散酒市场整体规模与增长 - 2025年散酒市场规模已突破2000亿元，年复合增长率高达34.8%，远高于传统瓶装酒市场 [1] - 新兴散酒品牌从去年仅10家门店发展到全国100家门店，仅用了不到一年时间 [8] 年轻消费者市场 - 25-35岁的年轻消费者已成为散酒消费主力军，占比超过60% [1] - 年轻消费者拒绝为过度包装买单，更关注酒体本身价值，对酒品牌不敏感，更关心口感 [1] - 年轻消费者偏好低度、利口化酒类产品，在销售数据中白酒品类占比仅15% [2] 低度酒细分市场 - 2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%，远超白酒行业整体水平 [3] - 低度酒消费场景从传统商务宴请转向居家独酌（占50%）、露营野餐（年增56%）、闺蜜聚会 [3] - 在即时零售渠道中，果酒占比38%（年增速72%）、茶酒占比25%（年增速65%）、气泡酒占比17%（年增速210%） [3] 下沉市场 - 县域及乡镇市场贡献了散酒市场60%的新增量 [4] - 中高端散酒（50-200元/斤）增速达25%，远超低端市场，某品牌300元价位段产品复购率达40% [4] 即时零售渠道 - 即时零售完美解决了传统烟酒店难以捕捉夜间即时消费场景的问题 [4] - 2024年白酒即时零售交易规模同比增长超100%，年轻群体主导的即兴小酌、露营野餐等碎片化场景增量最快 [5] - 许多酒类连锁品牌通过即时零售渠道，线上销售额占比已超过50%，催生了“纯外卖仓”新模式 [6]

文章核心观点 - 第17届天猫“双11”标志着电商行业进入大消费时代与AI技术全面落地的新阶段，平台通过AI能力升级和即时零售（淘宝闪购）的深度协同，旨在突破存量竞争，实现生意增长 [1][2][12] AI技术应用与成效 - 平台将发放500亿元消费券，部分由AI“智惠引擎”决策，试点期发券转化率提升15% [2] - 品牌经营实现全链路AI化，覆盖经营分析、商品运营、素材制作、人群运营等环节 [2] - 平台算力提升40倍，用户行为感知周期从半年提升至10年，商品推荐精准度带动购买效率提升25% [4] - AI对20亿商品进行精准理解与组织，实现复杂语义搜索相关性提升20个百分点，推荐信息流点击量提升10%，商家广告ROI提升12% [5] - 天猫旗舰店升级为3.0“智能态”，聚合四大中心，可通过AI实时感知用户需求，提供个性化服务 [2] - 淘宝天猫已搭建AIGX技术体系，覆盖索引、推荐、出价、拍卖、创意、数据等电商全场景 [3] 即时零售（淘宝闪购）整合与目标 - 淘宝闪购日订单峰值达1.2亿单，周日均订单量8000万单，月度交易买家数达3亿，较今年4月增长200% [6] - 平台预计未来三年内，闪购和即时零售将为平台实现1万亿交易增量 [6] - 作为大消费平台首个“双11”，天猫与淘宝闪购深度协同，品牌旗舰店可接入闪购，开启“远近一体”经营 [7] - 首批已有37000个品牌40万家门店接入闪购，覆盖苹果、华为、优衣库、迪卡侬等品牌 [8] - 用户可选择“闪购”送达方式，例如优衣库商品可在10小时内从上海门店送达，闪购价格为9元 [9] 组织架构与战略调整 - 今年“双11”是蒋凡执掌阿里电商事业群以来的第一个“双11”，饿了么、飞猪已并入中国电商事业群以整合资源，升级为大消费平台 [1][6] - 今年7月，淘宝闪购启动500亿元补贴计划，全力投入即时零售赛道 [6]

