消费者在购买食品前越来越习惯仔细查看配料表，这也让一些行业潜规则浮出水面。近日，有消费者向北京商报记者反映，在超市选购速冻水饺时，发现不 少肉馅水饺产品的配料表中出现大豆蛋白或类似名称的配料，且排序往往很靠前。 北京商报记者进一步调查发现，目前，市场上大部分品牌的水饺配料表里，基本都含有大豆蛋白或类似成分，且不标注具体含量，该类成分排序越靠前，售 价也普遍越低。更有知名主流品牌的猪肉水饺配料表里，上述成分不仅排序靠前，甚至还排在了猪肉的前面。 食品科学行业人士对此表示，一般来说，通过配料表中的配料顺序可以大致判断添加量的多少，含量越高、顺序排列越靠前。速冻肉馅水饺中最重要的还是 肉，若从含量考虑，大豆蛋白或类似成分含量过高，即使添加了真肉，也不能视为"肉馅饺子"，这种情况应叫"肉风味饺子"。 | 品和 | 净含量 | 关键馅肉排序(含量) | | --- | --- | --- | | 01e黑猪肉养菜水饺 | 720g | 2/12: 齐菜≥24% | | | | 4/12: 黑猪肉≥22% | | | | 馅含量≥50% | | 01e黑猪肉白菜水饺 | 720g | 1/13: 黑猪肉≥29% | | ...

产业发展格局 - 虞城县形成"南菜北果中菌菇"的特色产业布局，根据土壤特性绘制产业地图，砂质土种瓜果、黏质土育红薯、河滩地种蔬菜 [2] - 闻集乡采用"粮菇轮作、过菇还田"技术，构建"粮—菇—肥—田"循环系统，实现一地多收和绿色发展 [2] - 田庙镇发展油桃和酥梨种植，种植面积达千亩，并延伸产业链至水果加工、林下养殖和乡村旅游 [3] 荠菜产业链 - 荠菜产业实现一二三产融合，开发速冻水饺、预制菜、即食罐头等深加工产品，形成龙头企业引领、加工企业协同、合作社参与的产业格局 [4] - 全县荠菜种植面积12万亩，年产量27万吨，年产值44亿元，带动17.6万人就业，产品畅销长三角地区 [5] - 利民镇作为核心生产基地，带动周边10余个乡镇规模化种植，并通过电商物流产业园拓展销售渠道 [4][5] 科技与基础设施 - 实施"两粮一菜"标准化生产项目，种植鲜食玉米1000亩并培育荠菜新品种，实现粮食产量与经济效益双提升 [6] - 电力部门为荠菜产业提供一站式用电服务，包括绿色通道、科学接入方案和零距离供电保障 [5] - 对接河南省农科院组建研究团队，推动玉米—荠菜—小麦周年高效生产模式 [6] 乡村旅游与生态建设 - 建成10个省级"千万工程"示范村，包括获评全国文明村镇的"豫东大竹海"和河南省乡村旅游特色村"烟云古寨" [7] - 郭土楼村通过"股份+合作社"模式打造"豫东大竹海"休闲旅游目的地，成为国家2A级旅游景区和网红村 [8] - 丁河楼村经河道整治和绿化亮化改造，形成生态廊道区，转型为美丽宜居的"铁路小镇" [7] 人才与创新 - 科技特派员培育油料芍药新品种，预计每亩效益达4万元，未来将打造特色产业人才队伍 [9] - 全县吸引2万余名人才参与特色农业，组建专业合作社40余个，制定产业规划21个，培育主导产业26个 [9] - 25个乡镇优化政策鼓励返乡创业，职能部门提供零距离服务助推车间达产达效 [9]

