投资评级与核心观点 - 报告对巴比食品（605338）维持“强推”评级 [2] - 报告核心观点：尽管2025年第四季度因外卖补贴退坡导致单店收入回落，但应着眼于2026年新店加速扩张，公司中长期有望“再造一个巴比” [2][8] - 目标价为35.6元，基于2026年26倍市盈率预测，当前股价为31.10元，存在上行空间 [4][8] 2025年业绩表现 - 2025年全年实现营业收入18.59亿元（1,859百万），同比增长11.22% [2] - 2025年全年归母净利润为2.73亿元（273百万），同比下降1.30%，主要因持有的东鹏饮料公允价值变动及投资收益合计同比减少9382万元 [2][8] - 2025年全年扣非净利润为2.45亿元（245百万），同比增长16.49%，扣非净利率为13.2%，同比提升约0.6个百分点 [2][8] - 2025年第四季度收入同比增长约9%，增速环比略有放缓，主要因外卖平台补贴退坡导致单店收入回落，以及并购的青露品牌在2024年12月并表带来较高基数 [8] - 2025年第四季度扣非净利率为13.9%，同比基本持平，预计因储备新店导致相关费用率提升 [8] - 2025年利润率提升明显，主要受益于猪肉价格红利 [8] 未来业绩预测与估值 - 营业收入预测：2025E为18.61亿元（1,861百万，+11.4%），2026E为20.84亿元（2,084百万，+12.0%），2027E为25.15亿元（2,515百万，+20.7%）[4][8] - 归母净利润预测：2025E为2.73亿元（273百万，-1.3%），2026E为3.24亿元（324百万，+18.5%），2027E为4.07亿元（407百万，+25.8%）[4][8] - 每股盈利预测：2025E为1.14元，2026E为1.35元，2027E为1.70元 [4][8] - 市盈率估值：2025E为27倍，2026E为23倍，2027E为18倍 [4][8] - 市净率估值：2025E为3.2倍，2026E为3.0倍，2027E为2.8倍 [4] - 预测毛利率持续改善：从2024年的26.7%提升至2027E的29.3% [9] 门店扩张与成长逻辑 - 2025年公司通过并购青露、馒乡人实现门店净增“大几百家” [8] - 2026年1月新开“手工小笼包”门店数量接近20家，环比2025年提速明显，符合加速预期 [8] - 公司明确提出2026年将“集中优势、复制成功，全面铺设巴比手工小笼包门店” [8] - 报告认为公司正进入“从1到10”的开店斜率最快、投资收益最高的第二阶段 [8] - 基于中期1500-2000家新门店的假设，公司报表潜在弹性充足，有望“再造一个巴比” [8] - 新模式门店模型被评估为具备稳定性、持续性及可复制性 [8] 公司基本数据 - 总股本为2.40亿股（23,956.67万股）[5] - 总市值为74.51亿元，流通市值相同 [5] - 每股净资产为9.46元 [5] - 资产负债率为19.34% [5] - 12个月内最高/最低股价分别为33.46元/16.68元 [5]

投资评级与核心观点 - 报告对巴比食品（605338）维持“强推”评级，目标价为35.6元，对应2026年26倍市盈率，当前股价为31.10元 [2][4][8] - 报告核心观点认为，尽管2025年第四季度因外卖补贴退坡导致单店收入回落，但应着眼于2026年新店加速贡献，公司中长期有望“再造一个巴比” [2][8] 2025年业绩表现 - 2025年全年实现营业收入18.59亿元（1,859百万），同比增长11.22%；归母净利润2.73亿元（273百万），同比下降1.30% [2][4] - 2025年扣非净利润为2.45亿元（245百万），同比增长16.49%，对应全年扣非净利率为13.2%，同比提升约0.6个百分点 [8] - 归母净利润下降主要因持有东鹏饮料产生的公允价值变动收益和投资收益较2024年同期合计减少9382万元，扣非利润增长反映主营业务盈利能力提升 [8] - 2025年第四季度收入同比增长约9%，增速环比略有放缓，主要受外卖平台补贴退坡导致单店回落、以及并购青露带来的高基数影响 [8] - 2025年第四季度扣非净利率为13.9%，同比基本持平，预计因储备新店导致相关费用率有所提升 [8] 业务运营与增长驱动 - 2025年公司通过并购青露、馒乡人实现门店净增“大几百家”，第二、三季度显著受益于外卖平台补贴，单店收入提升较多 [8] - 