行业趋势：白酒渠道结构性转变 - 白酒行业正经历深度调整，传统线下渠道销售持续下滑，企业积极在电商渠道中寻找新增量 [1][2] - 线上酒水销售增长强劲，与线下疲软形成鲜明对比，例如美团白酒品类销量同比增长约8倍，京东七鲜白酒品类成交额同比增长109% [2] - 行业专家预测，未来三年内酒水流通行业的电商市场份额将超过30% [3] - 电商渠道特别是即时零售模式，具有“开瓶率高”和“场景化销售”的明显优势，符合新一代消费者购物习惯 [2] 企业战略：从抗拒到合作的转变 - 主要白酒企业对电商态度发生转变，从过去的拒绝和封堵转向配合与合作 [4] - 贵州茅台于8月底入驻淘宝闪购，提供30分钟送达服务；汾酒、洋河等十多家酒企在9月下旬与美团闪购合作，推出即时零售行业首个白酒全链路保真体系 [4] - 尽管寻求合作，但白酒企业普遍不重视电商业务，线上酒水销售市场的快速壮大与白酒企业推动关联不大 [3] 核心冲突：线上低价竞争冲击价格体系 - 电商渠道的低价促销是白酒企业与平台之间的主要矛盾，平台补贴导致名酒价格屡创新低 [1][4] - “双十一”大促期间，部分平台53度飞天茅台补贴后价格跌破1700元/瓶，汾酒青花30价格跌破700元/瓶，低于市场批发价 [4] - 有酒商反映，其采购成本为860元/瓶的产品，在电商平台补贴后价格跌至768元/瓶，低于其成本 [4] - 线上长期超低价促销明星产品会动摇白酒品牌的根基，因其品牌和价格体系是构建线下价值认知的核心 [5] 冲突根源与行业背景 - 电商名酒乱价的核心因素是白酒行业供大于求，传统渠道的混乱导致大量低价产品流出 [6] - 平台自行下场操作，自行进货并补贴进行低价促销，绕开了酒企的货源管控 [6][7] - 电商平台间以优质低价作为主要竞争方式，但白酒行业难以像服装、食品等行业那样通过不同包装或规格来区隔线上线下产品 [7] - 电商平台争夺市场话语权，认为随着线上销售占比提高，话语权将自然转移至电商渠道手中 [7]

AI技术应用 - 天猫双11首次大规模启用AI技术并同步推出6款AI导购应用 包括AI万能搜、AI帮我挑、拍立淘、AI试衣、AI清单等 旨在从流量分发、消费者体验、电商经营等方面全面赋能商家 [1][4] - 平台通过AI对20亿商品进行更精准理解与组织 实现流量匹配效率两位数增长 具体表现为复杂语义下搜索相关性提升20个百分点 推荐信息流点击量提升10% 商家广告ROI提升12% [4] - 阿里巴巴旗下1688平台内测跨境AI产品“遨虾” 预计11月上线 同时1688 AI版App迭代了AI搜索和AI创款多轮对话能力 新增“AI找厂”与“AI参谋”两项能力 [5] 预售及销售表现 - 天猫双11预售开启首小时 有35个品牌成交额破亿元 1802个品牌成交额翻倍 破亿品牌数、成交额翻倍品牌数、活跃用户数均超去年同期 [2] - 预售首小时通过淘宝直播付定金的用户实现两位数增长 破亿直播间数量超过去年同期 李佳琦直播间首小时加购GMV同比保持增长 [2] - 美妆、母婴、时尚、食品等细分品类加购量最高增长近80% 国货销售表现尤其火爆 [2] 淘宝闪购与即时零售 - 淘宝闪购首次全面参与双11 双11首日在全国270个城市夜宵订单量同比增长超200% 超市便利类订单增长670% 饮品、烘焙、水果生鲜等品类均实现2倍增长 [3] - 已有首批37000个品牌40万家品牌门店接入淘宝闪购服务 覆盖数码家电、美妆个护、家居生活等领域 [3] - 预售数据显示 3C数码、个护、服饰等行业品牌首日在淘宝闪购的成交额与去年同期相比增长超290% [3] 行业趋势与生态合作 - 即时零售与电商深度融合 不仅解决“最后一公里”送货时效问题 更延展了品牌服务能力 增强了用户黏性 [3] - 各大电商平台及服务商尝试“AI电商”新玩法 OpenAI与Shopify战略合作旨在基于ChatGPT打造“发现即购买”的AI电商购物闭环 [5] - 微盟与值得买达成战略合作 将共建AI电商购物与交易生态 未来消费者在值得买平台获取AI智能体购物建议后无需跳转即可直接完成购买 [5]

见字如晤，我是刘老实的合伙人柯不楠。 10 月 16 日，2025 天猫双 11 全球欢季新闻发布会在上海世博中心盛大举行。在本次发布会上，一个关键词被反复提及，成为聚光灯下的焦点——"淘宝闪 购"。它不再是电商生态中的一个补充角色，而是已然跃升为品牌增长的核心引擎。 这场始于今年4月30日的业务，正以惊人的速度重构消费习惯与商业逻辑，并在其上线后的第一个双十一大促中，迸发出令人瞩目的能量，宣告一个"万物 到家，即时可得"的零售新纪元正式到来。 发布会公布的一系列数据，为淘宝闪购的迅猛发展提供了最有力的注脚。自上线以来，其增长曲线陡峭上扬。截至今年8月，淘宝闪购的日均订单量已稳 居8000万的高位，单日订单峰值更是冲破了1.2亿大关。 这一庞大的交易体量背后，是高达3亿的月度活跃用户（MAU）在为其注入源源不断的活力。 更为深远的影响在于，淘宝闪购如同一条鲶鱼，激活了淘宝整个生态池的水。其高速增长产生了强大的"虹吸效应"与"激活效应"，直接拉动淘宝平台八月 日均活跃用户（DAU）实现20% 的同比增长，MAU同比增长25%。这意味着，闪购不仅满足了既有的即时性需求，更吸引了大量新用户涌入，并显著提 升了平台存 ...

