核心观点 - 哈尔滨中央大街周边商场通过引入潮玩品牌、打造体验式场景和二次元经济等新零售模式 实现从传统商品销售向体验式消费转型 显著提升客流量和商业活力 [1][4][8] 业态升级策略 - 四家商场总计新开潮品店百余家 新开辟20多个体验专区 优化升级后商场客流量平均增加20%-30% [1] - 道里松雷商厦设置非物质文化体验区 吸引市民游客现场体验 客流量增加20% [4] - 百盛购物五楼改造为尔滨故事主题街区 增加餐饮、潮玩、影院等业态 今年上半年客流量达原来的20倍 [11] 体验式消费场景 - 中央商城通过bobochii文创产品展示互动（如毛绒玩具"炒大鹅"） 提升情绪价值 产品十分钟售罄 [1] - 道里松雷商厦嗨咪乐专柜提供自制玩偶体验 游客可填充并装饰玩偶 增强参与感 [2] - 百盛购物引入尔滨摩登时光记忆影城 设计雪乡厅、冰雪大世界厅等主题影厅 融合本地景点特色 [8] 二次元经济赋能 - 松雷商厦中央大街店打造二次元街区 引进8家二次元品牌（暴蒙、墟弥、卡游等） [5] - 商场举办二次元新品发售、随舞等活动 暑期活动高峰时两天吸引约2000人次客流 整体客流提升30% [8] - 百盛购物计划将负一层改造为二次元文化广场 包含痛屋、舞台等场景 满足一站式体验需求 [8] 客群定位与业态创新 - 百盛购物聚焦年轻家庭及新青年客群 从店铺环境、动线设计到商品配置全面调整 [10] - 松雷商厦通过二次元业态吸引年轻消费者 实现一站式消费（联名奶茶、谷子店、聚餐等） [6][8] - 商场利用二次元店铺自带线上引流能力 将人气流量转化为商业街区消费流量 [8]

公司活动背景与目的 - 活动由上海证券交易所等机构联合主办 百联股份等承办 旨在提升投资者对沪市公司投资价值的认识 传递公司发展亮点[1] - 活动名称为"我是股东——走进百联股份与高质量同行" 通过全景网播出[1] 公司战略定位与发展历程 - 百联股份被定位为上海商业标志性企业 发展历程涵盖从永安公司等四大公司起步 通过多次合并重组形成多元化业态布局[3] - 公司业态覆盖百货商店 大型综合超市 连锁专业店等多种形式[3] 新消费战略实施 - 公司敏锐捕捉二次元文化在年轻消费群体中的潜力 通过创新营销策略和场景化消费体验覆盖全零售业态[4] - 在奥特莱斯领域创新运营模式 杭州奥莱将中国园林风格融入购物环境 提出"一座奥莱一日假"理念[4] - 数字化转型成果包括第一百货商业中心 百联TX淮海 上海妇女商店的成功调改 以及在成都熊猫基地附近布局奥特莱斯项目[4] 行业趋势分析 - 零售行业作为GDP三驾马车之一 面临客流量和客单价下降挑战 奢侈品领域受影响尤为明显[5] - 线下零售需聚焦消费者服务体验和情绪满足 商务部推动的零售业创新促使传统零售商向个性化服务转型[5] - 中国Z世代人口占比20% 消费贡献达40% 其追求沉浸体验与打卡互动的特性推动线下百货与二次元文化深度融合[5] 技术创新应用 - 公司在B端广泛应用AI技术于数据分析 内容生成和结构优化 提升决策效率[5] - C端尝试将AI应用于会员体系和产品开发 如永安公司利用机器人举办时装秀[5] 二次元商业布局 - 百联ZX创趣场为国内首家二次元商业主题商业体 2023年1月开业 建筑面积1万平方米 可经营面积5,200平方米[6] - 项目汇聚万代魂 Aniplex 东映动画等头部品牌 首创大屏互动 次元涂鸦墙等标准玩法[6] - 公司认为二次元产业生命周期长 随Z世代消费能力提升 市场规模有望进一步扩大[6] 投资者关系管理 - 公司连续第二年举办中小投资者走进活动 体现对投资者关系管理工作的重视[3] - 活动为投资者提供深入了解公司的机会 搭建上市公司与投资者的沟通平台[6]

