行业投资评级 * 报告未明确给出整体食品饮料行业的投资评级，但对各子板块给出了具体的配置建议 [1][2][3][4] 核心观点 * 白酒行业：春节临近，高端酒尤其是飞天茅台动销加速，批价回升，行业价盘最承压时期已过，市场悲观预期有望修正 [1][10][11] * 大众品行业：休闲零食受益于春节备货和渠道扩张，维持高景气；软饮料受现制茶饮分流和淡季影响短期承压；调味品行业景气度底部企稳，处于修复周期 [3][4][14][15] 按报告目录总结 一、周专题：飞天茅台动销逐步起势，关注子板块春节备货催化 * **酒类板块**：飞天茅台动销优于预期，带动25/26年及次新飞天茅台批价回升，主要因财富效应带来的超高端需求回升及性价比凸显 [1][10]；预计节后飞天茅台批价仅会常规性小幅回落，大幅回落概率不高 [1][10]；行业价格竞争加剧概率不高，酒企将聚焦核心价位与优势市场 [10] * **大众品板块**：休闲零食因春节备货、产品推新和渠道扩张维持高景气，受益于2026年春节错期，预计2026年第一季度业绩亮眼，洽洽食品、甘源食品等公司利润弹性较大 [3][14]；软饮料板块进入淡季且受现制茶饮分流，行业承压，12月社零限额以上饮料类单月同比仅增长1.7% [3][14]；调味品行业餐饮需求磨底，居民需求平稳，12月社零餐饮同比增长2.2%，行业处于库存底-业绩底-价格底修复周期 [4][15] 二、行情回顾 * 本周（2026年1月19日至1月23日）食品饮料（申万）指数下跌1.41%，收于15985点，表现弱于沪深300指数（-0.62%）和上证综指（+0.84%）[16][17] * 周内申万一级行业中，食品饮料板块涨幅排名靠后 [18] * 食品饮料子板块中，其他酒类（-0.22%）、保健品（-0.72%）、肉制品（-1.35%）跌幅相对较小 [20] * 个股方面，周度涨幅居前的为好想你（+19.59%）、味知香（+17.23%）、万辰集团（+14.32%）[24][29] 三、食品饮料行业数据更新 * **白酒**：2025年12月全国白酒产量37.6万千升，同比下降19.0% [30][37]；截至2026年1月24日，飞天茅台（2025，原箱）批价1575元，环比上周上涨30元；普五批价800元，环比持平；高度国窖1573批价850元，环比上涨10元 [30] * **乳制品**：2026年1月16日，主产区生鲜乳平均价3.03元/公斤，同比下降2.60% [32]；2025年1-12月累计进口奶粉85.0万吨，同比增长0.8%，进口金额72.17亿美元，同比增长13.50% [32] * **啤酒**：2025年12月啤酒产量222.7万千升，同比下降8.70% [34][37]；2025年1-12月累计进口啤酒36.48万千升，同比下降9.20%，进口金额5.08亿美元，同比下降6.80% [34] 四、公司&行业要闻及近期重要事项汇总 * 2025年1-12月，烟酒类零售总额6425亿元，同比增长2.7%；12月单月623亿元，同比下降2.9% [37] * 2025年1-12月，全国白酒（折65度）累计产量354.9万千升，累计下降12.1%；啤酒累计产量3536.0万千升，累计下降1.1% [37] * 2025年1-11月，宜宾市51户规上白酒企业实现产量20.8万千升，营业收入1833.3亿元，同比增长4.3%；利润338.8亿元，同比下降13.8% [37] * 列出了金达威、贝因美、万辰集团、洋河股份等多家上市公司在2026年1月下旬至2月中旬的临时股东大会事项 [40]