2026年1月，公司新开“手工小笼包”门店数量接近20家，环比2025年提速明显，加盟商大会明确2026年将全面铺设该新店型 [8] - 报告认为，公司“从1到10”的开店阶段即将开始，2026年起开店有望边际加速，新模式门店具备稳定性、持续性及可复制性 [8] - 基于中期1500-2000家门店的假设，公司报表潜在弹性充足，有望“再造一个巴比” [8] 财务预测与估值 - 盈利预测：预计2025/2026/2027年营业收入分别为18.61亿元（1,861百万）、20.84亿元（2,084百万）、25.15亿元（2,515百万），同比增速为11.4%、12.0%、20.7% [4][8] - 盈利预测：预计2025/2026/2027年归母净利润分别为2.73亿元（273百万）、3.24亿元（324百万）、4.07亿元（407百万），同比增速为-1.3%、18.5%、25.8% [4][8] - 盈利预测：预计2025/2026/2027年每股收益（EPS）分别为1.14元、1.35元、1.70元 [4][8] - 估值水平：基于2026年2月3日收盘价，对应2025/2026/2027年市盈率（P/E）分别为27倍、23倍、18倍 [4][8] - 盈利能力：预计毛利率将从2024年的26.7%持续提升至2027年的29.3%；净资产收益率（ROE）预计从2025年的11.7%提升至2027年的15.3% [9]

核心观点 - 报告重点推荐食品饮料和电子行业，认为食品饮料行业在春节旺季备货行情下存在结构性机会，特别是餐饮供应链和乳业板块有望实现困境反转[5][6][9] - 报告认为电子行业受益于海外头部云服务提供商资本开支高增长及AI技术驱动，AI算力、半导体设备及存储芯片等领域存在投资机会[12][13][16] - 报告对A股市场持短期震荡观点，认为主要指数技术条件尚未完全修复，但部分板块如光伏设备、军工等表现活跃[20][21][22] 重点推荐行业总结 食品饮料行业 - **周观点**：关注餐饮板块底部复苏机会，2025年Q4速冻食品销售额同比+6.5%，其中火锅丸料、速冻肠和虾滑销售额同比增长约15%、45%和55%[5] - **板块催化**：零食零售商鸣鸣很忙于港股上市首日开盘涨69.06%，截至2025年11月门店数量达2.1万家，催化零食板块关注度[6] - **原奶价格**：截至1月23日生鲜乳均价3.04元/公斤，淘汰母牛价格较年初+3.9%，行业周期趋势向上，乳制品及牛肉进口政策落地有望提振国内需求[6] - **二级市场**：上周食品饮料板块上涨1.56%，跑赢沪深300指数1.48个百分点，白酒子板块上涨3.86%[7] - **行业数据**：2025年酒、饮料和精制茶制造业营收14689.3亿元同比下降4.4%，利润总额2812.9亿元同比下降9.1%[8] - **投资建议**： - **困境反转方向**：餐饮供应链建议关注燕京啤酒、安井食品、千味央厨；乳业建议关注优然牧业、现代牧业、新乳业、伊利股份[9] - **新消费方向**：零食、茶饮、宠物赛道建议关注鸣鸣很忙、万辰集团、盐津铺子；古茗、蜜雪集团；乖宝宠物、中宠股份[10] 电子行业 - **周观点**：海外头部云服务提供商资本开支高增，AI成为业绩驱动引擎，国内阿里平头哥发布全自研AI训推一体芯片，电子行业需求复苏且国产化力度超预期[12] - **海外CSP财报**： - Meta 2025Q4营收598.93亿美元同比增长24%，资本开支221.4亿美元，预计2026全年资本开支在1150亿至1350亿美元之间[13] - 微软2026财年第二财季营收813亿美元同比增长17%，资本支出同比增长66%达375亿美元创历史新高[13] - **国内AI进展**：阿里平头哥发布“真武810E”芯片，支持片间互联带宽700GB/s，采用HBM2e内存容量96GB，已在AI训练与推理、多模态模型及自动驾驶等领域应用[14] - **二级市场**：本周申万电子指数下降2.51%，跑输沪深300指数2.59个百分点，PE(TTM)为73.52倍[15] - **投资建议**： - **AIOT领域**：乐鑫科技、恒玄科技、瑞芯微、中科蓝讯、炬芯科技、全志科技、晶晨股份、翱捷科技、泰凌微[16] - **AI创新驱动**：算力芯片关注寒武纪、摩尔线程、海光信息等；光器件关注源杰科技、中际旭创等；PCB关注胜宏科技、沪电股份等；存储关注江波龙、德明利等；服务器与液冷关注英维克、工业富联等[16] - **上游供应链国产替代**：半导体设备及材料关注北方华创、中微公司、拓荆科技等[16] - **价格触底复苏**：功率板块关注新洁能、扬杰科技等；CIS关注豪威集团、思特威等；模拟芯片关注圣邦股份、思瑞浦等[16] 