报告行业投资评级 - 泡泡玛特、现代牧业、安踏体育、澳优、海底捞、华住酒店集团有限公司、华润啤酒、康师傅、中国飞鹤、名创优品、李宁、亚朵集团、特步国际、颐海国际、达势股份、新东方在线、优然牧业评级为Outperform [1] - 百威亚太评级为Neutral [1] 报告的核心观点 - 本周行业新闻涉及绿茶集团上市、万达电影和中国儒意投资52TOYS、蜜雪冰城与巴西签署采购大单、瑞幸咖啡推动巴西咖啡主题店建设、星巴克推出即饮茶咖系列、中美经贸高层会谈等 [2] - 本周餐饮行业锅圈、达势股份等表现较好，霸王茶姬、海伦司表现偏弱；潮玩板块名创优品、布鲁可表现较优，泡泡玛特表现较弱 [3] 相关目录总结 行业新闻 - 5月16日绿茶集团正式登陆港交所，收盘价6.29港元/股，跌幅12.52%，跌破发行价，总市值42.36亿港元 [2] - 5月12日万达电影全资子公司影时光与关联方儒意星辰拟共同投资乐自天成（52TOYS），金额分别为6899万元和5174万元，合计约1.21亿元，双方将在IP玩具开发等领域合作 [2] - 5月13日消息蜜雪冰城与巴西签署谅解备忘录，计划未来3 - 5年在巴西投资采购不低于40亿人民币物资，预计提供25000个岗位，今年将开首家门店并启动供应链工厂建设 [2] - 5月14日瑞幸咖啡携手巴西各方启动“瑞幸巴西咖啡文化节2.0”，未来将推动30余家巴西咖啡主题店建成，新建巴西咖啡博物馆，启动“巴西中小咖农扶持计划” [2] - 5月13日星巴克即饮推出茉莉拿铁和铁观音乌龙拿铁两款茶咖新品 [2] - 5月10 - 11日中美经贸高层在瑞士日内瓦会谈，5月12日发布《中美日内瓦经贸会谈联合声明》 [2] 重点公司每周行情 - 餐饮行业表现较好的标的有锅圈（+22.2%）、达势股份（+4.7%）、同庆楼（+2.3%）和特海国际（+1.1%），表现偏弱的有霸王茶姬（-7.7%）和海伦司（-7.7%） [3] - 潮玩板块名创优品（+12.1%）和布鲁可（+11.9%）表现相对较优，泡泡玛特（+2.4%）表现相对较弱 [3] 重点公司股价情况（2025/5/16） |公司名|股票代码|本周涨跌幅（%）|收盘价（LC）|PE（FY25E）| | --- | --- | --- | --- | --- | |锅圈|2517.HK|22.2%|3.25|24.4| |达势股份|1405.HK|4.7%|98.5|79.1| |同庆楼|605108.SH|2.3%|21.83|23.8| |特海国际|9658.HK|1.1%|18|28.4| |广州酒家|603043.SH|0.5%|15.82|15.9| |百胜中国|9987.HK|0.2%|348|17.6| |小菜园|0999.HK|-1.4%|8.75|13.6| |蜜雪集团|2097.HK|-1.4%|475|32| |奈雪的茶|2150.HK|-1.8%|1.09|-11.6| |古茗|1364.HK|-2.0%|24.3|27.1| |茶百道|2555.HK|-2.6%|9.46|18.5| |海底捞|6862.HK|-2.9%|16.36|15.9| |呷哺呷哺|0520.HK|-2.9%|0.67|-3.4| |霸王茶姬|CHA.O|-7.7%|30.01|13.2| |海伦司|9869.HK|-7.7%|1.55|9.4| |名创优品|MNSO.N|12.1%|20.77|14.9| |布鲁可|0325.HK|11.9%|145|34.4| |泡泡玛特|9992.HK|2.4%|195.7|40| 注：PE来自BBG一致预期，名创优品、霸王茶姬收盘价为5月15日 [5]

