（来源：中国旅游报） 转自：中国旅游报 日前正式发布的《2025中国咖啡产业发展报告》显示，2025年中国咖啡市场规模达2181亿元，咖啡门店 数净增4万多家，总数达到21.5万家。 随着咖啡门店运营模式的日趋精细化，咖啡文化正从"社交符号"向"日常饮品"与"生活方式"演进。近两 年，更多的咖啡门店加速进驻景区，成为文旅融合、消费升级与文化传播的有效载体——在北京大大小 小的胡同里、广西崇左的瀑布边、贵州花江峡谷大桥的"云端"……每一杯咖啡，都承载着一次微小而惬 意的旅行记忆。 ...

融资事件 - 挪瓦咖啡于1月26日完成数亿元人民币C轮融资，这是过去一年中国餐饮业最大规模的一笔融资 [2] - 本轮融资吸引了君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家机构参与，向阳资本担任财务顾问 [2] - 源星资本自2020年后持续4轮注资，金沙江创投亦是多轮增加投资 [2] 公司核心竞争力与战略 - 公司构建了一套在中国乃至全球市场极具稀缺性的差异化稳健增长路径 [3] - 产品端以“健康咖啡”切入，通过低糖、低脂、低热量的清晰产品标签建立健康心智，已成为中国健康咖啡第一品牌 [3] - 在咖啡行业“奶茶化”趋势下，公司首创“拒绝高热量”新定位，所有产品均为“0糖低脂低热量”的健康食品 [6] - 公司是果咖品类的代表品牌 [6] 供应链与运营能力 - 供应链端已布局自有咖啡生产与原料供应体系，咖啡烘焙工厂已于2025年正式投产 [3] - 公司拥有全国15座仓配中心和数字化运营能力，为长期规模化扩张提供稳定支撑 [3] - 公司线上入驻饿了么、美团点评、抖音、天猫等各大平台，线下通过广泛的门店覆盖构建服务网络 [6] 增长与市场表现 - 过去一年公司实现了快速稳健增长，单月最高开店量达1800家 [3] - 公司加速覆盖全国300余座城市及澳大利亚、东南亚等海外市场 [3] - 截至2025年10月，挪瓦咖啡全球门店总数达10000+，服务覆盖超300座城市（含澳门），已成为本土门店数前三大咖啡品牌 [6] 未来发展规划 - C轮融资完成后，资金将持续投入产品研发、品牌建设、数字化运营和供应链体系升级等 [4] - 公司计划加速全球化布局，为消费者提供更好的产品和服务 [4]

融资事件 - 挪瓦咖啡于1月26日完成数亿元人民币的C轮融资 [2] - 本轮融资是过去一年中国餐饮业最大规模的融资 [2] - 投资方包括君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家机构 [2] - 源星资本自2020年起已持续4轮注资，金沙江创投亦为多轮增资 [2] 市场信心与核心竞争力 - 资本市场对公司的核心竞争力和未来发展潜力表示一致信心 [3] - 公司构建了在中国乃至全球市场极具稀缺性的差异化稳健增长路径 [3] 产品与品牌定位 - 公司以“健康咖啡”切入市场，产品具有低糖、低脂、低热量的清晰标签 [4] - 该策略已在消费者中建立了明确的健康心智 [4] - 公司已成为中国健康咖啡第一品牌 [4] 供应链与运营能力 - 公司已布局自有咖啡生产与原料供应体系 [4] - 咖啡烘焙工厂已于2025年正式投产 [4] - 公司拥有全国15座仓配中心和数字化运营能力，为长期规模化扩张提供稳定支撑 [4] 增长与扩张 - 过去一年公司实现快速稳健增长，单月最高开店量达1800家 [5] - 业务加速覆盖中国300余座城市及澳大利亚、东南亚等海外市场 [5] 未来计划与资金用途 - C轮融资资金将用于持续投入产品研发、品牌建设、数字化运营和供应链体系升级 [5] - 公司计划加速全球化布局，为消费者提供更好的产品和服务 [5]