财经新闻总结 - **2026年中央一号文件**：提出促进人工智能与农业发展相结合，拓展无人机、物联网、机器人等应用场景[18] - **中国人民银行操作**：为保持流动性充裕，将于2月4日开展8000亿元买断式逆回购操作，期限3个月[18] - **上海金融政策**：将加强科创板制度建设，培育壮大长期资本、耐心资本，推动金融资源支持科技创新及先进制造[19] A股市场评述 - **指数表现**：上交易日上证指数上涨1.29%收于4067点，深成指上涨2.19%，创业板指上涨1.86%[20] - **技术分析**：上证指数日线技术指标如KDJ、MACD死叉共振尚未修复，短期均线构成压力，预计短线仍有震荡[20] - **板块表现**：光伏设备板块大涨6.72%涨幅居首，小金属、金属新材料等板块反弹明显，银行与保险板块逆市调整[21][22] - **资金流向**：军工装备、军工电子、IT服务、光伏设备等板块大单资金净流入居前，证券、贵金属等板块净流出居前[22] - **商业指数**：指数处于250日均线重要支撑位，周线显示下方有长期平衡线支撑，整理充分后或有拉升需求[23] 市场数据 - **融资余额**：26927亿元，较前一日减少59.78亿元[26] - **利率水平**：DR001为1.3166%，10年期中债到期收益率1.8172%，10年期美债收益率4.2200%[26] - **全球股市**：道琼斯工业指数下跌0.34%，纳斯达克指数下跌1.43%，法国CAC指数下跌0.02%[26] - **商品市场**：COMEX黄金上涨6.19%至4970.50美元/盎司，WTI原油上涨1.72%至63.21美元/桶，LME铜上涨3.95%至13410美元/吨[26]

纪要涉及的行业或公司 * 公司：安井食品 [1] * 行业：速冻食品行业、餐饮供应链行业、预制菜行业 [1][5][7] 核心观点和论据 * **公司发展历程与战略演变**：安井食品的发展分为四个阶段：1) 1998-2006年，以火锅料为突破口，避开传统米面红海市场 [1]；2) 2007-2016年，深耕餐饮流通渠道，完成全国化产能初步布局 [2]；3) 2017-2020年，借助上市资本力量，通过“销地产”战略实现全国化扩张，确立速冻龙头地位 [2]；4) 2021年至今，切入预制菜赛道，提出“三路并进”战略，并通过收购整合上游资源 [2][3] * **行业增长驱动力**： * **B端**：餐饮业“三高一低”（房租高、人工高、原料高、利润低）痛点推动“去厨师化”需求 [5]；中国餐饮连锁化率在2024年达到21%左右，推动标准化生产需求 [5]；外卖行业高速发展要求极致出餐速度 [6] * **C端**：生活节奏加快、宅经济、家庭结构小型化（一人户、两人户增加）推动便捷需求 [6]；冷链物流基础设施完善并下沉至县乡 [6]；空气炸锅、烤箱等新型厨电普及 [6] * **公司核心竞争力（三位一体护城河）**： * **产品定位**：奉行“单品突破、爆品开路”战略（如撒尿牛丸、千叶豆腐、蛋饺），通过规模化生产降低成本、提升质量 [8]；坚持“高质中高价”策略，构建梯次产品矩阵：流通装（性价比）、锁鲜装（C端消费升级）、丸之尊（B端餐饮） [8][9]；在速冻米面市场，以发面类产品（如核桃包、手抓饼）进行差异化竞争，避开传统水饺汤圆红海 [9] * **渠道基础**：始终坚持“餐饮流通为主，商超电商为辅”的渠道结构，后期通过锁鲜装切入C端 [10]；对经销商实行“贴身支持”，业务员深入一线共同开拓终端，掌握真实消费数据，网络下沉至县乡和农贸市场 [10] * **供应链优势**：推行“销地产”战略，在无锡、泰州、辽宁、四川、湖北、广东等地布局生产基地，缩短运输距离，节省冷链成本，运输费用率随规模提升不断下降 [11][12]；通过向上游并购（如新红叶、新流五）实现“产地销”，在原料产地（如湖北潜江）建厂，降低损耗和采购成本，并提升对鱼糜、小龙虾等原料的议价能力和控制力 [12][13][14] * **预制菜战略布局（三路并进）**： * **自产（安井小厨）**：聚焦调理肉制品（如小酥肉），控制链强，规模效应下成本低 [13] * **代工（冻品先生）**：采用OEM轻资产模式，瞄准酸菜鱼、水煮肉片等热门品类，试错成本低，利于快速全国铺货 [13] * **并购（新红叶、新流五）**：向上游延伸，把控淡水鱼糜资源，切入小龙虾产业链，掌握定价权并利用速冻技术实现全年销售，同时为主业提供稳定低价鱼糜原料 [13][14] * **近期经营表现与展望**： * **短期趋势**：2025年四季度以来，渠道竞争趋于缓和 [17]；2026年1月延续了2025年12月双位数增长趋势（受春节错期和基数扰动影响） [17] * **主业表现**：在行业趋势偏弱、餐饮需求疲软背景下，公司主业（按每年4月至次年4月年度计）仍保持中高个位数贴近双位数的稳健增长 [18]；锁鲜装、烤肠、虾滑等单品表现良好 [17] * **新品与提价**：锁鲜装6.0在2025年底/2026年初铺货，新增100克小包装切入一人食场景 [18]；烤肠产品在2026年1月有所提价，其价格贡献可能在2026年全年体现 [17] * **未来方向**：2025年公司回归主业，并开展B端商超定制化开发 [12]；同时推进海外产能建设与销售渠道铺设，并计划港股上市以对接海外视野和资本 [17] 其他重要内容 * **股权与管理层**：股权结构相对集中，创始团队（刘明明董事长、张青苗总经理）稳定，核心高管伴随公司成长，专业背景深厚 [3]；2019年以来实施多次股权激励，实现深度利益绑定 [4]；管理团队能力在速冻及餐饮供应链领域被评价为“屈指可数” [4] * **财务与业务结构**：2017年上市以来营收一路飙升，2018-2022年保持高增速 [4]；业务结构从过去火锅料制品占大头，发展为火锅料、速冻米面、预制菜肴三品类均衡态势 [5] * **行业格局与品类分析**： * **火锅料制品**：市场从区域割据走向集中，中小作坊出清，份额向具备规模、成本、冷链优势的头部企业集中 [7] * **速冻米面制品**：传统汤圆、水饺品类市场成熟（红海），增速进入成熟期 [7] * **速冻预制菜肴**：市场规模已达千亿级别以上，年均增速较高，虽受短期舆论影响，但中长期仍是食品工业化、标准化的好抓手，B端是未来主要放量阵地 [7][8] * **公司文化与战略定力**：公司具有“马上去做，用心去做”的超强企业文化，凭借卓越的战略定力和执行力稳固主业并开拓新曲线 [16]；公司已脱离传统低端食品加工厂形象，踩中厨房工业化、餐饮连锁化趋势 [16]

文章核心观点 - 尽管社会整体呈现“低欲望”或消费紧缩趋势，但特定行业和公司通过抓住消费分级、需求迁移的机遇，实现了逆势增长，年赚百亿[3][4][5] - 日本“失落30年”的经验揭示，在宏观经济放缓时期，围绕二手经济、宠物经济、成人护理、健康食品饮料、颜值经济、户外解压、心灵疗愈、懒人经济等八个领域存在巨大的结构性商业机会[3][6] - 当前中国品牌面临从“制造效率”到“品牌价值”的转型挑战，欧洲奢侈品牌在稀缺性叙事、产业链自控和生活方式定义方面的成功经验，为中国品牌提供了在存量时代构建壁垒、重夺定价权的学习路径[50][51][56] 消费分级与逆势增长的八大行业 - **二手经济**：消费紧缩下，消费者转向高性价比的二手商品，日本二手奢侈品市场（如大黑屋）收入暴涨，中国二手平台如红布林、胖虎业务大涨，闲鱼日活破亿，转转GMV大幅飙升[6][7][9] - **宠物经济**：年轻人生育意愿降低，但宠物消费成为“真刚需”，日本Inaba靠猫粮上市，中国乖宝（中宠）股价强劲，诚实一口、凯锐思等宠物品牌销量持续攀升，宠物医疗（新瑞鹏）、保健品（泰淘气）等细分领域也大幅增长[12][13][14][15] - **成人护理**：老龄化社会催生“夕阳红经济”，日本成人纸尿裤市场规模突破100亿美元，尤妮佳等公司从中受益[17][18][19] - **健康食品饮料**：健康意识崛起推动无糖、功能性产品增长，日本三得利无糖茶、明治无糖酸奶等崛起，中国对应品类包括东方树叶（无糖茶）、简醇（无糖酸奶）、东鹏特饮、外星人电解质水、脉动（功能饮料）以及妙可蓝多（奶酪）[21] - **颜值经济**：消费者追求低成本变美，锦波生物凭借8000元一支的薇旖美（胶原蛋白产品）市值突破400亿，U like脱毛仪和极萌美容仪年销量破百亿[23][24][25][26] - **户外解压**：消费者转向户外活动寻求解压，日本露营装备公司Snow Peak靠帐篷年赚50亿，WORKMAN也受益，中国户外品牌凯乐石、骆驼、伯希和、探路者等销量高速攀升[29][30][31] - **心灵疗愈**：消费者为情感价值和小确幸买单，Labubu（潮玩）、名创优品、二次元及“谷子经济”提供心灵抚慰，以Rio为代表的低度酒开创微醺体验[34][35][36][37] - **懒人经济**：年轻一代烹饪时间减少，追求省时，速冻食品（安井、三全、思念、湾仔码头、皇家小虎）稳健增长，懒人家电（石头、科沃斯、追觅、云鲸的扫地机、洗地机、炒菜机、洗碗机）通过AI技术解放双手[39][40][42] 