星巴克中国业务战略合作 - 星巴克与博裕投资成立合资企业，博裕持有至多60%股权，星巴克保留40%股权，合资企业价值约40亿美元，星巴克中国零售业务总价值预计超130亿美元 [1][20] - 合资企业将管理并运营中国现有8000家星巴克门店，计划未来拓展至20000家门店 [1][20] - 合作旨在加速星巴克在中国中小城市及新兴区域的拓展 [1] 百胜中国第三季度业绩 - 第三季度营收同比增长4%至32亿美元，经营利润同比增长8%至4亿美元 [3] - 肯德基第三季度营收同比增长4%至24.04亿美元，前九个月净新增门店992家，总数为12640家 [3] - 必胜客第三季度营收同比增长3%至6.35亿美元，前九个月净新增门店298家，总数为4022家，WOW店将重点拓展低线城市 [2][3] 低线市场拓展与门店表现 - 星巴克新开门店大多位于下沉市场，两年内的新店贡献高于均值的同店销售 [3] - 国际餐饮品牌在下沉市场大多占据核心点位 [4] - 星巴克、必胜客、肯德基的客单价均处于下滑区间，可能有利于开拓下沉市场 [5] 食品饮料行业动态 - 飞天茅台电商补贴价跌破1600元/瓶 [12] - 百威英博前三季度收入449.07亿美元，同比增长4.15%，净利润34.50亿美元，同比增长10.36%，但销量4400.21万千升，同比下降1.42% [13] - 汇源集团举行三年目标签订大会，弱化总部管理，下放决定权 [11] 新产品推出 - 光明肉业开发大白兔太妃糖系列、牛轧糖系列新品，拓展婚庆等喜铺渠道 [14] - 西麦食品轻滋补粉类产品销售符合预期，西一大健康产品即将面世 [15] - 奈雪的茶推出"维生素饮料"系列新品，售价75元/15瓶 [17] - 劲仔推出"周鲜鲜低GI豆干"新品，首发于胖东来超市 [19] 餐饮行业其他动态 - 湊凑火锅全国上线"甄选单点+欢乐畅吃"双点模式，覆盖130余家门店 [21] - 瑞幸咖啡与鬼灭之刃联名上新"红豆子拿铁"和"瑞之抹茶"，售价分别为35元/杯和29元/杯 [22] - 沪上阿姨10月新开389家门店，11月推出加盟费减免等补贴政策 [23] 电商与零售政策调整 - 饿了么App内测版本更名为"淘宝闪购"，但仅为名称变更，业务权益不变 [24][25] - 抖音电商要求对视频中营销内容使用"章节功能"明确标记，新规11月中旬生效 [26] - 永辉超市将于11月16日关闭深圳两家门店 [27] - 苹果中国区严禁线下经销商在线上平台销售产品，以防止打乱价格体系 [36] 物流与出行 - 中国东航开通上海—利雅得—布达佩斯第五航权货运航线，构建中外经贸新通道 [29] - 优步第三季度营收134.67亿美元，同比增长20%，净利润66.26亿美元，同比增长154% [33][34] 其他行业动态 - 森马与钉钉签署战略合作协议，升级全方位AI合作 [30] - 视觉中国正在筹划发行H股并在香港上市 [36] - 影石创新董事长回应大疆价格战，称竞争为市场扩容创造条件 [37]