融资事件与投资者阵容 - 挪瓦咖啡完成数亿元人民币的C轮融资，由君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家明星投资机构集体投资，这是过去一年中国餐饮业最大规模的一笔融资 [1] - 公司成立至今已完成至少七轮融资，集结了包括三七互娱、源星资本、伯藜创投、金沙江创投、SIG海纳亚洲创投基金、百丽集团消费基金、盛景嘉成母基金、甬山天玑等机构投资者 [5] - 各投资机构将依托核心优势为挪瓦咖啡提供差异化产业赋能，包括全域渠道与数字化升级、食品全产业链整合、战略运营与资本化路径规划、连锁运营与全球化品牌布局、供应链升级与产品研发、渠道拓展与融资支持等 [5] 公司发展历程与增长轨迹 - 挪瓦咖啡于2019年6月在上海长宁区以一间十几平方米的咖啡小铺开业 [2] - 公司在2024年底现存门店为1200多家，随后进入爆发式增长，2025年1月门店破2000家，7月突增至3000多家，年底全球门店总数已超过10000家，单月最高开店量达1800家 [4] - 公司在一个月前宣布门店突破10000家，跻身全球连锁咖啡品牌第一梯队 [1] 商业模式与运营策略 - 公司经营方式另辟蹊径，团队提供原材料、配方和订单，合作门店负责场地与制作，以约10平米左右的小空间模式实现迅速规模化 [8] - 公司从成立第一天就瞄准外卖市场，以数字化运营扩大消费者覆盖半径，线上订单是增长的一大来源，已成为外卖平台增速最快的饮品品牌之一 [8] - 公司已迅速布局自有供应链，咖啡烘焙工厂在2025年正式投产，其自动化规模可实现产品品质提升30%以上，原料成本下降约5%，人工成本降低40%，并在全国组建了15座仓配中心 [8] 产品定位与市场策略 - 公司意识到价格竞争不是最高级的竞争，迅速调整策略，从2023年起进军健康消费赛道，先后推出控糖版生椰拿铁、0乳糖A2拿铁，并首创0脂拿铁，塑造了“好喝不怕胖”的健康产品心智，成为健康咖啡最知名品牌之一 [10] - 公司通过联名合作提高曝光度，例如与《战双帕弥什》、《奇迹暖暖》、潮玩Wakuku联名，其中Wakuku上线当日，参与活动门店日均杯量近千杯，会员拉新效率环比增长超1100%，与《唐朝诡事录》、甘肃博物馆IP“马踏飞燕”的联名套餐在数千家门店售罄 [12] 行业背景与市场格局 - 中国咖啡市场展现出磅礴的增长潜力，核心机会来自高频、日常化消费场景的持续渗透，以及下沉市场的扩张空间 [13] - 随着瑞幸咖啡在2023年门店数量达到10000家，中国本土咖啡正式跨入“万店时代”，咖啡赛道不断有新玩家冒出，从一二线城市迅速席卷下沉市场 [13] - 行业经历了跑马圈地阶段后，开始更关注内功实力和支撑未来高速稳健发展的核心要素，自有供应链成为重点之一 [8] 全球化扩张前景 - 公司已加速覆盖全国300余座城市及澳大利亚、东南亚等海外市场 [13] - 更大的想象空间在于出海，经历国内极致竞争后，中国咖啡玩家出海可能形成“降维打击” [13] - 行业观点认为，中国终将崛起一批全球性品牌 [13]

