460|3795|4129| |增长比率（%）|25.85|-6.61|13.50|9.70|8.80| |净利润（百万元）|809|719|821|976|1125| |增长比率（%）|55.28|-11.15|14.09|18.95|15.24| |每股收益(元)|0.77|0.69|0.78|0.93|1.07| |市盈率(倍)|35.12|39.53|34.65|29.13|25.28| [10]