股价表现与资金流向 - 10月14日公司股价下跌2.00%，报收175.41元/股，成交金额1.14亿元，换手率0.39%，总市值329.10亿元 [1] - 当日主力资金净流出701.86万元，特大单买卖金额分别为913.67万元和1031.51万元，大单买卖金额分别为2554.52万元和3138.54万元 [1] - 公司今年以来股价累计上涨119.78%，近5个交易日上涨0.34%，近20日下跌9.34%，近60日上涨7.94% [1] - 公司今年以来2次登上龙虎榜，最近一次为8月29日，当日龙虎榜净买入1.70亿元，买入总计4.50亿元，卖出总计2.80亿元 [1] 公司基本情况 - 公司全称为福建万辰生物科技集团股份有限公司，成立于2011年12月21日，于2021年4月19日上市 [1] - 公司主营业务为鲜品食用菌的研发、工厂化培育与销售，主营业务收入构成为零食产品98.95%，食用菌1.05% [1] - 公司所属申万行业为食品饮料-休闲食品-零食，所属概念板块包括年度强势、百元股、乡村振兴、增持回购、融资融券等 [2] 股东与股本结构 - 截至6月30日，公司股东户数为7923户，较上期增加33.50%，人均流通股19666股，较上期减少25.09% [2] - 十大流通股东中，香港中央结算有限公司为第六大股东，持股388.79万股，较上期增加206.68万股；东方红启东三年持有混合为第九大股东，持股208.71万股，较上期减少3.17万股 [3] - 公司A股上市后累计派现1.42亿元，近三年累计派现1.08亿元 [3] 财务业绩 - 2025年1月至6月，公司实现营业收入225.83亿元，同比增长106.89% [2] - 2025年1月至6月，公司归母净利润为4.72亿元，同比增长50358.80% [2]

中芯国际 (688981.SH) 核心观点 - 报告预计公司2025-2027年营收分别为699.24亿元、798.12亿元、925.16亿元，归母净利润分别为59.67亿元、66.92亿元、81.85亿元 [1][6] - 公司是中国大陆第一大晶圆代工厂，量产覆盖350-7nm工艺节点，等效5nm已有突破，全球市占率从2023年的5.3%上升至2024年的6%，排名从全球第五升至第三 [6] - 公司被给予2025年7.6倍PB估值，对应目标市值11715.97亿元，目标价146.45元，首次覆盖给予“增持”评级 [1][6] 中芯国际 行业与增长驱动 - 全球半导体市场规模在AI推动下，预计从2025年的6790亿美元增长至2030年的10610亿美元，5年复合年增长率达9% [7] - 截至2024年第三季度，7nm及以下先进制程需求占全球集成电路市场的48%，其市场空间是成熟制程的近一倍 [7] - 公司未来将重点聚焦7/5/3nm等先进制程，有望在全球晶圆代工厂中占据更重要的地位 [7] 卫龙美味 (9985.HK) 核心观点 - 报告预计公司2025-2027年营收分别为73.35亿元、84.47亿元、94.41亿元，同比增长17%、15%、12%；归母净利润分别为14.72亿元、17.84亿元、20.99亿元，同比增长38%、21%、18% [10] - 公司魔芋产品处于快速增长阶段，经典口味持续渗透，麻酱新口味销售快速爬坡；魔芋精粉成本压力最大阶段已过，2025-2027年有望进入成本下行周期 [2][10] - 给予目标价16港币，对应2026年20倍市盈率，首次覆盖并给予“买入”评级 [10] 卫龙美味 业务分析 - 公司作为辣味零食引领者，品牌影响力覆盖全国，渠道网点覆盖广度和终端掌控力在行业中属于头部水平，有效赋能新品推广 [9] - 调味面制品业务通过下架低毛利产品并聚焦核心系列，后续有望企稳恢复；蔬菜制品方面，风吃海带和清爽酸辣味新品有望成为第三增长曲线 [9][10] 水晶光电 (002273.SZ) 核心观点 - 报告预计公司2025-2027年收入分别为74.03亿元、87.19亿元、101.09亿元；归母净利润分别为12.33亿元、14.74亿元、17.27亿元 [4][18] - 2025年上半年公司实现收入30.2亿元，同比增长14%；归母净利润5.01亿元，同比增长17%；毛利率和净利率同比提升至29.46%和16.58% [16] - 公司维持“买入”评级，看好其在精密光学薄膜领域的龙头地位以及AR/汽车光电领域的布局 [4][18] 水晶光电 业务进展与行业催化 - 2025年上半年消费电子收入25.43亿元，同比增长13%；汽车电子AR+收入2.41亿元，同比增长79%；AR-HUD产品在国内新能源旗舰车型渗透率显著提升 [17] - 2025年第一季度全球AI智能眼镜销量60万台，同比增长216%，主要受RayBanMeta增长驱动；Meta在2025年9月发布新款智能眼镜，有望进一步催化消费级AR行业发展 [18] 食品饮料行业观点 - 报告乐观看待板块未来6个月机会，建议关注四类方向：估值绝对值低、高分红（股息高于6%）且业绩平稳的标的；与自身历史估值相比当前水平较低且基本面有改善预期的标的；估值合理且未来三年盈利确定性高增长的标的；短期政策刺激有望带动估值回升的细分方向 [3][13] - 短期看，行业估值处于10-20倍区间，具备反弹空间；企业库存接近低位，部分公司内部有积极变化（如竞争格局改善、现金流改善） [12] 低空经济行业动态（极飞科技） - 极飞科技2024年在全球农业无人机市场市占率为17.1%，位列第二；在中国市场市占率为20.8%，行业已形成双寡头格局，前两大公司市占率超80% [20][21] - 2023年无人机云交换系统数据显示农业无人飞机运行量最大，占总运行量的98.3%；预计至2029年，全球农业无人机市场规模将以35.2%的年复合增长率增长至248亿元 [21][22] - 预计到2029年，全球农业机器人市场规模将以53.3%的年均复合增长率增长至749亿元；中国农业机器人市场预计以42.3%的增速增长至200亿元 [22] 北交所市场观察 - 当周（2025年10月9日至10日）北交所全部A股日均成交额190.0亿元，环比下降10.9%；北证50指数当周收跌1.42%，日均换手率2.3% [24] - 个股表现分化，新股奥美森首日涨幅达349.8%；投资策略建议关注半导体等国产替代主线及三季报行情，聚焦具备供应链自主能力、研发投入高的专精特新企业 [24][26] - 2025年10月10日北证A股成交金额188.8亿元，北证50指数下跌1.24%；半导体设备、消费电子等前期热门赛道出现回调，市场机会预计仍聚焦于国产替代和先进制造领域 [29][31]

行业投资评级 - 食品饮料行业投资评级为“优于大市” [1][5] 核心观点 - 看多食品饮料板块，板块呈现“低基数、低持仓、低预期”特点，任何供需变化均可能催化股价上行 [3] - 内需弹性板块或率先回暖，推荐三季报预期业绩高增板块，如零食、饮料、速冻食品等 [3] - 品类基本面延续分化，饮料>食品>酒类 [2] - 中秋国庆双节白酒动销符合节前弱预期，预计动销量同比下滑15-20% [10] - 饮料行业2025H1收入同比增长18%，行业景气延续 [15] 细分板块观点与推荐 酒类 白酒 - 景气度及基本面仍处于磨底阶段，关注秋糖呈现的行业变化 [2][10] - 旺季政商务场景占比下降，大众场景成为需求主力；渠道变革及分化加速；高端单品批价性价比凸显 [10] - 推荐泸州老窖（战略复利优势、产品增长抓手较多、渠道改革领先） [2][10] - 推荐贵州茅台（飞天动销改善、流动性改善价值重估空间打开） [2][10] - 推荐山西汾酒（基本面稳健、产品结构升级、具备全国化放量利器） [2][10] 啤酒 - 行业库存良性，静待需求回暖 [2][11] - 8月以来相关条例影响逐渐褪去，后续餐饮场景复苏将带动啤酒销量、产品结构双线边际改善 [11] - 主要龙头估值回落至25倍PE以下，风险已完成出清 [11] - 推荐燕京啤酒（大单品快速增长、内部改革持续深化、业绩成长性强） [2][11] - 