行业供需状况 - 2018年-2022年奶业增加100多万头奶牛，产能扩张过快导致供大于求 [1] - 2023年-2025年奶牛养殖业收入损失累计达700亿元，生鲜乳喷粉亏损200亿元 [2] - 2024年原料奶总产量4079万吨，同比下降2.8%，为2018年以来首次下降 [3] - 2024年前三季度10个主产省份奶牛存栏数量减少6.7%，乳制品行业2023-2024年淘汰约1200万头奶牛 [3] - 规模化牧场数量由2022年4600个减少至2024年底3700个 [3] 价格走势与周期 - 2025年7月第一周10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/公斤，同比下跌6.5% [4] - 奶价周期底部已确定，预计2025年下半年或2026年上半年出现反转 [1][10] - 2024年四季度和2025年一季度原奶产能降幅超5%，三季度有望实现供需平衡 [8][9] 企业应对策略 - 优然牧业开发娟姗奶、A2蛋白奶等特色产品，奶山羊牧场已开始产奶 [6] - 中国圣牧沙漠有机奶较普通原奶保持稳定溢价 [6] - 澳亚集团计划升级肉牛品种至和牛、安格斯牛，并启动下游牛肉品牌 [6] - 现代牧业推进种业振兴，目标核心牛群突破10万头，年产胚胎10万枚 [8] - 现代牧业预计2030年进口草用量减少40%，饲料成本节约0.5亿元 [8] 行业发展趋势 - 建议"十五五"期间全国规模奶牛存栏增量不超过50万头，年均增量10万头 [5] - B端乳制品市场规模近千亿，70%-80%份额被进口乳企占据 [7] - 鲜牛奶、高品质酸牛奶及功能性乳制品成为消费选择重要因素 [7] - 针对孕产妇、婴幼儿等全年龄段推出精准营养产品 [7] - 建议开发属地人群专属营养解决方案，推动乳企"走出去"战略 [7]

中国奶业发展成就 - 中国奶业用二十年左右时间走过了奶业发达国家上百年的产业化历程，实现从"跟跑"到"并跑"甚至"领跑"的跨越 [1] - 2024年中国牛奶产量达4079万吨，较2012年增长32%，奶牛单产从5500公斤/年升至9900公斤/年 [4][5] - 规模化养殖比例从2008年存栏20头以下散养户占64%提升至2023年存栏100头以上占比78% [5] 原奶品质指标 - 中国规模化牧场原奶乳脂率、乳蛋白率满足欧盟标准，体细胞和菌落总数优于欧盟标准 [1][12] - 伊利2023-2024年原奶菌落总数平均值低于1万CFU/mL（欧盟标准为≤10万CFU/mL），进入"千位数"时代 [1][12] - 生鲜乳质量安全监测连续17年实现"全覆盖"，乳蛋白、乳脂肪含量达发达国家水平 [12] 养殖效率与技术升级 - 中国奶牛单产从2000年2605公斤/头（仅为美国31.56%）提升至2024年9900公斤/头，与美国规模牧场持平 [7][8] - 规模牧场机械化挤奶率达100%，全混合日粮及配套设备广泛应用 [7] - 数字化管理系统（如伊起牛智慧牧业生态系统）实现环境监控、个体识别、精准饲喂等全流程智能化 [13] 区域发展与龙头企业 - 北方"黄金奶源带"与南方规模化牧场形成"南北同进步"格局，优然牧业2024年原奶产量375万吨，存栏62.16万头 [9] - 草业技术突破包括苜蓿抗性品种开发、盐碱地现代化草场建设等 [13] 乳制品市场格局 - 2024年白奶/婴配粉/酸奶预计零售额达1516/1367/999亿元，风味乳饮料约700亿元 [14] - 低温鲜奶渗透率较国外90%以上仍有提升空间，活性成分（乳铁蛋白等）产品受关注 [14]