交易核心信息 - 星巴克咖啡公司与另类资产管理公司博裕投资达成战略合作，成立合资企业共同运营星巴克在中国市场的零售业务 [2] - 博裕将持有合资企业至多60%股权，获得绝对控制权，星巴克保留40%股权 [2] - 基于约40亿美元的企业价值，博裕将获得其相应权益 [2] - 星巴克预计其中国零售业务总价值将超过130亿美元，包括股权出让所得、保留权益价值及长期授权经营收益 [2] - 星巴克将向合资公司提供品牌授权，从直接经营者部分转化为授权方 [2] 星巴克中国业务表现 - 2024财年星巴克中国营业收入29.58亿美元，同比下降1.4% [3] - 2025财年营业收入为31.05亿美元，同比增长5% [3] 合作方博裕资本背景 - 博裕资本是国内顶级私募机构，创立于2011年，聚焦科技创新、消费零售及医疗健康三大领域 [4] - 投资组合超过200家企业，曾投资网易云音乐、完美日记、药明康德等项目，是蜜雪冰城、宁德时代的基石投资者 [4] - 此前收购北京SKP约42%—45%股权 [4] 交易战略意图与市场背景 - 交易反映外资品牌在激烈竞争市场下的本土化战略进化及产业链重构需要 [5] - 通过本土合作伙伴合作，外资品牌可加快向三、四线城市拓展，实现成本优化，增强竞争能力 [5] - 外资品牌倾向于从单打独斗到寻找中国式合伙人，类似麦当劳变为金拱门的策略 [6][8] - 外资品牌和本土资本的"双向赋能"将成为新一轮全球化进程中的增长动能 [9] 未来发展规划与挑战 - 合资企业以上海为总部，管理并运营目前遍布中国市场的8000家星巴克门店 [6] - 双方致力于未来将星巴克在中国的门店规模逐步拓展至20000家 [6] - 下沉市场需要中国式运营团队，面临价格敏感型消费者及低价竞争，需针对性打法 [6] - 星巴克自营模式在下沉市场速度慢、成本高，决策和本土化创新不够敏捷 [6] - 博裕资本构建的从高端零售、下沉市场到物流网络、数字化平台的经验是星巴克所需 [7] - 合作存在挑战，私募基金追求中短期财务回报，可能影响"第三空间"体验和"伙伴文化" [7] - 中国市场变化节奏快，本土品牌推新节奏快，星巴克需要更强的适应力和应变力 [7]

战略调整核心 - 星巴克引入本土资本博裕投资共同成立合资公司并让出至多60%的控股权 这是公司入华26年来最具战略意义的决策 [1] - 此举标志着跨国品牌仅凭全球品牌光环就能在中国市场所向披靡的时代已经结束 深度本土化成为必然选择 [1] - 战略调整被视为星巴克为更长久扎根中国市场所选择的更具智慧的进攻策略 而非退缩 [2] 市场竞争环境 - 中国咖啡市场正经历前所未有的价格洗牌 产品价格从瑞幸 库迪的9 9元/杯下探至部分品牌的2 9元/杯 [1] - 极致性价比浪潮不断冲击市场 使星巴克曾经引以为傲的品牌溢价面临日益严峻的挑战 [1] - 市场竞争日趋白热化 中国本土品牌迅速崛起 [3] 本土化合作模式与价值 - 星巴克选择博裕投资是看中其在本地市场的经验与专长 尤其是在中小城市及新兴区域的拓展能力 [2] - 博裕投资的价值在于其对本土市场的深刻理解与丰富资源 能为星巴克提供更接地气的市场洞察与运营策略 [2][3] - 此次调整与麦当劳中国引入中信资本 百胜中国引入春华资本的做法一脉相承 [1] 战略方向与扩张计划 - 合资公司未来的重要战略方向是从一二线城市相对饱和的市场向更广阔的下沉市场进军 [2] - 双方计划将中国门店规模从目前的8000家拓展至20000家 [4] - 麦当劳中国在引入中信资本后 门店数量从2017年的2500家激增至近8000家 百胜中国旗下的肯德基门店数量突破12000家 证明了资本加经营双本土化模式的威力 [1] 运营模式与品牌控制 - 星巴克在合资架构中让渡了合资公司的控股权 但牢牢掌控着品牌与知识产权的所有权 [3] - 这一安排为未来可能推行的特许经营模式埋下伏笔 以应对下沉市场需要快速扩张的挑战 [3][4] - 直营模式在保障产品品质与消费体验的同时 在面对需要闪电战般快速扩张的下沉市场时步伐迟缓 [4] 未来挑战与核心重点 - 合资公司面临的核心挑战是在维护品牌价值 保持盈利能力的同时实现规模扩张 并找到三者之间的平衡点 [4] - 公司需要在中国地域辽阔 消费层次多元化的市场环境下 实现产品 价格 营销策略的精准本土化 [3] - 市场竞争终究要回归到消费者体验这一本质 需要通过更创新 更本土化的体验来赢得日益成熟的消费者的长期青睐 [5]

