行业整体表现 - 2025年前三季度20家白酒上市公司营收合计3177.79亿元，同比下降5.90%，净利润合计1225.71亿元，同比下降6.93% [2] - 行业总营收增速降至五年最低点，净利润增长上仅8家企业实现双位数以上增长 [4] - 2025年1-9月白酒累计产量265.5万千升，同比下降9.9%，印证市场需求端疲软 [5] 头部企业业绩分化 - 贵州茅台前三季度营收1284.54亿元，增速放缓至6.36%，以绝对优势领跑 [4] - 五粮液前三季度营收总额609.45亿元，增速为-10.26% [4] - 山西汾酒前三季度营业收入329.24亿元，营收增速5%，是唯二实现正增长的白酒企业之一 [4] - 2025年第三季度山西汾酒营收89.60亿元，超越五粮液的81.74亿元，跃居行业第二 [2][7] 五粮液业绩深度分析 - 2025年第三季度五粮液营收81.74亿元，增长率为-52.66%，归母净利润20.15亿元，增长率为-65.81% [7] - 产品结构失衡，过度依赖普五大单品，高端产品线缺乏有效延伸 [8] - 传统“大商制”渠道模式在调整期暴露出弊端，渠道扁平化改革短期内加剧业绩波动 [8] - 在华东、华南等市场受到茅台系列酒和汾酒青花系列的双重夹击，全国化优势削弱 [9] 山西汾酒的崛起与挑战 - 第三季度营收89.60亿元，增长率4.05%，归母净利润28.99亿元，增长率-1.38%，表现稳定 [7][11] - 增长得益于清香型白酒复兴趋势，青花汾系列成功卡位800元次高端价格带 [11][12] - 2024年以青花汾酒、老白汾为代表的中高端酒类营收265.32亿元，同比增长14.35% [12] - 2025年上半年经销商总数降至3994户，较年初净减少559户，合同负债下降26.89亿元，降幅31.01% [12] 行业结构性变化与未来展望 - 行业呈现毛利率承压、现金流恶化、高端酒价格带松动等特征 [4] - 消费升级放缓、年轻消费者接受度走低、渠道变革加速等结构性变化重塑行业竞争规则 [5] - 头部酒企正从“规模扩张”转向“品牌价值”阶段，行业“马太效应”将持续加剧 [13][14] - 机构认为2025年三季度是行业压力最大阶段，基本面底有望出现，预计2026年一季度有望看到动销拐点 [13]

五粮液2025年第三季度业绩表现 - 第三季度单季营收81.74亿元，同比下降52.66% [2] - 第三季度归母净利润20.19亿元，同比下降65.62% [2] - 前三季度累计营收609.45亿元，同比下降10.26%；累计归母净利润215.11亿元，同比下降13.72% [3][6] - 基本每股收益5.542元，同比下降13.72% [3][6] 业绩下滑的直接原因与内部问题 - 公司主动控制对渠道的发货量以稳定价格体系和恢复渠道信心，是导致季度营收腰斩的直接原因 [10] - 长期依赖向渠道压货的增长模式，在行业下行期弊端暴露 [7] - 库存高企，三季度末存货账面价值175.41亿元，虽较年初略有下降但绝对数额依然庞大 [8] - 出现价格倒挂问题，即市场批发价低于出厂价，导致经销商卖一瓶亏一瓶 [9] - 合同负债（经销商预付款）从去年同期的116.90亿元降至92.68亿元，降幅约20.72%，反映经销商打款意愿降低 [9][10] 行业整体环境与挑战 - 白酒行业正处于深度调整期，市场有效需求未恢复好 [3] - 2025年5月修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》将禁酒范围扩展至所有含酒精饮料，压缩高端白酒政务消费空间 [4] - 商务宴请场景收缩，消费代际断层加剧，年轻消费者转向果酒、低度酒等品类 [4] - 前三季度白酒上市公司业绩普跌，多家企业出现营收、利润双降，如水井坊营收降38.01%、净利润降71.02% [13] - 行业处于过去三十年以来第三轮大周期的筑底阶段，调整期可能延续至2026年 [15][16] 公司长期面临的挑战 - 相比于茅台，公司在品牌高端形象维护和核心价值传导上仍有提升空间 [10] - “普五”之外的系列酒品牌繁杂，部分子品牌定位与主品牌存在模糊地带，可能稀释品牌价值 [11] - 过去几年管理层变动引发市场对其战略连续性和稳定性的担忧 [11]

