市场表现 - 吃喝板块于12月15日全线上攻，反映板块整体走势的食品ETF（515710）盘中场内价格最高涨幅达到1.36%，截至发稿时上涨1.19% [1][7] - 板块内白酒股大面积上涨，截至发稿，酒鬼酒、金徽酒、金种子酒大涨超4%，迎驾贡酒、古井贡酒等跟涨超3%，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份等龙头股集体上涨 [1][7] - 食品ETF（515710）在近期板块调整之际持续获得资金净流入，截至12月12日，近5个交易日有4日获净申购，合计净申购额达6561万元；近10个交易日有8日获净申购，合计净申购额超过1亿元 [3][10] 政策与宏观背景 - 消息面上，12月14日，商务部、中国人民银行、金融监管总局联合发布《关于加强商务和金融协同更大力度提振消费的通知》，旨在强化商务和金融系统协作，引导金融机构聚焦消费重点领域加大支持力度，以提振和扩大消费 [2][8] - 有分析指出，当前我国正处于消费结构升级、新型消费加速发展的关键时期，该政策对提振消费具有直接且重要的指导意义 [3][9] 机构观点 - 国盛证券指出，白酒龙头应对工具箱仍较为充沛，在需求磨底、供给出清的背景下，短期看2026年春节旺季Q1有望迎来动销环比改善，下半年报表压力释放后低基数下修复可期，2026年扩大内需发力下板块估值修复与基本面改善有望先后兑现 [3][10] - 开源证券指出，当前白酒板块处于估值与预期双重底部，茅台的积极定调以及五粮液的降价政策，均表明行业已步入改革深水区，叠加筹码结构优化，板块或已具备择机布局价值，建议关注业绩确定性较强的部分白酒龙头 [3][10] 产品与指数结构 - 食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，其资产配置约6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股 [4][11] - 该ETF的前十大权重股包括贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份、伊利股份、海天味业等吃喝板块核心资产 [4][11] - 场外投资者可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）对相关资产进行布局 [4][11]

核心观点 - 高端白酒批发价格普遍进入下行通道，行业正经历渠道库存与消费需求再平衡的深度调整，龙头企业策略从维护价格转向疏通渠道、保障经销商健康运营 [1] - 以飞天茅台为代表的高端白酒价格近期剧烈波动，跌破官方指导价后迅速反弹，反映出市场情绪的脆弱和价格体系的压力 [1][2] - 厂商正通过控量、阶段性激励、数字化转型等政策应对行业周期，竞争焦点从“挺价”转向“价值实现”与“渠道健康” [4][6][7] 价格动态与市场表现 - **飞天茅台价格剧烈波动**：2025年53度500ml飞天茅台原箱批发价于12月12日跌至1495元/瓶，散瓶跌至1485元/瓶，双双跌破1499元/瓶的官方指导价；随后于12月14日迅速反弹，原箱价涨至1590元/瓶，散瓶价涨至1570元/瓶，单日涨幅均为70元/瓶 [1][2] - **茅台价格持续下行趋势**：飞天茅台批发价自下半年起呈单边下跌，6月跌破2000元/瓶，8月失守1800元/瓶，10月末跌破1700元/瓶，11月末跌破1600元/瓶 [4] - **其他高端及次高端白酒价格承压**：五粮液第八代普五11月批价报800元/瓶，较年初下跌120元；泸州老窖国窖1573批价为855元/瓶，较年初略降；山西汾酒青花30批价从年初约750元/瓶回落至730元/瓶 [5] - **不同年份/规格产品价格表现**：根据价格表，24年飞天茅台原箱/散瓶单日分别上涨50元与70元，而23年及部分其他规格产品价格保持稳定 [3] 行业现状与挑战 - **行业处于深度调整期**：白酒行业面临渠道库存与消费需求再平衡的深度调整，价格集体下移是大概率事件 [1][5] - **价格下跌冲击渠道**：价格持续下行对经销商冲击明显，存在因资金紧张而抛售的风险 [4] - **投机泡沫挤出**：行业普遍认为价格回落有利于挤出投机与虚高的泡沫，让价格回归真实消费，是行业穿越周期的必经之路 [1][5][7] 厂商应对策略 - **茅台实施控量政策**：贵州茅台于2025年12月内停止向经销商发放所有茅台产品（预付款已完成），直至2026年1月1日，旨在年底为经销商直接减负，防止抛售行为 [4] - **茅台战略转型**：公司强调科学统筹短期与长期关系，推进“三个转型”、“三端变革”以破解供需不匹配，并积极推动数字化转型，促进线上线下渠道融合发展 [6] - **五粮液采取营销激励**：为应对行业周期，五粮液未降低出厂价，而是采取即时折扣、消费者开瓶扫码反向积分等阶段性营销激励政策，旨在提升商家信心并激励真实开瓶消费 [6] - **汾酒强调厂商关系**：山西汾酒强调与经销商构建“风险共担、利益共享”的关系，通过严格市场秩序管理维护品牌价值 [6] 行业竞争焦点转变 - **从“挺价”到“渠道健康”**：在库存高企、价格倒挂背景下，传统“停货挺价”效果有限，龙头企业竞争焦点正从价格挺立转向价值实现与渠道健康，疏通渠道、恢复经销商活力成为关键 [1][7] - **为长远复苏积蓄力量**：厂商的应对措施被视为避免体系崩坏、为未来复苏积蓄力量的必要决策，虽然短期面临阵痛，但为优质企业提供了优化内部结构、夯实市场基础的契机 [7]

报告行业投资评级 - 食品饮料行业评级为“超配”，且评级维持不变 [1] 报告核心观点 - 核心观点为“飞天批价波动，关注需求复苏进程” [1] - 2025年中央经济工作会议将“坚持内需主导，建设强大国内市场”置于八大重点任务首位，凸显国家对消费的重视，有望多维度发力提振消费市场 [6][50] - 白酒板块需求疲软，市场信心不足，需关注年底经销商大会、春节旺季备货及酒企明年经营目标 [6][50] - 大众品板块内部业绩延续分化态势，建议关注与餐饮供应链相关、高景气及受益政策催化的子板块 [6][50] 行情回顾总结 - 2025年11月28日至12月11日，SW食品饮料行业指数整体下降**3.45%**，跑输同期沪深300指数约**4.27**个百分点，涨幅在申万一级行业中排名第二十九位 [6][13] - 所有细分板块均跑输沪深300指数，其中预加工食品板块上涨**0.04%**，涨幅最大；其他酒类板块下跌**5.69%**，跌幅最大 [15] - 期间约**21%**的个股录得正收益，**79%**的个股录得负收益，安记食品（**+67.83%**）、海欣食品（**+36.17%**）涨幅居前 [18] - 截至2025年12月11日，SW食品饮料行业整体PE（TTM）约**20.59**倍，低于近五年均值水平（**32**倍）；相对沪深300 PE为**1.57**倍，低于近五年相对估值中枢（**2.6**倍） [19] 行业重要数据跟踪总结 - **白酒板块**：12月11日，2025年散瓶飞天茅台批价为**1500**元/瓶，较11月27日下降**90**元/瓶；八代普五与国窖1573批价均为**850**元/瓶，与前期持平 [21] - **调味品板块**：12月11日，豆粕市场价为**3108.00**元/吨，月环比增长**0.91%**；白砂糖市场价为**5370.00**元/吨，月环比下降**6.77%**；玻璃现货价为**13.63**元/平方米，月环比下降**2.85%** [25] - **啤酒板块**：12月11日，大麦均价为**2200.00**元/吨；铝锭现货均价为**21800.00**元/吨，月环比增长**1.44%**；瓦楞纸出厂价为**3990.00**元/吨，月环比增长**8.13%** [30] - **乳品板块**：12月5日，生鲜乳均价为**3.02**元/公斤，与前期持平 [37] - **肉制品板块**：12月11日，猪肉平均批发价为**17.62**元/公斤，月环比下降**2.71%**；截至2025年9月，生猪存栏约**4.37**亿头，同比增长**2.31%** [39] 行业重要新闻总结 - 2025年1-9月中国酒类市场景气指数（ACI）为**44.85**，处于“较不景气区间” [41] - 