核心观点 - 济南商超行业在2025年迎来深度调整 各大商超巨头通过业态创新和供应链重构进行转型 从传统卖商品转向卖体验的新零售模式 [1] 业态创新与场景化消费 - 永辉超市龙湖济南北宸天街店完成胖东来式调改后销售同比增长超400% 成交客流同比提升150%以上 烘焙和熟食等鲜食类商品增长明显 [2] - 永辉济南龙湖奥体天街店近半数商品被汰换 调整后商品结构接近胖东来商品结构的80% [2] - 盒马鲜生通过设置海鲜加工区和用餐区实现购物+餐饮场景深度融合 印象济南店开业首日一小时售出4条三文鱼 金枕榴莲销量破万元 [3][4] - 盒马鲜生提升鲜食比例并强化季节性选品 夏季主推精酿啤酒和冰镇水果切盒 冬季力推火锅食材套餐 [4] - 家家悦济南中海环宇城店增设家悦烘焙面包房和开放式厨房体验区 增强消费体验 [5] 门店调改与数字化运营 - 家家悦在济南调改四家门店 通过分析114万张购物小票数据撤换40%同质化商品并引进2000余种新品 调改后门店平均销售收入保持20%-30%增长 [5] - 家家悦建立会员数据库分析周边3公里客群画像 自有品牌产品占比达13.63% [6] - 大润发唐冶店以线上店形式运营 通过App实现线上线下价格同步 最快30分钟送达 降低运营成本 [6] - 银座超市七里山店通过优化购物动线和扩大鲜食加工区 调改后两个月销售收入同比增长12.13% 新开门店客流量提升10倍以上 [6] - 银座依托自有供应链打造InZone等自有品牌 实现品质成本可控和商品性价比提升 [6] 市场扩张与竞争格局 - 山姆会员商店济南首店预计2026年12月底前开业 [7] - 盒马鲜生7月在济南新增三家门店 从核心城区向东部新兴居住区延伸 预计年内全部开业 [7] - 济南华联超市2024年销售额28.1042亿元 同比下滑5.0% 门店总数21个 同比下滑4.5% [7] - 沃尔玛和家乐福等国际商超巨头曾进入济南市场但相继退出 [7] 行业转型方向 - 传统商超受电商和社区团购冲击面临客流下滑 需通过体验升级、服务创新、数字化融合及文化赋能实现转型 [8] - 具体措施包括场景化改造延长购物时间、完善供应链管理体系、推进人工智能+消费场景落地以及深度融合地域文化特色 [8]

人口结构与家庭形态变迁 - 2010-2020年中国平均家庭户人口从3.10人降至2.62人，一人户占比持续攀升，推动"单身经济"成为重要市场变量 [1] 一人户消费行为特征 - 一人户呈现高频购买趋势，食品类、饮料类、家清类和个护类消费频次显著，但五大品类购买均价承压，尤其家清类和个护类更追求平价替代 [4] - 消费行为表现为高频（购买频次同比+6.2%）、少量（单次购买量-0.5%）和理性（购买均价-4.0%） [5] - 更注重产品性价比和场景化消费，兼具功能细分需求与"悦己"体验 [7] 品类消费偏好 - **功能型产品**：功能饮料、即饮咖啡、即饮茶占比高，契合快节奏生活下的即时需求 [10] - **生活型产品**：香氛、漱口水、猫粮消费高于平均水平，反映对生活质感和情感陪伴的重视 [10] 渠道选择与分化 - 线上为主阵地，抖音快速增长，体现"高效种草+快速下单"模式偏好 [12] - 近场渠道（小超市、便利店）稳定增长，满足便捷补缺型消费 [12] - 电商平台侧重品质生活（美妆、保健品、猫粮），社区零售保障必需品，便利店解决即时功能需求，形成互补生态 [14] 代际消费差异 - 29岁以下群体消费更"省"，30-44岁体现为"频"，45岁以上趋于"稳" [16] - 细分年龄层研究可帮助品牌精准捕捉差异化需求，如独居青年性价比偏好与熟龄群体稳定性需求 [16] 数据与方法论 - 研究基于Worldpanel消费者指数家庭样组数据，覆盖品类与全渠道维度 [6][16] - 2024年新增一人户年龄分层（29岁以下/30-44岁/45岁以上），深化细分市场分析 [16]