公司品牌国际传播 - 公司第七次亮相APEC国际盛会，作为2025年APEC工商领导人峰会铂金级赞助商及指定白酒合作伙伴、2025年亚太可持续工商之夜战略合作伙伴及指定用酒深度参与 [1][3] - 公司凭借相关实践案例荣获EFQM全球奖"七钻"认证，摘得全球最具影响力卓越管理奖 [5] - 公司持续站位世博会、博鳌亚洲论坛、进博会等国际性高端平台，重构中国白酒的国际叙事 [12] 产品与文化理念 - 公司以"和美"哲学为核心文化理念，其古窖池群持续不间断发酵749年，古窖泥被中国国家博物馆永久收藏 [5] - 公司推出重磅战略新品29°五粮液·一见倾心，主打低度化、时尚化，首次在韩国亮相 [9] - 公司在首尔潮流地标举办"五感微醺局"活动，通过五感体验重构白酒社交属性，吸引大量本地年轻人参与 [7][9] 市场拓展战略 - 公司自2023年启动"和美全球行"活动，已走进法国、新西兰、智利等18个国家和地区，形成独特文化传播体系 [9] - APEC的高端背书效应为韩国市场拓展打开切口，公司领导层深入仁川机场免税店、乐天玛特等主流渠道开展实地调研 [10] - 在韩国市场推出"购五粮液赠APEC文创礼盒"促销活动，将峰会IP与市场促销深度绑定，实现文化传播与商业拓展的闭环 [12] 可持续发展承诺 - 公司坚守绿色底色，率先在行业内制定碳中和路线图，争创"零碳酒企" [5] - 公司古窖池群"以糟养窖，以窖养糟"的生态循环理念，是东方"和美"哲学的生动注脚 [5]

核心观点 - 食品饮料行业供需格局迎来拐点，白酒板块加速出清，底部已现，大众品韧性较强，结构性成长机会凸显 [3] - 投资策略建议“成长为先”，重点关注白酒中率先出清的成长标的、饮料龙头、零食及食品原料成长企业，以及低估值高股息标的 [3] - 2025年第三季度白酒行业进入加速调整期，单季度营收同比下降18%，但短期悲观预期已反应，板块有望震荡上行 [3][9][15] - 软饮料、零食等板块受经济周期扰动较小，保持较高景气度，啤酒、乳制品、调味品等行业边际好转 [3][12] 白酒行业 - 2025年第三季度白酒行业加速出清，营收同比下降18%，其中高端酒、次高端酒、地产酒分别下降15%、9%、35% [9][15] - 行业调整从“U型”转向“V型”，25Q3单季度跌幅超过上一轮周期最低值，动销见底，库存加速出清 [3][15] - 结构分化加剧，高端酒韧性较强，地产酒压力最大，行业份额向龙头集中 [21][23] - 白酒行业长期由价格驱动，2016-2024年价格年复合增长11.0%，量稳价升趋势不变 [25][26] - 上市公司分红率提升，部分企业股息率超3%，如五粮液（4.77%）、泸州老窖（4.43%）、洋河股份（6.64%） [28][29] - 基金持仓比例降至3.2%，估值处于历史低位，悲观预期已充分反应 [32][34] 啤酒行业 - 2025年啤酒行业景气承压，但成本红利支撑盈利能力，前三季度净利润保持双位数增长 [39][41] - 行业格局稳定，区域啤酒龙头如燕京啤酒、珠江啤酒凭借大单品优势实现份额提升，2020-2024年销量分别增长13.2%、20.0% [44][47] - 销量见顶后结构升级驱动增长，2017年以来吨价提升成为主要驱动力，毛销差持续改善至28.3% [42][43] - 2025年量价环比走弱，但头部企业如燕京、珠江、华润啤酒表现相对较优 [48][50] 软饮料行业 - 软饮料行业景气度较高，2019-2024年营收复合增长率8.03%，归母净利率维持在15-16% [55][60] - 结构分化显著，全国性龙头（如农夫山泉、东鹏饮料）凭借渠道壁垒和产品创新优势持续增长，区域性企业增长乏力 [55][60] - 无糖茶、功能饮料等健康化品类快速扩容，无糖茶行业规模已达百亿级，东方树叶市占率第一 [65][68][70] - 原材料成本处于历史底部，聚酯瓶片、瓦楞纸价格低位，行业盈利能力有望维持 [75][77] - 渠道扩张空间充足，农夫山泉、东鹏饮料等企业网点数和冷柜数仍有提升潜力 [79][85] 零食行业 - 零食板块结构性景气，2023Q2-2024Q4收入增速超10%，净利润增速中枢20%以上 [102][105] - 品类创新驱动增长，魔芋制品加速放量，卫龙美味、盐津铺子2025年上半年魔芋收入分别增长44%、155% [107][109] - 渠道迭代加速，抖音、量贩零食店等新渠道快速增长，2024年量贩门店数量超4万家 [110][111] - 2025年淡季整固后，2026年春节靠后，旺季备货周期延长，增速有望提升 [113][117] 调味品及餐饮供应链 - 调味品行业平稳增长，2025年前三季度营收、净利润分别增长2.9%、5.3% [122][123] - 行业驱动力从“量增”转向“价增”，2020-2024年吨价年复合增长成为主要贡献 [126][127] - 复调赛道渗透率提升，龙头如千禾味业、宝立食品有望受益，海天味业2024年通过费用投放实现业绩改善 [122][129] - 餐饮需求弱复苏背景下，板块内部分化加剧，自下而上优选个股 [122][125]

财务表现 - 2025年前三季度营业总收入同比下降10.26% [1] - 2025年前三季度营业收入同比下降10.26% [1] - 2025年前三季度归母净利润同比下降13.72% [1] - 2025年前三季度扣非净利润同比下降13.44% [1] - 三季度净利率下滑主因毛利率下滑和费用率提升 [1] - 毛利率下滑部分源自在市场价格压力下给予渠道支持加大 [1] - 费用率提升主因收入下滑较大而部分费用支出相对刚性 [1] 经营策略与市场状况 - 公司三季度主动出清，缓解经销商和终端的库存压力 [1] - 普五价格相对疲软背景下，实际动销情况优于同价位其他产品 [1] - 公司的品牌竞争优势仍然显著 [1] - 预计普五批价将逐步触底 [1] - 预计公司四季度将继续尊重市场客观情况，适当释放压力 [1] - 明年随着外部需求企稳，预计逐季向好 [1] 产品创新与市场拓展 - 推出29度新品"五粮液一见倾心" [1] - 新品上市60天实现销售额破1亿元 [1] - 产品以精准创新、时尚外观、低度数和浓香酒体风格为特点 [1] - 采用年轻化营销方式成功撬动年轻消费市场 [1] - 构建线上直营、电商优先的销售新体系，并陆续拓展到线下 [1] - 29度"五粮液一见倾心"成为公司新的破局点 [1]

核心观点 - 报告核心投资策略为在消费基本面增长放缓的背景下，拥抱高股息标的作为11月主要选股线索 [1][6] - 消费行业整体呈现“商品消费低迷，服务消费相对较好”的格局，尽管国庆中秋双节假期延长至8天，但节日期间商品消费增速仅为3.9%，服务消费增速为7.6% [3][8] - 多数必选消费公司三季报保持增长但增速继续放缓，白酒龙头业绩开始深度调整，从基本面角度短期难以找到催化剂 [6] 行业基本面分析 行业收入表现 - 2025年10月，重点跟踪的8个必选消费行业中5个保持正增长，3个负增长：速冻食品（+5.0%）、软饮料（+2.6%）、啤酒（+2.0%）、调味品（+1.0%）和餐饮（+1.2%）实现个位数正增长；次高端及以上白酒（-11.7%）、大众及以下白酒（-3.0%）和乳制品（-4.2%）收入同比下降 [3][8][9][10][12][14][16] - 1-10月累计收入表现分化：软饮料（+4.3%）和调味品（+1.3%）保持正增长；啤酒（+0.5%）增速平稳；次高端及以上白酒（-5.6%）、大众及以下白酒（-9.1%）和乳制品（-2.0%）累计收入同比下滑 [8][9][10][12][14][16] - 