食品饮料行业2025下半年展望 核心观点 - 2025年下半年食品饮料行业需求有望边际企稳改善，大众食品基本面自3月起边际改善，休闲零食、软饮料等子板块表现突出 [1] - 白酒板块受宏观经济及政策影响估值回调，基本面处于筑底阶段，但配置价值渐显 [1] - 新消费趋势如辣味零食、健康饮品、气泡黄酒等有望保持高景气度，带动板块估值抬升 [1][4] 大众食品板块 休闲零食 - 渠道趋势：零食量贩渠道保持扩张，1Q25零食很忙新增门店超360家，4-5月新增超300家；折扣超市业态兴起，零食有鸣折扣超市超2000家 [8] - 品类趋势：健康化及风味化零食增长显著，2024年卫龙魔芋产品收入同比+59%，盐津魔芋产品收入同比+76% [11] - 蛋白质零食表现亮眼：2024年盐津铺子休闲蛋制品收入5.8亿元（同比+81.9%），有友食品泡卤风味肉制品收入1.5亿元（同比+841%） [11] 软饮料 - 2025年1-4月现代渠道销售额：包装水+4.6%、茶饮料+4.4%、果汁饮料+11%、功能饮料+7.3% [19] - 无糖茶占比从2019年6.3%提升至2024年21.4%，电解质水、椰子水等健康品类增长潜力大 [19] - 行业竞争趋向多元化营销手段，PET价格下行有望增厚利润率 [19] 白酒板块 - 5月中旬以来茅台批价快速下行，箱茅从2170元跌至1870元，散瓶从2080元跌至1800元 [54][57] - 6月下旬茅台出台控价措施后批价企稳回升，显示已度过压力测试点 [54] - 2Q25主要白酒公司报表业绩承压，行业正在协助渠道去库存 [61] 其他子板块 啤酒 - 1H25销量增长好于预期，精酿啤酒表现亮眼，即饮渠道占比降至47% [28][29] - 3Q25进入旺季，叠加低基数，销量有望保持平稳 [29] 乳制品 - 2025年1-5月乳制品产量同比下滑2.1%，但低温、奶酪等品类率先修复 [30] - 1H25原奶价格同比下降11.8%，成本下降利好乳企毛利率 [31] - 鲜奶渗透率24%，较海外成熟市场（超50%）仍有提升空间 [46] 速冻食品 - 1H25受餐饮需求疲软影响增长乏力，但头部企业加速开拓C端新渠道 [49][50] - 2H25收入增速有望改善，产品创新和渠道转型是关键 [50]

奶粉产品优势 - 佳贝艾特悦白采用羊奶粉配方，脂肪球颗粒直径比牛奶小1/3，天然a2蛋白结构与母乳更贴合，提升消化吸收效率[4] - 升级OPL结构脂吸收率是传统OPO的两倍，临床实证减少87%胀气、80%腹泻、84%便秘问题[6] - 羊奶天然含乳铁蛋白（抗菌效果优于普通乳铁蛋白）并添加10倍类HMO及益生元GOS:FOS组合，增强肠道菌群平衡和免疫力[7] 低敏性技术突破 - 山羊奶配方中过敏原蛋白αs1酪蛋白含量比牛奶低85%，升级"安敏源"乳清蛋白进一步降低β-乳球蛋白11%[9] - 临床验证产品过敏率降低42%，显著提升安全性[9] 营养成分竞争力 - 产品含388种天然营养和41种配方营养，覆盖全面性远超行业平均水平[10] - 通过双重营养吸收机制（小分子结构+OPL结构脂）实现喂养效率提升，用户反馈体重增长显著[6][7]