推荐华润啤酒（啤酒业务竞争优势突出、估值逐步修复） [2][11] 饮料 乳制品 - 需求平稳复苏，供给渐进出清，布局2025年供需改善带来的向上弹性 [2][14] - 2025H2伊利、新乳业等液奶环比改善明显，中秋国庆备货及动销有所改善 [14] - 板块性推荐乳制品，重点推荐具备估值安全边际的龙头乳企伊利 [2][14] 饮料 - 行业景气延续，龙头明显跑赢 [2][15] - 无糖茶、能量饮料、大包装的增长红利依然存在，成本端白砂糖、PET红利明显 [15] - 推荐农夫山泉（经营加速）、东鹏饮料（加速全国化和平台化） [2][15] 食品 零食 - 优选确定性强的alpha型个股，重点关注魔芋零食品类红利的渗透 [3][12] - 行业从渠道驱动为主变为品类驱动为主、渠道为辅的增长模式 [12] - 魔芋零食品类红利突出，推荐卫龙美味、盐津铺子（竞争优势突出，成长确定性强） [3][12] 餐饮供应链 - 餐饮需求平稳，企业经营磨底，进入旺季观察阶段 [3][13] - 调味品行业需求保持平稳，龙头公司边际改善，但整体仍处于产能与渠道出清阶段 [13] - 速冻食品领域预制菜标准逐步完善，行业工业化趋势持续，“食材预制化”和“餐饮零食化”双轮协同 [13] - 推荐颐海国际（复调板块龙头）、海天味业（基础调味品龙头）、安井食品（产能及渠道布局全国化） [3][13] 行情回顾与数据跟踪 - 本周食品饮料（A股和H股）累计下跌0.16%，其中A股食品饮料下跌0.20%，跑赢沪深300约0.31pct；H股食品饮料上涨0.42%，跑赢恒生指数1.44pct [1] - 本周食品饮料板块涨幅前五：庄园牧场(21.07%)、养元饮品(16.80%)、光明肉业(6.48%)、有友食品(5.27%)和麦趣尔(4.44%) [1] - 本周投资组合平均上涨0.78%，跑赢食品饮料（申万）指数0.98pct [1] - 本周箱装飞天茅台、散装飞天茅台、普五、国窖批价均上涨 [33] 重点公司推荐组合 - 本周推荐组合为巴比食品、东鹏饮料、卫龙美味、泸州老窖 [3][16] - 巴比食品：内生门店运营良性，店型迭代支撑单店收入提高；区域拓展双轮驱动；积极拓展新渠道 [16] - 东鹏饮料：东鹏特饮2025H1收入同比增长22%；第二曲线新品（如果之茶）表现亮眼；渠道数字化及超强营销能力 [16] - 泸州老窖：高度国窖价格领先战略，大众价位产品布局具备放量势能；38度国窖优势突出；数字化营销改革 [17] - 卫龙美味：魔芋品类快速成长；有序培育新增长极 [17]

报告行业投资评级 - 行业投资评级为“推荐”，并予以维持 [2] 报告核心观点 - 中秋国庆双节期间白酒动销整体符合市场预期，但整体出现下滑 [5][27][28] - 10月份进入三季度报告披露期，预计白酒行业整体报表端仍将承压 [5][28] - 大众消费品板块中，软饮料和零食子行业保持较高景气度，建议关注成长性较好且估值回调后的板块龙头 [5][29] - 维持对食品饮料行业的“推荐”评级 [5][27] 一周市场行情总结 - 上周（2025年10月9日-10月10日）申万食品饮料指数下跌0.29%，在申万一级行业中排名第27位，跑输上证指数（+0.37%）0.66个百分点 [5][14][27] - 子行业表现分化，乳品（+1.13%）、调味品（+0.74%）、肉制品（+0.60%）涨幅居前；其他酒类（-0.85%）跌幅居前 [5][14][27] - 个股方面，庄园牧场（+21.07%）、养元饮品（+16.80%）、光明肉业（+6.48%）涨幅居前 [14] 周内价格波动总结 - **白酒批价**：飞天茅台（散瓶）批价从1760元/瓶上涨5元至1765元/瓶；飞天茅台（原装）批价从1780元/瓶上涨15元至1795元/瓶；普五（八代）52度及国窖1573批价均维持在840元/瓶 [5][19] - **主要成本价格**：生鲜乳价格为3.04元/公斤，同比持平；大麦进口均价为269.59美元/吨；白糖经销价为5816.67元/吨；大豆价格为4291.40元/吨；瓦楞纸出厂均价为3590元/吨；聚酯瓶片现货价为5730元/吨 [5][21] 行业要闻与公司公告总结 - **行业要闻**：双节期间白酒动销整体下滑20%-30%，区域分化显著，河南、山东、江苏等传统消费大省表现相对稳健，广东、安徽等地下滑幅度普遍超20%；头部名酒如茅台、五粮液、汾酒表现相对较好 [5][24] - **重点公司公告**：东鹏饮料更新H股发行申请；广州酒家自有品牌月饼销量1398万盒，同比增长1.75%；金徽酒认为行业处于深度调整期；五粮液集团累计增持公司股份627.33万股，金额约8.00亿元 [25][26] 细分行业观点与重点公司 - **白酒行业**：建议关注两类公司，一是稳健的高端白酒如贵州茅台、泸州老窖、五粮液；二是具备韧性的区域龙头如山西汾酒、古井贡酒 [5][28] - **大众品行业**：软饮料为日常刚需，零食头部企业在新渠道、新品类有增长空间，建议关注东鹏饮料、盐津铺子、百润股份、海天味业、西麦食品 [5][29] - **重点公司预测**：报告列出了包括贵州茅台、山西汾酒、东鹏饮料等在内的多家公司盈利预测及估值指标 [7][30]

行业投资评级 - 行业投资评级为“推荐”，且为“维持”状态 [4] 报告核心观点 - 随着Q3业绩期临近，建议关注饮料、零食、宠物等景气赛道的估值切换机会 [1][13] - 外部环境上，特朗普威胁加码对华关税可能加剧盘面波动，消费板块此前表现相对疲软，低估值下配置资金有望流入 [1][13] - 白酒板块方面，双节后市场反馈同比下滑约20%，与节前预期基本一致，后续需重点关注秋糖反馈及报表侧出清情况；五粮液控股股东增持计划完成彰显信心，预期明朗后板块防御属性有望凸显 [1][13] - 大众品板块部分公司显现积极信号：卫龙9月整体增速20%以上，魔芋产品增长良好；西麦食品9月动销优于7-8月；农夫山泉双节期间实现同比双位数以上增长；东鹏特饮9月动销环比略有提速 [1][13] 核心公司跟踪总结 - **山西汾酒**：玻汾系列产品保持稳健增长，公司未来将重点拓展清香型消费氛围较弱的区域市场，并积极布局电商与即时零售渠道以应对“双十一”消费季；公司近期全球首发“清香25”新品，进一步完善产品矩阵 [2][10] - **老白干酒**：公司在聚焦湖南本土市场的同时，有序拓展省外市场，目前已在国内十余省市设立销售网点；9月以来市场明显回暖，双节期间动销良好 [2][10] - **重庆啤酒**：嘉士伯集团25年上半年在中国市场份额为9%，较2017年的6%有所提升，但仍低于主要竞争对手，未来具备增长空间；公司将继续拓展城市布局，并通过多品牌组合、包装创新（如1L产品）满足不同消费场景 [2][11] - **五粮液**：控股股东五粮液集团自2025年4月9日至9月30日，通过集中竞价方式累计增持公司股份627.3万股（占总股本0.2%），累计增持金额达8.0亿元；增持完成后，五粮液集团及其一致行动人合计持有公司股份21.4亿股，占总股本比例55.1% [3][11] - **华润啤酒**：公司公告人事变动，自2025年10月10日起，金汉权获委任为公司执行董事及总裁，同时出任华润酒业总经理 [3][12] - **洽洽食品**：7月动销同比持平，8月同比下降，9月及双节期间动销有所改善；预计第三季度营收同比下滑中个位数左右，毛利率环比有所改善，但同比仍承压；即将进入新一轮原料采购季，第四季度采购量约占全年60%-70%，预计新采购季原料价格将有所下降 [3][12] 投资建议总结 - **具体标的推荐**： - 零食板块：推荐成长标的西麦食品，建议关注卫龙美味 [3][14] - 港股细分龙头：继续推荐农夫山泉、H&H国际控股，建议关注海天味业（H股） [3][14] - 新消费领域：首推中宠股份、乖宝宠物、百润股份，建议关注源飞宠物、佩蒂股份 [3][14] - 传统消费：白酒板块进入配置区间，聚焦龙头山西汾酒、泸州老窖、贵州茅台、五粮液，以及率先出清/有增量贡献的珍酒李渡、迎驾贡酒；大众品板块关注需求恢复，推荐业绩稳健、餐饮端逐步复苏的海天味业（A股），关注股息有支撑的龙头伊利股份 [3][14] 行业规模与指数表现 - 行业涵盖股票143只，总市值4876.1十亿元，占市场总市值4.7%；流通市值4635.8十亿元，占市场流通市值4.9% [4] - 行业指数近1个月绝对表现为-4.6%，近6个月为9.0%，近12个月为19.8%；相对市场基准（沪深300）的表现分别为-8.4%、-14.6%和4.4% [6]