挪瓦咖啡完成C轮融资与行业背景 - 挪瓦咖啡完成数亿元C轮融资 由君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家明星投资机构集体投资 这是过去一年中国餐饮业最大规模的一笔融资 [2] - 挪瓦咖啡门店已突破10000家 跻身全球连锁咖啡品牌第一梯队 [2] - 中国咖啡市场活跃 瑞幸、库迪、幸运咖、挪瓦等品牌展现出不同的增长路径 [2] 公司发展历程与融资历史 - 挪瓦咖啡成立于2019年6月 品牌寓意“随时随地提供一杯好咖啡” [3] - 公司门店数量在2025年实现爆发式增长 从2024年底的1200多家增至2025年底的超过10000家 单月最高开店量达1800家 [5] - 公司成立至今完成至少七轮融资 吸引了包括三七互娱、源星资本、伯藜创投、金沙江创投、SIG海纳亚洲创投基金、百丽集团消费基金、盛景嘉成母基金、甬山天玑等众多机构投资者 [5] 投资机构赋能与战略支持 - 君联资本将赋能全域渠道搭建与数字化升级 链接新消费资源 [6] - 昇望基金背靠新希望集团 将输出食品全产业链整合与供应链成本优化能力 [6] - 华映资本将深度参与战略运营 助力资本化路径规划与私域流量打造 [6] - 挑战者创投将凭借消费生态资源 输出连锁运营经验与全球化品牌布局思路 [6] - 源星资本将聚焦供应链升级与产品研发 助力门店规模化扩张 [6] - 金沙江创投将倾斜头部资源 为渠道拓展与融资节奏提供专业支持 [6] 商业模式与增长能力 - 公司采用独特的经营模式 团队提供原材料、配方和订单 合作门店负责场地与制作 以约10平米的小空间实现快速规模化 [7] - 公司从成立起就瞄准外卖市场 以数字化运营扩大覆盖半径 线上订单是增长重要来源 已成为外卖平台增速最快的饮品品牌之一 [7] - 公司已布局自有供应链 2025年投产的咖啡烘焙工厂可实现产品品质提升30%以上 原料成本下降约5% 人工成本降低40% 并在全国组建了15座仓配中心 [7] 产品策略与品牌营销 - 公司避开单纯价格竞争 自2023年起进军健康咖啡赛道 推出控糖版生椰拿铁、0乳糖A2拿铁 并首创0脂拿铁 塑造了“好喝不怕胖”的健康产品心智 [9] - 公司通过联名营销迅速提高曝光度 例如与潮玩Wakuku联名 活动门店日均杯量近千杯 会员拉新效率环比增长超1100% 与《唐朝诡事录》、甘肃博物馆“马踏飞燕”IP的联名产品 上新后数千家门店套餐售罄 [11] 行业趋势与未来展望 - 中国咖啡市场已进入“万店时代” 市场增长潜力来自高频、日常化消费场景的持续渗透以及下沉市场的扩张空间 [12] - 出海是重要发展方向 挪瓦咖啡已加速覆盖全国300余座城市及澳大利亚、东南亚等海外市场 [12] - 经历国内极致竞争的中国咖啡品牌出海具备优势 有望崛起一批全球性品牌 [12]

融资与投资者信息 - 公司完成数亿元人民币C轮融资 [1] - 投资方包括君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家机构 [1] - 源星资本自2020年起持续参与4轮注资 金沙江创投亦多轮增加投资 [1] - 此次融资彰显资本市场对公司核心竞争力和未来发展潜力的一致信心 [1] 公司战略与核心竞争力 - 公司构建了一套在中国乃至全球市场极具稀缺性的差异化稳健增长路径 [1] - 公司以“健康咖啡”为切入点 通过低糖、低脂、低热量的清晰产品标签建立健康心智 已成为中国健康咖啡领先品牌 [1] - 公司已布局自有咖啡生产与原料供应体系 咖啡烘焙工厂已于2025年正式投产 [1] - 公司拥有全国15座仓配中心和数字化运营能力 为长期规模化扩张提供稳定支撑 [1] 业务增长与市场拓展 - 过去一年公司实现快速稳健增长 单月最高开店量达1800家 [1] - 公司业务加速覆盖全国300余座城市及澳大利亚、东南亚等海外市场 [1] 未来发展规划 - 本轮融资资金将用于持续投入产品研发、品牌建设、数字化运营和供应链体系升级 [1] - 公司计划加速全球化布局 为消费者提供更好的产品和服务 [1]

公开信息显示，公司以"健康咖啡"为定位，已建成自有供应链体系，2025年其咖啡烘焙工厂已正式投 产。过去一年挪瓦开店速度显著，单月最高新增门店达1800家，业务覆盖全国超300城及澳大利亚、东 南亚等市场。 记者了解到，C轮融资完成后，挪瓦咖啡将持续投入产品研发、品牌建设、数字化运营和供应链体系升 级等方面，加速全球化布局，为消费者提供更好的产品和服务。 来源：环球网 【环球网消费报道 记者 李文瑶】1月26日消息，近日，挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）已经完成数亿元 C轮融资，君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家机构参与投 资。 ...