中国品牌的挑战与欧洲经验借鉴 - **当前挑战**：中国制造效率已达极致，成本优势无法支撑品牌增长，品牌面临不敢涨价、用户只认折扣、缺乏灵魂故事的困局，核心问题从“能不能造出来”转向“能否占据行业生态位”和“能否卖出品牌价值”[50] - **欧洲品牌长青内核**：欧洲奢侈品牌成功基于三大内核：稀缺性叙事（从卖产品到卖梦想）、产业链自控（定义行业金标准）、生活方式定义（用设计与创新重塑空间与感官）[50][51][53][56] - **稀缺性叙事案例**：Louis Vuitton通过守护品牌发源地（Asnières故居）和坚持手工制作，构建品牌故事与定价权护城河[52][61] - **产业链自控案例**：欧莱雅通过“科技×内容×渠道”的爆品闭环和研发构建技术护城河，Loro Piana通过掌控顶级原材料（如羊绒）供应链定义行业标准[54][55][63][67] - **生活方式定义案例**：蓝带国际学院通过将厨艺标准化、全球化，输出精英生活方式，Prada平衡传承与创新，将购物与文化结合[56][62][66] - **设计驱动制造案例**：意大利家具公司FORMER（被欧派收购后推出miform品牌）将家具从“实用品”提升为“空间艺术”，产品溢价达普通家具3-5倍，利润率远超行业平均，通过“艺术化”定位和“模块化+智能化”模式解决定制行业规模难题[68][69] 黑马欧洲游学项目概要 - **项目目的**：带领企业决策人深入欧洲顶级品牌“第一现场”，学习如何挖掘品牌基因、构建情绪价值、利用文化叙事重夺定价权，从“卖产品”转向“卖梦想”[45][50] - **核心行程**：7天6晚，从巴黎到米兰，参访机构包括IFM法国时尚学院（学习奢侈品金字塔模型）、Louis Vuitton故居工坊、蓝带国际学院、欧莱雅全球总部、马兰戈尼学院、Prada、Loro Piana面料工厂、FORMER等[52][54][56][65][67][68] - **行程亮点**：学习欧洲品牌通过文化共情化（定义稀缺性、艺术、标准）和匠心生活化（控制产业链底层材质）构建品牌主权的方法[50] - **项目信息**：时间2026年4月12日至18日，定价86800元/人，限额30人，仅限企业核心决策人参与[71][72]

事件概述 - 2月2日，深圳市及南山区总工会举办“暖工行动”公益答谢会，合口味集团因捐赠总价值约120万元的慰问物资受到表彰 [1] 公司公益行动详情 - 捐赠物资将用于慰问一线工作者，包含旗下“麦养友”液态麦养主食产品及部分包点，计划在答谢会后一周内通过各街道办分发 [2] - 公司董事长表示，公益慈善是公司发展的重要组成部分，希望通过提供安心、健康的食品向一线工作者传递祝福 [3] - 此次捐赠延续了公司通过产品传递关怀的思路，2024年末公司三十周年庆时曾发起“请深圳奋斗者吃包子”行动，送出9万份“合口味关汤鲜汁靓肉包” [6] - 本次总价值120万元的慰问物资已完成备货与分包，将通过各街道组织分发到位 [11] 公司背景与经营理念 - 公司自上世纪九十年代创立于深圳蛇口，现已发展成为集技术研发、生产制造、品牌营销、渠道供应为一体的速冻食品企业 [7] - 公司长期致力于为家庭餐桌提供“美味、便捷、放心”的解决方案 [7] - 公司近期广告主张“少点厨房忙碌，多点亲子时光”，引发了关于代际关系与家庭陪伴的社会讨论 [9] - 公司的公益行动是其企业理念的自然延伸，旨在通过美味便捷的产品，帮助人们节省厨房时间以更好地陪伴家人 [7][9]

报告投资评级 - 报告对所列出的中国A股必需消费行业重点公司均给予“优于大市”评级 [1] 报告核心观点 - 2026年1月，中国必选消费行业整体呈现“基础需求回暖、享乐型消费承压”的分化格局 [3][8] - 在重点跟踪的8个子行业中，调味品、速冻食品、软饮料和餐饮4个行业保持正增长；次高端及以上白酒、大众及以下白酒、乳制品和啤酒4个行业为负增长 [3][8] - 与上月相比，调味品、速冻食品及餐饮行业增速提升；次高端及以上白酒、大众及以下白酒和乳制品行业降速缩减；啤酒行业降速加大 [3][8] - 这一格局反映了居民在保障基本饮食便利的同时，正主动压缩非必需或高溢价品类的支出 [8] 各子行业基本面总结 次高端及以上白酒 - 1月行业收入470亿元，同比下滑14.0% [4][11] - 