白酒行业结构持续下沉，100-300元价格带产品动销占比达60%，300元以下次高端产品成为旺季宴席市场主力 [9] 行业价格动态 - 10月白酒批价多数下跌：飞天茅台整箱/散瓶批价为1760/1730元，较上月下跌30/40元，较去年同期下跌520/510元；普五批价810元，较去年同期下跌130元；国窖1573批价850元，较去年同期下跌40元 [4][18][20] - 大众品折扣力度分化：软饮料折扣力度减小，折扣率平均值由9月末的88.8%升至90.4%；调味品及方便食品折扣力度加大，折扣率平均值分别由85.2%、94.3%降至83.7%、93.2%；液态奶、婴配粉与啤酒折扣表现平稳 [4][28][29][30][31] 成本变化 - 10月消费品成本指数多数上涨：啤酒/速冻食品/软饮料/方便面/乳制品/调味品现货成本指数环比分别+2.96%/+1.52%/+1.20%/+0.76%/+0.48%/-0.25% [4][42] - 包材价格同比变化显著：易拉罐/纸/玻璃/塑料现货价格同比+16.71%/+11.96%/+2.73%/-9.43% [4] - 直接原材料价格同比分化：大豆/蔬菜/棕榈油/白糖现货价格同比+4.27%/+2.91%/-6.46%/-13.35%，原奶价格维持在3.04元/公斤 [4] 资金流向与估值 资金流向 - 截至10月底，港股通资金当月净流入848.81亿元（上月净流入1726.53亿元），必需消费板块市值占比为5.09%，较上月提高0.27个百分点 [5][72][75] - 乳制品港股通市值占比为15.5%，较上月增持1.14个百分点；食品添加剂行业港股通占比为12.9%，较月初增持0.29个百分点 [5][75] - 按港股通持股比例排名，青岛啤酒（43.9%）、优然牧业（23.3%）、颐海国际（21.6%）占比最高 [5][78] 估值水平 - 10月底A股食品饮料行业PE历史分位数为20%（21.3x），较上月末提升2个百分点，子行业中啤酒（1%，20.9x）、调味发酵品（15%，29.7x）分位数较低 [5] - A股食饮龙头估值中位数为22x，较上月提升2x；H股必需性消费行业PE历史分位数为24%（18.3x），较上月末下降12个百分点，子行业中包装食品（1%，9.8x）、酒精饮料（6%，17.0x）分位数较低 [5] 市场表现与个股动态 行业涨跌幅 - 10月A股食品饮料行业在31个一级行业中排名第21位，较上月提升4名；子行业中预加工食品（+5.0%）、调味发酵品（+3.7%）领涨，肉制品（-2.1%）、白酒（-1.0%）领跌 [79][83][84] - H股必需性消费行业在12个一级行业中排名第4位，较上月提升7名；子行业中包装食品（+5.7%）领涨，超市及便利店（-7.7%）和非酒精饮料（-4.5%）跌幅居前 [88] 重点公司表现 - 三季报业绩分化：东鹏饮料营收同比增长34.13%，归母净利润增长38.91%；燕京啤酒营收增长4.57%，净利润增长37.45%；洽洽食品营收下跌5.38%，净利润下跌73.17% [62] - 高股息策略推荐标的包括伊利股份、蒙牛乳业、康师傅、统一企业、青岛啤酒、华润啤酒、安井食品、泸州老窖、五粮液等 [6]

投资评级与核心观点 - 报告认为白酒行业已进入战略配置期，对优质公司可进行长期定价 [3][8] - 白酒重点推荐泸州老窖、山西汾酒、贵州茅台、五粮液，关注迎驾贡酒、金徽酒、古井贡酒、今世缘、洋河股份等 [3][8] 基本面分析总结 整体业绩表现 - 2025年前三季度白酒行业营业收入3102.8亿元，同比下降5.48%，净利润1226.9亿元，同比下降6.63% [4][9][14] - 25Q3单季度营业收入763.1亿元，同比下降18.4%，净利润282.1亿元，同比下降22.0% [4][9][17] - 从业绩增速看，全国化名酒表现相对优于地产酒和次高端酒企 [4][9][14][17] 盈利能力分析 - 2025年前三季度白酒行业净利率40.6%，同比下降0.5个百分点 [4][18] - 