合作核心与架构 - 星巴克与另类资产管理公司博裕投资达成战略合作，成立合资企业共同运营其在中国市场的零售业务，这是公司入华26年来最重大的资本架构调整 [2] - 根据协议，博裕将持有合资企业至多60%股权并获得相应权益，星巴克保留40%股权，并继续作为品牌与知识产权的所有者和授权方 [3] - 基于约40亿美元的企业价值（不计现金与债务），博裕将获得其相应权益，星巴克预计其中国零售业务总价值将超过130亿美元 [3] 运营目标与市场布局 - 新合资企业总部设于上海，将管理并运营星巴克在中国市场约8000家门店，并设定了将门店规模逐步拓展至20000家的目标 [3] - 合作旨在加速星巴克在中国市场、特别是中小城市及新兴区域的拓展，下沉市场将成为双方合作的核心发力点 [6] - 公司在2025财年第四季度新进入47个县级市场，全年累计净新增门店达415家，截至财年末在中国1091个县级城市拥有超过8000家门店 [6][8] 市场竞争格局 - 中国现磨咖啡市场竞争白热化，本土品牌如瑞幸咖啡门店规模已突破26000家，蜜雪冰城旗下的幸运咖全国门店数超8700家，古茗的现磨咖啡产品已覆盖全国超过7600家门店 [7] - 三线及以下城市2023-2028年现磨咖啡店的市场规模复合年均增长率预计为24.7%，下沉市场将成为行业增长新驱动力 [7] - 公司2025全财年中国市场营业收入达到31.05亿美元，同比增长5%，同店销售额连续第二个季度正增长，利润率季度环比持续提升 [6] 战略与运营策略 - 分析指出，星巴克需坚守高端品牌战线，持续巩固“第三空间”体验与高端品牌形象，杜绝卷入“9.9元”类价格战以防范品牌价值被稀释 [4][5] - 未来可能采取效率战与便利战双轨策略，通过供应链整合、数字化系统升级优化成本，并通过开设小型门店提高一二线城市网点覆盖密度，与主打“第三空间”的大店形成功能互补 [5] - 为应对下沉市场扩张挑战，建议公司推出更为轻量化的店型或完全独立的新品牌，博裕在本土政府关系、地产网络等方面的资源将助力进一步下沉 [8]

战略合作概述 - 星巴克与博裕投资成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务 [1] - 博裕持有合资企业至多60%股权，星巴克保留40%股权，并继续作为品牌与知识产权的所有者和授权方 [1] - 基于约40亿美元的企业价值，博裕将获得其相应权益，星巴克预计其中国零售业务总价值将超过130亿美元 [1] - 新合资企业总部设于上海，管理并运营目前遍布中国市场的8000家星巴克门店，双方计划未来将门店规模逐步拓展至20000家 [1] 市场扩张战略与业绩 - 合作旨在加速星巴克在中国市场，特别是中小城市及新兴区域的拓展 [2] - 截至2025财年末，星巴克在全国1091个县级城市拥有8011家门店 [2] - 2025年6月，星巴克进行了入华26年以来最大规模价格调整，三大王牌品类数十款产品平均降幅约5元 [2] - 星巴克中国连续四个季度实现增长，第四季度收入达到8.316亿美元，同比增长6%；2025全财年收入达到31.05亿美元，同比增长5% [2] 下沉市场竞争格局 - 2025年全国咖饮门店主要集中在新一线（25.2%）和二线城市（22.0%），但三线及以下城市门店增速更快、潜力更大 [3] - 主攻下沉市场的幸运咖在三线及以下城市的门店占比高达71.2%；沪咖咖啡有46.3%的门店分布在三线及以下城市；瑞幸咖啡、库迪咖啡、肯悦咖啡等多个品牌在三线及以下城市的门店数超过30% [3] - 竞争品牌单价大都在低于20元，并积极拓展快取店、无人柜等轻量化业态 [5] - 瑞幸咖啡外送订单占比从2022年的28.6%下降至2024年的17.1，优化了门店利润率 [5] - 包括古茗、茶百道在内的众多茶饮品牌也纷纷推出咖啡产品，加剧了下沉市场的竞争 [5] 交易背景与博裕投资实力 - 星巴克中国股权出售吸引超20家国内外私募股权机构提交非约束性报价，估值高达100亿美元 [6] - 博裕投资管理百亿美元规模基金，投资组合超过200家企业，涵盖消费与科技领域头部项目如极兔速递、蜜雪冰城等 [7] - 2025年上半年，博裕投资通过旗下基金收购了北京SKP约42%-45%的股权，北京SKP在2023年销售额达到创纪录的265亿元 [8] 行业挑战与转型思考 - 星巴克作为中高端外资品牌，其精英化叙事策略在平民叙事时代面临挑战 [10] - 观点认为星巴克不应再拘泥于"渐进式创新"，而应发挥其"破坏式创新"的强项，重新引领咖啡文明的未来方向 [10]