贵州省于12月5日启动白酒消费券活动，按订单金额的**12%**给予补贴（即8.8折），每单至高补贴**500**元 [42] - 国家统计局数据显示，11月酒类价格同比下降**1.7%**，1-11月酒类价格同比下降**1.9%** [43] - 2025年1-10月，中国酒业指数静态指数为**120.68**点，环比下降**2.72**点；白酒指数静态指数为**113.27**点，环比下降**2.20**点 [44] 上市公司重要公告总结 - **贵州茅台**：发布2025年中期权益分派公告，以总股本**12.52**亿股为基数，每股派现**23.957**元（含税），共计派发现金红利**300**亿元（含税） [46] - **五粮液**：发布2025年中期分红派息公告，以总股本**38.82**亿股为基数，每10股派现**25.78**元（含税），合计分配**100.07**亿元（含税） [47] - **西部牧业**：11月自产生鲜乳**2770.53**吨，月环比增长**6.30%** [48] - **伊利股份**：发布2025年中期权益分派公告，以总股本**63.25**亿股为基数，每股派现**0.48**元（含税），共计派发现金红利**30.36**亿元 [49] 建议关注标的及理由总结 - **贵州茅台 (600519)**：作为行业龙头，在弱复苏背景下积极调整经营节奏；承诺2024-2026年度现金分红不低于当年归母净利润的**75%**；拟斥资**30-60**亿元回购股份 [53] - **海天味业 (603288)**：后续消费复苏有望带动需求改善；公司推出2024-2028年员工持股计划，可调动员工积极性 [53] - **东鹏饮料 (605499)**：2025年第三季度业绩表现亮眼；以“补水啦”为代表的第二增长曲线实现高增；积极深耕全国市场 [53] - 报告同时建议关注白酒板块的山西汾酒、酒鬼酒、古井贡酒，以及大众品板块的青岛啤酒、伊利股份等 [6][50]

市场表现与事件驱动 - 2025年12月12日早盘，酿酒行业盘中一度冲涨超1%，截至10:30，中证主要消费指数上涨0.35% [1] - 指数成分股中，古井贡酒上涨2.09%，梅花生物上涨1.81%，今世缘上涨1.44%，口子窖上涨1.41%，安井食品上涨1.38% [1] - 消息面上，全国零售业创新发展大会于12月9-10日召开，强调零售业对提振消费、扩大内需、推动经济回升的重要支撑作用 [1] - 贵州茅台与五粮液于12月10日晚发布中期分红公告，将分别于12月19日和12月18日派发红利，两大白酒巨头合计派发中期红利约400亿元 [1] 行业观点与展望 - 华创证券指出，2026年白酒周期将加速筑底，行业经历持续洗礼后，底层刚需的托底效应已显现 [1] - 以啤酒、乳业、餐饮供应链为代表的传统赛道龙头企业正依靠稳扎稳打的经营，强化全产业链竞争力，加速收获市场份额 [1] - 观点认为，一旦消费需求在2026年回升改善，龙头企业有望迎来更大的反转弹性 [1] 指数构成与产品信息 - 截至2025年11月28日，中证主要消费指数前十大权重股合计占比68.82% [2] - 前十大权重股包括伊利股份、贵州茅台、五粮液、牧原股份、泸州老窖、温氏股份、山西汾酒、海天味业、东鹏饮料、海大集团 [2] - 消费ETF嘉实(512600)跟踪中证主要消费指数，该指数汇集A股必选消费龙头，覆盖白酒、猪肉、乳业、调味品、食品加工等行业 [2] - 白酒为指数第一大行业，权重占比超39%，该产品被描述为含“酒”度高但又不限于白酒的消费基金 [2] - 场外投资者可通过消费ETF联接基金（009180）布局消费复苏行情 [3]