行业现状与挑战 - 2024年乳企面临结构性调整，但水牛奶、冷藏酸奶、冷藏白奶等细分品类实现两位数以上增长 [1] - 2025年初乳制品行业持续低迷，1-2月全国乳制品产量同比下降6.8%，连续第二年降幅超6% [2] - 传统渠道销售不畅，原奶价格高位波动，消费者需求变化显著 [2] - 线上综合电商与内容电商渠道表现亮眼，线下食杂店渠道实现增长 [1] 破局方向一：扩大细分人群 - 乳品渗透率已达高位，新增用户数量逐年减少，重度用户比例显著下降（2021年达峰值后持续下滑） [4][6] - 跨品类竞争激烈，中国液态奶与固态乳品消费比例为7:3，远高于国外的3:7或4:6 [6] - 重点人群1：老年人群（50+岁）偏好高蛋白/高钙产品但排斥"老年"营销标签 [10] - 重点人群2：下沉市场年轻人（小钱、大闲、强社交）需通过新奇口味和话题性产品连接 [10] 破局方向二：创新差异化产品 - 白奶占乳制品销量40%，同质化严重，突围路径包括： - 高端化（有机/A2概念支撑溢价，摆脱价格战） [12] - 功能化（高蛋白/助眠/控糖等，竞争从价格战转向技术战） [13] - 风味创新（如煎饼果子味牛奶，强化地域特色与情感链接） [13] - 冷藏白奶将成增长点，"鲜活"定位助力区域乳企对抗大品牌 [13] - 低温酸奶两位数增长，健康化趋势显著（益生菌/零蔗糖为主流） [14] 破局方向三：连接细分场景 - 居家场景仍为主流，户外场景受替代品冲击未达预期 [16] - 需深度绑定细分场景（如早餐外时段），避免简单场景营销 [18] 破局方向四：整合多元化渠道 - 线下渠道变革：大卖场影响力减弱，社区超市/便利店等近场渠道崛起 [20] - 线上渠道双路径： - 消费前置（社交媒体种草/直播带货） [22] - 消费后置（用户生成内容/KOC传播） [22] - 零食折扣店机遇：超万家门店将乳制品作为引流品类，低价策略缓解渠道压力 [23] 未来展望 - 2025年行业仍处调整期，需持续聚焦细分人群、产品创新、场景连接与渠道整合 [23]

白酒：2024年白酒板块营收12345.7亿元，同比增长16.7%；归母净利润987.6亿元，增长26.3%。2025年 一季度，白酒板块营收3212.4亿元，增长17.9%；归母净利润258.4亿元，增长28.1%。高端白酒持续引 领市场，次高端白酒加速扩容，产品结构优化带动业绩增长。 核心观点 2024年以来，食品饮料板块在消费升级与健康趋势的引领下，整体业绩呈现稳健增长态势。贸易摩擦背 景下，国内食品饮料企业加强自主研发与创新，提升品牌影响力，进一步巩固市场地位。 乳制品：2024年乳制品板块营收3456.8亿元，同比增长13.5%；归母净利润256.8亿元，增长19.8%。 2025年一季度，乳制品板块营收885.4亿元，增长15.2%；归母净利润65.4亿元，增长21.6%。消费升级 驱动下，低温酸奶、高端白奶等细分品类表现突出，市场份额进一步提升。 休闲食品：2024年休闲食品板块营收4568.3亿元，同比增长14.1%；归母净利润324.5亿元，增长 20.1%。2025年一季度，休闲食品板块营收1168.3亿元，增长16.3%；归母净利润83.2亿元，增长 22.7%。健康、便捷、个性化的消费 ...