行业竞争策略转变 - 电商平台竞争从追逐流量规模转向以技术驱动和效率提升为核心的高质量增长模式 [1] - 平台竞争从价格战、流量战升级为技术、效率和体验的综合较量 [1] - 大促周期延长，从单日促销延伸为持续月余的消费季，平台通过提前启动争夺商家资源和用户注意力 [1][3] 平台提前启动与大促表现 - 京东10月9日率先启动双11，采用现货开卖、价格直降的简化策略，10月9日至10日京东APP活跃用户数同比增长47.6% [2] - 截至10月14日12时，京东家电、手机、数码、电脑等带电品类订单量同比增长超70% [2] - 淘宝天猫10月15日晚8点开启预售，预售首小时35个品牌成交额突破亿元，1802个品牌成交额同比翻倍 [2] - 小红书活动开启48小时内，下单购买人数同比增长77%，交易订单数同比增长73%，销售额破百万元商品数量同比激增155% [2] AI技术驱动效率提升 - 天猫押注投入AI升级产品能力，平台算力同比提升40倍，用户行为感知周期从半年提升至10年，商品推荐精准度带动购买效率提升25% [4][5] - 品牌在天猫经营可实现全链路AI化，或可为商家总体节省数百亿元成本 [5] - 天猫双11发放500亿元消费券，部分由AI智惠引擎发放，试点期显示AI发券转化率提升15% [5] - 京东免费向商家开放京点点、京东羚珑、京小智等AI工具，覆盖作图、发品、直播、客服全链路 [5] 即时零售崛起 - 淘宝闪购首次参与双11，88VIP用户可每日领取两个5折专属红包，未来用户下单可选择正常快递或即时零售配送 [7] - 今年7月已有395个非餐饮品牌在淘宝闪购月成交额突破百万元，66个品牌突破千万元，8月前三周淘宝App月度活跃消费者同比增长25% [7] - 京东本地生活业务首次联合超过300万餐饮、即时零售及酒旅商家参与大促，整合小时达和到店取两种履约模式 [8] - 京东设立35万元激励奖金池，为即时零售商家提供最高10%的返利支持 [8]

行业趋势 - 电商平台促销周期显著拉长，启动时间提前至9月底，将国庆档期纳入大促范围 [1][2] - 促销玩法呈现简化趋势，平台广泛采用立减、直降、直接折扣等透明化方式，例如天猫立减85折叠加额外优惠，京东主打官方直降低至1折，抖音推出立减优惠力度15%及以上 [2] - 即时零售成为重要增长点，京东推出秒送好物低至5折活动，淘宝闪购推出88VIP外卖5折活动 [4] 消费者行为 - 消费者购物行为趋于理性，大量囤货和冲动消费现象减少，更关注商品刚需和自身实际需求 [3] - 消费者对促销活动的参与度依然较高，但购买决策更侧重于商品品质、售后服务及物流体验等多方对比 [3][5] - 部分消费者因过往非理性购物导致浪费，消费观念转向重视储蓄而非囤积商品 [3] 市场竞争格局 - 电商平台竞争加剧，抖音、小红书、京东等平台抢先启动双11活动以抢占先机 [1] - 平台大促活动已覆盖年货节、开学季等多个节点，基本贯穿全年，对平台供应链和服务能力构成持续考验 [4] - 即时零售业务的加码为本地餐饮、零售及酒店旅游行业带来大量商机 [4]