25Q3单季度净利率38.0%，同比下降1.7个百分点，主因毛利率下降、营业税金率及管理费用率提升 [4][24][25] - 全国化名酒净利率45.4%最高，次高端酒11.5%最低，地产酒23.6%居中 [20][22] 财务质量指标 - 25Q3末预收账款429.74亿元，环比25Q2末增长20.37亿元，去年同期环比下降15.04亿元 [4][29] - 25Q3经营性现金流净额213.9亿元，同比下降54.2%，销售商品提供劳务收到现金819.0亿元，同比下降26.9% [5][30] - 现金流下滑幅度大于收入下滑幅度，显示回款压力加大 [5][30] 估值分析总结 估值水平 - 截至2025年10月31日，白酒板块绝对PE为18.7x，低于2011年至今均值27.6x [5][34] - 相对PE倍数（相对上证综指）为1.14x，低于2011年至今均值2.01x [5][34] - 当前估值处于历史中枢下方，头部品牌估值具有安全边际 [5][35] 分红价值 - 大部分白酒公司当前股息率在3%以上，具备中长期投资价值 [5][35] - 龙头公司均披露了三年期分红回报方案，未来分红率有望继续提升 [5][35] 企业经营目标与预测 2025年业绩指引 - 贵州茅台目标营业收入增长9%左右，25年前三季度收入增长6.36% [45] - 五粮液目标营业收入与宏观经济指标保持一致，25年前三季度收入下降10.26% [45] - 山西汾酒目标继续保持稳健增长态势，25年前三季度收入增长5.00% [45][46] 盈利预测 - 重点公司2025年预测PE在17-20倍区间，贵州茅台20倍、五粮液17倍、泸州老窖17倍、山西汾酒20倍 [47] - 预计2025年多数公司净利润仍将同比下降，2026年开始逐步恢复增长 [47]

文章核心观点 - 中国白酒行业当前正经历深度调整，远未触底，预计见底周期将延续至2027年前后 [5][18][31] - 行业面临库存高企、价格倒挂、需求疲软等多重压力，呈现“强者愈强、弱者愈弱”的极端分化格局 [7][11][13] - 通过对比历史危机与国际烈酒行业经验，行业复苏需满足库存去化、价格修复、需求转型等多重条件共振 [27][34][48] 财报的寒意 - 头部酒企增速放缓但韧性凸显，贵州茅台前三季度营业总收入1309.04亿元，同比增长6.32%，但第三季度营收同比微增0.56%，增长动能明显减弱 [8] - 第二梯队高端酒企承压显著，五粮液前三季度营业总收入同比下降10.26%，归母净利润同比下降13.72%，核心产品普五批价长期低于出厂价 [9] - 次高端及区域酒企集体沦陷，洋河股份前三季度营业收入同比下降34.26%，Q3出现3.69亿元净利润亏损；全国规模以上白酒企业累计产量265.5万千升，同比下降9.9% [10] - 行业健康度持续恶化，现金流收紧，五粮液前三季度经营活动现金净流入同比下降5.19%；行业平均存货周转天数攀升至900天，同比增加10%；多数酒企毛利率同比下降 [11] 恶化的动态 - 价格体系全线崩塌，53度飞天茅台散瓶批价跌至1640元/瓶，较年初跌幅超28%；五粮液普五批价低于出厂价，价格倒挂幅度超10%；次高端及区域酒企价格战全面升级 [14] - 库存水平分化加剧，高端酒企呈现“小商清库、大商压库”的两极分化；次高端及区域酒企库存压力失控，部分中小酒企库存消化周期需1-2年 [15] - 需求端持续疲软，双节期间白酒动销同比下滑约20%，传统核心场景占比从2019年的45%降至不足20%；Z世代白酒消费占比仅12%；渠道端信心崩溃，预收款占营收比重行业平均仅12% [16] 迟到的见底 - 库存去化距离目标差距悬殊，行业整体库存周转天数需降至300天以下，但当前高达900天；头部酒企库存压力缓解需至2026年中，腰部及以下酒企则需1-2年 [19] - 价格修复的企稳信号完全缺失，高端酒批价需站稳关键关口（飞天2000元），但当前仅1640元；价格企稳通常比库存去化滞后3-6个月 [20] - 