行业背景 - 传统零食零售渠道存在价格高或品类不全的痛点，公司通过"质价均优"模式创造新消费场景 [1] - 行业面临品牌同质化竞争加剧，公司通过差异化竞争力冲刺上市 [1] 商品策略 - 构建覆盖追剧、健康、夜宵等多场景的商品矩阵，SKU达3880个，单店维持1800+SKU，是同等规模超市的两倍 [3] - 3.0店型新增百货日化、文具潮玩等品类，增设鲜食和低温冻品专区，实现全场景覆盖 [3] 供应链管理 - 采用厂家直采模式，与2000+厂商直连，压缩流通成本使多数商品定价在个位数区间 [7] - 建设中国最大单体智慧物流零食仓库，含2000㎡研发检测中心，单日检测能力提升至200批次（现有5倍） [7] 品控体系 - 实施"六审六检"机制，配备超百人质检团队+自主实验室+第三方检测，构建全流程监控网络 [7] - 提供完整产品溯源信息，强化食品安全保障能力 [7] 数字化建设 - 200+人数字化团队开发仓储/运输管理系统，智能零售中台实现远程巡店和科学补货 [8] - AI智能秤提升散称商品识别效率，收银速度大幅提高 [8] - 与阿里云合作升级云原生架构，支撑促销流量洪峰和业务快速迭代 [10] 商业模式升级 - 从商品丰富度（SKU）、质价比（直采+品控）、数字化（供应链效率）三维度重构消费体验 [12] - 将零食消费从功能需求升级为生活享受场景 [12]

万亿城央新质商业发展联盟 - 六大万亿GDP城市中心城区（佛山禅城、重庆渝中、长沙天心、苏州姑苏、常州天宁、成都武侯）组建全国首个聚焦中心城区商业协同的联盟 [1][2] - 联盟通过"错位共生"机制破解同质化竞争困局，各区特色优势有所区分，避免重复招商 [3] - 联盟成立近一年来成效显著：禅城组织考察交流项目超30家次，成员区在禅城投资项目超40个，佛山商业品牌到联盟城市拓店超10个 [2] - 联盟构建跨区域商业协同网络，串联长三角、珠三角、成渝、中部六大核心消费区，形成覆盖全国主要经济圈的商业枢纽网络 [3] 广东连锁经营行业现状 - 2024年广东连锁TOP100企业实现销售规模5376亿元，同比下降1.1%，门店规模18.8万间，同比增长7.1% [4] - 连锁经营上市企业主营业务毛利总额310亿元，同比减少4.2%，平均毛利率35.7%，同比下降0.4个百分点，达五年最低值 [4] - 行业正重点培育冰雪经济、银发经济、体育经济等新兴经济体系，推动突破传统商业框架 [4] 消费新趋势与场景化消费 - 消费升级迈入新阶段，场景化消费价值凸显，如苏超比赛单日拉动超3亿元消费 [4][5] - 从哈尔滨冰雪经济到淄博烧烤再到苏超爆火，印证文体旅融合场景创造新需求的价值 [5] - 万亿城央联盟是对消费新趋势的积极回应，跨区域协同将产生"1+1>2"效果 [5] 禅城区商业发展成果 - 2024年禅城区社会消费品零售总额882.11亿元，同比增长1.4% [7] - 2024年一季度接待游客344.43万人次，同比增长15.57%，旅游总收入37.36亿元，同比增长47.54% [7] - 成功引进首店24家，抖音、得物等大型平台落地，万象天地、金铂总部、山姆会员店等商业巨头入驻 [7] - 推出"千年佛山 烟火岭南"IP，举办100多场特色文化活动 [7] 禅城区商业支持政策 - 对新引进连锁总部最高支持千万元，对首店落地、连锁扩店最高支持百万元 [7] - 鼓励引进多元业态、建设连锁总部基地、成立连锁经营产业发展基金 [7] - 计划优化连锁、首店政策，为商业成长提供全生命周期支持 [7]