核心观点 - 报告对食品饮料行业2026年投资策略给出“优于大市”评级，认为在需求总量温和复苏的背景下，行业将呈现结构性机会，核心在于渠道分化与供给升级 [1][2] - 2025年行业回顾：内需疲弱导致行业整体降速，城镇居民人均可支配收入同比增速放缓至4.4%，食品饮料板块下跌5.3%，跑输沪深300指数19.4个百分点，但软饮料和零食（特别是量贩零食与魔芋零食）子板块维持相对景气 [1][12][20] - 2026年展望：消费趋势将从极致比价回归追求平价高质，消费者对“质”的评判维度更趋多元（包括便捷性、健康程度、情绪体验等），供给侧产品与服务创新空间更为宽阔 [2][29] 2025年行业回顾总结 - **宏观环境疲弱**：2025年前三季度中国城镇居民人均可支配收入同比增速为4.4%，消费者信心指数仍在90以下，社会消费品零售增速受年中限酒条例扰动，10月餐饮收入增速开始回暖 [12] - **行业业绩降速**：2025年前三季度，食品饮料行业整体累计收入、利润增速分别降至0.3%和-4.5%，大众品板块收入、利润增速分别为4.5%和2.3% [20][22] - **子板块表现分化**： - 软饮料行业相对景气，前三季度收入增速为10.8% [20] - 零食板块前三季度收入增速为31.1%，但主要增量由万辰集团新开门店贡献，剔除后板块收入增速为-0.1% [20] - 啤酒、饮料、调味品板块因部分原辅料成本下行，毛利率有较明显提升 [21] - **板块市场走势**：截至2025年11月25日，食品饮料板块年初以来下跌5.3%，跑输沪深300指数19.4个百分点，保健品、软饮料、零食板块涨幅居前，分别上涨10.3%、5.5%、5.0%，而啤酒、调味品、白酒板块跌幅居前 [25] 2026年行业展望与各子板块分析 - **总体判断**：在需求总量温和复苏假设下，大众品呈现结构性机会，渠道端细分化、专业化、高效化、差异化趋势明显，同时即时零售等新渠道加速发展 [29] - **啤酒板块**： - 非现饮渠道（如即时零售）是重要增量，预计餐饮啤酒销量占比已降至40%左右 [33] - 看好精酿、生鲜、茶啤等差异化品类发展，龙头厂商入场有望收回部分市场份额，相关产品定价在15-25元/1L罐 [34][35] - 传统啤酒高端化速度放缓，资源聚焦于原有优势产品，看好10-12元档的喜力、嘉士伯、青岛白啤，以及8-10元档的燕京U8、珠江97纯生 [37] - 2026年成本端预计较为平稳，大麦成本持平或略降，铝罐成本可能小幅上涨，盈利能力提升需依靠运营效率与产品结构升级 [38] - **零食板块**： - 量贩零食渠道红利减弱，预计2026年扩店速度进一步放缓，即时零售渠道预计将继续高速成长，成为新的红利渠道 [39][40] - 竞争维度多元化，从价格竞争转向效率与创新竞争，会员制超市（如山姆）和新型商超（如胖东来）显示消费者对高品质、差异化产品有需求 [42] - 2026年部分农产品价格（如魔芋精粉、葵花籽）可能周期性回落，有助于缓解厂商成本压力 [42][46] - **饮料板块**： - 行业需求韧性强，2025年Q1/Q2/Q3板块收入分别为102.2亿、89.8亿、106.2亿，同比增速分别为+2.4%、+17.8%、+14.4% [47] - 行业挤压式扩容，龙头强者恒强，农夫山泉与东鹏饮料通过冰冻化陈列、数字化建设及中大包装产品进一步抢占市场 [48] - 细分品类中，即饮茶已成为第一大品类，功能饮料（电解质水、营养素饮料）增长最快，健康化的包装水、无糖茶、能量饮料景气度高 [51] - 中大包装产品（900-1000ml）表现更好，契合“囤货”与“性价比”消费心智 [51] - **乳品板块**： - 需求经历两年下滑后，2026年预计平稳修复，当前液奶行业仍存在低价竞争，销量预计下滑中低单位数 [52] - 上游奶牛存栏缓慢去化，生鲜乳价格仍在底部区间，头部乳企通过产品结构升级等方式提升盈利 [52][56] - 推荐高股息标的伊利股份，其承诺2025-2027年分红率不低于75%，2025年三季报首次进行中期分红 [53][57] - **餐饮供应链板块（调味品、速冻食品等）**： - 2025年前三季度受消费场景受限及竞争加剧影响，行业增速放缓，但四季度出现回暖迹象，2025年10月社零餐饮收入增速回升，餐饮门店数量逐步回升 [59][60] - 随着政策影响减弱，行业需求有望逐步复苏，竞争未进一步加剧，当前处于基本面筑底、弹性与机会并存的阶段 [59] 估值分析 - 食品饮料板块估值受基本面和市场流动性共同影响，历史上有随收入增速上升而抬升的阶段，也有受流动性宽松推动快速上扬的时期 [62] - 