报告行业投资评级 - 增持（维持） [4] 报告的核心观点 - 食品饮料行业上市公司在维持原有运营优势的同时积极求变探索新增长曲线 [1] - 白酒建议关注“优势龙头、红利延续、强势复苏”三条主线；大众品建议寻找高成长与强复苏两条主线 [1] 各公司情况总结 白酒公司 - 优势龙头关注贵州茅台、五粮液、山西汾酒、古井贡酒 [1] - 红利延续关注迎驾贡酒（洞藏大单品红利）、今世缘（江苏格局红利）等 [1] - 弹性标的关注泸州老窖、水井坊、舍得酒业、老白干酒、港股珍酒李渡、酒鬼酒等 [1] 大众品公司 高景气或高成长逻辑 - 关注盐津铺子、好想你、东鹏饮料、燕京啤酒、珠江啤酒、三只松鼠、百润股份、有友食品等，港股农夫山泉、华润饮料、卫龙美味等 [1] 政策受益或复苏改善 - 关注青岛啤酒、海天味业、新乳业、伊利股份、重庆啤酒、安琪酵母、仙乐健康、安井食品、立高食品等，港股H&H国际控股等 [1] 其他公司 - 统一企业中国新品持续布局追求稳健经营，饮料推新口味，食品布局多种拉面，旺季有望延续高增 [2] - 海天味业出海明确，短期内需刺激、餐饮复苏有望打开行业空间，中长期调味品赛道集中度有望提升，海外市场或贡献新增量 [2] - 好想你品类边界持续拓展，拓展红枣零食第二曲线，结合成本红利主业改善有望持续兑现 [2] - 周黑鸭2024年创始人回归开启内部变革，聚焦门店质量提升单店店效，拓展流通渠道、探索海外市场打造新增长曲线 [3] - 恒顺醋业加强品牌营销与渠道扩张下沉，深化内功叠加产能释放主业有望稳健增长 [3] - 洽洽食品聚焦瓜子和坚果品类发展，持续进行品类创新，25Q1瓜子成本上涨对利润率有压力，食葵价格下行或改善盈利能力 [3][6] - 古越龙山4月初部分重点产品提价2% - 12%，有望完成价格传导，2025年加强跨界合作推年轻化产品，目标酒类销售增长6%以上、利润增长3%以上 [6]

财务表现 - 2025年第一季度营收14.61亿美元，低于市场预估15.2亿美元，同比下滑7.5% [1] - 净利润2.34亿美元，低于市场预估2.35亿美元，同比下滑18.47% [1] - 总销量19.741十万公升，同比下降6.5%，中国市场销量减少9.2% [2][3] - 毛利率51.0%，同比下降0.5个百分点，中国市场每百升收入下滑3.9% [2][10] - 正常化除息税前盈利331百万美元，同比下降18%，盈利率22.7% [2] 中国市场困境 - 中国地区收入减少12.7%，主因即饮渠道疲弱及库存管理措施（占销量跌幅25%） [3] - 高端市场份额受青岛啤酒、华润啤酒挤压，毛利率从2021年53.9%降至2024年50.4% [9][12] - 渠道策略失灵，中高端餐饮及夜店需求不振，固有"夜店之王"优势削弱 [7][9] - 三四线市场布局弱于本土品牌，经销城市仅235个，青岛啤酒覆盖40多家工厂及11622个经销商 [18][20][21] 区域表现分化 - 亚太东部（韩国为主）销量及收入同比增11.9%和11.7%，西部（中国、印度）收入降13.8% [3][11] - 韩国市场实现双位数增长，与中国市场形成鲜明对比 [3] 成本与战略调整 - 销售成本减少7.5%，每百升成本降1.5%，主因大宗商品价格利好及成本管控 [5] - 员工数量从2023年2.5万减至2024年2.1万，裁员约4000人 [6][7] - 转向中低价位市场，推广8-10元价格带产品，与餐饮品牌联名（如"鱼酷"） [15][16] - 拓展非即饮渠道，与太古可口可乐合作覆盖家庭及中餐厅场景 [17][18] 行业竞争与趋势 - 中国啤酒行业产量连续下滑，2024年规模以上企业产量3521.3万千升，同比下降0.6% [22] - 本土品牌高端化加速，青岛啤酒毛利率40.11%，华润啤酒41.1%，逼近公司水平 [9] - 市场份额向全国性品牌集中，公司面临年轻消费群体吸引力下降挑战 [23][24] 管理层变动 - 2025年4月程衍俊接任CEO，为首位中国籍CEO，强调渠道与品牌组合优化 [22] - 2024年11月Fabio Sala出任中国区总裁，刘竹西接任首席销售官 [22]