适老家居体验巴士 - 成都市推出首批适老家居体验巴士，由普通公交车改造而成，集中展示智能马桶、腰椎治疗仪、智能监测手环、按摩椅等适老辅助器具产品，为老年群体打造沉浸式体验空间[6] - 体验巴士以生活化场景布置，吸引大量消费者，帮助企业拓展线下市场并链接更多消费需求，初步计划停留15天，后续将根据市民反馈调整产品并扩展更多社区站点[7] - 1个多小时内有50多人次咨询，深入社区流动驻点能让消费者在家门口直观感受适老产品效果，解决老年群体居家适老化改造认知不足、产品体验渠道缺乏等问题[8] - 京东在高新区提供适老化产品免费体验、消费咨询等服务，并联合社区开展适老化改造知识讲座[9] - 苏宁易购在金牛区设立"以旧焕新"助老服务站，提供家电回收、免费清洗等服务，并发放专属家电补贴券[9] 太空舱快闪店 - 崇州家居公共品牌"天府美好家"在青羊区推出可移动"太空舱"快闪店，精选崇州家居产业链产品，包含沙发、餐桌、床等，并提供24小时卫浴焕新、48小时厨房焕新及24天全屋焕新服务[11] - "太空舱"快闪店为期3个月，联合索菲亚等多家品牌家具公司，以社区店距离让居民享受产区价格优惠，同时提升家具店周转率[11] - 推出针对老房微改的72小时速改产品及适老化家具，让居民亲身体验崇州家具的舒适度和实用性，并提供一对一咨询服务，解决传统家具消费体验难、决策难等问题[14] 消费场景创新 - 通过创新消费场景打造主题化、吸引力强的消费场景，可以吸引大量消费者，帮助企业拓展线下市场并链接更多消费需求[7] - 消费场景创新不只是对空间的简单物理改造，更要深入挖掘与解码消费者需求，通过高度互动、身临其境的体验让消费者产生购买兴趣[13] - 适老家居体验巴士和"太空舱"快闪店将持续服务至年底，并根据市民反馈动态调整站点，让适老服务更贴近群众生活[4]

行业规模与增长 - 中国烘焙零售市场规模预计到2029年突破8595.6亿元 [1] - 商业区烘焙店成为重要引流入口 消费者排队购买现象普遍 [1] 市场发展趋势 - 行业呈现多元化发展 包括电商新零售模式 新中式糕点 爆款单品策略等方向 [1] - 烘焙+复合业态兴起 如烘焙+书店 烘焙+茶饮 烘焙+咖啡等场景化消费空间 [2] - 健康化趋势显著 71%消费者愿为清洁配方支付溢价 品牌推出无油 轻碳低卡等健康产品 [1] 行业竞争格局 - 2024年烘焙赛道新增门店10.3万家 关店9.5万家 显示行业高淘汰率特点 [1] - 同质化问题突出 产品在种类 配料 口味 包装等方面缺乏差异化 [1] 创新方向 - 数字化应用深化 通过需求图谱驱动产品研发 提升供应链追溯能力 [2] - 产品赋予情感属性 注重情绪价值 满足社交打卡需求 [2] - 传统工艺与创新结合 在配料与口感间寻找平衡 [1][2] 消费需求变化 - 消费场景和需求日益丰富 从"好吃"向健康 社交 体验等多维度延伸 [1][2] - 新中式糕点受关注 传统文化与现代工艺融合成为亮点 [1]