粮食产销协作洽谈会成果 - 河南省组织40多家企业参展，签约意向订单38.5万吨，交易金额达11.5亿元 [1] - 三全食品速冻水饺、汤圆、手抓饼等样品供不应求，展会首日即有十几家客商洽谈合作 [1] - 粮洽会汇聚超500家粮油企业参展，河南首次以特装展位亮相，组织44家企业携近百种产品参展 [1] 河南粮油产品展示 - 河南展区展示产品包括三全、思念的速冻美食，豫道酸辣粉、三源粮油特色产品，以及智能储粮设备与绿色杀虫技术 [1] - 现场品鉴区排起长队，河南展区成为展馆人气焦点 [1] - 麦客多食品展示多款以优质小麦为原料的特色产品，如挂面、烘焙粉 [2] 焦作优质小麦推介 - 焦作优质小麦种子基地面积稳定在100万亩以上，年产4亿公斤优质小麦种子，占全国1/12 [2] - 焦作小麦种子销售辐射全国200多个市县，年推广面积3500万亩 [2] - 怀川66号优质专用强筋小麦填补我国面条专用小麦空白，成品色泽亮黄、面筋品质好、淀粉黏度高 [2] 未来发展规划 - 河南省粮食和物资储备局将持续挖掘"美豫粮油"品牌潜力，组织更多产销对接活动 [2] - 企业计划深耕优质原料，开发更多高品质粮油产品 [2] - 目标是将河南粮食资源优势转化为产业发展胜势，让更多优质粮油产品走向全国 [2]

当前，河南省8500多万亩小麦抢收基本结束。记者从农业农村厅获悉，我省小麦自5月19日开始大规模收获，至6月9日基本结束，历时 22天。全省投入联合收割机约21万台，累计收获小麦8464万亩，占种植面积的99.4%，机收率达99.8%。 麦浪渐息，新芽初绽。空气里，残留的麦香与新翻泥土的气息氤氲交织，见证着大国粮仓里一场紧张而有序的"接力赛"。 在河南，"三夏"不仅是农时的代名词，更是用汗水与智慧书写的"农业账本"。这些镌刻在大地上的记录，既承载着河南保障国家粮食安 全的坚实足迹，也深刻诠释着"国人饭碗"河南粮的底气来源与未来图景。 请随记者一同翻开这三个账本，触摸大国粮仓的脉搏与力量。 芒种时节，豫南大地热浪蒸腾，王大塘村田间的播种机轰鸣，奏响夏播序曲。骆松山作为村级"田长"，脚踏沾满泥土的运动鞋，沿着 机耕小路仔细巡查。每周雷打不动走遍全村10679亩耕地，是他守护"大国粮仓"最质朴的方式。 2020年，河南试点推行耕地保护网格化田长制；次年，便有近23万名"田长"认领了"责任田"，一张遍布全省、自上而下保护耕地的强大 网络迅速织就，让每一寸农田长出了"牙齿"。 守住耕地"家底"后，如何在有限土地上挖掘粮 ...

本文来自微信公众号：图数室，作者：图数室，题图来自：视觉中国 端午节来临，粽子却卖不动了？ 图数室翻阅各家年报发现，2024年，五芳斋、真真老老、三全食品等龙头品牌，粽子业务均出现不同程度的下滑。与此同时，据权威机构测算，中国粽子 市场达到百亿规模，并且一路高歌猛进，一冷一热可谓冰火两重天。 那银子都到哪去了？超市里堆积成山的粽子卖不掉了，线上渠道却销量火爆，部分网红款甚至热卖断货。新消费势力凭借更加奇特的口味，更加健康的配 方，更加新潮的品牌联名……瓜分了传统龙头的增长份额。 近年来，粽子的甜咸之争似乎有所和解，但其商业竞争愈演愈烈。大品牌的落差更为明显，摆在他们面前的课题，是如何从过往的战略闭环中走出来，掉 头顺应新的潮流。 粽子头部品牌卖不动了 粽香四溢的端午时节，又到了各大品牌粽子争奇斗艳的舞台。然而，从几大粽子巨头发布的2024年度报告来看，曾稳居节日C位的粽子，其市场表现似乎 正略显乏力。 与其他两家的强节日属性不同，三全以速冻米面食品占领了老百姓的日常餐桌，但年报仍然不那么好看。2024年，其速冻汤圆、水饺、粽子的营业收入同 样是负增长，速冻面米制品作为业务支柱，不可避免地拉低了公司营收。 单看 ...

