酒行业高管变动潮 - 近期金种子酒、华润啤酒、洋河股份三大酒企相继宣布核心管理层更迭，折射出行业面临高端化转型承压、市场存量竞争加剧、消费理性化升级等共性挑战 [1] - 酒业竞争已进入深度调整期，换帅是酒企谋求改变的意志体现，继任者需在品牌价值、渠道健康和消费者关系之间找到新平衡点 [1] 金种子酒管理层变动 - 7月2日金种子酒公告董事、总经理何秀侠因工作调整辞职，原定任期至2025年11月21日 [1] - 何秀侠2022年7月掌舵金种子酒，此前在华润雪花啤酒任职，但最近3年金种子酒累计亏损4.67亿元 [2] - 华润啤酒派驻的副总经理刘福弼暂主持经营工作，何秀侠已就任华润啤酒总部战略部副总监负责"啤白赋能"业务 [3] 华润啤酒管理层变动 - 侯孝海辞任执行董事及董事会主席，或与业绩压力及"啤白融合"收效不佳有关 [2] - 2021年华润啤酒以13亿元收购景芝白酒40%股权，2023年斥资123亿元收购金沙酒业55.19%股权 [2] - 2024年华润啤酒白酒业务营收21.49亿元（占总营收5.56%），同比增长3.97%，未达30%增长目标 [3] - 执行董事及总裁赵春武暂代董事会主席，其认为啤酒高端化趋势未变但逻辑改变，消费者更注重合理品质与价格 [4] 洋河股份管理层变动 - 7月1日洋河股份公告董事长张联东离任，2024年公司营收288.76亿元（同比下降12.83%），净利润66.73亿元（同比下降33.37%） [3] - 新任党委书记顾宇长期在宿迁政府体系任职，业内建议其推进双名酒战略并优化营销体系 [5][6] 行业转型趋势 - 啤酒高端化趋势持续但逻辑变化，次高档（8-10元）产品快速放量，消费者从追求高质高价转向合理性价比 [4] - 华润啤酒转型趋势已非个人能左右，需依赖系统性战略与制度化组织能力 [5] - 洋河股份需通过争夺高净值人群"后备箱"拉动消费，激活营销体系并稳住核心市场 [6]