小酒馆行业现状 - 酒精消费市场持续丰富，除传统白酒、啤酒外，轻度酒和小酒馆等新业态加速发展[4] - 2021年海伦司上市成为"港股小酒馆第一股"，引发行业关注[5][8] - 2021年小酒馆融资活跃，全年融资事件贯穿且8-9月达5次，海底捞、老乡鸡等餐饮品牌纷纷入局[13] 海伦司经营动态 - 门店规模收缩：2023年门店479家，较2022年767家下降37.55%，远低于上市时规划的2200家目标[9] - 亏损持续：近三年累计亏损达16.43亿元[9] - 战略转向下沉市场：2023年三线及以下城市门店占比52.6%（252家），一二线城市门店分别减少52.5%和50%[10] - 模式调整：直营酒馆从653家缩减至255家（降60.95%），特许合作酒馆从114家降至92家（降19.3%），推出"嗨啤合伙人计划"加盟模式[10] - 新业态探索：2022年推出"海伦司·越"（酒馆+大排档组合），14家门店中9家位于三四线城市[10] 行业挑战与竞争格局 - 需求端：经济环境下改善型需求受压制，18-35岁年轻人60.2%选择居家自饮场景[15][16] - 竞争加剧：燕京、青岛啤酒、华润雪花等啤酒厂商布局小酒馆，青岛1903已开上百家门店[17][18] - 模式验证困难：和府捞面、云海肴等跨界品牌试水后闭店或转型，成功案例稀缺[17] 市场潜力与行业特征 - 规模预测：2025年酒馆行业收入预计达1839亿元，年复合增长率18.8%，三线及以下城市为增长主力[11] - 行业阶段：处于导入期，渗透率快速提升但格局分散，龙头海伦司市占率仅1.1%[19] - 经营特性：标准化程度高于其他餐饮细分，但存在消费频次低、营业时间短等天然短板[19]

公司经营策略 - 公司由"85后"管理者接手后，融合稳健经营与开拓创新，形成独特方法论[2] - 注重资源高效利用，制定"绝不让车辆空驶返程"的硬规矩，车辆利用率大幅提升[2] - 2024年10月决定采购100台新能源重卡，每辆价格60万元，比传统油车贵一倍[3] 行业趋势与转型 - 在"双碳"目标驱动下，物流行业加速向新能源赛道转型[4] - 新能源重卡投入使用后实现降本增效，大幅削减燃油支出与维护成本[4] - 智能化调度系统提升运输效率，成功案例吸引众多客户主动寻求合作[4] 公司发展成果 - 成功中标农夫山泉新能源运输线路招标，凭借快消品物流经验与新能源方案[4] - 入驻杭州传化公路港后享受"管家式"服务，园区协助建设专属充电站满足每日2万度充电需求[4] - 钱塘区相关部门联合传化公路港设立针对性政策，进一步激发企业经营动能[5] 未来规划 - 计划稳扎稳打夯实根基，同时加速智慧化转型并主动拥抱新技术[5] - 认为物流行业处于变革浪潮之巅，需通过尝试与创新保持竞争力[5]

青岛啤酒收购即墨黄酒的战略意图 - 公司拟以6.65亿元收购山东即墨黄酒厂100%股权，相较其净资产2.03亿元溢价超2倍，且未设置业绩补偿和对赌协议 [1][3] - 战略目标包括拓展非啤酒业务跨产业布局、构建多元化产业生态以降低单一业务风险，以及利用啤酒与黄酒季节性互补（啤酒旺季为夏季，黄酒旺季为秋冬）提升全年销售稳定性 [1][3] - 即墨黄酒2024年主营业务收入1.66亿元（同比+13.5%），净利润3047万元（同比+38%），利润增速显著高于行业龙头古越龙山（9.5%）和会稽山（12.3%） [2][3] 青岛啤酒的业绩困境 - 2024年公司营业收入321.38亿元（同比-5.3%），净利润43.45亿元（同比+1.81%），增速创2017年以来新低；第四季度单季亏损6.45亿元，已连续12年淡季亏损 [3][5] - 高端化进程受阻：主品牌中高端产品销量315.4万吨（同比-2.66%），而竞品燕京U8销量增长31.4%，珠江啤酒高端产品营收增速达13.97% [5] - 国际化表现疲软：港澳及海外收入5.43亿元（同比-24.23%），受国际品牌挤压及渠道管理薄弱影响 [5][6] 黄酒行业的挑战与局限性 - 行业规模较小：2023年黄酒销售收入126.89亿元，仅为白酒（6626.45亿元）的1.9%；即墨黄酒山东省内市占率超90%，但全国化扩张难度大 [7][8] - 消费场景局限：北方黄酒多绑定节庆或作为料酒使用，与啤酒即时饮用场景差异显著，需长期市场教育 [7][8] - 协同效应存疑：啤酒与黄酒在消费群体、渠道、管理模式上差异显著，整合难度高；资本市场对收购持谨慎态度 [3][8] 行业竞争与市场环境 - 啤酒行业整体下行：2024年中国规模以上企业啤酒产量3521.3万吨（同比-0.6%），7家上市企业中4家销量下滑 [6] - 区域市场被蚕食：山东本土市场受华润、燕京等竞品挤压，公司高端品牌价值稀释且年轻化营销滞后 [6] - 消费趋势变化：低度酒类（如果酒、预调酒）崛起，传统啤酒企业需转型为"综合酒饮公司"以适应需求 [6][8]