报告公司投资评级 - 给予三全食品“优于大市”评级，目标价格为 12.84 元/股 [4][5][14] 报告的核心观点 - 行业需求相对承压、竞争较大致公司业绩承压，公司在主要销售渠道均有所侧重，期待后续经营改善 [1] 根据相关目录分别进行总结 财务摘要 - 2023 - 2027 年，公司营业收入分别为 70.56 亿、66.32 亿、68.12 亿、71.32 亿、74.35 亿元，增速分别为 -5.1%、 -6.0%、2.7%、4.7%、4.3% [3] - 2023 - 2027 年，净利润（归母）分别为 7.49 亿、5.42 亿、5.62 亿、5.99 亿、6.41 亿元，增速分别为 -6.5%、 -27.6%、3.7%、6.6%、6.9% [3] 交易数据 - 总市值 103.22 亿元，总股本/流通 A 股为 8.79 亿/6.3 亿股 [4] - 52 周内股价区间为 9.08 - 13.63 元，流通 B 股/H 股为 0 [4] 资产负债表摘要 - 股东权益 46.2 亿元，每股净资产 5.26 元，市净率 2.2，净负债率 -15.34% [4] 业绩表现 - 2024 年整体行业增长放缓、品类竞争态势给公司业绩带来压力，24Q4、25Q1 均延续下滑态势 [5] - 2024Q4 营收 15.07 亿元，同比 -8.14%，归母净利润 1.48 亿元，同比 -24.91%，扣非归母净利润 1.02 亿元，同比 -36.91% [5] - 2025Q1 营收 22.18 亿元，同比 -1.58%，归母净利润 2.09 亿元，同比 -9.22%，扣非归母净利润 1.64 亿元，同比 -16.87% [5] 毛利率与费用率 - 2024Q4 毛利率 21.48%，同比 -1.28pct，期间费用率 15.06%，同比 +4.28pct [5] - 2025Q1 毛利率 25.32%，同比 -1.28pct，期间费用率 14.6%，同比 +0.29pct [5] 渠道营收情况 - 2024 年零售及创新市场营收 51.87 亿元，同比 -7.8%，餐饮市场营收 14.45 亿元，同比 +1.06% [5] - 2024 年速冻米面制品营收 55.99 亿元，增速 -3.95%；速冻调制食品营收 8.73 亿元，增速 -18.84%；冷藏及短保类营收 0.92 亿元，增速 -3.26% [5] - 2024 年经销营收 49.99 亿元，增速 -2.82%；直营营收 12.03 亿元，增速 +0.36%；直营电商营收 3.63 亿元，增速 +2.23% [5] 渠道策略 - 2024 年在经销渠道深入研究消费者和场景需求，提升产品品质和性价比，新品表现良好 [5] - 在直营市场加大定制化服务，在电商渠道投入产出比有所提升，在新兴渠道快速布局并与零食品牌达成合作 [5] 可比公司估值 - PE 方面，2024 - 2026 年可比公司平均值分别为 19.69、17.55、15.35 [8] - PB 方面，2024 - 2026 年可比公司平均值分别为 2.00、1.81、1.67 [9] 公司概况 - 三全食品是国内首家速冻米面食品企业，是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一 [11] - 主要从事速冻米面食品和常温方便食品的生产和销售，拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌 [11] - 在多地建有生产基地，构建了“全冷链”系统，拥有产、学、研一体的研发体系 [11] 前十大股东 - 前十大股东合计占总股本比例 68.98%，其中陈南占 9.97%，陈希占 9.90%，陈泽民占 9.29%等 [12]