截至2025年11月25日，主要子板块估值仍处于历史低位，啤酒、调味品、白酒等板块估值处于近10年历史25%分位以下 [78] - 展望2026年，在经济增长动能修复、内需回暖及美联储维持降息路径、市场流动性充沛的预期下，板块具备估值回升的条件 [78] 投资建议与重点公司 - 报告提出五大投资主线及相关推荐公司 [3][79][80][83][84]： 1. **产品及服务的高质价比改造**：推荐巴比食品，关注万辰集团、百润股份 [3][79] 2. **渗透率持续提升的高景气品种**：推荐东鹏饮料、农夫山泉、卫龙美味、盐津铺子 [3][79] 3. **前期受损较重行业的预期反转**：推荐安井食品、颐海国际，关注千味央厨、青岛啤酒等 [3][80] 4. **个股逻辑主导下业绩确定性较强的标的**：推荐燕京啤酒 [3][83] 5. **高股息或高综合股东回报标的**：推荐伊利股份 [3][84] - **重点公司盈利预测摘要**（基于报告预测）[4][86]： - 燕京啤酒：预计2025/2026年归母净利15.7亿/18.5亿元，同比+49.1%/+17.7%，对应PE 22/19倍 [84] - 卫龙美味：预计2025/2026年归母净利14.7亿/18.0亿元，同比+37.7%/+22.2%，对应PE 17/14倍，承诺分红比例不低于60% [84] - 盐津铺子：预计2025/2026年归母净利8.3亿/10.2亿元，同比+29.7%/+23.0%，对应PE 22/18倍 [84] - 安井食品：预计2025/2026年归母净利14.2亿/15.4亿元，同比-4.4%/+8.8%，对应PE 18.8/17.3倍 [85] - 颐海国际：预计2025/2026年归母净利7.7亿/8.6亿元，同比+4.6%/+11.1%，对应PE 15.5/14.0倍，分红率高 [87] - 巴比食品：预计2025/2026年归母净利2.9亿/3.3亿元，同比+3.1%/+16.5%，对应PE 23.7/20.4倍 [87] - 农夫山泉：预计2025/2026年EPS为1.35/1.56元，对应PE 32.5/28.1倍 [4] - 东鹏饮料：预计2025/2026年EPS为8.67/11.01元，对应PE 30.1/23.7倍 [4] - 伊利股份：预计2025/2026年EPS为1.78/1.93元，对应PE 16.3/15.0倍，承诺2025-2027年分红率不低于75% [4][57]

市场行情与资金流向 - 12月11日A股大小指数分化，大消费板块小幅回调，消费ETF（159928）下跌0.38%，盘中成交额超过2.5亿元 [1] - 消费ETF（159928）在12月11日盘中获得净流入1600万份，截至12月10日，该ETF最新规模超过205亿元，在同类产品中处于领先地位 [1] - 港股新消费板块同样回调，港股通消费50ETF（159268）下跌0.32%，盘中成交额超过6500万元，该ETF当日再度“吸金”4000万份，已连续第4日净流入 [4] 白酒行业动态与价格调整 - 53度散装飞天茅台参考批发价在12月10日报1500元/瓶，创下年内新低，同比跌幅约20%，较两年前下跌约40% [3] - 五粮液经销商确认，从2026年起，经销商开票价将从1019元/瓶下调至900元/瓶，这是十年来首次降价 [3] - 贵州茅台公告2025年中期分红方案，将以总股本12.52亿股为基数，每股派发23.957元现金红利，共计派发300.01亿元，股权登记日为2025年12月18日 [3] - 行业评论认为，飞天茅台批价回归指导价是市场走向理性的信号，高端白酒价格体系或迎来新一轮“挤泡沫” [8][9] 行业观点与趋势研判 - 酒业独立评论人肖竹青认为，2025年高端白酒仍将“挤泡沫”，批价集体下移是大概率事件，行业拐点可能在2026年春节前后 [9] - 酒类分析师蔡学飞表示，高端白酒价格面临下行压力，市场批价普遍回落，库存高企，但此轮调整是结构性重塑，头部名酒企稳回升的关键信号可能到2026年二季度显现 [9] - 国金证券认为，白酒行业在25Q3已加速出清，预计25Q4及26Q1将继续此节奏，考虑到动销底逐步探明、政策窗口期及年末资金配置需求，看好白酒板块的配置价值 [10] - 信达证券指出，每年第四季度特别是12月，市场风格更容易偏向低估值 [6] 消费板块估值与构成 - 截至12月10日，消费ETF（159928）标的指数市盈率TTM为19.32，处于近10年2.84%的分位点，意味着比近10年超97%的时间更便宜 [6] - 消费ETF（159928）标的指数前十大成分股权重占比超68.55%，其中4只白酒龙头股合计占比32%，养猪大户占比15%，其他主要权重股包括伊利股份（10%）、海天味业（4%）、东鹏饮料（4%）和海大集团（3%） [13][14] 宏观经济数据（CPI） - 浙商证券指出，2025年11月CPI同比上涨0.7%，环比下降0.1%，食品价格环比显著回升0.5%，高于季节性水平0.9个百分点 [11] - 11月鲜菜价格环比上涨7.2%，远高于平均下降3.2%的季节性水平，影响CPI环比上涨约0.17个百分点 [11] - 11月扣除食品和能源价格的核心CPI环比下降0.1%，同比上涨1.2%，涨幅连续3个月保持在1%以上 [12] - 11月金饰品价格同比涨幅扩大至58.4%，而燃油小汽车和新能源小汽车价格分别下降2.5%和2.4% [12] - 浙商证券综合研判认为，CPI正处于温和回升的过程中 [13]

市场整体表现 - 市场呈现涨跌互现、分化加剧格局 上涨433家 下跌2841家 涨跌停比为12 [4] - 深证成指走强主要受益于科技板块和消费板块 创业板指呈现“探底回升”特征 反映科技成长板块韧性 [4] - 两市成交额缩量至0万亿元 环比下降6.56% 市场交投情绪降温 [5] 市场驱动逻辑与板块表现 - 政策驱动与事件驱动是核心逻辑 具体包括海南封关、消费复苏及国际银价上涨 [4] - 海南板块、零售板块、贵金属板块、算力硬件领涨 [4] - 银行板块、培育钻石、有机硅、光伏设备板块有所回调 [4] 资金流向分析 - 主力资金净流出33.68亿元 机构资金态度谨慎 [6] - 主力资金流出方向集中于科技、周期及消费电子等板块 同时向商贸零售、汽车等板块布局 [7] - 科技板块内部分化 AI应用端有资金承接 算力基础设施遭抛售 显示资金向业绩确定性更高方向迁移 [7] - 散户资金净流入 短期投机与长期观望并存 活跃于零售、汽车等消费板块 黄金股吸引部分资金流入 [6][7] - 散户对算力、芯片等方向分歧较大 部分选择止盈 [7] 散户情绪与仓位调查 - 散户情绪指标显示看涨比例为75.85% 看跌比例为52.86% [8] - 在当日操作中 加仓散户占比31.30% 减仓占比17.78% 按兵不动占比50.92% [10] - 对于下一交易日涨跌预期 看涨散户占比63.60% 看跌占比36.40% [12][13] - 受访散户当前平均仓位为68.88% [15]

市场行情表现 - 12月10日，A股零售板块延续强势表现，多只个股涨停，市场热度持续升温 [1] - 截至发稿，永辉超市、中央商场、美凯龙、茂业商业、东百集团、汇嘉时代、步步高等7只零售概念股强势涨停，其中东百集团实现4连板，永辉超市实现3连板 [1] - 中百集团、新华都、国芳集团等多只个股涨幅居前，具体涨幅分别为8.03%、7.01%、4.83% [1][2] 政策与行业会议催化 - 全国零售业创新发展大会于12月9日至10日在北京举行，是推动零售板块走强的重要催化剂 [3] - 商务部副部长盛秋平在会上提出，“十五五”时期要把零售业作为培育完整内需体系、做强国内大循环的关键着力点 [3] - 政策推动行业转向品质驱动、服务驱动，实现高质量发展，并特别提到要学习推广胖东来等企业的好经验好做法 [3] 行业基本面数据 - “十四五”以来，零售业对促进消费和投资贡献巨大，2024年全国社会消费品零售总额同比增长3.5% [3] - 2025年前三季度，限额以上零售业单位中，便利店、超市、百货店、专业店、品牌专卖店零售额同比分别增长6.4%、4.4%、0.9%、4.8%、1.5%，呈现不同业态协同发展态势 [3] 行业发展方向与策略 - 当前零售业在网点布局、供需适配、线上线下平衡等方面需进一步加强，需坚持诚信经营，以高品质商品和服务赢得消费者 [3] - 