消费市场宏观数据 - 2025年一季度社会消费品零售总额同比增长4.6%，服务零售额同比增长5% [1] - 春节旅游总花费同比增长7% [1] - CPI和PPI双双走低，显示产品和原材料价格持续下降 [1] - 个人短期贷款（2/3为消费贷）和个人长期贷款（3/4为房贷）下降，反映消费能力不足 [1] 运动服饰行业 - 2024年中国运动鞋服市场规模5425亿元，2021-2024年复合增长率15.9% [7] - 运动品类面临"平替"和"贵替"双重挑战，消费者更倾向于攒钱购买3000元档的时尚品牌如miumiu或New Balance [2] - Sneaker文化吸引力下降，新兴运动如攀岩、拳击、钓鱼等未被主流品牌充分捕捉 [3][4] - 00后运动方式更注重轻松体验而非竞技性，品牌精英化沟通策略失效 [5][6] - 消费者炫耀点从装备转向独特体验，如阿尔卑斯山越野跑等 [6] 啤酒行业 - 2024年中国啤酒产量3521.3万千升，同比下降0.6%；2025年1-3月产量854.1万千升，同比下降2.2% [13] - 高档啤酒（零售价10元以上）需求增长，华润推喜力、红爵等高端品牌，德国宝莱纳国内体量达2万吨 [10] - 啤酒企业库存压力缓解，但对年轻消费者洞察不足，团队年龄结构老化影响产品开发 [8][11][12] - 行业通过结构升级实现逆势增长，本土品牌优势扩大、高端化加速 [14] 户外用品行业 - 京东数据显示2024年户外运动用户数较2019年增长90%，消费次数增长超100% [18] - 天猫数据表明1000-1500元高价格带冲锋衣成交人数同比增长超100% [18] - 外资高端户外品牌通过本土化策略保持增长，但警惕短期潮流化风险 [15][17] - 专业户外人群渗透率仍低，对比发达国家有显著增长空间 [16] - 外资品牌在华成长性受限，中国品牌替代空间大 [17]

论坛概况 - 2025世界品牌莫干山大会于5月9日至11日在浙江德清召开 主题为“品牌 让世界更美好” [1] - “品质•世誉”环球品牌创新发展智库论坛作为大会重要活动于5月10日成功举办 由瞭望周刊社主办 瞭望智库承办 [1] - 论坛汇聚政府部门、高校、智库、国际组织及行业企业家代表等200余位嘉宾 围绕培育新质品牌力进行研讨 [4] 战略合作与项目启动 - 中华酒与新华社瞭望智库签署战略合作 联合启动《品味中华·对话新时代企业家》大型高端访谈节目及“新时代企业营商环境与新质品牌力创建”大型调研项目 [3][12] - 访谈节目计划专访100位相关领域优秀企业家 探讨创业经历、品牌故事及新时代企业家精神 [17] - 合作旨在助力民族品牌高质量发展 是民族品牌与国家智库的强强联合 [16] 新质品牌力优秀案例 - 论坛发布“2025新质品牌力创建”优秀案例 共有20个品牌入选 [18] - 中华酒与中国农业银行、中国建筑国际、蒙牛集团、华润集团、格力电器等知名品牌一同入选 [3] - 中华酒获评“守正创新 酿造时代高品位 ‘四新’发展 塑造民族品牌新形象” [18] 品牌发展趋势与观点 - 与会嘉宾认为创新带动中国品牌影响力快速提升 中国品牌正从“性价比”走向“心价比” 从“价格输出”走向“价值输出” [9] - 未来5年 中国品牌有望引领全球消费市场 成为全球消费的“追星”对象 [9] - 企业需用新视角思考和实践品牌建设 为扩内需促消费注入新动力 [11] 中华酒品牌背景与合作展望 - 中华酒品牌诞生于1959年 历经66载 多次作为重要活动和盛大宴会用酒 [20] - 品牌致力于成为世界知名的中国酒品牌 并深化与新华社的各项合作 [20] - 未来中华酒将与瞭望智库围绕“文化赋能、品牌升级、全球化拓展”展开深度联动 夯实品牌发展根基 [22]