报告行业投资评级 看好大众食品 [4] 报告的核心观点 - 传统行业增长缓慢但格局分化、头部集中，成本红利释放推升盈利，净利率普遍提升，如乳业、啤酒、调味品等；零食、饮料、低度酒水等细分赛道有结构性亮点，来自新品与渠道共振带来的快速增长 [4][12] - 展望二季度及下半年，需求平淡，成本红利延续，看好乳业收入及利润改善，看好港股啤酒，关注零食、饮料细分赛道成长机会 [4][12] - 重点推荐伊利股份、青岛啤酒股份、劲仔食品、涪陵榨菜、蒙牛乳业、新乳业、华润啤酒，关注东鹏饮料、盐津铺子、会稽山等 [4][12] 根据相关目录分别进行总结 投资分析意见 - 传统行业增长慢、格局分化、头部集中，成本红利释放提升盈利，如伊利、啤酒公司、海天味业等盈利改善 [4][12] - 零食、饮料、低度酒水等细分赛道有结构性亮点，盐津铺子、有友食品、东鹏饮料等增长快，关注积极推进新品和渠道变革的公司 [4][12] - 二季度及下半年需求平淡，成本红利延续，看好乳业、港股啤酒，关注零食、饮料细分赛道成长机会 [4][12] 乳制品：24年需求承压，25年供给出清有望改善盈利 业绩回顾：24年行业需求承压，品类表现分化 - 2024年乳制品行业需求下行，常温酸奶、基础白奶压力大，鲜奶及低温酸奶、奶粉表现分化，A股重点公司营收1622.72亿，同比降7.88% [13] - 2025Q1终端需求未明显好转，A股重点公司营收446.17亿，同比降0.12%，伊利奶粉业务逆势增长 [14] - 2024年行业重点公司归母净利润99.14亿，同比降20%，2025Q1归母净利润51.72亿，同比降17.63% [17] 盈利能力：24年资产减值侵蚀盈利 25Q1成本下行带动毛销差提升 - 2024年乳业重点公司毛销差13.26%，同比提0.01pct，归母净利率6.11%，同比降0.93pct，主因资产减值增加 [24] - 2025Q1乳业重点公司毛销差17.83%，同比提2.57pct，归母净利率11.59%，剔除一次性影响后同比提2% [25] 伊利VS蒙牛：龙头企业报表出清，25年轻装上阵 - 2024年伊利、蒙牛营业收入均下降，分业务看各有增减 [35] - 两强均受益成本红利，但一次性因素影响致盈利能力表现分化，2024年伊利/蒙牛毛销差分别为15.1%/13.5%，归母净利率分别为7.30%/0.12% [37] 调味品：业绩表现分化，成本红利兑现 业绩回顾：头部集中，分化加剧 - 2024年调味品行业重点公司营收448.53亿，同比增6.63%，2025Q1营收126.48亿，同比增0.2%，企业表现分化 [44][47] - 2024年海天味业酱油及非酱油收入表现优于美味鲜和千禾味业，各品类收入均稳定增长 [48] - 2024年重点公司净利润90.6亿，同比提0.3%，剔除中炬高新后同比增11.3%，2025Q1净利润29.63亿，同比增4.98% [53] 盈利能力：毛利率改善，利润率同比改善 - 2024年调味品行业重点公司整体毛利率37.8%，同比提2.6pct，毛销差29%，同比提2.32pct [54] - 2025Q1整体毛利率40.2%，同比提2pct，销售费用率8.63%，同比提0.5pct，毛销差31.55%，同比提1.5pct，净利率23.4%，同比提1.06pct [54][59] 啤酒：需求承压，成本红利持续兑现 业绩回顾：销量略增，结构升级速度放缓 - 2024年啤酒行业受雨水天气和终端需求疲软影响，重点公司营收1058.2亿，同比降1.4%，2025Q1营收198.54亿，同比增3.7% [62] - 2024年重点公司销量2683万吨，同比降2.4%，吨价3943.8元/吨，同比增1.1%，2025Q1销量443万吨，同比增3.2%，吨价4477.67元/吨，同比增0.5% [65] 盈利能力：成本红利兑现，吨酒价格提升，净利率提升 - 