核心观点 - 食品饮料行业新旧切换，份额优先，当前板块配置价值凸显，建议积极布局 [4][5][6] 行业回顾 - 二季度行业承压且分化明显，白酒、啤酒、餐饮供应链影响大，饮料、零食延续增长，板块内部热点增加 [6] - 酒精饮料中，政策致烈性酒调整，露酒、黄酒逆势增长，啤酒龙头低库存开局实现销量恢复，行业出现年轻化、低度化、女性化迹象 [6] - 饮料、乳品板块延续高景气，无糖茶“降温”但仍双位数增长，电解质水等延续景气，乳品交易成本阶段过去，需求渐进复苏 [6] - 零食行业从渠道扩张到品类驱动，出现餐饮零食化迹象，魔芋贡献预计持续到2026年下半年，热点集中在山姆渠道、魔芋等 [6] - 餐饮供应链受政策影响，下游需求疲弱，企稳反弹延后，但基本确认底部，基础调味品稳定，速冻预制菜有个位数增长 [6] 白酒 股价回顾 - 25H1白酒指数跑输大盘15%，3月后交易业绩和需求悲观预期，股价走弱 [8][12] - 个股分化加剧，汾酒向上、茅台向下抢夺存量竞争份额，区域酒龙头表现不佳 [13] 基本面回顾 - 24Q4+25Q1基本面承压，增速环比下降，仅茅台、金徽酒双位数增长，2025年酒企完成目标难度较大 [17][19] 估值情况 - 当前白酒板块估值较沪深300溢价36%，多数公司较去年924前低点仍有正收益，SW白酒对应2020年以来估值分位数1.1% [21][24][25] 机构持仓 - 25Q1白酒重仓比例环比小幅上升，茅台、五粮液等重仓比例下降，汾酒、老窖等获得增配 [29][31] 板块研判 - 《反对浪费条例》政策或加速基本面探底，估值有望率先修复，预计25Q3 - 26Q2业绩增速见底 [32][36] - 增量政策预期或带动估值端修复，关注下半年政策力度和节奏 [37] ROE和分红率 - 2024年仅部分酒企ROE提升，预计2025年多数酒企ROE提升难度大，酒企积极提升现金分红率 [39] 盈利预测 - 25Q2预计增速下降甚至同比下滑，下半年或持续释放风险，多数公司完成目标难度大 [41][44] 重点个股推荐 - 推荐贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖，它们分别具有穿越周期、产品结构提升、长期成长等优势 [46] 啤酒 25H1基本面回顾 - 需求企稳，啤酒龙头低库存开局实现销量恢复，多数公司吨价同比小幅下滑或持平 [48] 25H1板块走势回顾 - 先抑后扬，规范吃喝条例对板块造成扰动，珠江啤酒等涨幅领先，青岛啤酒等跌幅居前 [52] 未来展望 - 行业进入改善通道，25Q3销量低基数，预计25H2多数龙头销量小幅增长，吨价延续缓慢提升态势 [56][57] 投资观点 - 推荐燕京啤酒、珠江啤酒，关注青岛啤酒、华润啤酒超跌反弹机会，偏好低波高股息可持有重庆啤酒 [62] 零食 25H1基本面回顾 - 板块收入增速放缓，部分品种原料成本压力显现，魔芋零食高景气，渠道动销表现分化 [67] 25H1板块走势回顾 - Q2起板块超额收益明显，个股表现差异显著，万辰集团等涨幅领先，甘源食品等跌幅居前 [72] 未来展望 - 渠道红利减弱，竞争激烈，健康化零食受青睐，行业发展逻辑从渠道驱动转向品类驱动 [77][79] 投资观点 - 推荐卫龙美味、盐津铺子，关注甘源食品、洽洽食品估值修复机会 [80] 饮料 软饮料 - 赛道高景气延续，细分品类及企业分化，无糖茶“降温”但仍双位数增长，电解质水等延续景气 [86] - 健康化、性价比趋势共振，龙头在各自赛道强化优势，东鹏、农夫等表现较好 [92] 乳品 上游情况 - 存栏缓慢去化，原奶价格下行，拐点预计出现，散奶价格同比回升 [94] 库存及业绩 - 伊利、蒙牛去库调整到位，库存保持低位，业绩超预期改善 [98] 展望 - 终端需求弱，预计25年环比改善，低温表现好于常温，建议精选绩优个股 [103][108] 餐饮供应链 市场表现 - 2025H1跑输大盘，板块内表现分化，立高食品等涨幅领先，宝立食品等跌幅居前 [110] 基本面 - 需求探底有企稳迹象，成本端结构性波动，原材料价格同比平稳 [113] 展望 - 龙头积极储备新品，行业格局有望优化，政策支持有助于板块复苏 [118][122] 投资建议 - 推荐关注海天味业、安井食品、颐海国际、立高食品，当前板块估值具有性价比 [127]

酒业高管人事调整 - 洋河股份、华润啤酒、金种子酒接连出现董事长、总经理人事变动 展现出股东方和投资者提振业绩的意志 [1] - 金种子酒总经理何秀侠离职 华润啤酒派驻的副总经理刘辅弼暂主持工作 [5] - 洋河股份换帅 张联东离任 顾宇接任党委书记 [6] - 顾宇面临白酒行业深度调整期 需保持洋河在行业头部地位和江苏省内领先身位 [7] 商务部对欧盟白兰地反倾销裁定 - 商务部终裁欧盟白兰地存在倾销 倾销幅度为27.7%-34.9% [2] - 自2025年7月5日起对原产于欧盟的进口相关白兰地征收反倾销税 [2] - 34家欧盟白兰地出口商提交价格承诺申请 经批准后可免征税 包括马爹利、轩尼诗等知名品牌 [3] 酒业市场动态 - 淘宝闪购投入500亿元补贴 补贴首日酒水订单翻倍增长 [4] - 茅台累计回购338.21万股 使用资金52.02亿元 距离60亿元上限还剩不到8亿元 [8] - 茅台酱香酒更新电商授权店铺名单 覆盖七大主流电商平台 店铺总数超过160家 [9] - 口子窖高端"兼"系列动销不及预期 兼10、兼20价格略低于指导价格 [10] - 习酒推出喜宴买赠活动 君品习酒买三赠一 窖藏1988买五赠二 [11][12] - 古越龙山女儿红推出龙井黄酒 一箱6瓶优惠价158元 [13] 公司业绩表现 - 金种子酒2024年营收回落至9.25亿元 与2013年超过20亿元的年营收规模差距明显 [5] - 洋河股份年营收从2020年200亿元出头提升至2023年突破300亿元 [7] - 口子窖2024年实现营业总收入60.15亿元 同比增长0.89% 归母净利润16.55亿元 同比下降3.83% [10]