推动商业设施从空间租赁转向场景运营、生态构建，提升可持续发展水平 [3] - 更加注重下沉市场，发展新业态新模式新场景，激发消费潜力 [4] - 引导线上线下各取所长，推动流量互导、体验互补、数据互通、供应链协同，实现深度融合 [4] 机构观点与投资展望 - 开源证券分析师表示，展望2026年，消费复苏将是零售行业核心主旋律，投资策略应优选兼具短期修复弹性和长期成长景气度的优质细分赛道 [4] - 北京博星证券研究所所长表示，在政策利好、基本面改善和市场预期向好的多重因素推动下，零售板块有望延续强势表现 [4] - 全国零售业创新发展大会的成功召开使行业发展方向更明确，政策支持更有力，为零售企业带来新机遇，也为投资者提供了良好投资标的 [4]

行业投资评级 - 强于大市 [3] 报告核心观点 - 白酒行业步入业绩快速出清通道，政策压力消退与扩消费政策催化下需求有望弱复苏，行业处于估值低位，悲观预期充分，后续出清方向将更明确，底部更清晰，头部酒企提高分红比例，股息率提升具备配置吸引力，长期调整期应首选业绩确定性强的优质头部公司 [2] - 大众品行业应聚焦高景气的成长主线，部分赛道仍有新品和新渠道催化，市场对“稀缺”成长标的将给予估值溢价 [2] 周度市场表现跟踪 - 本周（12.01-12.05）食品饮料行业指数下跌1.90%，表现弱于上证指数（上涨0.37%），在31个申万子行业中排名第28 [3] - 子板块涨跌幅由高到低分别为：预加工食品（上涨1.51%），啤酒（上涨1.20%），软饮料（上涨0.43%），肉制品（下跌0.11%），保健品（下跌0.17%），调味发酵品（下跌0.32%），零食（下跌0.62%），烘焙食品（下跌0.73%），乳品（下跌1.74%），白酒（下跌2.59%），其他酒类（下跌3.06%） [3] - 个股涨幅前五：安记食品（上涨50.23%）、海欣食品（上涨31.91%）、西王食品（上涨10.26%）、金字火腿（上涨9.08%）、香飘飘（上涨8.98%） [3] - 个股跌幅前五：*ST岩石（下跌14.84%）、燕塘乳业（下跌11.33%）、西麦食品（下跌9.30%）、日辰股份（下跌7.49%）、舍得酒业（下跌7.46%） [3] 重点公司动态与战略分析 - **山西汾酒**：召开2025全球经销商大会，2025年经营稳健收官，2026年营销工作将围绕四大方向发力：1）全国化深化：对全国市场实施分级管理，青花系列推动全国化纵深突破，老白汾围绕核心终端扩容实现重点市场渗透，玻汾以价格带覆盖与渠道下沉策略加速全国化布局；2）年轻化破局：以“简约、时尚、轻量化”为产品设计关键词，创新启动“汾享青春”28度产品项目，配合“城市会客厅”等新消费场景打造；3）消费者精准运营：针对传统消费者、年轻群体及女性群体制定差异化营销策略；4）渠道与价盘管控：围绕库存优化、价盘稳定、线上线下协同及三大品牌合力发展强化市场秩序管理，公司正从“渠道驱动”向“消费者驱动”转型，有望在行业调整期实现份额持续提升 [3] - **五粮液**：公告调整2025年投资计划，投资项目数量由19个增至22个，但投资总额由25.86亿元下调至22.07亿元，净减少3.79亿元，新增项目包括文旅公司增资及玻瓶数智绿色示范线等，投资方向向文旅体验与智能制造领域倾斜，同时拟投入6.3亿元与央视合作2026年品牌传播项目，覆盖春晚、中秋晚会及重大体育赛事等IP，公司在压降资本开支的同时加大品牌传播力度，资源配置重心从硬性投资切换至需求端培育与品牌价值维护，此外，公司回应市场“降价”讨论，明确第八代五粮液出厂价仍为1019元/瓶，2026年开票价调整至900元/瓶系补贴政策所致，旨在让利渠道并维护出厂价刚性 [3] 行业估值与关键数据 - 食品饮料行业估值位于近15年19%分位数（PE-TTM） [13] - 飞天茅台、普五（八代）、国窖1573、洋河M6+等主要白酒批价走势有图表跟踪 [16] - 生产资料价格如大豆（黄豆）价格、中国食糖指数有图表跟踪 [16] 具体投资建议 - **白酒**：建议关注批价相对稳定、护城河稳固且股息率已具备吸引力的**贵州茅台**、**山西汾酒** [2] - **大众品**：建议关注增长态势较好的**万辰集团**、**东鹏饮料** [2]