报告投资评级 - 行业投资评级为“看好” [2] 报告核心观点 - 行业基本面仍需耐心等待，白酒板块正经历筑底和磨底过程，食品公司需自下而上寻找结构性机会 [3][7] - 头部企业从分红和股息角度已具备长期投资价值，包括高端白酒、伊利股份、青岛啤酒股份等大众品头部公司 [3][7] - 白酒行业已进入去库存阶段，但量价平衡和库存消化仍需较长时间，预计三季报仍有压力；股价调整带来长期买点 [3][7][8] - 大众品板块成本红利托底盈利，新品和新渠道共振孕育成长，推荐估值处于低位的高股息个股，并关注悦己、健康、方便等新消费理念驱动的机会 [3][7][9] 按目录总结 食品饮料本周观点 - 上周食品饮料板块下跌0.15%，跑输上证综指0.52个百分点，在申万31个子行业中排名第18；白酒子板块下跌1.17% [6] - 板块估值方面，食品饮料板块2025年动态PE为19.52倍，溢价率20%，环比下降1.24个百分点；白酒动态PE为17.99倍，溢价率11%，环比下降2.16个百分点 [17] 白酒板块 - 主要高端白酒批价普遍下行：茅台散瓶批价1765元，较节前下降35元；整箱批价1795元，较节前下降35元；五粮液批价约830元，较节前下降10元；国窖1573批价约840元，环比稳定 [8][14] - 预计2025年中秋国庆白酒行业整体需求同比下降20%-30%，库存增加10%-20%（基于全年任务量），批价全面下行 [8] - 消费场景中宴席和礼品需求下降，政商务场景环比改善但同比仍有缺口；预计2026年春节动销仍面临较大压力 [8] - 报表端压力预计从2025年第三季度全面释放，并可能持续至2026年第一季度；渠道出清速度有望快于报表出清速度，股价拐点将先于基本面拐点出现 [8] 大众品板块 - 乳业受益于成本下行、供需改善及政策助力，推荐伊利股份、新乳业，并关注牧业去产能情况 [9] - 啤酒行业格局稳定，业绩确定，推荐燕京啤酒、青岛啤酒股份港股 [9] - 零食、饮料、低度酒水等细分赛道有结构性亮点，推荐统一企业中国、卫龙美味、盐津铺子 [9] - 需关注需求复苏缓慢可能引发的竞争加剧，以及餐饮业在政策支持下的筑底复苏带来的估值修复机会 [9] 市场表现 - 报告期内食品饮料行业跑赢申万A指0.27个百分点；子行业表现依次为饮料乳品（跑赢3.16个百分点）、啤酒（跑赢1.66个百分点）、调味品（跑赢1.66个百分点）等，白酒子板块跑输0.75个百分点 [32] 成本与价格数据 - 生鲜乳主产区平均价为3.04元/公斤，同比下降3.2%，环比持平；生猪价格13.29元/公斤，同比下降29.42%，环比下降3.06% [15][28] - 大宗农产品中，玉米现货价2304.12元/吨，环比下降2.72%；小麦现货价2446.50元/吨，环比上升0.31% [30] 重点公司动态 - 东鹏饮料推进H股发行上市 [12] - 西部牧业2025年9月自产生鲜乳产量2681.85吨，环比增长5.57%，同比下降7.64% [12] - 承德露露累计回购股份300万股，占总股本0.29%，回购金额2582.89万元 [12] - 千味央厨、天味食品等公司披露股份回购进展 [13] - 伊利股份子公司担保责任余额15.98亿元 [14]