高管变动 - 公司董事、总经理何秀侠因工作调整辞去相关职务，辞职后不在公司及子公司担任任何职务 [1][5] - 何秀侠曾任职华润雪花啤酒多个区域公司总经理，2022年7月起掌舵金种子酒 [5][6] - 何秀侠离职后回到华润啤酒总部战略部任副总监，负责啤白赋能相关业务 [7] 业绩表现 - 2022-2023年营业收入分别为11.86亿元、14.69亿元，净利润分别亏损1.87亿元、0.22亿元 [6] - 2024年营收9.25亿元同比暴跌37%，净利润亏损2.58亿元同比扩大10倍 [6] - 2025年第一季度营收2.96亿元同比下降29.4%，净亏损3892.7万元同比下降320% [6] 战略与改革 - 何秀侠上任后推动管理变革，指出公司存在"信息不畅、互不相同、互不信任"问题 [3] - 华润入主后推动"啤白融合"战略，但白酒与啤酒在消费场景、经销商体系存在本质差异 [7] - 白酒行业具有强周期属性，品牌培育、渠道建设需长期投入，短期难以扭转颓势 [7] 市场竞争 - 作为安徽白酒"四朵金花"之一，市场份额逐渐收缩至省内部分地区 [9] - 2024年上半年省内营收4.36亿元同比增长3.3%，低于口子窖8.7%及古井贡酒、迎驾贡酒双位数增长 [9] - 省外营收同比增长62.5%至1.16亿元，但整体规模仍然较小 [9] 产品结构 - 2024年上半年低端酒、中端酒、高端酒占比分别为68%、26%、6.7% [9] - 产品结构偏弱，毛利率较低，中档以上产品尚在推广培育期 [9] - 尽管推出"馥合香"中高端产品，但营收主力仍是低端酒 [10] 薪酬问题 - 高管薪酬从2021年344.1万元增至2023年1279.4万元，何秀侠2023年薪酬305万元 [11] - 业绩亏损与高管薪酬上涨并存，2025年股东大会上薪酬议案遭近半数中小股东反对 [11][12] - 薪酬结构被指"旱涝保收"，可能损害中小股东利益 [12]

核心观点 - 华润啤酒董事会主席侯孝海离任，离职前大幅减持92%股份套现2600万港元[2] - 公司2024年营收386.35亿元同比下降3.57%，净利润47.39亿元同比下滑8.03%，为七年来首次双降[2][6] - 白酒业务表现不佳，金沙酒业营收21.49亿元仅增长4%，市盈率从20倍跌至不足5倍[2][16] 主业啤酒业务分析 - 啤酒营收364.86亿元同比减少1%，增速由2023年的4.5%转负[6] - 对比燕京啤酒2024年营收146.67亿元增长3.2%，净利润10.56亿元增长63.74%[7] - 近9年关闭36间啤酒厂，员工数量从2016年5.82万人降至2.6万人降幅超50%[9] - 高端化战略未完成，行业正从价格提升转向价值化、体验化阶段[9][10] 白酒业务布局 - 2021-2023年收购景芝、金种子、金沙三家白酒企业，形成"啤+白"双驱动战略[13] - 景芝营收不足10亿元，金种子连续三年亏损累计达4.67亿元[14] - 金沙酒业2023-2024年营收20.67亿/21.49亿，距123亿收购估值回本不足一半[16] - 摘要品牌贡献白酒70%营收，大众产品布局不足导致结构失衡[18] 管理层变动与资本动作 - 侯孝海任期年薪最高847万元，2024年薪酬360万元[22] - 离职前以均价27.43-28.04港元/股减持93.8万股，持股量从101.8万降至8万股[23] - 继任者需同时应对白酒业务亏损和啤酒主业下滑的双重压力[23]