白酒行业 - 五一期间宴席场景表现积极，婚宴动销同比增长，推动库存去化，渠道资金压力有所缓解 [4] - 2025年行业进入磨底阶段，酒企普遍采取理性稳健策略，目标增速中枢降至个位数 [4] - 当前申万白酒指数PE-TTM为19.97X，处于近10年14.12%的合理偏低水位 [4] - 推荐关注两类主线：强α型酒企（山西汾酒/今世缘/贵州茅台）和顺周期β型酒企（泸州老窖/酒鬼酒/水井坊/舍得酒业） [1] 啤酒与饮料行业 - 五一假期全国国内出游人次同比+6.4%，出游总花费同比+8.0%，带动饮料消费 [5] - 统一企业中国25Q1税后利润同比+31.8%，农夫山泉和华润饮料分别上涨6.0%和5.7% [5] - 百威中国25Q1销量同比-9.2%，收入同比-12.7%，EBITDA同比-17.1% [5] - 青岛啤酒以6.65亿元收购即墨黄酒100%股权（24年收入1.66亿元，净利润0.3亿元） [5] 保健品与休闲食品 - 保健品板块本周涨幅+5.09%，烘焙食品+4.25%，零食板块回调-1.85% [3][6] - 百龙创园因Q1业绩优异及关税影响较小表现突出，建议关注百合股份/康比特 [6] - 休闲食品短期波动属正常，25Q2低基数下有望展现弹性，推荐西麦食品/三只松鼠/盐津铺子等 [2][6] 乳制品行业 - 生育/奶粉补贴政策持续推出，上游牛肉价格上行及原奶拐点逻辑刺激乳制品板块 [6] - 推荐伊利股份/新乳业/妙可蓝多，关注上游牧场+下游乳企联动机会 [2][6] 大众品投资主线 - 重点推荐三大主题：出海（安琪酵母/仙乐健康）、餐供（安井食品/立高食品）、原奶拐点（伊利/新乳业） [2][6] - 25年大众品或成强弹性赛道，细分领域包括休闲食品/乳制品/调味发酵品 [2][6] 市场表现 - 本周食品饮料板块+1.76%，沪深300+1.92%，保健品（+5.09%）和烘焙食品（+4.25%）领涨 [3] - 白酒Ⅲ（+2.34%）、调味发酵品（+1.73%）、啤酒（+0.47%）表现优于软饮料（+0.07%）和零食（-1.85%） [3]

瑞幸加盟计划 - 瑞幸面向全国186座城市发布800+定向点位加盟招募计划 [1] - 加盟方式包括定点新合伙人加盟、带店加盟及2024年1月推出的定向点位加盟 [1] - 截至4月已有500+定向点位通过选址审核，400+门店开业，覆盖229个城市的多元场景 [1] 华润啤酒战略变革 - 侯孝海提出新世界五大变化：全球大变局、中国大崛起、产业新周期、科技大涌现、新生代大变化 [3][4] - 华润啤酒规划"3+3+3"改革蓝图，目标转型为全球性、现代化、价值型、品牌化、智能化公司 [3][4] 三全食品经销商优化 - 三全食品两年内经销商数量减少20%，计划通过淘汰低效客户、扶持弱势区域、服务优质客户提升合作粘性 [3] 五芳斋与来伊份粽子事件 - 五芳斋正核实来伊份蜜枣粽中疑似带血创可贴的投诉，涉事粽子被指由五芳斋代工 [3] 巴西食品公司中国布局 - BR Foods计划5月15日在华开设工厂，使用巴西进口肉类加工汉堡、鸡块和培根 [4] 青岛啤酒业务整合 - 青岛啤酒将整合青岛饮料集团旗下崂山矿泉水与自身矿泉水业务，明确饮料与啤酒业务无同业竞争 [4] 贵州茅台上市计划 - 贵州茅台回应目前无港股上市计划 [5] 百威美国投资 - 百威宣布3亿美元（约21亿人民币）美国工厂投资计划，过去五年已累计投资20亿美元 [5] 雀巢意大利银发经济战略 - 50-65岁消费者占雀巢意大利销售额35%-38%，65岁以上群体占比近60% [6] - 公司将加强收购、药店渠道及研发投入（营业额1.5%-2%）以优化银发产品营养质量 [6] 费列罗北美新品 - 费列罗将推出方块规格Ferrero Rocher（5种口味）及首款花生味Nutella Peanut涂抹酱 [6] 中美关税调整 - 中美取消91%的加征关税，暂停24%的"对等关税" [8]