核心观点 - 食品饮料板块估值处于历史相对低位，白酒等优质资产底部逻辑清晰，大众品存在结构性机会，继续推荐白酒及具备细分逻辑的大众品 [1][14] - 预计大众品细分板块表现将继续优于白酒，白酒需求磨底后静待春节行情 [1][14] - 白酒行业动销持续磨底，大众品需把握餐饮链供应链与商超定制边际改善、健康化功能化高景气增长、成本周期优化三大主线 [1][14] 市场表现 - 本周上证指数收于3902.81点，周变动0.37% [2][15] - 食品饮料板块周变动-1.90%，表现弱于大盘2.27个百分点，位居申万一级行业分类第30位 [2][15] - 子板块周涨跌幅：预加工食品 (+1.51%)，啤酒 (+1.20%)，软饮料 (+0.43%)，肉制品 (-0.11%)，保健品 (-0.17%)，调味发酵品 (-0.32%)，休闲食品 (-0.73%)，乳品 (-1.74%)，白酒 (-2.59%)，其他酒类 (-3.06%) [2][15] 白酒行业 - 行业需求处于磨底阶段，动销承压但环比Q3逐步回升，企业延续业绩出清趋势，行业底部信号清晰 [3][16] - 板块估值处于历史低位，具备较强底部配置价值，关注潜在消费政策催化 [3][16] - 飞天茅台整箱、散瓶批价分别为1550元/瓶、1540元/瓶，分别环比上周-40元、-30元；五粮液八代批价为780元/瓶，环比上周-20元 [4][17] - 汾酒召开全球经销商大会，展望未来白酒作为顺周期产业有望重新步入高增长通道 [4][17] - 建议珍惜低位布局机会：高端及稳健龙头酒企凭借强品牌力将率先复苏，并能提供≥3%的股息率；次高端及区域龙头有望在宴席需求复苏中提升份额；蓄力型酒企若调整见效可能收获超额回报 [4][5][17][18] 大众品行业 - 聚焦三条主线的结构性机会：餐饮链供应链与商超定制边际改善、健康化功能化高景气增长、成本周期优化 [3][16] - **餐饮链与商超定制**：四季度传统旺季价格战减缓，竞争环境优化，部分企业商超定制产品进入放量期，例如安井在山姆上新黑虎虾虾滑球，11月主业保持双位数增长，锁鲜装6.0预计12月上市 [3][16] - **健康化与功能化**：燕麦龙头受益于“燕麦+”健康化赛道高景气，燕麦粒采购价下行释放利润弹性；保健品CDMO龙头国内收入持续改善，新消费客户表现亮眼 [3][16] - **价格周期拐点**：原奶周期拐点将至，利好龙头液奶需求修复；牛价持续上行带动上游盈利修复；酵母糖蜜新榨季预计采购成本下降 [3][16] 啤酒行业 - 行业处于销量淡季，各家处于去库存状态 [6][19] - 受禁酒令冲击，2026年餐饮基数较低，同时CPI逐步企稳，叠加2026年世界杯带动，有望带动啤酒复苏 [6][19] - 行业处于资本开支末期，分红比例仍有提升空间 [6][19] 乳制品行业 - 11月第四周主产区平均奶价3.02元/kg，环比下降0.1元/kg，原奶价格持续磨底 [7][20] - 蒙牛首批深加工产品（如马斯卡彭奶酪）已上市，2026年上半年原奶周期拐点将至，有望带动上下游业绩改善 [7][20] - 2026年国内深加工产能或将密集投产，推进B端原料国产替代 [7][20] - 建议关注：估值处于历史偏低水平的头部企业、具备利润弹性的区域乳企、深耕“两油一酪”赛道的国内奶酪企业 [7][20] 调味品及速冻行业 - 12月餐饮供应链产品上新或将加快，例如安井锁鲜装6.0、日辰得益于百胜金沙鸡翅采购 [8][21] - 酵母糖蜜新榨季开启，采购价格有望同比进一步下降 [8][21] - 展望2026年，价格战趋缓将优化竞争环境，转向质价比竞争，渠道碎片化、新零售崛起、餐饮连锁化率提升 [8][21] - 建议关注：细分行业龙头、拥抱新零售与餐饮定制化的企业、有困境反转预期的企业 [8][21] 软饮料及休闲食品行业 - 零食行业新渠道不断创新，三只松鼠试水全品类社区零售 [9][22] - 抖音电商竞争加大，部分食品公司月度同比承压，但零食品类机遇对今年业绩有显著拉动作用 [9][22] - Q4因春节错期，饮料行业以去库存为主，竞争环境预计环比优于Q3，行业回归产品经营和渠道运作 [9][22]