公司高层变动 - 华润啤酒董事会主席侯孝海因个人安排辞去所有职务 包括董事会主席 财务委员会主席 执行委员会及购股权总务委员会成员职务 自2024年6月27日起生效 [1] - 执行董事及总裁赵春武将暂代董事会主席职责 公司正在物色具备专业资质的继任人选 [3] - 侯孝海此前已减持公司股份 2025年5月两次减持合计93.8万股 套现2611.85万港元 持股量从101.8万股降至8万股 减持幅度达92% [12] 侯孝海职业成就 - 主导"勇闯天涯"全国营销活动 2005年雪花单品牌销量达158万千升 创造啤酒行业首个全国性主题推广案例 [5] - 2006年实施"非奥运营销理论" 借世界杯营销助力雪花成为销量第一品牌 获"中国非奥运营销第一人"称号 [7] - 2009年率雪花在四川市场份额从不足30%提升至70% 利润登顶全国区域公司之首 [8] - 2017年提出"3+3+3"高端化战略 2019年以243.5亿港元收购喜力中国业务 补足高端短板 当年净利润增长34.3% [8] - 任职期间公司营业额累计增长超100亿元 净利润增长近4倍 [9] 白酒业务布局 - 2018-2022年累计投入超200亿元收购白酒资产 包括山西汾酒11.45%股权(51.6亿元) 山东景芝40%股权(13亿元) 金种子集团49%股份 金沙酒业55.19%股权(123亿元) [10] - 2023年分设华润雪花和华润酒业事业部 目标白酒业务规模超100亿元 利润20-30亿元 [11] - 2024年白酒业务营业额21.49亿元 未达30%增长目标 其中金种子酒营收同比下降37.04%至9.25亿元 连续四年亏损 金沙酒业营收从2021年36.41亿元降至21.49亿元 [11] 公司经营现状 - 2024年营收405.69亿元(同比下降2.44%) 净利润47.39亿元(同比下降8.03%) 啤酒销量108.74亿升(同比下降2.5%) 为2018年后首次双降 [9] - 截至2024年7月2日收盘价26.05港元/股 总市值845亿港元 动态市盈率16.9倍 每股收益1.55港元 [13][14]

核心观点 - 华润啤酒董事会主席侯孝海突然离职，引发市场对公司战略延续性的疑虑，尤其是在公司五年首次营收下滑及"3+3+3"战略决胜之年的关键节点 [1][3] - 侯孝海24年职业生涯中主导了"勇闯天涯"品牌营销、高端化转型及白酒业务扩张，但白酒业务表现未达预期 [5][7][9] - 公司面临啤酒高端市场竞争加剧与白酒业务持续亏损的双重挑战，继任者需解决战略平衡问题 [19][21] 人事变动 - 侯孝海辞去所有职务，此前两度减持93.8万股套现2611.85万港元，持股比例骤减92% [3] - 总裁赵春武暂代董事会主席职责，其为2003年加入的"老雪花人"，2023年升任总裁 [19] 战略与业绩 - "3+3+3"战略（2017年启动）目标为2025年高端啤酒市场第一，推动毛利率从33.71%升至42.36%，归母净利润从6.29亿元增至47.39亿元（2016-2024年） [7] - 2024年营收下滑0.76%至386.4亿元，营业利润降6.34%至66.34亿元，归母净利润降8.03%至47.39亿元 [13] - 啤酒业务贡献94.43%收入但营业额降1.03%，销量减2.45%至1087.74万千升 [14] 白酒业务 - 2021-2022年收购景芝白酒40%、金种子酒49%及金沙窖酒55.19%（123亿元创纪录），白酒业务仅占集团营收6% [9][10] - 金种子酒2024年营收暴跌37%至9.25亿元，亏损扩大至2.58亿元；金沙酒业营收增4%至21.49亿元（低于40%目标） [9] 市场与竞争 - 高端啤酒市场百威亚太占46%份额，嘉士伯、青岛啤酒分列二三名，喜力品牌认知度不及百威旗下产品 [19] - 欧睿预测2025年中国高端啤酒市场增速8%-10%，摩根士丹利下调华润啤酒2024-2026年净利润预测6%-9% [16][17] 未来计划 - 啤酒业务目标：喜力销量提升至100万-200万吨，雪花纯生同等规模，打造100万吨以上大单品 [21] - 白酒业务目标：规模超100亿元，利润20亿-30亿元 [21]