（原标题：乐事品牌更新Logo与包装，启动去除人工成分计划） 乐事薯片，作为百事可乐旗下的经典品牌之一，最近宣布了其近百年来最大的品牌重塑，标志着这一老 牌零食在视觉形象和产品配方上的双重革新。这一举措紧随Domino's宣布重新品牌化的步伐，预示着乐 事在全球食品行业中的崭新定位。乐事不仅更新了品牌的外观设计，更在配方上迈出了重要步伐，去除 人工成分，确保产品符合消费者对健康食品的需求。通过这场全面的品牌重塑，乐事为自己在竞争激烈 的零食市场中争取到了更多的关注与信任。 乐事的此次品牌重塑被许多业内专家视为"历史性"的改变。商业与品牌战略师Laura Burkemper称这一革 新为"十年来最大的一次品牌更新"，并称其在包装设计和配方改进上均做出了卓越的努力。Burkemper 还表示，乐事通过去除人工成分，传递出品牌在拥抱健康和透明度方面的决心，进一步增强了品牌的可 信度。 此外，乐事的包装采用了哑光材质和定制字体，品牌名字被大胆展示，视觉风格简洁而现代。这一切的 设计元素共同营造了一种"视觉故事讲述"的效果，让乐事品牌在市场上更加独具一格。 配方改革：去除人工成分，走向健康零食 除了品牌形象的刷新，乐事 ...

AI在零售行业的应用现状 - 逾九成零售企业认为生成式AI将提升企业生产力[4] - AI技术贯穿研发、生产、供应、销售、服务全链路[4] - AI对零售业态的财富创造效应正与日俱增[3] AI解决的核心业务挑战 - 应对脉冲式爆发的业务流量，例如粒上皇促销期间单日业务量可达100万单[3] - 将食材库存响应速度从按天计算压缩至按分钟计算[3] - 企业决策从事后总结转向事中干预甚至事前预测[3][8] 企业数字化转型的深度重构 - 数字化转型是从业务、技术、数据等多维度深度重构业务链条[6] - 传统IT架构存在数据延迟、系统割裂、资源冗余等问题，难以支撑实时决策[4] - 技术架构需平衡业务稳健运营、成本可控及流量峰值支撑三大要求[8] AI赋能的具体业务场景 - 海底捞使用AI优化食材库存调配、员工排班及菜品质量管理[9] - 粒上皇借助AI摄像头技术掌握门店销售行为以保障食品安全新鲜[9] - AI应用主要集中在解决重复劳动力与提升业务数据分析准确性[9] 数据底座系统的关键作用 - 稳定高效且支持AI应用的数据底座是零售企业的制胜关键[4] - 数据底座助力实现交易与数据分析融合，增强企业实时精准决策能力[10] - 帮助企业简化数据架构，降低系统运维成本[10] AI投入产出比的评估维度 - 评估标准包括客户满意度与人工成本节约等显性指标[11][12] - 隐性指标包括通过AI建设知识库提升整体管理效率与市场反应能力[12] - 企业考虑借助第三方AI技术平台以降低成本并快速落地AI能力[12] 头部零售企业的技术采纳 - OceanBase旗下云数据库OBCloud过去两年已服务逾200家头部零售企业[10] - 覆盖鞋服、餐饮、快消、商超、DTC新经济等全零售业态[10] - 企业拥抱AI技术旨在提供千人千面智能推荐以提升客户满意度[10]

总有一些"天作之合"能瞬间点燃消费者的味蕾与热情。 近日，乐事隆重推出限定产品——乐事亨氏番茄酱味薯片和薯条。这不仅是口味创新，更是乐事与亨氏的"双向奔赴"。 想象一下，当消费者看到这款联名产品，脑海中自然会浮现出"土豆配番茄"的经典搭配味道。那种根植于日常的味觉记忆，瞬间被唤醒和激 活。而乐事所做的，正是将这一餐桌默契，封装进一包即食的薯片里。 更值得关注的是，本次联名不止于产品，更融入了年轻化的沟通语言，以"碰在一起好上头"为核心主张，精准捕捉年轻人的兴趣点。 那么，乐事究竟是如何通过这次"天生一对"的联名，进一步强化品牌差异性的？又是如何持续打造出令消费者忍不住直呼"上头"的爆款体验？ 这场零食界的"王炸"组合，究竟做对了什么？ 番茄口味，谁不爱？ 番茄口味，堪称零食界的"人气王"。那种微酸带甜、鲜爽开胃的独特风味，使其拥有极广的受众基础和食材兼容性。新零售ecdataway数据显 示，市场上番茄风味食品饮料新品数量增长了37%，印证了其强劲的市场吸引力。而从产业端来看，中国番茄加工产值每年以10%-15%的速度 增长——可以看出中国消费者对于番茄味食品有巨大的"胃口"。 正是洞察到这一趋势，乐事选择携 ...