市场表现 - 1月15日白酒板块整体下跌0.77%，表现弱于上证指数（下跌0.33%），但强于深证成指（上涨0.41%）[1] - 板块内个股普遍下跌，领跌个股为*ST岩石，跌幅达4.84%，水井坊、酒鬼酒、舍得酒业跌幅分别为2.39%、2.17%、1.72%[1] - 板块成交活跃，五粮液成交额最高，达17.34亿元，泸州老窖成交额为10.15亿元，贵州茅台成交额未在表中直接显示但资金流量巨大[1] 资金流向 - 当日白酒板块整体呈现主力资金净流出态势，净流出金额为11.52亿元，而游资和散户资金则呈现净流入，金额分别为6.24亿元和5.28亿元[1] - 贵州茅台遭遇主力资金大幅净流出4.16亿元，净流出占比达7.31%，同时游资净流入4.16亿元[2] - 五粮液主力资金净流出2.01亿元，净流出占比高达11.61%，但散户资金净流入1.57亿元，净流入占比9.03%[2] - 山西汾酒主力资金净流出1.91亿元，净流出占比为17.56%，为表中占比最高个股，同时游资净流入1.30亿元[2] - 口子窖主力资金净流出2876.31万元，净流出占比达19.23%，为资金流出占比最高的个股之一[2] - 水井坊是表中唯一游资与主力资金同步净流出的个股，游资净流出1048.41万元[2]

公司股价与资金表现 - 1月13日盘中下跌2.05% 报56.45元/股 成交5.46亿元 换手率2.94% 总市值183.42亿元 [1] - 当日主力资金净流出2344.75万元 其中特大单净流出95.34万元 大单净流出2300万元 [1] - 今年以来股价涨3.43% 近5日涨0.23% 近20日涨1.27% 近60日跌9.27% [2] 公司基本面与财务数据 - 2025年1-9月实现营业收入7.60亿元 同比减少36.21% 归母净利润-980.55万元 同比减少117.36% [2] - 主营业务收入构成为：酒鬼系列51.60% 其他系列22.38% 内参系列19.77% 湘泉系列5.61% 其他(补充)0.64% [2] - A股上市后累计派现21.51亿元 近三年累计派现9.42亿元 [2] - 截至9月30日股东户数13.56万 较上期减少0.31% 人均流通股2395股 较上期增加0.32% [2] 公司业务与行业定位 - 公司位于湖南省吉首市 主营业务为馥郁香型白酒系列产品的生产和销售 [2] - 所属申万行业为食品饮料-白酒Ⅱ-白酒Ⅲ 所属概念板块包括白酒、国资改革、中盘、央企改革、融资融券等 [2] 机构持股变动 - 截至2025年9月30日 招商中证白酒指数A为第二大流通股东 持股1594.75万股 持股数量较上期不变 [3] - 酒ETF为第三大流通股东 持股731.33万股 相比上期增加260.71万股 [3] - 香港中央结算有限公司为第四大流通股东 持股260.21万股 相比上期增加97.02万股 [3] - 嘉实农业产业股票A为新进第八大流通股东 持股102.23万股 鹏华酒A为第九大流通股东 持股95.86万股 相比上期增加5.16万股 [3] - 天弘中证食品饮料ETF退出十大流通股东之列 [3]

行业市场表现 - A股市场白酒股普遍下跌，水井坊、古井贡酒、酒鬼酒、山西汾酒、舍得酒业、今世缘、金徽酒跌幅超过1% [1] - 泸州老窖、口子窖、迎驾贡酒跌幅接近1% [1] - 行业龙头贵州茅台股价下跌0.7% [1] 核心事件与影响 - 下跌消息面上，白酒龙头贵州茅台计划下调多款产品的经销商打款价 [1] - 茅台已明确2026年部分产品的合同价，多款产品经销商打款价将下调 [1] - 涉及降价的产品包括精品茅台、陈年贵州茅台酒（15）、43度飞天、茅台1935等 [1]

（文章来源：证券日报） 证券日报网讯 1月12日，酒鬼酒在互动平台回答投资者提问时表示，股东人数咨询请致电公司投资者关 系热线。 ...

市场表现 - 1月12日，白酒板块整体上涨0.79%，表现强于大盘，当日上证指数上涨1.09%，深证成指上涨1.75% [1] - 板块内个股普涨，*ST岩石以4.92%的涨幅领涨，古井贡酒、水井坊、泸州老窖、山西汾酒等主要白酒股涨幅均超过1% [1] - 从成交额看，头部公司交易活跃，五粮液成交额达25.27亿元，泸州老窖成交15.41亿元，山西汾酒成交12.98亿元 [1] 资金流向 - 当日白酒板块整体呈现主力资金净流入态势，主力资金净流入4.03亿元，而游资和散户资金分别净流出3.73亿元和2932.94万元 [1] - 五粮液获得主力资金大幅净流入2.67亿元，净占比达10.55%，但同时遭遇游资净流出1.79亿元和散户净流出8706.11万元 [2] - 泸州老窖、古井贡酒、山西汾酒也分别获得主力资金净流入8561.53万元、7726.38万元和4388.16万元 [2] - 洋河股份是资金流向表中少数获得主力与游资共同净流入的个股，主力净流入538.90万元，游资净流入334.92万元 [2]