评级与目标价 - 高盛予华润啤酒"买入"评级 基于2026年预期市盈率19倍 12个月目标价33 50港元 较现价有34%上涨空间 [1] 2025年第二季度表现 - 啤酒销量在二季度实现同比正增长 2025年前5个月低个位数同比增长 反铺张浪费政策影响甚微 [2] - 平均售价小幅增长 高端/次高端产品前5个月中个位数同比增长 预计全年增速提升至高个位数至双位数 [2] - 白酒业务力争避免2025上半年净亏损 预计收入下滑 [2] 利润率 - 管理层承诺2025年实现双位数盈利增长 毛利率扩张超1个百分点 [3] - 单位销售成本中个位数下降 主要受益于原材料成本利好 [3] - 销售及管理费用率持续下降 [3] 品牌表现 - 喜力6月销量同比增长20%+ 延续前5个月强劲势头 [4] - 纯生年内销量中个位数下滑 部分因四川市场疲软及渠道改革 [4] 渠道策略 - 与三大新渠道(山姆会员店 盒马即时配送 胖东来)合作 新渠道销量占比达中高个位数百分比(去年低个位数百分比) [5] - 新渠道利润率与非即饮渠道持平(毛利率较低但费用更轻) [5] 区域表现 - 喜力在广东市场销量增速高于全国平均水平 [6] 股东回报 - 2025年股息支付率目标60% 计划两年内提升至70% [7]

高管变动 - 华润啤酒执行董事及董事会主席侯孝海因个人安排辞任，辞任后由执行董事及总裁赵春武暂代职责 [1][5] - 侯孝海确认与董事会无意见分歧，辞任不影响公司正常营运 [5] 经营业绩 - 2015年至2024年公司收入增长106.76亿元（从279.59亿元增至386.35亿元），净利润从亏损41.18亿元转为盈利47.39亿元 [7][8][9] - 2024年收入同比微降0.76%，净利润下降8.03% [2][12] 白酒业务表现 - 2024年白酒板块营业收入仅增长3.7%，远低于侯孝海预期的30%增速 [2][15] - 旗下金种子酒2024年营业收入同比下跌37.04%，净利润亏损扩大至2.58亿元 [15] - 公司近年通过收购景芝白酒（2021年）、金种子酒49%股权（2022年）、金沙酒业55.19%股权（2023年）布局白酒业务 [13][14] 高管薪酬与持股变动 - 侯孝海2016-2024年累计获得薪酬5081万元，2020年峰值达847万元，2024年降至360万元 [3][16] - 2025年5月离任前减持93.8万股，套现2611.85万港元，持股量从101.8万股骤降至8万股 [4][17][18] 战略与行业地位 - 侯孝海主导雪花啤酒"勇闯天涯"品牌推广、3+3+3战略、4+4产品矩阵，并完成与喜力集团的战略合作（2019年亚洲最大啤酒并购案） [10] - 公司提出"酒业新世界领导者"愿景，强调数智化、全球化等发展方向 [11] - 市场化导向、战略组织文化一致性、创新能力、高效执行力被总结为公司四大成功经验 [16]

食品抽检结果 - 清江浦区2025年第一期食品抽检共299批次 其中1批次不合格 不合格率为0.33% [3] - 不合格产品为3+2紫米味面包 主要问题是脱氢乙酸及其钠盐和菌落总数超标 [4] - 市场监督管理局已要求召回不合格产品并依法查处 [3] 食品品类分布 - 抽检涉及糕点(17批次) 饼干(6批次) 酒类(6批次) 蛋制品(5批次)等主要品类 [4][5][6][7][8][9] - 糕点类占比最高 达抽检总量的17% 其中紫米味面包和糯米锅巴出现频次较高 [4][5][6] - 酒类产品包括红高粱酒 上海老酒 无锡白酒等多个地方特色品种 [4][5] 生产企业情况 - 抽检涉及安徽鹏丰食品 山东麦格尔食品 天津凯涛奇食品等60余家生产企业 [4][5][6][7][8][9] - 安徽企业占比最高 达35% 主要生产糕点 饼干等产品 [4][5][6] - 江苏本地企业占比20% 主要涉及酒类和调味品生产 [5][7] 检测机构 - 安徽中青检测承担了85%的检测任务 共检测255批次产品 [4][5][6][7][8][9] - 国检测试控集团检测了44批次 占比15% [4][7] - 青岛中一监测负责了粮食加工品等少量品类检测 [9] 零售终端 - 抽检覆盖清江浦区好惠瑞零食店 悠旺生活超市等30余家零售终端 [4][5][6][7][8][9] - 超市渠道占比60% 个体零食店占比25% 餐饮单位占比15% [4][7][9] - 浦东花园商住综合楼出现频次最高 共抽检15批次 [4][5]