24年行业重点公司整体毛利率42.7%，同比提1.5pct，25Q1毛利率43.6%，同比提2pct [67] - 24年销售费用率16.95%，同比提0.45pct，25Q1销售费用率13.38%，同比提0.43pct，净利率提升依赖成本下行 [70] - 24年扣非归母净利润114.84亿，同比增13.85%，扣非归母净利率10.85%，同比提1.45pct，2025Q1扣非净利润23.68亿，同比增9.4%，扣非净利率11.93%，同比提0.61pct [73] 肉制品：需求承压，猪价利好24年盈利 业绩回顾：24年双汇发展收入与利润实现正增长 - 2024年肉制品行业重点公司营收1064.88亿，同比降2.64%，归母净利润53.06亿，同比增67%，2025Q1营收237.44亿，同比增1.95%，净利润13.17亿，同比降6.92% [81] - 2024年双汇发展营收597.15亿，同比降0.6%，净利润49.89亿，同比降1.3%，2025Q1营收142.95亿，同比基本持平，净利润11.37亿，同比降10.6% [81] - 2024年双汇肉制品业务收入247.88亿，同比降6.16%，2025Q1收入55.84亿，同比降17.8%；2024年屠宰业务收入303.3亿，同比降2.1%，2025Q1收入70.02亿，同比增6.1% [86][87] 盈利能力：25年猪价下行降成本，净利率有望提升 - 截止2025年4月24日，仔猪、生猪、猪肉价格有不同变化 [90] - 24年行业平均毛利率13.6%，同比提1.9pct，25Q1平均毛利率14.82%，同比降0.54pct；24年平均净利率5%，同比提2.1pct，25Q1平均净利率5.55%，同比降0.53pct [91] - 2024年双汇肉制品业务吨均利约4700元，同比增约14%，25Q1约4734元，同比降约5%；2024年屠宰业务营业利润4.35亿，同比降35.6%，2025Q1营业利润1.19亿，同比增24.7% [91][92] 食品综合：零食有结构亮点，速冻食品承压 - 休闲食品板块分化，盐津铺子、劲仔食品等收入有亮点，24Q1 - 25Q1部分企业利润增速放缓，25Q1部分企业利润下滑 [95][100] - 速冻食品板块受制于餐饮增速放缓，重点公司收入增速放缓或下滑，盈利能力承压 [96][100] 饮料：水饮竞争激烈 无糖和功能赛道快速增长 - 2024年度饮料行业重点公司营收918.15亿，同比增4.86%，归母净利润205.1亿，同比增10.51%，企业收入表现分化 [106] - 2024年行业重点公司毛利率50.11%，同比提0.03pct，归母净利率22.34%，同比提1.14pct，不同公司净利率有不同变化 [111] - 2024年无糖茶、电解质水增长亮眼，水饮受竞争压力承压，茶饮、功能性饮料业务实现高增 [113] 估值分析 - 截至2025年4月30日，食品加工板块绝对PE水平为24.06x，低于均值水平，相对估值倍数为1.69x，低于均值水平，年初至今有一定修复但仍处低位 [114] - 截至2025年4月30日，伊利股份、青岛啤酒PE较年初回升，海天味业、双汇发展PE较年初稳定略有回落，当前伊利、双汇、海天、青啤的PE（TTM）分别为26x、18x、35x和26x [116]