白酒板块市场表现 - 2025年1月7日，白酒板块整体下跌0.47%，表现弱于大盘，当日上证指数上涨0.05%，深证成指上涨0.06% [1] - 板块内个股表现分化，古井贡酒领涨，涨幅为1.60%，*ST岩石领跌，跌幅为1.78% [1][2] 个股价格与成交情况 - 部分个股上涨：古井贡酒收盘价137.83元，涨1.60%，成交额6.73亿元；水井坊收盘价39.83元，涨1.56%，成交额4.22亿元；金徽酒收盘价21.00元，涨0.38%，成交额1.10亿元；老白干酒收盘价16.22元，涨0.37%，成交额2.11亿元；皇台酒业收盘价12.70元，涨0.24%，成交额1.02亿元 [1] - 部分个股下跌：酒鬼酒收盘价56.17元，跌0.27%，成交额4.85亿元；今世缘收盘价35.17元，跌0.31%，成交额2.33亿元；贵州茅台收盘价1423.36元，跌0.33%，成交额42.34亿元；顺鑫农业收盘价14.79元，跌0.40%，成交额9291.30万元；金种子酒收盘价9.76元，跌0.41%，成交额6799.06万元 [1] - 其余下跌个股：洋河股份收盘价62.26元，跌1.77%，成交额2.80亿元；泸州老窖收盘价117.12元，跌1.26%，成交额11.02亿元；迎驾贡酒收盘价39.78元，跌1.14%，成交额2.19亿元；山西汾酒收盘价177.49元，跌0.89%；五粮液收盘价107.52元，跌0.60%，成交额13.26亿元；伊力特收盘价13.90元，跌0.57%，成交额4915.28万元；舍得酒业收盘价57.23元，跌0.56%，成交额3.94亿元；口子窖收盘价30.32元，跌0.52%，成交额9558.24万元；天佑德酒收盘价8.76元，跌0.45%，成交额4042.44万元 [2] 板块资金流向 - 当日白酒板块整体呈现主力资金净流出，净流出金额为2.44亿元，而游资资金净流入2.4亿元，散户资金净流入437.07万元 [2] - 古井贡酒获得主力资金最大净流入，金额为7639.66万元，主力净占比11.35% [3] - 水井坊主力资金净流入1685.39万元，主力净占比3.99% [3] - 今世缘主力资金净流入1180.59万元，主力净占比5.08% [3] - 老白干酒主力资金净流入1133.69万元，主力净占比5.36% [3] - 部分个股主力资金呈净流出：金种子酒主力净流出191.62万元，主力净占比-2.82%；*ST岩石主力净流出41.70万元，主力净占比-2.25% [3]