需求转型的新场景尚未形成有效支撑，家庭自饮与社区团购占比仅35%，Z世代消费占比12%，低度酒占比18%，均未达到目标值 [22] - 竞争格局集中度CR5约35%，距离全球烈酒稳定期水平（CR5≥50%）仍有差距；政策与流动性支持力度不足，M1增速仅4.3%；估值底已现但基本面底尚未确认 [23][24][25] 历史的回望 - 第一次危机（1998-2004年）成因于亚洲金融危机、假酒案及消费税改革，行业产量腰斩，淘汰30%低端产能；见底特征为产能去化彻底、价格体系触底企稳、消费结构转型 [28] - 第二次危机（2012-2015年）成因于“八项规定”限制三公消费及塑化剂事件，飞天茅台零售价从2200元跌至800元；见底特征为供需再平衡、大众消费承接、行业出清加速 [29] - 两次危机见底均以价格企稳、库存去化、消费承接为核心信号；本轮调整是宏观经济疲软、消费代际更替与结构性产能过剩的“慢性病”，调整深度和复杂性远超以往 [30][31] 国际的镜鉴 - 苏格兰威士忌通过主动控产、分级消化库存及开拓新兴市场实现复苏，出口额占比突破70%；见底信号为库存周转降至400天及单一麦芽占比提升至50% [36][37][38] - 日本清酒通过产品低度化、场景多元化及文化绑定实现逆袭，低度产品占比升至40%，家庭自饮占比提升至60%；见底标志为CR5提升至55%及海外收入占比15% [39][40][42] - 法国干邑通过场景转移至大众消费及行业协同的价格管控实现转型，自饮消费占比从20%提升至45%；白酒需借鉴其协会牵头与利益绑定的模式 [43][44][45] - 国际烈酒行业复苏的共性规律是去库彻底、需求替代、格局优化；白酒见底需满足库存周转≤300天、低度酒占比≥30%、CR5≥50%等条件 [46][48] 春来的啼声 - 白酒行业渡过危机后，将迎来品牌化、全球化、健康化的新时代，彻底告别野蛮生长的过去 [54] - 行业需加速产品低度化、渠道数字化、文化年轻化转型，警惕重规模、轻价值的复苏误区 [49][50]

市场表现 - 11月4日尾盘三大指数集体下跌，沪指报3960.19点下跌0.41% [1] - 白酒板块报2283.52点收盘下跌0.53%，20只白酒股下跌 [1] - 贵州茅台收盘价1429.00元/股下跌0.42%，五粮液收盘价117.16元/股下跌1.53% [1] - 山西汾酒收盘价188.90元/股下跌2.18%，泸州老窖收盘价133.10元/股下跌1.44%，洋河股份收盘价70.56元/股下跌0.48% [1] 行业基本面 - 供给端酒企持续推进去库稳价等供给优化动作，Q3报表普遍加速出清、风险持续释放 [1] - 需求端白酒批价和动销持续磨底 [1] 估值与投资观点 - 白酒板块估值、市场预期、机构持仓已处在历史低位 [1] - 茅五泸洋等龙头酒企已在分红上树立标杆，优质龙头估值低位叠加股息率支撑 [1] - 白酒板块绝对收益布局正当时 [1]

市场整体表现 - 11月4日早盘三大指数集体下跌，沪指报3969.05点下跌0.19% [1] - 白酒板块午盘报2283.25点收盘下跌0.55%，板块内19只个股下跌 [1] 主要白酒个股表现 - 贵州茅台收盘价1426.92元/股，下跌0.56% [1] - 五粮液收盘价117.68元/股，下跌1.09% [1] - 山西汾酒收盘价189.34元/股，下跌1.95% [1] - 泸州老窖收盘价134.10元/股，下跌0.70% [1] - 洋河股份收盘价71.08元/股，逆势上涨0.25% [1] 行业基本面分析 - 第三季度以来白酒行业迎来环比改善 [1] - 以贵州茅台为代表的龙头企业动销呈现7月企稳、8月回暖、9月提升的三步改善趋势 [1] - 大众价格带白酒受益于婚宴、家宴等刚性需求，动销逐步回暖 [1] - 面对行业压力，各大酒企采取稳价稳市策略，并通过产品和渠道创新布局新场景和新需求 [1] - 白酒动销压力最大时点已经过去，未来有望进一步企稳并随需求修复而顺势发展 [1]