信任突围 - 国产奶粉市占率从不足30%提升至68% [2] - 君乐宝实施"百亿自建牧场"战略，国产奶粉菌落总数仅为欧盟标准1/10，蛋白质含量高出20% [2] - 消费券政策通过政府信用背书重建市场信任 [2] 供给突围 - 中国仅20%消费者喝奶达标，超10亿人未养成奶制品消费习惯 [3] - 君乐宝开发A2蛋白奶粉和零蔗糖酸奶等创新产品，打开潜在市场 [3] - 湖南推动"夜经济"和"演唱会经济"，江苏布局生物医药全产业链创新 [3] 制度突围 - 62%消费者认为辨别质量成本过高 [9] - 湖南实施"城乡居民增收促进行动"，动态调整最低工资 [9] - 央行加大消费贷款投放，育儿补贴试点减轻家庭负担 [11] 破局措施 - 浙江推出文旅消费券，北京打造"首发经济"培育爆款 [4] - 京东物流解决西藏墨脱"最后一公里"配送问题 [5] - 3000亿特别国债支持以旧换新，汽车报废范围扩至国四标准 [6] 行业影响 - 个税改革使居民消费提升12% [11] - 拖欠企业账款清理释放万亿流动性 [11] - 市场监管总局打击价格欺诈，升级12315平台功能 [10]

中医药种植模式创新 - 通过组培育苗和仿野生种植技术，岩黄连亩产从30公斤提升至200公斤，带动全县累计种植面积超5000亩 [3] - 采用药粮套种模式实现"一地多收"，11月播种岩黄连，4月采收后种植水稻 [3] - 复合立体种植模式包括林药套种、果药复种、粮药间种，显著提升效益：岩黄连每亩鲜品500公斤产值2.5万元（半年周期），山乌龟每亩5000公斤产值5万元（三年周期），肿节风每亩2000公斤产值6500元（年收） [3] 产业链发展与经济效益 - 全县中药材累计种植面积达17.18万亩，年产量超6500吨，建成18个各级示范基地（7个自治区级、5个市级、6个县级） [7] - 龙头企业广西河丰药业采用"公司+基地+合作社+农户"模式，2024年产值达4亿元，完成3000亩示范基地种植 [8] - 村民通过土地租金、药材采摘和粮食种植实现年增收1万多元 [5] 政府政策与产业规划 - 成立全区首个县级中医药发展中心，每年安排专项资金5000万元以上完善配套设施 [8] - 实施"生态种植+精深加工+文旅康养"三位一体战略，引进生物医药企业建设中草药产业园 [7] - 2025年计划新增种植4万亩，目标产值突破10亿元，打造5个2000亩以上示范基地 [10] 文旅康养融合创新 - 开发200多道药膳和7款养生茶，实现产值超1000万元 [9] - 推出"岩黄连康养谷""石斛养生民宿"等IP，2025年Q1中医药康养旅游占比超45%，接待游客86.71万人次，消费总额9.4亿元 [10] - 创新中药奶茶产品如"美容美白奶茶"（黄精+芡实）、"安神助眠奶茶"（酸枣仁+麦冬） [9] 区域资源与生态优势 - 东兰县森林覆盖率84.35%，土壤富硒，拥有768种中药材，被誉为"天然药库" [7] - 重点发展岩黄连、铁皮石斛等道地药材，申报区域公用品牌与地理标志商标 [10]

财务表现 - 2024年剔除商誉减值后净利润115.39亿元，同比增长12.2% [1] - 2025年一季度营业总收入330.18亿元，同比增长1.35%，扣非归母净利46.29亿元，同比增长24.19% [1] - 2024年整体毛利率提升131个基点至34.03%，经营现金流净额217.40亿元，同比增长18.86% [3] - 2024年管理费用率同比降低23个基点至3.86%，2025年一季度销售费用率同比下降152个基点至16.9% [3] 业务板块 - 2024年液体乳业务营收750.03亿元，常温白奶市场份额行业第一，常温酸奶市占率同比提升1.4个百分点，低温酸奶市场份额提升1.3个百分点，高端低温白奶营收同比增长30%，冷饮业务营收87.21亿元 [3] - 奶粉及奶制品业务营收296.75亿元，同比增长7.53% [3] - 海外冷饮业务营收增长13%，婴幼儿奶粉业务增长68%，印尼生产基地投产后Joyday冰淇淋出口16国，东南亚市场份额进入前四 [3] 战略规划 - 2025年计划实现营收1190亿元、利润总额126亿元，同比分别增长2.8%和24.4% [4] - 布局功能性营养与乳深加工领域，聚焦控糖、养胃、免疫增强等细分需求，突破乳清蛋白、乳铁蛋白提取技术 [4] - 2025年奶粉业务进入战略收获期，功能性产品矩阵完善，乳深加工技术突破，目标巩固全球乳业竞争优势 [4]