大会概况 - 2025年10月15日在南京举行“2025第六届快消品全渠道新增长大会”，主题为“全域突破 聚势增长” [1] - 大会包含一个主论坛和四个分论坛，旨在为行业指明方向、链接资源、找到破局抓手 [1] - 大会由安得智联、销售与市场杂志社主办，青岛饮料集团赞助，智麦商联承办 [1] 行业趋势与增长方向 - 快消品行业面临传统大众产品增长乏力、渠道价盘混乱的困境，增长方向转向分众、小众产品及小品类冠军 [4] - 经济进入存量时代，才会产生更优秀更有价值的大企业 [32] - 存量内卷下的增长，既需“单点突破”，更需“生态共荣” [34] 营销策略变革 - 营销需从粗放的大众覆盖转向精准的场景深耕，聚焦“场景中的人” [11][13] - 场景营销能打破大众、分众、小众的边界，让营销精准匹配场景需求，激发新需求 [9][13] - 爆品的根本逻辑是在大分类里做差异，小分类里做引领 [17] - 企业需将销售力、采购力、仓配力提升为营销力、组织力、商品力，以夯实核心竞争力 [30] 渠道与供应链创新 - 渠道价值链亟待重构，经销商需从传统交付角色向“运营商”转型，通过势能渠道种草，动能渠道变现 [4] - 安得智联通过一盘货统仓统配模式实现全渠道库存共享与高效履约，显著降低物流成本、提升周转效率 [6] - 供应链创新驱动新增长，专业化、平台化、数字化的供应链服务助力品牌与渠道降本增效 [6] - 零售市场竞争是不同店型之间的较量，企业应打造独特店型以提升竞争力，万物皆可硬折扣 [22] 数字化转型与赋能 - 数字化运营对企业将产生最大程度的正向影响，目标是发现问题、解决问题，依赖数字工具做严密判断 [26] - 美团闪购等平台的数字化赋能将在即时零售新趋势中扮演重要角色，即时零售是一种高确定性的生活方式 [15] - 安得智联依托美的集团美云销、安得安链通等数字化平台，推动DTC转型与端到端供应链协同 [6] 零供关系与生态合作 - 未来企业竞争是全方位、多生态的竞争，唯有合作方能共赢，从博弈到共赢是零供关系的革命 [28][36] - 蚂蚁商联联盟通过赋能区域企业的业务模式，揭示了从供应到共赢的路径 [28] - 大会现场设置专属对接交流区，通过“需求发布—资源匹配—面对面洽谈”闭环流程，推动品牌与渠道商达成合作意向 [38]

双11大促启动与整体表现 - 双11大促于10月15日晚8点正式开启，淘宝闪购作为主力军首日迎来爆发式增长，多个品类同比增长2倍以上 [1] - 平台通过“千万免单”、“88VIP五折外卖”、“淘金币返现”三大全新玩法全面激活大消费市场 [1] - 大量本地餐饮、零售中小商家正迎来全新的季节性增长机遇 [1] 餐饮消费侧表现 - 双11首日咖啡订单增长800%，超市便利订单增长670%，饮品品类增长270%，烘焙品类增长250%，水果生鲜品类增长220% [4] - 全国270个城市夜宵订单量同比增长超200%，七成以上城市夜宵增长超200% [1][4] - 三四线城市增长爆发惊人，呼和浩特、贵阳、南宁、徐州、中山夜宵订单同比增长分别达800%、590%、490%、470%、430% [4] 零售消费侧与品牌参与 - 3C个护服饰垂类百货品类在淘宝闪购同比增长超290% [4] - 首批已有37000个品牌40万家品牌门店在淘宝闪购全量上线，覆盖数码家电、美妆个护、家居生活等领域 [4] - 苹果、vivo、全棉时代、迪卡侬、追觅、茅台等知名连锁品牌均已接入“小时达”服务 [4] 用户参与与市场分析 - 双11首日通过“闪购免单”参与活动的用户规模达800万，88VIP会员订单量和淘金币频道闪购订单用户数显著提升 [5] - 淘宝闪购三大玩法通过创新跨产品体系的权益叠加，构建覆盖会员权益、大众互动、长期留存的立体化运营体系 [5] - 市场分析预计新玩法将长期推动用户参与和消费转化双提升 [5]

双11大促首日销售表现 - 淘宝闪购双11大促于10月15日晚8点启动并实现爆发式增长 多个品类同比增长2倍以上 七成以上城市夜宵订单增长超200% [1] - 咖啡订单量同比增长800% 超市便利订单增长670% 饮品品类增长270% 烘焙品类增长250% 水果生鲜品类增长220% [1] - 3C个护服饰等百货品类在淘宝闪购上同比增长超290% [1] 区域市场消费热度 - 全国270个城市夜宵订单量同比增长超200% [1] - 三四线城市增长爆发惊人 呼和浩特同比增长800% 贵阳增长590% 南宁增长490% 徐州增长470% 中山增长430% 位列全国城市订单增幅前五 [1] - 核心城区与人口密集新区成为夜间消费主要承载地 [1] 平台商家与用户参与规模 - 首批37000个品牌40万家品牌门店已在淘宝闪购全量上线 覆盖数码家电 美妆个护 家居生活等领域 [4] - 双11首日通过"闪购免单"活动参与的用户规模达800万 [4] 行业增长机遇 - 双11首日消费热潮拉动多地 多品类订单爆发式增长 [1] - 大量本地餐饮 零售中小商家正迎来全新的季节性增长机遇 [1] - 越来越多品牌将淘宝闪购作为拓展即时零售的核心阵地 [1]