中国咖啡市场增长与Manner咖啡发展路径 - 中国咖啡市场正以年复合增长率超15%的速度扩张，预计2025年市场规模突破1.8万亿元，成为全球咖啡消费增长的核心引擎 [1] - 成立于2015年的Manner咖啡从2平米档口店起步，已成长为拥有2200余家直营门店的独角兽企业，其发展路径展现了本土品牌的突围逻辑 [1] 全直营模式与品质控制 - 面对产品同质化、创新滞后及激烈竞争等行业挑战，Manner咖啡坚持全直营模式，截至2025年6月全国2200余家门店均为直营，覆盖80余个城市，拥有8000名全职员工，咖啡师全职比例远高于行业平均水平 [2] - 全直营模式虽拉高扩张成本，但保障了服务与产品的标准化输出，契合其“让咖啡成为生活一部分”的核心定位 [2] - 产品端形成双重品质保障：原料采购上，40%的咖啡豆来自云南产区，通过高于全球同行的采购价扶持本土产业；制作工艺上，坚持使用半自动咖啡机，依靠咖啡师手工操作保障饮品口感 [2] - 该模式回应了咖啡市场从“功能性消费”向“品质化消费”的转型，品质可控性成为品牌突围的关键支撑，为行业树立了规模化与品质兼顾的范本 [3] 门店形态与产品结构创新 - 为应对同质化竞争与多元化需求，Manner咖啡通过创新门店形态与产品结构来构建覆盖不同场景的消费生态 [5] - 门店布局形成从2平米档口店到500-600平米大型店的全谱系，例如徐汇滨江独栋门店成为宠物社交与线下活动热门场所，和平公园、杭州良渚玉鸟集等大型门店拓展了咖啡消费的社交属性 [5] - 产品结构上，在上海等核心城市推出现场制作的面包品类，拒绝中央工厂冷冻面团，同时开设主打现做流程的简餐门店，聚焦年轻人健康饮食需求，仅提供午餐时段服务，精准匹配办公场景 [5] - “咖啡+轻食”的组合顺应了餐饮消费国际化、健康化趋势，提升了门店客单价与复购率 [5] - 此类创新体现了咖啡行业“场景增值”趋势，通过将咖啡消费与社交、办公、休闲等场景深度绑定来提升竞争力 [6] 产业协同、文化输出与出海战略 - Manner咖啡的发展呈现出“产业赋能”与“文化输出”双向推进的出海思路 [7] - 在国内市场，通过规模化采购云南咖啡豆，既助力本土产区转型，也为自身构建了稳定的原料供应链，这种协同发展为农产品产业化提供了参考样本 [7] - 在国际化布局上，目标锁定亚洲市场，计划推广云南咖啡风味与中国咖啡匠人工艺，试图打破国际市场对中国“缺乏匠人精神”的刻板印象 [7] - 这一战略背景是中国咖啡产业实力提升，例如上海普通独立咖啡馆的装备、物料与技术水平已远超部分国际知名门店，但全球话语权仍不足，本土品牌出海成为提升行业国际影响力的重要路径 [7] - 品牌对云南咖啡的规模化应用与出海推广，能有效提升产区价值，同时对中国匠人工艺的推广有助于行业构建本土咖啡文化体系 [7][8] 差异化竞争策略与社会价值 - 面对行业低价竞争，Manner咖啡未简单加入价格战，而是通过“自带杯减5元”的环保策略，在维持合理利润的同时培养用户环保习惯，实现了差异化竞争并维护了品牌调性 [14] - 公司打造了从2平米档口店到600平米大型店的多元门店矩阵，成功覆盖从便捷消费到社交体验的全场景需求 [14] - 通过“咖啡+”模式，如在重点市场引入现场制作的面包工坊和健康简餐，有效突破了单一产品限制，为门店创造了新的增长点 [14] - Manner咖啡让云南风味走向世界舞台，让中国咖啡师的专业技艺获得认可，让每一杯咖啡成为文化对话的媒介，证明了商业成功不仅是规模扩张，更是价值的创造与共享 [15]