高端白酒（以飞天茅台为代表）价格表现相对坚挺，通过直销渠道控量稳价，价格中枢维持在理性区间 [4][11] - 次高端白酒价格下跌压力显著，1月环比价格指数下跌1.28%至0.74% [4][11] - 多数品牌因库存高企和高端价格下移挤压，被迫参与价格战，预计全年降价幅度或超10%，部分经销商出现倒挂甩货现象 [4][11] 大众及以下白酒 - 1月行业收入229亿元，同比下滑3.0% [4][13] - 2025年12月白酒产量37.6万千升，同比下滑19.0%；1-12月累计产量354.9万千升，累计同比下滑12.1% [4][13] - 凭借需求刚性和场景适配性，大众及以下白酒成为行业稳健力量，价格跌幅虽与名酒持平，但需求刚性支撑使其抗跌性显著，未出现剧烈价格战 [4][13] 啤酒 - 1月行业收入170亿元，同比下滑7.1% [5][15] - 2025年12月，规模以上企业啤酒产量222.7万千升，同比下滑8.7%；1-12月累计产量3536.0万千升，累计同比下滑1.1% [15] - 受寒潮、春节推迟影响，需求承压，整体未达旺季水平，经销商放缓备货发货节奏，库存处于阶段性低位 [5][15] 调味品 - 1月行业收入469亿元，同比增长3.5% [5][17] - 餐饮渠道修复延续，中小B端（中小餐饮、社区餐饮、连锁加盟门店）需求回暖为主要支撑，客户补库意愿提升，基础调味品与高性价比复合调味料需求回升 [5][17] - 大B端与工业端稳健，C端平稳，具备渠道和产品优势的企业率先受益 [5][17] 乳制品 - 1月行业收入435亿元，同比下滑3.3% [5][19] - 需求仍然承压，预计录得低单位数下滑，春节备货渠道进货谨慎，2、3月有望在低基数基础上回升 [5][19] - 液态奶线上零售价折扣率较12月末继续加大，印证需求不足与促销加剧 [5][19] 速冻食品 - 1月行业收入149.9亿元，同比增长8.0% [6][21] - 春节备货与低温支撑行业景气，小B端（中小餐饮、社区餐饮、连锁加盟店）需求放量成为核心拉动力 [6][21] - 餐饮客流恢复推动其补库意愿增强，对新品接受度更高，价格竞争理性，头部企业在小B渠道市占率提升 [6][21] 软饮料 - 1月行业收入962亿元，同比增长1.1% [6][24] - 软饮料代表产品折扣较12月末加大，反映市场竞争加剧 [6][24] - 2025年12月产量同比增长1.1%，较11月增幅环比扩大，但预计1月增速将放缓至低个位数 [6][24] 餐饮 - 1月行业收入162亿元，同比增长2.5% [6][26] - 春节前消费预期改善，行业需求边际回暖，中小餐饮与连锁加盟店恢复更快 [6][26] - 客单价修复有限，盈利能力仍承压，企业以提升翻台率和周转效率为核心，行业全面回暖仍需观察 [6][26]

行业趋势与消费情绪 - 预制菜行业正面临严峻的公众信任危机，“拒绝预制菜”成为社交平台上的新共识，消费者更倾向于选择明厨亮灶、现点现炒的餐厅 [4] - 消费者对预制菜的负面印象集中在“科技与狠活”、添加剂味道、口感软烂以及重油重盐不健康等方面，追求有“锅气”和健康仪式感的餐饮体验 [8][9][10] - 餐饮商户正通过“后厨直播”、“明厨亮灶”、“现炒”、“非预制”等作为新的竞争手段，美团数据显示超41万家商户接入后厨直播，参与商家单店订单量最高增长5%-8.6%，复购率最高提升12%，客单价提高8% [14] 安井食品经营状况 - 公司预制菜（速冻菜肴）业务在2025年前三季度营收36.43亿元，同比增长9.19%，增速虽为各板块最快，但相比2021年112.41%的同比增速已明显放缓 [4] - 公司传统速冻主业增长乏力，2025年前三季度速冻调制食品收入仅微增0.72%，速冻面米制品营收同比下降5.4% [4] - 公司预制菜产品平均售价下滑，从2023年前三季度的20.7元/千克降至2024年同期的17.9元/千克 [27] 市场竞争格局 - 预制菜行业新玩家不断涌入，天眼查数据显示成立时间在一年以内的预制菜相关企业已超过1.3万家 [16] - C端价格竞争激烈，以酸菜鱼品类为例，安井旗下“冻品先生”4袋419g产品售价59.6元，而竞品天海藏同规格产品售价仅39.9元且销量更高 [16] - B端餐饮客户因行业价格战和自身经营压力，对预制菜采购需求下降，例如海底捞2025年上半年营收207.03亿元同比下降3.7%，净利润17.59亿元同比下降13.7% [24] - 预制菜行业产能过剩导致企业毛利率极低，有企业透露毛利率仅0.6%至0.8%，许多公司挣扎在亏损边缘 [25] - 行业面临洗牌，预测未来五年后具备持续盈利能力的预制菜企业数量可能从超6.8万间锐减至5000间以内，其中对市场有实质性影响力的企业可能不超过1500间 [27] 公司战略转型 - 面对预制菜增长放缓和信任危机，公司将战略重心延伸至新赛道，入局冷冻烘焙领域 [4][34] - 2025年12月，公司调整募投资金用途，将部分原用于速冻食品扩建的资金转移至新建烘焙面包项目，相关公司鼎益丰的注册资本由0.95亿元增至4.10亿元 [34] - 冷冻烘焙产品主要以吐司、菠萝包、司康等冷冻烘焙成品为主 [35] - 冷冻烘焙市场存在机遇，据弗若斯特沙利文数据，2024年中国市场年复合增长率超25%，预计2025年市场规模达230亿元，咖啡茶饮连锁、便利店等B端渠道需求激增 [36] - 公司切入冷冻烘焙赛道的优势在于全国冷链物流体系、规模化采购能力、成熟的速冻技术以及在B端客户中的品牌信任度 [36] - 冷冻烘焙赛道已存在千味央厨、海欣食品、恩喜村等竞争对手，且该品类更强调口感与新鲜感，对公司的产品力提出新挑战 [38]

报告行业投资评级 * 报告覆盖的11家公司中，10家获得“优于大市”评级，1家获得“中性”评级 [1] 报告核心观点 * 报告标题指出，中国必选消费品行业在1月份面临“涨价现实弱于预期，成本仍处低位”的局面 [1] * 本月监测的6类消费品现货成本指数全线下跌，而期货成本指数则以上涨为主 [2][8] * 整体成本指数仍处于5年来的低位 [12] 分行业成本指数总结 啤酒行业 * **成本指数变动**：1月现货成本指数为110.72，环比下降1.87%，期货成本指数为118.37，环比上升3.15% [3][12] * **年初至今**：现货指数累计下降0.6%，期货指数累计上升1.81% [3][13] * **同比变化**：较去年同期，现货指数下降5.67%，期货指数下降6.65% [3][13] * **原材料价格**：玻璃现货/期货价格月度环比-1.2%/+3.4%，同比-17.9%/-20.2%；铝材现货/期货价格月度环比+0.8%/+13.4%，同比+13.0%/+26.4% [3][12] 调味品行业 * **成本指数变动**：1月现货成本指数为97.90，环比下降1.37%，期货成本指数为101.81，环比上升3.03% [3][16] * **年初至今**：现货指数累计下降0.42%，期货指数累计上升2.23% [3][16] * **同比变化**：较去年同期，现货指数下降5.71%，期货指数下降7.64% [3][16] * **原材料价格**：大豆现货/期货价格月度环比-2.4%/+6.7%，同比+6.4%/+10.2%；白糖现货/期货价格月度环比-1.0%/+0.1%，同比-14.5%/-9.6% [3][16] 乳制品行业 * **成本指数变动**：1月现货成本指数为98.18，环比下降1.93%，期货成本指数为90.48，环比上升1.58% [4][19] * **年初至今**：现货指数累计下降0.43%，期货指数累计上升1.68% [4][19] * **同比变化**：较去年同期，现货指数下降6.06%，期货指数下降4.17% [4][19] * **原材料价格**：生鲜乳价格上升至3.04元/公斤；玉米现货价格月度环比/同比+0.4%/+7.5%；豆粕现货价格月度环比/同比+0.9%/+0.3% [4][19] 方便面行业 * **成本指数变动**：1月现货成本指数为104.79，环比下降0.51%，期货成本指数为104.15，环比上升3.31% [4][23] * **年初至今**：现货指数累计上升0.79%，期货指数累计上升3.46% [4][24] * **同比变化**：较去年同期，现货指数下降1.26%，期货指数下降4.01% [4][24] * **原材料价格**：棕榈油现货/期货价格月度环比+9.6%/+10.0%，同比-2.6%/+10.8%；小麦现货/期货价格月度环比+0.6%/+5.7%，同比+5.6%/-0.6% [4][23] 速冻食品行业 * **成本指数变动**：1月现货成本指数为117.73，环比下降1.74%，期货成本指数为117.43，环比下降0.61% [5][27] * **年初至今**：现货指数累计下降1.44%，期货指数累计下降0.14% [5][28] * **同比变化**：较去年同期，现货指数下降2.8%，期货指数下降3.29% [5][28] * **原材料价格**：蔬菜价格月度环比/同比-1.8%/-2.5%；猪肉价格延续偏弱态势；白条鸡价格环比/同比-4.9%/-3.8% [5][27] 