湘菜行业规模 - 湘菜产业链年产值突破6000亿元 [1] - 全国湘菜门店数量超过12万家 [1] - 北京市场湘菜馆数量近5000家，年总产值超400亿元 [1] 餐饮行业近期表现 - 2025年9月餐饮行业订单数与客流量显著提升 [3] - 三四线城市及北部、东部部分省会城市线下客流增长明显 [3] - 2025年5月以来行业持续恢复向好 [3] - 小宴会升温，到店消费提升 [3] - 高频日常品类韧性凸显 [3] 餐饮行业未来机遇 - 家庭消费和下沉市场是2025年两大核心机遇 [3] - 中国人均GDP已连续两年超1.3万美元，消费市场重心转向家庭 [3] - 下沉市场因充足的人口基数与消费潜力成为品牌拓展新蓝海 [3]

电影市场观众结构变化 - 2025年电影市场观众基数约为5.2亿，创2020年以来新高，显示更多新观众走进影院 [2] - 新观众中24岁以下群体占比约30%，25至29岁观众占比10.8%，合计超过40%，年轻观众是拉新主要来源 [2] - 新观众中40岁以上人群占比达到27%，主要受电影《戏台》吸引 [3] - 来自四线城市的新观众占比达到30.3%，为2021年以来最高，5至10月四线城市票房占比达20%，较2021年19.3%提升0.7个百分点 [3] 电影类型票房表现 - 国产动画片对2025年票房的贡献度高达45.1%，远高于2021年的6.2% [4] - 国产剧情片对票房的贡献度从2021年的37.5%下滑至15.4% [4] - 国产喜剧片票房贡献度仅为10.6%，较2024年的36.1%大幅下滑 [4] - 动画电影《哪吒之魔童闹海》对2025年电影市场新用户的贡献率达到42% [2] 头部影片市场影响 - 电影《哪吒之魔童闹海》具有破圈效应，是带动新观众增长的关键影片 [2] - 电影《南京照相馆》和《731》对新观众的贡献率分别为9.9%和7.5% [2] - 国产二维动画《浪浪山小妖怪》取得超过17亿元票房 [4] - 陈佩斯执导并主演的电影《戏台》吸引了大量从未走进影院的40岁以上大龄观众 [3]