日本咖啡市场发展路径 - 日本现制咖啡历经四轮迭代：欧美传统咖啡馆完成消费启蒙[1] 本土连锁品牌推动大众化扩容[1] 消费升级催生精品化浪潮[1] 便利店咖啡凭借密集门店与高性价比实现全场景渗透[1] - 现制与即饮咖啡关系演变：从弱关联并行过渡到市场竞争，最终形成场景互补与品质协同格局[1] 两大关键节点重塑行业生态，即1969年UCC罐装咖啡实现全民普及与1996年星巴克引入“第三空间”概念[1] - 场景分工明确：现制咖啡聚焦线下社交、即时享用[1] 即饮咖啡覆盖居家、办公、户外等非门店场景，形成全时段消费闭环[1] 便利店渠道实现客流协同[1] - 日本即饮咖啡市场规模截至2023年达9300亿日元，形成三得利BOSS与可口可乐GEORGIA双寡头格局[1] 中国咖啡市场现状与增长 - 中国咖啡市场高速增长，现制咖啡崛起成为核心驱动力[2] 行业进入本土品牌主导的规模化阶段，瑞幸、库迪等凭借“外卖+数字化”模式优化效率、降低门槛[2] - 本土品牌通过大数据匹配需求、推出爆款，叠加规模化采购降本，带动15元以下价格带咖啡占比提升[2] - 2024年中国人均年咖啡消费量达22.24杯，较2023年的16.74杯明显增长，首次突破20杯[2] - 现制咖啡不仅扩容整体市场，更培育出成熟消费群体，为即饮咖啡带来庞大潜在用户[3] 中国即饮咖啡竞争格局 - 即饮咖啡竞争格局从外资垄断演变为雀巢、星巴克与本土东鹏饮料“三足鼎立”[4] - 截至2025年11月，东鹏饮料旗下“东鹏大咖”以接近14%的市场份额跻身行业前三[4] 在2024年12月-2025年11月期间，其销售额同比增速多次超50%，部分月份增幅超100%[4] - 随着市场进一步细分，现制咖啡与即饮咖啡将逐步形成差异化竞争格局，共同推动市场持续扩容[4] 东鹏饮料公司前景与预测 - 东鹏饮料作为即饮咖啡行业前三大品牌，将通过自身渠道优势提前洞悉市场风向，开发匹配市场需求的产品[4] - 预计公司2025-2027年收入分别为209.15、271.77、340.06亿元，同比增长32%、30%、25%[4] - 预计公司2025-2027年归母净利润为45.06、59.46、77.64亿元，同比增长35%、32%、31%[4] - 对应2025-2027年PE分别为29、22、17X[4]

文化赋能现象与趋势 - 文创产品因其精美造型和深厚内涵 更因其承载的独特回忆与情感 在消费者价值排序中占据优势[1] - 冰箱贴成为年轻群体社交货币 “谷子经济”和潮玩盲盒走红 “票根经济”撬动文商旅体融合 新中式建筑与穿搭引领潮流 显示文化元素在经济社会发展中的能见度越来越高[1] - 文博热、非遗热不断升温 古韵国风成为年轻人眼中的“顶流审美” 文化为经济发展增效益、为旅游休闲增魅力、为城乡融合增活力的作用愈发彰显[1] 文化赋能的作用机制与表现 - 文化赋能不是简单相加 而是在融合中释放乘数效应 例如文化创意联名能培养新的消费习惯[2] - 文化能滋养乡风文明 例如江西高安贾家古村的“谦让墙”体现了和睦礼让的文化传承 促进了乡村和谐[2] - 文化赋能让产品更有辨识度、产业更有竞争力 是缔造精神纽带和发展动力的前提[2] 文化赋能的实践关键与价值 - 文化赋能需抓住内核、结合实际、读懂人心 进行创造性“转译” 机械生搬硬套行不通 苏州平江路因保护有形建筑与无形文脉而“形魂兼具” 一些仿古街镇因只得其“形”而千篇一律[2] - 文化赋能的价值旨归在于人 需着眼于人、落脚于人 提升文化服务与产品供给能力 以增强人民群众文化获得感与幸福感[3] - 以文化人、以文育人能涵养精神气质 凝聚奋进力量 例如乡村文化资源助力群众树立“我要脱贫”的主体意识 “嫦娥奔月”传说助力缔造新时代登月传奇[3] - 文化赋能的过程亦是赋能文化的过程 在契合与融合前提下的创新创造 能让赋能对象焕发新生并助推文化繁荣发展[3]