市场概况 - 2025年第一季度天猫香水市场GMV达6.58亿元，同比增长4.23%，客单价增长10.39%，显示高端化趋势[1][20] - 国际品牌主导市场，香奈儿以13%市场份额居首，经典款如邂逅、蔚蓝系列持续热销[1][24] - 国货品牌观夏、不定所通过差异化定位实现高速增长，成为新亮点[3][10][24] 品牌表现 - 香奈儿官方旗舰店香水与美容品GMV达8515.8万元，同比增长25.1%，市场份额13%[13] - Diptyque旗舰店GMV达2710.9万元，同比增长25.4%，香水品类占比54.2%，护手霜类目增速达153.3%[32][33] - 欧珑旗舰店销售额709.6万元，同比暴涨312.5%，香水类目占比68%，车载香薰销售额超134万元[25][26][29] 消费趋势 - 57%消费者将香水作为情绪舒缓工具，44%寻求精神赋能，功能从社交符号转向情绪疗愈[3] - 场景化消费显著，约会、通勤、旅游为前三需求，露营、音乐节等新兴场景增速突出[4] - 可持续趋势加速，环保包装关注度提升36%，推动可降解材料应用[4] 营销策略 - Diptyque通过妇女节限定奥费恩香水结合线下活动，构建居家场景与情侣互动内容矩阵[34] - 欧珑以"橘子"元素嫁接传统文化，推出艺术家联名礼盒，配合"内向的力量"情感营销收割高线客群[30][31] - 抖音平台国际品牌通过香水口红礼盒发力情人节/38节，DIOR礼盒销售额达2007.01万元[44][45] 产品创新 - 技术突破重塑产品形态，科蒂集团分子香氛技术使留香时间延长30%[4] - 国际品牌春季上新聚焦花香与花果香调，如香奈儿邂逅梦幻、阿玛尼影之蓝尊等[15][16][17][18] - 国产品牌主打高性价比30ml规格，满足"随心换香"需求，如不定所单价150元/30ml[44][45]

行业趋势 - 消费市场疲弱背景下，体验式与场景化消费成为乳企破局新方向，品牌需通过情感共鸣与独特体验脱颖而出 [1] - 行业同质化内卷严重，跨界创新成为打破僵局的有效手段 [4] 圣祥乳业战略与创新 - 通过"烤鸭配酸奶"跨界组合实现现象级传播，该创意基于北京饮食文化、消费场景与品类特性的深度洞察 [4][5] - 文化基因同源：烤鸭（600年历史）与瓷罐老酸奶（20年工艺）均体现传统匠心，形成文化共振 [5] - 消费场景互补：将单价10元以下的老酸奶嵌入人均200元+的烤鸭场景，实现高频低价与低频高价品类的联动 [6] - 品类科学协同：酸奶乳蛋白与烤鸭脂肪（35%皮层含量）形成乳化体系，减少油腻感，味觉对冲增强风味层次 [6] 品牌发展历程 - 2000年从200平米厂房起步，2004年确立瓷罐老酸奶为核心方向，现拥有北京（7条线）、辽宁（1条线）、河南（1条线）三大基地，9条线日产能力达300吨 [7] - 爆款产品奶皮子酸奶采用低温活菌发酵技术，活菌数达10⁸CFU/g（超国标100倍），自然凝结3mm奶皮（脂肪≥3.8%+16小时静置工艺） [9][16] 产品创新 - 开发药食同源系列（蜂蜜酸奶、茯苓酸奶），切入健康细分市场 [14][15] - 奶皮子酸奶与双皮酪酸奶以固态质地和浓郁奶香形成差异化，保留90%乳清蛋白，质地介于希腊酸奶与奶酪之间 [16] 研发合作 - 2025年1月与中国农业大学成立乳品营养与健康联合实验室，借助院士团队提升研发能力 [20] 文化赋能 - 瓷罐酸奶成为北京文化符号，覆盖景区及胡同，定位"让老北京活在当下"的文化生意 [13] - 创新路径体现"瓷罐载体+活菌核心+文化灵魂"三位一体的护城河构建逻辑 [20]