行业环境 - 白酒行业渠道变革，传统“压货博弈”失效，即时零售成为新蓝海，头部酒企如茅台、泸州老窖、洋河等已转向线上渠道，探索“直播+即时履约”等新模式，但面临商品保真、供应链管理及价格体系冲突等挑战 [3] - 2025年多家知名酒企如古井贡酒、口子窖等布局散酒市场以应对库存压力和价格倒挂，新式散酒铺吸引年轻消费者，散酒市场规模预计从2024年的800亿元增长至2025年的千亿级 [5] - 2025年酒业竞争转向“价值深耕”，通过产品重构、场景革命与文化共鸣应对年轻化、女性化、低度化趋势，营销案例包括酒鬼酒与胖东来联名创10亿销售额，劲酒小红书吸引400万女性用户，五粮液新品60天破亿等 [6] - 白酒行业掀起低度化风潮，五粮液、古井贡酒等推出20多度新品，低度酒市场规模预计2025年达570亿元，但面临口感淡、性价比低的市场反馈，技术层面需解决风味保留、酒体稳定性等难题 [7] - 2025年白酒行业深度调整，商务宴请和政务消费退潮，大众消费、宴席市场和年轻群体成为新增长点，行业竞争转向“百元酒桌争夺战”，消费从“面子”转向“里子” [9] - 随着2026年农历马年临近，生肖酒市场热度较往年降温，消费理念趋于理性，市场从投机炒作转向文化消费，未来需强化文化IP、渠道能力和产品创新 [10] - 2024年至2025年底，白酒行业400-600元价格带在全国多地市场“消失”，实际成交价普遍跌至300-400元，动销下滑、消费降级等因素导致该价位带产品销量锐减，部分经销商营收下降50% [11] - 岁末年初消费旺季，高端白酒销售遇冷，飞天茅台批价持续下跌，五粮液业绩大幅下滑，政策调控和经济环境影响削弱了高端白酒的金融属性和社交价值 [12][13] - 白酒行业深度调整，传统酒企面临价格倒挂、库存高企等问题，而劲酒等小众品牌通过捕捉年轻消费群体的“悦己需求”逆势增长，消费逻辑从“面子消费”转向健康化、低度化、小瓶装等新趋势 [14] - 白酒行业面临库存高企挑战，酒企将提升开瓶率作为经营核心，头部企业如泸州老窖、习酒、汾酒等将开瓶率纳入考核体系，通过扫码返现、数字化追踪和场景化营销刺激真实消费，潭酒开瓶数增长60%，皇沟酒业宴席市场开瓶率增长230% [15] - “用户共创”成为白酒行业破局重要战略，头部酒企如五粮液、汾酒、劲酒等通过多元探索重构品牌与消费者关系，行业从产品运营转向用户运营 [16][17] - 白酒行业面临渠道高库存和终端动销难题，光瓶酒赛道竞争激烈，品质稳定名酒光瓶酒和具有差异化卖点产品表现较好，品牌赋能成为动销关键 [18] - 2025年婚宴市场在“双春年”推动下成为酒水消费亮点，广东、江浙等地婚宴场次增幅超30%，但经济压力导致宴席整体缩量，酒水消费呈现“量增价减”趋势，用酒价格降档明显 [19] - 高端白酒市场普遍陷入价格倒挂困境，60%酒企面临价格倒挂，而散酒市场逆势崛起，市场规模已超800亿元，年增速15%以上，主打年轻化、平价化消费场景 [20][21] - 酒业面临挑战，但50-80元价格带的光瓶酒逆势增长，成为行业亮点，消费理性化推动光瓶酒从低端向高品质、高性价比转型 [22] - 随着一二线市场增长放缓，酒企纷纷瞄准下沉市场，推出百元及以下价位的盒装酒新品，百元盒装酒成为部分区域唯一动销增长的价格带 [23] - 白酒行业深度调整期，徽酒三巨头（古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒）集体布局散酒业务，通过场景营销应对增长焦虑，推出“打酒铺”“酒坊”等新型零售终端 [24] - 中国啤酒产业正从“规模红利”转向“价值红利”，高端化、健康化与智能化成为核心引擎，2023年中国啤酒消费量占全球20.1%，2025年产量预计突破3700万千升 [25] 头部品牌动态 - 五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店在杭州开业，标志着其“年轻化、场景化”战略重要落地，体验馆以文化为主题，潮饮店主打年轻化，推出低度特调饮品吸引Z世代 [26] - 舍得酒业在三亚亚特兰蒂斯度假区展示高端白酒多元价值，藏品舍得10年与米其林星厨合作树立品质标杆，舍得自在以29度低度老酒切入潮流社交场景，满足年轻消费群体需求 [27][28] - 湖南释心堂酒业打造“桃花源里的酱酒庄园”，聚焦体验营销，通过酒庄、音乐节等创新形式打破同质化，构建“酒旅融合”新场景 [29] - 牛栏山推出36%vol金标牛轻口味白酒，通过抖音平台预售，瞄准年轻消费群体，适应低度白酒需求增长趋势，定价78元/瓶尝试突破传统光瓶酒价格带 [30] - 2025年泥坑酒业逆势增长，通过“固根基、质跃升、强品牌”三大策略实现突破，优化渠道管理，坚持品质优先，并通过文旅融合提升品牌影响力 [31][32] - 高尔夫酒推出战略新品“高尔夫酒·红尊”，以中国红为主色调，限量发售200吨（首发100吨），主打高端市场，兼具稀缺性与高性价比 [33] - 茅台葡萄酒公司提出2026年市场工作规划，包括优化产品结构构建金字塔体系，巩固核心市场拓展渠道，提升品牌力打造两大IP，以及增强服务能力精准赋能经销商 [33] - 梁朝伟成为水井坊品牌代言人，双方围绕“喝美酒，庆美事”推出主题短片，这是梁朝伟首个白酒代言，合作基于对品质和时间的共同信仰 [34] - 五粮液举办“家有老酒”2025年度盛会，发布《陈年五粮液图鉴》，上线抖音官方旗舰店，推动老酒文化大众化，展望千亿级陈年酒市场未来潜力 [35] - 2025年劲酒在女性用户群体中爆火，带动保健酒板块增长，凭借“中国版威士忌”和“月经神仙水”标签成为年轻女性流行单品，2025年上半年销量增长50% [36] - 海南云仓酒庄与红人聚、银河商学达成战略合作推动数字化转型，与红人聚合作聚焦AI技术应用优化管理，与银河商学合作通过短视频营销拓展年轻消费市场 [37]