文章核心观点 - 零食行业正经历一场由品牌方主导的“反逻辑”价格热潮，将普通零食包装成“轻奢体验”，导致大众“零食自由”消失 [5] - 这种脱离消费者真实需求、缺乏坚实价值支撑的“高端化”被指为“行业病”，其本质是将“高价”等同于“高端” [5][14] - 市场已出现反噬，以极致性价比为核心的零食集合店迅速崛起，而坚持高价策略的传统品牌面临业绩下滑困境 [10][11] - 行业健康的高端化路径应基于消费者可感知的价值提升，而非单纯的定价策略和营销包装 [14][16] 零食市场格局演变 - 早期零食市场品牌意识薄弱，消费者选择基于“好吃、划算”，购物篮中品牌混杂 [6] - 2010年前后，良品铺子、三只松鼠、百草味等零食巨头崛起，通过价格战、精美包装和口味细分快速抢占市场，改变了市场格局 [6] - 品牌竞争初期为消费者带来红利，例如2017年消费者可通过拼团凑满减券，花费约100元购买一箱零食 [7] - 品牌方通过持续营销投入进行消费者教育，使消费者形成“有品牌=有保障”的认知，并愿意为包装和口味支付溢价 [7] 品牌高端化策略与市场反应 - 品牌认知度提升后，零食巨头通过换包装、请明星、堆原料走上高端化道路，相关销售费用大幅增长 [7] - 良品铺子于2019年明确打出“高端零食”定位，提出“高品质、高颜值、高体验”标准，并将价格与“高端”强绑定 [8] - 高端化导致产品价格显著上涨，例如一款190g鸭脖产品价格从2017年的10元左右涨至18元 [8] - 品牌方采用隐蔽的计价单位变化（如将价签单位从“500g”改为“50g”）来模糊消费者的单价感知 [8] - 高端化策略引发市场反噬，2020年后以“平价白牌”为核心的零食集合店（如赵一鸣零食、零食很忙）迅速兴起 [10] - 零食集合店市场规模从2019年的211亿元激增至2023年的809亿元，4年复合年均增长率达40% [10] 传统品牌困境与平价化尝试 - 传统零食品牌业绩出现显著下滑，三只松鼠营收从2019年超百亿元降至2023年的71亿元，良品铺子2023年营收同比减少14亿元 [10] - 传统品牌尝试降价自救，例如良品铺子2023年启动改革，300款产品平均降价22%，最高降幅45%，后降价范围扩大至500种 [11] - 降价举措收效有限，品牌难以扭转“价格虚高”的负面印象，良品铺子2024年正式陷入亏损，三只松鼠陷入增收不增利窘境 [11] - 高端化戏码仍在继续，新兴品牌如薛记炒货的坚果类产品价格普遍突破百元/斤，手剥松子售价达268元/斤，蘑菇脆130元/斤 [11] 行业“高端病”与价值回归 - 行业“高端病”本质是集体失策，误将“高价”当“高端”，依靠包装和营销支撑高价，缺乏让消费者感知的价值提升 [14] - 许多品牌试图对工艺成熟、供给充足的“大宗商品”收取“稀缺品”的费用，引发消费者价值质疑 [15] - 消费者完成品牌教育后愈发理性，“价值回归”成为必然趋势，问题的核心在于品牌能否为高价构建坚实、透明且被认同的价值底座 [15] - 健康的高端化应让消费者清晰感知“贵有所值”，例如薛记炒货的“现炒现卖”具差异化，但需明确高定价中原料成本与品牌溢价的合理占比 [15][16] - 零食承载一代人的童年记忆，其根深蒂固的“亲民属性”决定了行业可以走向高端，但绝不能只有高价 [14]