以下文章来源于壹览商业 ，作者蒙嘉怡 壹览商业 . 消费、零售、商业、财经，深度洞察，数据追踪，在这里看到更多的变与不变。 作者：蒙嘉怡 来源： 壹览商业 -------------------------------- 9 月 12 日，周五。下午 3 点半的临沂大雨滂沱，临沂万象汇地下一层却人声鼎沸。刚结束工作的 陈丽匆匆赶到，本以为工作日的雨天能轻松采购，却被眼前景象惊住——等候的队伍从负一层蜿蜒 至一楼，连乘电梯都需排队。 她顺着扶梯下到负一层，眼前人潮涌动， 6 、 7 个被高高挂起的亮黄色超大促销价签格外显眼， 99 元 500g 的挪威三文鱼、 19.9 元 560g 的双拼瑞士卷、 19.8 元的奥尔良大烤鸡……喇叭里 循环播放着"榴莲 17 块一斤！"十多名工作人员在入口处引导顾客进场。 陈丽被人流推进超市，回头想推购物车，却发现仅剩寥寥几个购物筐。她迅速抓起一个，挤入抢购 的人群，最终 "突围"成功，抢到一只 17.5 元一斤的榴莲、两盒八折鲜肉月饼，以及一盒色泽鲜亮 的菠萝果切。 掂了掂手上购物筐的重量，陈丽觉得差不多了，便走向收银台。收银员见她买得不少，顺手从右侧 抽出一个购物袋： " ...

壹览商业 . 消费、零售、商业、财经，深度洞察，数据追踪，在这里看到更多的变与不变。 以下文章来源于壹览商业 ，作者蒙嘉怡 导读： 胖改 带来 大 量 门 店 出 清 ， 给盒马们创造了新机会 。 壹览商业 丨 出品 9 月 1 2 日，周五。下午 3 点半的临沂大雨滂沱，临沂万象汇地下一层却人声鼎沸。刚结束 工作的陈丽匆匆赶到，本以为工作日的雨天能轻松采购，却被眼前景象惊住——等候的队伍 从负一层蜿蜒至一楼，连乘电梯都需排队。 蒙嘉怡 丨 作者 薛向 丨 编辑 她顺着扶梯下到负一层，眼前人潮涌动， 6 、 7 个被高高挂起的亮黄色超大促销价签格外显 眼， 9 9 元 5 0 0 g 的挪威三文鱼、 1 9 . 9 元 5 6 0 g 的双拼瑞士卷、 1 9 . 8 元的奥尔良大烤 鸡……喇叭里循环播放着"榴莲 1 7 块一斤！"十多名工作人员在入口处引导顾客进场。 陈丽被人流推进超市，回头想推购物车，却发现仅剩寥寥几个购物筐。她迅速抓起一个，挤 入抢购的人群，最终 "突围"成功，抢到一只 1 7 . 5 元一斤的榴莲、两盒八折鲜肉月饼，以及 一盒色泽鲜亮的菠萝果切。 掂了掂手上购物筐的重量，陈丽觉得差不多了 ...

市场规模与增长 - 2024年川派小吃市场规模突破2000亿元，年增长率超过10%，显著高于餐饮行业整体增速 [1] - 2024年中国小吃市场规模约6500亿元，其中川派小吃占比约2000亿元，凸显其核心地位 [1] - 川派小吃在县域市场的订单量增速达到38%，是增长潜力最大的品类之一 [2] 地域分布与产业集中度 - 川派小吃产业高度集中，成都市贡献了全省超45%的小吃门店数量（突破12万家）及60%的销售额 [1] - 乐山、绵阳、自贡等次中心城市形成次级增长极，乐山市餐饮市场主体超过25000家，全市餐饮收入约百亿元 [1] 供应链与成本结构 - 2024年川派小吃冷链物流成本占终端售价25%，比全国平均水平高8个百分点 [1] 人才培养体系 - 四川省已形成覆盖中职、高职、本科乃至研究生的全链条人才培养体系 [1] - 全省有60余所院校开设川菜烹饪、餐饮管理与食品科学等相关专业，年输送专业人才近2万名 [1] 产业发展挑战 - 产业发展存在产品多元突破不足、健康理念融入不深、产业价值生态及文化内涵挖掘不充分等问题 [2] 未来增长驱动 - 国内下沉市场的消费升级与县域经济发展为川派小吃开辟广阔新蓝海 [2] - 商务部推进的“县域商业体系建设行动”和“一刻钟便民生活圈”建设，重点支持特色小吃进社区，川派小吃因高性价比、高便利性和强地域风味契合社区化、小型化趋势 [2] - 未来5年，下沉市场将成为川派小吃最重要的增量来源 [1][2]