市场表现 - 1月5日，白酒板块整体表现强劲，较上一交易日上涨2.87%，显著跑赢大盘，当日上证指数上涨1.38%，深证成指上涨2.24% [1] - 板块内多数个股上涨，其中贵州茅台以3.54%的涨幅领涨，收盘价为1426.00元，山西汾酒上涨3.08%，酒鬼酒上涨2.18% [1] - 板块成交活跃，贵州茅台成交额达100.18亿元，五粮液成交额为23.91亿元，泸州老窖成交额为10.32亿元 [1] - 仅有个别股票下跌，*ST岩石下跌4.83% [1] 资金流向 - 当日白酒板块整体获得主力资金青睐，主力资金净流入14.41亿元，但游资和散户资金呈净流出状态，分别净流出13.34亿元和1.07亿元 [1] - 贵州茅台是主力资金流入的绝对核心，主力净流入10.26亿元，主力净占比达10.24%，同时其游资净流出10.25亿元，散户净流出46.45万元 [2] - 五粮液和泸州老窖也获得主力资金大幅净流入，分别为2.22亿元和1.07亿元，主力净占比分别为9.30%和10.34% [2] - 山西汾酒、酒鬼酒、古井贡酒等二线白酒股同样获得千万级别的主力资金净流入 [2] 相关ETF动态 - 与A股大盘相关的A50ETF（产品代码: 159601）最新份额为18.8亿份，较前期减少了780.0万份，净申赎金额为-837.0万元 [4] - 该ETF跟踪MSCI中国A50互联互通人民币指数，近五日涨跌幅为0.00% [4]

公司股价与资金表现 - 1月5日盘中股价上涨2.03%，报55.69元/股，总市值180.95亿元，当日成交额3.17亿元，换手率1.77% [1] - 当日主力资金净流入1511.61万元，其中特大单净流入106.47万元，大单净流入1405.14万元 [1] - 今年以来股价累计上涨2.03%，但近5日下跌2.33%，近20日上涨3.11%，近60日下跌8.93% [2] 公司基本概况与财务数据 - 公司主营业务为馥郁香型白酒系列产品的生产和销售，收入构成为：酒鬼系列51.60%，其他系列22.38%，内参系列19.77%，湘泉系列5.61%，其他(补充)0.64% [2] - 2025年1-9月实现营业收入7.60亿元，同比减少36.21%，归母净利润为-980.55万元，同比减少117.36% [2] - 公司自A股上市后累计派现21.51亿元，近三年累计派现9.42亿元 [3] 股东结构与机构持仓 - 截至2025年9月30日，公司股东户数为13.56万户，较上期减少0.31%，人均流通股2395股，较上期增加0.32% [2] - 截至同期，前十大流通股东中，招商中证白酒指数A为第二大股东，持股1594.75万股，持股数量未变，酒ETF为第三大股东，持股731.33万股，较上期增加260.71万股 [3] - 香港中央结算有限公司为第四大股东，持股260.21万股，较上期增加97.02万股，嘉实农业产业股票A为新进第八大股东，持股102.23万股 [3] - 鹏华酒A为第九大股东，持股95.86万股，较上期增加5.16万股，天弘中证食品饮料ETF已退出十大流通股东之列 [3] 行业与概念分类 - 公司所属申万行业为食品饮料-白酒Ⅱ-白酒Ⅲ [2] - 公司所属概念板块包括白酒、国资改革、央企改革、中盘、融资融券等 [2]