软饮料行业 * **成本指数变动**：1月现货成本指数为109.28，环比下降3.71%，期货成本指数为108.48，环比无变化 [5][31] * **年初至今**：现货指数累计下降1.12%，期货指数累计下降0.19% [5][31] * **同比变化**：较去年同期，现货指数下降3.59%，期货指数下降10.57% [5][31] * **原材料价格**：受原油价格上涨影响，PET切片价格月度环比+5.4%，同比+2.1%；瓦楞纸价格月度环比-14.3%，同比-6.7% [5][31] 关键原材料价格变动总结 * **包材现货**：塑料/易拉罐/玻璃/纸价格月度环比变动分别为+5.42%/+0.78%/-1.16%/-14.34% [9] * **包材期货**：易拉罐/玻璃/塑料/纸价格月度环比变动分别为+13.38%/+3.43%/+2.47%/-2.21% [9] * **直接原材料**：棕榈油现货价格环比/同比+9.61%/-2.63%，期货价格环比/同比+9.99%/+10.77% [9] * **能源**：原油期货价格环比上涨14.16%，较去年同期下跌8.75% [9]

文章核心观点 - 尽管社会整体消费情绪趋于保守，但在“低欲望社会”或经济下行周期中，依然存在强劲的结构性增长机遇，具体体现在八个逆周期增长的行业[3][4][5] - 消费需求出现分级与迁移，从大宗、奢侈消费转向更具性价比、情感慰藉和健康导向的领域，这构成了当前最大的商业机遇[5] - 中国品牌未来的增长关键在于从“卖产品”转向“卖梦想”，通过构建文化叙事、掌控产业链和定义生活方式来重塑品牌价值与定价权[50] 八个逆周期增长行业 - **二手经济**：消费者转向高性价比的二手商品，日本二手奢侈品市场（如大黑屋）收入暴涨[6]，中国二手奢侈品平台（红布林、胖虎）业务大涨[7]，日常消费品二手平台（闲鱼日活破亿、转转GMV大幅飙升）同样活跃[9] - **宠物经济**：宠物消费成为“真刚需”，相关开支逆势增长[16]，涵盖主粮（日本Inaba靠猫粮上市、中国乖宝股价强劲[13]、诚实一口等品牌销量攀升[14]）、医疗（新瑞鹏宠物医院）及保健品（泰淘气宠物益生菌）等多个细分领域[15] - **成人护理**：老龄化催生“夕阳红经济”，日本成人纸尿裤市场规模突破100亿美元，尤妮佳公司因此受益[17][18] - **健康食品饮料**：健康意识提升推动无糖、功能性产品崛起，日本有三得利无糖茶/啤酒、明治无糖酸奶[21]，中国有东方树叶（无糖茶）、简醇（无糖酸奶）、东鹏特饮、外星人电解质水、脉动（功能饮料）及妙可蓝多（奶酪）等代表性品牌[21] - **颜值经济**：消费者追求低成本变美，推动家用美容仪器（Ulike脱毛仪和极萌美容仪年销量破百亿[25]）及生物科技产品（锦波生物因薇旖美胶原蛋白市值破400亿[24]）增长 - **户外解压**：户外活动成为重要的解压与生活方式，日本露营装备公司Snow Peak靠帐篷年赚50亿[29]，中国户外品牌凯乐石、骆驼、伯希和、探路者等销量高速攀升[31] - **心灵疗愈与微醺经济**：消费者为情感慰藉和小确幸买单，推动潮玩（Labubu爆火、名创优品飙升[34]）和低度酒（Rio开创微醺体验[35]）市场发展 - **懒人经济**：省时需求催生便捷解决方案，速冻食品（安井、三全、思念等稳健增长[40]）和智能家电（石头、科沃斯、追觅、云鲸的扫地机、洗地机等[40]）市场受益，其核心命题是如何用技术兑换时间[42] 品牌增长与价值重塑之道 - **当前挑战**：中国制造效率已达极致，成本优势难以为继，品牌面临的核心问题是如何占据生态位和卖出品牌价值[50] - **欧洲品牌长青内核**：欧洲顶级品牌的持久成功依赖于三大内核：稀缺性叙事、产业链自控、生活方式定义[50] - **稀缺性叙事**：从“卖产品”转向“卖梦想”，通过品牌原点故事（如LV故居的手工神话）构建情感连接和定价权护城河[51][52][61] - **产业链自控**：通过掌控核心原材料与工艺（如Loro Piana的面料、欧莱雅的研发）定义行业金标准，建立技术护城河[53][54][55][63][67] - **生活方式定义**：将产品升华为文化共情与生活方式的载体（如蓝带学院标准化法餐、Prada平衡传承与创新），实现品牌的文化输出与感官溢价[56][62][66] - **实践路径**：中国企业需学习挖掘品牌原点基因、构建全场景情绪价值、利用文化叙事重夺定价权[50]